A caballa ao forno: deliciosas receitas para o xurelo asado no forno

En papel

Pratos de caballa → Caballa asada

O xurelo ao forno é moi saboroso e saudable. As receitas para a súa preparación son variadas, vouche dicir como cociñar o xurelo en folla no forno.

Un dos máis deliciosos pratos de peixe é o xurelo ao forno. Este fermoso peixe distínguese polo seu contido en graxa e utilidade. O xurelo afumado e o xurelo ao forno son inusualmente bos. Lea como asar o xurelo na grella.

Hai moitas receitas para facer xurelo, segundo as cales o peixe é deliciosamente delicioso. Ofrecemos unha das opcións: o xurelo ao forno con cenoria e cebola. A caballa é cocida en papel aluminio - isto asegura unha cociña uniforme dende fóra e por dentro. O cabaliño recheo ao forno resulta excelente: tenro, suculento e moi perfumado.

O xurelo ao forno con verduras en salsa de crema azedo é un prato moi saboroso. O cabaliño segundo esta receita é incriblemente suculento e tenro.

Sabor saboroso con delicado queixo e recheo de limón.

Un prato interesante para os amantes do peixe cocido é un xurelo recheo de ovos, cenorias e herbas.

A caballa cocida en mostaza e adobo de maionesa é inusualmente tenra.

Receita de caballa cocida con ovos e cebola.

A receita de hoxe é o xurelo recheo, cocido en papel. Como recheo, tomamos pataca fervida e queixo crema. As especias serán unha nota fragante (damos preferencia aos lúpulos-suneli).

Xurelo ao forno con patacas e tomates en salsa de crema agria.

O peixe é moi sa, pero non sempre é posible cociñalo para que quede suculento. Unha maravillosa opción é asar peixe en papel. O máis destacado deste prato de xurelo é un recheo de ovos, herbas, mostaza francesa e salsa de soia, que empobrece o xurelo delicado e lle confire un aroma e sabor adicional.

Unha receita sinxela de peixe recheo cocido no forno. A caballa é ideal para asar - é suculenta, aceitosa e, o máis importante, ten poucos ósos.

O xurelo ao forno con cebola e limón é un prato moi saboroso. O peixe no forno resulta delicioso, suculento e crocante. Aconsello que probes o xurelo ao forno en papel, preparado segundo a nosa receita máis sinxela.

Caballa en láminas - a primeira vista un prato moi sinxelo, pero a deliciosidade é incrible! Á calor e ao frío.

Recoméndolle un prato moi saudable á túa mesa. E o xurelo asado con verduras é moi saboroso. Para unha cea romántica, o mesmo :) Tome unha botella de viño branco e bo. Boa compañía, amigos!

¿Gústache o peixe cocido ao igual que eu? Entón esta receita para a caballa cocida con tomate e limón é só para ti. :)

Se queres alimentar deliciosamente aos teus seres queridos, pero non hai xeito de desconcertalo durante moito tempo, entón esta receita axudará. Vai levar o seu mínimo tempo, eo sabor do prato é simplemente magnífico. O peixe é tenro e as verduras empapadas no seu zume son sorprendentes.

Todos os dereitos sobre materiais localizados no sitio web www.RussianFood.com están protexidos de acordo coa lexislación aplicable. Para calquera uso de materiais do sitio, é necesario un hiperenlace a www.RussianFood.com.

A administración do sitio non se fai responsable do resultado da aplicación das receitas culinarias, dos métodos para a súa preparación, das recomendacións culinarias e outras, da dispoñibilidade de recursos aos que se colocan hipervínculos e do contido dos anuncios. A administración do sitio pode non compartir as opinións dos autores de artigos publicados no sitio www.RussianFood.com

Este sitio web utiliza cookies para ofrecerche o mellor servizo posible. Ao permanecer no sitio, aceptas a política do sitio para o tratamento de datos persoais. ACORDO

Que se necesita para asar o xurelo no forno?

Descongelar o xurelo fresco, lavar, cortar as aletas, a cabeza e a cola, eliminar as entrañas cun filme negro. Se necesitas cocer pezas, córtalas nas pezas necesarias. Para rechear as carcasas de xurelo necesitarás verduras lavadas e peladas: cebolas, cenorias frescas, patacas frescas, limón fresco, allo. Prepare inmediatamente as especias necesarias para a receita: todo tipo de pementos de chan e chícharos, sementes de mostaza, un conxunto de especias para cociñar peixes, herbas que prefira: eneldo, perejil, apio, albahaca e moito máis. Antes de fregar as carcasas de xurelo con especias, primeiro tes que engrasar a parte superior e dentro con aceite vexetal.

Se necesitas adobar o xurelo segundo a receita, entón necesitarás vinagre de mesa ou ácido cítrico, posiblemente un pouco de azucre granulado e necesariamente sal común.

No proceso de cociñar o xurelo, cocido no forno, necesitarás unha tabla de cortar para o peixe, un coitelo afiado e utensilios para adobo e salsa. Lubrique unha bandexa de cocción seca e limpa ou outro prato de cocción con aceite e cubra con papel de cociña. Precalentar o forno ou deixalo frío. Se se prescribe unha receita, prepare potas ou frascos.

1. A receita clásica de xurelo ao forno

Segundo esta receita, podes preparar de xeito rápido e sinxelo unha deliciosa cea para toda a familia que, grazas ao excelente sabor e aroma, debería atraer incluso a aqueles fogares que son indiferentes ao peixe.

• caballa - 1 peza
• cebolas - 1 peza
• salsa de tomate - 2 culleres de sopa,
• maionesa - 2-3 culleres de sopa,
• limón fresco - 1 peza
• pementa negra moída a gusto,
• sal ao gusto
• mestura de temperado para peixe - 1 bolsiña.

Segundo a receita clásica, asamos o xurelo ao forno así:

1. Enxágüe con auga a carcasa dun xurelo e déixao escorrer e procesa: corta as aletas, a cola e a cabeza, cortando o abdome, elimina todos os lados cunha película negra e aclara a súa cavidade. Cortar a carcasa en anacos e secar cunha toalla de papel.
2. Mestura os condimentos cociñados nun prato pouco profundo, onde rodar anacos de xurelo polos dous lados.
3. Cortar a cebola pelada en aneis finos. Nunha cunca separada, mestura a maionesa coa salsa de tomate ou o ketchup.
4. Nunha folla de cocción, engrasada con aceite e cuberta con papel de cociña, coloca anacos de xurelo, picada en especias e mergullada nunha mestura de salsa de tomate e maionesa. Anillos de cebola cortados entre as súas pezas. Estender a rede de salsa de tomate-maionesa coa rede.
5. Nun forno precalentado, coloque unha bandexa co xurelo e leve ao horno en modo 180 máis graos C durante 30-35 minutos ata que estea dourada.
6. Sirva o peixe lixeiramente arrefriado e adornado con rodajas de limón. Como prato de cociña para este peixe, son adecuados os puré de papas salpicados de eneldo fresco picado.

2. Unha receita sinxela: "A caballa cocida en papel"

O método para cocer o xurelo en folla no forno, moi empregado recentemente, proporciona á anfitriona varias vantaxes: un forno sinxelo, rápido e limpo, e o peixe á saída - "lle lamberás os dedos" - suculento, tenro, aromático dunha chea de especias - case un prato dietético cunha cantidade mínima. aceite vexetal e cunha gama completa de "utilidades" de peixe.

• caballa - 1 peza
• patacas frescas - 1 peza,
• cebolas - 1 peza
• cenorias frescas - 1 raíz,
• maionesa - 1 cucharada,
• pementa negra moída - ao gusto,
• sal de mesa - ao gusto.

Segundo unha receita sinxela: “A caballa cocida en papel no forno” - cociña así:

1. Cociña o peixe conxelado fresco descongelado eliminando as aletas, a cola, a cabeza e as entrañas cun filme negro. Aclarar a carcasa, deixala escorrer e secar cunha toalla de papel.
2. Pelar, lavar e cortar as verduras: patacas con cubos, cenorias con pallas, cebolas con medio anel.
3. Triturar a carcasa con sal de mesa por dentro e por fóra, engrasar con maionesa e espolvorear lixeiramente con pementa negra.
4. Estender a folla sobre a que colocar o peixe preparado e enchelo con verduras picadas. Cubra os vexetais restantes e envolve suavemente todo, evitando a rotura de folla e as fugas de zume.

Coloque a xurela envolta en folla sobre unha placa de forno e nun forno precalentado. O asado ten unha duración de 30-35 minutos. O peixe preparado tamén se pode servir frío e quente con verduras ou patacas fritas.

3. Receita de caballa en folla cocida ao forno con allo e herbas

O xurelo cocido nunha lámina con allo e herbas no forno é unha delicadeza digna incluso dunha mesa festiva. Esta receita difire dunha receita anterior similar en presenza de allo e cilantro, o que lle proporciona ao peixe cocido un sabor único.

• caballa - 1 peza
• aceite de oliva - 2 culleres de sopa
• allo - 2-3 dentes
• verduras de cilantro - 2-3 ramas,
• verdes de perexil - ao gusto,
• zume de limón - 1 cucharada,
• allspice - ao gusto,
• sal de mesa - ao gusto.

O xurelo cocido no forno nunha folla con allo e herbas prepárase do seguinte xeito:

1. En peixes conxelados frescos, retire as aletas, a cola, a cabeza e as entrañas para que non quede ningún filme negro. Enxágüe a carcasa preparada, drena e sécaa cunha toalla de papel.
2. Moer un dente de allo con pementa e sal nun morteiro ata que se esgregue, despeje aceite de oliva e zume de limón. Triturar o segundo dente de allo con herbas picadas.
3. Coa o peixe completamente con masa de allo-limón, enche a súa cavidade con verduras e allos e envólveo coidadosamente en lámina sen refachos, eliminando a posibilidade de filtrarse zume. Coloque a caballa envolta en folla na neveira durante 40 minutos para adobar. Pasados ​​estes minutos, envíe o peixe en folla ao forno precalentado durante 35-40 minutos a 180 graos máis.

Retire o peixe acabado do forno, despregue a lámina e colócaa en pratos racionados con verduras e un prato lateral, por exemplo, con arroz fervido.

4. Receita caseira - xurelo cocido ao forno na manga

A peculiaridade de xurelo segundo esta receita está substituíndo a adaptación da súa cocción no forno por unha manga de cocción, o que dá un maior alcance á inclusión de novos ingredientes co fin de conseguir un excelente sabor e aroma do produto cocido. Podes poñer máis cebola picada, limón, aceitunas e tomates cherry.

• caballa - 1 peza
• aceite de oliva - 2 culleres de sopa
• cebolas - 1 peza
• limón fresco - 1 peza
• son preferidas as aceitunas
• tomates cherry: preferido
• pementa negra moída - ao gusto,
• sal de mesa - ao gusto.

Segundo unha receita sinxela caseira, a caballa cocida ao forno na manga prepárase do seguinte xeito:

1. Prepare un xurelo recentemente conxelado eliminando as aletas, a cola, a cabeza e as entrañas cun filme negro. Aclarar a carcasa, deixala escorrer e secar cunha toalla de papel.
2. Cortar a cebola pelada en medio anel, colocar nun recipiente conveniente, sal e molla suavemente, axitando coas mans. Cortar o limón fresco lavado en franxas finas. Tomates cherry cun coitelo afiado cortado en metades.
3. Triturar a carcasa por todos os lados, incluída a cavidade, cunha mestura de aceite de oliva con sal e pementa negra. Encha a súa cavidade cunha mestura de cebola picada e franxas de limón, cortadas en medio círculo.
4. Coloque as rodajas de cebola e limón nunha manga atada nun extremo e coloque peixes recheos. Cubrímola con metades de cereixa e aceitunas. Atar o segundo extremo da manga e colocar o último nunha folla de cocción, que está colocada no forno, onde a modo de 180 máis graos C, cocer a caballa durante 30 minutos. 10 minutos antes do remate da cocción, fai unha incisión por riba para que o peixe estea dourado.

Cabalo listo para conseguir o seu forno, libre da manga, poñer un prato, guarnir con ramas de herbas frescas, combinar cun prato lateral adecuado e unha festa para todo o mundo.

5. Receita para asar o xurelo nun frasco no forno

Receita: non pode ser máis sinxelo: o forno e o bote funcionan moi ben. A anfitriona só pode preparar o peixe, pelar e cortar as verduras e enviar ao forno para asar.

• caballa - 1 peza
• cenorias frescas - 1 raíz,
• cebolas - 1 peza
• chícharos - 5-7 chícharos,
• aceite vexetal - 1-2 culleres de sopa,
• loureiro - 1 peza,
• sal de mesa - ao gusto.

Segundo a receita para asar un xurelo nun frasco no forno, cociñamos peixe así:

1. Desconxure o xurelo recén conxelado e primeiro elimine as aletas, a cola, a cabeza e todos os lados, enxágüe a carcasa, déixaa escorrer e seca cunha toalla de papel.
2. Cortar os peixes en pequenas porcións e rallalos con sal completamente.
3. Cortar a cebola pelada en medio anel fino e ralar as cenorias peladas.
4. Nun bote de vidro limpo de litro, coloque as verduras e o peixe en capas, cambiando con chícharos de pementa e unha miga de loureiro.
5. Sela o contido da lata e enche con aceite. Cubra o frasco con folla e métese nun forno frío, que se acenda a 180 graos C e cociña durante 1 hora.

Ao rematar a cocción, apague o forno, elimine coidadosamente o frasco das luvas e arrefríe lixeiramente. Agite suavemente o contido do bote sobre o prato e serve directamente nel, decorando cunha rama de herbas frescas. Todo o mundo tomará unha porción.

6. Receita orixinal: "A caballa cocida nun pote ao forno"

Pequenas potas de arxila, nas que normalmente se asada a carne, con xurelo cocido con verduras, seguramente impresionarán un prato festivo e deleitarán o sabor único dos seus contidos: un peixe delicado e perfumado.

• caballa - 1 peza
• aceite de oliva - 2 culleres de sopa
• cenorias frescas - 1 raíz,
• cebola fresca - 1 peza
• mestura de temperado para peixe - 1 bolsiña,
• chícharos - 10 grans,
• loureiro - 1 peza,
• sementes de mostaza - 1 culler de té,
• sal de mesa - ao gusto.

Segundo a receita orixinal, a caballa, cocida nun pote ao forno, prepárase do seguinte xeito:

1. Prepare unha carcasa de xurelo acabado de conxelar sen eliminar as aletas, a cola, a cabeza e as entrañas limpas. Aclarar o peixe, deixalo escorrer e secar cunha toalla de papel.
2. Cortar a carcasa en pequenas porcións e rallalas con sal completamente.
3. Cortar a cebola pelada en medio anel fino e ralar as cenorias peladas.
4. Despeje unha pequena cantidade de aceite vexetal en cada pote, engade grans de mostaza e chícharos de chupeta.
5. Colocar capas de cenorias raladas, un anaco de peixe, cebola picada - repita a seguinte capa na mesma orde. Seleccione o contido da pota con moito espazo para aumentar durante a cocción, para non fuxir.
6. Verter por riba un pouco de aceite vexetal, poñer unha franxa de loureiro e, pechada a tapa, poñer unha folla de cocción, coa que colocar nun forno frío. Acenda o lume e cociña o xurelo nun pote durante 1 hora nun modo de 180 graos C.

Retire as potas acabadas con todas as precaucións do forno, elimine as tapas, espolvoreas cada unha con herbas frescas picadas e adornas con franxas de limón fresco. Servir en macetas.

7. Receita de xurelo á prancha

Se o forno ten unha función de parrilla, é fácil cociñar un cabaliño tan delicioso. O peixe obtense nunha codia dourada, suculento e suave cun aroma insólito de boca.

• caballa - 1 peza
• salsa de soia - 1/4 cunca,
• limón fresco - 1 peza
• mostaza lista - 1 culler de té,
• pementa branca e branca a gusto,
• prefírese xenxibre
• cilantro
• sal de mesa - ao gusto.

Asar o xurelo no forno segundo a receita:

1. Prepare un xurelo recentemente conxelado, recorta as aletas, a cola, a cabeza e elimina completamente as entrañas. Aclara a carcasa e déixaa escorrer e despois secala cunha toalla de papel.
2. Nunha cunca separada, mestura a salsa de soia con mostaza, especias e sal.
3. Na carcasa preparada, realice cortes transversais polos dous lados e mételos nun recipiente con salsa de soia para o decapado dentro dunha hora.
4. Mentres o peixe está en escabeche, corta o limón en semicírculos finos e pelou o xenxibre en franxas finas. Despois do decapado, coloque media cunca de limón e un prato de xenxibre nos cortes laterais de xurelo.
5. Poña o peixe na grella, acenda o modo de parrilla e leve ao forno ata que estea dourado. Adornar o peixe acabado á prancha con herbas frescas picadas e servir con salsa.

Receita de salsa de xurelo ao forno

Prepare un caramelo líquido a partir dunha pequena cantidade de azucre e engádelle salsa de soia, unha pequena cantidade de zume de limón, vinagre balsámico e salsa Worcester.

Mestura todo e a lume lento con axitación constante, leve a unha masa espesante onde engadir máis zume de cal e franxas de pementa quente, cebola picada, cilantro e unha pequena cantidade de aceite de oliva, sal e pementa ao gusto.

Consellos de cociña para asar o xurelo no forno

Non é preciso descongelar o xurelo completamente conxelado para cociñar no forno, é máis fácil procesalo mentres aínda é denso e se corta facilmente cun coitelo afiado, ao preparar a carcasa para asar no forno, non podes cortar a cabeza, pero limítate a eliminar as branquias, ten un aspecto máis pintoresco coa cabeza.

Teña en conta que ao colocar peixe preparado na lámina, é máis racional poñer a primeira capa de verduras para que a pel do peixe non se queime, a parte superior tamén protexe a capa de verduras da queima. É moi importante envolvelo en lámina para que non haxa fugas de zume, que tende a queimar nunha folla de cocción - o cheiro queimado do prato acabado non dará bonos ao gusto. Ao engadir maionesa ou aceite vexetal, hai que ter en conta que provén de peixes graxos e o seu contido en graxa é suficiente para iso. Con graxa non iría demasiado lonxe.

Características da preparación de xurelo

Hoxe en día, as amas de casa adoitan cociñar peixe, especialmente este prato é popular para as vacacións. Que tipo de peixe pode verse máis a miúdo na mesa festiva?

A caballa é un valioso peixe mariño, a caballa contén varios grupos de vitaminas, oligoelementos como cinc, fósforo, potasio e sodio. Debido a unha composición tan rica, recoméndase que o xurelo sexa usado por todas as persoas, independentemente da idade, excepto as enfermidades hepáticas e renales.

O peixe ten un aroma específico delicado; os pratos de caballa son saborosos, suculentos e aromáticos. Algunhas persoas prefiren comer xurelo exclusivamente en forma de afumado ou en conserva. Non obstante, os cociñeiros din que desde a caballa fresca podes literalmente "facer milagres"!

O xurelo recén cocido no forno ten un sabor e aroma sorprendentes, o que lle dá ao prato un xiro especial. Pero non te molestes se cociñades o xurelo recén conxelado para cociñar: cun procesamento adecuado, o xurelo ao forno será un excelente convite para os hóspedes.

Unha sinxela receita para cociñar en papel

Para cociñar xurelo en papel, non é preciso ter habilidades culinarias especiais.

Antes de comezar o traballo, quenta o forno a 180 graos. Agora podes facer o procesado de peixe. Hai que picar e pelar a carcasa. Se o desexa, pode eliminar a cabeza e a cola, así como os ósos. Enxágüe o peixe baixo auga fría. Despois de secar cunha toalla de papel, o peixe pode ser ralado con sal e especias ao gusto.

A continuación, cómpre preparar a folla e a prancha. Estendemos o peixe nunha folla de papel e envolvemos ben dun xeito conveniente. Poña a tixola co xurelo ao forno durante 40 minutos.

Caballa asada con patacas

• 1-2 caballa,
• 5-6 patacas medias,
• 1 cenoria pequena ou cebola ao gusto,
• maionesa ou crema agria, 100 g,
• o sal.

Precalentando o forno a 180 graos, podes preparar o xurelo. Para iso, corta a cabeza e a cola do peixe, elimina a columna vertebral cortándolle a parte traseira. O filete resultante pode ser cortado en anacos pequenos ou deixarse ​​como está.

As patacas limpas e as cenorias limpadas deben cortarse en franxas finas de menos de 1 cm. Nunha folla de cocción cuberta con lámina, colocar unha capa de patacas e cenorias, as verduras deben ser salgadas e engraxadas con maionesa (crema agria) enriba.

Despois da parte superior colocamos o filete de xurelo coa pel enriba, tamén pre-sal. Engrasar o peixe por riba con maionesa (crema azedo), cubrir con lámina e envialo ao forno durante 25-35 minutos.

Caballa asada con verduras

A principal característica da receita de caballa con verduras é que podes crear moitas variacións engadindo diferentes verduras ao teu gusto.

• 1 caballa,
• 1 zanahoria
• 1 cebola,
• verdes: eneldo e perejil,
• especias para o peixe,
• crema agria ou maionesa, 120 g.

Cortamos as verduras en franxas finas (medio anel), sal e pementa ao gusto, lavamos e secamos os verdes. Pon o filete de peixe salgado preparado sobre unha capa de verduras. Os verdes deben colocarse debaixo do filete de peixe, e os restos verdes deberían colocarse en vexetais.

Lubricar o peixe con maionesa ou crema agria, engadir a parte restante a menos de medio vaso de auga e botar verduras. Poñemos o prato ao forno durante 30 minutos. Antes de servir, elimina verdes e espolvoreo con fresco.

Caballa manga

Non será difícil para ningunha ama de casa cociñar xurelo cunha manga ou unha bolsa para asar. A receita e a secuencia é bastante sinxela e recorda á xarda de cociña en papel.

• 1-2 caballa,
• unha cebola
• verdes anetos,
• queixo duro 100 g,
• sal e especias.

Antes de picar o peixe, é necesario adobar cebolas picadas finas: espolvorear coa metade do zume de limón, sal e deixar por 25 minutos. Limpar o peixe dos lados, rallar con especias e sal, se o desexa, eliminar a cabeza e a cola. É necesario rechear o abdome de xurelo cun recheo de queixo relado, cebolas en vinagre e verduras finamente picadas. Poña o peixe nunha manga e envíeo ao forno durante 25-30 minutos.

Caballa asada con limón e herbas

• 1-2 carcasas de caballa,
• 1 limón
• unha chea de verdes (perexil, eneldo),
• pementa, sal.

A receita de peixe con limón é bastante sinxela. O peixe debe ser lavado e limpo, eliminar as entrañas. Triturar o peixe con sal e especias, espolvorear con zume de limón.

Enriba do peixe, fai varios cortes e coloca nel rodajas de limón e verdes. Inserir eneldo e perexil no abdome do peixe. Envolver o peixe en papel e cociñar no forno durante 35 minutos a 180 graos.

Caballa rechea de champignons e cebolas

Unha combinación de peixes e cogomelos parecerá sorprendente para moitos, pero o resultado superará as expectativas. A caballa combínase con cogomelos, pero os champiñóns son os máis adecuados debido ao seu sabor suave.

• 2 cabaliños,
• unha chea de perexil
• 200 g de champignons,
• 1 cebola pequena,
• 100 g de queixo duro
• 2 culleres de sopa culleres de sopa de crema agria baixa en graxa,
• aceite vexetal
• fariña desossada de peixe,
• sal e pementa, temperado para o peixe.

O peixe debe prepararse e fresar. Despois de quentar a tixola a lume alto, enrolar o peixe en fariña, fritilo por cada lado durante 1-2 minutos e eliminar do lume. Fritir os cogomelos coa cebola ata que estean cocidos. Cubra a folla de cocción con folla, coloque o peixe coa pel pelada e recóllese con crema de leite, coloque os cogomelos e as cebolas enriba do filete, espolvoree o perejil picado e o queixo relado. Cubra a caballa con folla e métela no forno durante 25 minutos.

Caballa con queixo

• caballa 2 unidades.,
• 200-250 g de queixo duro,
• sal, especias.

O peixe debe ser limpo dos lados, fresado. Cortar o filete pola metade e rallar con sal e especias. Cubra a prancha con papel ou folla de cocción, estende o peixe coa pel cara abaixo e espolvoree con queixo relado. Envíe ao forno precalentado a 180 graos durante media hora.

Caballa cortada

Debido a que o peixe dividirase en porcións con antelación, isto fará que sexa máis conveniente servir a comida na mesa. Despois de todo, cortar o xurelo preparado durante o xantar ou a cea non sempre é conveniente (o peixe faise tan suculento que só se desmorona).

• 1-2 caballa,
• zume de medio limón,
• eneldo e perejil,
• 1-2 lámpadas,
• 150 g de queixo duro
• maionesa ou crema agria 100 g,
• sal e especias.

Para cociñar, a caballa debe dividirse en porcións. Podes facelo de dúas maneiras: cortar o peixe da forma habitual ou cortar e cortar o filete.

Triturar o xurelo con especias e sal, engadir o zume de limón (opcional), graxa con crema de leite ou maionesa e poñer nunha folla de papel. Enriba, coloque a cebola cortada en medio anel, ramas de verduras e queixo relado. Poña o prato nun forno precalentado a 200 graos durante 25 minutos.

Caballa asada con arroz

• 1 cabaliño grande,
• 180 g de arroz fervido,
• 1 zanahoria
• ½ cebola,
• sal e pementa.

Para cociñar o xurelo cocido con arroz, frite as cebolas e as cenorias nunha tixola ata que estea dourado e logo mestúralas con arroz. Salar o peixe pelado preparado e poñer un "almofada" de arroz e verduras, así como encher o abdome do peixe con recheo. Poña ao forno durante 35 minutos a 180 graos.

Caballa rechea de ovos e herbas

• 2 cabaliños,
• 2-3 ovos fervidos
• 70 g de queixo duro relado,
• cebolas verdes, eneldo,
• 1 limón
• especias para degustar.

Antes de cociñar, debe lavarse o peixe, retirar a dorsal e os ósos, sen cortar o xurelo por completo, pero diseccionando só o abdome. Mestura por separado os ovos fervidos relados, o queixo e as verduras picadas. Triturar o peixe con sal e especias, espremer o zume de limón e recheo con recheo.

Caballa en folla e envoltura. Ás ao forno a 180 graos 45 minutos.

Outras receitas de peixe

A caballa é un dos peixes máis populares do mundo e especialmente en Rusia. En cada rexión, o produto prepárase de forma diferente segundo as súas tradicións e preferencias gustativas.

As receitas non abarcan só os métodos máis famosos de procesar o peixe, como freír, cocer, fumar. Receitas moi populares de xurelo salgado, cocido a lume de lume, guisado con verduras e fritido ao batedor con salsa amarga e doce.

Tamén hai receitas tan únicas: sopa de xurelo, ensalada de xurelo salgada, pasta de caballa, filete de xurelo, rolo de xurelo e ata albóndegas.

Conclusión

Non estraña que hai tantas receitas para o xurelo ao forno. Cada chef ou azafata é consciente dos gustos distintivos do peixe e ten a súa propia receita "firma".

Pódese enumerar a lista de posibles pratos de xurelo. Ademais das propiedades útiles dispoñibles, hai outro complemento: o peixe é bastante sinxelo de preparar: non hai necesidade de limpalo de escamas, e o proceso de cocción non leva moito tempo.

E que outra receita para o xurelo ao forno pode agradar aos hóspedes?

Quérote moito e agradecemos os teus comentarios que estamos preparados para dar 3000 rublos cada mes. (por teléfono ou tarxeta bancaria) aos mellores comentaristas de calquera artigo do noso sitio (descrición detallada do concurso).

1. Deixa un comentario sobre este ou outro artigo.
2. Olle para ti na lista de gañadores no noso sitio web.

Nai de dous fillos. Levo máis de 7 anos no fogar. Este é o meu principal traballo. Gústame experimentar, intentando constantemente varios medios, métodos, técnicas que poden facer a nosa vida máis sinxela, máis moderna, máis saturada. Amo a miña familia.

5 comentarios sobre o artigo "TOP 10 receitas de caballa ao forno"

Encántame o xurelo, pero a maioría das veces o compre só para a salgadura na casa. Ela cociñouna só unha vez, por natureza, no carbón. Foi irrealmente delicioso!

Asar o xurelo no forno a miúdo, hai tempo que deixei de engadir sal, eu só uso especias.

Encántame moito o peixe. Pero, sinceramente, non percibo a caballa polo seu cheiro, o burping de peixe, o seu contido en graxa. De todos os xeitos, sempre me parecía en conserva, salgada e afumada: que tipo de peixe dieta, pratos ao vapor ou caldo? Por iso, cando a vin na mesa da nosa cociña, dixen desafiante ao meu "FI" e pregunteille ao meu marido:
- ¿Comprouche un sal?
- NON, PAN.
- WAAAAARIT. Estás tolo. É tan feble e non se pode cociñar este peixe en xeral.
"Non sabes como cociñalo", sorriu e mostroume unha clase maxistral. "E se che olfa, entón lavarei os pratos, se non."

Despois, fun en internet e decidín ler, pero que tipo de peixe é? A miña sorpresa non coñece límites e creo que se me gusta, unha vez por semana necesito comelo. Trátase do campión OMEGA-3, que é necesario para as nais en expectativa e as mulleres lactantes: alimentar o feto e manter a lactación, aliviar a depresión, mellorar a vista e moitas outras propiedades inusualmente marabillosas.
Contén:
- digerible 3 veces máis rápido que a proteína da carne: en 100 gramos deste peixe contén ata a metade da súa inxestión diaria,
-Acidos graxos omega-3, debido aos cales se normalizan os niveis de colesterol,
-Vitamina B12: debido ao seu contido a nivel celular, aumenta o consumo de osíxeno,
A vitamina A é necesaria para o crecemento e rexeneración da pel e das mucosas,
- graxa de peixe: dilata os vasos sanguíneos do músculo cardíaco, o que provoca unha redución dos coágulos nos vasos sanguíneos,
- fósforo que fortalece os ósos e os dentes
xofre que axuda a combater as bacterias nocivas
Zinc: é necesario para o funcionamento de todas as células do corpo,
- Manganeso, que afecta o desenvolvemento do esqueleto,
- potasio que necesitan os tecidos brandos,
-sodio para manter o equilibrio auga-sal nas células do corpo,
o ácido nítico e vitamina D para fortalecer os ósos e o sistema nervioso,
-seleno necesario para o funcionamento normal do sistema inmune.

Grazas polo artigo útil e interesante!
O xurelo cocido no forno cunha manga ou papel aluminio é un verdadeiro éxito da mesa das vacacións. Non require ningún enfoque especial para a súa preparación.

Delicioso xurelo no forno con tomate, cebola e queixo - receita de foto paso a paso

A receita orixinal sorprenderá non só a casa, senón tamén a invitados. Os tomates engadirán suculentos, cebolas fritas e doce lixeira e cortiza de queixo rosado farán que o prato sexa realmente festivo. E todo isto a pesar de que se prepara moi rápido.

Instrución de cociña

Gut o xurelo. Cortar a cabeza e a cola, así como as aletas. A continuación, cun coitelo afiado, corta o tronco ao longo da parte traseira. Retire a dorsal e todos os ósos. Ben, ou polo menos o máis grande.

Reduzca a metade o sal e regule con zume de limón. Deixar por 20 minutos. A continuación, frite a parrilla nunha tixola cun pouco de aceite.

Para que o peixe estea frito mellor, presionalo levemente cunha espátula á superficie. E intenta non descoidar. Bastante 5-6 minutos a lume alto, porque aínda o cocerás.

Poña as metades fritas nunha folla de cocción engrasada.

Cortar a cebola en medio anel e fritir o aceite que queda do peixe. Cortar os tomates en círculos, rallar o queixo.

Engrasar o peixe con crema agria. Poña tomates por riba, despois cebolas fritas, espolvoreas con queixo relado. Poñelas no forno.

En canto o queixo estea dourado, poderás conseguilo. Asegúrese de refrixerar antes de servir. Calquera prato lateral é adecuado para tal prato e non te esquezas das verduras frescas.

O cabaliño cocido en folla no forno con limón - a receita máis sinxela

Para preparar o seguinte prato necesitas:

• caballa - 2 unidades. (o peso dun peixe é de aproximadamente 800 g),
• limón - 2 unidades.,
• sal
• pementa moída e (ou) temperado para o peixe.

Que facer:

1. Descongelar peixes conxelados a temperatura ambiente.
2. Raspe cun coitelo para eliminar as escamas apenas perceptibles.
3. Fai unha incisión ao longo do abdome e elimina os lados. As branquias córtanse da cabeza.
4. Enxágüe o peixe picado con auga fría e elimine o exceso de humidade cunha servilleta. Na parte traseira, fai 3-4 incisións pouco profundas.
5. Lavar limóns. Un corte pola metade. Presione o zume de cada metade en carcasas de peixe.
6. Caballa e sal pementa ao gusto. Se o desexa, condimenta cunha mestura especial de especias. Deixar deitarse a temperatura ambiente durante 10-15 minutos.
7. Cortar o segundo limón en círculos finos.
8. Na metade de cada carcasa, coloque un par de franxas de limón e insira o resto nos cortes na parte traseira.
9. Envolva cada peixe nunha folla separada de papel e coloque nunha folla de cocción.
10. Metelo no forno. Acenda o quecemento a 180 graos.
11. Ás durante 40-45 minutos.
12. Retire a tixola, abra lixeiramente a lámina e volva ao forno durante outros 7-8 minutos.

Sirva o peixe cocido por conta propia ou con un prato.

Receita de xurelo de pataca no forno

Para cociñar a xurela con patacas no forno necesitas:

• peixe - 1,2-1,3 kg
• patacas peladas - 500-600 g,
• cebolas - 100-120 g,
• verdes - 20 g,
• aceite - 50 ml
• sal
• pementa
• medio limón

Como cociñar:

1. Cortar os tubérculos de pataca en bastóns finos e poñer nun bol.
2. Cortar a cebola en medio anel ou franxas e envialo ás patacas.
3. Salar as verduras, pementa ao gusto e botar neles a metade do aceite. Baralla.
4. Gut o peixe, elimina a cabeza e corte en porcións.
5. Espolvoreas con limón, espolvoreo con sal e pementa.
6. Engrasar a forma refractaria con residuos de aceite vexetal.
7. Poña sobre ela patacas e peixes.
8. Envía o formulario ao forno, quentado a + 180 graos.
9. Ás ata cocido. Isto xeralmente leva 45-50 minutos.

Espolvoree o prato acabado con herbas e sirva.

Para a caballa con cebolas necesitas:

• caballa 4 unidades. (o peso de cada peixe cunha cabeza é de aproximadamente 800 g),
• cebolas - 350-400 g,
• aceite vexetal - 30 ml,
• cremoso - 40 g a vontade,
• sal
• loureiro - 4 unidades.,
• pementa moída

Proceso paso a paso:

1. Gota e lave as carcasas de peixe
2. Trituralas con sal e espolvorear con pementa.
3. Pele a cebola, córtaa en medio aneis e sal ao gusto.
4. Engrasar unha placa ou tixola con aceite vexetal.
5. Coloque un anaco de cebola e unha folla de loureiro dentro da xurela e colócaa nunha tixola.
6. Estender a cebola restante arredor e espolvorear co aceite que queda.
7. Ás na parte central do forno, acendido a + 180 ºC. Tempo de cocción 50 minutos.

O xurelo con cebola será máis saboroso se lle engades manteiga 5-6 minutos antes de estar listo.

Con tomates

Para facer o peixe con tomates frescos necesitas:

• caballa - 2 kg,
• aceite - 30 ml
• tomates - 0,5 kg ou canto irá,
• medio limón
• sal
• pementa
• maionesa - 100-150 g,
• albahaca ou outras herbas - 30 g.

Que facer:

1. Amarre a caballa, cortar a cabeza e cortala en anacos de 1,5-2 cm de grosor.
2. Poñelos nun recipiente, espolvorear con zume de limón. Sal e pementa ao gusto.
3. Cortar os tomates en círculos non superiores aos 5-6 mm. Engaden tamén un pouco de sal e pementa. O número de círculos de tomate debe ser igual ao número de pezas.
4. Lubrica o molde con aceite.
5. Poña o peixe nunha única capa.
6. Arriba cun círculo de tomates e unha culler de maionesa.
7. Poña no forno, que está encendido + 180 graos. Ás durante 45 minutos.

Espolvoreo o xurelo preparado con albahaca fresca ou outras herbas picantes.

Para preparar unha porción dun prato de peixe con verduras precisa:

• caballa - 1 peza. pesando entre 700 e 800 g
• sal
• vinagre 9%, ou zume de limón - 10 ml,
• pementa moída
• vexetais - 200 g (cebola, cenoria, tomate, pementa doce)
• aceite - 50 ml
• verdes - 10 g.

Como cociñar:

1. Amarre o peixe descongelado, sen esquecer eliminar as branquias da cabeza.
2. Espolvoreo con vinagre ou zume de limón, engade sal e pementa ao gusto.
3. Lave as verduras (as que sexan adecuadas estacionalmente) e córtaas en franxas.
4. Tempero con sal, pementa e picar coa metade do aceite.
5. Toma a forma, engrasa co aceite restante e pon as verduras na parte inferior.
6. Colocar o peixe encima da almofada vexetal.
7. Ás no forno. Temperatura + 180 graos, tempo 40-45 minutos.

Espolvoree con herbas picadas antes de servir.

Consellos e trucos

No forno, a caballa será máis saborosa se segues os consellos:

1. Descongelar os peixes no andel inferior da neveira ou nunha mesa a temperatura ambiente.
2. Se hai que cortar a carcasa, é mellor descongelala non completamente, as pezas serán máis precisas e será máis conveniente cortar.
3. Se o peixe está cocido enteiro, o seu sabor mellorará se colocas dentro de 2-3 ramas de eneldo fresco.
4. Ao cortar o xurelo, non só necesitas eliminar os lados, senón tamén eliminar completamente as películas escuras do abdome.
5. A carne de peixe será máis saborosa se segues as regras das tres "P", é dicir, despois de cortala, acidificala, salgala e pementala. Para a acidificación, é recomendable usar zume de limón fresco, pero nalgúns casos é adecuado o viño de mesa, mazá, arroz ou un simple vinagre do 9%.
6. O xurelo vai ben coa albahaca. Para cociñar, pode empregar esta herba picante e seca e fresca.

Mira o vídeo: Chicharro o jurel en escabeche riquísimo y muy fácil (Novembro 2024).