Menú de diabetes n º 9 menú de diabetes durante unha semana

Neste artigo aprenderás:

Un coñecido gastroenterólogo da súa época M. Pevzner, tras analizar a necesidade dun menú de tratamento para os pacientes con certa enfermidade, creou 15 tipos de alimentos dietéticos, dependendo das enfermidades dos pacientes. A táboa nº 9 ou a dieta nº 9 está deseñada para pacientes con diabetes, que cumpre todos os principios de nutrición para pacientes con enfermidade.

A dieta nº 9 implica comer alimentos cun baixo índice glicémico (é dicir, aqueles que non conducen a valores rápidos e altos de glucosa en sangue). Ademais, esta dieta axuda a reducir o exceso de peso corporal debido á restrición do uso de hidratos de carbono non saudables.

En todas as institucións médicas, como un hospital ou spa, as enfermeiras dietéticas, ademais da alimentación médica xeral, preparan a dieta nº 9. Está indicada para todas as persoas con diabetes e prediabetes. Esta dieta tamén o recomenda o médico para o cumprimento na casa.

Os principios básicos da dieta nº 9

A dieta nº 9 é baixa en carbohidratos e con poucas calorías, debido á restrición no uso de hidratos de carbono simples e graxas animais. Os principais principios desta dieta son os seguintes:

unha diminución da inxestión calórica a 1700-2000 kcal diarios,
5-6 comidas individuais cada 2,5-3 horas,
negativa completa a comer fritas, picantes, salgados, picantes, fumados,
a base da dieta debe ser as verduras ricas en fibras, a carne - como fonte de proteínas e os cereais en forma de prato e para o almorzo, como fontes de hidratos de carbono,
Recoméndanse métodos de cociña suaves: ao vapor, no forno ou fervidos,
rexeitar a tomar bebidas alcohólicas,
consumo mínimo de alimentos ricos en graxas animais - colesterol,
a exclusión do uso de todo tipo de alimentos rápidos que conteñan gran cantidade de hidratos de carbono e graxas trans,
a cantidade óptima de sal empregada ao día non supera os 10-12 gramos,
beber auga pura como mínimo 30 ml por 1 kg de peso corporal (1,5-2,0 litros).

A dieta nº 9 cumpre todos os requisitos dos pacientes con diagnóstico de diabetes e forma parte dunha medida terapéutica para esta enfermidade. Esta dieta axuda a normalizar os niveis de glicosa no sangue, evita o desenvolvemento de complicacións da diabetes, normaliza a dixestión e mellora o benestar dunha persoa.

Que alimentos podo comer coa dieta número 9?

Por suposto, a táboa número 9 impón a prohibición de moitos pratos familiares e favoritos, sen os cales parece imposible imaxinar a súa dieta. Pero, abandonándoas, podes ampliar a duración da túa vida no máis verdadeiro sentido da palabra. Debes encantar os alimentos saudables, atopar formas adecuadas e convenientes de cociñar, é dicir, cambiar o teu estilo de alimentación ao correcto.

Existen certos requisitos para os produtos que deben constituír a dieta dos pacientes con diabetes. Os seguintes produtos están permitidos:

A carne. Variedades de carne e aves de pouca graxa: polo, pavo, coello, tenreira, carne de porco en cocido, cocido, cocido ao vapor ou guisado.
Peixe do mar e do río, fervido ou cocido sen marinado, marisco ao vapor.
Cereais e cereais: fariña de avea, trigo mouro, quinoa, mingau de cebada.
Produtos lácteos: iogur baixo en graxa, queixo cottage, leite, crema agria, kefir, queixo branco: Adyghe, suluguni, Feta, queixo feta con pouca sal.
Todas as verduras poden usarse se o método de cocción está fervendo, cocendo, cocendo, cocido ao vapor. A excepción son as patacas, a remolacha e só se permiten en pequenas cantidades.
As froitas e as bagas están permitidas non moi doces e en cantidades limitadas: mazás, peras, laranxas, pomelo, amorodos, groselhas, arándanos.
Produtos de panadaría: salvado ou pan de centeo en pequenas cantidades.
Porridge elaborado con cereais en auga ou leite cunha pequena porcentaxe de contido en graxa (ata o 1,5%).
Calquera sopa no segundo caldo sen fritir.
Pasas duras.
Feixón en cantidades limitadas (chícharos, fabas, chícharos).
Os ovos están permitidos por cantidade de 1 unidade. ao día.
Verdes en cantidades ilimitadas.
Té negro e verde, café, cacao sen azucre.

Esta lista de produtos pode parecer modesta, pero en realidade non o é. Podes diversificar a dieta incluíndo varias cazola, soufflés e batidos, que substituirán os produtos habituais de cocción, bolos e outros produtos de panadaría e repostería.

É necesario elaborar a súa dieta a partir dos hidratos de carbono e calorías permitidos. Un menú correctamente compilado cumpre as preferencias individuais, idade, nivel de actividade física e gravidade da enfermidade.

Normas xerais

Que é diabetes mellitus e que dieta está indicada para esta enfermidade? A diabetes mellitus é unha enfermidade que se produce cando a insuficiencia pancreática é insuficiente. A miúdo desenvólvese cunha predisposición hereditaria e un dos factores que contribúen ao seu desenvolvemento é o exceso de consumo, o consumo excesivo de graxas e hidratos de carbono simples. A enfermidade está baseada en trastornos do metabolismo dos carbohidratos: mala absorción de glicosa por tecidos, aumento da formación da mesma de graxas, proteínas e glicóxeno o fígado.

Como resultado, hai un aumento do azucre no sangue e a súa determinación na orina. Os diabéticos tamén se caracterizan por deteriorar o metabolismo da graxa e a acumulación de produtos de oxidación de graxa no sangue - corpos de cetonas.

Diabetes complicadas aterosclerose, fígado graxodano renal. A nutrición é un factor terapéutico na forma leve da enfermidade, o principal punto da diabetes moderada e necesaria - para o tratamento de formas graves ao tomar insulina e drogas hipoglicémicas orais.

Os pacientes teñen asignada Dieta nº 9, Táboa número 9 segundo Pevzner ou a súa variedade. Esta dieta médica prevé a normalización do metabolismo dos carbohidratos e unha dieta equilibrada impide deterioración do metabolismo de graxas. A táboa dietética nº 9 caracterízase por unha enerxía moderadamente reducida debido a unha redución significativa de hidratos de carbono (facilmente digeribles, sinxelos) e graxas. Exclúense azucre, repostería, sal e colesterol. A cantidade de proteína está dentro da norma fisiolóxica. A nutrición terapéutica é prescrita polo médico, segundo o grao hiperglicemia, peso do paciente e enfermidades asociadas.

Con peso normal, o consumo diario de calorías é de 2300-2500 kcal, proteínas 90-100 g, graxas 75-80 g e carbohidratos 300-350 g, que, a criterio do médico, distribúense entre comidas con pan ou cereais e verduras.

Ten especial importancia a nutrición cando se combina coa obeso. A perda de peso afecta favorablemente á diabetes - sensibilidade reducida á insulina. Con exceso de peso, o contido calórico diminúe a 1700 kcal debido a unha restrición significativa de hidratos de carbono a 120 g por día. Neste caso, o paciente recibe 110 g de proteína e 80 g de graxa. Tamén se mostra ao paciente que descarga dietas e días.

Dieta da táboa nº 9 ás diabete leve implica a exclusión de carbohidratos facilmente dixeribles (sinxelos):

azucre
conservas, compotas,
Repostería
xeado
xaropes
froitas e verduras doces,
pasta
pan branco.

Recoméndase limitar ou excluír:

patacas como produto altamente amidón,
cenorias (polos mesmos motivos)
tomates en vista do alto contido en glicosa,
remolacha (ten un índice glicémico alto, despois do seu uso prodúcese un salto nos niveis de azucre no sangue).

Dado que a nutrición na diabetes está baseada nunha restrición de hidratos de carbono, é recomendable escoller incluso froitas con índice glicémico (GI) a 55 anos: toronja, matogueira, albaricoque, ameixa de cereixa, mazás, arándanos, melocotóns, ameixas, cereixas, espincho mariño, grosellas vermellas, grosellas. Pero incluso estes froitos deben consumirse en cantidades limitadas (porción de ata 200 g).

Cando se usan alimentos con GI elevados, o nivel de azucre no sangue aumenta moito, o que provoca un aumento da produción insulina. Tamén se debe ter en conta que o tratamento térmico dos vexetais aumenta o IG, polo tanto calabacín guisado, berenxena e repolo pode afectar negativamente aos niveis de azucre.

Hai que lembrar que o azucre e os seus produtos están excluídos cun grao leve da enfermidade, e no fondo da terapia con insulina para diabetes mellitus moderado e grave permítense 20-30 g de azucre. Así, a táboa de tratamento é modificada polo médico segundo a gravidade da enfermidade, a intensidade do traballo, o peso, a idade e a terapia con insulina. Isto faise regulando o contido en carbohidratos.

En todos os casos, asegúrese de entrar na dieta:

berinjela
leituga vermella á vista de alto contido vitaminas,
cabaza (axuda a reducir a glicosa)
calabacín e cabaza, normalizando o metabolismo dos carbohidratos,
produtos lipotrópicos (requeixo, avea, soia).

Dado que os carbohidratos deben estar presentes na dieta e proporcionar o 55% da enerxía diaria, deberán incluírse fontes de hidratos de carbono absorbidos lentamente con fibra dietética: pan integral, legumes, grans integrais, verduras, froitas.

É recomendable cumprir a seguinte distribución do valor dietético:

20% - debe ser para o almorzo,
10% para xantar
30% para xantar
10%: merenda pola tarde
20% - cea,
10% para unha comida pola noite.

A dieta inclúe xilitol, frutosa ou sorbitol debido á cantidade total de hidratos de carbono. Para gusto, pódese engadir sobremesa sacarina.

Xilitol en dozura, é equivalente ao azucre ordinario e a súa dose diaria non supera os 30 g.

A frutosa ten un baixo contido calórico e un IG baixo, mentres que é o dobre do doce que o azucre, polo que é suficiente engadir 1 cucharada. no té. Con esta dieta, a cantidade de sal é limitada (12 g por día), e segundo as indicacións (con nefropatía e hipertensión) diminúe aínda máis (2,8 g por día).

Características da dieta

A táboa 9 para a diabetes tipo 2 é baixa en calorías e úsase para reducir a carga no páncreas reducindo a cantidade de hidratos de carbono simples (incluíndo azucre e fariña branca), graxas animais e substancias extractivas na dieta.

Na dieta, debes considerar a cantidade de nutrientes esenciais que veñen cos alimentos. As principais recomendacións para a formación dunha dieta diaria:

90-100 gramos de proteína (o 50% de orixe animal),
75-80 gramos de graxa (o 30% de orixe vexetal),
300-350 gramos de hidratos de carbono complexos.

O valor enerxético diario dos alimentos para a diabetes para un adulto depende do peso corporal. Valores aproximados de calorías diarias:

a falta de exceso de peso: 1600-1900 kcal para as mulleres e 2000-2500 kcal para os homes,
con exceso de peso corporal - 1300-1500 kcal, independentemente do sexo,
con obesidade - 1000-1300 kcal.

Ao mesmo tempo, está contraindicada unha diminución significativa do contido calórico da dieta nos casos en que a diabetes mellitus tipo 2 se combina coas seguintes enfermidades:

retinopatía diabética grave,
nefropatía, insuficiencia renal,
interrupción do fígado,
gota.

A interrupción do tracto gastrointestinal en pacientes con diabetes leva a unha deficiencia de varias vitaminas e nutrientes, polo que a nutrición debería compensar a necesidade do corpo de vitaminas B, sales minerais, oligoelementos (potasio, magnesio, cinc, fósforo, calcio), etc.

Normas nutricionais

Os pacientes con diabetes tipo 2 deben seguir unha dieta especial, que inclúe:

4-5 comidas ao día despois de dúas a tres horas, segundo o momento de tomar insulina e outros medicamentos para o azucre,
1,5-2 litros de auga ao día,
uso limitado de sal - ata 12 g por día,
o uso de edulcorantes,
comer verduras cru
o uso de opcións dietéticas para o tratamento térmico (cocción, cocción e cocción),
comer moita fibra todos os días,
cociñar alimentos non fervidos sen picar adicional (por exemplo, non elaborar puré de patacas enteiras).

Os pacientes deben organizar unha dieta sobre diabetes tipo 2 para que a dose mínima de insulina segregada polo páncreas reduza de xeito óptimo o azucre no sangue despois de comer. Para iso, limite a cantidade de hidratos de carbono complexos consumidos por comida.

Por regra xeral, a taxa de hidratos de carbono durante 1 vez é estritamente individual e é seleccionada empíricamente mediante medicións de glicosa no sangue.

Que se pode e non se pode comer

A dieta número 9 contén recomendacións estritas, seguindo a que podes normalizar o metabolismo de carbohidratos e graxas no corpo sen a axuda de medicamentos adicionais. Para iso, é necesario excluír da dieta os seguintes produtos:

produtos que conteñen azucre (doces, sobremesas, mel, mermelada, pastelería, halva, marshmallows, etc.),
bebidas azucradas
viño tinto e outros viños con azucre na composición,
pastelería de fariña branca (pan, pan, pastelería, tortas, etc.),
xamón gordo, embutidos afumados, pato, oca, carne enlatada,
peixe salgado e aceitoso, conservas,
produtos lácteos fermentados con aditivos, así como queixo cottage, azedo, crema rica en graxa,
Graxas transhidrohidroxenadas (margarina, aceite de cociña, etc.),
pasta, arroz, sêmola,
escabeche e vexetais en conserva,
caldos graxos
gachas de leite con sêmola, pasta, fideos,
froitas doces e bagas (uvas, dátiles, plátanos, pasas, figos),
compras de zumes
salsas graxas (maionesa).

Os alimentos que se permiten usar nunha dieta baixa en carbohidratos para a diabetes tipo 2 conteñen proteínas, graxas saudables, fibra, vitaminas, micro e macro elementos e hidratos de carbono complexos (provocan un lixeiro aumento do azucre no sangue 30-35 minutos despois do consumo).

Con diabetes tipo 2 non dependente da insulina, pódense consumir os seguintes alimentos:

pan integral
carne magra, aves e peixes,
Queixo baixo en graxa
salchichas dietéticas,
todo tipo de produtos lácteos e leite,
1-2 ovos ao día
vexetais e manteiga,
trigo mouro, cebada, trigo, avea, legumes,
verduras verdes (repolo branco, coliflor, brócoli, pepinos, leitugas, espinacas, etc.),
tomates, berenxenas, cabaza, calabacín,
vexetais limitados de amidón (patacas, remolacha),
marisco
froitas e froitos de variedades azedo,
té, café con leite e edulcorantes, caldos de rosa salvaxe.

Menú de dieta 9 durante unha semana con diabetes tipo 2

Ao preparar un menú de mostra para a semana, é necesario diversificar o máximo posible a dieta para cubrir as necesidades de nutrientes do corpo, incluídas vitaminas e minerais.

A nutrición para a diabetes pode ser completa debido á alternancia de varios pratos, como peixes, carnes, sopas de vexetais, pratos de carne (souffle, rolos, albóndegas, albóndegas, guisos, pastas, cazoletas) e produtos lácteos (bolos de queixo, cazoletas, queixo cottage e etc.) Ademais, as legumes deben consumirse diariamente en forma crúa, guisada e cocida.

Luns

Almorzo: queixo cottage con crema agria e froita, café con leite,
Xantar: borsch con crema azedo, puré de carne, té,
A merenda tarde: carne guisada en búlgaro (con calabacín, feixón, coliflor e tomate),
Cea: ensalada con repolo fresco e mazás, kefir.

Almorzo: mingau de trigo mouro, 1 ovo fervido, té con leite, mazá,
Xantar: okroshka, pan de centeo,
Bocado: empanadas de carne fervida, ensalada de repolo de Pequín con crema azedo,
Cea: unha ensalada de calabacín e cenoria, iogur sen aditivos.

Almorzo: tortilla de vapor con herbas, compota,
Xantar: sopa de repolo con repolo fresco, polo asado, caldo de rosa salvaxe,
Bocado: queixo cottage con froitos secos e froitas,
Cea: ensalada de pementa doce con tomates, leite cocido fermentado.

Almorzo: bocadillo de pan integral con carne, café con leite,
Xantar: sopa de albóndiga, compota,
Bocado: cazola de queixo cottage con bagas,
Cea: ensalada de cenoria con chícharos verdes, kefir.

Almorzo: pan de pita de fariña permitida, paté de fígado, té, bagas frescas,
Xantar: puré de coliflor, galletas de fariña de centeo, té con leite,
Bocado: chuletas de vapor, ensalada de cenoria fresca con allo,
Cea: unha ensalada de cogomelos, cebolas e perejil, iogur.

Almorzo: bolos de queixo, cocidos ao forno,
Xantar: sopa de cogomelos con carne, té de herbas,
Bocado: guiso de carne con patacas,
Cea: unha ensalada de pepinos, rabanetes e herbas, leite cocido fermentado.

Domingo

Almorzo: filloas de polo con salsa de tomate, froitas,
Xantar: orella con albóndegas, compota,
Bocado: goulash vexetal,
Cea: ensalada de repolo vermello con noces e crema azedo.

Para evitar comer excesivamente nunha dieta de 9 mesas, é mellor abandonar o uso dos primeiros e segundos pratos nunha soa comida. Por exemplo, un xantar estándar divídese en dúas comidas: xantar e tarde. Isto permítelle non cargar o páncreas e non sentir fame durante todo o día.

Deliciosas receitas

Hai unha gran variedade de deliciosos pratos que se poden preparar nunha dieta de 9 mesas sen usar hidratos de carbono simples. En primeiro lugar, o menú debe incluír alimentos proteicos (carne, peixe, cogomelos e queixo cottage), así como pratos mixtos de carne e verduras.

Escabeche de peixe

Para o escabeche, requírense 200 g de filete de peixe, tres a catro patacas pequenas, 30 gramos de cebada de perlas, escabeche, cenoria, perejil de cebola, manteiga.

Primeiro, prepare o caldo de peixe: ferva o filete en auga salgada durante 20 minutos. A continuación, engade patacas cortadas, cereais lavados, pepino cutre ao caldo e despois de 10 minutos - cebola picada e cenoria, e deixe cociñar outros 10 minutos. Antes de servir, o escabeche condimenta con aceite e un polo.

Sopa de luras

Ingredientes necesarios: calamar - 400 gr, patacas - 0,5 kg, cebolas, cenorias, raíz de perexil, manteiga.

Os luras deben ser fervidos en auga salgada, sacados do caldo e cortados en tiras. A continuación engádense calamares picados, patacas, cenorias picadas. No aceite vexetal, o perexil raíz de cebola, que se condimenta con sopa 5 minutos antes do remate da cocción. Sopa de luras acompañada de perexil e eneldo.

Borsch con ameixas e cogomelos

Para a preparación do borste, son necesarios os seguintes ingredientes: 2 patacas, 3 champignons medianos, remolacha pequena, unha culler de sopa de tomate, unha cebola pequena, ameixas (4 unidades), 2 culleres de sopa de azedo, aceite vexetal, herbas.

As patacas cortadas, as ameixas secas de palla e os cogomelos son botados en auga fervendo. Mentres o borsch está a ferver a lume lento, debes reabastecer: saltear as cebolas, as cenorias e a remolacha en aceite vexetal. A continuación, engade o aderezo, o tomate ao borsch e cociña durante 5 minutos máis.

Borsch en pratos temperado con crema agria e espolvoreo con herbas.

Chuletas de polo con mazás

Ingredientes necesarios: 100 g de pollo picado, unha culler de sopa de mazás finamente ralladas, unha cucharadita de galletas de centeo, aceite vexetal para fritir, especias (pementa vermella, pimentón, noz moscada).

A carne picada mestúrase con mazás, pan e especias, salgada. A continuación, forme pequenas empanadas e frite nunha tixola quente por ambos lados durante 1 minuto. A continuación, colócanse as cúpulas nunha tixola, bote auga ou caldo sobre un terzo e cociña baixo a tapa a lume lento durante 15 minutos.

Para preparar o calabacín recheo para a diabetes dietética, necesitarás 2 calabacíns pequenos, 200 gramos de carne picada, cebola, cenoria (2 unidades), perejil, 30 gramos de crema azedo, pementa, sal.

Nunha tixola frite cebola e cenoria, e despois engade carne picada, sal e cociña durante 10 minutos a lume lento.

A cabaza limpa, córtase en círculos de ata 3 centímetros de alto e elimínase o núcleo. Nunha folla cuberta con papel de cocción, estende o calabacín e, no medio, poña o recheo. O calabacín é vertido con salsa de crema azedo e cocido durante 25 minutos a unha temperatura de 200 graos. Calabacín listo espolvoreado con herbas.

A pesar de que a táboa 9 da dieta prohibe o uso do azucre, podes preparar moitas sobremesas usando substitutos do azucre: cazuelas de queixo, pastelería de avea, millo, arroz e fariña de gran integral, etc. Ademais, no menú da dieta 9, podes introducir fariña de centeo asada 2-3 veces por semana (filloas, panquecas, galletas de xenxibre).

Pastel de avena de dieta con bagas

Ingredientes para a empanada: fariña de avea - 100 g, 2 claras e xema, po de cocción, 150 gramos de kefir, estevia (en po, xarope ou comprimidos), 80 gramos de bagas (arándanos, grosellas, cereixas - para escoller).

Preparación da proba: os ovos batidos co kefir, engadir a stevia (ao gusto), un cuarto do paquete de po de cocción, a fariña de avea e mesturar ben.

Cubra o molde (20 centímetros de diámetro) con papel de cocción, cola as bagas e verte a masa. Ás ao forno a unha temperatura de 200 graos durante 20-25 minutos.

Xeado Stevia

Para facer xeado, necesitan bagas conxeladas (80 gramos), iogur sen aditivos (150 gramos), stevia ao gusto.

Mestura as bagas e a stevia co iogur, bátese cunha batidora de man, vértese en moldes e colócao no conxelador durante 4 horas.

Galletas de pan de xenxibre en fariña de centeo

Ingredientes para asar: fariña de centeo (unha cunca), manteiga (un terzo dun paquete), un ovo, un barco de té en cacao en po, especias moídas (canela, cilantro, xenxibre) media cucharadita, edulcorante ao gusto, po de cocción para a masa.

Preparación: Derrete a manteiga nun baño de auga, engade o ovo, as especias, o cacao, edulcorante e mestura ben. Por separado, a fariña de centeo mestúrase co edulcorante, engádese ao líquido e amasase a masa non moi axustada.

As bolas de masa, formadas por mans, espállanse sobre papel de pergamiño e asátanse ao forno durante 15 minutos. Hai que ter coidado de non secar as galletas de xenxibre.

Dieta nº 9 para diabetes tipo 2

A enfermidade endocrina é causada por un trastorno metabólico, á que a inmunidade celular é
insulina e vai acompañado dun aumento incontrolado do azucre no sangue. En diabetes, o páncreas vese obrigado a aumentar constantemente a produción da hormona que absorbe a glicosa. Aínda que as células beta son capaces de producilo, os niveis de azucre están baixo control. Se fallan, a concentración aumenta. Co paso do tempo, isto leva a danos nas paredes dos vasos sanguíneos e ao desenvolvemento de enfermidades graves.

Para axustar a inxestión de hidratos de carbono, prescríbese unha dieta especial para os pacientes. A clave para tratar a diabetes é comer alimentos cunha cantidade mínima de hidratos e graxas. Se se cumpren todas as condicións, os indicadores estabilizanse ata 5,5 mmol / l e restablece o metabolismo.

Principios de nutrición para pacientes con diabetes tipo 2

Os endocrinólogos recompilaron unha dieta equilibrada de baixo contido en carbohidratos nº 9 de produtos útiles que non provocan a liberación de insulina. Do menú, elimínanse produtos cunha GI por riba das 50 unidades que se descompoñen rapidamente e aumentan drasticamente a cantidade de hormona. Aos pacientes móstranse comidas ata 6 veces ao día en porcións de 200 g. A comida é cocida, cocida, cocida ao vapor.

O valor calorífico diario calcúlase de acordo coas necesidades de enerxía, en media, non supera os 2200 kcal. Os diabéticos con sobrepeso reducen o seu consumo diario de calorías nun 20%. Beba moita auga limpa durante todo o día.

Que se pode e non se pode comer

Para proporcionar ao corpo vitaminas e minerais, inclúense na dieta varios alimentos, pero que non producen un aumento da insulina. Todos os diabéticos saben que alimentos se descartan.

Lista de produtos prohibidos:

condimentos: alcol, cervexa, refresco, verduras - remolacha, zanahorias, produtos lácteos con alto contido de graxa, paxaro graxo, peixe, carnes enlatadas e afumadas, caldos ricos, feta, queixo de cuajada, maionesa, salsas. sobremesas, comidas rápidas.

Lista de produtos para dieta:

produtos lácteos cun contido en graxa de ata o 2,5%, cabaza, pementa, patacas - non máis de dúas veces por semana, cereais, pasta de variedades duras. espárragos, repolo, tomates, pepinos, verdes, carnes magras, cogomelos, aguacate, pan de gran integral.

A partir de aperitivos, admítense ensaladas de marisco, caviar vexetal, peixe xelado, xelea de vaca. O queixo sen sal non contén máis dun 3% de carbohidratos, polo tanto tamén está incluído no menú de diabéticos.

De bebidas pode: tés, café, batidos de verduras ou zumes, bebidas de froitas de froitas, compotas. En lugar do azucre, úsase acesulfame de potasio, aspartamo, sorbitol, xilitol.

Os aceites vexetais, a manteiga fundida en cantidades mínimas son adecuados para cociñar.

É posible comer froitas e bagas

Había que excluír completamente as froitas da dieta dos diabéticos debido ao seu contido en frutosa. Hoxe os médicos din todo o contrario. O consumo moderado de froitas doces e azedo é extremadamente beneficioso. Non obstante, están prohibidas algunhas especies con alta GI. Isto é:

uvas, datas, albaricoques, figos, plátanos, sandías, cereixas.

Útil para diabéticos - kiwi, pomelo, marmelo, mandarinas, mazás, pexegos, peras. Non te does - piñas, papaya, limóns, cal. De bagas, come groselas, grosellas, cereixas, amorodos, arándanos. Satura o corpo con vitaminas: chokeberry, viburnum, bagas de Goji, espincho de mar, infusións de rosehip. As froitas consúmense de forma natural ou a partir delas prepáranse bebidas de froitas. Se se espreitan zumes só se permiten tomar hortalizas.

¿Os cereais son bos para a diabetes?

Trigo mouro

Avena

Carballeiras

cebada e millo triturado

Millet

Porridge de linaza

Cales son os beneficios das leguminosas

Lentillas - un produto dietético rico en aminoácidos, proteínas vexetais, vitamina B, A, PP. Os grans están ben dixeridos.

Faba, garavanzos, chícharos, feixón, soia abundan en proteínas, enzimas vexetais, vitaminas P, fibra e pectinas. Eliminan sales de metais pesados. Os carbohidratos son facilmente utilizados pola insulina. O principal non é exceder a norma. Para a colite, problemas gastrointestinais, é mellor rexeitar as fabas.

Porcións por Gram

A sopa é de 200 ml, carne -120, prato lateral 150, bagas 200, queixo cottage 150, kefir e leite 250, queixo 50. Está permitido comer unha porción de pan tres veces ao día, 1 froita grande. Para satisfacer a pausa da fame entre as comidas, pode beber un vaso de iogur ou iogur con pan de salvado, comer un puñado de noces, 5 anacos de mazá seca ou unha ensalada de verduras cun pouco de aceite de oliva.

Variedades

A táboa principal nº 9 prescríbese por pouco tempo para determinar a tolerancia aos hidratos de carbono e para a selección de doses de medicamentos orais, cando a dieta non logra normalizar o nivel de azucre. No contexto dunha dieta de proba, o azucre se proba cun estómago baleiro unha vez cada 3-5 días. Coa normalización dos resultados da proba despois de 2-3 semanas, a comida amplíase gradualmente, engadindo 1 XE (unidade de pan) cada semana.

Unha unidade de pan corresponde a 12-15 g de hidratos de carbono e está contida en 25-30 g de pan, 0,5 cunca de mingau de trigo mouro, 1 mazá, en 2 unidades. ameixas Despois de amplialo por 12 XE, prescríbese durante 2 meses, despois dos que se engaden outros 4 XE. Unha maior expansión da dieta realízase despois de 1 ano. A táboa tamén está indicada para uso continuo. diabetes tipo 2 de leve a moderada en pacientes con peso normal.

Dieta 9A recomendado para diabetes leve ou moderado non dependente da insulina, pero con obesidade en pacientes.

Táboa nº 9B Está indicado para pacientes con diabetes grave dependente da insulina e difire dos anteriores no aumento do contido en carbohidratos (400-450 g) debido ao uso de pan, patacas, cereais, verduras e froitas. A cantidade de proteínas e graxas aumenta lixeiramente. Podemos dicir que a dieta está en composición próxima a unha táboa racional. O seu valor enerxético é de 2700-3100 kcal. En lugar do azucre, utilízanse substitutos de azucre e azucre 20-30 g.

Se o paciente introduce insulina mañá e tarde, entón o 65-70% dos carbohidratos deberían estar nestas comidas. Despois da administración de insulina, o alimento debe tomarse dúas veces - despois de 15-20 minutos e despois de 2,5-3 horas, cando se note o efecto máximo da insulina. Isto é asegurado por comidas fraccionadas con alimentos hidratos de carbono (cereais, patacas, froitas, zumes de pan, froitas) para o segundo almorzo e tarde.

establecemento de tolerancia aos hidratos de carbono co fin de seleccionar doses de drogas,
a presenza de diabetes mellitus (leve a moderada) con peso normal en pacientes que non reciben insulina.

Produtos permitidos

Ofrécese o emprego de centeo, pan de trigo (a partir de fariña de 2º grao), con farelo de ata 300 g por día.

Os primeiros pratos poden estar en caldo de carne ou vexetais débiles. Tamén deberán preverse as sopas de verduras (borscht, sopa de repolo), okroshka, sopa de cogomelos, sopas con albóndegas e cereais. As patacas nas sopas poden estar presentes en cantidades limitadas.

A nutrición dietética inclúe todas as verduras que se usan crúas ou guisadas (como pratos secundarios). A énfase está en vexetais con poucos hidratos de carbono (cabaza, calabacín, berinjela, pepino, leituga, repolo, cabaza). As patacas permítense con restrición, tendo en conta a norma de hidratos de carbono para cada paciente individualmente (moitas veces non máis de 200 g en todos os pratos). Alto contido en carbohidratos en cenoria e remolacha. Co permiso do médico, estes vexetais tamén están incluídos na dieta.

Se permiten carnes e polo baixo en graxa. É mellor cociñar pratos de carne fervidos ou cocidos para reducir o contido calórico dos alimentos. A partir do peixe paga a pena escoller especies dietéticas: lucha, bacallau, merluza, pollo, lucio, azafrán. A cantidade de cereal está limitada polas normas para cada paciente (normalmente 8-10 culleres de sopa ao día) - trigo mouro, cebada, cebada de perlas, millo e avea, permítense legumes (preferiblemente lentellas). Se comiches pasta (é posible en cantidades limitadas e de cando en vez), entón neste día debes reducir a cantidade de pan.

As bebidas de leite azedo (quefir baixo en graxa, iogur) deberían estar diarias na dieta. O leite e a cuajada audaz son consumidos na súa forma natural e prepáranse a partir deles pratos: gachas de leite, cazoletas, souffle. Se admite queixo leve cun contido en graxa non superior ao 30% en pequenas cantidades, engádese crema agria só aos pratos. Á manteiga e á variedade de aceites vexetais hai que engadirlle aos pratos acabados. Ovos - unha vez ao día fervidos suavemente ou como tortilla. Das bebidas permitidas: café con leite, té con edulcorante, zumes vexetais, caldo de rosa.

Permítense todo tipo de froitas doces e azedo (froita guisada, marmelada, mousse, marmelada de xilitol). Se usas xilitol, entón non máis de 30 g por día, frutosa se admite 1 cucharada. tres veces ao día (engadir bebidas). Mel para 1 culler. 2 veces ao día. Podes usar repostería (doces, gofres, galletas) con substitutos do azucre. Pero neste caso, hai unha norma - 1-2 doces dúas veces por semana.

Verduras e verdes

calabacín0,60,34,624 repolo1,80,14,727 chucrut1,80,14,419 coliflor2,50,35,430 pepinos0,80,12,815 rábano1,20,13,419 tomates0,60,24,220 cabaza1,30,37,728 albaricoques0,90,110,841 sandía0,60,15,825 cereixa0,80,511,352 peras0,40,310,942 nectarina0,90,211,848 pexegos0,90,111,346 ameixas0,80,39,642 mazás0,40,49,847 lingonberry0,70,59,643 mora2,00,06,431 framboesas0,80,58,346 grosella1,00,47,543

Cereais e cereais

granas de trigo mouro (núcleo)12,63,362,1313 avena12,36,159,5342 trigo de millo8,31,275,0337 cebada de perlas9,31,173,7320 ameixas11,53,369,3348 carballeiras10,41,366,3324

Produtos de panadaría

pan de centeo6,61,234,2165 pan de salvado7,51,345,2227 pan do doutor8,22,646,3242 pan integral10,12,357,1295

Produtos lácteos

leite3,23,64,864 kefir3,42,04,751 crema azedo 15% (baixo contido de graxa)2,615,03,0158 iogur2,92,54,153 acidophilus2,83,23,857 iogur4,32,06,260

Produtos cárnicos

tenreira18,919,40,0187 lingua de tenreira13,612,10,0163 tenreira19,71,20,090 coello21,08,00,0156 unha galiña16,014,00,0190 pavo19,20,70,084 ovos de polo12,710,90,7157

Aceites e graxas

manteiga0,582,50,8748 aceite de millo0,099,90,0899 aceite de oliva0,099,80,0898 aceite de xirasol0,099,90,0899 ghee0,299,00,0892

Refrescos

auga mineral0,00,00,0- café0,20,00,32 achicoria instantánea0,10,02,811 té negro sen azucre0,10,00,0-

Zumes e compotas

zume de cenoria1,10,16,428 zume de ameixa0,80,09,639 zume de tomate1,10,23,821 zume de cabaza0,00,09,038 zume de rosa0,10,017,670 zume de mazá0,40,49,842

* Os datos son por 100 g de produto

Produtos totalmente ou parcialmente restrinxidos

Quedan excluídos da dieta: pastelería, sobremesas doces e xeados, queixo de cuajada e queixo, arroz, sêmola e pasta. Non se admiten sopas de leite con estes produtos.

Non pode usar zumes, conservas e marmeladas doces (con excepción destas preparacións no xilitol), limonadas sobre azucre.

É mellor rexeitar os alimentos fritos, comer alimentos picantes e demasiado salados, salsas picantes.

É recomendable non usar conservas (peixe e carne).

Prohíbense grillóns e carnes graxas, carnes afumadas, embutidos, salsas graxas e nata.

Un número limitado de fígado, xemas de ovo, mel permitidas.

Menú de dieta terapéutica número 9 (dieta)

O menú dietético nº 9 para a diabetes debe incluír 5-6 comidas ao día, nas que a cantidade de hidratos de carbono debe ser distribuída uniformemente. Para cada paciente, a cantidade de hidratos de carbono e produtos especifica o médico e é importante o seu reconto diario.

Un conxunto indicativo de produtos para cada día pode parecer:

manteiga 20 g, aceite vexetal 30 g,
100-130 g de carne e peixe,
queixo cottage 200 g
leite e produtos lácteos - ata 400 ml,
crema azedo 20 g
avena (trigo mouro) 50 g,
vexetais ata 800 g (tomates 20 g, zanahorias 75 g, calabacín 250 g, repolo 250 g, patacas 200 g),
froitas 300 g (principalmente 200 mazás, pomelo 100 g),
pan de centeo de 100 a 200 g.

O menú para cada día de dieta A 9ª táboa debe axustarse a si mesmo, tendo en conta a cantidade de hidratos de carbono permitida polo seu médico e o contido calórico diario dos alimentos. O seguinte é un menú da semana segundo as recomendacións de nutrición médica xeralmente aceptadas.

Ao compoñer un menú durante unha semana, intente diversificalo, use a cantidade permitida de edulcorantes, que se pode engadir a bebidas e pratos (cazuelas, xeladas) e use máis frecuentemente lanches de froita, entón a dieta tolerarase facilmente.

Sopa de dieta de verán

Caldo, aceite vexetal, cebola, cenoria, repolo (coliflor e brócoli), patacas, fabas verdes, verdes.

Merga as patacas no caldo, despois de 10 minutos engádelle a repolo e as fabas verdes picadas. Engade a cebola e as cenorias picadas nunha tixola con manteiga. Envía o salteado ás verduras e cociña ata que estea cocido. Ao servir, espolvoree con herbas.

Sopa de verduras de albóndiga

Caldo vexetal, manteiga, tenreira, cenoria, cebola, repolo (brócoli de cores), proteínas de polo, verdes.

Faga a carne de vacún, engade cebola, eneldo, proteína de polo, sal e pementa. Forma as albóndegas. No caldo poñemos cenorias, repolo, cebolas salteadas en aceite vexetal, e cando o caldo ferve, baixa as albóndegas. Cocer ata que as albóndegas estean listas, servir con verdes.

Chuletas de tenreira ao vapor

Ternera, leite, cebolas, manteiga.

Pase a carne e a cebola por un picador de carne. Despeje o leite e a manteiga derretida, o sal. Para dar unha fermosa cor, podes engadir cenorias ralladas. Coloque as cúpulas na grella dunha caldeira dobre. Cociña por 15-20 minutos. Servir con verduras guisadas.

Menú de mostra da semana

Ter un menú de mostra durante unha semana é moito máis doado controlar a cantidade de alimentos consumidos. Este enfoque permite aforrar tempo e planificalo correctamente. A continuación móstrase unha das opcións nutricionais para a diabetes tipo 2 durante unha semana. O menú é aproximado, cómpre acordalo co endocrinólogo e axustalo, segundo as características do curso da enfermidade e a presenza de patoloxías concomitantes. Ao elixir calquera prato é importante ter sempre en conta o contido en calorías e composición química (relación de proteínas, graxas e carbohidratos).

almorzo: queixo escaso en graxa, gachas de trigo sarraceno sen aceite, té negro ou verde débil,
xantar: mazá fresca ou cocida,
xantar: caldo de polo, repolo guisado, filete de pavo fervido, compota de froitos secos sen azucre,
merenda de tarde: cazola de cuajada de dieta,
cea: albóndegas de coello, mingau, té,
lanche tarde: un vaso de kefir sen graxa.

almorzo: bunchos de calabacín, fariña de avea, ensalada de cenoria con repolo, té de limón sen azucre,
xantar: un vaso de zume de tomate, 1 ovo de polo,
xantar: sopa con albóndegas, ensalada de remolacha con noces e allo, polo cocido, bebida sen froitas sen azucre,
merenda da tarde: noces, un vaso de compota non azucrada,
cea: perca ao pollo asada, verduras á prancha, té verde,
lanche tardío: un vaso de leite cocido fermentado.

almorzo: ovos revoltos, ensalada de verduras, té,
segundo almorzo: kefir baixo en graxa,
xantar: sopa de verduras, carne de pavo fervida, ensalada de verduras de tempada,
merenda de tarde: caldo de farelo, pan diabético,
cea: albóndegas de polo ao vapor, repolo guisado, té negro,
lanche tardío: un vaso de iogur natural sen graxa sen aditivos.

almorzo: queixo escaso en graxa, mingau de trigo,
xantar: mandarina, un vaso de caldo de rosa,
xantar: puré de sopa de verduras e polo, compota, rabanete e zanahoria,
merenda da tarde: cazola de queixo cottage,
cea: pollo fervido, verduras á prancha, té,
lanche tardío: 200 ml quefir sen graxa.

almorzo: mingau de trigo sarraceno, un vaso de kefir,
xantar: mazá,
xantar: caldo de polo recheo de pemento, té,
merenda da tarde: ovo de polo,
cea: polo cocido, verduras ao vapor,
lanche tardío: un vaso de leite cocido fermentado.

almorzo: cazola de cabaza, té sen azucre,
xantar: un vaso de kefir,
xantar: puré de cenoria, coliflor e sopa de pataca, chuletas de carne ao vapor, froitas guisadas,
merenda da tarde: mazá e pera,
cea: marisco fervido, verduras ao vapor, té,
lanche tardío: 200 ml de ayran.

almorzo: queixo escaso en graxa, mingau de trigo mouro, té,
xantar: medio plátano,
xantar: sopa de verduras, polo fervido, ensalada de pepino e tomate, compota,
merenda da tarde: ovo fervido,
cea: pescada ao vapor, mingau, té verde,
lanche tarde: un vaso de kefir baixo en graxa.

Principios xerais da dieta nº 9

A dieta 9 para a diabetes é un elemento esencial do tratamento. Sen iso, tomar medicación non ten sentido, xa que o azucre subirá todo o tempo. Os seus principios básicos:

diminución da carga de hidratos de carbono,
rexeitamento de alimentos graxos, pesados e fritos,
o predominio de verduras e algunhas froitas no menú,
comidas fraccionadas en pequenas porcións aproximadamente 1 vez en 3 horas,
deixar de alcohol e fumar,
inxestión suficiente de proteínas
restrición de graxa.

Siga unha dieta para a diabetes tipo 2 precisa constantemente. Se o paciente quere evitar complicacións graves da enfermidade, é imposible incluso violala ocasionalmente.

Pataca zrazy

Carne de vacún, patacas, sal, cebola, aceite vexetal, verdes.

Pase a carne fervida e as cebolas salteadas por un picador de carne. Fregar as patacas fervidas, engadir sal. Forma círculos da masa da pataca e pon a carne picada no medio, moldea as bolas, espolvoreo con queixo. Ferva nun baño de vapor, podes asar.

Caseta con requeixo

Cabaza, nata, queixo cottage, ovos, vanilina ao gusto, xilitol.

Dade a cabaza. Mestura o queixo cottage, a nata, os ovos e o xilitol cun liquidificador. Introduce a cabaza na masa de cuajada. Poña a masa nun prato engrasado, cocido por uns 30 minutos a 180 ºC.

Dieta 9 durante o embarazo e a lactación

A diabetes mellitus pode ter unha forma latente durante de embarazo aparecen primeiro. É verdade diabetes mellitus. Pode notarse diabetes gestacionalque aparece durante o embarazo debido a unha diminución da sensibilidade tisular á insulina. Despois do parto, existe a probabilidade de normalizar o metabolismo dos carbohidratos. Non obstante, existe o risco de desenvolver diabete no futuro.

A glucosa alta supón un risco para a nai e o bebé: risco aborto, pielonefrite, complicacións dos vasos do fondo e complicacións durante o parto. Por iso, é tan importante que as mulleres embarazadas controlen regularmente os niveis de azucre e, se aumentan, seguen recomendacións nutricionais.

Os carbohidratos “simples”, que provocan un forte aumento do azucre no sangue, elimínanse completamente na dieta, e a cantidade de hidratos de carbono complexos é limitada. Evite os doces, refrescos azucarados, pan branco, uvas, plátanos, zumes azucrados e froitos secos. Coma alimentos que teñan fibra, o que ralentiza o fluxo de glicosa no sangue. As súas fontes son verduras e froitas sen azucre.
A pasta e as patacas deben estar presentes en pequenas cantidades.
Recoméndase comer cada dúas horas. Deberían haber tres comidas principais e outras dúas adicionais. Despois da cea, podes beber medio vaso de kefir ou comer media mazá.
Durante o día, mide constantemente o nivel de glicosa despois de comer (para iso cómpre mercar un glucómetro).
Excluír os alimentos graxos e os fritos, os alimentos instantáneos. Recoméndase rexeitar embutidos e carnes afumadas.
Non limite a inxestión de fluídos.
Prefírese o vapor ou a cocción con aceite vexetal.

O cumprimento destas recomendacións é necesario despois de embarazodurante polo menos dous meses, seguido dun exame de azucre no sangue e consulta de endocrinólogo.

Pros e contras

Pros	Contras
Accesible, non require habilidades para cociñar. Normaliza o metabolismo de carbohidratos e graxas, axuda a reducir o peso e o azucre no sangue.	A algúns pacientes é difícil tolerar a nutrición terapéutica cunha restrición de hidratos de carbono simples.

Comentarios e resultados

Esta dieta terapéutica implica unha dieta variada, baseada en alimentos cun baixo índice glicémico, que axudan a manter eficazmente os niveis de azucre. Por recomendación dun médico, a dieta pode ampliarse. Moitos pacientes valoraron a eficacia dunha dieta terapéutica.

«... Levo moitos anos padecendo diabetes. Podo admitir que antes non daba moita importancia á nutrición e houbo fortes aumentos no azucre, debido ás cales apareceron complicacións: a visión deteriorouse. Agora podo dicir que é necesaria unha dieta para diabete. Durante moitos anos mantiven o azucre na norma aceptable para os diabéticos. A nutrición tamén axuda a non gañar peso, o que é moi importante coa idade.»,
«... Recetaron tal nutrición durante o embarazo cando diagnosticaron diabetes mellitus xestacional. Observeino moi estrictamente, porque tiña medo ao bebé e complicacións no parto. Eu tamén controlei o nivel de azucre - despois de cada comida medino. Despois do nacemento, a diabetes pasou. Sangue e ouriños repetidamente doados. Todo está ben»,
«... Eu sufro de diabetes, así que este é o meu principal alimento. Reiteradamente notou un empeoramento da condición, se se permitía "liberdades" na nutrición - inmediatamente o azucre se agroma. Agora tomo pílulas e permítome aumentar a cantidade de mingau e pan, incluso se pode comer un bollo unha vez por semana».

Sopa de polo de brócoli con coliflor

Para preparar a sopa, primeiro debes ferver o caldo, cambiando a auga durante a cocción polo menos dúas veces. Debido a isto, a graxa e todos os compoñentes indesexables, que teoricamente poden ser en galiña de produción industrial, non entrarán no corpo do paciente debilitado. Segundo as regras da táboa 9 para a diabetes mellitus, é imposible cargar o páncreas con exceso de graxa. Despois de que o caldo transparente estea listo, podes comezar a cociñar a sopa.

Cenorias pequenas e cebolas medias necesitan ser picadas e fritas ata que estean douradas en manteiga. Isto dará á sopa un sabor e un aroma máis brillantes.
As verduras fritas deben poñelas nunha tixola con paredes grosas e botar o caldo de polo. Cocer durante 15 minutos a lume lento.
No caldo, engade a coliflor e o brócoli, cortado en inflorescencias. A relación de ingredientes pode ser diferente, en función das preferencias gustativas. Se o desexa, pode engadir 1-2 patacas pequenas cortadas en cubos na sopa (pero non se debe superar esta cantidade debido ao alto contido en almidón na verdura). Cocer o caldo con verduras durante outros 15-20 minutos.
5 minutos antes de cociñar, engádese carne picada fervida á sopa, sobre a que se cociñou o caldo. Debe salar o prato na mesma etapa, empregando a menor cantidade posible de sal. O ideal sería que se poida substituír por herbas secas aromáticas e especias.

Sopa de albóndiga

Para cociñar as albóndegas pódese usar carne magra, polo, pavo ou coello. O porco non é adecuado para estes propósitos, xa que contén moitas graxas e as sopas baseadas nel non son adecuadas para a nutrición dietética para a diabetes tipo 2. En primeiro lugar, hai que limpar 0,5 kg de carne de películas, tendóns e moer ata a consistencia da carne picada. Despois disto, prepara a sopa:

Engade 1 ovo e 1 cebola picada nun liquidificador á carne picada, engade un pouco de sal. Forma bólas pequenas (albóndegas). Ferva-los ata que estean cocidos, cambiando a auga despois do primeiro momento de ferver.
Hai que eliminar as albóndegas e no caldo engadir 150 g de patacas cortadas en 4-6 partes e 1 cenoria, cortadas en franxas redondas. Cociñar durante 30 minutos.
5 minutos antes do remate da cocción, engádense albóndigas cocidas á sopa.

Antes de servir, o prato pódese decorar con eneldo picado e perejil. Dill combate a formación de gases e acelera o proceso de dixestión dos alimentos e o perexil ten moitos pigmentos útiles, compoñentes aromáticos e vitaminas.

Bunchos de calabacín

Para manter as filloas en forma, ademais do calabacín, debes engadirlle fariña. Para os pacientes con diabetes, é mellor usar fariña de farelo ou fariña de trigo, pero de segundo grao. Neste caso, os tipos de moenda grosa son moito máis adecuados que os produtos refinados de maior calidade. O proceso de elaboración de bunchas parece así:

Débese picar 1 kg de calabacín e mesturar con 2 ovos de polo crus e 200 g de fariña. É mellor non salgar a masa, para mellorar o sabor podes engadirlle unha mestura de herbas aromáticas secas.
Frite as filloas nunha tixola ou nunha cociña lenta coa adición dunha pequena cantidade de aceite vexetal. Non se debe permitir queimadura e queimadura. É suficiente para dourar levemente as filloas polos dous lados.

Pikeperch asado

Zander contén moitos ácidos omega, que son moi beneficiosos para os diabéticos. Melloran o estado dos vasos sanguíneos e apoian o traballo do músculo cardíaco. Podes cociñar zander por un par ou ao forno con crema agria de pouca graxa. Para cociñar, é mellor escoller peixes de tamaño medio ou filete preparado.

O peixe limpo e lavado precisa un pouco de sal, pementa e despeje 2 culleres de sopa. l 15% de crema azedo. Ás ao forno durante 1 hora a unha temperatura de 180 ºC.

Receitas de sobremesa

A restrición nos alimentos azucrados está a converterse nun grave problema psicolóxico para algúns pacientes. Podes superar este ansia en ti mesmo, ocasionalmente empregando non só saudables, senón tamén deliciosas sobremesas. Ademais, debido á inxestión de hidratos de carbono "lentos" de cereais e verduras, o desexo de comer unha dozura prohibida redúcese significativamente. Os diabéticos como sobremesa poden cociñar tales pratos:

Casete de requeixo con mazás. 500 g de queixo cottage deben amasarse cun garfo e mesturar con xemas 2 ovos de polo, 30 ml de crema agria baixa en graxa e 15 ml de mel líquido. As restantes proteínas deben ser ben batidas e combinadas coa masa resultante. Unha mazá necesita ser ralada e engadila ao zume. A cazola é cocida a 200 ºC durante media hora.
Cazola de cabaza. Nunha caldeira dobre ou unha tixola común, hai que ferver 200 g de cabaza e cenoria. As verduras deben ser picadas ata unha masa homoxénea e engadirlles 1 ovo cru, 2 culleres de sopa. mel e 5 g de canela para un aroma saboroso. A "masa" resultante esténdese nunha folla de cocción e horneada a 200 ºC durante 20 minutos. Despois de cociñar o prato, ten que arrefriar un pouco.

Tamén hai unha xelea especial para diabéticos. Se non abusas deste produto, só podes beneficiarse del debido ao gran número de substancias de pectina que hai na composición. Normalizan o metabolismo, presentan efectos antioxidantes e incluso eliminan do metal metais pesados.

As mazás asadas poden ser un substituto para sobremesas altas en calor e nocivas para diabéticos. Pódense espolvorear con canela, engadirlles noces e, ás veces, incluso un pouco de mel. En lugar das mazás, podes asar peras e ameixas. Estas froitas con esta opción de cociña teñen un sabor doce igual de agradable. Antes de introducir calquera dieta doce (incluso alimentaria) na dieta, debes estudar detidamente a súa composición e consultar un médico. Tamén será útil controlar os niveis de azucre no sangue despois dunha comida - isto axudará a comprender a reacción do corpo e, se é necesario, facer axustes oportunos á dieta.

Que serve para un lanche?

Sobre os perigos dos lanches entre as comidas principais, as persoas que loitan contra o exceso de peso saben de primeira man. Pero coa diabetes, sufrir fame severa é perigoso para a saúde debido ao alto risco de hipoglucemia. Se comes alimentos saudables cun baixo índice glicémico para pacificar o apetito, non empeorarán o benestar dunha persoa, senón que os axudarán a estar activos e a traballar. As opcións ideais para un lanche, dado o menú da táboa 9, para a diabetes son:

queixo de pouca graxa
cenoria crua en rodajas
unha mazá
noces
bananas (non máis de 0,5 do feto e non máis de 2-3 veces por semana),
queixo duro leve e baixo en calorías
pera
mandarina.

Unha dieta equilibrada para diabete pode axudar a manter o obxectivo de azucre no sangue. A dieta número 9 é, de feito, unha especie de nutrición adecuada cunha restrición de hidratos de carbono nocivos. Reduce o risco de complicacións graves da enfermidade e asegura o benestar do paciente. Se un diabético non vive só, non ten que cociñar por separado para el e para a súa familia. As receitas para a dieta nº 9 son útiles incluso para persoas saudables, polo que poden converterse na base do menú xeral.

A moderada restricción de graxas e doces con alta calorías afecta positivamente o estado dos sistemas cardiovascular e dixestivo. Tal dieta para a diabetes tipo 2 reduce o risco de gañar exceso de peso, aumentando o colesterol no sangue e a aparición de excesiva resistencia á insulina nos tecidos.