Receitas de dieta baixa en carbohidratos tipo 2

Que tipo de dietas non se inventaron para a perda de peso. Ofrécese Kefir e Kremlin, froitas e verduras, limpeza e proteínas. Hai incluso programas de autor de estrelas eminentes. Estas medidas axudan a alguén a perder peso, a outros déixase un exame e proba da súa propia forza de vontade, e para os diabéticos son completamente inapropiados. Pero recoméndase unha dieta baixa en carbohidratos, recomendada para a diabetes tipo 2. Sobre iso debería sabelo a aqueles cuxo azucre no sangue aumenta, así como o peso, que deberían estar no seu lugar.

Normas básicas

En diabéticos, os procesos metabólicos son prexudicados. A glicosa que entra no corpo non se pode absorber por completo, polo que se deixa notar o seu exceso no sangue. Non basta con manter o corpo só cos medicamentos prescritos polo seu médico. É moito máis branco seguir unha dieta baixa en carbohidratos para a diabetes. Non só regulará a cantidade de glicosa no sangue, senón que tamén contribuirá á mellora dos procesos metabólicos. Será posible conseguir perda de peso e este é un dos factores que agravan a enfermidade e provocan moitas complicacións.

Escolle unha dieta e receitas sen hidratos de carbono, un diabético terá que sintonizar con antelación, o que suporá unha restricción estrita ao uso de produtos non individuais, senón grupos enteiros.

Repostería e produtos de panadaría.
Comida rápida
Doces
A pataca.
Arroz e sêmola.
Cariño
Froitas que conteñen moito azucre.

Como unha especie de dieta baixa en carbohidratos, algúns diabéticos escollen erroneamente unha dieta baixa en calorías para pacientes con diabetes tipo 2. Son cousas completamente distintas e é importante poder distinguir entre elas. Ao consumir alimentos con poucas calorías, o paciente fai pasar fame. É molesto, empuxa constantemente ás avarías. Non hai nutrientes no corpo, pero o cortisol prodúcese en exceso. A sensación de fame acada tal punto que a xente vai á cociña e consome desde o frigorífico todo o que podería atopar alí, esquecendo que ten diabetes.

A dieta baixa en carbohidratos para a diabetes parece completamente diferente. A base é unha táboa de produtos con GI designada. Só se seleccionan as verduras, froitas, cereais e carne cun baixo índice glicémico. Todos os alimentos que conteñen hidratos de carbono rápidos están excluídos da dieta do diabético, e na cociña nese momento non pertencen.

Cando non

Non sempre unha dieta baixa en carbohidratos para diabéticos será útil. Para algúns está categoricamente contraindicada. E o motivo do rexeitamento serán factores moi convincentes:

Exacerbación de enfermidades do tracto gastrointestinal.
Alerxias alimentarias que requiren unha dieta equilibrada e estricta adhesión a unha lista específica de produtos.
Patoloxía dos riles.
Embarazo e período de lactación.

Quedan prohibidas as dietas baixas en calor e con baixo contido de carbohidratos para nenos con diabetes tipo 2. O seu corpo aínda non está formado, polo que unha forte restricción de hidratos de carbono pode provocar un deterioro das condicións xerais.

Dieta tipo 2 dieta baixa en carbohidratos: menú de receitas

A dieta correcta co segundo tipo de diabetes é de gran importancia para manter o funcionamento normal do paciente. Algúns produtos axudarán a manter a saúde do paciente, a reducir o peso e a normalizar a presión arterial. Unha dieta baixa en carbohidratos para a diabetes caracterízase por un aumento do contido de proteínas, fibra e vitaminas.

Vídeo (fai clic para reproducir).

Unha dieta baixa en carbohidratos para tratar varios tipos de diabetes

As recomendacións son similares para todo tipo de trastornos glicémicos. Non obstante, algúns dos seus tipos precisan centrarse nos elementos do menú. Aquí están algúns exemplos de diferenzas:

O obxectivo clave é manter a glicosa no sangue dentro do límite establecido. Para conseguilo, necesitarás controlar estrictamente a inxestión de hidratos de carbono.

Unha condición importante é perder peso. Deberías centrarte en comer pequenas porcións e comprobar a cantidade de calorías que consumes.

Concéntrate nunha dieta equilibrada e carbohidratos. Así como as proteínas, que despois de varias horas tamén aumentan o nivel de glicosa no sangue.

A diabetes mellitus tipo 2 (diabetes non dependente da insulina) é unha enfermidade metabólica caracterizada pola hiperglicemia crónica, que se produce como resultado dunha violación da interacción da insulina coas células do tecido.

Esta é a forma máis común que ocorre en máis do 80% dos pacientes. Está no feito de que o corpo faise menos sensible á insulina (resistencia á insulina).

Un impacto significativo no desenvolvemento deste tipo de enfermidades ten:

Factores ambientais
falta de actividade física e ritmo de vida medido,
obesidade abdominal,
idade
desnutrición.

Por regra xeral, non se precisa un tratamento coa insulina ao comezo da enfermidade. É máis difícil para o paciente recoñecer a enfermidade, xa que os síntomas a miúdo hai moito tempo non provocan ningunha sospeita no paciente.

Fatiga, fatiga constante,
perda de peso ou aumento de peso,
aumento da micción
infeccións fúngicas, picazón no perineo,
discapacidade visual
boca seca

Non obstante, os síntomas poden non aparecer durante moito tempo, incluso a pesar dos altos niveis de azucre.

As dietas baixas en carbohidratos non son unha dieta milagre rápida. Non obstante, permite afrontar o exceso de peso e, ao mesmo tempo, é rico en vitaminas: A, C e grupo B, así como en oligoelementos como sodio e potasio. A dose diaria de calorías é de 1000-1300, polo que pode ser empregada por persoas que teñan dificultade de obesidade.

O que cómpre prestar atención ao crear un menú

Se tes sobrepeso ou obesidade, perder peso será a principal ferramenta para reducir a glicosa no sangue.

A boa nova é que no caso da maioría das persoas que padecen diabetes tipo 2, un cambio na dieta é máis eficaz no tratamento da diabetes que nos medicamentos orais. Incluso pequenos cambios poden mellorar os resultados das probas de glicosa e evitar complicacións.

Pratos de carne, aves.
Todo tipo de peixe e marisco. Variedades graxas: salmón, xurelo, sardiña, arenque.
Ovos de todo tipo.
Aceite de coco.
As verduras que medran por riba do chan: coliflor, brócoli, repolo branco, brotes de Bruxelas, espinacas, espárragos, calabacín, berinjela, aceitunas, espinacas, cogomelos, pepino, leituga, aguacate, cebolas, pementos, tomates axudan a engadir volume á dieta e considéranse fontes útiles hidratos de carbono.
Produtos lácteos: manteiga natural, nata (40% de graxa), crema azedo, iogur grego / turco e queixos duros con moderación.
Para un lanche, noces e froitos no canto de palomitas, patacas fritas e doces.
Se conduces un estilo de vida moi activo e necesitas unha maior inxestión de hidratos de carbono, elixe cereais como a avena, a quinoa, o arroz integral, ricos en fibra e proteínas.
Froito con moderación.
Queixo branco, iogur natural, grego.
Hidratos de carbono complexos non definidos: arroz escuro, pan integral.

Cociñar dende cero. A regra principal é comer só cando tes fame e ata que che sinto cheo.

O azucre é o primeiro desta lista. Zumes embutidos, bebidas non alcohólicas, bolos, pan, xeado, doces e cereais para o almorzo. Ademais, todos os edulcorantes artificiais.
Bebidas carbonatadas, zumes de froitas, café edulcorado e té.
Iogures de froitas doces, queixos.
Todos os carbohidratos procesados de amidón: pan, pasta, arroz branco, patacas fritas e granola. As lentellas e os grans están dispoñibles en pequenas cantidades.
A margarina é un aceite elaborado artificialmente cun contido en graxa antinaturalmente alto.
Pensas que a cervexa é "pan líquido"? Os hidratos de carbono na maioría das cervexas son rápidamente absorbidos, o que causa unha picada de azucre no sangue. Se necesitas beber, elixe viños secos ou alcohol destilado (ron, vodka, whisky) mesturado con auga (sen azucre).
Mentres que moitas persoas consideran que as froitas son "saudables", a maioría teñen un alto contido de azucre. Para un diabético, comer moita froita significa tomar moito exceso de azucre, o que é moi indesexable. Coma froitas de cando en vez e elixe sabios. A papaya, mazás, ameixas e pexegos son a mellor opción en comparación con plátanos, piñas, mangas e uvas.
Comida rápida, comida para levar, nun restaurante.
Comidas cocidas en frascos, bolsas de plástico.

Os alimentos GI teñen un efecto sobre o azucre no sangue. Os diabéticos son alimentos recomendados con baixa IG - 50 ou menos.

Pan de centeo picante.
Avena
Arroz pardo
Cebada de perlas.
Feixón e verduras.
Mazás, ameixas, cereixas, toranja.
Tomates, pepinos, todo tipo de repolo, cenoria.

Arroz branco
A pataca.
Maionesa
Pan branco, pan.
Sorbete, doces.
Mangos, plátanos, pasas, melón.
Remolacha, cabaza.

Beba 8 vasos de auga ao día.
Pon os alimentos nun prato para que as racións parezan máis grandes, escollendo pratos pequenos. Pon o prato en follas de leituga.
Coma regularmente. As comidas deben ser bastante frecuentes (3-5 por día), pero en racións pequenas. A cantidade de calorías diarias tomadas é a mesma.
Ao planificar unha dieta, debes mirar o índice glicémico de alimentos individuais, o contido en vitaminas, fibra e ácidos graxos poliinsaturados.

Proteínas, graxas e hidratos de carbono deben estar na dieta do diabético en cantidades apropiadas. Non debes eliminar completamente un só grupo de nutrientes, como adoitan ofrecer dietas para a perda de peso.

Teña presente a separación de hidratos de carbono en sinxelos e complexos. Os sinxelos atópanse en pastelería e froitas. Tales alimentos deben reducirse para evitar picos de glicosa. Complexo: en produtos amidónicos, o corpo é absorbido con máis lentitude e impiden fortes fluctuacións nos niveis de glicosa no sangue.

O sodio é esencial para o funcionamento diario do corpo. Non obstante, nunha dieta normal, normalmente hai moita sal.

Para un paciente con azucre, isto é especialmente perigoso, xa que o sodio e a diabetes aumentan significativamente o risco de hipertensión. Non se recomenda superar unha dose de 6 gramos de sal ao día.

Para asegurarse de que non se achega demasiado sodio, evite:

Salgadura,
alimentos enlatados
altamente procesado, frito,
comidas listas (a ti mesmo)
patacas fritas (debido ás graxas que conteñen)
salsas de soia
zumes de alta concentración,
glutamato monosódico (E621),
alimentos en conserva
ketchup
mostaza
maionesa
após preparados para ensaladas.

Lembre que cambiar a unha dieta baixa en carbohidratos requirirá cambios radicais e debe consultar ao seu médico ou nutricionista. Un experto determinará que nivel de restricción de hidratos de carbono sería adecuado para vostede.

As persoas que toman tales medicamentos ou insulina deben prestar especial atención ao risco de desenvolver hipoglucemia, que se produce como consecuencia da baixa inxestión de carbohidratos.

Se se reducen gradualmente os carbohidratos e as doses, o risco de desenvolver hipoglucemia é baixo e será máis fácil controlar a diabetes.

Aquí tes algúns consellos importantes a ter en conta:

Non limite a inxestión de verduras.
Non coma alimentos procesados.
Non intente eliminar completamente os carbohidratos da dieta.
O baixo consumo de froitas está asociado a varios problemas de saúde, e por iso é importante non reducir a porción de verduras consumidas. Deberían ser polo menos a metade de cada comida.
Evítanse mellor os alimentos procesados, especialmente os alimentos cárnicos: embutidos pre-envasados e xamón. O seu uso está asociado a un alto risco de enfermidades cardiovasculares e cancro de colon.

Como seguir unha dieta baixa en carbohidratos

Os seguintes consellos axudarannos a evitar problemas:

Os vexetais deberían constituír a maior parte da dieta.
Coma graxas procedentes de fontes naturais: carnes, produtos lácteos e noces sen procesar.
Unha cantidade moderada de proteínas de boa calidade.
Atopar unha alternativa máis sa para as verduras amidónicas (ver máis abaixo).
Salsas e apósitos caseiros, non elaborados.
Use o contador como guía para determinar que contido de carbohidratos na dieta é adecuado para vostede.

Se a inxestión de carbohidratos redúcese demasiado rápido, os efectos secundarios poden atormentar. A limitación gradual axudará a evitalos.

O pan, a pasta, o arroz e as patacas son comúns na dieta de moitos de nós, pero tamén é un alimento que aumenta rapidamente o azucre no sangue a un nivel elevado. O xeito máis sinxelo é substituír os alimentos con almidón por outros baixos en carbohidratos.

Quinoa
Trigo mouro
Pataca doce (pataca doce),
Lentillas
Fariña de améndoa.

Cambiar a hidratos de carbono reducidos pola dependencia dos alimentos amidónicos aumenta naturalmente o consumo de verduras, o que ten un excelente efecto sobre o estado de saúde, a perda de peso e un mellor control da concentración de glicosa no sangue.

Se a inxestión de hidratos de carbono cae demasiado rápido, poden producirse os seguintes efectos secundarios transitivos:

Na maioría dos casos, estes síntomas deberían diminuír ao cabo dunhas semanas. Se isto non sucede, debes consultar a un médico.

Unha nutrición adecuada, previamente acordada co médico, pode ter un efecto positivo na saúde, tratamento e prevención da diabetes tipo 2.

Bessessen, D.G. Sobrepeso e obesidade. Prevención, diagnóstico e tratamento / D.G. Impotente. - M .: Binom. Laboratorio de Coñecemento, 2015. - 442 c.
Neumyvakin, Diabetes I.P. / I.P. Neumyvakin. - M.: Dilya, 2006 .-- 256 páx.
Directrices para Endocrinoloxía Clínica. - M.: Editorial Estatal de Literatura Médica, 2002. - 320 p.
Prospectos de Novo Nordisk, Eli Lilly, Hoechst, Beringer Mannheim, Roche Diagnostics, LifeScan, Becton Dickinson.
Korkach V. I. O papel dos ACTH e dos glucocorticoides na regulación do metabolismo enerxético, Zdorov'ya - M., 2014. - 152 p.

Déixeme presentarme. Chámome Elena. Levo máis de 10 anos traballando como endocrinólogo. Creo que actualmente son un profesional no meu campo e quero axudar a todos os visitantes do sitio a resolver tarefas complexas e non así. Recóllense e procesan coidadosamente todos os materiais do sitio para transmitir o máximo posible toda a información necesaria. Antes de aplicar o descrito no sitio web, é sempre necesaria unha consulta obrigatoria con especialistas.

Variedades

Os nutricionistas desenvolveron varias variedades de dietas baixas en carbohidratos prescritas para a diabetes tipo 2. Cada un deles ten características, en función dos seus principios, regras de selección de produtos.

Dieta Atkins. A táboa dietética inclúe pratos que conteñen graxa e proteína. Os carbohidratos na primeira semana consumiron ata 8 g por día. Gradualmente, esta cantidade aumenta, pero non supera o límite de 20-40 g. Nas dúas primeiras semanas, con saúde normal, os diabéticos tipo 2 poden recomendar unha ausencia completa de hidratos de carbono. Con esta nutrición é posible tirar ata 1,5-2 kg ao mes. Este é o resultado ideal. Despois de alcanzar o peso desexado, pode deixar o curso e comezar a engadir aos alimentos alimentos ricos en carbohidratos á dieta, pero ata 100 g por día.
Lchf. Gústanme moito os que probaron diferentes dietas para a diabetes tipo 2. Suxerido por nutricionistas americanos. A cantidade de graxa na dieta alcanza o 70%, mentres que só o 10% se destina a hidratos de carbono. As graxas descomponse lentamente, consumindo toda a enerxía dispoñible.Proponse comer con diabetes non segundo un horario estrictamente establecido, senón só nun momento no que chega unha sensación de fame. Hai unha diminución do peso, o que é importante para os diabéticos que padecen obesidade.
Dieta paleo. Un tipo de alimento bastante inusual, cando se propón unha dieta peculiar de hidratos de carbono, cuxa base só están aqueles produtos que a xente podería usar para a comida na antigüidade. Entón non souberon asar, cociñar, conservar, polo que a vantaxe dáse ás verduras e á froita, que son útiles para comer sen cociñar, é dicir, cru.

O que podes: a elección non é fácil

Se se prescribe unha dieta baixa en calor para a diabetes tipo 2, determínase unha lista de produtos permitidos para o consumo. Hai que ter en conta que os hidratos de carbono na dieta diaria dun diabético non serán máis que 300 g, proteínas -uns 100 g e graxas, principalmente de orixe vexetal- dentro de 70 g. Non obstante, isto non significa que poida comer calquera cousa que lle guste, só para encaixar números.

Carne: polo, pavo, tenreira.
Froitas, bagas: mazás, arándanos, limóns, peras, amoras, grosellas, melocotóns, amorodos, ameixa de cereixa, laranxas.
Produtos lácteos: queixos, cottage, leite, kefir.
Marisco: mexillón, ostras, cangrexos, luras.
Cogumelos: calquera comestible en forma fervida.
Peixe: pollo, pollo, atún, bacallau, pescada, troita, xarda.
Verduras, verdes: perexil, pementa, repolo (todos os graos), cenorias, espinacas, espárragos, pepinos, leituga, tomates.

Como planificar 7 días

Seguindo unha dieta baixa en carbohidratos, os diabéticos deberán seguir dúas regras simples:

Non coma alimentos fritos.
Reduce os alimentos ricos en carbohidratos.

En canto ao resto, todo é coma sempre: intente non comer demasiado, non abuses de produtos nocivos, móvete máis. As receitas correctamente seleccionadas axudarán a crear un menú para toda a semana para unha dieta baixa en carbohidratos para a diabetes tipo 2.

Unha dieta baixa en carbohidratos está indicada principalmente para persoas con diabetes tipo 2.

É recomendable organizar cinco comidas ao día: pola mañá, ao xantar, á noite e ás 2 merendas da tarde (despois do almorzo e despois do xantar). O día pode rematar cunha segunda cea: un vaso de kefir baixo en graxa antes de durmir. A modo de exemplo, proponse considerar un menú de mostra, a partir do cal despois se recompilará segundo os produtos dispoñibles, tanto para diabéticos como do primeiro e do segundo tipo.