Pastelería de fariña de centeo (fácil para diabéticos): receitas

A diabetes mellitus é unha indicación para unha dieta baixa en carbohidratos, pero iso non significa que os pacientes deben violarse a si mesmos en todas as delicias. A cocción para diabéticos contén produtos útiles que teñen un índice glicémico baixo, o que é importante e ingredientes sinxelos e asequibles para todos. As receitas pódense usar non só para pacientes, senón tamén para persoas que seguen bos consellos sobre nutrición.

Experto en diabetes

Saboroso e seguro!

A diabetes é unha enfermidade que fai que repenses os teus hábitos alimentarios.

Moitos pacientes quéixanse de que se ven obrigados a abandonar as delicias habituais, pero hai receitas excelentes: pastelería para diabéticos.

Unha alimentación sa non debe ser insípida. A comida ben preparada sempre axuda a gozar da vida.

Recomendacións xerais

A dieta para pacientes con diabetes forma parte do tratamento da enfermidade.

Seguimento continuo da glicosa no sangue

Ao experimentar na cociña, siga estas pautas:

• substituír a fariña de trigo por trigo mouro ou centeo (preferiblemente groso),
• substituír a manteiga por vexetais (oliva ou xirasol),
• Minimizar o consumo de ovos
• uso permitido de margarina con poucas graxas,
• empregar sobremesas, usar substitutos do azucre (stevia, xarope de arce, frutosa),
• control do contido calórico e índice glicêmico de deliciosos durante o proceso de preparación (especialmente importante á hora de escoller receitas de cocción para a diabetes tipo 2),
• use só produtos permitidos (froitas, verduras, carne magra) como recheo para as tortas,
• cociñar por racións pequenas (dentro da unidade de pan).

Atención! Incluso con alimentos dietéticos, debe respectarse a sensación de proporción.

Masa para todas as ocasións

Para calquera produto

Preparado con fariña de centeo. Indicado para facer todo tipo de tortas e rolos. Igualmente adecuado para dietas de tipo 1 e tipo 2.

1. Fariña - uns 500 gramos.
2. Lévedos secos - vinte gramos.
3. 0,5 litros de auga morna.
4. Unha cucharada de aceite vexetal.
5. Un chisco de sal.

Diluír a levadura en auga morna, agardar 30 minutos. Á mestura resultante engádese fariña, aceite e sal. Amasar a masa suave, deixar nun lugar quente durante unha hora.

Que se pode preparar a partir de fariña de trigo mouro?

Un dos alimentos máis útiles: unha gran cantidade de proteínas e un baixo índice glicémico fai que o trigo mouro sexa indispensable para os pacientes con diabetes. Non só a gandería é útil. As pastelerías diabéticas feitas a base de fariña de trigo mouro ou coa adición de trigo mouro tamén teñen propiedades valiosas.

As galletas fragantes con mazás tomarán o seu lugar xusto na súa mesa.

• fariña de trigo mouro - 125 gramos,
• dúas mazás grandes
• dúas culleres de sopa de farelo de avena,
• unha cucharadita de aceite vexetal,
• mel - unha culler de sopa
• 150 ml de kefir baixo en graxa.

O proceso de cocción é sinxelo e non leva moito tempo. As galletas son doces sen azucre.

1. Triturar a mazá nun ralador groso.
2. Mestura todos os ingredientes e deixa a temperatura ambiente durante media hora.
3. Divide a masa en pequenas porcións, forma galletas.
4. Poña o pergamiño ao cocer ata que estea cocido a unha temperatura de 150 ° C.

Importante! Para os pacientes con diabetes tipo 1, os alimentos con alta calor están permitidos, só están prohibidos os alimentos que conteñan azucre. A diabetes tipo 2, precisa coñecer o índice glicémico de todos os produtos empregados.

Agardando as vacacións

Moitas veces, cando se achegan datas significativas, os diabéticos séntense fóra. O menú axeitado e as nosas receitas de cocción para diabéticos axudarán a evitar esta dolorosa sensación.

Lembrade! As grandes cantidades de fructosa poden orixinar flatulencias e diarrea.

Como podes ver, o teu ser querido con diabetes pode facer que a túa dieta sexa bastante variada. As nosas receitas axudarán a escoller un prato para a mesa festiva para todos os gustos.

¿É posible comer caviar?

Ola médico! Os hóspedes virán pronto. A sobriña está enferma de diabetes tipo 1. Estou preparando unha delicia. Por favor, dígame, é posible que unha moza come caviar?

Boas tardes Con diabetes tipo 1, permítense alimentos ricos en calor. Calquera cociña diabética tamén é axeitada. Está prohibido usar azucre.

Normas básicas

Para que a cocción non só sexa saborosa, senón tamén segura, hai que observar unha serie de regras durante a súa preparación:

• substituír a fariña de trigo por centeo. A mellor opción é o uso de fariña de baixo grao e moenda grosa.
• non use ovos de polo para amasar a masa nin reducir o seu número (xa que se permite un recheo en forma fervida),
• se é posible, substitúe a manteiga por vexetais ou margarina por unha proporción de graxa mínima,
• use substitutos de azucre en vez de azucre - stevia, frutosa, xarope de arce,
• escolla coidadosamente os ingredientes para o recheo,
• controlar o contido calórico e o índice glicémico dun prato durante a cocción, e non despois (especialmente importante para a diabetes tipo 2),
• non cociñas racións grandes para que non haxa tentación de comer de todo.

Masa universal

Esta receita pódese empregar para elaborar magdalenas, pretzels, kalach, bollos con varios recheos. Será útil para a diabetes tipo 1 e 2. Dos ingredientes que debes preparar:

• 0,5 kg de fariña de centeo,
• 2,5 culleres de sopa levadura
• 400 ml de auga
• 15 ml de graxa vexetal,
• un chisco de sal.

A masa de fariña de centeo é a mellor base para a cocción diabética

Ao amasar a masa, debes botar máis fariña (200-300 g) directamente sobre a superficie de rolamento.

A continuación, colócase a masa nun recipiente, cuberto cunha toalla enriba e ponse máis preto do lume para que se achegue.

Agora queda 1 hora para cociñar o recheo, se queres cocer bollos.

Recheos útiles

Os seguintes produtos pódense usar como "dentro" para o rolo diabético:

• queixo de pouca graxa
• repolo guisado
• patacas
• cogomelos
• froitas e bagas (laranxas, albaricoques, cereixas, pexegos),
• carne guisada ou fervida de tenreira ou polo.

Receitas útiles e deliciosas para diabéticos

A cocción é a debilidade da maioría da xente.

Todo o mundo elixe que preferir: un bollo con carne ou un bagel con bagas, pudín de queixo cottage ou strudel de laranxa.

As seguintes son receitas para pratos saudables e baixos en carbohidratos, que deleitarán non só aos pacientes, senón tamén aos seus familiares.

Para un delicioso mestre de cenoria necesítanse os seguintes ingredientes:

• cenorias - varias pezas grandes,
• graxa vexetal - 1 cucharada,
• crema azedo - 2 culleres de sopa,
• xenxibre - unha pizca de rallado
• leite - 3 culleres de sopa.,
• queixo de pouca graxa - 50 g,
• unha cucharadita de especias (comiño, cilantro, comiño),
• sorbitol - 1 tsp,
• ovo de galiña.

Pudote de cenoria - unha decoración de mesa segura e saborosa

Pele as cenorias e frote cun ralador fino. Despeje auga e déixase remojar, cambiando periodicamente a auga. Usando varias capas de gasa, espréguense cenorias. Despois de botar leite e engadir graxa vexetal, apágase a lume lento durante 10 minutos.

A xema de ovo está molida con queixo cottage e engádese sorbitol á proteína batida. Todo isto interfire coas cenorias.

Engrasar o fondo do prato de cocción con aceite e espolvoreo con especias. Traslada cenorias aquí. Ás durante media hora.

Antes de servir, podes botar iogur sen aditivos, xarope de arce, mel.

Bollos de cuajas rápidas

Para a proba precisa:

• 200 g de queixo cottage, preferiblemente seco
• ovo de galiña
• fructosa en termos de unha cucharada de azucre,
• un chisco de sal
• 0,5 cdas refrixerante
• un vaso de fariña de centeo.

Todos os ingredientes, excepto a fariña, combínanse e mestúranse ben. Verter a fariña en porcións pequenas, amasando a masa.

Os bollos pódense formar de tamaños e formas completamente diferentes. Ás durante 30 minutos, arrefríe. O produto está listo para o seu uso.

Antes de servir, regado con crema agria de baixo contido de graxa, iogur, adornar con froitas ou bagas.

O rolo de froita caseira co seu sabor e aspecto atractivo eclipsará calquera cociña na tenda. A receita require os seguintes ingredientes:

• 400 g de fariña de centeo
• un vaso de kefir,
• medio paquete de margarina,
• un chisco de sal
• 0,5 cdas gaseosa.

Aperitivo rollo de ameixa de mazá: un soño para os amantes da cocción

A masa preparada déixase na neveira. Neste momento, cómpre facer o recheo. As receitas indican a posibilidade de usar os seguintes recheos para o rolo:

• Moer as mazás sen azucre con ameixas (5 anacos de cada froita), engadir unha culler de sopa de zume de limón, un chisco de canela, unha cucharada de frutosa.
• Moer peito de pollo fervido (300 g) nun picador de carne ou na navalla. Engadir ameixas e noces picadas (para cada home). Despeje 2 culleres de sopa. crema ou iogur de pouca graxa sen sabor e mestura.

Para os recheos de froitas, a masa debe ser enrollada finamente, para a carne, un pouco máis grosa. Desplegue o "interior" do rollo. Ás nunha prancha durante polo menos 45 minutos.

Obra mestra do arándano

Para preparar a masa:

• un vaso de fariña
• un vaso de queixo de pouca graxa
• 150 g de margarina
• un chisco de sal
• 3 culleres de sopa noces para espolvorear con masa.

• 600 g de arándanos (tamén se pode conxelar),
• ovo de galiña
• fructosa en termos de 2 culleres de sopa. azucre
• unha terceira cunca de améndoas picadas,
• un vaso de crema agria ou iogur sen aditivos,
• unha pizca de canela.

Peneira a fariña e mestúrase co queixo. Engadir sal e margarina suave, amasar a masa. Colócase nun lugar frío durante 45 minutos.

Saque a masa e enrolle unha gran capa redonda, espolvoree con fariña, dobra a metade e rodea de novo.

A capa resultante nesta ocasión será máis grande que a tixola.

Prepare os arándanos drenando a auga en caso de descongelación. Bata por separado un ovo con fructosa, améndoas, canela e crema de leite (iogur).

Estender o fondo do formulario con graxa vexetal, estirar a capa e espolvoreala con noces picadas.

A continuación, coloque uniformemente as bagas, mestura de crema de ovo e azedo e introdúcese no forno por 15-20 minutos.

Torta de mazá francesa

Ingredientes para a masa:

• 2 cuncas de fariña de centeo
• 1 culler frutosa
• ovo de galiña
• 4 culleres de sopa graxa vexetal.

Torta de mazá: decoración de calquera mesa festiva

Despois de amasar a masa, cóbrese con película aferrada e envíase ao frigorífico durante unha hora. Para o recheo, pelar 3 mazás grandes, botarlle a metade do zume de limón para que non se escurezan e espolvorear canela por riba.

Prepare a crema do seguinte xeito:

• Bater 100 g de manteiga e fructosa (3 culleres de sopa).
• Engade o ovo de polo batido.
• Mestúranse na masa 100 g de améndoas picadas.
• Engade 30 ml de zume de limón e amidón (1 cucharada).
• Despeje medio vaso de leite.

É importante seguir a secuencia de accións.

Poña a masa no molde e ásaa por 15 minutos. Despois retíraa do forno, verte a nata e pon as mazás. Ás por outra media hora.

Un produto culinario require os seguintes ingredientes:

• un vaso de leite
• edulcorante - 5 comprimidos esmagados,
• crema azedo ou iogur sen azucre e aditivos - 80 ml,
• 2 ovos de polo
• 1,5 culleres de sopa cacao en po
• 1 culler refresco.

Precalentar o forno. Liña os moldes con pergamiño ou graxa con aceite vexetal. Quenta o leite, pero para que non ferva. Bate os ovos coa crema de leite. Engada leite e edulcorante aquí.

Nun recipiente separado, mestura todos os ingredientes secos. Combina coa mestura de ovos. Mestura todo ben. Despeje en moldes, sen chegar aos bordos e métese no forno durante 40 minutos. Arriba decorada con noces.

Muffins a base de cacao: unha ocasión para invitar amigos ao té

Pequenos matices para diabéticos

Hai unha serie de consellos, cuxa observación lle permitirá gozar do seu prato favorito sen prexudicar a súa saúde:

• Cociña o produto culinario nunha pequena porción para non saír ao día seguinte.
• Non podes comer todo nunha soa sesión, é mellor usar un pequeno anaco e volver ao pastel en poucas horas. E a mellor opción sería invitar a familiares ou amigos a visitar.
• Antes do uso, realice unha proba expresa para determinar o azucre no sangue. Repita os mesmos 15-20 minutos despois de comer.
• A cocción non debe formar parte da súa dieta diaria. Podes tratarte 1-2 veces por semana.

As principais vantaxes dos pratos para diabéticos non só son saborosos e seguros, senón tamén na rapidez da súa preparación. Non precisan talento culinario elevado e incluso os nenos poden facelo.

Ás para diabéticos: receitas sen azucre cunha foto

O diagnóstico de diabetes mellite limita o número de alimentos que se poden consumir. Agora unha persoa debe adherirse a unha dieta estrita, un dos seus tabús é a cocción.

Non obstante, a diabetes mellitus non afectará ao benestar dunha persoa se se empregan os ingredientes "correctos" na preparación de produtos de fariña.

As receitas para facer diabéticos conteñen os matices da súa elección e preparación.

Selección de produtos

A diabetes mellitus é de dous tipos: a primeira e a segunda. Cando se detecta o primeiro tipo de enfermidade, os diabéticos deben seguir unha dieta estrita, a base da cal é o cálculo correcto dos hidratos de carbono nos alimentos. Polo tanto, unha cuestión de saber se e como se poden empregar os asados ​​é moi relevante.

A nutrición para a diabetes tipo 2 debe ser equilibrada, á vez que é importante:

1. Coma pequenas comidas 5-6 veces ao día.
2. Axuste a inxestión de proteínas, graxas, carbohidratos.
3. A enerxía obtida por comer debe consumirse.

A dieta para a diabetes tipo 2 está máis centrada na perda de peso e na estabilización do volume de carbohidratos.

Para evitar que a enfermidade progrese, a táboa diabética debe conter unha cantidade mínima de hidratos de carbono rápidos cun alto índice glicémico.

Por iso, para protexerte cando usas produtos de fariña e estar seguro da composición do produto, debes cociñalos ti mesmo.

Entón, co enfoque adecuado, obtén bolsas que podes comer sen medo a prexudicar a saúde do diabético. As receitas de cocción dispoñibles para diabéticos tipo 2 conteñen a combinación óptima de alimentos aprobados.

Antes de cociñar, debes entender a elección de ingredientes que a diabetes che permite usar.

A fariña, como principal produto na cocción de diabéticos, debe ser grosa. As especies como o trigo mouro, a avena, o centeo son axeitadas.

A diabetes mellitus é menos susceptible aos produtos de fariña de centeo.

Recomendacións para a elección de produtos:

1. Na medida do posible para rexeitar o uso de ovos na proba.
2. Fariña grosa, centeo con prioridade.
3. O azucre debe substituírse por un edulcorante natural.
4. Fácil margarina.
5. Para recheos doces, use froitas e bagas autorizadas polo seu médico.

Debe limitarse o uso de produtos que poidan causar un golpe de azucre a unha persoa con diabetes tipo 1. Non obstante, quero cociñar algo rico e non prexudicar o meu corpo. Para tales casos, hai diabos para asar sen azucre.

Para a cocción, elixe a fariña grosa

Produtos de fariña: coñecementos básicos

Para facer a cocción a partir de masa de levadura, debes ter unha receita básica, en base á que se prepararán pasteis, muffins, rolos para diabéticos.

Ao mesmo tempo, a cocción pode variarse empregando varios recheos. Todos os diabéticos poden comer produtos cociñados con base nunha receita básica.

A cocción para diabéticos tipo 1 e tipo 2 debe estar baseada nunha receita básica para manter a súa saúde.

A receita básica para diabéticos tipo 1 e tipo 2: fariña de centeo - 500 g, levadura - 30 g, auga - 2 cuncas, aceite de xirasol - 2 culleres de sopa. l., sal.

Preparación: remexer a levadura nunha pequena cantidade de auga, despois vertelos na auga restante, engadir os restantes ingredientes. Amasar a masa elástica que deixe encaixar nun lugar cálido.

Cando a masa queda por vir, cómpre facer o recheo. O recheo pode ser doce ou non. Un prato cociñado con recheo salgado será a mellor opción entre os segundos pratos.

O cocido para diabéticos tipo 2 debería conter un mínimo de hidratos de carbono, aínda que non paga a pena preparar racións grandes para que non haxa tentación de comer de inmediato todo. Conta con pastelería cocida durante 1-2 porcións se non se espera que cheguen os hóspedes.

O diagnóstico da diabetes mellitus permite diversificar a cocción de tortas preparando muffins para diabéticos. O asado para a diabetes pode variar, que vai dende receitas sinxelas de pretzel ata bolos cerimoniales.

Unha empanada para diabéticos preparada segundo a receita seguinte converterase nun prato indispensable tanto nas vacacións como nos días da semana.

As galletas de fariña de avea cociñarán pola súa sinxeleza e accesibilidade, e na receita da torta de mazá considérase un dos tipos de cocción sen azucre.

Na foto en internet pódese ver o que a cocción parece adecuado para diabéticos tipo 2, e receitas para a súa preparación.

Ingredientes: fariña - 4 culleres de sopa. l., ovo - 1 peza, margarina baixa en graxa - 50-60 g, cáscara de limón, pasas, edulcorante.

Ás unha magdalena durante 30-40 minutos

Suavizar a margarina. Bata a margarina co ovo cunha batedora e engade a cebada de limón co edulcorante. Despeje os restantes ingredientes na mestura preparada.

Coloque a masa resultante nun molde que xa está lubricado con aceite de xirasol. Poña nun forno precalentado a 200 graos. Ás durante 30-40 minutos.

Ingredientes: cenorias - 4-5 pezas medias, noces - 1 colher de sopa, fariña - 55-60 g, frutosa - 150 g, galletas trituradas de centeo - 50 g, ovos - 4 unidades, gaseosa - 1 colher de sopa, canela cravos, sal.

Preparación: separar as xemas das proteínas, bater as xemas cun batedor coa adición de fructosa, cravo e canela. Combina a fariña con noces ralladas, galletas, refrixerantes, unha pizca de sal e engádelle á mestura batida.

A isto engádelle as cenorias peladas ralladas nun ralador medio. Pon a mestura preparada en xemas e mestura. Na masa resultante engádese por separado nunha proteína de espuma forte.

Mestura todo con coidado e métese nun molde engraxado con aceite de xirasol. Forno a unha temperatura de 180ºC durante uns 50 minutos.

Se cociñas a ti mesmo, a torta acabada pódese decorar con noces ou outros produtos ao teu gusto. A diabetes mellitus non fai mal gozar dun bolo feito a man.

Necesario: fariña - 300 g, crema azedo baixa en graxa - 120 ml, margarina lixeira - 150 g, refresco - 0,5 culleres de sopa, vinagre - 1 colher de sopa. l., mazás doces e azedo - 5-7 pezas.

Cortar as mazás peladas en anacos pequenos. Nun bol, mestura a crema agria coa margarina. Soda de vinagre con vinagre e engádese a un bol, verte a fariña aquí.

A masa acabada é vertida sobre unha folla de cocción engrasada con margarina ou aceite de xirasol, colócanse mazás enriba. Arriba a torta con 1 cunca de azedo con pouca graxa batida con 1 ovo, dúas culleres de sopa de fariña e un vaso de frutosa.

Ás por 50 minutos a unha temperatura de 180 ºС.

Ingredientes: fariña - 600 g, kefir - 200 g, margarina - 200 g, refresco - 0,5 cucharadita de sal, sal.

Relleno: mazás frescas - 4-6 pezas, ameixas 3-5 pezas, canela, cesta de limón.

Para o recheo do rolo picar finamente as mazás e as ameixas

Preparación: nunha cunca grande, mestura o kefir co refrixerante e, a continuación, engade todos os outros ingredientes.

Poña a masa rematada nun lugar frío durante 1 hora, envolvela con película de aferrar ou cubrila cunha toalla.

Durante a hora libre, faga o recheo: mazás peladas e ameixas picadas finamente, engade canela, cebola de limón.

Rodar a masa arrefriada de medio centímetro de grosor, poñer o recheo encima e enrolalo. Poña nun forno precalentado a 180 graos e fornee durante 50 minutos.

O rolo de mazá, cociñado con mazás doces, será o prato favorito dunha persoa con diabetes, á que está prohibido usar azucre.

Necesario: fariña de avea - 200 g, auga quente - 200 ml, mel - 2 culleres de sopa. l

Despeje os flocos con auga e déixeo cocer durante 40 minutos para que absorban auga. Para o mel, engade o mel, mestura. Cubra a folla de cocción con pergamino, engrasa con aceite de xirasol. Estender a masa resultante por partes cunha culler e hornear no forno durante 15 minutos a 180 graos.

Así, o diagnóstico de diabetes mellitus non é motivo para negarse á cocción, debemos aprender a cociñalo correctamente.

Cocer con diabetes é posible se non o abusas e cumprindo os principios dunha dieta equilibrada.

As receitas presentadas engadirán variedade á dieta e engadirán vitalidade á vida.

Pan de centeo para diabéticos: pratos e receitas na casa

Con diabetes de calquera tipo, os produtos de fariña de fariña de trigo están contraindicados. Unha boa alternativa sería a cocción de fariña de centeo para diabéticos, que ten un baixo índice glicémico e non afecta o aumento do azucre no sangue.

A partir de fariña de centeo pódense cociñar pan, pasteis e outros doces. Só está prohibido usar azucre como edulcorante, debe substituírse por mel ou edulcorante (por exemplo, estevia).

Pode asar no forno, así como na cociña lenta e máquina de pan. A continuación describiranse os principios de elaboración de pan para diabéticos e outros produtos de fariña, receitas dadas e ingredientes seleccionados segundo o IG.

Principios de cociña

Existen varias normas sinxelas na preparación de produtos de fariña para pacientes con diabetes. Todos eles están baseados en produtos correctamente seleccionados que non afectan o aumento do azucre no sangue.

Un aspecto importante é a taxa de consumo de cocción, que non debe ser superior a 100 gramos por día. É recomendable usalo pola mañá, para que os carbohidratos entrantes sexan máis fáciles de dixerir. Isto contribuirá á actividade física activa.

Por certo, podes engadir centeo de gran integral ao pan de centeo, o que dará ao produto un sabor especial.

O pan cocido pode cortarse en anacos pequenos e facerlle galletas que complementen perfectamente o primeiro prato, como a sopa, ou moer nun batidora e usar o po como pan.

Principios básicos de preparación:

• elixe só a fariña de centeo de baixa calidade
• non engada máis dun ovo á masa,
• se a receita implica o uso de varios ovos, deberían substituírse só por proteínas,
• preparar o recheo só de produtos con baixo índice glicémico.
• edulcorar galletas para diabéticos e outros produtos só cun edulcorante, por exemplo, estevia.
• se a receita inclúe mel, é mellor que regen o recheo ou se remojen despois de cociñar, xa que este produto apícola a unha temperatura superior a 45 s perde a maior parte das súas propiedades útiles.

Non sempre hai tempo suficiente para facer pan de centeo na casa. Pódese mercar facilmente visitando unha panadaría habitual.

Índice de produtos glicémicos

Indique o seu azucre ou selecciona un xénero para recomendacións Buscando. Non atopado Mostrar. Buscando. Non atopado. Mostrar. Buscando. Non se atopou.

O concepto de índice glicémico é o equivalente dixital do efecto dos produtos alimenticios despois do seu uso nos niveis de glicosa no sangue. Segundo estes datos, o endocrinólogo recompila terapia dietética para o paciente.

No segundo tipo de diabetes, a alimentación adecuada é o principal tratamento que prevén unha enfermidade dependente da insulina.

Pero nun primeiro momento, protexerá ao paciente contra a hiperglicemia. Mentres menos GI, menos unidades de pan no prato.

O índice glicémico divídese nos seguintes niveis:

1. Ata 50 pezas - os produtos non afectan o aumento do azucre no sangue.
2. Ata 70 pezas: os alimentos só se poden incluír ocasionalmente nunha dieta diabética.
3. A partir de 70 UI, prohibida, pode provocar hiperglicemia.

Ademais, a coherencia do produto tamén afecta ao aumento de GI. Se se leva a puré, o GI aumentará e se o zume se produce dos froitos permitidos, terá un indicador de máis de 80 pezas.

Todo isto explícase polo feito de que con este método de procesamento pérdese a fibra, que regula o subministro uniforme de glicosa no sangue. Polo tanto, todos os zumes de froitas con diabetes de primeiro e segundo tipo están contraindicados, pero non se permite máis que 200 ml ao día.

A preparación de produtos de fariña é admisible a partir destes produtos, todos eles teñen un IG de ata 50 unidades

• fariña de centeo (preferentemente de baixa calidade),
• leite integral
• leite desnatado
• crema ata un 10% de graxa,
• kefir
• ovos: non máis que un, substitúe o resto por proteínas,
• levadura
• po de cocción
• canela
• edulcorante

En pastelería doce, por exemplo, en galletas para diabéticos, tortas ou tortas, pode empregar unha variedade de recheos, tanto de froitas como vexetais, como de carne. Produtos admisibles de recheo:

1. Mazá
2. Pera
3. Ameixa
4. Frambuesas, amorodos,
5. Albaricoque
6. Arándanos
7. Todo tipo de cítricos,
8. Cogumelos
9. Pementa doce
10. Cebola e allo,
11. Verdes (perexil, eneldo, albahaca, orégano),
12. Queixo Tofu
13. Queixo de pouca graxa
14. Carne baixa en graxa: polo, pavo,
15. Fracto - fígado de vaca e galiña.

De todos os produtos anteriores, está permitido cociñar non só pan para diabéticos, senón tamén produtos de fariña complexa - tortas, tortas e bolos.

Receitas de pan

Esta receita para o pan de centeo é adecuada non só para diabéticos, senón tamén para persoas que son obesas e intentan perder peso. Tales pastelería conteñen un mínimo de calorías. A masa pódese cocer tanto no forno como na cociña lenta no modo correspondente.

Debe saber que a fariña debe ser tamizada para que a masa sexa suave e magnífica. Mesmo se a receita non describe esta acción, non se deben descoidar.

Se se usa levadura seca, o tempo de cocción será máis rápido e se é fresco, primeiro deben diluír nunha pequena cantidade de auga morna.

A receita de pan de centeo inclúe os seguintes ingredientes:

• Fariña de centeo - 700 gramos,
• Fariña de trigo - 150 gramos,
• Levadura fresca - 45 gramos,
• Edulcorante - dúas tabletas,
• Sal - 1 culler de té,
• Auga purificada quente - 500 ml,
• Aceite de xirasol - 1 cucharada.

Tamiza a fariña de centeo e a metade da fariña de trigo nunha cunca profunda, mestura o resto da fariña de trigo con 200 ml de auga e levadura, mestúrao e colócao nun lugar quente ata incharse.

Engadir sal á mestura de fariña (centeo e trigo), botar a levadura, engadir auga e aceite de xirasol. Amasar a masa coas mans e poñer nun lugar quente durante 1,5 - 2 horas. Engrasar un prato de cocción cunha pequena cantidade de aceite vexetal e espolvoreo con fariña.

Transcorrido o tempo, amasamos de novo a masa e poñémola uniformemente nun molde. Lubricar a superficie do futuro “tapón” de pan con auga e suave. Cubra o molde cunha toalla de papel e envíe a un lugar quente durante outros 45 minutos.

Ás o pan nun forno precalentado a 200 ° C durante media hora. Deixa o pan no forno ata que arrefríe completamente.

Este pan de centeo na diabetes non afecta o aumento do azucre no sangue.

A continuación móstrase unha receita básica para elaborar non só galletas de manteiga para diabéticos, senón tamén bollos de froita. A masa é amasada de todos estes ingredientes e colocada durante media hora nun lugar quente.

Neste momento, podes comezar a preparar o recheo. Pode variarse, dependendo das preferencias persoais dunha persoa: mazás e cítricos, amorodos, ameixas e arándanos.

O principal é que o recheo de froitas é groso e non sae da masa durante a cocción. A folla de cocción debe cubrirse con papel pergamino.

Estes ingredientes son necesarios

1. Fariña de centeo - 500 gramos,
2. Lévedo - 15 gramos,
3. Auga purificada quente - 200 ml,
4. Sal: na punta dun coitelo
5. Aceite vexetal - 2 culleres de sopa,
6. Edulcorante ao gusto,
7. A canela é opcional.

Ás nun forno precalentado a 180 ° C durante 35 minutos.

Hornear a diabetes

A diabetes mellitus ofrece restricións ao uso de doces, polo que a cocción para diabéticos é diferente do que come a xente sa. Pero isto non significa que os golpes diabéticos sexan peores.

Os produtos de fariña están feitos de fariña de trigo coa adición de azucre, que está prohibido comer con diabetes. Pero se substitúas os dous ingredientes, obtés unha delicia saborosa e saudable.

Hai moitas receitas para sobremesas e pastelería, e cal escoller depende das túas preferencias.

Cocido e diabetes

O diagnóstico de diabetes mellitus xa é un indicador de que se debe seguir unha dieta baixa en carbohidratos. A táboa de índices glicémicos e unidades de pan axudará a escoller alimentos seguros para unha dieta sa.

En primeiro lugar, debes abandonar os doces na tenda, xa que os fabricantes non aforran azucre e non podes nomear esas viandas con baixo contido de carbono. A mellor saída é cociñar por conta propia.

Para os diabéticos de tipo 1, pódese mimar un pouco coas golosinas da tenda, pero coa diabetes tipo 2 é importante controlar a inxestión de hidratos de carbono e graxas. Por este motivo, evítanse mellor os produtos de fariña de trigo.

Os pasteles con crema doce, froita ou marmelada quedan automaticamente excluídos da dieta. Para os diabéticos de tipo 2, serán ben beneficiosos os cocidos de gran integral de centeo, avena, millo ou fariña de trigo mouro.

Consellos de cociña para diabéticos

Á cocción con diabetes, horneado en racións pequenas, e recoméndase comer ata 2 produtos á vez.

Os doces de cociña para diabéticos deben ter en conta algunhas regras, incluídas as seguintes:

Pódese usar unha pequena cantidade de mel na masa.

• Fariña para diabéticos. Está excluído o trigo, o millo, o trigo mouro, a avea e a fariña de centeo. O salvado de trigo non interferirá coa cocción.
• Azucre Excluído principalmente dos ingredientes, pode usar frutosa ou edulcorantes naturais, por exemplo, mel (limitado).
• Aceite. A manteiga está prohibida, polo que se substitúe por margarina de poucas calorías.
• Os ovos.Non se admite máis dunha peza.
• Recheo. Os recheos vexetais ou doces deben prepararse a partir de alimentos cunha baixa porcentaxe de calorías e índice glicémico.

Receitas diabéticas para asar diabéticos

As receitas para deliciosos para pacientes con diabetes están construídas sobre unha masa especialmente preparada (pan pita) e un recheo seleccionado correctamente.

O ideal é que a cocción a base de fariña de centeo para diabéticos sexa a máis útil, polo que constituirá a base para elaborar a masa, que é axeitada para facer tortas, tortas, muffins e muffins.

É fácil de cociñar: nun bol, mestura a fariña de centeo, a levadura, a auga, o aceite vexetal e un chisco de sal. Ao rodar, engade a fariña para que non se pegue.

Cubrimos a cunca cunha toalla e deixámola nun lugar cálido durante unha hora para que apareza e se volva máis magnífica. Moitas veces a masa é substituída por pan de pita, especialmente cando se fan tortas salgadas. Como recheo elíxense aqueles ingredientes que están permitidos para o diabético.

Patóns ou hamburguesas

Amasar unha masa diabética é conveniente preparar tortas / rolos: a porción é pequena e cociñarase máis rápido. E entre a variedade de recheos, podes escoller salgado ou doce.

Unha opción gañadora en calquera mesa, as tortas con repolo son perfectas para o primeiro prato ou quentes.

E as tortas con queixo cottage ou mazás irán a sobremesa para o té e satisfacerán os gustos de calquera edulcorado.

Pudote de cenoria

Para un delicioso mestre de cenoria necesítanse os seguintes ingredientes:

• cenorias - varias pezas grandes,
• graxa vexetal - 1 cucharada,
• crema azedo - 2 culleres de sopa,
• xenxibre - unha pizca de rallado
• leite - 3 culleres de sopa.,
• queixo de pouca graxa - 50 g,
• unha cucharadita de especias (comiño, cilantro, comiño),
• sorbitol - 1 tsp,
• ovo de galiña.

Pudote de cenoria - unha decoración de mesa segura e saborosa

Pele as cenorias e frote cun ralador fino. Despeje auga e déixase remojar, cambiando periodicamente a auga. Usando varias capas de gasa, espréguense cenorias. Despois de botar leite e engadir graxa vexetal, apágase a lume lento durante 10 minutos.

A xema de ovo está molida con queixo cottage e engádese sorbitol á proteína batida. Todo isto interfire coas cenorias. Engrasar o fondo do prato de cocción con aceite e espolvoreo con especias. Traslada cenorias aquí. Ás durante media hora. Antes de servir, podes botar iogur sen aditivos, xarope de arce, mel.

Rolo que rega a boca

O rolo de froita caseira co seu sabor e aspecto atractivo eclipsará calquera cociña na tenda. A receita require os seguintes ingredientes:

• 400 g de fariña de centeo
• un vaso de kefir,
• medio paquete de margarina,
• un chisco de sal
• 0,5 cdas gaseosa.

Aperitivo rollo de ameixa de mazá: un soño para os amantes da cocción

A masa preparada déixase na neveira. Neste momento, cómpre facer o recheo. As receitas indican a posibilidade de usar os seguintes recheos para o rolo:

• Moer as mazás sen azucre con ameixas (5 anacos de cada froita), engadir unha culler de sopa de zume de limón, un chisco de canela, unha cucharada de frutosa.
• Moer peito de pollo fervido (300 g) nun picador de carne ou na navalla. Engadir ameixas e noces picadas (para cada home). Despeje 2 culleres de sopa. crema ou iogur de pouca graxa sen sabor e mestura.

Para os recheos de froitas, a masa debe ser enrollada finamente, para a carne, un pouco máis grosa. Desplegue o "interior" do rollo. Ás nunha prancha durante polo menos 45 minutos.

Muffins que regan a boca con cacao

Un produto culinario require os seguintes ingredientes:

• un vaso de leite
• edulcorante - 5 comprimidos esmagados,
• crema azedo ou iogur sen azucre e aditivos - 80 ml,
• 2 ovos de polo
• 1,5 culleres de sopa cacao en po
• 1 culler refresco.

Precalentar o forno. Liña os moldes con pergamiño ou graxa con aceite vexetal. Quenta o leite, pero para que non ferva. Bate os ovos coa crema de leite. Engada leite e edulcorante aquí.

Nun recipiente separado, mestura todos os ingredientes secos. Combina coa mestura de ovos. Mestura todo ben. Despeje en moldes, sen chegar aos bordos e métese no forno durante 40 minutos. Arriba decorada con noces.

Muffins a base de cacao: unha ocasión para invitar amigos ao té

Receitas para os diabéticos

Feito coñecido: a diabetes mellitus (DM) require unha dieta. Moitos produtos están prohibidos. Esta lista inclúe produtos de fariña premium debido ao alto índice glicémico. Pero non perdas o corazón: a cocción para diabéticos, feita segundo receitas especiais, está permitida.

Como cociñar produtos de fariña para diabéticos

A preparación de tortas e doces para diabéticos de primeiro e segundo tipo vén precedida das seguintes condicións:

• o uso do grao máis baixo de centeo integral,
• falta de ovos na proba (o requisito non se aplica ao recheo),
• a excepción da manteiga (no canto dela - margarina con poucas graxas),
• cociñar pastelería sen azucre para diabéticos con edulcorantes naturais,
• legumes picados ou froitas de produtos permitidos,
• a empanada para diabéticos debe ser pequena e corresponder a unha unidade de pan (XE).

Con suxeición ás condicións descritas, a cocción para diabéticos con enfermidade tipo 1 e tipo 2 é segura.
Considere algunhas receitas detalladas.

Empanada de Tsvetaevsky

Para diabéticos tipo 2, a empanada Tsvetaevo é axeitada.

• 1,5 cuncas de fariña de centeo integral,
• 10% de crema agria - 120ml,
• 150 gr. margarina baixa en graxa
• 0,5 cucharadita de refresco
• 15 gr vinagre (1 colher de sopa. l.),
• 1 kg de mazás.

• un vaso de crema agria cun contido en graxa do 10% e frutosa,
• 1 ovo de polo
• 60g de fariña (dúas culleres de sopa).

Como cociñar.
Amasar a masa nun recipiente empotrado. Mestura a crema agria coa margarina derretida, expón o bicarbonato co vinagre de mesa. Engadir a fariña. Empregando margarina, engrasa o tapete de cocción, despeje a masa, coloca mazás azadas encima, pelase da pel e das sementes e córtaas en rodajas. Mestura os compoñentes da crema, batemos lixeiramente e cubrímoslles con mazás. A temperatura de cocción do bolo é de 180ºС, o tempo é de 45-50 minutos. Debería resultar, como na foto.

Galletas de avea

Tal postre son pastelería para diabetes tipo 2, cuxas receitas non se modifican. Non é difícil cociñalo.

• margarina baixa en graxa - 40 gr.
• un vaso de fariña de avea
• 30 ml de auga potable pura (2 culleres de sopa),
• frutosa - 1 cda. l.,

Como cociñar.
Margarina fría. A continuación, engade a fariña de avea. Ademais, a fruta é vertida na mestura e bótase a auga preparada. Esfregue a masa resultante cunha culler. Precalentar o forno a 180ºС, cubrir a prancha con papel de cocción (ou graxa con aceite).

Poña a masa cunha culler, despois de dividila en 15 racións pequenas. Tempo de cocción - 20 minutos. Deixar arrefriar a cookie acabada e logo servir.

Torta con laranxas

Son moitas as receitas de empanadas para pacientes con diabetes tipo 1 e tipo 2. Damos un exemplo.

Precalentar o forno a 180ºС. Ferva 1 laranxa durante 20 minutos. Despois sácao, arrefríe e córtao para que poida sacar os ósos facilmente. Despois de extraer as sementes, triturar a froita nun liquidificador (xunto coa casca).

Cando se cumpran as condicións anteriores, tomar 1 ovo de polo e batelo con 30 g. sorbitol, mestura a masa resultante con zume de limón e dúas culleres de té de cesta. Engadir 100 gr á mestura. améndoas moídas e laranxa preparada, logo colócao nun molde e envialo cun forno precalentado. Ás durante 40 minutos.

Na hucha de receitas de doces sen azucre para diabéticos tipo 1 e tipo 2, podes ingresar con seguridade no "conto oriental".

• 200 gr. fariña
• 500 ml de zume de froita (laranxa ou mazá),
• 500 gr. masas de noces, albaricoques secos, ameixas, pasas, froitas confitadas,
• 10 gr. po de cocción (2 culleres de té),
• azucre para glasco - opcional.

Cociñar
Poña a mestura de froitos secos nun vaso profundo ou de cerámica e despeje o zume durante 13-14 horas. A continuación, engade o po de cocción. A fariña introdúcese por última vez. Mestura ben a masa resultante. Untar o prato con aceite vexetal e espolvoreo con sêmola e logo colocar un anaco de bolo. Tempo de cocción - 30-40 minutos a unha temperatura de 185ºº 190ºС. Adorne o produto acabado con froitas confitadas e espolvoreo con azucre en po.

Como comer asados ​​sen comprometer a saúde

Un diabético non debe comer moita cocción (foto: 3.bp.blogspot.com)

Non importa o que se utilicen alimentos dietéticos e saudables na cocción, non importa o correcto e seguindo as recomendacións que se prepara un prato, o consumo excesivo del pode provocar un aumento do azucre no sangue. Por iso, aconséllase usar calquera asado cumprindo certas regras.

• Se un diabético intenta asar por primeira vez, inmediatamente recoméndase comer unha pequena porción para comprobar como reaccionará o corpo.
• Diferentes ingredientes teñen efectos diferentes sobre o azucre no sangue. Despois de comer calquera comida, debes comprobar a glicosa.
• Está prohibido comer moita cocción á vez. A porción ten que ser dividida varias veces.
• É recomendable comer só pratos recén cocidos.

Se non se esquece destas recomendacións, a pastelería sen azucre para diabéticos nunca traerá problemas.

Que é útil e nocivo amorodos na diabetes

A pastelería ideal para pastel

As tortas da dieta non aumentarán o azucre no sangue (foto: oldtower.ru)

As tortas de dieta para diabéticos impresionarán o seu delicioso aroma e sabor. Cocelos é fácil.

Ingredientes para a masa:

• fariña de centeo 1 kg
• levadura 30 g
• 400 ml de auga
• 2 culleres de sopa l aceite vexetal
• o sal.

Preparación: mestura 500 g de fariña, levadura, auga e aceite, mestura e engade os 500 g de fariña restantes. Amasar unha masa dura e colocar nun lugar cálido para encaixala.

Como recheo, podes usar todos os produtos permitidos para diabéticos (mazás, peras, cereixas, grosellas, ovos fervidos, verduras, carne magra ou peixe, etc.).

Fructosa en diabete mellitus tipo 1 e tipo 2

Muffins para diabéticos

Os muffins para diabéticos son lixeiros e saborosos (foto: vanille.md)

As muffins permitidas para diabéticos pódense preparar segundo unha receita especial.

• fariña de centeo 4 culleres de sopa. l.,
• ovo 1 peza.,
• margarina baixa en graxa 55 g
• cebada de limón
• pasas ou grosellas,
• sal
• edulcorante

Preparación: bate o ovo coa margarina, engade o azucre e a cebada de limón, mestura. Despois disto, engade a fariña. Pode engadir un pouco de pasas ou bagas de groselha á masa. Transfire a masa en moldes engraxados con margarina e leve ao forno durante media hora no forno a 200 graos centígrados. As panxoliñas diabéticas están listas.

Torta laranxa

A empanada feita con laranxas non só é saudable, pero tamén é deliciosa (foto: i.ytimg.com)

Todos gozarán da torta perfumada con laranxas. Despois de usalo, non terás que preocuparte que aumentará o azucre no sangue.

• laranxa 1 unidade.,
• ovo 1 peza.,
• sorbitol 30 g
• zume de limón
• cáscara de limón 2 culleres de sopa.,
• améndoas moidas 100 g.

Preparación: mergulla a laranxa en auga fervendo e ferva durante 20 minutos. Eliminar, arrefriar, cortar en anacos e eliminar os ósos. Moer nunha batidora con cáscara. Para preparar a masa, bate o ovo co sorbitol, engade o zume de limón e o zesto. Despeje améndoas e laranxa na masa resultante, mestura. Coloque a masa acabada nun molde e leve ao forno a 180 graos centígrados durante 40 minutos.

Froitas e froitos para a diabetes tipo 2: a base da dieta ou alimentos altos en calor

Torta de mazá

Torta de mazá: unha deliciosa sobremesa para dieta (foto: gastronom.ru)

Unha amada empanada de mazá preparada segundo unha receita especial pódese comer sen problemas coa diabetes.

• fariña de centeo 120 g,
• fariña de lentellas 120 g,
• margarina sen graxa 120 g,
• fechas secas encaixadas 100 g,
• Damasco secos 100 g
• pasas 100 g
• mazá 1-2 unidades.,
• 2 ovos,
• leite de coco sen azucrar 1 cunca,
• po de cocción 2 culleres de sopa. l.,
• temperado para tortas de dieta 2 cucharadas,
• sal 0,5 culleres de sopa

Preparación: batemos as pingas con margarina. Triturar as mazás e engadir ás datas. Incorporar, engadir sal e temperado. Bate a masa resultante. Engade os ovos e as pasas, mestura. A continuación, engade a fariña, o po de cocción e o leite de coco. Precalentar o forno a 180 graos centígrados. Poña papel de pergamiño na parte inferior do prato para hornear e transfira a masa. Ás ata ata que estea crujiente durante 40 minutos.

Galletas ou galletas de xenxibre para a diabetes

As tortas de avea fabrícanse con herculas e fariña de centeo.

Tratarase de galletas de avea, para a preparación das cales se recomenda empregar flocos de fariña de avea (avena) e un vaso de fariña de centeo.

Ademais, necesitarás un po de cocción, un ovo e margarina. Como edulcorante: vainilla e leite. Para preparar a masa, todos os compoñentes mestúranse e divídense en porcións.

Antes de colocar unha prancha, ten forma o fígado. Ás galletas a unha temperatura de 180 graos.

Para un cambio, dándolle ao fígado unha forma ovalada, podes obter pan de xenxibre e, como a masa principal, mestura pasas, noces con fariña integral e leite.

Torta de arándano

Os arándanos axudan a baixar o azucre no sangue (foto: e-w-e.ru)

Tal empanada será moi útil para a diabetes tipo 1 e tipo 2, porque os arándanos son famosos pola súa capacidade para baixar azucre. En lugar de arándanos conxelados ou frescos, tamén se poden usar froitas de groselha.

• fariña grosa 150 g
• queixo escaso en graxa 150 g,
• margarina baixa en graxa 150 g,
• noces 3 unidades.,
• arándanos frescos ou conxelados (ou groselhas) 750 g,
• ovos 2 unidades.,
• substituto do azucre 2 culleres de sopa. l.,
• améndoas 50 g
• nata ou crema agria 1 cda. l.,
• sal 1 cucharada.,
• canela ao gusto.

Preparación: Tamiza a fariña, engade o queixo cottage, mestura. A continuación, engade margarina suavizada e sal. Amasar a masa coas mans. A continuación, mételo na neveira durante media hora. Despeje a masa fría, espolvoree lixeiramente con fariña, dobra pola metade e rodea de novo. Se as bagas están conxeladas, primeiro deben descongelarse e secar, e as outras frescas deben lavarse e secar tamén. Despois necesitas bater os ovos, engadir o edulcorante, as améndoas e as especias e seguir batendo. Engadir a nata, látego. Precalentar o forno a 200 graos centígrados. Lubricar a forma con margarina e poñer a masa nel e metela no forno durante un cuarto de hora. A masa debería cocer lixeiramente. Saque do forno e espolvoree as noces picadas. Colocar as bagas enriba e cubrir cunha mestura de ovos. Poñelas no forno. Reducir a temperatura de cocción a 160 graos centígrados. O bolo estará listo en 40 minutos.

¿Podo usar porcas para diabete?

Empanada francesa de mazá

A empanada de mazá decorará calquera mesa. Para preparalo, necesitas amasar a masa diabética e pelar 3 mazás. A continuación, prepare o recheo segundo o seguinte algoritmo:

1. Amasar un pouco de margarina e frutosa.
2. Engadir o ovo e bater cun batido.
3. Na masa resultante, botar un pouco de améndoas ou calquera porco ao gusto. Antes de engadir a unha cunca, moer.
4. Verter o zume de limón e botar unha culler de amidón.
5. Despeje media cunca de leite e mestura de novo.
6. Poña a mestura rematada nun prato de cocción, leve ao forno durante 15 minutos, despois elimina e dispón as mazás. Ás outros 30 minutos.
7. Despeje o recheo sobre mazás.

Deliciosa Charlotte diabética

A charlotte de mazá pódese preparar substituíndo o azucre polo mel.

Charlotte para diabéticos existe, a pesar de que é difícil imaxinar sen azucre e o resultado é moi saboroso.

De feito, úsase a receita clásica, só o azucre é substituído por mel e canela. Como cociñar pastelería:

1. Derrede a margarina, mestúrase co mel.
2. Bota o ovo á masa, se o primeiro non é suficiente, engade máis proteínas. Despeje o po de cocción, a fariña (avea ou centeo) e a canela. Amasar a fondo.
3. Pelar e picar as mazás.
4. Poña mazás no prato para hornear, despeje a masa sobre todo.
5. Ás a 180º durante uns 40 minutos.

Muffins que regan a boca para diabéticos

Muffin - o mesmo cupcake, só con cacao. Para a base, o prato require leite, iogur baixo contido de graxa ou crema azedo, un ovo, cacao en po e un chisco de refresco para o esplendor.

Para que os muffins sexan esponjosos, o leite substitúese por kefir. Ao reaccionar co refresco, os cupcakes subirán máis. A leite quéntase, pero non se fervía.Bate o iogur ou a crema azedo cun ovo.

Desprázase leite na mestura resultante, engádese cacao e un pouco de refresco. Bate ben. Mentres tanto, quentan o forno, preparan as latas.

A mestura é vertida nestes moldes e cocida durante uns 40 minutos. Se o desexa, engade vainilla ou noces aos muffins.

Buñuras con queixo cottage e pera

As crepes para diabéticos serán máis útiles se se cociñan no forno. Estupenda comida para o almorzo ou como sobremesa. Como preparar as filloas:

1. Prepáranse as peras: peladas e lavadas, cortadas en placas.
2. O ovo divídese en proteína e xema. O merengue ao aire é batido de proteína e as xemas mestúranse con canela, fariña e auga mineral. Ou aínda se poden cocer fritas en kefir.
3. A continuación, mestura a masa de xema e o merengue.
4. Para cociñar, use aceite vexetal. A masa líquida acabada vértese nunha tixola e déixase cocer por dous lados.
5. Mentres se prepara a panqueca, elaboran o recheo: mestura queixo cottage baixo en graxa con crema de leite, pera e unha gota de zume de limón.
6. As panquecas listas colócanse nun prato, o recheo distribúese e enrolase nun tubo.

Opción cazola de queixo cottage

A cazola cociñase do xeito habitual, substituíndo o azucre pola fructosa.

O queixo cottage é un ingrediente saudable e saboroso, pero a cazola de queixo está segura do gusto de todos.

A receita suxire unha versión clásica, que é fácil de diluír con compoñentes a criterio. Prepare unha cazola segundo este algoritmo:

1. Bata as proteínas cun edulcorante por separado. A cazola cociñase sobre frutosa ou mel. Engádese a xema á cuajada e amasase a masa de cuajas engadindo unha pizca de refresco.
2. Combina proteínas e queixo cottage.
3. Ás a 200 graos ata 30 minutos.

Pudote de cenoria

O pudim de cenoria é inusual e delicioso. Para preparar unha obra mestra culinaria da cenoria necesitarás:

1. Pela as cenorias e rallámola nun ralador fino. A continuación, encha con auga. Usando gasa, o compoñente principal é espremer, colocar nunha tixola e cociñar no leite ata 10 minutos.
2. Mestura o queixo cottage co ovo, despois engade as cenorias guisadas.
3. Prepare os moldes: engrasar con aceite vexetal, botar unhas especias ao gusto.
4. Poña a masa de cenoria, hornear durante 30-40 minutos.

Pode asar unha torta, galletas ou calquera pastelería no forno ou nunha cociña lenta en vez dunha tixola. Así os pratos saen máis saudables.

Torta de crema e iogur

Outra excelente receita que non necesitas para asar. Para comezar, nun recipiente profundo, batemos a crema de leite e a vainilla e empapamos a xelatina en auga e insistimos uns 20 minutos.

Amasar o recheo: mesturar queixo cottage baixo contido de graxa, iogur, crema agria e xelatina. Pon nunha forma previamente cociñada e déixaa na neveira durante 3-4 horas.

Decorar o bolo acabado con bagas ou noces.