Que é sacarosa: definición dunha sustancia, contido no alimento

Se unha persoa se dedica a unha actividade cerebral activa. Neste caso, a enerxía liberada destínase a asegurar o paso normal do sinal pola cadea axón-dendrita.
Se o corpo estivo exposto a substancias tóxicas (neste caso, a sacarosa ten unha función de barrera, protexendo o fígado mediante a formación de ácidos sulfúricos e glucurónicos).

A necesidade de sacarosa é reducida:

Se hai predisposición a manifestacións diabéticas, así como a diabetes mellitus xa foi identificada. Neste caso, o azucre debe ser substituído por análogos como o beckon, o xilitol e o sorbitol.
Ter sobrepeso e obesidade tamén é unha contraindicación para os alimentos que conteñen azucre e azucre, xa que o azucre non usado pode converterse en graxa.

Dixestibilidade en sacarosa

No corpo, a sacarosa descomponse en glicosa e frutosa, que á súa vez tamén se converte en glicosa. A pesar de que a sacarosa é unha sustancia químicamente inerte, é capaz de activar a actividade mental do cerebro. Ao mesmo tempo, un importante plus no seu uso é o feito de que o corpo só o absorbe un 20%. O 80% restante deixa o corpo case inalterado. Debido a esta propiedade da sacarosa, raramente leva á diabetes mellitus que á glicosa e á frutosa, usadas na súa forma pura.

Sinais de falta de sacarosa no corpo

Se estás asombrado por apatía, depresión e irritabilidade, hai falta de forza e enerxía, este pode ser o primeiro sinal de falta de azucre no corpo. Se a sacarosa non se normaliza nun futuro próximo, a condición pode empeorar. Problemas desagradables para calquera persoa, como o aumento da perda de cabelo, así como o esgotamento nervioso xeral, poden conectarse aos síntomas existentes.

Sinais de exceso de sacarosa no corpo

Excesiva plenitude. Se unha persoa consume exceso de azucre, a sacarosa adoita converterse en tecido adiposo. O corpo vólvese frouxo, obeso e tamén hai signos de apatía.
Cari. O feito é que a sacarosa é un bo caldo de cultivo para varios tipos de bacterias. E, no transcurso da súa vida, segregan ácido, que destrúe o esmalte e a dentina do dente.
Enfermidade periodontal e outras enfermidades inflamatorias da cavidade oral. Estas patoloxías tamén son causadas por un gran número de bacterias nocivas na cavidade oral que se multiplican baixo a influencia do azucre.
Candidiasis e coceira xenital. A razón é a mesma.
Hai risco de desenvolver diabete. Flutuacións bruscas de peso, sede, fatiga, aumento da micción, picazón do corpo, mal curación de feridas, visión borrosa - esta é unha ocasión para o endocrinólogo canto antes.

Sacarosa e Saúde

Para que o noso corpo permaneza constantemente en boa forma e os procesos que nel se producen non nos causen problemas, é necesario establecer un réxime para comer doces. Grazas a isto, o corpo poderá recibir unha cantidade suficiente de enerxía, pero non estará exposto ao risco asociado a un exceso de doces.

Recollemos os puntos máis importantes sobre Sahaorza nesta ilustración e estaremos agradecidos se compartes a imaxe nunha rede social ou blog cun enlace a esta páxina:

Interacción de sacarosa con auga (hidrólise)

A sacarosa considérase o máis importante dos disacáridos. A partir da ecuación pódese ver que a hidrólise da sacarosa conduce á formación de frutosa e glicosa.

As fórmulas moleculares destes elementos son as mesmas, pero as fórmulas estruturais son completamente diferentes.

Fructosa - CH₂ - CH - CH - CH - C - CH₂ .

Sacarosa e as súas propiedades físicas

A sacarosa é un cristal doce e incoloro e altamente soluble en auga. O punto de fusión da sacarosa é 160 ºC. Cando a sacarosa fundida se solidifica, fórmase unha masa transparente amorfa: o caramelo.

Este é o disacárido máis importante.
Non se aplica aos aldehídos.
Cando se quenta con Ag₂O (solución de amoníaco) non produce o efecto dun "espello de prata".
Cando se quenta con Cu (OH)₂(hidróxido de cobre) non aparece óxido vermello.
Se ferve unha solución de sacarosa con algunhas gotas de ácido clorhídrico ou sulfúrico, neutralízao con calquera álcali, entón quenta a solución resultante con Cu (OH) 2, pódese observar un precipitado vermello.

A composición de sacarosa, como xa sabes, inclúe fructosa e glicosa, máis precisamente, os seus residuos. Ambos elementos están estreitamente interconectados. Dos isómeros que teñen fórmula molecular C₁₂N₂₂Ah₁₁, cómpre destacar estas:

azucre no leite (lactosa),
azucre de malta (maltosa).

Como afecta a sacarosa ao corpo humano

Importante! A sustancia proporciona ao corpo humano un completo subministro de enerxía, que é necesario para o funcionamento de todos os órganos e sistemas.

A sacarosa estimula as funcións protectoras do fígado, mellora a actividade cerebral, protexe a unha persoa da exposición a substancias tóxicas.

Soporta a actividade de células nerviosas e músculos estriados.

Por este motivo, considérase que o elemento é o máis importante entre os que se atopan en case todos os produtos alimentarios.

Se o corpo humano presenta deficiencia de sacarosa, pódense observar os seguintes síntomas:

perda de forza
falta de enerxía
apatía
irritabilidade
depresión

Ademais, o benestar pode empeorar gradualmente, polo que necesitas normalizar a tempo a cantidade de sacarosa no corpo.

Os altos niveis de sacarosa tamén son moi perigosos:

diabetes mellitus
coceira xenital,
candidiasis
procesos inflamatorios na cavidade oral,
enfermidade periodontal
sobrepeso
carie.

Se o cerebro humano está sobrecargado de actividade mental activa ou o corpo foi afectado por substancias tóxicas, a necesidade de sacarosa aumenta drasticamente. E, pola contra, esta necesidade redúcese se unha persoa ten sobrepeso ou padece diabete.

Como afectan a glicosa e a frutosa ao corpo humano

Como resultado da hidrólise de sacarosa, fórmanse glicosa e frutosa. Cales son as principais características de ambas substancias e como afectan a vida humana?

A frutosa é un tipo de molécula de azucre e atópase en grandes cantidades en froitas frescas, dándolles dozura. Neste sentido, pódese supor que a frutosa é moi útil, xa que é un compoñente natural. A frutosa, que ten un baixo índice glicémico, non aumenta a concentración de azucre no sangue.

O produto en si é moi doce, pero está incluído na composición de froitas coñecidas polo home só en pequenas cantidades. Polo tanto, só entra unha cantidade mínima de azucre no corpo, e é procesado ao instante.

Non obstante, non se deben engadir á dieta grandes cantidades de fructosa. O seu uso razoable pode provocar:

fígado graxo
cicatrices do fígado - cirrosis,
obesidade
enfermidades cardíacas
diabetes mellitus
gota
envellecemento prematuro da pel.

Os investigadores concluíron que, a diferenza da glicosa, a frutosa provoca signos de envellecemento moito máis rápido. Falar dos seus substitutos ao respecto non ten sentido en absoluto.

Con base no anterior, pódese concluír que o uso de froitas en cantidades razoables para o corpo humano é moi útil, xa que inclúen unha cantidade mínima de frutosa.

Pero recoméndase evitar a fructosa concentrada, xa que este produto pode levar ao desenvolvemento de diversas enfermidades. E definitivamente debes saber como se toma fructosa para a diabetes.

Como a fructosa, a glicosa é un tipo de azucre e a forma máis común de hidratos de carbono. O produto obtense de almidóns. A glicosa proporciona ao corpo humano, en particular o seu cerebro, un subministro de enerxía durante moito tempo, pero aumenta significativamente a concentración de azucre no sangue.

Preste atención! Co uso regular de alimentos sometidos a procesamento complexo ou amidóns simples (fariña branca, arroz branco), o azucre no sangue aumentará significativamente.