Nutrición de enfermidades biliares e pancreatite

Descrición relevante para 08.06.2017

• Eficiencia: efecto terapéutico despois de 14 días
• Datas: a partir de 3 meses e máis
• Custo do produto 1300 - 1400 rublos por semana

Normas xerais

Enfermidade do cálculo biliar considerada como unha enfermidade dismetabólica na que se forman os cálculos biliares no fondo de trastornos metabólicos colesterol ou bilirrubina. As pedras son colesterol, pigmento (ou bilirrubina), calcio e mesturadas.

O colesterol e o pigmento negro fórmanse máis a miúdo na vexiga e o marrón nos condutos. A razón da súa formación é a saturación excesiva de sedimentos biliares. Na vesícula biliar, o proceso de engrosamento da bilis prodúcese constantemente e faise máis saturado de colesterol.

A formación de pedras é un proceso dinámico e a precipitación de cristais alterna coa súa disolución, aínda que parcialmente. Na pedra formada, a cantidade de colesterol difícilmente soluble aumenta constantemente e aumenta o seu tamaño. Nun ano, o crecemento das pedras varía de 1 a 4 mm, as novas fórmanse só no 14% dos pacientes.

Na aparición de colesterol colelitiasis predisposición familiar, defectos na síntese de solubilizantes, localización xeográfica, obesidade, cirrosis, embarazo, diabetes mellitusestase de bile na vexiga, dislipoproteinemia (colesterol elevado no sangue). Un certo lugar está tomado pola alimentación non saudable: o exceso na dieta de hidratos de carbono e proteínas animais, falta de fibras vexetais e proteínas vexetais.

Nas fases iniciais da enfermidade, unha ecografía da bile durante varios anos pode revelar bile grosa saturada de colesterol (lodos biliares) É un período de violacións das súas propiedades fisicoquímicas. Non hai manifestacións clínicas da enfermidade e esta vez é a máis favorable para o tratamento conservador (diminución da litogenicidade da bile e normalización da secreción biliar).

Se non se eliminan cambios na composición química da bilis e se xunta a inflamación da mucosa e a disfunción hipomotora da vexiga, comeza a formación de micrólitos de ata 5 mm. Este período tamén continúa sen manifestacións clínicas. O tratamento conservador é eficaz (quimioterapia).

A continuación, os microlitos únense para formar macrolitos maiores de 5 mm. Agrávanse a inflamación e a motilidade da vesícula biliar. Algúns síntomas non específicos xa aparecen: dores dores, amargura na boca, pesadez no hipocondrio dereito, derivados de erros na dieta, tendencia a flatulenciafrecuente diarrea e estreñimiento. De ataque, de súpeto afloran as dores insoportables, irradian á man dereita e a omoplata, van acompañadas de náuseas, vómitos repetidos, que non aportan alivio. A inxestión de alcol e a inxestión de alimentos graxos, o axitación, a equitación, o estrés psicoemocional ou o desgaste provocan un ataque.

Os pacientes con detección de macrolitas ofrecen litotripsia (fragmentación en presenza de poucas pedras) ou disolución en contacto de cálculos (litólise de contacto). Con este método, o disolvente introdúcese na vexiga ou condutos. Só se disolven pedras de colesterol de calquera tamaño. Para o procedemento, use éter metiltertbutilo en presenza de pedras na burbulla e éter propionado - nos conductos biliares.

Como xa se dixo, comer alimentos ricos en colesterol, graxas e hidratos de carbono refinados, unha dieta errática e unha dieta desequilibrada afectan á formación de pedras. Con síntomas de colelitiasis, o tratamento da dieta é necesario en todas as fases da enfermidade. Como se mencionou anteriormente, nas primeiras etapas do lodo biliar, a composición da bilis pódese establecer completamente e pódense evitar pedras. Na fase de micrólito, alimentando e empregando fármacos, pode cambiar a composición da bilis e disolvelos, e coas pedras formadas, estabilizar o seu crecemento e evitar as exacerbacións (cólicas biliares).

Vexamos que dieta se pode prescribir para a enfermidade do cálculo biliar? A dieta básica é Táboa número 5 e as súas variedades dependendo do estadio da enfermidade. Por suposto, con colelitiasis non se deben usar alimentos que conteñan colesterol e recoméndase a suplementación dietética de fibras. As pedras de colesterol atópanse en persoas que padecen alimentación excesiva, abusan de graxas animais, carnes graxas, ovos e caviar. Tamén están excluídos os alimentos picantes e graxos, as xemas dos ovos e, con mala tolerancia, limítanse os aceites vexetais, que teñen un efecto colerético pronunciado e poden provocar un ataque de colelitiasis da vesícula biliar.

O tratamento dietético para os cálculos biliares inclúe:

• Limite as graxas a 80 g (75% dos animais, vexetais - 25%).
• Aumento da fibra dietética (debido a verduras e froitas).
• Aumentar o contido dos produtos con sales de magnesio.
• Para eliminar o estancamento da bilis, comer ata 6 veces ao día.
• Non se recomenda beber bebidas alcohólicas (incluso en cantidades "pequenas").
• Non se debe permitir o aumento de peso. Con concomitante obesidade o valor da dieta debe reducirse limitando a cantidade de graxas (70 g) e carbohidratos (250-300 g). A perda de peso afecta favorablemente o curso da enfermidade do cálculo biliar.
• A litoxenicidade da bile elimínase mediante un uso prolongado ácido chenodeoxicólico e ácido ursodeoxicólico (polo menos 6 meses).

Na primeira fase da enfermidade, non hai alimentos prohibidos, pero é necesario observar unha dieta, xa que comer nun momento determinado estimula a secreción da función biliar e motora da vexiga.

Sen exacerbación, moderación suave e moderada da vesícula biliar e do fígado, normalización da función da excreción biliar e colesterol, que proporciona a dieta básica Táboas número 5. Esta é unha nutrición fisioloxicamente completa, na que se proporciona unha comida fraccionada, que contribúe ao fluxo regular de bile. A inxestión de calorías é de 2400-2600 kcal (proteínas - 80 g, graxas - 80 g, carbohidratos - 400 g).

O uso de sal (10 g), graxas (especialmente refractarias) é limitado, o líquido está no rango de 1,5-2 litros. Os pratos cocense fervidos, ao vapor e xa se permite cocer sen codia. Os vexetais para pratos non pasan e moen só vexetais ricos en fibras, así como carne sen pluma. Un réxime claro e a inxestión de alimentos necesítanse 5-6 veces ao día.

Dado que é necesario estimular moderadamente a secreción biliar e evitar a aparición de pedras, a dieta proporciona:

• Gran cantidade de fibra (debido ao uso de verduras e froitas), o que é especialmente necesario en presenza de estreñimiento. Adicionalmente, o farelo introdúcese na dieta.
• Ensaladas e vinagretas aderezadas con aceite vexetal non refinado (necesitan ser cambiadas, o aceite de oliva ten un especial valor)
• Calquera verduras, bagas e froitas.
• O uso de produtos lácteos fermentados e alimentos vexetais para conseguir unha reacción alcalina. A este respecto, os cereais e os produtos de fariña que alcalizan a bilis son pouco rendibles, ao respecto, estes produtos deberían limitarse, especialmente se hai exceso de peso.
• Débese preferir o trigo mouro, o millo, a avena e a cebada e o pan de gran, que, entre outras cousas, fornece o corpo con magnesio.
• A introdución dunha cantidade suficiente de proteínas (peixes con pouca graxa, carne, requeixo, proteínas de polo) e aceites vexetais, que potencian a produción de ácidos biliares endóxenos. Os pratos feitos a partir de claras de ovo están permitidos, a restricción aplícase ás xemas - con hipercolesterolemia grave, só se admite 0,5 xemas diarias por comida.
• Comer alimentos ricos vitamina a (leite, nata, requeixo, crema azedo, manteiga).
• Cumprimento dun réxime de beber adecuado (ata 2 litros por día), que impida o estancamento da bilis, así como os principios da alimentación regular e fraccionada.

Da dieta están excluídos:

• produtos con aceites esenciais (allo, cítricos),
• pratos altamente extractivos (todos os caldos, caldo de repolo),
• vexetais cun alto contido en ácido oxálico (sorrel, espinaca),
• pastelería de manteiga, pan rasa e puff
• carne graxa e desechos que conteñan colesterol (fígado, riles, cerebros), todos os alimentos fritos,
• alcol
• os carbohidratos facilmente digeribles (azucre, marmelada, repostería, mel, doces) son limitados.

A dieta de magnesio para a colelitiasis (especialmente indicada se hai estreñimiento, así como discinesia cun vaciado insuficiente da vexiga) baséase na táboa nº 5, pero tamén se enriquece con produtos que conteñen magnesio: pan de salvado e pan integral, produtos do salvado moído, trigo sarraceno e millo, caldo de farelo, verduras e froitas, incluíndo froitos secos).

Todos estes produtos estimulan a secreción biliar, aumentan a función motora da vesícula e dos intestinos, que ao final axuda a eliminar o colesterol, do que as pedras se forman na vesícula biliar coa estancación da bile. Non obstante, a dieta de magnesio non se prescribe se está dispoñible gastrite, enterocolite con fermentación e diarrea, así como durante unha exacerbación.

Dieta para enfermidades do cálculo biliar durante unha exacerbación

Con exacerbación da colelitiasis o primeiro día, co fin de maximizar o aforro do tracto gastrointestinal, realízase a fame completa. Neste día podes beber té débil, zumes diluídos, caldos de rosa silvestre. Durante 2-3 días, prescríbese unha opción antiinflamatoria - Dieta número 5Vexcluíndo calquera irritante mecánico e químico. Recoméndase un curto período de ata 5 días.

Limita os hidratos de carbono a 200 g (debido aos sinxelos - azucre, compotas, mel, marmelada), reduce o contido de proteína (ata 80 g), así como a cantidade de graxa. A comida prepárase sen sal e só puré: en forma de soufflé, puré de patacas e sopas de mucosa. É importante observar a fragmentación da nutrición (polo menos 5 veces) e aceptar a escritura en pequenas porcións. Contido de calorías a 1.600 kcal; proporciónase inxestión de líquidos (2-2,5 l / día).

Só:

• puré de comida lixeira en auga e sen aceite,
• sopas mucosas (a base de avea, arroz e sêmola),
• puré líquido de cereais (fariña de avea e arroz) coa adición de leite,
• xelea, zumes de verduras, compotas de froitas guisadas,
• gradualmente introduciu puré de carne fervida (un pouco), queixo de pouca graxa, peixe fervido,
• pan de trigo ou galletas.

Despois disto, a nutrición terapéutica amplíase e ao oitavo día do día os pacientes son trasladados a Dieta 5A, e logo á base Táboa número 5.

Con colelitiasis, o sistema gastroduodenal, o páncreas e os intestinos están implicados no proceso patolóxico. Pancreatite máis común en mulleres con 50-60 anos obeso e hiperlipidemia. Con enfermidade do cálculo biliar e pancreatite, úsase unha variación da táboa nº 5: Táboa №5P. Caracterízase por unha restricción aínda maior de graxas e carbohidratos, que estimulan a función pancreática. As substancias extractivas (caldo de repolo, carne e caldo de peixe) e a fibra grosa de verduras tamén son limitadas. En obesidade, recoméndase unha redución da inxestión de calorías debido a unha restrición significativa de hidratos de carbono. Todos os pratos cocense en forma fervida ou ao vapor e picados.

At colecistite cálculo, tendendo a exacerbacións frecuentes, recomenda un tratamento cirúrxico. No período de recuperación postoperatorio, a nutrición do paciente é moi importante. 12 horas despois da operación, permítese beber auga sen gas en pequenos grolos (ata 500 ml por día). No segundo día, o quefir baixo en graxa, o té non azucrado e o kissel introdúcense na dieta porcións de non máis de 0,5 cunca cunha frecuencia de 3 horas.

Durante 3-4 días, a comida xa está permitida e as comidas organízanse ata 8 veces ao día, en racións de 150 g: puré de patacas (semi-líquido), puré de sopas, tortilla de ovo de ovo, puré de peixe cocido, xelea de froita. A partir de líquidos, pode tomar zumes diluídos (mazá, cabaza) e té con azucre. No quinto día, introdúcense galletas de biscoito e pan de trigo seco. Despois dunha semana, engade os cereais relados (trigo mouro, avea), carne enrolada fervida, queixo cottage, kefir, iogur e puré de verduras. Despois disto, o paciente pode ser transferido a Táboa número 5A, un pouco máis tarde Táboa número 5.

Despois da operación, como consecuencias da mesma, son posibles lesións do tracto biliar: colangite e coledocolititose - a formación de pedras no conducto biliar común, que se manifesta por dores colosas, ictericia, febre e calafríos. Se a coledocolititose non se resolve con urxencia, entón un ascendente colangite.

Dado o predominio da enfermidade subxacente ou concomitante prescríbense Táboas nº 5A ou Nº 5V. Excluídos alimentos ricos en colesterol, fibra bruta, aceites esenciais que causan fermentación, fontes de substancias extractivas. Só se prepara comida cocida. Os pratos de carne só son picados ou puré, e o peixe fervido está permitido en anacos. Limita o número de pratos vexetais e déixaos só baixo a forma de puré de patacas fervidas. Froitas en forma de marmelada, froitas guisadas con puré de froitas e froitas, e mazás só cocidas.

Despois da colecistectomía, se é o caso duodenite e pancreatite prescribir suave Dieta número 5shch. Úsase ata 3 semanas antes de que se diminan a dor e os trastornos dispépticos. A continuación, nomea unha táboa base nº 5.

Se se produce estase biliar despois da colecistectomía, recoméndase Táboa nº 5 L / F - graxa lipotrópica. Mellora a secreción biliar, ten un efecto lipotrópico. Esta é unha dieta fisioloxicamente completa, pero o contido de hidratos de carbono sinxelos é limitado e o contido de graxas aumenta (os animais e as plantas están en proporción igual). Ademais dos pratos ao vapor, tamén se introducen os cocidos e para estimular a secreción biliar, non se introducen lanches afiados e sen sal. Permitíuselles usar pastas e cereais cruzados, vexetais cocidos e froitas frescas. A comida non está picada. Exclúe a fritura. Comida en pequenas porcións.

Métodos de tratamento

Un excelente resultado positivo axuda a conseguir unha dieta para pancreatite e colelitiasis, unha nutrición equilibrada adecuada evita a cirurxía e a eliminación do órgano afectado. A dieta tamén é indispensable para o tratamento médico e cirúrxico.

Para eliminar o problema, recoméndanse antiespasmódicos (para eliminar a dor), antibióticos (para eliminar a infección), hepatoprotectores (para protexer o fígado do estancamento da bilis, danos).

Cando o tratamento conservador non trae o resultado esperado, hai un ataque agudo da enfermidade, indícase unha operación para eliminar a vesícula biliar. Despois da intervención, o paciente debe adherirse á mesa dietética nº 5 segundo Pevzner durante moito tempo.

É a nutrición e a dieta que se converten nos principais factores de recuperación, independentemente de:

1. a gravidade da enfermidade
2. características do corpo do paciente,
3. estadio da enfermidade.

Para minimizar o risco dun segundo ataque, debes excluír completamente os alimentos prohibidos, respetar as recomendacións dun nutricionista sobre os métodos correctos de tratamento térmico dos alimentos.

Como comer coa enfermidade do cálculo biliar

A nutrición pola enfermidade do cálculo biliar e a pancreatite pode cambiar a medida que o paciente se recupera. Durante o período de exacerbación, é necesario evitar varios pratos que se poden comer durante a remisión persistente.

É importante saber que os pratos se cocen ao vapor ou se ferven cunha cantidade mínima de sal. Os produtos fritos e afumados elimínanse por completo. Con exacerbación, toda a comida debe ser moída, comer porcións pequenas polo menos 5-6 veces ao día. É prexudicial comer á hora de durmir, apresurarse e masticar a comida mal.

Está permitido comer carne de polo, coello, tenreira, peixe de variedades magras, incluído o río.A prohibición incluía carne de porco, carnes afumadas e embutidos. En canto aos ovos de galiña e codorniz, só se comen en forma fervida, tamén se pode cociñar unha tortilla de vapor de proteína.

Na dieta pódense incluír graxas vexetais, permítese a manteiga durante a atenuación da enfermidade, non máis de 15 gramos por día.O aceite de oliva con colecistite e pancreatite non se consume máis que unha cucharada ao día. A partir de produtos de fariña, é posible comer:

Os danos serán causados ​​por pasteis fritos, pan de fariña branca, pastelería, pastelería, pan con salvado.

A dieta para o tracto gastrointestinal e a pancreatite baséase no uso de cereais, comen case todo tipo de cereais, excepto a pasta feita de fariña branca. Os cereais e os fideos engádense á sopa de polo con albóndegas, verduras e sopas de peixe.

A dieta debe incluír produtos lácteos, cómpre incluír queixo cottage en graxa, leite, leite cocido fermentado e kefir no menú. Non podes comer queixos afumados, salgados, leite enteiro e condensado. Ao usar alimentos lácteos, debes escoitar o teu corpo, cunha tolerancia normal está permitido comer máis queixo cottage, non esquezas o iogur natural, a crema agria de contido reducido en graxa.

Durante a remisión do proceso inflamatorio crónico, pódense engadir á dieta vexetais e froitas, agás as variedades ácidas e os cítricos (pomelo, laranxa e mandarina). Unha excepción á regra serán os verdes:

Este verde contén ácidos que irritan as membranas mucosas do sistema dixestivo.

É importante controlar o consumo de bebidas, pode beber té verde e negro débil, diluído con auga fervida, zume de verduras e froitas (evite o pomelo, a cereixa, o zume de laranxa). Está prohibido beber alcol e bebidas con calquera cantidade de alcol, especialmente con pancreatite alcohólica.

Non se pode engadir vinagre, mostaza, negro e allspice, salsa de soia, maionesa e outros aditivos aromatizantes picantes aos pratos.

É posible mel, café?

Con pancreatite e cálculos biliares, permítense doces, pero en cantidades estritamente limitadas. O mel natural beneficiará ao corpo, é rico en substancias valiosas e indispensable na dieta humana. Non obstante, non hai que esquecer que existe un maior risco de reaccións alérxicas a este produto apícola.

As revisións dos pacientes din que incluso hai unha serie de receitas para o tratamento da enfermidade do cálculo biliar. Pode beber 2-3 veces ao día mel, diluído cun vaso de auga fervida morna.

Contra o estancamento da bilis, tómase unha infusión de herbas con mel, o remedio prepárase a partir de lúpulo, raíz valeriana, trevo. Se mesturas zume de rabanete negro con mel, obterás un axente terapéutico e profiláctico contra a pancreatite, a colecistite e outros trastornos. Mestúrase un vaso de zume de rabanete, a mesma cantidade de mel, consumido nunha culler de sopa un par de veces ao día.

Antes de aplicar as receitas propostas, requírese comprobar a presenza de intolerancia individual ao mel.

A dieta con duodenite e pancreatite exclúe o consumo de café:

• soluble
• natillas
• bebidas con cafeína

Son especialmente prexudiciais o café instantáneo e as bebidas enerxéticas, que conteñen unha cantidade récord de cafeína.

Cando un paciente sofre inmediatamente todo un "ramo" de enfermidades, o café queda completamente excluído do menú. Se o hábito de revivirse cunha bebida non deixa a unha persoa, toma café con leite desnatado e só pola mañá.

Verduras, froitas útiles e non saudables

A enfermidade do cálculo biliar, a gastroduodenite e a pancreatite crónica requiren que o paciente consuma moitas froitas e verduras, algunhas delas incluso se farán terapéuticas. A medicina tradicional ofrece un estómago baleiro para beber algunhas culleres de sopa de zume de amorodo, a receita axuda a combater as pedras na vesícula biliar, un proceso inflamatorio no páncreas. Ademais, as fresas axudarán a normalizar o colesterol no sangue de baixa densidade.

Os nutricionistas non prohiben comer melón, sandía, plátanos, mazás, aguacates, cereixas, peras e diversas bagas. Unha excepción serán as variedades ácidas de mazás, bagas, por exemplo, arándanos.

A dieta inclúe o uso de remolacha, tomates maduros, patacas, cenorias, cabazas e calabacín. Con precaución comer calquera tipo de verza, especialmente branca e saborosa. A repolo pódese usar só durante a remisión, exclusivamente en forma fervida ou guisada.

O uso de tomates provoca moita controversia, os médicos coinciden en que os tomates deben estar maduros, non ácidos, a súa cor pode ser calquera. Por confianza na tolerancia normal do produto, non fai mal pelar as verduras, comer só a polpa.

Como comer con ZhKB e pancreatite dirá ao experto no vídeo neste artigo.

Os principios da dieta para as enfermidades articulares

A combinación de colelitiasis e pancreatite require a adhesión a principios nutricionais bastante estritos:

• Excepcións a un menú de alto contido de colesterol
• minimizar a concentración biliar,
• selección de produtos que conteñen unha cantidade bastante grande de sales de magnesio e ácidos graxos insaturados, co fin de eliminar o exceso de colesterol,
• aumento da proporción de verduras frescas no menú,
• substituíndo todos os métodos de tratamento térmico dos produtos por un único vapor.

A comida debe ser fraccionada: a comida debe tomarse ata 6 veces ao día, pero en pequenas porcións. A inxestión de líquidos debe aumentarse ata polo menos 2 litros por día.

Que alimentos se deben usar na dieta?

A nutrición recomendada cunha combinación de colelitiasis e pancreatite debe incluír alimentos que conteñan fibra vexetal, complexos vitamínicos e sales de magnesio. Ao mesmo tempo, a comida debe eliminarse e a bebida debe quentarse. Tal dieta proporciona:

• estimulación da peristaltis intestinal,
• redución da inflamación,
• debilitamento dos calambres.

A táboa seguinte indica que produtos son e en que forma son aceptables para persoas que foron diagnosticadas con enfermidade do cálculo biliar en combinación con pancreatite:

A partir de té, as compotas e os zumes son adecuados. Con exceso de peso corporal, o paciente debe limitar severamente doces, cereais, produtos de panadaría.

Produtos patolóxicos

Con esta combinación de patoloxías, a dieta non debe incluír os seguintes produtos de produto:

• graxa
• café
• verdes
• carne de porco
• salchichas
• alcol
• margarinas
• carnes afumadas
• comidas,
• graxa leite
• variedades amargas de bagas,
• caldos ricos,
• conservación de graxa
• queixos afumados,
• bebidas carbonatadas
• pasta dura
• muffin, tortas, variedades de pan branco.

Pero tamén na comida non debería haber condimentos como pementa, vinagre e mostaza. Inmediatamente antes de ir para a cama, non se recomenda comer e a comida do xantar debe ter lugar lentamente.

Menú de mostra para LCD e pancreatite

Para un paciente que sofre unha patoloxía combinada deste tipo, úsanse diferentes dietas, dependendo da fase en que se atopa a enfermidade.

Por un período de remisión, por exemplo, este menú é adecuado:

1. Almorzo: albóndegas ao vapor combinadas coa ensalada de cenoria.
2. Xantar: cazola de arroz ou queixo cottage con ensalada de verduras.
3. Xantar: bolos de peixe ao vapor con arroz.
4. Bocado: tortilla de proteína.
5. Cea: sopa de pataca con ensalada de cabaza e mazá.

Non se permite beber líquido despois de comer antes dun cuarto de hora (con excepción do xantar e do lanche da tarde) baixo a forma de:

En canto pasou unha semana de semellante comida, o paciente debe organizar un día de xexún cun contido calórico reducido: para o almorzo, o xantar, o xantar, a merenda e a cea, se separan por igual 0,9 l de kefir e unha mestura de 0,15 kg de azucre con 0,3 kg de queixo.

Na tempada de verán e outono, o día máis rápido será a mellor solución, durante a cal o único alimento é a froita.

No caso de que a enfermidade empeorou e hai unha síndrome de dor pronunciada, está prohibido comer. O paciente debe limitarse a auga potable durante dous a tres días. Durante este tempo, o páncreas e a vesica biliaris teñen tempo para relaxarse, a liberación da bile faise menos. O día 4, o paciente pode ser trasladado á táboa nº 5. Ao mesmo tempo, a comida debe dividirse en pequenas porcións e exclúense a carne e os caldos.

Exemplo 5 táboa dietética para a enfermidade do cálculo biliar

A comida é servida fresca, fervida ou guisada. Este conxunto de produtos ten un efecto contráctil sobre a vesícula biliar, o que orixina a saída de bilis estancada, non permite unha tensión excesiva no corpo e proporciona tranquilidade.

Menú aproximado dun día:

1. Almorzo: complemento fariña de avea cunha porción de queixo en pan de centeo.
2. Xantar: pera suculenta.
3. Xantar: arroz fervido con albóndegas de peixe lavadas con compota de froita.
4. Snack: galletas suaves cun vaso de leite baixo en graxa.
5. Cea: engade vinagreta en aceite vexetal con xema de ovo fervida e bebe cun vaso de kefir coa adición de albaricoques secos suavizados.

Unha fase de exacerbación dunha combinación de patoloxías require estar nunha dieta como mínimo durante unha semana. Máis dunha revisión de persoas que padecen estas enfermidades afirma que canto máis se estean á dieta, máis longa será a remisión.

As consecuencias da desnutrición para o paciente

Se o paciente comete erros na dieta e, ademais, proba algunha receita popular de comida picante graxa, probablemente se agudice a agravar patoloxías crónicas. A primeira, por regra xeral, cédese a vesícula biliar, que se manifesta polos seguintes síntomas:

1. Un ataque agudo de dor no hipocondrio ou epigastrio dereito, con varias irradiacións, ata o choque da dor.
2. Excitación psicoemocional.
3. Hipertermia.

A duración do ataque pode ser de minutos e días. A dor remata despois de que a pedra entre no lumen do duodeno.

A inflamación do páncreas é menos frecuente. O seu comezo pode xulgarse polos seguintes síntomas:

• dor de cinza grave con varias irradiacións,
• flatulencia
• burping
• diarrea
• náuseas converténdose en vómitos
• aumento da fatiga.

Para facer fronte a estes ataques máis rápido e evitar que se repitan no futuro, só se pode seguir coa dieta correcta. Calquera medicamento que non sexa soportado por unha dieta sa está condenado ao fracaso.

Que produtos están permitidos

Os alimentos cunha combinación de pancreatite e colelitiasis deberían conter fibra grosa, vitaminas e moito magnesio.

Hai un efecto de disolución de pedra no caldo con rosa salvaxe. Con ZhKB, cómpre beber unha decocción todos os días.

O alimento debe ser mecánico: puré, picado nunha picadora de carne, picado cun liquidificador. A bebida debe ser pouco cálida. Tal comida proporcionará:

• normalización da dixestión
• efecto antiinflamatorio
• efecto antiespasmódico.

Alimentos permitidos para pancreatite e ZhKB:

• carnes magras: polo (filete sen pel), coello, carne magra, tenreira,
• peixe: pescada, pollo, halibut,
• ovos en forma de tortilla de proteína,
• graxas vexetais: oliva, coco, linaza, aceite de xirasol,
• manteiga con remisión persistente,
• cereais: trigo mouro, avea, arroz,
• galletas de pan de trigo,
• froitas cocidas, verduras,
• sopas de verduras, caldos débiles de carne,
• cazola de dieta de queixo cottage,
• pasta branda.

Podes beber froitas guisadas, té débil, unha bebida de achicoria, auga mineral quente, zume de baga divorciado.

Produtos totalmente ou parcialmente restrinxidos

En caso de enfermidades gastrointestinais, deberán excluírse completamente os seguintes produtos:

• carnes graxas
• graxa
• café
• salchichas,
• espíritos
• propagación de margarina
• carnes afumadas
• comidas de carne (fígado, ril, cerebro),
• produtos lácteos graxos (requeixo, queixo, crema de leite, nata, leite integral),
• verdes
• froitas azedo e bagas,
• bebidas doces carbonatadas
• pasta de trigo duro,
• conservación, incluso na casa,
• fariña.

Se se prescribe a dieta 5, entón non se pode abusar de especias, especias. Varias salsas con especias e vinagre - unha carga adicional para o páncreas.

O mel e outros produtos apícolas pódense comer en cantidades limitadas.

Exemplo de dieta semanal

1. Almorzo: biscoitos con unha porción de queixo baixo en graxa, té verde débil.
2. Xantar: tortilla de proteína, 50 g de galletas brancas, unha cucharadita de mel, unha decocción de froitos secos.
3. Xantar: gachas de arroz mucoso aderezado con aceite de oliva, chuleta de polo de vapor, mazá cocida, café de achicoria.
4. Bocado: queixo de pouca graxa.
5. Cea: gachas de millo de avena, ensalada de zanahorias e mazás, compota de baga.

1. Almorzo: gachas de trigo mouro en leite sen lactosa con mel, té verde.
2. Xantar: mazá cocida.
3. Xantar: puré de verduras de calabacín e brócoli, tenreira cocida.
4. Snack: un vaso de kefir baixo en graxa.
5. Cea: caldo de verduras, un vaso de iogur grego, pan.

1. Almorzo: fariña de avea en leite diluído (1: 1), unha cullerada de mel, galletas, té verde.
2. Xantar: un vaso de kefir e pan.
3. Xantar: caldo de polo débil, pan, caldo de rosa.
4. Bocado: un vaso de cuajas suaves con pouca graxa.
5. Cea: peixe ao vapor con verduras asadas, compota de froitos secos.

1. Almorzo: tortilla de proteína ao vapor, galletas de galletas, té verde.
2. Xantar: queixo cottage con té.
3. Xantar: filete de polo cocido con verduras.
4. Snack: sopa de crema con verduras.
5. Cea: mazá cocida, té con mel.

1. Almorzo: cazola con queixo.
2. Xantar: caldo de pan e rosa.
3. Xantar: pódese engadir un prato de sopa de verduras con galletas brancas, un pouco de manteiga ou unha crema azedo coa remisión estable.
4. Snack: iogur grego, compota de froitos secos.
5. Cea: boliñas de polo, ensalada de cenoria, té verde.

1. Almorzo: fariña de avea, mel, té.
2. Xantar: pan e caldo de cadeiras de rosa.
3. Xantar: sopa de peixe, unha porción de galletas feitas de pan branco, compota.
4. Bocado: un vaso de ryazhenka con poucas graxas.
5. Cea: verduras guisadas, un anaco de tenreira cocida, té verde.

1. Almorzo: xeladas de froitas, galletas, café de achicoria.
2. Xantar: boliñas de peixe, ensalada de cenoria.
3. Xantar: souffle de carne, pan, compota.
4. Bocado: mazá cocida.
5. Cea: cazola de peixe, un puñado de pasas, té verde.

Tal dieta é adecuada para enfermidades do cálculo biliar e pancreatite. Os pratos pódense cambiar dependendo das preferencias gustativas e da etapa da enfermidade.

Como cociñar comidas de dieta sa

É máis doado para os pacientes adherirse a unha dieta se os pratos nel son variados e saborosos. É importante seguir as regras de cociñar e servir comida.

As seguintes receitas son adecuadas para pacientes con dietas 5P e 5A:

1. Chuletas de vapor de pavo. Ingredientes: 200 g de filete de pavo, 30 g de pan branco, 50 ml de leite, 3 culleres de té de aceite vexetal, sal ao gusto. Mollar a carne de pan durante media hora en leite. Prepare a carne picada da carne, engade a manteiga, o sal, o pan con leite. Mestura ben, forma cusetas. Poña nunha grella unha caldeira dobre, cociña durante 30-40 minutos.
2. Peixe en salsa de leite de Bechamel. Poña en folla calquera filete de peixe baixo contido en graxa. Para a salsa necesitas 150 ml de leite (contido en graxa ata o 3,2%), unha cucharadita de manteiga, unha cucharadita de fariña, unha pizca de azucre, sal ao gusto. Derretir a manteiga nunha tixola, botar a fariña cunha peneira. Fritir a fariña durante 2 minutos. Despeje o leite (debe estar quente) nun raio fino. Despois de ferver, cociña outros 10 minutos. Engadir azucre e sal. Despeje o peixe na salsa rematada.
3. Dieta Olivier. Para cociñar, precisa unha cenoria de tamaño mediano, dúas patacas, dous ovos, 300 g de polo cocido, pepino fresco, unha culler de crema agria de pouca graxa.Pelar as patacas e as cenorias, ferver en auga salgada. Ovos duros. Pele o pepino. Cortar todos os ingredientes en cubos, mesturar, sal, condimentar con crema de leite.
4. Torta de froitas sen cocer. Ingredientes: 1 plátano maduro, unha lata de melocotóns en conserva (pode tomar 2 frescos), 300 ml de iogur sen azucre, galletas de biscoito, 200 ml de auga, unha bolsa de xelatina. Despeje xelatina con auga morna, deixe disolverse. Engadir iogur e mesturar. Cubra o fondo da tixola con pergamiño. Rompe as galletas en migas. Colocar os ingredientes en capas. Envía a torta acabada á neveira durante a noite. Pola mañá, a sobremesa está lista.

Os produtos de cociña deben ser frescos. Non compre carne e peixe nos mercados naturais. O leite e o queixo cottage non se poden comer en cru.