Succrazita - ¿prexudica ou beneficia, un substituto digno do azucre ou do veleno doce?

Incluso moitos anos despois de que Falberg, un coñecido químico de Rusia, inventase accidentalmente un edulcorante, a demanda deste produto segue a ser moi envexable e segue crecendo. Non cesan arredor de todo tipo de disputas e conxecturas: ¿que é o que substitúe o azucre?

Resultou que non todos os substitutos son tan seguros como un fermoso anuncio berra sobre iso. Tratemos de descubrir exactamente en que puntos debes prestar atención ao adquirir un produto que conteña un edulcorante.

Grupos e tipos de substitutos

O primeiro grupo inclúe o substituto do azucre naturalé dicir, un que é facilmente absorbido polo noso corpo e é saturado de enerxía do mesmo xeito que o azucre regular. En principio, é seguro, pero polo seu contido calórico ten a súa propia lista de contraindicacións e, polo tanto, as consecuencias de tomala.

• frutosa
• xilitol
• stevia (analóxico - substituto do azucre "Fit Parade"),
• sorbitol.

Sintético o edulcorante non é absorbido polo noso corpo e non o satura de enerxía. Será suficiente para recordar os seus sentimentos despois de beber unha botella de cola dietética (0 calorías) ou pílulas dietéticas comidas: o apetito xoga en serio.

Despois dun sustituto tan doce e tentador, o esófago quere que unha boa porción de hidratos de carbono se "recargue", e vendo que esta porción non está aí, comeza a traballar duro esixindo a súa "dose".

Para comprender e comprender tanto o dano como os beneficios dos edulcorantes, intentaremos describir a especie máis brillante de cada grupo.

Sucrasita (produto sintético)

Comezamos cun sucrazito substituto do azucre. As revisións de médicos e nutricionistas sobre el son máis ou menos halagadoras, polo tanto, consideraremos máis a fondo as súas propiedades, tanto útiles como nocivas.

É especialmente importante ter en conta que cada substituto ten a súa propia dose segura, cuxa non observación pode levar a consecuencias moi desastrosas, así que teña coidado e antes de tomar a droga, asegúrese de ler as instrucións.

Succrazita: dano e beneficio

Este é un dos substitutos máis populares no noso país. A sucrazita é un derivado da sacarosa. Dispoñible en forma de tabletas e é moi cómodo de usar. Consta de sacarina sódica mesturada cun regulador de acidez do ácido fumárico e auga potable.

Os nomes están lonxe de ser comestibles, pero non paran os diabéticos e os que queren perder peso, sobre todo porque os dous compoñentes publicitarios deste substituto, a sucracita - prezo e calidade - están aproximadamente ao mesmo nivel e son bastante aceptables para o consumidor medio.

Aplicación

O descubrimento do substituto do azucre encantou a toda a comunidade médica, porque o tratamento da diabetes converteuse en moito máis produtivo con esta droga. A sucrazita é un edulcorante sen calorías. Isto significa que pode usarse activamente para combater a obesidade, que moitos nutricionistas adoptaron. Pero primeiro as cousas primeiro. Entón, sucracito: dano e beneficio.

Argumentos para

Debido á falta de calorías, o substituto non participa de ningún xeito no metabolismo dos carbohidratos, o que significa que non afecta ás flutuacións de azucre no sangue.

Pódese usar para preparar bebidas quentes e alimentos e o compoñente sintético permítelle quentalo a altas temperaturas sen cambiar a composición.

Argumentos en contra

A sucrazite (as revisións dos médicos e as observacións dos últimos cinco anos confirman isto) provoca un forte apetito e o seu consumo regular mantén a unha persoa en estado de "que comer".

A succrazita contén ácido fumárico, que ten unha certa proporción de toxicidade e o seu consumo regular ou incontrolado pode provocar consecuencias indesexables. Aínda que Europa non prohiba a súa produción, non paga a pena usar a droga cun estómago baleiro.

Para evitar consecuencias desagradables, siga sempre claramente as instrucións para o uso do medicamento sukrazit. O dano e o beneficio son unha cousa e o incumprimento da dosificación ou das contraindicacións pode complicar moito a vida de vostede e dos seus seres queridos.

¡Un (un) comprimido de sucrazita equivale a unha cucharadita de azucre granulado!

Está estrictamente prohibido usar a droga para nais embarazadas e lactantes.

Dose segura máxima de succrazita - 0,7 g por día.

Sorbitol (produto natural)

Este substituto do azucre é moi común en mazás e albaricoques, pero a súa maior concentración obsérvase nas cinzas de montaña. O azucre granulado regular é máis doce que o sorbitol preto de tres veces.

Na súa composición química, trátase dun alcohol polihídrico cun sabor dulce agradable. A diabéticos, este substituto prescríbese sen problemas e medos.

As propiedades conservantes do sorbitol atopan a súa aplicación en refrescos e varios zumes. Europa, nomeadamente o Comité Científico de Aditivos, designou o sorbitol o status dun produto alimentario, polo que é benvido en moitos países da Unión Europea, incluso no noso país.

Para resumir

Neste artigo, aprendiches que son o sorbitol, a frutosa, o ciclamato, a sucrasita. Analízanse con suficiente detalle os danos e beneficios do seu uso. Con exemplos claros, amosáronse todas as vantaxes e desvantaxes dos substitutos naturais e sintéticos.

Asegúrese dunha cousa: todos os produtos acabados conteñen algunha porción de edulcorantes, polo que podemos concluír que obtemos todas as substancias nocivas deste tipo de produtos.

Por suposto, vostede decide: o que é un edulcorante para vostede - dano ou beneficio. Cada substituto ten as súas propias vantaxes e desvantaxes, e se queres comer algo doce sen prexuízo para a saúde e a forma, é mellor comer unha mazá, froitos secos ou tratar con froitos. É moito máis valioso para o noso corpo consumir un produto fresco que "enganalo" con substitutos do azucre.

Que é sucrasita

A sucrazita é un edulcorante artificial en sacarina (un suplemento nutricional descuberto desde hai moito tempo). Preséntase no mercado principalmente en pequenas tabletas brancas, pero tamén se produce en po e en forma líquida.

Conseguiu unha ampla difusión non só pola falta de calorías:

• fácil de usar
• ten un prezo baixo,
• A cantidade correcta é fácil de calcular: 1 comprimido equivale a dozura a 1 cucharada. azucre
• soluble ao instante tanto en líquidos quentes coma fríos.

Os produtores de sucracita intentaron achegar o seu sabor ao sabor do azucre, pero hai diferenzas. Hai quen non o acepta, adiviñando o sabor "tableta" ou "metálica". Aínda que a moita xente lle gusta.

Aparición

As cores da marca Sukrazit son amarela e verde. Un dos medios de protección do produto é un cogomelo de plástico dentro dun paquete de cartón coa inscrición "doce baixa en calorías" exprimida nunha perna. O cogomelo ten unha pata amarela e un sombreiro verde. Almacena directamente as pílulas.

Fabricante

Sukrazit é unha marca comercial da compañía israelí Biskol Co. Ltd., fundada a finais dos anos 30 polos irmáns Levy. Un dos fundadores, o doutor Zadok Levy, ten case cen anos, pero aínda, segundo a páxina oficial da compañía, participa en cuestións de xestión. Sucrasite é producida pola empresa desde 1950.

Un edulcorante popular é só un dos ámbitos de actividade. A compañía tamén crea produtos farmacéuticos e cosméticos. Pero foi a sucraita edulcorante artificial, cuxa produción comezou en 1950, a que achegou á compañía unha fama mundial sen precedentes.

Os representantes de Biscol Co. Ltd. denomínanse pioneiros no desenvolvemento de edulcorantes sintéticos de varias formas. En Israel, ocupan o 65% do mercado de edulcorantes. Ademais, a compañía está moi representada en todo o mundo e é coñecida especialmente en Rusia, Ucraína, Bielorrusia, os países do Báltico, Serbia, Sudáfrica.

A compañía ten certificados de cumprimento das normas internacionais:

• ISO 22000, desenvolvido pola Organización Internacional para a Normalización e a definición dos requisitos de seguridade alimentaria,
• HACCP, que contén políticas de xestión de riscos para mellorar a seguridade alimentaria,
• GMP, un sistema de normas que rexen a produción médica, incluíndo aditivos alimentarios.

Historia do descubrimento

A historia da sucrasita comeza co descubrimento do seu compoñente principal - a sacarina, que está etiquetada co complemento alimenticio E954.

Sakharin descubriu accidentalmente a un físico alemán de orixe rusa Konstantin Falberg. Traballando baixo a dirección do profesor estadounidense Ira Remsen no produto do procesado do carbón con tolueno, atopou un sabor doce nas mans. Falberg e Remsen calcularon a misteriosa sustancia, déronlle un nome e en 1879 publicaron dous artigos nos que falaban dun novo descubrimento científico: o primeiro sacarina edulcorante seguro e o método da súa síntese por sulfonación.

En 1884, Falberg e o seu parente Adolf Liszt apropiáronse do descubrimento, recibindo unha patente para a invención dun aditivo obtido polo método de sulfonación, sen indicar o nome de Remsen nel. En Alemaña comeza a produción de sacarina.

A práctica demostrou que o método é caro e ineficiente industrialmente. En 1950, na cidade española de Toledo, un grupo de científicos inventou un método diferente baseado na reacción de 5 produtos químicos. En 1967, introduciuse outra técnica baseada na reacción do cloruro de bencilo. Permitiu a produción de sacarina a granel.

En 1900, este edulcorante comezou a ser utilizado activamente polos diabéticos. Isto non causou alegría aos vendedores de azucre. Nos Estados Unidos, lanzouse unha campaña de resposta, alegando que o suplemento contén canceríxenos que causan cancro e prohibiu a produción de alimentos. Pero o presidente Theodore Roosevelt, el mesmo diabético, non impuxo a prohibición a un substituto, senón que se limitou a ordenar unha inscrición no envase sobre posibles consecuencias.

Os científicos continuaron insistindo na retirada de sacarina da industria alimentaria e declararon o seu perigo para o sistema dixestivo. A sustancia rehabilitou a guerra e a escaseza de azucre que con ela. A produción de aditivos creceu ata alturas sen precedentes.

En 1991, o Departamento de Saúde dos Estados Unidos revocou a súa demanda de prohibición de sacarina, xa que se sospeitaron as sospeitas sobre as consecuencias oncolóxicas da bebida. Hoxe, a sacarina é recoñecida pola maioría dos estados como un complemento seguro.

Instrucións de uso

A composición de succrazita, moi representada no espazo post-soviético, é bastante sinxela: 1 tableta contén:

• bicarbonato - 42 mg
• sacarina - 20 mg,
• ácido fumárico (E297) - 16,2 mg.

A páxina oficial di que para ampliar o abano de gustos, non só a sacarina, senón toda a gama de aditivos alimentarios doces, desde o aspartamo ata a sucralosa, pode usarse como edulcorante en sucrasita. Ademais, algunhas especies conteñen calcio e vitaminas.

O contido en calorías do suplemento é 0 kcal, polo que a sucracita está indicada para a diabetes e a nutrición dietética.

Formularios de liberación

• Pílulas Véndense en paquetes de 300, 500, 700 e 1200 pezas. 1 comprimido = 1 culler. azucre.
• Pólvora. O paquete pode ser de 50 ou 250 bolsas. 1 bolsiña = 2 culleres de sopa. azucre
• Culler por culler en po. O produto está baseado no sucrazol. Compare co azucre o volume necesario para conseguir un sabor doce (1 cunca de po = 1 cunca de azucre). É especialmente conveniente usar sucracita na cocción.
• Fluído. 1 sobremesa (7,5 ml) ou 1,5 culleres de sopa. líquido, = 0,5 cuncas de azucre.
• En po "dourado". Baseado en edulcorante aspartame. 1 bolsiña = 1 cucharada. azucre.
• Aromatizado en po. Pode ter aromas de vainilla, canela, améndoas, limón e cremoso. 1 bolsiña = 1 cucharada. azucre.
• Po con vitaminas. Un bote contén 1/10 da dose diaria recomendada de vitaminas B e vitamina C, así como calcio, ferro, cobre e cinc. 1 bolsiña = 1 cucharada. azucre.

Consellos importantes

As instrucións de uso indican que a inclusión de sucracita na dieta está indicada para pacientes diabéticos e persoas con sobrepeso.

A inxestión recomendada pola OMS non supera xa 2,5 mg por 1 kg de peso humano.

O suplemento non ten contraindicacións especiais. Como a maioría dos farmacéuticos, non está destinado a mulleres embarazadas, nais que amamantan durante a lactación, así como a nenos e persoas con intolerancia individual.

Condición de almacenamento do produto: nun lugar protexido da luz solar a unha temperatura non superior a 25 ºC. O prazo de uso non debe superar os 3 anos.

Avaliar o beneficio

Débense analizar os beneficios do suplemento desde unha posición de seguridade para a saúde, xa que non ten valor nutritivo. A succrazita non se absorbe e elimínase completamente do corpo.

Sen dúbida, é útil tanto para os que están perdendo peso como para aqueles para os que os substitutos do azucre son unha elección vital necesaria (por exemplo, para os diabéticos). Tomando o suplemento, estas persoas poden renunciar a hidratos de carbono sinxelos en forma de azucre, sen cambiar os seus hábitos alimentarios e sen experimentar sentimentos negativos.

Outra boa vantaxe é a capacidade de usar sacracita non só nas bebidas, senón tamén noutros pratos. O produto é resistente ao calor, polo tanto, pode ser parte das receitas de pratos e sobremesas quentes.

As observacións de diabéticos que levan tempo tomando sukrazit non atoparon danos no corpo.

• Segundo algúns informes, a sacarina, incluída no edulcorante, ten propiedades bactericidas e diuréticas.
• A palatinose, usada para enmascarar o gusto, inhibe o desenvolvemento de carie.
• Resultou que o suplemento resiste tumores xa formados.

Dano e efectos secundarios

A principios do século XX, experimentos con ratas demostraron que a sacarina causa o desenvolvemento de tumores malignos na vexiga. Posteriormente, estes resultados foron desaproveitados, xa que ás ratas se lles administrou sacarina en doses de elefante en exceso do seu propio peso. Pero aínda nalgúns países (por exemplo, en Canadá e Xapón), considérase un canceríxeno e está prohibido vender.

Hoxe os argumentos en contra baséanse nas seguintes afirmacións:

• A sucracrazita aumenta o apetito, polo tanto non contribúe á perda de peso, senón que actúa exactamente do contrario, anímase a comer máis. O cerebro, que non recibiu a porción habitual de glicosa despois de tomar o doce, comeza a requirir unha inxestión adicional de hidratos de carbono.
• Crese que a sacarina impide a absorción de vitamina H (biotina), que regula o metabolismo dos carbohidratos mediante a síntese de glucokinase. A falta de biotina leva a hiperglucemia, é dicir, a un aumento da concentración de glicosa no sangue, así como somnolencia, depresión, debilidade xeral, diminución da presión e empeoramento da pel e do cabelo.
• Presumiblemente, o uso sistemático de ácido fumárico (conservante E297), que forma parte do suplemento, pode levar a enfermidades hepáticas.
• Algúns médicos afirman que a sucracite agrava a colelitíase.

A opinión dos médicos

Entre os expertos, as disputas sobre os substitutos do azucre non cesan, pero no contexto doutros aditivos, as opinións dos médicos sobre a sucracita poden considerarse boas. Isto débese en parte a que a sacarina é o edulcorante e salvación máis antigo e ben estudado para endocrinólogos e nutricionistas. Pero con reservas: non excedas a norma e protexes aos nenos e embarazadas, escollendo a favor dos suplementos naturais. No caso xeral, crese que unha persoa en boa saúde non recibirá efectos negativos.

Hoxe en día non hai evidencias científicas de que a succrazite poida provocar cancro e outras enfermidades, aínda que esta cuestión é periódica plantexada por médicos e prensa.

Se a túa aproximación á saúde é tan grave que elimina a menor porcentaxe de risco, entón debes actuar decididamente e dunha vez por todas rexeitar calquera aditivo. Non obstante, tamén cómpre actuar con respecto ao azucre e un par de ducias non moi saudables, pero os nosos alimentos favoritos.

Que son os edulcorantes?

• frutosa
• stevia
• xarope de agave
• sorbitol
• eritrite
• Xarope de alcachofa de Xerusalén e outros.

• acesulfame K,
• sacarina
• sucracita
• aspartame
• ciclamato.

Para fabricantes de produtos como Fitparad, Sucrasite e outros similares, ademais de doces con sabores naturais, hai onde dar un paseo! Eles literalmente gañan cartos para a saúde das persoas empregando a súa inxenuidade e credulidade.

Por exemplo, recentemente vin unha cuajada, na caixa da que había unha inscrición moteada: sen azucre.

Non obstante, a fructosa quedou no segundo posto no deleite. E o que nos escribe Internet: a fructosa é natural, doce, sa:

1. O xarope de agáve, o mel, por exemplo, consta só del. Pero sabías que o valor calorífico deste substituto para 100 g - 399 kcal refinados, que é 1 kcal superior ao azucre?
2. A frutosa é prexudicial porque é procesada só polo fígado, o que significa que ao sobrecargala con traballo pode levar á patoloxía deste órgano.
3. O metabolismo deste sahzam é ​​similar ao metabolismo do alcol, o que significa que pode causar enfermidades características dun alcohólico: enfermidades cardíacas, síndrome metabólica e outras.
4. Do mesmo xeito que a area habitual, este substituto natural non se almacena en forma de glicóxeno, senón que é inmediatamente procesado en graxa.

Os xarops e as conservas "útiles" con frutosa, que os diabéticos entenden e que perden peso á velocidade da luz, non son nada útiles:

• calorías
• non conteñen vitaminas
• levar a un aumento da glicosa no sangue (xa que o fígado non procesa completamente a frutosa)
• causar obesidade.

A norma de fructosa é de 40 g por díapero obtelo con varios froitos! Todo o demais será depositado en forma de delantal gorda e levará a enfermidades dos sistemas e órganos.

Composición de Sukrazit, prezo

A base inclúe sacarina: unha substancia sintética de sabor doce e allea ao corpo (tamén é a base do edulcorante Mildford).

O xenobiótico E954 non é absorbido polos humanos e excretado polos riles, en gran cantidade, tendo un efecto negativo sobre eles.

• Podes mercar un substituto en calquera farmacia por baixo custo.
• A embalaxe custará unha media de 200 rublos sen desconto por 300 comprimidos.
• Dado que unha pílula é igual á dozura dunha cucharadita de azucre, definitivamente tes caixas suficientes para 150 té.

• A suplementación pode levar a hiperglucemia cando se combina con alimentos que conteñen azucre.
• Afecta negativamente a microflora intestinal.
• Prevén a absorción de vitamina B7.

A pesar disto, a sacarina está autorizada pola OMS, JECFA e o Comité de Alimentación, tendo en conta o importe diario: 0,005 g por 1000 g de peso persoa.

O 57% de comprimidos de sucrazita son bicarbonato, que permite que o produto se disolva facilmente en calquera líquido, así como se converta facilmente en po. O 16% da composición é dada ao ácido fumárico - e é aquí onde comeza o debate sobre os perigos dun substituto.

Ácido fumárico nocivo

Conservante de alimentos E297 é un regulador de acidez que tamén se utilizou para tratar a psoríase. Este complemento non ten efectos canceríxenos comprobados, pero cun uso regular pode provocar danos no fígado tóxicos.

Succrazita: dano e beneficio

Os beneficios da succrazita

Para os diabéticos e que perden peso activamente, esta droga ten varias vantaxes fronte ao branco refinado:

A sacarina, o bicarbonato e o ácido fumárico non son absorbidos polo corpo e son excretados sen cambios polo sistema urinario, o que significa que non engaden quilos adicionais á cintura.

O índice glicémico é 0!

A droga non contén hidratos de carbono, o que significa que non provocará un salto na insulina, polo tanto pode axudar aos diabéticos a gozar de doces sen facer dano ao corpo. En parte.

Baixo custo para un gran paquete de comprimidos substitutos.

Non obstante, a pesar das enormes vantaxes, a ferramenta ten moitas desvantaxes.

Succrasit de dano

1. Pode provocar reaccións alérxicas.
2. Provoca un aumento do apetito e leva a un estado crónico de "e que me gustaría comer". Os substitutos do azucre enganan ao corpo cun sabor doce, o corpo está á espera da inxestión de hidratos de carbono, pero non o son! Como resultado: unha avaría e un desexo eterno de comer algo.
3. Pode afectar negativamente á inmunidade e ao sistema nervioso.

Quen non debe tomar Sukrazit?

1. A droga está contraindicada en embarazadas e en lactación debido aos efectos secundarios insuficientemente estudados no neno.
2. Pacientes con fenilcetonuria (enfermidade hereditaria asociada ao metabolismo de aminoácidos deteriorado).
3. Persoas con intensa actividade física e deportistas profesionais.
4. Pacientes con enfermidade renal.

¿Para mercar ou non?

As opinións dos médicos sobre Sukrazit son variadas. Por un lado, o medicamento é un axudante para pacientes con diabetes e, por outro, aporta moito negativo para a saúde.

Adoito non usar substitutivos de azucre sintéticos, porque as consecuencias non se entenden ao 100%.

1. A sucrazita dálle á comida un sabor desagradable de xabón ou refresco.
2. Pode levar ao aumento de peso debido aos efectos no apetito.
3. Ten un efecto negativo nos riles se se toma en gran cantidade.
4. Mal efecto sobre a absorción de certas vitaminas.

Como substituír o azucre?

A moita xente gústalle o doce, e limitarse nel é para moitos equivalente á depresión.

Despois de ler o artigo, probablemente querías preguntar: entón cal é el - o mellor edulcorante?

Doloxo, non o hai. Non obstante, podes satisfacer a necesidade de golosinas, recorrendo a produtos que imitan o sabor doce.

• O chocolate pódese substituír por algarrobo. Este po de algarrobo ten bo sabor de boca e mellora o humor.
• O plátano rallado pódese engadir a pastelería ou os cereais, ¡corrixirá o sabor fresco do prato!
• O té e o café pódense edulcorar engadindo a carne dunha data.
• As piruletas e os doces son facilmente substituídos por froitos secos sen esmalte.

Por suposto, é máis fácil deixar os doces en xeral que buscar un substituto, moitas veces cun prezo máis elevado, pero por que?