Menú para unha dieta baixa en carbohidratos para diabetes tipo 2 durante unha semana, consellos expertos

Metabolismo deteriorado da glicosa, diabetes, enfermidade crónica incurable. Ademais do tratamento médico para derrotar a diabetes, o paciente debe cambiar completamente a súa rutina diaria. Para normalizar a glicemia non é suficiente a tempo e tomar constantemente medicamentos, pero é vital controlar a nutrición. Sen isto, ningún tratamento será efectivo. Nutricionistas e endocrinólogos desenvolveron moitas recomendacións para dietas baixas en carbohidratos. As pautas básicas resúmense en dietética. A táboa de tratamento nº 9 está deseñada para a diabetes tipo 2.

O uso dunha dieta baixa en carbohidratos para a diabetes

Unha dieta baixa en carbohidratos para a diabetes tipo 2, un menú semanal para o que cada paciente pode atopar en calquera dos moitos sitios de dietética. Pero o mellor é seguir a clásica dieta número 9, que describe a fondo todos os principios máis importantes da nutrición diabética.

Importante! Low-carbohidratos é o alimento que inclúe só hidratos de carbono complexos.

Que significa isto? A complexidade dun hidrato de carbono é a lonxitude da súa cadea de hidratos de carbono simples e a velocidade á que se descompón durante a dixestión. A fibra tamén se inclúe no menú da dieta - fibra dietética, que se excreta sen cambios do corpo e non é dixerida.

A dieta número 9 é unha dieta que o paciente segue toda a vida. Se é posible conseguir unha estabilización da afección, os médicos recomendan debilitar lixeiramente o réxime e permitir que de cando en vez se engadan algúns produtos relativamente contraindicados.

Nos demais casos, só un estricto control nutricional pode asegurar un curso estable da enfermidade.

As principais indicacións para o nomeamento da táboa de tratamento nº 9:

Diabete leve a moderada
Obesidade

En casos graves da enfermidade, os carbohidratos lixeiros están completamente excluídos da dieta. Con enfermidades concomitantes, discuten os cambios na dieta. A táboa nº 9 móstrase só no caso dun estado xeral xeral.

Cal é a dieta e os seus resultados para a enfermidade tipo 2?

O principio básico dunha dieta diabética é proporcionar ao corpo todos os nutrientes necesarios, pero limitando a inxestión de hidratos e graxas lixeiros. Tal dieta debe conter fibra, vitaminas, minerais, proteínas e hidratos de carbono complexos, ácidos graxos. As comidas deberían combinarse coa dose e o tempo de tomar fármacos hipoglicémicos ou insulina para evitar saltos nas lecturas de glicosa.

Un estudo sobre pacientes que comen de acordo con esta dieta no hospital demostrou que o estado xeral, así como todos os indicadores, normalízanse moito máis rápido se o paciente segue todos os obxectivos nutricionais.

Os alimentos con baixo contido de carbohidratos, unha lista para diabéticos e persoas obesas, inclúen non só unha descrición do contido calórico dos alimentos, senón tamén o xeito máis adecuado de cociñar.

Os principios básicos da dieta nº 9:

Rexeitamento completo dos alimentos cun alto índice glicémico,
Como edulcorantes, use só edulcorantes sen glicosa, naturais ou artificiais, en cantidades estritamente limitadas,
A dieta diaria divídese en 5-6 pequenas comidas. Isto é necesario para distribuír uniformemente a inxestión de alimentos ao longo do día e evitar a fame,
O contido aproximado de calorías por día - 2300-2700 kcal, pode variar segundo o peso corporal, sexo, idade, traballo físico, enfermidades relacionadas,
Consulta periódica co seu médico e seguimento da bioquímica do sangue.

Produtos prohibidos e permitidos

Para facer unha dieta adecuada para un diabético, convén recordar que alimentos se permiten e que están contraindicados para o seu uso.

Produtos e métodos permitidos para a súa preparación:

Verduras e verdes en cantidades ilimitadas, excepto as patacas, preferiblemente frescas,
Aves ou tenreira de pouca graxa. É posible en forma de chuletas ao vapor, fervidas, guisadas ou cocidas ao forno,
Algunhas froitas, 2-3 pezas ao día (mazás, albaricoques, pexegos, ameixas), frescas ou en compotas, marmelada, zumes sen azucre,
Vexetais e manteiga a 20-30 gramos por día,
Lácteos con pouca graxa (leite, kefir, requeixo),
Cereais cocidos en auga (cebada, millo, trigo mouro, fariña de avea),
Fideos duros
Débil té ou café unha vez ao día,
Todos os días un neno necesita noces ou sementes ricas en ácidos graxos,
Algúns produtos son prescritos específicamente para a perda de peso (trigo mouro, alcachofa de Xerusalén, achicoria) debido á inulina na composición,
Peixe cocido ou cocido baixo en graxa.

Lista de produtos prohibidos:

Carne escura graxa, especialmente frita,
Repostería
Comida rápida
Patacas, plátanos, uvas, algúns froitos secos,
Se admite arroz, sêmola en pequenas cantidades,
Conservas, produtos en conserva, secos, salgados,
Iogures doces, crema azedo, nata,
Produtos de fariña de manteiga
Variedades suaves de pasta.

Alimentos permitidos en calorías

O contido en calorías é o valor enerxético dun produto, este indicador estima a cantidade de enerxía que o corpo pode sintetizar dixerindo un determinado produto.

Na diabetes, a inxestión de calorías diaria diminúe a medida que o estado metabólico do paciente o require. Normalmente é de 2400-2700 kcal, pero pode variar dependendo de complicacións, indicadores de probas de laboratorio.

Para avaliar o resultado da dieta, utilízase un indicador de hemoglobina glicada, que mostra o nivel medio de glicosa nos últimos 3 meses.

Os alimentos sen carbohidratos teñen o menor contido calórico, polo tanto, con diabetes pódese consumir en cantidades case ilimitadas. Este grupo inclúe verduras e verdes. Tamén conteñen fibra non digerida, que ten un efecto beneficioso sobre a dixestión e unha sensación de plenitude entra rapidamente. Deben combinarse con alimentos ricos en enerxía.

Os alimentos ricos en carbohidratos que son aceptables para a diabetes - os que conteñen almidón, descomponse lentamente á glicosa.

Os edulcorantes non conteñen glicosa, debido a iso o seu contido calórico é moito menor que outros alimentos doces. Por iso, moitas veces pódense engadir edulcorantes naturais ou artificiais ás sobremesas, o que os fai dietéticos e máis beneficiosos.

Menús para pacientes con enfermidade tipo 2

Unha táboa que mostra un menú semanal aproximado para un diabético segundo as regras da dieta terapéutica nº 9.

Día da semana	Almorzo	Bocados (entre o almorzo e o xantar, despois da cea)	Xantar	Cea
Luns	Queixo de pouca graxa con mel e unha cunca de té débil	Xelea de froita	Primeiro: sopa de verduras. Segundo: pollo guisado con fideos sólidos, verduras	Ensalada de verduras
Martes	Porridge de trigo sarraceno na auga, un vaso de kefir	Froitas frescas	Primeiro: sopa nun caldo de carne de aves magras con fideos. Segundo: albóndegas de coello ao vapor e verduras guisadas	Bocadillos de pan de salvado e caviar vexetal
Mércores	Ovos fervidos con pan de centeo, iogur baixo en graxa	Kissel ou compota	Primeiro: orella de peixe baixa en graxa. Segundo: tenreira cocida con verduras	Pudín de froita de cuajada
Xoves	Avena, bocadillos elaborados con pan de salvado, queixo duro sen manteiga e manteiga	Froitas frescas	Primeiro: sopa de verduras con albóndegas de carne magra. Segundo: cordeiro asado con alcachofa fervida de Xerusalén	Ensalada de verduras ou de froitas
Venres	Casserole de queixo con froitas e bagas, café débil	Copa de kefir	Primeiro: sopa de verduras. Segundo: peixe óptico con verduras	Vinagreta
Sábado	Porridge de cebada, un vaso de kefir	Froita	Primeiro: sopa con polo e verduras fervidas. Segundo: lasaña feita de pasta dura, carne baixa en graxa, queixo sen sal	Bocadillos feitos de pan moreno e queixo duro cun vaso de leite baixo en graxa
Domingo	Galletas ou mermelada con edulcorante, marmelada de froitas frescas ou froitas sen azucre, té débil ou café	Froita	Primeiro: sopa de kefir frío. Segundo: peixe cocido con verduras	Ensalada de verduras

Non te esquezas da cantidade diaria de líquido requirida, dependendo da idade, peso e estado do corpo, este volume varía de 1000 a 3000 ml por día.

Todo o consumo de alimentos debe combinarse con medicamentos, agás os lanches, que se crean co fin de evitar a fame e a hipoglucemia.

Receitas de carne

En Internet, hai moitas receitas para dietas baixas en carbohidratos para diabéticos e persoas con obesidade.

Os tesouros de proteína, que na diabetes é a principal fonte de enerxía, atópanse na carne, que debe cociñarse adecuadamente para deixar nela a cantidade máxima de nutrientes.

Dado que a diabetes está contraindicada en alimentos fritos, a carne pode ser guisada, fervida, cocida. Algunhas receitas sinxelas comúns permiten que non te preocupes pola utilidade e o valor nutricional dun prato de carne. Case calquera carne cociñada correctamente está permitida para a diabetes.

Cerdo trenzado con coliflor. Coliflor - un vexetal dietético cunha longa lista de nutrientes na composición. A carne de porco é seleccionada o máis magra posible, separando todas as veas de graxa antes de cociñar. Cortando a carne en anacos pequenos, dividindo a repolo en inflorescencias, pódense fritir durante varios minutos a lume alto sen aceite ata que apareza un “rubor”, logo cubrir e ferver ata cocer, preferiblemente máis tempo. Engádense especias, sal e allo ao gusto.
A carne de baixo contido de graxa vai ben con case todas as verduras. Córtanse tomates, calabacín, cebola, allo, pementa e mestúranse con franxas de tenreira, colocadas no forno, espolvoreadas cun pouco de aceite de oliva e salpicadas con especias, cocidas a 180º durante aproximadamente 2 horas.
Chuletas de polo ou pavo ao vapor. É recomendable cociñar a carne picada por conta propia para coñecer a súa composición e evitar a entrada de graxa. Mestura a carne picada con cebola, allo, especias e sal, ovo, unha culler de amidón por 0,5 kg de carne picada. Cocer nunha caldeira dobre durante 25-30 minutos.
A carne cocida non ten o mesmo sabor que asado ou cocido. Pero é moi útil para usar caldos. O principal é garantir que hai pouca graxa na carne.

Para previr as complicacións da diabetes, a dieta é un dos elementos máis importantes do tratamento. Para alcanzar a chamada "lúa de mel", é dicir, a remisión, a dieta correcta debe manterse diariamente durante toda a vida do paciente. Segundo os propios pacientes, isto faise doado se abordas o problema con conciencia de responsabilidade, con toda seriedade e imaxinación. A cociña de dieta pode ser nutritiva e saudable ao mesmo tempo. Co tempo, o paciente se acostuma física e psicoloxicamente a esta rutina.