Sopa de peixe de pemento e tomate

O acceso a esta páxina foi denegado porque cremos que está a usar ferramentas de automatización para ver o sitio web.

Isto pode ocorrer como resultado de:

• Javascript está desactivado ou bloqueado pola extensión (por exemplo, bloqueadores de anuncios)
• O teu navegador non admite cookies

Asegúrese de que Javascript e as cookies estean habilitadas no seu navegador e que non bloqueen a súa descarga.

ID de referencia: # 10509fe0-a629-11e9-94d7-c79dc4408d65

Receita de prato: sopa de peixe con tomates e pementa doce

Sopa de peixe con tomates e pementa amarela doce

Será necesario:

400 gr. filete de robaliza

300 gr puré de tomates

10-12 tomates cherry

2 pementos amarelos doces,

2 cebolas medias,

zume de medio limón, 80 gr. manteiga

0,5 cdas. tomillo, salvia e estragón secos,

sal, pementa branca.

Cociñar:

1. Cebola cortada en medio aneis, pementa - cuartos.

2. Nunha tixola cun fondo groso, frite as cebolas en 30 g. manteiga, 6-7 minutos.

3. Engadir puré de tomate e 4 cuncas de auga fervendo. Poña a ebullición, 7 minutos. Eliminar do lume.

4. Cortar os tomates cherry pola metade. Poñelos e pementar nun estofado grande con manteiga derretida, engadir unha mestura de herbas.

5. Corte o peixe grosamente, engade sal e pementa.

6. Poñer á cereixa, mesturar. Peche a tapa, reduce o lume, cociña durante 7 minutos.

7. Xire o peixe e cociña durante 3 minutos.

8. Despeje unha mestura de tomates, engade zume de limón, sal e pementa. Colar baixo a tapa ata que o peixe estea listo, 2-3 minutos.

9. Espolvoreo con follas de tomiño e serve.

O método de preparación da sopa de peixe con pementa doce e tomates

O proceso de cocción comeza coa preparación de verduras. Para iso, cortamos as cebolas en medio anel, limpamos os tomates e a pementa doce en cuartos. Durante 5-6 minutos, necesitas fritir as medias de cebola nunha tixola cun fondo groso, despois de engadir 30 gramos de manteiga. Á cebola hai que engadir tomates fritos e 1 litro de auga fervendo. Despois de que a mestura vexetal ferve durante 6-7 minutos, o lume apágase.

A cereixa cortada pola metade ponse nun gran repaso con cuartos de pementa doce, 40 gramos de manteiga e unha mestura de especias secas.

O filete de peixe é mellor cortado en anacos. Engade peixe picado á cazola á cereixa e pementa doce, sal e pementa. Teña en conta que a mestura prepárase baixo a capucha e a lume lento, i.e. languidecer. Despois de 7 minutos, as pezas son pechadas e deixan a cociñar outros 3 minutos.

Na fase final, queda engadir unha mestura de tomate e zume de limón ao cocido. O proceso de abandono levará uns 10-15 minutos. Ao servir, recoméndase espolvorear a sopa con follas de tomiño.

Os ingredientes

Ingredientes para sopa

• 500 gramos de repolo victoriana,
• 400 gramos de tomate
• 400 ml de caldo vexetal,
• 2 cenorias
• 1 pemento vermello
• 2 chalotes,
• 1 dente de allo
• 1 folla de loureiro
• 1 talo de apio,
• 2 culleres de sopa Crème fraîche,
• 1 cucharada de perexil,
• 1 cucharada de aceite de oliva,
• 1 gramo de azafrán
• sal e pementa ao gusto.

Os ingredientes son para 4 porcións. A preparación leva 30 minutos. Levará media hora cociñar.

Cociñar

Enxágüe a repolo victoriana baixo auga fría. Retire coidadosamente a cabeza e déixao de lado. Poña a perca no caldo vexetal. Engadir folla de loureiro e ferver durante 30 minutos. Se non queres usar peixe integral, tamén podes usar filetes.

Lave os tomates e corta.

Cortar lixeiramente os tomates

Engade os tomates preparados á tixola con auga fervendo durante 1-2 minutos, para que sexa conveniente eliminar a pel.

Sumerxa os tomates en auga quente

Retire os tomates da tixola e mergúllaos en auga fría. Elimina a pel.

Pelar os tomates

Retirar o núcleo e cortalo en anacos.

Enxágüe a pementa baixo auga fría, elimina o tallo e as sementes e corta a verdura en cubos.

Enxágüe o apio e as cenorias. Corte en anacos pequenos.

Pele os chalotes e o allo, cortados en cubos.

Coloque a segunda tixola na estufa e quenta unha culler de sopa de aceite de oliva. Guisado de chalotes e allo picado.

A continuación, engade apio, pementa e cenoria na tixola e saltee uns minutos, mexendo de cando en vez.

Engade o peixe da primeira tixola ás verduras.

Engade tomates e cociña as verduras ata que estea cocido.

Cortar o filete de peixe en anacos pequenos.

As pezas de peixe non deben ser demasiado pequenas

Deixar cociñar o peixe na sopa durante 5-10 minutos. Tempero a sopa con sal, pementa e azafrán.

Servir cunha culler de Crème Fraîche e perexil.

Desexo-lle boa sorte na cociña e bo apetito!

Mira o vídeo: A receita da sopa de peixe que Tony Carreira confecionou no programa de Cristina Ferreira (Maio 2024).