Sopa de coliflor

Podes cociñar sopa de coliflor fresca ou recentemente conxelada. Se se usa unha cabeza fresca de repolo, debe limparse de follas verdes e colocar nun recipiente profundo con auga fría salgada durante media hora. Este tratamento eliminará pequenas pragas que poidan estar dentro da verza. A continuación, necesitará aclarar a cabeza de repolo e desmontala en pequenas inflorescencias.

Se se usa un produto recentemente conxelado, normalmente non se require procesamento adicional. Non obstante, a repolo pode conxelarse por inflorescencias demasiado grandes, polo que antes de cociñar a sopa dividiranse en brotes máis pequenos.

A coliflor se deixa ferver durante 10-15 minutos, isto hai que ter en conta á hora de determinar a orde de posta de verduras.

Podes facer sopa de coliflor na auga ou en carne ou caldo de polo. A repolo vai ben con varias verduras, así como a crema agria, a nata e o queixo. As verduras obtéñense sopas de puré de patacas moi saborosas, incluíndo un prato na dieta de nenos moi pequenos.

Feitos interesantes: a coliflor branca é máis frecuentemente vendida nas tendas. Mentres tanto, hai variedades de crema, púrpura, verde, laranxa. Esta repolo de varias cores é moi popular entre os nenos, polo que faise máis doado alimentalos con comida sa.

Sopa de puré de coliflor para nenos

A coliflor é xenial para a primeira alimentación, xa que o produto non causa alerxias e é facilmente digerido. A sopa de puré prepárase para nenos sen sal, azucre e outros ingredientes adicionais, consistente só en coliflor e auga purificada.

Preparar puré de sopa é o máis sinxelo posible. Desmontamos a cabeza de repolo para inflorescencias, aclaramos. Verter auga fría para que as verduras apenas se cubran. E cociña 7-15 minutos, segundo o tamaño das inflorescencias. A repolo debe ser suave, pero non cocida.

Retiramos a repolo do caldo e picamos nunha batidora. Despois purgamos o puré a través dunha peneira para que a consistencia sexa suave e uniforme. Diluir puré de patacas con caldo vexetal coa densidade desexada.

Consellos! Despois de que o neno se acostumase á sopa de puré de coliflor, pódese cociñar con aditivos. Por exemplo, con calabacín ou patacas.

Sopa de puré de patacas con coliflor e queixo

Cociñar sopa de puré é posible non só para os nenos, este prato é perfecto para adultos. Aquí tes unha das opcións que se prepara coa adición de mostaza, queixo duro e galletas.

400 gr. coliflor
200 gr. patacas
50 gr manteiga
100 gr. queixo duro
1 cebola,
2 dentes de allo
2 culleres de sopa de aceite vexetal,
1 cucharada de mostaza Dijon,
3 culleres de sopa de crema agria,
sal, pementa, loureiro a gusto,
galletas brancas para servir.

Picar ben as cebolas e os allos, fritilos en estofado cun fondo groso nunha mestura de verduras e manteiga. Hai que fritir ata que as franxas da cebola se convertan en translúcidas, evitando que se douren, se non, o sabor da sopa se estragará.

Clasificamos a repolo en inflorescencias e deixamos ferver en auga salgada durante 7-9 minutos. Engadir as patacas peladas e cortadas en dados á cebola, mesturar. Poñemos a repolo fervida e botamos o caldo no que se ferveron as inflorescencias. Non debería haber moito líquido, dificilmente debería chegar á capa superior dos vexetais. Cociña ata quedar suave engadindo folla de loureiro.

Mesturamos o caldo nun recipiente separado, eliminamos a folla de loureiro e descartamos. Moer as verduras no puré de patacas. Diluímos o caldo á densidade desexada. Engade a crema de leite e a mostaza, mexa. Intentamos, se é necesario, engadir sal e pementa. Quentamos a sopa, sen deixar que ferva. Despeje en pratos, espolvoree con queixo duro relado. Sirva por separado galletas.

Sopa de crema con crema

Os coñecedores de sabor delicado e estrutura aveludada poden preparar sopas de crema con crema de coliflor.

500 gr. coliflor
150 gr. patacas
1 cebola,
30 gr manteiga
100 ml de nata
sal, pementa branca ao gusto.

Picar a cebola finamente, fritela en manteiga ata transparente, sen que se doure. Pelar as patacas e cortalas en cubos pequenos, para que a colleita de raíz cociñe máis rápido. Poña as patacas nun recipiente coas cebolas fritas.

Enxágüe e analice a coliflor en pequenos golpes. Engádeas ás patacas e ás cebolas. Verter auga fervendo para que apenas cubra as verduras. Cocer a ferver moi baixo durante 20 minutos para que as verduras estean suaves.

Mesturamos o caldo, recolléndoo nun recipiente separado. Convertemos as verduras en puré de patacas cunha batidora. A continuación, engade gradualmente o caldo para obter a sopa da densidade desexada. Engade crema ao puré preparado, remexa e quenta no fogón, sen deixar que a sopa ferva. Sirva en cuncas profundas, adornadas con verdes.

Sopa de coliflor - Sopa de puré de frío

Unha sorprendente "modesta" lista de produtos convértese nun puré de sopa fría de sabor máxico do famoso chef Michel Lombardi e é perfecto para unha cea de verán.

Para a preparación da coliflor non se recomenda empregar utensilios de aluminio ou ferro, xa que estes metais reaccionan con oligoelementos que forman parte da verza.

Ingredientes

Coliflor - 1 cabeza
Mazá (pelada) - 1 peza.
Cebolas (peladas) - ½ unidades.
Aceite de oliva - 60 ml.
Xenxibre fresco (pelado) - 15 gr.
Curry - 20 gr.
Cardamomo - 10 gr.
Bolsa de polo - 1 litro
Leite - 200 ml.
Iogur - 150 gr.
Sal e pementa ao mar

Cociñar:

Divide a cabeza da coliflor en inflorescencias. Elimina o núcleo da mazá. Picar a mazá, a cebola e o xenxibre.

Quentar aceite de oliva. Coloque repolo, cebola, xenxibre, mazá, curry e cardamomo. Frite as verduras durante 5 minutos.

Engade o caldo ás verduras e deixe ferver. Reducir o lume e cociñar outros 10 minutos. Retire a tixola do lume.

Engade iogur, leite e sal. Trae a sopa nunha batidora a unha masa homoxénea.

Pementa ao gusto. Arrefriar a sopa e servir con herbas ou améndoas.

Sopa de puré con albóndegas e calabacín

Outra versión da puré de patacas é máis satisfactoria, xa que se cociña con albóndegas picadas. Prepare un prato con calabacín.

400 gr. boa carne con óso
400 gr. coliflor
200 gr. calabacín
1 cebola,
100 ml de crema (20%),
aceite vexetal para fritir,
sal e condimento ao gusto.

Separa a carne do óso. Despeje o óso con auga fría e cociña o caldo, sen esquecer eliminar a escuma. Transforma a polpa separada en carne picada. Fritir a cebola picada finamente nunha pequena cantidade de aceite, transferir a cebola en carne picada, superalo engadindo sal e especias ao gusto. Coas mans molladas, facemos pequenas bólas de carne picada.

Estendemos as albóndegas nunha tixola con aceite vexetal precalentado e fritímolo polos dous lados cando apareza unha codia.

Dividimos o calabacín en pequenos anacos, clasificamos a repolo en inflorescencias. Filtrar o caldo, poñer as verduras nel e cociñalas ata que estean suaves durante uns 10 minutos. Eliminar as verduras preparadas, moer nun licuador. Mestura o puré de patacas coa nata e dilúese co caldo. Mergullo as albóndegas fritas na sopa e cociña por cinco minutos despois de ferver, engádese con verduras.

Sopa de coliflor con dous tipos de queixo e menta

A sopa preparada segundo esta receita será unha auténtica celebración non só para o estómago, senón tamén para os ollos. Parecería que o que podería ser máis banal que a sopa? Pero, probablemente, nunca comiches tal sopa, ou quizais nin a vistes.

Ingredientes

Coliflor - 1 cabeza
Cebola (pelada) - 1 unidade.
Raíz de apio - 50 gr.
Pataca (pelada) - 3 unidades.
Ghee - 20 gr.
Queixo de Cheder - 100 gr.
Calquera queixo verde - 100 gr.
Menta - 1 ramo.
Limón - 1 unidade.
Sal, pementa
Caldo - 0,5 litros.

Cociñar:

Cortar suavemente as pequenas inflorescencias de coliflor, escaldar con auga fervendo e botar o zume de limón e deixar marinar.

Escolla cabezas de repolo con inflorescencias ben axustadas entre si. Inflorescencias que se separan entre si falan da idade "madura" da cabeza da repolo.

Cebola e apio. Poña a tixola a lume pequeno, poña a manteiga, o apio e as cebolas.

Deixar languidecer. Picar ben a repolo e as patacas. Poña o guiso nunha tixola.

Despeje un pouco de caldo. Moer as verduras fervidas ata quedar suaves nun liquidificador. Poña de novo na tixola.

Engade dous tipos de queixo. Diluír a sopa con caldo e sal. Engade un pouco de cebada de limón.

Sirva tendido nun prato de inflorescencias de repolo e follas de menta.

Sopa de coliflor - Rápido

Sopa lixeira, dietética, vexetariana "Rápida", prepárase de forma moi sinxela e rápida. E o mínimo de ingredientes necesarios para el pódese atopar en todas as amas de casa.

Ingredientes

Pan branco - 4 franxas
Auga - 1 litro
Coliflor - 800
Aceite de oliva - 6 culleres de sopa. culleres
Ovo - 2 unidades.
Allo (pelado) - 3 dentes
Queixo parmesano a gusto
Sal ao gusto
Pementa ao gusto.

Cociñar:

Cabeza de repolo dividida en inflorescencias. Ferver a repolo en auga salgada. Escorrer o caldo vexetal nun recipiente separado. Fritir o allo picado nunha tixola.

Engade repolo ao allo, engade sal e pementa. É lento durante 5 minutos. Ovos duros.

Fritir o pan en manteiga ata a codia. Pon metade de ovo, pan, repolo nun prato de servir.

Despeje no caldo de verduras quentes. Espolvoreo con queixo.

Sopa de coliflor con lentellas e patacas

A saborosa e bonita sopa é adecuada non só para os vexetarianos. Os adeptos do sistema tradicional de alimentos e os nenos comerán con gusto.

Ingredientes

Coliflor - 500 gr.
Tomates - 800 gr.
Lentellas amarelas - 1 cda.
Cebolas (peladas) - 1 unidade.
Allo (pelado) - 5 dentes
Zanahorias (peladas) - 1 peza.
Pataca (pelada) -2 unidades.
Caldo vexetal -1,5 l.
Folla de loureiro - 2 unidades.
Curry - 2 culleres de sopa
Cúrcuma - 1/4 cucharadita
Aceite vexetal 1 colher de sopa. unha culler
Sal, pementa ao gusto.

Cociñar:

Corte as patacas cebola, cenoria, repolo e tomate en cubos do mesmo tamaño. Picar ben os allos. Saltear a cebola e o allo.

Engadir a cenoria á tixola e cociñar por 7 minutos máis. Engadir o caldo, as lentellas lavadas, as patacas, as loureiras, o curry e a cúrcuma.

Cubrir e cociñar a lume medio durante 20 minutos. Engadir a coliflor e os tomates.

Cocer ata que a repolo estea listo. Sal e pementa a sopa ao rematar a cocción.

Sopa de coliflor con feixón

A sopa de verduras grosa feita de coliflor, feixón branco, calabacín e tomate é un verdadeiro almacén de vitaminas.

Ingredientes

Coliflor - 300 gr.
Calabacín - 300 gr.
Cebola (pelada) -1 buc.
Allo (pelado) - 2 dentes
Aceite de oliva - 2 culleres de sopa. culleres
Tomates no seu propio zume - 250 gr.
Caldo - 500 ml.
Folla de loureiro - 1 peza.
Sal, pementa
Habas brancas (en conserva) - 1 lata

Cociñar:

Picar ben a cebola e o allo. Dade o calabacín

Desmonte repolo para inflorescencias. Saltear os allos e a cebola ata que estean tenros.

Engadir o calabacín e a repolo. Fritir ata que as verduras estean brandas.

Engade tomates, caldo e especias ás verduras. Leva a sopa a ebulición e logo cociña outros 10 minutos a lume lento.

Engade as fabas enlatadas e retire do lume. Adorne con herbas ao gusto.

Sopa de coliflor con fariña de avea e encurtidos

Moi doado preparar a sopa de coliflor de poucas calorías. Nutricional, sa e cun sabor moi delicado e inusual. Ideal para aqueles que queren comer saborosos e ser á vez delgados e saudables.

Ingredientes

Coliflor - 500 gr.
Avena - 50 gr.
Pepino en conserva - 4 unidades.
Zanahorias (peladas) - 1 peza.
Cebolas (peladas) - 1 unidade.
Crema - 50 ml.
Sal, pementa
Folla de loureiro - 1 peza.
Aceite de oliva para fritir
Auga - 2 litros.

Cociñar:

Picar ben a cebola e fritir. Triturar as zanahorias nun ralador groso, fritir as cebolas. Cortar os pepinos en tiras moi finas ou rallar cun ralador groso.

Engádese ás verduras ao final do proceso de fritura. Deixar repousar outros 2 minutos. Engade a crema ás verduras e continúa guisando as verduras uns 10 minutos

Ferva auga. Verter a fariña de avea na auga fervendo. Desmonte repolo para inflorescencias.

Poña o repolo nunha tixola con fariña de avea e salse a sopa. Poña a lume ata a repolo medio cocido.

Transfire a fritura vexetal á sopa. Continuar a cocción a lume lento durante 10 minutos. Tempero a sopa con pementa e loureiro.

Sopa de coliflor e chícharos verdes

Unha sopa lixeira baseada en caldo de polo, sempre resulta deliciosa. A súa receita universal permítelle cambiar facilmente os ingredientes, substituíndo a coliflor por brócoli, caldo con auga e usando calquera tipo de guisante. E aínda así será delicioso!

Ingredientes

As de polo - 6 unidades.
Pataca (pelada) - 4 unidades.
Zanahorias (peladas) - 1 peza.
Cebola (pelada) - 1 unidade.
Coliflor - 200 gr.
Chícharos - 150-200 gr.
Sal
Pementa negra moída
Caldo de polo - 2 litros
Eneldo -1 cda. unha culler

Cociñar:

Ferva o polo. Cortar en cubos pequenos zanahorias, patacas, cebola. Desmonta a repolo en pequenas inflorescencias. Fritir as cebolas e as cenorias no aceite.

Trasladar ao caldo fervendo. Poña as patacas no caldo fervendo, engade sal e especias. Engade repolo á sopa.

Despois de 5 minutos engadir os chícharos. Cociñar por 2-3 minutos máis. Ao servir engádese eneldo.

Sopa de Coliflor con Mexillón e Hinojo

A sopa de coliflor con mexillón non é só un prato, senón unha verdadeira decoración da mesa. Prepárase moi sinxelamente. O principal é que a neveira debería ter mexillón fresco e fiúncho exótico bastante exótico no noso país. Cook e ti mesmo verás a súa sofisticación e orixinalidade.

Ingredientes

Coliflor - 250 gr.
Patacas (peladas) - 50 gr.
Cebollas (peladas) - 20 gr.
Allo (pelado) -3 gr.
Leite - 150 gr.
Manteiga - 15 gr.
Mexillóns - 50 gr.
Hincho - 15 gr.
Aceite de oliva - 30 ml.
Sal, pementa, vinagre balsámico, vegeta.

Cociñar:

Coliflor para desmontar para inflorescencias. Cortar as patacas. Picar a cebola.

Frite as verduras en aceite de oliva. Engade auga ás verduras fritas, sal e cociña a lume lento ata que as verduras estean listas.

Engade leite e manteiga á tixola. Ferva ata ferver o leite.

Engade especias ao gusto. Moer a sopa nunha batidora ata quedar suave. Quentar a sopa a lume moi lento.

Cortar o fiúncho en aneis finos. Pasa o allo pola prensa. Frite mexillón, fiúncho e allo en aceite de oliva.

Combina os ingredientes nos pratos. Sirva a sopa adornando con verdes e unha pinga de vinagre balsámico.

Sopa de coliflor e millo

Outra receita para que teña en conta! Un xeito moi rápido e sinxelo de facer sopa de coliflor e mill con crema. Incriblemente rico, orixinal e delicado. Paga a pena probalo!

Ingredientes

Coliflor - 300 gr.
Zanahorias (peladas) - 1 peza.
Millo - 100 gr.
Caldo vexetal - 500 ml.
Crema - 200 ml.
Xema de un ovo
Zume de limón - 1/2 unidades.
Sal
Pementa
Moscada - 1 culler de sopa
Verdes - 20 gr.

Cociñar:

Caldo vexetal, deixe ferver. Cocer o millo nun caldo vexetal durante uns 5 minutos.

Coliflor para desmontar para inflorescencias. Trasladar a unha tixola e cociñar con millo uns 5 minutos.

Cortar as cenorias en rodajas, poñer a sopa e cociñar ata que as verduras estean listas. Mestura a xema coa noz moscada, o zume de limón e a crema ata quedar suave.

Retire a tixola do lume, despeje a crema nela e mestura suavemente a sopa. Servir engadindo verdes.

Sopa de Coliflor - Velute Dubarry

A receita clásica da sopa francesa leva o nome do favorito de Luís XV - a Condesa Dubarry.

Un atractivo adicional desta receita é que todos os produtos para a súa preparación son fáciles de mercar en calquera supermercado.

Ingredientes

Coliflor - 1 kg.
Porro - 180 gr.
Manteiga - 80 gr.
Fariña - 70 gr.
Bouillon lixeiro - 1,5 litros
Crema - 90 ml (11%) (pódese substituír por leite)
Xema de ovo - 2 unidades.
Sal ao gusto

Cociñar:

Porro cortado en aneis finos. Desmonte repolo para inflorescencias. Quenta a manteiga nunha cazola e frite o porro.

Engade a fariña e axitando vigorosamente, cociña a lume lento durante 4 minutos. Deixar arrefriar a salsa. Trae o caldo a ebullición.

Despeje o caldo na cazola. Disolver a mestura completamente no caldo. Trae a sopa a ebulición.

Engade a coliflor e cociña durante 35 minutos. Moer o contido da tixola cun liquidificador.

Salar a sopa. Poña a pota a lume pequeno. Nun recipiente separado, mestura as xemas de ovo e a nata.

Batémolos cun batido ata que estean suaves. Introduce a sopa, baténdoa cun chisco.

Poña a ebullición mentres continúe batendo. Adornar con verdes e inflorescencias de coliflor enteiras.

Non só se sopran puré de sopa de coliflor. Prepare unha sopa de verduras con polo. Resulta groso, rico, pero fácil para o estómago e fraco.

a metade da galiña media
400 gr. coliflor
2 patacas
1 zanahoria
1 cebola,
1 ovo
6 chícharos de picante,
3 unidades cravos
xenxibre, curry, sal, perexil ao gusto.

Primeiro cómpre cociñar o caldo de polo, fervendo a metade do polo.

Consellos! Para que o caldo sexa menos aceitoso, recoméndase eliminar a pel do polo.

Desmontamos a repolo en abrigos pequenos, picamos as cenorias e as cebolas moi finas, cortamos as patacas en cubos pequenos.

Extraemos a carne de polo cocida do caldo, filtramos o caldo. Poñemos verduras preparadas no caldo, engadimos os grans de pementa e os dentes. Debido a que a sopa está preparada sen fritir verduras, resulta dietética.

Refrixerar lixeiramente o pollo, retiralo dos ósos e cortalo en franxas pequenas. Volve o polo á sopa. Engade un chisco de xenxibre seco e un pouco de curry. Bata un ovo cru e verte nun raio fino na sopa, axitando constantemente. Espolvorear cun perexil picado finamente, deixalo ferver. Insistimos na sopa baixo a tapa durante uns 10 minutos. Recoméndase servir pan fresco ou tostadas lixeiramente tostadas.

Sopa de coliflor con queixo crema

Podes cociñar sopa de coliflor con queixo crema e albóndegas de polo moi rápido.

400 gr. a coliflor clasificada en pequenos gatos
2 patacas
1 zanahoria
1 cebola,
1 pementa
aceite vexetal para fritir,
2 queixos procesados de 50 gramos cada un,
200 gr. pollo picado
sal e especias ao gusto.

Limpamos as verduras. Fritir as cebolas picadas finas ata translúcidas, engadir as cenorias ralladas e deixar cociñar ata que as verduras estean cocidas a lume lento.

Poñemos ferver dous litros de auga. Enchemos o pollo con especias e sal, amasamos e facemos pequenas bolas delas: albóndegas.

En auga fervendo, mergúllate as patacas cortadas en dados. Cinco minutos despois poñemos as inflorescencias de repolo. Despois doutros cinco minutos, baixe as albóndegas e o aderezo de verduras. Sal e engada as súas especias favoritas, cociña por 15 minutos. Fregar o queixo procesado ou picalo fino, mergúllalo na sopa e mexa ata que o queixo se disolva. Espolvorear a sopa con herbas frescas e volver a ferver.

Sopa con coliflor, brócoli e cuscús

Aquí está outra versión da sopa "rápida", que se prepara con coliflor, brócoli e cuscús. A falta de cuscús, pode empregar tomas comúns ou millo.

7 vasos de caldo (calquera - carne, polo, verdura),
1 cunca de cuscús,
200 gr. coliflor
200 gr. brócoli
100 gr. queixo feta
sal, pementa vermella quente, herbas - ao gusto.

Trae o caldo a ebullición. Baixamos as inflorescencias de brócoli e coliflor, cociñamos durante 7-8 minutos. Tempero con especias ao gusto. Verter o cuscús, mesturar e apagar o lume. Deixar que estea baixo a tapa durante 10 minutos. A sopa está lista, servirase, espolvoreada con herbas frescas e queixo picado en cubos pequenos.

Se se usa outro cereal en lugar do cuscús, a tecnoloxía de cociña cambia un pouco. Lave o millo, escaldade con auga fervendo e enxágüe de novo con auga fría. As tomas de trigo son fáciles de enxugar. Poña o cereal nun caldo fervido e cociña uns 15 minutos. Despois, coloque dous tipos de repolo na sopa e continúe cociñando ata que as verduras estean listas.

Se o desexas, podes complementar esta sopa con apósito vexetal fritindo cebos finamente picados e cenorias en aceite vexetal.

Sopa de vexetais sueca con coliflor e xema

Prepárase unha deliciosa sopa de verduras sueca con coliflor, patacas, chícharos e espinaca. Pero o principal "acento" é o aderezo de nata e xemas de ovo.

400 gr. inflorescencias de coliflor,
2 cenorias pequenas
3 patacas medias,
0,5 tallo de porro (parte branca),
150 gr. chícharos verdes (frescos ou conxelados),
125 gr. espinacas
1,5 litros de auga ou caldo vexetal,
1 cucharada de fariña
200 ml de leite
150 ml de crema (20%)%
2 xemas de ovo cru
sal, pementa negra, herbas - ao gusto.

Preparamos verduras, lavamos e limpamos. Cortamos as patacas, as cenorias en cubos de tamaño medio, poriamos as trituras en metades dos aneis, desmontamos a repolo en anacos pequenos.

En auga fervendo (ou caldo vexetal), mergúllate as patacas e as cenorias, déixeo ferver de novo e reduce moito o lume. Cociñar dez minutos, sal. Engadir os chícharos e a coliflor, continuar cociñando outros dez minutos. Engade o porro.

Criamos fariña en leite e vertemos esta mestura en sopa, axitando constantemente. Engadir as follas de espinaca e cociñar outros tres minutos. Fregar as xemas na crema, botar esta mestura na sopa nun raio fino. Despois disto, deixe ferver a sopa, se non, as xemas enroscaranse.

Sopa de carne de coliflor

A sopa de coliflor pode cociñarse no caldo de carne.

400 gr. carne con óso, pode usar carne ou cordeiro,
250 gr patacas
300 gr coliflor
1 zanahoria
1 cebola,
1 pementa
1 tomate
2-3 culleres de sopa de aceite vexetal,
sal, especias, herbas ao gusto.

Comezamos a cociñar a sopa co caldo de cociña. Despeje a carne con auga fría, deixe ferver, eliminando a escuma. Cocer a carne ata que estea cocida, engadindo folla de loureiro e algúns chícharos de chupeta. Ao final da cocción, sal o caldo. Sacamos a carne, lixeiramente arrefriada e retirámola do óso, cortada en anacos. Merga a carne nun caldo colado.

Limpamos todas as verduras. Estamos preparando unha gasolineira. Verter o aceite nunha tixola, quentalo. Estendemos a cebola picada en aceite quente, fritímola uns cinco minutos. A continuación, engade a cenoria ralada e a pementa búlgara picada en tiras pequenas, reduce o lume e deixe cociñar as verduras ata que estean suaves. Pelar o tomate, cortalo en cubos pequenos, eliminando as sementes se é posible. Engade o tomate ao aderezo de verduras e continúa a ferver outros cinco minutos.

Nun caldo fervendo, mergúllate as patacas cortadas en cubos pequenos, despois de cinco minutos engade pequenas inflorescencias de repolo, cociña uns 10 minutos. Despois diso, dispón o aderezo de verduras, mestúrase. Intentamos levar a sopa ao gusto engadindo especias. Apague o lume e deixe que a sopa estea arredor de vinte minutos. Servir con herbas frescas.

Sopa de coliflor con albóndigas

A combinación de produtos desta sopa fai que o seu sabor sexa moi rico, e o prato en si é incriblemente nutritivo. Perfecto para unha cea en familia!

Ingredientes

Caldo de polo - 3 litros
Pataca (pelada) - 4 unidades.
Pollo picado - 300 gr.
Coliflor - 300 gr.
Cebolas (peladas) - 1 unidade.
Zanahorias (peladas) - 1 peza.
Arroz - 4 culleres de sopa. culleres
Aceite de oliva - 2 culleres de sopa. culleres
Ovo - 1 peza.
Fariña - 1 colher de sopa. unha culler
Sal e pementa
Verdes

Cociñar:

Patacas dadas. Ferver o caldo e mergullar as patacas nel. Triturar as zanahorias, picar as cebolas.

Poña a metade das cenorias e as cebolas no caldo fervendo. Enxágüe o arroz. Frite as cenorias restantes durante 4 minutos.

Engade o arroz e a cenoria ao caldo. Combina o pollo picado con pementa, sal e ovo.

Incorporar a carne picada e formar as albóndegas. Nunha cunca aparte, deixe ferver as albóndegas durante 10 minutos.

Engade albóndegas e repolo á sopa. Cociñar durante 10 minutos. Sirva coas túas herbas favoritas.

Sopa de coliflor con cogomelos e nata

Sopa de verduras moi tenra e de bo gusto. Preparado sen carne nin caldo de polo, polo que non é demasiado alto en calorías. Se estás de dieta ou queres comer unha comida pola noite, toma a crema con menos contido de graxa, pero sen graxa. Tamén nesta receita será apropiado calquera cogomelo. Podes substituír os chícharos polo millo. Os grans de conservas tamén son axeitados, engádaos ao final da cocción, xa que xa están listos.

Ingredientes

coliflor - 300 gr,
cogomelos (champignons) - 250 gr,
chícharos verdes (frescos ou conxelados) - 200 gr,
cenorias - 100 gr,
cebola verde - 50 gr,
verdes, sal,
auga - 2-2,5 l,
nata - 500 ml.

Importante! Para esta sopa, podes usar cogomelos. Os champiñóns, cogomelos de ostras, chanterelles non necesitan ser fervidos antes. Os cogomelos forestais, como: cepos, cogomelos de mel, boletus e similares deben cociñarse durante polo menos media hora, escorrer a auga e logo empregar para facer sopas. Se os cogomelos están collidos e conxelados por conta propia e confías na calidade e na limpeza, non podes descongelar.

Cociñar:

1. Desmontar a coliflor en inflorescencias, cortar os cogomelos, rallar as cenorias nun ralador groso. Naturalmente, todos os vexetais deben lavarse antes diso e limpar as zanahorias.

2. Despeje as verduras con auga fría nunha cazola e sal inmediatamente. Poña unha estufa a lume medio para que o caldo non ferva. Grazas aos cogomelos, a ebullición é moi probable.

3. Cociña a futura sopa uns 20-30 minutos ata que as cenorias estean suaves.

4. Verter chícharos frescos ou conxelados e deixar cociñar outros 10 minutos. Se conservas guisantes, entón tes que cociñar só 2-3 minutos.

5. Picar as cebolas finas verdes, botalo nunha cazola e apagar o lume.

6. A sopa debe estar un pouco infundida baixo a tapa, completamente saturada cos aromas de todos os ingredientes.

7. Verter a crema e, se o desexa, bater cun liquidificador ata un estado aceptable. Pero podes saír e comer e comer verduras con franxas de cogomelos.

Verter a sopa rematada nos platos tureen ou porcionados. Adorne con herbas picadas e condimenta con pementa negra.

Como facer un puré de coliflor con zanahorias

A coliflor é un deses tipos de vexetais perfectamente cocidos fervidos. A crema de sopa de coliflor resulta tan tenra e uniforme de consistencia que pode competir coa sopa de puré feita de cogomelos e nata. Nesta receita úsase crema a criterio da azafata. Podes usar crema agria ou maionesa. Non se pode engadir nada, non se perderá o gusto. Para dar unha cor "intelixente", use moita verdura. As herbas provenzais serán apropiadas aquí.

Sopa de coliflor e calabacín con arroz e pementa

Esta é a receita perfecta para a sopa de coliflor para a túa dieta. Se por algún motivo non come calabacín, pode substituír a pataca (sen embargo, aumentará calorías), cabaza ou nabos. É difícil atopar pratos máis fáciles e útiles para xantar.

Importante! O calabacín novo ou o calabacín darán máis zume (líquido), e os “adultos” darán unha textura máis viscosa e tanxible e estarán menos propensos a ferver.

Sopa de lentellas con coliflor e tomate - receita de vídeo

Unha excelente sopa que combina o sabor e os beneficios de verduras e legumes. As lentellas entre as leguminosas son máis ricas en ferro e ácido fólico, ferven máis rápido e teñen un sabor moi agradable. Unha variedade de lentellas marrón especialmente difundida. É fácil mercar en calquera tenda. Se queres comer comida sa, entón non esquezas engadir pratos de lentellas á túa dieta, por exemplo, en forma de sopa con coliflor.

Sopa de Coliflor - Berlín

Esta receita de sopas é perfecta para as ceas do domingo. Despois de ter preparado o prato segundo unha receita sinxela, recibirás sopa aromática, rica e grazas de hóspedes e familiares ben alimentados.

Ingredientes

Zanahorias (peladas) - 1 peza.
Pementa búlgara - 4 cantidade
Ceps - 500 gr.
Pataca (pelada) 4 unidades.
Cebola (pelada) - 2 unidades.
Coliflor - 400 gr.
Auga - 4 litros
Perejil - 1 manojo.
Aceite vexetal para fritir.

Cociñar:

Traia auga a ebullición. Auga salgada. Engadir as patacas picadas. Preparar legumes:

Triturar as cenorias. Cogomelos cortados en cubos. Picar a cebola finamente. Dar o pemento.

Cociña unha tixola de verduras. Desmonte repolo para inflorescencias. Cociñar durante 10 minutos. Engade a fritura á sopa, sal a sopa ao gusto.

Leva a sopa a ebulición e cociña a lume lento durante 5 minutos. Engade verdes.

Sopa de coliflor con queixo crema

A clásica receita de sopa de coliflor con queixo crema non deixará indiferente a ninguén. A sopa é grosa, abundante, con un aroma cremoso moi delicado.

Ingredientes

Coliflor - 300 gr.
Queixo crema - 100 gr.
Caldo de 250 ml.
Leite - 100 ml.
Croutóns
Sal, pementa negra.

Cociñar:

Desmonte a repolo en inflorescencias e ferva en auga salgada ata quedar tendra. Engade o caldo e o queixo crema á repolo.

Traia a sopa a un estado homoxéneo cun liquidificador. Sal e pementa o prato. Quentar a sopa a ebulición.

Sirva con croutóns e herbas se o desexas.

Sopa de Coliflor con Turquía e millo

Unha abundante sopa decorará o menú do xantar con cores brillantes, alimentará e quentará á túa familia nas noites de inverno.

Ingredientes

Filete de Turquía - 300 gr.
Queixo crema - 150 gr.
Millo - 280 gr.
Cebolas (peladas) - 50 gr.
Cenorias (peladas) - 50 gr.
Coliflor - 300 gr.
Crema - 1 litro
Auga - 2 litros
Aceite vexetal - 50 ml.
Sal
Moscada
Pementa negra

Cociñar:

Cocer a carne de pavo ata que estea cocida. Moer o pavo fervido. Prepare os ingredientes:

Triturar as cenorias. Triturar o queixo nun ralador groso. Picar a cebola finamente.

Desmonte repolo para inflorescencias. Poña a cebola en aceite ata que estea suave. Fritir as zanahorias con cebola.

Engade repolo á fritura vexetal. Traslada a fritura a un caldo fervendo e continúa a cocción a lume lento durante 5 minutos.

Engade o pavo picado, o millo e a nata na tixola. Trae a sopa a ferver intensamente e reduce o lume.

Engade queixo á sopa, agarde ata que se disolva completamente. Tempero con especias ao gusto.

Sopa de coliflor, pataca e camarón

Sopa cremosa de coliflor e camaróns - é certo que producirá o efecto desexado nos seus hóspedes ou na casa.

Ingredientes

Pataca (pelada) - 3 unidades.
Coliflor - 300 gr.
Cebola (pelada) - 1 unidade.
Aceite de oliva - 50 ml.
Auga quente - 200 ml.
Crema de graxa - 250 ml.
Sal
Pementa negra moída
Camaróns (pelados) - 450 gr.
Manteiga - 50 gr.
Allo (pelado) - 3 dentes
Verdes frescas.

Cociñar:

Picar a cebola moi finamente. Poña a cebola en aceite de oliva ata que estea suave. A coliflor e as patacas cortadas en cubos do mesmo tamaño.

Traslada as verduras ás cebolas e cociña durante 1 minuto. Despeje en auga, deixe ferver.

Engade a crema e cociña durante 10-15 minutos. Picar o allo.

Fritir os lagostinos e o allo nunha mestura de oliva e manteiga. Engade especias.

Traia a sopa a un estado homoxéneo usando un licuador.

Servir engadindo camaróns aos pratos e decorando con verdes.

Sopa de brócoli e coliflor con tomates

Esta sopa pódese comparar co famoso gazpacho quente, pero pementa quente é facilmente substituíble por pimentón doce. Picante, picante e sen carne e patacas. Unha sopa moi dietética e deliciosa para os amantes das verduras.

Importante! Os tomates deben ser de alta calidade e moi maduros.

A sopa refresca perfectamente ao lume, ademais, axuda a perder peso debido ao apio e a queimar especias na composición.

Sopa de coliflor picante con pollo e trigo sarraceno

Cando necesitas cociñar unha sabrosa e saborosa cea, inmediatamente veñen á memoria unha variedade de sopas de carne. A sopa de coliflor no caldo de polo é unha moi boa opción. Alguén prefire usar o shin, alguén ás ou o peito para o caldo.Nesta receita úsase, pero elixes en función das preferencias persoais. O mesmo se aplica aos cereais.

Unha receita sinxela para sopa de coliflor con carne e feixón

Unha deliciosa sopa de coliflor tamén se pode cociñar con carne, como carne ou porco. O caldo rico e as verduras irán ben cos grans. Pero se non es un gran fan das legumes, substitúeo por patacas.