Muesli para diabéticos sen azucre: nutrición especial para a diabetes

Muesli é unha mestura de cereais integrais (trigo, arroz, mijo, cebada, avea) con noces, froitos secos ou froitas frescas (froitas).

Este produto non é só un almacén de substancias útiles para o corpo, senón tamén unha verdadeira "bomba de carbohidratos": por exemplo, 100 g de mules contén polo menos 450 kcal. Neste sentido, os pacientes con diabetes necesitan tratar con precaución esta mestura froito-cereais.

Mestura única

A principal "idea" deste produto é a súa naturalidade: os grans están triturados, aplanados, pero non sometidos a un tratamento térmico importante (esta é a clave para a preservación das súas propiedades útiles). Pódense engadir amorodos, mazás, noces, pasas, améndoas, sementes, etc. aos cereais prensados.

Cal é o valor do produto para o corpo de pacientes con diabetes:

• Debido ao alto contido en fibra dietética, o granola satisface rapidamente a fame e proporciona unha sensación de saciedade duradeira,
• contribuír á eliminación do colesterol "nocivo", toxinas, toxinas do corpo,
• mellorar a motilidade intestinal e ter un efecto positivo no funcionamento do tracto dixestivo no seu conxunto,
• estimular a función pancreática,
• capaz de regular a glicosa,
• "Subministrar" as vitaminas, minerais, oligoelementos necesarios para o corpo,
• establecer o traballo do sistema cardiovascular (debido ao alto contido en magnesio e potasio),
• levar a cabo a prevención da aterosclerose,
• Recoméndase que o produto se introduza na dieta para persoas que teñen dificultades con quilos adicionais (entre eles hai moitos pacientes con diabetes tipo 2).

Importante: os cereais están entre os produtos permitidos para pacientes con diabetes mellitus, pero a súa norma diaria debería limitarse a 30-50 g. Os cereais están cheos de auga (leite, zume), consumidos para o almorzo. Está prohibido engadir mel ou azucre ao muesli - isto non só é calorías adicionais, senón tamén un "desencadeante" para un salto de glicosa no sangue.

Normas básicas de uso

Os diabéticos son mellores para comer cereais sans na súa forma pura ou cunha pequena cantidade de froita.

Na versión clásica de "execución", o produto acabado non contén "colesterol nocivo e graxas saturadas, pero recentemente o aceite de coco, que non é moi útil para os diabéticos, atopouse nos cereais" de tenda ". É mellor rexeitar tales cereais.

Ademais, algúns fabricantes complementan os cereais con froitas exóticas; estes produtos son "ricos" en conservantes e sabor, polo tanto son perigosos para persoas propensas a manifestacións alérxicas, así como para aqueles que teñen problemas cos riles e órganos gastrointestinais.

Non compre mesturas preparadas, que conteñan mel, chocolate e gran cantidade de sal.

Tamén están prohibidos os diabéticos a granola e o crunch, muesli ao forno. Non só conteñen un gran número de calorías, senón que tamén teñen un alto índice glicémico.

As barras feitas de flocos de pouca graxa son moi axeitadas para lanches: conteñen unha gran cantidade de fibra e hidratos de carbono lentos "seguros". Tales lanches axudan a satisfacer a fame rapidamente, proporcionan unha sensación de saciedade duradeira, mentres non provocan un aumento brusco nos niveis de glicosa no sangue.

Podes cociñar un prato tan útil e nutritivo coma o granola por conta propia. Recoméndase tomar varios tipos de grans (millo, avea, etc.) ou mercar unha mestura preparada de cereais (esta é unha especie de colleita). Triturase os grans usando un batidora ou un moedor de café, engade as súas froitas favoritas (bagas), noces, etc.

Como complemento ao muesli, podes usar produtos lácteos sen graxa: kefir, leite cocido fermentado, iogur. O produto vai ben coas pasas do Sultán: unha variedade de uva seca cun baixo índice glicémico, pero ao mesmo tempo demostra a capacidade de regular a glicosa no sangue.

En cantidades moderadas, tamén se permiten noces (por exemplo, améndoas) - isto non só é unha fonte de vitaminas, senón tamén un produto que activa a produción de insulina polo páncreas.

Precaucións de seguridade

Quen debería limitar a cantidade de muesli na dieta ou abandonar completamente a mestura de cereais de froitas:

• pacientes con enfermidades inflamatorias do tracto dixestivo durante períodos de exacerbación (por exemplo, pacientes con gastrite),
• persoas que padecen estreñimiento frecuente
• aqueles que son propensos a reaccións alérxicas, é mellor usar o produto na súa forma pura (con auga ou leite) para protexerse o máximo posible contra efectos secundarios non desexados.

Así, o muesli é unha mestura de cereal-froitas saudable e nutritiva que se pode introducir con moderación na dieta diaria de pacientes con diabetes. O produto consérvase no almorzo (non máis que 30-50 g / hora), complementado con bagas frescas, froitos secos ou unha pequena cantidade de noces.

Que é o muesli

Se literalmente traduzas a palabra "muesli" do alemán, en tradución este concepto significa "puré de patacas". Recentemente, considérase que o muesli é un produto de cereais común coa adición de froitas confitadas. Non obstante, de feito, trátase dunha comida especial para o almorzo, que se prepara a partir de grans de cereais, farelo, brotes de trigo, noces, froitos secos, mel.

A diferenza doutros pratos similares, o muesli contén ingredientes exclusivamente naturais, con todo, algúns fabricantes poden engadir conservantes e sabor para dar un sabor exquisito. Que é importante considerar á hora de mercar un produto.

Muesli é de dous tipos: cru e cocido. A mestura crúa non está sometida a tratamento térmico, os ingredientes son noces, sementes, froitos secos, cereais. O muesli ao forno mestúrase cun pezón natural e horneado a baixas temperaturas.

• Por regra xeral, un produto natural prepárase a partir de fariña de avea, pero ás veces engádense grans de centeo triturados, trigo, cebada e arroz. Ademais, a mestura pode ter diferentes sabores en forma de froitos secos, mel, noces e outros aditivos.
• Dependendo de que compoñentes se inclúan na mestura, determínase o valor enerxético do produto. 100 gramos da mestura gran-froita conteñen 450 kcal, coa adición de leite, azucre ou mel, o índice glicémico e o nivel de calorías aumentan en consecuencia.

Para obter un prato de baixo contido calórico, o muesli é condimentado con zume recentemente espremido, auga ou compota.

Propiedades útiles de muesli

Este produto non é só unha acumulación de nutrientes, senón tamén unha verdadeira "bomba de hidratos de carbono", xa que 100 gramos de muesli conteñen máis de 450 kcal. O índice glicémico da mestura pode ser óptimo e alto. Por iso, os diabéticos teñen que ter coidado ao usar este produto.

As propiedades útiles da mestura están na súa composición natural. Os grans de grana aplábanse, aplanan, pero non están sometidos a tratamentos térmicos importantes, debido ao cal o produto conservará todas as vitaminas e minerais. Engádense fresas, mazás, sementes, pasas, noces, améndoas e outros aditivos saborosos e saudables aos cereais prensados.

Para unha persoa diagnosticada de diabetes, este produto está permitido para o seu uso en pequenas cantidades. Debido ao alto contido en fibra dietética, o muesli contribúe á satisfacción rápida da fame e á preservación dunha longa sensación de saciedade.

1. A mestura tamén elimina do corpo o colesterol nocivo, as toxinas, mellora o funcionamento dos intestinos e de todos os órganos do tracto dixestivo. Debido a nutrientes, o páncreas está estimulado e, como resultado, o nivel de azucre no sangue está regulado.
2. Un enorme plus é a presenza dunha enorme cantidade de vitaminas, minerais, oligoelementos. O magnesio e o potasio afectan favorablemente o estado do sistema cardiovascular e tamén se prevén aterosclerose.
3. Muesli é especialmente recomendado para pacientes con aumento do peso corporal. Debido ao alto contido en fibra dietética, prodúcese unha dixestión lenta de cereais, debido á que se mantén unha sensación de saciedade durante moito tempo. Así, con obesidade, un diabético pode moderar notablemente o seu apetito, perder peso e manter os niveis normais de glicosa no sangue.

Despois de comer a mestura de cereais, recoméndase beber líquido con máis frecuencia, xa que as propiedades útiles do muesli inclúen, entre outras cousas, o efecto de inchazo de substancias recibidas no estómago.

Dose permitida para diabetes

En xeral, o muesli é un produto aprobado para a diabetes tipo 1 e tipo 2. Pero é importante observar a dosificación diaria. Un día déixase comer non máis de 30-50 g do produto.

Os cereais vertéronse con auga, leite desnatado ou zume recentemente espremido e consúmense para o almorzo. En ningún caso os diabéticos deben engadir azucre ou mel á mestura de cereais, estes produtos teñen un alto índice glicémico, o que pode provocar un forte salto nos niveis de azucre no sangue.

Con diabetes, o muesli consúmese normalmente na súa forma pura, engadindo unha pequena cantidade de froitas ou froitos. Este prato non contén graxas saturadas e colesterol malo. Pero ao mercar un produto, é importante asegurarse de que a composición non inclúa aceite de coco, moi prexudicial para os diabéticos.

• A miúdo, os fabricantes engaden froitos exóticos á composición do produto, tal mestura contén conservantes, aromatizantes e, polo tanto, é perigosa para os que padecen alerxias, persoas con problemas renales e tracto gastrointestinal. Debes negarse a mercar granola con mel, chocolate e moita sal, o índice glicémico de tales produtos é demasiado alto.
• Incluso coa diabetes, non podes mercar muesli de forma asada, este produto chámase granola ou crunch. Durante o tratamento térmico engádese esmalte, azucre adicional, mel, chocolate, cacao, tales compoñentes teñen un índice glicémico elevado e un gran número de calorías, o que non está permitido en caso de hiperglicemia.

Selección de Muesli para un diabético

Ao mercar granola, debes estudar coidadosamente a composición do produto, que está indicada no paquete. Non debes mercar unha mestura se contén graxas vexetais: esta sustancia provoca a produción de ácidos graxos saturados e afecta negativamente o funcionamento do sistema cardiovascular.

Dado que o muesli contén a cantidade mínima de ácido ascórbico que un diabético require un produto, este produto é mellor consumido con froitas frescas ou zume de baga.

En ningún caso se debe comprar muesli frito, xa que conteñen unha elevada cantidade de graxa, moi prexudicial para o fígado. Co uso regular de tales cereais, a diabetes mellorar só empeora. Muesli non debe incluír conservantes, estabilizantes e aromatizantes.

1. Débese preferir o muesli natural en bruto, que conteña unha cantidade mínima de ingredientes adicionais. Alternativamente, os cereais poden ter dous aditivos en forma de froitos secos e noces.
2. Tal prato consome en pequenas cantidades para o almorzo. Antes de ir para a cama, non se recomenda comer muesli, xa que os grans non teñen tempo para ser dixeridos no corpo, debido a que se instalan nos intestinos, provocan a fermentación e o proceso putrefactor.
3. O ideal é que se un diabético combina muesli con kefir baixo en graxa, leite cocido fermentado cun contido en graxa non superior ao 2 por cento e bifilina. Os grans son os provedores máis importantes de fibra, que proporcionan unha sensación de saciedade duradeira e tamén conteñen carbohidratos útiles dixestivamente lentamente que fornecen enerxía ao corpo.

Se usa un prato pola mañá, o diabético encherá o corpo de enerxía e forza, proporcionará o proceso correcto de dixestión e activará a motilidade intestinal. Como lanche, podes usar barras baixas en graxa de flocos especiais, ricos en fibra e hidratos de carbono lentos seguros. Isto satisfai a fame, proporciona saciedade a longo prazo e impide un forte aumento da glicosa no sangue.

Hoxe, á venda nos estantes das tendas podes atopar muesli sen azucre especial para persoas diagnosticadas de diabetes. En lugar do azucre, engádese fructosa e fibra dietética sa. É importante que os flocos adquiridos non se cruzan, xa que este produto está pre-frito, o que significa que contén unha elevada cantidade de calorías e ten un índice glicémico alto.

Debe entender que incluso unha mestura común de froitas e cereais pode ter contra-indicacións. En particular, a granola non se debe usar para:

• Gastrite e outras enfermidades inflamatorias do sistema dixestivo,
• Estreñimiento frecuente e diarrea diabética,
• Unha reacción alérxica a froitas ou bagas incluídas na mestura.

Para evitar un efecto secundario indesexable, o muesli consúmase na súa forma pura, engadindo auga ou leite baixo en graxa.

Así, o muesli é unha mestura cereal-froita útil e nutritiva, que se permite para o consumo en pequenas cantidades en diabetes. O prato consúmase pola mañá para o almorzo, mentres que unha única porción non pode ser superior a 30-50 g.

Está permitido engadir froitas frescas, froitos secos ou unha pequena cantidade de noces á mestura.

Facendo Muesli na casa

Os diabéticos poden cociñar facilmente este produto saudable e nutritivo por conta propia mentres estean na casa. Para iso adoitan usarse grans de diferentes tipos, tamén podes mercar na tenda unha mestura de cereais preparada, que xa inclúe avena, millo e outros grans.

Os cereais son esmagados coidadosamente nun liquidificador ou moedor de café, despois do que se colocan froitas, noces e froitos secos na mestura. Ademais, pódese botar grans con quefir, leite cocido fermentado, iogur e outros produtos con leite azedo en graxa.

Recoméndase engadir un grao especial de sultán de pasas, que ten un índice glicémico baixo, pero é capaz de normalizar os niveis de azucre no sangue. Tal ingrediente é unha fonte de vitamina B, fenol, varios minerais.

Tamén é útil unha pequena cantidade de noces para a diabetes tipo 2, xa que este produto é rico en vitaminas, minerais, ácidos graxos esenciais e tamén activa a síntese da hormona insulina no páncreas. Polo tanto, as noces nunha pequena dosificación son moi útiles para enfermidades do primeiro e segundo tipo de diabetes.

A avena contén polisacáridos, hidratos de carbono, que proporcionan ao corpo a enerxía necesaria e normalizan o azucre no sangue. A composición da avea inclúe fibras beneficiosas, reducen o colesterol no sangue e afectan positivamente o funcionamento do sistema cardiovascular. O magnesio e a vitamina B1 axudan a producir proteínas e liberar enerxía.

Un experto no vídeo deste artigo contará qué tipo de cereais poden consumir libremente os diabéticos.

Cales son os ingredientes máis beneficiosos en muesli para un diabético?

A base ideal para o muesli é a avena (flocos). Contén polisacáridos que poden proporcionar un nivel constante de glicosa no sangue, evitando as pingas. A avena tamén é unha fonte de fibra e fibra dietéticas, non só limpa os intestinos, senón que axuda a eliminar o colesterol do corpo.As vitaminas do grupo B, os minerais están directamente implicados en procesos metabólicos, polo tanto, son urxentes de calquera persoa.

As noces inclúen moitas vitaminas valiosas, micro, macrocélulas, así como ácidos graxos poliinsaturados, que axudan a manter o funcionamento normal do páncreas en canto á produción de insulina e, polo tanto, son simplemente indispensables na dieta de pacientes con diabetes. As pasas do sultán son un produto cun baixo índice glicémico, que non prexudica ao diabético, pero, pola contra, reduce o índice de glicosa. Tamén nas pasas hai moitas vitaminas B, inulina (insulina natural), compostos fenólicos. O mellor é mercar cereais especiais para diabéticos na tenda, que non só serán saborosos, senón que tamén serán moi útiles para o paciente.