Casete de requeixo para diabéticos tipo 2

O queixo cottage baixo en graxa é un alimento útil para todo tipo de diabetes.

Para unha variedade de dietas, podes elaborar pratos de cuajada con diversos recheos.

Caserolas de verduras, froitas e bagas saturan o corpo con vitaminas e minerais. Contribuír a unha mellor saúde e benestar.

Como afecta o azucre no queixo

O queixo cottage é un produto proteico do leite fermentado. A cuajada obtense eliminando o soro de leite fermentado (iogur). O produto resultante non contén case carbohidratos, ten unha composición completa de aminoácidos esenciais. Vitaminas: A, D, B1, B2, PP, caroteno. Minerais: calcio, fósforo, sodio, magnesio, ferro. O queixo cottage ten moito calcio, polo que se hai problemas graves cos riles e articulacións, entón debes limitar o uso deste produto.

Para a diabetes, recoméndase unha dieta baixa en calorías, polo que se debería seleccionar queixo cottage baixo en graxa - 1%. O valor calorífico dun produto lácteo é de 80 kcal. Proteínas (por 100 g) - 16 g, graxa - 1 g, hidratos de carbono - 1,5 g. Queixo cottage 1% é ben adecuado para asar, cazola de queixo. E tamén para a inclusión na dieta para diabete tipo 1 e tipo 2.

O IG do queixo cottage é baixo, igual a 30 pezas, o que elimina as subidas bruscas do azucre, polo que se pode comer con diabetes sen medo.

Debería escoller un produto fresco que non estivo conxelado. Recoméndase usar queixo cottage 2-3 veces por semana, ata 200 g por día.

Ao cociñar cazuetas de queixo cottage, debes seguir estas regras simples:

• usa edulcorantes (a stevia é mellor para diabéticos),
• non empregue sêmola ou fariña branca,
• non coloque froitos secos nunha cazola (ten alto índice)
• non engadir aceite (só latas de cocción de graxa, cunca multicooker),
• Debe usarse queixo cottage de 1% de graxa.

Recomendacións xerais para cociñar:

• non hai necesidade de meter mel nunha cazola durante a cocción (quentada a temperatura superior a 50 ° C, a maior parte dos nutrientes pérdense),
• é mellor engadir froitas, bagas, verdes ao prato de queixo cottage despois da preparación e en forma fresca (para preservar as propiedades beneficiosas destes produtos),
• recoméndase substituír os ovos de polo con codornices,
• empregue moldes de silicona no forno (non necesites aceite),
• moer as noces e espolvoreas coa cazola despois da cocción (non é necesario engadir durante a cocción),
• deixe que o prato se arrefríe antes de cortalo (se non, perderá forma).

A cazola de queixo cottage cociña no forno, cociña lenta e nunha dobre caldeira. Non se usa microondas nunha dieta sa, polo tanto, con diabetes, tamén é indesexable usalo. O forno quéntase a 180 ° C, o tempo de cocción é de 30-40 minutos. Nunha cociña lenta, ponse un prato de cuajada ao modo “cocción”. Nunha caldeira dobre, cóntase unha cazola durante 30 minutos.

Cazola de salvado

Para que o produto de cuajada sexa máis fácil de pasar polo tracto dixestivo, cómpre engadir fibra á cazola, é dicir. salvado. Ademais, tal prato contribuirá á saciedade.

• queixo cottage 1% - 200 g.,
• ovos de codorniz (4-5 unidades),
• salvado - 1 cda. l.,
• crema azedo 10% - 2 culleres de sopa. l.,
• stevia en po na punta dun coitelo (a gusto, por dozura).

Mestura todo, ponse a preparar. En lugar de crema azedo, podes usar kefir ao 1%.

Cazola de chocolate

• queixo cottage 1% - 500 g.,
• cacao en po - 2 culleres de sopa. l.,
• 4 ovos ou ovos de codorniz
• leite 2,5% - 150 ml.,
• stevia (po),
• fariña de gran integral - 1 colher de sopa. l

Cando a cazola estea lista - espolvoree noces por riba ou engade froitas, froitas (permitidas para a diabetes). Case todos poden comer bagas para diabéticos, teñen baixa índice. Os plátanos están limitados ou están completamente excluídos das froitas. Mazás doces, uvas - con coidado. En diabete, é máis beneficioso comer bagas frescas (en tempada).

Cazella de canela

Para preparar o prato, tome mazás doces e azedo. As froitas córtanse en franxas ou ralladas. Pode asar ou poñer fresco no prato acabado. No outono, Antonovka é un bo axuste.

• queixo cottage 1% - 200 g.,
• ovos de polo - 2 unidades.,
• kefir - 2 culleres de sopa. l
• mazás
• canela.

As claras son batidas por separado e mestúranse con queixo. Despois engádense as xemas e a canela. Para obter máis dozura, use stevia. Ponse o mel nun prato xa cocido.

Cassola con alcachofa e herbas frescas de Xerusalén

A alcachofa de Xerusalén (pera de terra) contén inulina, durante a decadencia da que se forma a frutosa. A inulina non ten nada que ver coa insulina. O gi de alcachofa de Xerusalén é inferior ao das patacas. E para degustar a pera de terra é máis doce. Para preparar cazuelas de requeixo, ralle os tubérculos, mestúraos con queixo. Poña a cocción Picar as herbas frescas: perexil, eneldo, cilantro, cebola verde (espolvoree a cazola con herbas despois da cocción).

• queixo cottage 1% - 200 g.,
• Alcachofa de Xerusalén
• verdes frescos.

Podes botar a cazola con crema agria de pouca graxa. Engade sal e especias ao gusto. O prato vai ben con leituga fresca.

Cazola de cabaza con calabacín

A cabaza contén moito caroteno, bo para a visión. Canto máis brillante e rica a cor laranxa da verdura, máis vitaminas nel. A cabaza e a cabaza son raladas e mesturadas con queixo cottage e ovos. Ponse a cocer a mestura. Se é necesario, engade especias ao prato: cúrcuma, noz moscada moída. En vez de calabacín, podes engadir calabacín, cabaza.

• queixo cottage 1% - 200 g.,
• verduras reladas
• 2 ovos de polo
• especias e sal ao gusto.

Ao prato acabado engádese unha culler de crema agria baixa en graxa.

Casserole de cuajas clásicas

Preparado como unha cazola clásica de queixo. En lugar do azucre só se engaden substitutos artificiais do azucre. Tamén se usa fructosa, sorbitol e eritrina. O mellor e máis natural substituto do azucre para diabéticos é a stevia. Os extractos baseados nesta planta carecen dun rego de herbas específico. Podes poñer unha cucharadita de mel de alta calidade (cando o prato estea listo e lixeiramente arrefriado). A sêmola substitúese por unha culler de fariña integral con salvado. O leite e os produtos lácteos, incluído o queixo cottage, úsanse cun contido en graxa reducido. Non se engade petróleo.

• queixo cottage 1%,
• ovos de polo ou de codorniz (1 ovo de polo ou 2-3 ovos de codorniz por cada 100 gramos de queixo),
• kefir (150 ml por 500 g de queixo),
• crema agria baixa en graxa 10% (1 culler de sopa por 100 g),
• edulcorantes (1 comprimido corresponde a 1 cucharadita de azucre),
• fariña integral (1 cucharada por 100 g),
• farelo (1 cucharadita por cada 100 g).

A cazola lista está decorada con cereixas, franxas de laranxa, mandarina, pomelo, pomelo.

Cazola de baga

As bayas van ben co queixo. Para que a cazola non só sexa saborosa, senón tamén saudable, cómpre comer bagas sen tratamento térmico. As bagas frescas son lavadas, frotadas nunha marmelada "en directo". Se se usan arándanos azedo, engádese o po de stevia ou o mel para a dozura. Despois de que a cazola estea lista, rega con xelea cocida. Podes usar froitas recentemente conxeladas. Con datas de conxelación e caducidade rápidas, tamén conteñen moitas vitaminas.

• queixo cottage 1% - 200 g.,
• fariña de gran integral - 2 culleres de sopa. l.,
• quefir ou crema azedo - 2 culleres de sopa. l.,
• bagas (arándanos, amorodos, arándanos, amorodos, langostinos, arándanos, grosellas, grosellas e outros).

En cereixas e cereixas, os ósos son eliminados previamente ou úsanse as bagas enteiras.

As cazuelas de froitos reais con froitas frescas, bagas, verduras, herbas e coa adición de farelo son as máis saudables e contribúen a mellorar o estado da diabetes.