tortas de oblea 1 paquete (6-7 pezas) de leite condensado 1 lata de arándanos 700-800 g.

Cocer leite condensado durante tres horas. Legal. Engrasar as tortas preparadas para a oblea con leite condensado e poñer con arándanos frescos. Non amasar a baga. O leite condensado espallado nas tortas actuará como pegamento e non permitirá que as bagas se desenrolen. É mellor deixar o bolo superior baleiro, xa que a torta debe cubrirse e poñerse baixo a prensa durante unha ou dúas horas. Se entra no frigorífico - pon-o, non se arrepentirá. Probablemente, os arándanos poidan ser substituídos por outra baga de tamaño mediano, leite condensado - crema azedo con azucre ou nata batida. Que pasa - non sei, teño que probalo.

Torta de gofre de arándano

Que facer se os convidados están a piques de subir ao seu café de tarde? E, como a sorte tería, neste día na túa casa non hai nada que se poida servir sobre a mesa, salvo, se cadra, café.

Pásase nos seus stocks, pero, por desgraza, non atopa ningunha alternativa á empanada. Ten demasiado pouco tempo para cocelo con présa e realmente non querería mercar unha panadería de azucre cara na panadería.

A continuación, a nosa torta rápida de waffle con arándanos frescos resultará útil. Leva aproximadamente media hora en cociñar. E a mellor parte é que probablemente teña todos os ingredientes necesarios para este delicioso bolo no teu material de cociña.

Despois de todo, cunha dieta baixa en carbohidratos, sempre hai ingredientes como ovos, requeixo, Xucker e po proteico na súa neveira ou armario. Non necesitas necesariamente arándanos, podes usar calquera outra baga, incluso conxelada.

E agora desexámosvos un tempo agradable. Saúdos, Andy e Diana.

Para unha primeira impresión, preparamos de novo unha receita de vídeo. Para ver outros vídeos, vaia á nosa canle de YouTube e subscríbete. Estaremos moi contentos de verte!

Os ingredientes

• 3 ovos (tamaño M) Nota: a marca europea "M" corresponde á primeira categoría rusa coa marca "1",
• 50 g de nata batida
• 100 g de queixo cun 40% de graxa,
• 50 g de améndoas moñidas
• 30 g de xilitol (azucre de bidueiro),
• a carne dunha vaina de vainilla,
• manteiga para lubricación.

• 400 g de queixo cottage cun contido en graxa do 40%,
• 200 g de arándanos,,
• xilitol ao gusto.

A cantidade de ingredientes para esta receita baixo en carbohidratos é de 5 franxas de bolo. A preparación leva uns 10 minutos. O tempo de cocción é de aproximadamente 20 minutos.

Preste atención ás recomendacións para o tempo de cocción no punto 3 da sección "Método para fabricar gofres".

Valor nutricional

Os valores nutricionais son aproximados e indícanse por 100 g dun produto baixo en carbohidratos.

O xeito de facer gofres

Bater os ovos nun bol e engadir o queixo cottage, a nata montada, as améndoas moídas, 30 g de xilitol e a pasta de vainilla.

Ingredientes para a oblea

Usando un batedor manual, mestura os ingredientes ata que sexa cremoso. Bate ata que a masa estea ben lisa.

Mestura ben, evitando a formación de bulbo

Precalentar o ferro da gofra fixando o control de temperatura nas 3-4 barras e engrasalo cunha fina capa de manteiga. Ás as gofres á súa vez ata que estean douradas. Lubricar cun pouco de manteiga cada vez.

Teña en conta que as obsequias con baixo contido de carbón cocen un pouco máis que as gofres clásicas.

Asegúrese de que se cocen ben, non se desmorone e non se peguen ao ferro.

Ao rematar a cocción, asegúrese de que se poida levantar facilmente a tapa do gofre e que as gofres se douren e non se desmoronen.

Se é necesario, aumente o tempo de cocción.

Ao final, debes conseguir tres gofres.

Deliciosas obleas de baixo contido de carbón

Un método de preparar a crema para un bolo

Mentres as obleas están arrefriando, bote a nata. Isto faise moi sinxelo e rápido - mestura o queixo cottage con xilitol ata un estado cremoso ao gusto.

Cocer a masa de cuajada

Lave os arándanos frescos baixo auga fría e deixe escorrer a auga. Tome un pequeno puñado de bagas e déixao de lado. Mestura coidadosamente os arándanos restantes na crema de cuajada usando unha culler.

Mestura suavemente os arándanos

Asamblea de pastel de wafer

Finalmente, combínanse tres gofres e a crema de cuajada. Poña unha oblea nun prato grande ou prato e aplique unha capa espesa uniforme de media crema de cuajada.

Pódese chamar con seguridade a unha obra mestra culinaria

A continuación, coloque a segunda oblea na capa de crema. Consello: ao montar a torta, coloque as obleiras unhas das outras para que os seus contornos coincidan, polo que as pezas do bolo parecerán máis útiles.

Ben, hai gofres aquí?

Despois por riba vén a segunda capa de crema. Por último, garde unha culler de crema completa.

E outra capa

A continuación está a última gofra, no medio da que se dispón a última culler de nata. Adorne con arándanos frescos. A tarta instantánea está lista. Bon apetito 🙂

E agora a nosa torta de gofre con arándanos frescos está lista

Receita do bolo:

Para preparar unha torta de gofre con arándanos é necesario.

Cocer leite condensado durante tres horas. Legal. Engrasar os bolos de obleas acabados con leite condensado e poñer con arándanos frescos. Non amasar a baga. O leite condensado espallado nas tortas actuará como pegamento e non permitirá que as bagas se desenrolen. É mellor deixar o bolo superior baleiro, xa que a torta debe cubrirse e poñerse baixo a prensa durante unha ou dúas horas. Refrixerar na neveira.

nota media: 0.00
votos: 0

Tarta de gofre: principios xerais e métodos de preparación

As gofres son un sabor crocante e tenro que nos recorda a unha infancia feliz. Os primeiros catadores destes produtos foron os antigos gregos, que durante moito tempo gardaron o segredo da súa creación de repostería, pasándoo de xeración en xeración. Non obstante, pronto os estados europeos "tomaron posesión" da receita secreta e despois de todo o mundo. Cada confeiteiro tentou contribuír á receita, polo que "naceron" moitas variacións de facer masa para gofres.

Hoxe en día non é difícil mercar bolos de oblea preparados. Por regra xeral, véndense en calquera pastelería ou tendas especializadas. Pero por moi saborosas que sexan as gofres de fábrica, simplemente non se poden comparar con as de casa. Facer gofres caseiras é unha gran tradición, a alegría de conxurar bruxería e a capacidade de espertar a súa imaxinación inventando novas receitas. Ao final, as tortas de obleas son un produto universal que se combina con case calquera ingrediente.

Pódense combinar delgadas placas crocantes cunha característica superficie celular con crema, confitura, mermelada, nata batida, leite condensado fervido, mel e formar un pastel de waffle, que se pode decorar enriba con todo o que vén. Pode ser froitos, anacos de froitas ou verduras doces, noces picadas, sementes ou chocolate. Non teñas medo de experimentar, conectar imaxinación e inventar as túas obras mestras.

Tarta de waffle - Preparación do produto

A base do bolo son as tortas de gofre, que podes mercar xa preparadas ou tentar asar. Se mercar produtos acabados, asegúrese de avaliar a súa calidade: as tortas non deben estar suaves ou queimadas. Se decides facer gofres na casa, escoite algúns consellos importantes:

1. Para a masa de waffle, é mellor usar só as xemas e, se é posible, non moito azucre, se non, os produtos comezarán a tinguir. En lugar de azucre regular, use azucre en po.

2. Poña as gofres en ferros especiais de gofre a unha temperatura de 180 graos durante dous a tres minutos. Antes de cocer, asegúrese de engrasar o ferro de gofre.

3. A masa de gofre debe ser líquida. Acéndea, coma as filloas. Para asegurar a súa porosidade, empregamos po de cocción especial.

Tarta de waffle - As mellores receitas

Receita paso a paso con foto

As gofres caseiras difiren das compradas por friabilidade, toman a crema máis "agradecida", empapándoas completamente. Ben, por suposto, cocendo tortas caseiras de gofre, non temos dúbidas na súa calidade.

Aquí hai un home tan guapo, propóñoo asar. Ten 30 bolos de gofre e tantas capas de nata. Parece incriblemente difícil? Vou demostrarlle que isto non é tan "asustado" como parece. É suficiente ter un par de horas de tempo libre en reserva; isto é canto tomará o tempo activo para cociñar o bolo (cocer as tortas e cociñar). Falando de nata .. Tamén me propoño cociñar leite condensado, porque o bolo é de cero. Comecemos?

Prepare os ingredientes. O primeiro e máis longo tempo que cómpre facer antes de cociñar un bolo con galletas caseiras e leite condensado é ferver o leite condensado.

Compre o leite elaborado de acordo con GOST; o leite coa marca TU faise coa adición de aceite vexetal. Normalmente cociño varias latas á vez e gárdanas na neveira ata o momento adecuado. A experiencia coa compra de leite condensado fervido foi pouco exitosa para min, polo que nunca volvín a mercar unha "confitura" preparada.

Entón, colocamos as latas con leite condensado (temperatura ambiente) nunha tixola profunda, vertemos a auga da mesma temperatura para que sexa varios centímetros superior ás latas. Poñemos a tixola no quemador medio, acendemos o gas e facémola ao modo mínimo, tapamos a tixola cunha tapa (solta). Teñamos paciencia: para que os frascos non exploten debido a unha forte diferenza de temperatura, cómpre ir aumentando gradualmente a temperatura dentro dos frascos. Polo tanto, deixe que a auga se quente lentamente a lume pequeno, levará aproximadamente unha hora e en canto a auga comece a ferver, notamos 3 horas: este é o momento para ferver o leite condensado. Despois de tres horas, apague o lume e deixe as latas nunha pota de auga, coa tapa pechada, ata que arrefríen completamente.

No proceso de cocción, aseguramos que a auga non ferva, non caia por baixo do nivel de latas. Se é necesario, engade auga quente.

Este é o leite condensado fervido ao día seguinte da cocción, é tenro e suave.

Para preparar a crema necesitamos 2 latas de leite condensado cocido e 200 g de manteiga suavizadas a temperatura ambiente. Se o leite condensado está despois do frigorífico, tamén tes que conseguilo con antelación para que quede á mesma temperatura que o aceite, se non, a crema non resultará homoxénea.

Teña en conta na foto dúas latas de leite condensado de diferentes cores. A que estaba máis escura, estivo no frigorífico case un mes, comeza o proceso de cristalización do azucre, apareceron pequenos grans de azucre e lixeiros - un día despois da cocción, é homoxénea e máis tenra.

Para preparar a crema batemos a manteiga e o leite condensado cunha batedora ata obter unha exuberante crema homoxénea. Deixa unhas culleres de sopa de nata e póñao nun lugar fresco - necesitaremos esta crema máis tarde para rematar o bolo.

Para os bolos de gofre derreter a manteiga e deixala arrefriar lixeiramente, mesturar o azucre coa vainilla, tamizar a fariña con refresco e engadir un chisco de sal.

Rompe os ovos nun prato axeitado, engade o azucre e bote todo cun chisco ata que se disolva o azucre. Aquí non se precisa unha exuberante masa, pódese prescindir dunha batedora.

Engadir a manteiga derretida e o leite, mesturar todo de novo.

A continuación, engade a mestura de fariña e amasase cun bigote ata que se obteña unha masa homoxénea sen grumos, a consistencia da masa aseméllase a unha filloas (quizais un pouco máis grosa).

Para asar as tortas, necesitamos un ferro gofre para as gofres finas.

A cantidade de masa por bolo depende do diámetro do ferro de gofre. Tiña unha culler de sobremesa de masa para cada bolo (é lixeiramente máis pequena que unha culler de sopa).

Se o ferro da gofre é antiadherente, non o podes lubricar con aceite. No meu waffle hai 5 modos de temperatura, eu forno as gofres coa marca "2". Tardan 1-2 minutos en cocer cada bolo.

Comeza un proceso continuo e case transportador. Quentamos o ferro de gofre, botamos unha cullerada de masa, pechamos o aparello cunha tapa e cocemos o bolo ata que estea listo.

Elimina a oblea acabada cunha espátula no taboleiro e engraxa inmediatamente con nata. Consumo de crema por bolo - 1 culler de té cunha diapositiva.

As obleiras resultan moi crocantes e desmenúanse inmediatamente ao arrefriar, polo que debes facer todo o máis rápido posible: mentres se coce un bolo, engrasa a torta quente acabada con crema, non esquezas esfregar os bordos. Poñemos a seguinte torta quente sobre a torta engraxada con nata, presionámola suavemente coa man sobre toda a superficie para que a crema se distribúa uniformemente entre as capas da oblea.

Así, formamos un bolo de 30 capas de bolo e tantas capas de nata. Desta cantidade de masa, obtiven 45 gofres. Necesitaremos 4-5 pezas para decorar os lados do bolo. E o resto das gofres pódense enrolar mentres aínda están quentes e comer cun vaso de leite fresco.

Aquí tes unha torta que teño. Déixeo sobre a mesa a temperatura ambiente durante 1 hora a remollo. Despois botámolo na neveira durante 2-3 horas para que se solidifique. Para facer o pastel máis uniforme, coloque un taboleiro de corte encima. Pero este non é un paso necesario.

Para beber té na noite un día da semana, a torta non se pode decorar, senón que os hóspedes decoren como desexe.

Recubrín os lados e a parte superior da torta cunha fina capa de crema. 5 obleas atrasadas arrefriaron suficientemente e pódense converter facilmente en patacas fritas cun pasador.

O bolo está bastante conxelado e podes recollelo sen medo a danos. Mantemos o bolo na palma dunha man e coa outra man collemos as migas da oblea e presionámola suavemente aos lados engrasados ​​do bolo. Repartimos a crema que queda por riba do bolo, decoramos ao gusto con migas de waffle, chocolate relado ou chícharos e de novo botamos a torta na neveira durante 1-2 horas ata que se solidifique completamente.

Cortar o bolo en anacos porcionados e servir.

Un bolo é cortado de bolos caseiros con gofre e leite condensado non como un biscoito; un bolo con gofres é moito máis denso, deixe que este problema non te moleste. Despois, hai 30 bolos de gofre! Pero ao mesmo tempo a torta está moi saturada. As gofres perderon a súa croqueira tomando crema.

Receita 1: Torta de gofre de piña

Ademais da piña, podes engadir varias fresas a esta torta. As fresas salvaxes tamén son xeniais. Se a sobremesa debe prepararse rapidamente, pódense mercar follas de oblea preparadas na tenda. Nesta receita, intentaremos cocelos nós mesmos.

- catro esquíos
- masa de mazapán 200 gr.
- 60 gr. leite
- azucre xeado 120 gr.
- un pouco de canela
- 60 gr. boa fariña tamizada
- piña fresca 600-800 gr.
- 400 gr. nata
- licor laranxa 20 gr.
- amorodos (opcional)
- pistachos chan 2 cucharadas

1. Moer a masa de mazapán, engadirlle proteínas mesturadas (pero non batidas). Mestura cun chisco, botando pouco a pouco o leite nel. Mestura o azucre en po coa fariña e a canela (pinchar), despeje por partes na masa, axitando. Temos batedor. A continuación, quenta o ferro de gofre (de non ser así, use a tixola) e unta follas de oblea crocante da masa. Colocámolos na grella para que arrefríen máis rápido.

2. Pele a piña. Corte a polpa en dúas metades. Moer a primeira metade cun coitelo en anacos pequenos e moer a segunda metade en puré de patacas. Mestura a crema nunha espuma densa e densa e mestúraos con puré de piña e licor laranxa. Berro de novo.

3. Engrasar as capas da oblea con crema de piña cremosa, amoreándoas unha sobre a outra. Despois de 2 capas, ademais da crema, use franxas de piña e amorodos (opcional). Lubricamos a última torta con nata e procesamos unha vez máis a torta formada para que non queden carencias.

4. Aínda nos queda crema. Colocámolo nunha bolsa de pastelería con calquera boquilla e na superficie da sobremesa comezamos a “deseñar” elementos decorativos, decorando así a torta. Despois o servimos inmediatamente ata a mesa, se non, as gofres se suavizan e non se crucen.

Receita 3: Torta de wafer con leite condensada

Non describiremos aquí o delicioso que é.¿Un bolo de leite condensado fervido ten un bo gusto? Aquí usaremos para facer un bolo con gofres. Por certo, as tortas de obleas non teñen moita preguiza para mercar con antelación na tenda. Vinte minutos - e a sobremesa está lista!

- envasado de bolos acabados
- 100 gr. manteiga
- unha lata de boliñas
- chocolate escuro ao gusto
- calquera noces esmagadas

Descongelar o aceite e mesturalo cunha pota fervida (leite condensado fervido). Mestura ata que se forme unha masa homoxénea. A continuación, recubra coidadosamente os bolos coa crema resultante, dobrando os uns sobre outros. A tarta formada debe ser tocada de novo coa crema. Espolvoreo con noces picadas e patacas de chocolate. ¡Isto é todo! Podes poñer unha caldera.

Receita 4: Torta de gofre con leite condensado (opción 2)

- seis bolos con galletas
Para a primeira capa:
- 200 gr. leite condensado fervido
- 150 gr. escorrer. aceites
- froitos secos
- dúas culleres de sopa de cacao
Para a segunda capa:
- 50 gr. escorrer. aceites
- dúas xemas de ovo
- cacao 1 cucharadita.
- unha pizca de azucre de vainilla
- 2 culleres de sopa de azucre

Verter o leite condensado en pratos esmaltados, frotalo con manteiga ata quedar suave e, a continuación, engadir as noces, dúas culleres de té de cacao á mestura. Mestura todo ben e reveste cinco bolos de obleas. A continuación, facemos outra crema. Para iso, moer 50 g nunha mestura homoxénea. manteiga, dúas xemas, unha culler de cacao, vainilla e azucre fino (pode ser area). A crema resultante está impregnada coa sexta parte superior, torta e tamén procesa os lados. Espolvoreo con noces e chocolate relado. Podes decorar con anacos de froitas ou bagas. Bo apetito!

Torta de gofre - consellos de chefs expertos

- Para mellorar o sabor da torta de oblea, engade á masa varios aditivos naturais aromáticos (por exemplo, cardamomo, vainilla, canela ou anís estrellado),

- Antes de cocer as gofres, volva pasar a proba cunha batedora para que resulten máis magníficas e porosas,

- A tarta de gofre debe ser servida inmediatamente á mesa, sen mantela fría, se non, as gofres se "sentarán", quedarán suaves e non crujientes, e a torta perderá a forma orixinal.