Que gachas podo comer con inflamación do páncreas?

Os carbohidratos complexos deberían constituír a metade da dieta diaria dunha persoa; o corpo precisa de enerxía e forza. Estes inclúen leite e leite integral. Os hidratos de carbono complexos son dixeridos lentamente, absorbidos por todo o intestino delgado, dándolles as reservas de enerxía do corpo.

As persoas saudables poden comer pratos de cereais. Con inflamación do páncreas, algúns deles están contraindicados. Que cereais con pancreatite están permitidos, como cociñalos para diversificar a dieta, isto debe sabelo para todos os que queiran comer ben e saborosos en calquera situación.

Características da nutrición para a pancreatite

O porridge é a base da dieta para a colecistite e a pancreatite. Estas dúas enfermidades adoitan acompañarse e requiren unha dieta e tratamento integral a longo prazo. O paciente está asignado táboa de tratamento nº 5 ou 5p segundo Pevzner.

O punto clave desta dieta é un réxime de 5-6 veces por inxestión de alimentos en pequenas porcións. Todos os produtos están suxeitos a procesamento térmico e mecánico. Durante un ataque da enfermidade, ao paciente prescríbelle unha pausa con fame durante 1-2 días.

Despois da estabilización, a pouca nutrición comeza cos cereais. Non precisan aumento da produción de zume pancreático e proporcionan descanso ao páncreas inflamado. Ao mesmo tempo, o corpo recibe os nutrientes necesarios.

En pancreatite aguda, o paciente non ten permiso en leite integral, dilúese con auga dúas veces. Non engada nada máis. As cascas están ben fervidas, logo frútense a través dunha peneira ata obter unha consistencia homoxénea. Podes moer primeiro o cereal seco e logo preparar un prato líquido.

Atención! O páncreas está recuperado lentamente, polo que hai que observar unha pouca alimentación durante polo menos un mes e medio desde o inicio da exacerbación.

Na fase de remisión, os cereais non están chan para preservar todas as substancias valiosas. Podes cociñar porridge nunha versión solta e friable coa adición dun anaco de ghee. A falta de intolerancia ao leite, pódese empregar na súa totalidade. Non obstante, para o páncreas, non todos os tipos de cereais son igualmente necesarios e seguros.

Que se permite comer con cereais?

Que tipo de porridge podo comer con pancreatite? Esta pregunta é frecuentemente feita por pacientes dun gastroenterólogo. Durante a exacerbación na dieta só están permitidos algúns tipos de cereais:

Arroz - introdúcese no menú ao comezo do tratamento, é procesado rapidamente e durante moito tempo soporta a sensación de saciedade. Mellor se se usa cereal sen pelar. A base mucosa do prato envolve as paredes do estómago e protexeos de efectos adversos. As firmes propiedades do arroz axudan á diarrea, que adoita acompañar a pancreatite.
Avena - a fibra disólvese no tracto intestinal, converténdose nunha masa porosa viscosa. Ao longo do camiño, a fariña de avea absorbe toxinas, graxas, substancias de lastre e elimínana do corpo. O muco protexe a membrana do estómago e do intestino delgado dos danos.
Trigo mouro - baixo contido en calorías, rico en proteínas, vitaminas, minerais, reduce o azucre e elimina o colesterol malo, dá unha longa sensación de saciedade. Incluso a xente despois de operacións pesadas come este gachas, xa que non hai contraindicacións e restricións para o seu uso, pode comelo a diario. O único negativo é a falta de moco envolvente.
Maná Porridge (trigo moído finamente): satura ben, pero non sobrecarga os órganos dixestivos. É posible ou non gachas de sêmola con pancreatite no estadio agudo, o médico asistente decide. Normalmente permitido, pero non antes dos 3-4 días desde o inicio do tratamento, non se recomenda involucrarse. Opcionalmente incluído na dieta dúas veces por semana.
Porridge de linaza - actúa como medicamento para uso sistemático. Permite deixar a inflamación, eliminar e evitar a aparición de síntomas desagradables. As sementes de liño pódense procesar facilmente sen necesitar unha maior dixestión.

Que tipo de mingau está prohibido?

Algúns cereais requiren a liberación dunha gran cantidade de zume pancreático con enzimas, o que é inaceptable na patoloxía do páncreas. Non se recomenda os seguintes pratos:

mingau de millo non se usa para pancreatite, xa que o millo contén non só proteínas e minerais valiosos, senón tamén unha mestura de polisacáridos (amidón), que son longos e difíciles de dixerir,
póla de cebada (cebada de perlas) - rico en proteínas máis que outras, é bastante sólido e require un procesamento coidadoso por encimas dixestivas,
mingau de millo - consta de fibra dietética grosa (fibra), permanece ríxida incluso despois de cociñar prolongado, recoméndase só durante unha remisión estable,
gachas de cebada picada (células) - indesexable na dieta por pancreatite debido a hidratos de carbono dixestibles lentamente, que se dixeren durante moito tempo, o que leva a unha sensación de plenitude no estómago.

Importante! No período de remisión estable, o millo e a cebada recoméndase incluír no menú non máis de 1 vez en 3 días. É posible comer polo miúdo por agora? É mellor non arriscarse, xa que o almidón pode provocar unha exacerbación.

Receitas populares

É interesante o método de cociñar as ganderías de liño, xa que o prato non é común nos alimentos comúns. Hai 2 xeitos:

Despeje sementes de liño enteiro (1 cunca) con auga quente (0,5 litros). Insiste debaixo da tapa durante 60 minutos, mentres axite periodicamente. A parte líquida pódese comer inmediatamente despois do inicio da exacerbación, as sementes - despois duns días, 1 cda. culler antes da comida diaria principal.
En lugar das sementes, tómase Makukha (produto obtido das sementes do liño despois de espremer aceite). Hai que insistir 45 minutos. Despois de arrefriar, pode comer.

A sêmola prepárase do seguinte xeito:

mestura o leite con auga (1 vaso cada un), deixe ferver,
diluír a sêmola (1/4 cunca) con auga morna (1/2 cunca) e mesturar ben,
Despeje a sêmola no leite fervendo, continúe cociñando a lume lento durante outros 2 minutos, axitando constantemente,
insistir baixo cuberta ata arrefriar.

O mingau de trigo mouro para pancreatite pódese usar con fins medicinais. Para isto hai unha receita para kefir:

durante un día ponse un vaso de cereal con kefir sen graxa (0,5 litros),
ao día seguinte, come a metade do prato preparado para o almorzo, a metade na cea, pero non máis tarde de 2 horas antes de durmir.

Podes tratarse deste xeito con cursos de 10 días cun intervalo entre eles para o mesmo período.
Unha interesante receita para as gachas de cabaza con cereais de arroz:

cortar a pasta de cabaza en anacos pequenos, cociñar con auga durante 15 minutos,
lavado con auga fría, despeje o arroz á cabaza e cociña ata que estea suave,
Despeje o leite quentado ata unha consistencia viscosa, deixe ferver,
amasar o produto acabado cunha culler, non é necesario azucre.

É posible cociñar a sêmola ou a avena coa cabaza? Estes pratos pódense usar durante unha exacerbación da pancreatite. Poden axudar a restaurar a función pancreática xunto cos medicamentos.