Menú para diabetes tipo 2: menú semanal, receitas (foto)

A principal condición para tratar a diabetes tipo 2 é baixar o azucre no sangue. Coa axuda de receitas para pratos dietéticos e un menú ben deseñado para diabéticos tipo 2 para todos os días, podes manter os niveis de azucre normais sen usar métodos adicionais de tratamento.

• A táboa clásica da dieta 9 segundo Pevzner é a opción nutricional máis común para trastornos pancreáticos endocrinos. 9 Táboa é unha dieta baixa en calorías cun contido mínimo de proteínas, graxas e carbohidratos.
• Unha dieta baixa en carbohidratos está dirixida a reducir a cantidade de hidratos de carbono lentos e a exclusión completa de hidratos de carbono rápidos da dieta con suficiente proteína e graxa.
• Unha dieta ceto é unha dieta rica en graxas e proteínas. Debido a que non hai carbohidratos na dieta, conséguese un nivel normal de glicemia.

A opción máis óptima para un diabético tipo 2 é unha dieta baixa en carbohidratos, xa que unha dieta baixa en carbohidratos pode conseguir unha redución significativa e permanente do azucre no sangue.

Regras sobre dieta

Para crear un menú durante unha semana, debes cumprir os seguintes principios que che permiten normalizar o páncreas e reducir o peso coa obesidade:

• A cantidade total de hidratos de carbono que poden consumir diabéticos tipo 2 é estritamente individual e aproximadamente 100-300 g por día. As restricións deben introducirse gradualmente, centrándose no benestar e nas preferencias alimentarias, xa que un forte rexeitamento dos hidratos de carbono leva a un exceso de exceso con produtos nocivos.
• Para a diabetes tipo 2, recoméndase consumir 500-600 g de verduras crúas ao día e vexetais non amidónicos tratados térmicamente cun baixo índice glucémico.
• As froitas e as bagas consúmense nunha cantidade mínima (100-150 g por día). Pode aumentar a inxestión diaria de froitas a 200-250 g, se despois de comer non hai un forte aumento de azucre.
• A dieta inclúe cereais e produtos de panadaría de trigo duro de 100-150 g por día. Ao mesmo tempo, é importante controlar a resposta do corpo aos cereais usando un glucómetro, xa que incluso os cereais de gran integral poden aumentar significativamente os niveis de glicosa no sangue, a pesar de que son hidratos de carbono lentos.
• No menú diario debe incluírse unha porción suficiente de proteína (1 g de proteína por 1 quilo de peso).
• As graxas vexetais e animais de alta calidade (suxeitas ao uso de hidratos de carbono cun baixo índice glicémico) evitan enfermidades do sistema cardiovascular, reducen o nivel de colesterol "malo" no sangue e tamén aumentan o nivel de colesterol "bo".

Ademais, ao crear un menú, ten que cumprir as seguintes recomendacións para organizar unha dieta:

• a dieta debe constar de 3 comidas principais e 1-2 lanches a intervalos de 2,5-3 horas,
• a comida principal debe consistir nunha gran porción de vexetais, 150-200 gramos de carne ou outros produtos proteicos, así como graxas saudables en forma de aceite vexetal ou queixo de alta calidade,
• como lanche, está permitido o uso de 15-20 gramos de noces ou sementes,
• En calquera momento están permitidos té, café e herbas.

Lista de produtos permitidos e prohibidos (táboa)

Os diabéticos de tipo 2 deben excluír completamente da dieta froitas e froitas doces, así como pratos con azucre e fructosa engadidos na composición.

Os alimentos que conteñen almidón para a diabetes consúmense en cantidades limitadas, xa que o amidón tende a provocar un aumento do azucre no sangue.

Con valores normais de glicosa, o menú para diabéticos tipo 2 inclúe unha pequena cantidade de patacas (2-3 pezas por semana), fervidas nos seus uniformes, só de forma arrefriada, xa que despois do arrefriamento o índice glicémico diminúe no almidón.

É unha idea errónea de que comer proteínas en diabetes leva ao desenvolvemento de enfermidades renales. De feito, a causa do dano renal é a hiperglucemia constante e non unha cantidade importante de proteínas na dieta.

Outro concepto incorrecto está relacionado coa fructosa, que non causa a produción de insulina, polo que se usa activamente como edulcorante para a diabetes tipo 2. O dano principal da fructosa é que a sustancia despois do consumo non alimenta as células do corpo con enerxía, senón que entra no fígado, onde inmediatamente se converte en graxa, provocando o desenvolvemento de hepatose e obesidade.

Menú semanal para diabéticos tipo 2

Usando o menú de dieta, pode controlar con éxito o azucre no sangue, normalizar o colesterol e a presión e tamén reducir o peso corporal. Manter a dieta correcta para a diabetes asegura o funcionamento normal dos sistemas endocrinos e dixestivos, o que impide o desenvolvemento de complicacións.

Luns

• Almorzo: ovos fritos de 3 ovos, tomates frescos e pepinos, unha pequena porción de pan integral con manteiga ou queixo, café (té),
• Xantar: gachas de trigo mouro, peixe ao vapor, ensalada de repolo fresco con allo, 20 g de galletas de coco,
• Cea: queixo cottage con noces picadas, cacao.

• Almorzo: un bocadillo de pan de millo de centeo con queixo, 3-4 noces (anacardos, pacanas ou noces), café,
• Xantar: fígado de tenreira cocido, guiso, ensalada,
• Cea: iogur con froitas conxeladas de variedades sen azucre (arándanos, grosellas) e noces (300 ml).

• Almorzo: queixos (con pasillium no canto de fariña) fritos en aceite de coco, crema azedo, cacao,
• Xantar: xurelo cocido con verduras, pan de queixo diabético, té,
• Cea: ensalada (2 ovos fervidos, leituga, repolo de Pekín, tomate).

• Almorzo: ovos revoltos con tomate e queixo, café,
• Xantar: "pilaf" de trigo mouro con carne de porco, ensalada de repolo vermello, un puñado de noces,
• Cea: cazola de queixo cottage con stevia, crema de leite.

• Almorzo: "filloas" de trigo mouro verde con queixo e carne fervida, cacao,
• Xantar: albóndegas de polo, 30 g de lentellas fervidas, ensalada,
• Cea: ovos revoltos no forno, pepinos, iogur.

• Almorzo: cazola de queixo cottage con edulcorante, noces, café,
• Xantar: guiso de pavo, repolo, zanahorias e pementos, rodajas de queixo, pastelería diabética (30 g), cacao,
• Cea: ensalada con herbas e ovos fervidos, compota de rosehip.

Deliciosas receitas

Un menú completo para diabéticos tipo 2 debe incluír carne, leite azedo, peixe e pratos de cogomelos, así como verduras frescas, independentemente da tempada. Empregar receitas da dieta da lista de alimentos permitidos permite organizar comidas sabrosas e sanas sen provocar hiperglicemia.

Caballa ao forno

Para cociñar a caballa, necesitarás 3 caballa, 150 gramos cada un de brócoli, coliflor e brotes de Bruxelas, pementa, feixón de espárragos, tomates secos e cenoria.

A caballa debe cortarse en dúas partes longitudinalmente, separar a dorsal e os ósos, sal e poñela no prato para hornear cunha fenda cara arriba. Encha a mestura vexetal no filete, sal, pementa, espolvoreo con herbas ao gusto.

O prato cóbrese con lámina e déixase cociñar no forno durante 15 minutos, despois do cal se elimina a folla e se coce durante 5 minutos máis.

Pilaf de pollo de trigo sarraceno

Ingredientes necesarios: trigo mouro (700 g), polo (0,5 kg), 4 cebolas e cenorias, aceite vexetal (medio vaso), sal, pementa, especias.

Lava o cereal varias veces e déixase inchar en auga fría. O aceite é vertido nun caldeiro para pilaf ou nunha tixola cun fondo groso, engádense anacos de polo e sal. Despois de 3-7 minutos, engádense cebolas picadas e cenorias.

Cando as cebolas estean douradas, engade o trigo mouro e verte o pilaf con auga fría ata unha altura de 1 centímetro por encima do cereal. Pilaf está cuberto. Despois de 15 minutos, o prato é salgado, pementa e ferve a lume baixo a tapa ata que estea listo para outros 15-20 minutos.

Sirva pilaf quente, salpicado de herbas.

Calabacín coreano

Para cociñar necesitarás: un pequeno calabacín, 3 zanahorias, 2 dentes de allo, 1 cucharada de vinagre de sidra de mazá, aceite de oliva, sal, pementa.

Os calabacíns e as cenorias son lavadas e frotadas nun ralador especial. O calabacín novo pode ser esmagado cunha casca, e unha casca máis madura e sementes limpas. O allo triturado usando unha prensa. Os ingredientes mestúranse, engádese sal, vinagre e aceite.

Antes de servir, a leituga debe infundirse durante 1-2 horas na neveira.

Panquecas de trigo mouro verde

Para facer filloas, necesitarás un vaso de trigo mouro verde e leite, 1 ovo, 2 culleres de sopa de salvado de liño, sal.

Lava-lo cereal e lavar (polo menos 8 horas) de xeito que a auga cubra o cereal en 1-1,5 centímetros. Despois de empaparse, a auga superior é drenada, pero o moco liberado do trigo mouro queda. Moer os cereais cun batidora somerxible e engadir o ovo, leite, salvado e sal ao puré de patacas resultante.

As panquecas cocense en aceite vexetal durante 2-3 minutos por unha banda, e 1-2 minutos pola outra e sirven con recheo salgado ou doce.

Consellos xerais para elaborar un menú para a diabetes tipo 2

A diabetes mellitus tipo 2 é unha patoloxía endocrina que leva a unha absorción inadecuada de hidratos de carbono no corpo humano. Para mellorar o estado de saúde e a prevención das complicacións garantidas, recoméndase coidar non só o inicio do tratamento, senón tamén unha alimentación adecuada, tendo en conta os principios básicos.

A nutrición adecuada para a diabetes é a clave para o control do azucre

Os diabéticos deben tratar de facer o menú adecuado para activar os procesos metabólicos e evitar un aumento do azucre no sangue. A comida debe estar próxima á táboa número 9, que está oficialmente incluída na lista de dietas terapéuticas. Asúmese a necesidade de mellorar a absorción de carbohidratos, proteínas e lípidos, a activación de procesos metabólicos.

Para unha nutrición adecuada, recoméndase centrarse na unidade de pan (XE), o que permite ter en conta a cantidade de hidratos de carbono que entran. Para calcular XE, ten que ter en conta o índice de hidratos de carbono en 100 gramos, que se dividirá por 12. Entón, cómpre centrarse no peso corporal, xa que as restriccións máis estritas son obrigatorias para os que teñen sobrepeso.

Nutrición dos grupos de diabetes

Os principios dunha dieta terapéutica para diabéticos

Os principios dunha dieta terapéutica son a redución do contido de calorías e o control dos carbohidratos entrantes. Depende destes dous principios en canto será efectivo o menú para a diabetes tipo 2. Recoméndase elaborar un menú semanal aproximado con receitas non tendo en conta as preferencias gustativas, senón coas características de todo o organismo. Débese prestar unha maior atención á cantidade de proteínas, xa que en moitos aspectos depende o correcto funcionamento de todo o organismo. A falta de proteínas pode levar a unha mala saúde.

Os carbohidratos deben ser controlados con coidado

Unha dieta terapéutica para persoas que padecen diabetes tipo 2 debe estar baseada nas seguintes regras importantes:

• o número mínimo de comidas ao día - 5 veces,
• as porcións sempre deben ser pequenas
• despois de calquera comida, débese evitar a sensación de alimentación excesiva ou fame,
• en lugar do azucre, só se admiten edulcorantes que foron seleccionados coa participación dun médico,
• Á hora de deseñar un menú, sempre se teñen en conta os produtos GI.

Ademais, recoméndase cociñar pratos, centrándose no suave método de tratamento térmico. A conservación de nutrientes e a prevención da aparición de substancias perigosas, que resultan extremadamente indesexables para as persoas con trastornos endocrinos, dependen en boa medida disto. É recomendable incluír na comida alimentos cocidos, cocidos ao vapor e asados. Ademais, con fins culinarios, pode usar unha caldeira dobre ou unha cociña lenta.

Os pratos servidos na mesa poden ter a mesma temperatura que se recomenda para a persoa media.

Os diabéticos aconséllanse que non superen o valor calórico diario de 2500. Todas as substancias útiles, nutrientes deben estar presentes na dieta, pero as graxas e os carbohidratos deberían estar limitados.

Con base nos principios básicos, pode escribir correctamente unha dieta para diabetes tipo 2 e estar seguro de que se mellorará gradualmente o benestar.

Produtos prohibidos e restrinxidos

Unha dieta terapéutica implica certas restricións, que é desexable seguir sen falla. Os alimentos restrinxidos e prohibidos son potencialmente nocivos, polo que é indesexable incluílos na dieta. A pesar de restricións graves, a dieta non será demasiado escasa. O problema estará só na selección adecuada de alimentos.

Entón, que está prohibido usar?

1. Está prohibido a comida rica en carbohidratos sinxelos e azucre. Estes produtos contribúen a un aumento do azucre no sangue, polo que o descoido de tal prohibición ameaza seriamente prexudicar a saúde.
2. Os macarróns, cabaza e calabacín están excluídos da dieta.
3. Os diabéticos deben descartar as froitas que conteñan niveis elevados de frutosa e amidón. Se non, pode producirse un benestar grave.
4. Recoméndase excluír da dieta alimentos con especias e cun alto contido de graxa da dieta, xa que resultan unha carga excesiva para o estómago.
5. É extremadamente indesexable empregar produtos lácteos e leite azedo con alto nivel de graxa.
6. Todas as bebidas alcohólicas están prohibidas. O alcol pode levar a unha condición hipoglucémica na que poida producirse un coma diabético.

Lista de alimentos que poden e non deben ser consumidos

Recoméndanse os seguintes alimentos en cantidades limitadas:

• queixo
• manteiga
• lácteos ricos en graxa
• carne graxa
• sêmola
• arroz branco
• peixe (afumado e salgado).

Recoméndase consumir alimentos limitados non máis de dúas veces por semana.Os alimentos prohibidos e restrinxidos deberían estar practicamente ausentes do menú para a diabetes tipo 2. Un menú aproximado durante unha semana con receitas, a pesar das prohibicións e restricións, aínda resultará bastante diverso e nutritivo.

Produtos permitidos e prohibidos

Produtos permitidos

O menú para a diabetes tipo 2 aínda permite consumir moitos alimentos nutritivos, polo que resulta posible facer unha dieta variada e completa.

1. Está permitido usar peixe lixeiro ou caldo de carne. Suponse que o primeiro líquido, que foi carne ou peixe cocido, será necesariamente drenado. A sopa ou o borscht só se cociñan na segunda comida. A sopa de carne está incluída na dieta non máis dunha vez por semana.
2. As carnes e peixes con pouca graxa tamén son recomendables para diabéticos. Non obstante, é recomendable cociñar ao vapor, cocer ao forno, xa que se considera máis útil un tratamento térmico.
3. Pódese incluír na dieta produtos lácteos e lácteos cun nivel mínimo de graxa. Así, pode dar preferencia ao kefir, leite cocido fermentado, queixo cottage granular de pouca graxa, iogur sen azucre sen aditivos. Tamén se poden consumir 3-5 ovos á semana, pero é recomendable dar preferencia só ás proteínas.
4. Tamén se recomenda para a inclusión da mingau preparada con base de cebada, trigo mouro e avena. Tales cereais se comen diariamente, pero só unha vez ao día.
5. Non é desexable rexeitar completamente a cocción. Prefírese o pan feito de fariña de centeo, salvado, gran integral. A dose máxima por día é de 300 gramos.
6. As verduras non edulcoradas deberían representar un terzo da dieta. Os máis útiles son a coliflor e algas, feixón, feixón, tomate e pepino. Se as verduras conteñen moita amidón e frutosa (por exemplo, remolacha, cenoria e patacas), pódense consumir só unha vez por semana.
7. Na dieta tamén poden estar presentes varios cítricos, arándanos, arándanos, groselhas e grosellas.
8. Para a sobremesa, pode escoller galletas de biscoito sen a adición de azucre ou produtos especiais para diabéticos.
9. Entre as bebidas, recoméndase incluír caldo de rosehip, zume de pepinos ou tomates, auga simple, té débil, leite baixo en graxa, compotas caseiras sen azucrar na dieta.

Pirámide nutricional para a diabetes

Ensalada de carga de vitaminas

Tal ensalada contribuirá certamente aos compoñentes nutricionais e é ideal para xantar e cear.

As ensaladas vexetais son excelentes para cear

• 100 gramos de rúcula,
• tomate
• pementa amarela,
• cebolas vermellas
• limón
• cinco aceitunas e camaróns,
• aceite de oliva.

1. Pelar o tomate, botar por riba de auga fervida e cortalo en cubos pequenos.
2. A cebola córtase en aneis finos e se empobrece nunha adobada (vinagre de mesa e auga simple, de un en un). Á ensalada engádense cebolas en conserva.
3. O pementón é cortado en tiras finas.
4. As aceitunas negras córtanse á metade.
5. Cáscara de camarón.
6. Todos os ingredientes son mesturados. Engádese zume natural de limón, sal e aceite de oliva.

Ensalada de carga de vitaminas

En moitos casos, os pratos vexetais son recomendados para persoas que padecen diabetes tipo 2. Por exemplo, pode facer ratatouille.

• 2 tomates
• berinjela
• 4 dentes pequenos de allo,
• 100 mililitros de zume de tomate,
• 2 pementos,
• 100 gramos de queixo duro de pouca graxa,
• aceite vexetal
• verdes.

1. As verduras córtanse en aneis finos. Ao mesmo tempo, limpanse os pementos de sementes.
2. Un tanque con lados altos está lubricado cunha fina capa de aceite vexetal. A continuación, todas as verduras póñense alternativamente.
3. O zume de tomate mestúrase co allo e as herbas picadas. A ratatouille é vertida con tal salsa de tomate.
4. Espolvoreo queixo relado enriba do prato.
5. A ratatouille cociña nun forno que previamente se quentou a 180 graos. Leva uns 45 minutos para asar.

Tales pratos vexetais son indispensables para cociñar diabéticos.

Pementos recheos

• 3 pementos,
• 600 gramos de polo picado
• arco
• 3 dentes de allo
• 3 culleres de sopa de pasta de tomate,
• unha culler de sopa de aceite vexetal,
• 200 gramos de queixo duro de pouca graxa,
• perexil.

1. Picar a cebola nun ralador fino e engadir á carne picada. A continuación, o sal picado é salgado e pementa.
2. O pemento é cortado pola metade e pelado. Cada metade está recheada con pollo picado, engrasado con salsa enriba.
3. Para facer a salsa, usa pasta de tomate, allo picado e auga.
4. As verduras picadas colócanse encima da salsa. Para aspersións use queixo relado.
5. Os pementos recheos colócanse nunha folla de cocción, que se lubrica previamente con aceite. O pemento horneado a unha temperatura de 180 graos durante 45 minutos.

Os pementos recheos serven como guarnición completa.

Chuletas de carne e vexetais

Ás persoas que padecen diabetes, é recomendable lembrar a necesidade de limitar o contido de graxa e calorías. Por este motivo, cando se planea cociñar chuletas de vacún, é recomendable coidar de engadir vexetais.

• 500 gramos de tenreira magra,
• unha cabaza de tamaño medio,
• arco
• un ovo
• sal e pementa negra.

1. Os raios elimínanse da carne. Entón a carne pásase por un picador de carne.
2. Fregar as verduras nun ralador fino, engadir á carne de vaca. Un ovo é conducido á carne picada, engádese sal e pementa negra. O recheo mestúrase ata quedar suave.
3. As cortadas son asadas ao forno ou ao vapor.

Chuletas de carne e vexetais

Unha das principais tarefas é a preparación correcta do menú para a diabetes tipo 2. Un menú de mostra durante unha semana con receitas asegurará que os diabéticos poidan comer saborosos, saudables e variados.

Receitas sinxelas para diabéticos tipo 2 para todos os días

A dieta é parte integrante da vida dos diabéticos. É moi importante para eles controlar a alimentación adecuada, porque as persoas que teñen sobrepeso sofren esta enfermidade con máis dor.

Polo tanto, se queres que a diabetes te impida levar unha vida normal, debes seguirte ao réxime todos os días.

Hai moitas receitas para pacientes con diabetes tipo 2, polo que todos poden escoller un prato ao gusto.

Normas nutricionais

A diabetes mellitus tipo 2 provoca a aparición das seguintes enfermidades:

• a circulación do sangue está perturbada,
• enfermidades dos riles e dos ollos
• enfermidades cardíacas
• problemas vasculares
• ataque cardíaco
• ictus
• diminúe a sensibilidade nas extremidades.

O tratamento, por suposto, reduce o risco de enfermidade. Pero, un factor importante é a dieta. Unha nutrición adecuada axuda a manter unha mente sa no corpo humano e axuda a loitar contra a enfermidade.

Se tes diabetes de tipo 2, entón móstraselle unha dieta e pódense atopar receitas na nosa publicación. Neste caso non é necesario un gran esforzo. Basta con excluír produtos da dieta que contribúan a un aumento do azucre no sangue. Pero todo o problema é que unha persoa debe ter forza de vontade.

É difícil para unha persoa con boa saúde manter unha dieta con fame e que podemos dicir sobre diabéticos. O principal é adherirse ao réxime. O mellor é gardar un diario no que rexistrará coidadosamente os resultados, as receitas. Máis tarde poderás axustar a dieta, así como o número de alimentos consumidos na dieta.

Debe facelo todos os días, se non, non dará ningún resultado.

Directrices sobre dieta

Como xa se mencionou, para que o azucre non suba, é necesario adherirse ao réxime. Só neste caso obterás resultados efectivos e a diabetes desaparecerá gradualmente.

Se cres as estatísticas, case todas as persoas que padecen diabetes tipo 2 sofren obesidade. Por iso, cómpre escoller receitas que conteñan alimentos baixos en calor. Para asegurar que o peso dos pacientes se reduza e volva á normalidade.

A segunda regra importante é evitar un aumento do azucre no sangue despois de comer. Noutras palabras, nunca deberías tolerar unha hiperglicemia postprandial.

Cómpre lembrar que a dieta non só axuda a combater o exceso de peso, senón que tamén reduce o colesterol e normaliza a presión arterial.

Para os diabéticos tipo 2, as receitas son diferentes. A diferenza está en se tes sobrepeso ou non. Se todo está ben co seu peso, non precisa dieta. Basta con adherirse ao réxime e excluír produtos da dieta que contribúan a un aumento do azucre no sangue.

Para as persoas con diabetes hai outra regra. Debe comer 5-6 veces ao día. As porcións deben ser pequenas. Isto axuda a evitar unha constante sensación de fame e aforrará da aparición de quilos adicionais.

Ración de alimentos

As receitas diabéticas con sobrepeso deberían incluír os seguintes alimentos:

• graxas vexetais en pequenas cantidades,
• peixe e outros produtos mariños,
• varios tipos de caixas, por exemplo, verduras, herbas, froitas.

Se planea incluír sopas dietéticas na súa dieta, entón necesariamente deberán conter unha cantidade suficiente de nutrientes: graxas, carbohidratos e proteínas.

As receitas de alimentos para a diabetes tipo 2 non deben conter os seguintes alimentos:

• salchicha
• crema azedo
• maionesa
• queixo gordo
• carne (carne de porco ou cordeiro),
• produtos semi-acabados.

Menú diario

Se a dieta é unha palabra nova para vostede e nunca se adheriu a ela, entón precisa axuda.

Para escoller receitas para a diabetes tipo 2 todos os días, diríxete ao médico. Pero, no noso artigo pódese atopar un menú aproximado de pratos.

Entón, o menú consta de 6 comidas:

De novo, a comida debe ser equilibrada e sa.

O almorzo pode ser así: 70 gramos de ensalada de cenoria, peixe fervido (50 gr) e té non azucrado. Para xantar, pódese comer só unha froita, por exemplo, unha mazá verde e beber outro té non azucrado.

O xantar debe ser abundante. Aquí, borsch ou sopa de verduras (250 gr), cocido vexetal, ensalada e unha porción de pan están permitidos. Un lanche de tarde é semellante a un segundo almorzo: froita, como unha laranxa e té non azucrado.

Para cear, podes deleitarte con cazola de queixo cottage, té e chícharos frescos. Para non sobrecargar o corpo pola noite, recomendámoslle beber só un vaso de kefir para a segunda cea.

Toda a comida debe ser lixeira e non crear pesadez no estómago. Noutras palabras, hai un gran número de receitas para todos os días para a diabetes tipo 2.

Unha persoa pode escoller de xeito independente o número de pratos que máis lle gusta.

Receitas de comida

Como xa se dixo, as receitas dos pratos son moi diferentes. Por exemplo, se che gusta o líquido, as sopas para diabéticos son unha excelente opción. Considere a sopa de faba.

Para preparalo necesitarás:

• 2 l de caldo de verduras,
• 2 unidades patacas
• verdes
• un puñado de faba.

O caldo de sopa debe levar a ebullición. A continuación, engadimos as cebolas, que previamente picamos finamente e as patacas. Cociña as verduras durante 15 minutos, para que estean ben fervidas. Despois diso, engade os grans. Cocer outros 5 minutos e apagar o lume. Engade verdes e deixe que estea elaborado. A sopa non só é saborosa, senón tamén saudable.

Esta receita para a sopa de diabéticos tipo 2 non está limitada aos grans. Neste caso, o máis importante é dar renda solta á imaxinación e entón a túa sopa non só será útil, senón tamén a máis deliciosa do mundo. Por certo, a receita de sopas para diabéticos tipo 1 non é moi diferente.

Para a cea, unha excelente receita para diabéticos tipo 2 son as verduras guisadas. Para preparalos necesitarás:

• 1 peza calabacín
• repolo
• pementa
• 1 peza cebolas
• 2 unidades tomate
• 1 peza berinjela.

A cociña é moi sinxela. Polo tanto, se vas cociñar para diabéticos tipo 2, non che levará moito tempo. Todas as verduras hai que cortalas en cubos pequenos. Poña todo nunha cazola e verte o caldo. Metemos no forno durante 40 minutos e a cea está lista.

Desempeño da dieta

Para que o azucre non aumente a diabetes tipo 2, hai que seleccionar correctamente as receitas. Só neste caso, a dieta dará resultados efectivos.

Con estricta adhesión á dieta, vostede mesmo vai notar como o seu corpo está a mellorar. O primeiro sinal é a perda de peso.

Xunto cos alimentos, unha pequena cantidade de proteínas, graxas e carbohidratos entra no corpo, que axudan a fortalecer a inmunidade.

Ademais da dieta, aconséllase aos médicos levar un estilo de vida activo. Todos os días necesitas facer exercicios e exercicio. Tamén é recomendable ir ao ximnasio para facer clases cun adestrador persoal que prescribirá a carga correcta nos músculos. Un estilo de vida activo traerá non só moitos beneficios, senón que tamén dará confianza, axudará a fortalecer ao personaxe.

Menús para diabéticos tipo 2 para todos os días con receitas, Receitas sinxelas con fotos

As persoas con enfermidade como a diabetes de segundo grao precisan comer regularmente e correctamente.

Por cada paciente, por suposto, os médicos dan recomendacións sobre a dieta, pero quere que a comida sexa non só correcta, senón tamén saborosa.

Especialmente para as persoas que a diario teñen dificultades para elaborar novos pratos de alimentos permitidos, ofrecemos un menú para diabéticos tipo 2 para todos os días con receitas.

Dieta para diabetes tipo 2

Para previr a diabetes, hai que esquecer todos os produtos que provocan un aumento do azucre no sangue. Pero tal dieta pode chamarse un tormento para calquera persoa, e é pouco probable que sexa posible observala constantemente.

Pero as persoas con diabetes tipo 2 necesitan comer segundo o réxime e o menú especialmente deseñado. Ademais, despois de cada comida, unha persoa debería rexistrar todos os indicadores e logo mostrar ao médico.

Os especialistas, pola súa banda, axustan a dieta e dan recomendacións sobre o número de alimentos que se deben consumir diariamente.

Hai estatísticas que indican que o oitenta por cento das persoas con esta enfermidade a teñen. o exceso de peso tamén está presente. Polo tanto, a dieta tamén se constrúe tendo en conta que unha persoa pode volver ao peso normal.

Resulta que a dieta para diabéticos tipo 2 caracterízase por que é baixa en calor. Cando unha persoa normaliza o peso, o nivel de azucre no sangue redúcese significativamente.

E ademais disto, diminúe o colesterol e a presión arterial.

A persoas con diabetes tipo 2 adoitan prescribirse cinco ou seis comidas ao día. Este modo permite estabilizar o nivel de azucre e, ademais, non permite que unha persoa teña moita fame. Non obstante, todo isto é sempre decidido polo médico, porque cada organismo é individual.

Produtos permitidos e prohibidos

A persoas con diabetes tipo 2, independentemente do peso, aconséllelles comer peixes e graxas vexetais, así como marisco. Tamén é necesario incluír na dieta alimentos que conteñan fibras. Trátase principalmente de verduras, herbas e froitas, cereais. E tamén, as persoas con dieta constante non deben esquecer manter o equilibrio e as proporcións de nutrientes.

Así, os hidratos de carbono complexos deberían estar entre o 50 e o 55 por cento. Do 15 ao 20 por cento deberían ser proteínas e as graxas non deberían ser máis dun 30 por cento e, entón, estas graxas vexetais deberían ser principalmente. Entre os alimentos que non se poden comer, primero están os embutidos. Tamén terás que renunciar a todos os produtos semi-acabados e á maionesa.

Non se recomenda produtos lácteos graxos, especialmente queixo e crema azedo.

O método de cocción tamén é moi importante. Recoméndase cociñar ao vapor, no forno ou polo menos cocido, pero non fritir.

O seguinte é un exemplo dun menú diario para receitas de diabéticos tipo 2. Pero primeiro debes consultar a un médico, porque a dieta e o número de alimentos que se poden consumir á vez dependerán da terapia que se use no tratamento. Se unha persoa bebe medicamentos que reducen a glicosa, debes saber que non todos os alimentos se combinan con eles.

Menú de exemplos durante 7 días

Día 1: Pola mañá cómpre comer gachas herculinas, fervidas no leite con cinco gramos de manteiga e ensalada de cenoria. O xantar pode consistir nunha mazá.

Para xantar, cociña unha dieta sen carne cunha porción de pan de gran, guiso de verduras e unha ensalada de verduras frescas. Pola tarde, come unha froita, como unha laranxa.

Para a cea, bote ao forno unha cazola de queixo de pouca graxa e coma algúns chícharos frescos.

Pola noite, bebe un vaso de kefir. Todas as comidas, agás o xantar, poden complementarse opcionalmente cun vaso de té sen azucre.

Día 2: Para unha primeira comida, é adecuado unha ensalada de repolo fresco, un anaco de peixe ao vapor, algo de pan e té sen azucre.

Para o xantar, o mellor é comer verduras guisadas ou ao vapor con té non azucrado. O xantar debe consistir nunha sopa de dieta, unha porción de polo cocido e unha mazá. Podes complementar cun anaco de pan e compota.

Para un lanche a media mañá, come filloas de queixo cottage e bebe un caldo de rosa.

Podes cear con empanadas de carne, tamén ao vapor, cun ovo fervido e té. Pola noite - kefir.

Día 3: Fai trigo mouro para o almorzo. Tamén cómpre comer un pouco de queixo cottage gordo e beber té. Despois do almorzo, cociña e bebe compota de froitos secos. Para xantar: carne magra, guiso de verduras e froitas guisadas. Para un lanche pola tarde é necesaria unha mazá.

Para a cea, podes elaborar albóndegas da mesma peza de carne. Tamén ferver as verduras e un caldo de rosa. Coma iogur dúas a tres horas antes de durmir.

Día 4: almorzo con remolacha fervida, gachas de arroz e unha porción de queixo. Tamén podes tomar unha cunca de café. Despois do almorzo e antes do xantar, come pomelo. Para xantar, cociña sopa de peixe dieta. O caviar de calabacín con pan e limonada caseira sen azucre será un bo complemento. Para un lanche de tarde: ensalada de repolo con té.

A cea é mellor con gachas de trigo mouro, ensalada de verduras e té. Cea tarde - vasos de leite con pouca graxa. Aqueles que non beben leite necesitan substituílo por kefir.

Día 5: A ensalada de cenoria e mazá, queixo cottage e té está dispoñible para o almorzo. Para xantar, comer froita, como unha mazá, ou beber un compot. Para xantar, cociña sopa de verduras, coma tamén caviar vexetal con pan e un pouco de goulash de carne. Beba de novo a compota. Despois de hora e media, tomar unha picada de ensalada de froitas.

Para a cea, hornear peixe, cociñar gachas e tomar té. A segunda cea pode consistir nun vaso de kefir.

Día 6: a mingau de Hércules con leite, ensalada de cenoria e café ou té son axeitadas para o almorzo. Para xantar, pomelo. Para xantar, convértete nunha sopa de filloas, fígado guisado cun prato de arroz e froita guisada. Tarde de froito de novo.

Para cear, comer gachas de cebada de perlas e caviar vexetal cunha porción de pan. A comida final é o kefir.

Día 7: Para o almorzo, cociña o trigo mouro e a remolacha fervida. Coma tamén unha porción de queixo baixo en graxa. Para xantar, unha mazá con té. Terás que cociñar moito para xantar: sopa de faba, pilaf de polo, verduras guisadas e zume de arándano. Antes de cear, deleite cunha laranxa e bebe té non azucrado.

Para a cea, fai gachas de cabaza, chuleta ao vapor, ensalada de verduras e compota. Pola noite podes tomar kefir.

As seguintes receitas para algúns pratos:

• dous litros de caldo vexetal
• dúas patacas medianas
• cenorias
• 100-200 gramos de feixón verde
• cebola
• verdes

Primeiro cómpre cociñar un caldo de verduras. Despois necesitas pelar e picar patacas, cenorias e cebola. Todo isto debe engadirse ao caldo e cociñar durante quince minutos. Despois diso, debes poñer os grans e deixar ferver a sopa durante outros cinco minutos. Antes de servir, podes engadir verdes á sopa.

Para cociñar este prato, necesitarás:

• unha berinjela
• un pequeno calabacín
• un tomate grande ou dous pequenos
• dous pementos
• 150 gramos de repolo
• unha cebola
• dous vasos de caldo vexetal

É mellor cociñar guiso en macetas para inmediatamente dividir en porcións. Todas as verduras necesitan ser lavadas, entón hai que limpar a cebola e o calabacín, se non é novo, e tamén os pementos.

Despois diso, todas as verduras deben ser cortadas en cubos aproximadamente do mesmo tamaño. A continuación, os ingredientes hai que dispor en potas, engadir un pouco de caldo a cada pote, pechar a tapa e colocar no forno precalentado a 160 graos.

Despois de corenta minutos, pódese degustar o prato. Tamén pode poñer todas as verduras dunha vez na cociña lenta.

Para facer esta sopa lixeira necesitas:

• 200 gramos de salmón (filete)
• 200 gramos de bacallau
• unha pataca
• unha cebola
• loureiro
• verdes

Primeiro hai que lavar todos os produtos, despois hai que limpar o filete de peixe e cortalo en anacos, e logo o mesmo coas verduras. Despois disto, as patacas deben ser cortadas en cubos e cenorias en franxas. Despois necesitas ferver dous litros de auga, poñer unha cebola enteira e unha cenoria na tixola.

Despois de cinco a sete minutos, engade as patacas á tixola. Despois doutros cinco minutos, engade gradualmente o peixe na tixola. Despois necesitas poñer unha folla de loureiro. Cociña a sopa uns quince minutos. Neste caso, non esquezas eliminar constantemente a escuma. Sirva a sopa con herbas.

Dieta: táboa número 9 para diabéticos tipo 2

Todas as persoas con diabetes saben que está prohibido:

• Use azucre
• Frito
• Pan
• Pataca
• Alimentos ricos en hidratos de carbono.

Se segues unha dieta, non tes que negarche todo; hai moitos pratos que poden agradar a calquera diabético.

Dieta para diabetes tipo 2

Coa diabetes, a percepción das células do corpo cara ás células beta do illote de langerhans, na que se absorben os carbohidratos, diminúe. Unha gran cantidade de hidratos de carbono (o uso de alimentos doces e amidónicos) leva ao aumento do azucre no sangue.

Segundo o principio de alimentación saudable, paga a pena seguir 4-6 comidas ao día.

Para evitar que isto suceda, unha nutrición adecuada axuda. As persoas obesas con hipertensión arterial e diminución das lipoproteínas de alta densidade son propensas á diabetes. Nalgúns casos, a diabetes débese a unha predisposición xenética.

Principais produtos sen falla:

• Verduras (remolacha, rabanetes, todo tipo de repolo, brócoli, ensalada de repolo, pepinos, cenorias, etc.),
• Froitas (mazás, peras, bagas, cereixas, ameixas, cereixas),
• Ovos
• Cogumelos
• Calquera carne e peixe.
• Un produto que contén fibra axuda a mellorar a función intestinal e a eliminar o exceso de graxa corporal do corpo. Lea máis sobre o que non pode comer con azucre elevado no sangue, escribimos aquí.

Dieta tipo 2 - menú semanal, táboa

Unha dieta adecuada de diabéticos tipo 2 durante unha semana axuda a desfacerse non só do exceso de peso, senón tamén de manter o azucre no sangue.

Para iso, desenvolveu unha táboa - menú:

Dieta nº 9 para diabetes tipo 2

A táboa nº 9 está deseñada para facilitar aos pacientes con diabetes tipo 2.

Unha dieta adecuada axuda:

• Normalización do nivel de azucre no sangue periférico,
• Redución de peso para persoas con diabetes
• Reducir o desenvolvemento de enfermidades e complicacións secundarias.

A táboa da dieta 9 está prescrita para diabéticos con alto contido de azucre no sangue e ten unha enorme lista de alimentos prohibidos e permitidos.

Dieta diabética tipo 2 durante unha semana, cada paciente pode facer receitas por si mesmo se coñece as proporcións e composición do produto, hidratos de carbono, graxas e proteínas, isto dá resultados positivos.

Pratos principais dietéticos (deliciosas receitas para todos os días)

Os pratos principais dietéticos son peixe cocido ou fervido, aves de cor, carne magra, cazoletas e tortillas, pilaf, guiso e moito máis.

O principal criterio para todos os pratos é a cantidade mínima de hidratos de carbono, un contido calórico moderado e o máximo beneficio para o corpo.

Esta sección contén unha ampla variedade de deliciosas receitas de pratos principais dietéticos para que poidas escoller algo novo cada día.

Os pratos principais para unha dieta para a diabetes tipo 2, e outros tipos non dependentes da insulina, débense comer tendo en conta as unidades de pan. Non máis de 2-3 XE por ración, se non, hai o risco de aumentar os niveis de azucre.

Diversifica a dieta e será unha boa opción para unha abundante comida. O soufflé de polo é rico en proteínas e practicamente non contén hidratos de carbono. Un pilaf delicioso e satisfactorio pode ser dietético e seguro. As boliñas preparadas pódense verter con iogur ou crema agria baixa en graxa. O codorniz é un elemento moi importante dunha dieta sa e saudable. Un almorzo rico en proteínas estará ben saciado antes da cea. Unha cazola de repolo para dieta é para aqueles que odian as graxas Hoxe aprenderemos como cociñar salsa anticrisi de deliciosas verduras de tempada.Un prato de banda será ideal para peixes brancos en graxa. Son unha boa solución para a xente que mira a súa dieta.O mellor prato para a carne e as aves de cor sempre foi a verdura.A cociña é moi sinxela, rápida e barata. Pódese usar calquera carne picada e este prato é ideal para calquera comida. Nada prexudicial O maior beneficio deste prato é a súa riqueza en fibra e substancias saudables.As caserolas son pratos para os perezosos. Bótao, mestúrao, cocéino e está feito. Na maioría das veces faise de carne ou peixe, pero canto máis elevada sexa a lasaña, máis tempo se cocerá. O teu libro de receitas recollerase con outra receita diabética orixinal. Podes comprobar a preparación do prato engadindo zume de limón ao gusto ...

A esencia da dieta para a diabetes tipo 2

Os pacientes con diabetes tipo 2 recoméndanse a táboa dietética terapéutica baixo o nº 9. Implica unha redución do consumo de hidratos de carbono, pero a súa exclusión completa non é en absoluto. Os carbohidratos “sinxelos” (azucre, doces, pan branco, etc.) deberían ser substituídos por “complexos” (froitas, alimentos que conteñen cereais).

A dieta debe estar feita de tal xeito que o organismo recibiu todas as substancias necesarias. A nutrición debe ser o máis diversa posible, pero ao mesmo tempo útil.

Aquí están algunhas regras que deben seguir os pacientes con diabetes tipo 2:

• precisa comer comida en pequenas porcións, pero máis a miúdo (aproximadamente 6 veces ao día). O intervalo entre comidas non debe superar as 3 horas,
• previr a fame. Coma unha froita ou verdura fresca (por exemplo, cenoria) como un lanche,
• o almorzo debe ser leve, mentres que,
• adherirse a unha dieta baixa en calor. Evite os alimentos con alto contido de graxa, especialmente se tes un sobrepeso,
• reduce o contido de sal na dieta,
• máis frecuentemente hai alimentos que conteñen fibra. Ten efectos beneficiosos sobre os intestinos, ten un efecto limpador,
• beba polo menos 1,5 litros de auga ao día,
• non alimentas demasiado,
• a última comida - 2 horas antes de durmir.

Estas simples regras axudaranche a sentirte o máis cómodo posible e a manter unha boa saúde.

Consecuencias da enfermidade

A diabetes é unha enfermidade insidiosa e perigosa. É o principal causante de coágulos sanguíneos, ataques vasculares e ataques cardíacos. A enfermidade afecta aos órganos do sistema excretor, levando á destrución do filtro natural humano - o fígado. A visión sofre, xa que o aumento do azucre provoca a formación de glaucoma ou cataratas.

Para un paciente con metabolismo dos carbohidratos deteriorado, a dieta debe converterse nun modo de vida. Para comezar, que nivel de azucre se considera a norma. Ideal 3,2 a 5,5 mmol / L.

Un aumento do azucre no sangue pode levar a un paciente cun diagnóstico de diabetes tipo II a unha cama de hospital, ás veces incluso nun estado inconsciente.

Isto sucede se o nivel de glicosa alcanza un valor crítico superior a 55 mmol / L. Esta condición chámase coma. Dependendo do que o causou, distingue:

• cetoacidótico,
• hiperosmolar
• coma acidóxico láctico.

O primeiro é causado polo aumento do contido de corpos cetonas no sangue do paciente, que son produto da descomposición de graxas e proteínas. A causa do coma cetoacidótico é a falta de enerxía obtida pola ruptura de hidratos de carbono. O corpo usa fontes adicionais - graxas e proteínas, cuxo exceso de produtos en descomposición ten un efecto tóxico no cerebro. Por certo, as dietas baixas en carbohidratos poden levar a un efecto similar, polo que é tan importante unirse a unha dieta equilibrada.

O coma hiperosmolar é máis raro. Desenvólvese, por regra xeral, nun contexto de enfermidades infecciosas concomitantes. A súa causa é a deshidratación intensa, o que leva ao engrosamento do sangue, unha interrupción integral do funcionamento do sistema vascular. Esta condición desenvólvese cando o contido en azucre supera os 50 mmol / l.

O coma lactatacidémico é raro. É causada por un alto contido en ácido láctico. Esta sustancia ten un efecto citotóxico pronunciado, é dicir, leva a danos ás estruturas celulares coa súa morte posterior. É esta condición a que se considera a complicación máis perigosa da diabetes, xa que leva a disfunción de todo o sistema vascular e pode acabar coa morte dunha persoa se non se presta asistencia cualificada a tempo.

Principios nutricionais

A dieta para diabéticos baséase nas mesmas regras que unha dieta sa dunha persoa común. O menú non suxire ningún produto exótico. Pola contra, canto máis sinxela sexa a comida, mellor. Os diabéticos recomendan comer cada 3,5 horas. É un período de tempo necesario para asimilar o que se comía anteriormente. O almorzo, o xantar e a cea están mellor fixados á hora. Os lanches non están limitados no tempo. O seu propósito é reducir a sensación de fame aguda.

Os pacientes obesos, e a maioría entre diabéticos, reciben unha dieta baixa en calorías, cuxa intensidade enerxética en 1300-1500 kcal.

Por certo, unha dieta para diabéticos deixada de produtos cun baixo índice glicémico é perfecta para perder peso.

Permite reducir o peso sen avarías alimentarias, unha sensación de fame insoportable, cómoda e suave.

O contido calórico da dieta diaria distribúese do seguinte xeito. O almorzo, o xantar e a cea supoñen o 25, 30 e o 20% dos alimentos consumidos, respectivamente. O 25% restante distribúese entre as dúas merendas.A principal porción de hidratos de carbono, a miúdo é gachas de millo, trigo mouro ou avena, cae na primeira comida. A cea do segundo tipo de diabéticos consiste en alimentos proteicos (queixo cottage, polo, peixe) e unha porción de verduras (froitas, bagas). Non se recomenda facer un descanso demasiado nas comidas. Antes de ir para a cama, debes beber un vaso de kefir, leite, zume de verduras. O almorzo é o máis cedo posible, ás 7-8 da mañá.

O menú diabético certamente debe conter vexetais: verduras raíz, repolo de todo tipo, tomates. Os alimentos cunha alta proporción de fibra enchen o estómago, creando unha saciedade, pero ao mesmo tempo conteñen un mínimo de calorías. Non están prohibidos diabéticos e sobremesas. As mazás, as peras, as bagas sen edulcar son adecuadas para este propósito. Pero con mel e froitos secos hai que ter moito coidado, conteñen demasiadas calorías. Produtos como plátanos, melón, sandía e uva son limitados en uso.

O alimento proteico é o principal compoñente do menú para unha enfermidade como a diabetes. Pero os produtos animais adoitan conter unha gran cantidade de graxa, tamén hai que controlala con coidado.

Por exemplo, non debes comer demasiados ovos. Cantidade recomendada - 2 pezas á semana. Non obstante, ten en conta que só a xema é un perigo, podes usar unha tortilla de proteína. Hai que cortar a carne: cordeiro, porco, pato, oca. Unha gran cantidade de graxa atópase no organismo: o fígado ou o corazón. Necesitan comer raramente e pouco a pouco. Tamén se debe procesar o polo antes de cociñar, eliminando o exceso (cáscara, capas graxas). As carnes dietéticas son coello, pavo, tenreira. O peixe é útil para diabéticos, especialmente peixes mariños; a súa graxa contén ácidos omega, que son beneficiosos para os vasos sanguíneos e o corazón.

Os alimentos demasiado salgados, as carnes afumadas, os fritos, a comida rápida e a comida instantánea están estrictamente contraindicados. O cloro sódico debe limitarse a 4 g por día. Non coma pastelería, produtos de repostería elaborados con azucre. Por suposto, as bebidas alcohólicas, mesmo as lixeiras, tampouco son recomendadas para diabéticos.

Asegúrese de comprobar o enfoque alternativo que unha dieta baixa en carbohidratos ofrece aos diabéticos.

Menú semanal

Como dixemos anteriormente, os produtos accesibles representan a nutrición adecuada para a diabetes tipo 2. No menú predominan os cereais, verduras, verdes, carne de polo. Cómpre destacar que os pratos exóticos do menú diabético non son moi apropiados, e moitos deles son simplemente contraindicados. A única excepción son os mariscos, pero son substituídos completamente polo arenque habitual e non menos saboroso. O menú para todos os días está elaborado tendo en conta as calorías, a relación correcta de nutrientes. Os pratos da lista presentada combínanse de xeito aleatorio.

Almorzo para escoller:

1. Porridge de Hércules na auga, zume de cenoria.
2. Quenda granular con cenorias, té con limón.
3. Cheesecakes ao vapor ou cociñados, bebida con achicoria con leite.
4. Tortilla de proteína feita na manga, café descafeinado.
5. Morriña de millo con pasas e albaricoques secos, té con leite.
6. Un par de ovos fervidos suaves, zume de tomate.
7. Cazola de cuajada de vainilla con pasas, bebida de rosehip.

Opcións semanais de xantar:

1. Sopa de guisantes, vinagreta, compota de mazá no sorbitol.
2. Guiso de lentellas con herbas e allo, ensalada de repolo e cenoria, unha porción de polo cocido, albaricoques guisados.
3. Borsso vexetariano, trigo mouro con cogomelos, caldo de rosa silvestre.
4. Sopa de coliflor, albóndegas de polo ao vapor, zume de arándano.
5. Repolo verde de espinaca, ovos medio temperado, mingau de trigo sarraceno con cogomelos e cebola,
6. Sopa de vexetais con apio, arroz integral con chícharos verdes, tomate e allo, zume de mazá.
7. Orella coa adición de millo, peixe fervido, ensalada de pepino con rabanete. Compota de pera guisada.

Os primeiros cursos de cociña para diabéticos teñen as súas propias características. Non poñen patacas en sopas, cózanas en caldo de verduras e non recorren a verduras. Unha porción é de 300 mililitros; pódelle engadir un par de anacos escuros.

Para lanches, froitas, noces, bagas, iogures sen azucre son adecuados. Ao mediodía, satisfaga a túa fame coa ensalada de froitas. Prepare con antelación as barras de cenoria que podes comer no traballo ou en calquera lugar.

Opcións axeitadas para un lanche completo para un diabético:

1. Arrastre co queixo cottage e as herbas.
2. Mazás ao forno con noces.
3. Ensalada de cenorias, ameixas e albaricoques secos.
4. Sándwich con queixo baixo en graxa.
5. Queixo cottage con bagas.
6. Cenoria de cenoria con requeixo.

As opcións para a cea para pacientes con diabetes son principalmente pratos vexetais, coa adición dunha porción de produtos proteicos. Pode ser ensaladas ou guiso cocido con herbas e especias. Para diversificar o menú, verduras á prancha ou asar no forno. Tamén podes cociñar pratos de queixo cottage, como a cazola, os queixos. Satisfacen perfectamente a sensación de fame e teñen un baixo contido calórico. Das bebidas, é mellor escoller o té de herbas. Antes de ir para a cama, bebe un vaso de kefir, iogur ou leite.

Non te esquezas de servir tamaños, xa que a alimentación excesiva é perigosa tanto para un diabético como para a fame.

Peso aproximado (volume) dos produtos nunha porción:

• o primeiro prato é 300 ml,
• peixe e carne de 70 a 120 g,
• pratos laterais de cereais ata 100 g,
• vexetais crus ou procesados ​​ata 200 g,
• bebidas de 150 a 200 ml,
• pan 100 g por día.

É importante manter un equilibrio de nutrientes. Polo tanto, a cantidade de carbohidratos lentos debe ser aproximadamente a media cantidade do contido calórico total.

É dicir, se se lle recomenda unha dieta de 1200 kcal, se necesitan obter seiscentos de cereais, pan, bagas e froitas. As proteínas representan un terzo da dieta total, as graxas ocupan un quinto.

Recoméndase cociñar con diabetes tipo 2 en caso de sobrepeso cun mínimo tratamento térmico. As verduras e froitas crúas conteñen unha cantidade maior de fibra, contribúen a unha saturación rápida e, importante, neutralizan as reaccións ácidas provocadas polo exceso de azucre no sangue. As graxas vexetais úsanse medidas, literalmente pinga a pinga, porque por todos os seus beneficios, o aceite é un produto moi rico en calorías.

Receitas de menús diabéticos

É difícil para unha persoa que reside nunha familia adherirse a unha dieta específica e restricións nutricionais.

Non todos poden permitirse cociñar os pratos permitidos por si mesmos, pero hai unha familia fresca e sen valentía que se nega. Pero podes atopar unha saída a calquera situación se mostras imaxinación.

Rescate para o rescate diversas salsas, apósitos, patacas fritidas que se engaden ás comidas listas. Damos unha receita que dará un sabor exquisito ao peixe ou carne acabados.

Salsas de rape e cremalleira cremosas

Este aderezo picante está a prepararse a base de crema agria do 10%, para os que perden peso, recomendamos substituílo por iogur grego. Engádese sal ao produto de leite fermentado e sal, raza de raíz picada, un pouco de zume de raíz de xenxibre e limón, verduras de eneldo picado finamente. A salsa é batida e serve por separado para carne, peixe ou aves. Este aderezo vai ben con patacas cocidas, arroz fervido, verduras guisadas sen aceite.

Albóndegas de aves de cor

Necesitarás carne picada por cantidade de 500 gramos, un par de ovos, cebolas, cenorias. Para mellorar o sabor, podes engadir un pouco de pasta de tomate. O recheo mestúrase con cebollas raladas, engade proteínas dos ovos, enrola bolas, póñaas nunha tixola cunha tapa. Aquí colócanse tamén aneis de cebola e cenoria picada. Engadir un pouco de auga, cocer ata que estea tenro. Por separado, podes servir unha salsa feita con pasta de tomate, unha pequena cantidade de crema de leite, herbas, allo. Para os membros da familia, podes facer a versión clásica, coa adición de fariña.

Pementos vexetarianos recheos

A opción vexetal prepárase do mesmo xeito que o prato con carne picada, en lugar da que se engade cenoria e cebola ao arroz. Para 6 anacos de pementos grandes, ferva medio vaso de arroz. As casetas deben estar medio cocidas, xa que estes 8 minutos son suficientes. Fregar os cultivos de raíz de tamaño medio e picar a cebola máis pequena, picar o allo. Os pementos liberados das sementes están recheos cunha mestura de cereais, cebolas e cenorias. Coloque nun recipiente profundo, engade un vaso de auga e cociña baixo a tapa. Antes da prontitude, engade o allo, as herbas, unha cullerada de pasta de tomate, sal e pementa.

Bebidas de froitas: unha nova forma de cociñar

As bebidas frescas de bagas son boas para toda a familia. Calquera ama de casa sabe cociñar bebidas de froitas, pero pouco pensamos no feito de que as bagas fervidas incluso durante varios minutos perden polo menos a metade dos seus beneficios. De feito, para tomar unha bebida, non hai que ferver todos os ingredientes. Basta con facelo só con auga. As bagas deben ser enmascaradas ata un estado de puré de patacas, limpadas a través dunha peneira para desfacerse das cunchas. Despois disto, podes combinar as bagas e a auga, deixando que a bebida rematase un pouco.

Sopa con coliflor e trigo mouro

Útil en todos os sentidos, o primeiro prato contén só aqueles alimentos que non están prohibidos para os diabéticos. Como calquera sopa destinada a comida dietética, cómpre cociñala na auga e engádese carne picada finamente directamente a cada prato.

Para preparar a sopa necesitarás verduras: tomate, cebola, zanahorias (unha cada unha), trigo mouro ½ cunca, auga 1,5 litros, peito 300 gramos, un cuarto de coliflor. Por separado, cociña o polo, carga en auga, cun intervalo de 7-10 minutos, inflorescencias de repolo, cereais, cenorias e cebolas. Cocer ata que as verduras estean brandas. Engadimos verdes, condimentamos con azedo, para un diabético poñemos iogur natural. Pode picar un prato acabado cunha culler de aceite de oliva.

Como podes ver, cociñar deliciosos pratos segundo as receitas da dieta non é difícil e bastante accesible. Por certo, a familia tamén se beneficiará dunha dieta sa, porque a diabetes é unha enfermidade hereditaria.

Exercicios físicos

A diabetes mellitus considérase unha enfermidade incurable e un paciente con este diagnóstico ten que pensar como comer toda a vida. Pero a fase inicial da enfermidade é facilmente susceptible de corrección. Basta con manterse nunha dieta e exercicio. É difícil sobreestimar o papel deste último, porque os músculos que traballan consumen glicosa libre no sangue, procesándoa sen a participación da hormona. Os exercicios de potencia son perfectos para este propósito, ao final dunha carga deste tipo durante algún tempo despois do adestramento, quéimanse calorías.

As persoas con sobrepeso poden usar o adestramento de peso curto como parte dun programa de perda de peso.

As cargas aeróbicas de baixa intensidade, pero prolongadas, como sabes, adestran vasos sanguíneos e corazón, reducen o colesterol "malo".

Os exercicios aeróbicos inclúen camiñar a un ritmo acelerado, andar en bicicleta ou esquiar, bailar.

Menú de mostra da semana

Luns

Almorzo: Avena, pan de salvado, cenoria fresca.
Bocado: Unha mazá cocida ou un puñado de mazás secas.
Xantar: Sopa de guisantes, pan moreno, vinagreta, té verde.
Bocado: Ensalada lixeira de ameixas e cenorias.
Cea: Porridge de trigo sarraceno con champignons, pepino, 2 pan de salvado, un vaso de auga mineral.
Antes de ir para a cama: Kefir

Martes

Almorzo: Ensalada de repolo, peza ao vapor, pan de salvado, té sen azucre ou con edulcorante.
Bocado: Verduras guisadas, compota de froitos secos.
Xantar: Borsch con carne magra, ensalada de verduras, pan, té.
Bocado: Pasteles de queixo, té verde.
Cea: Albóndigas de tenreira, arroz, pan.
Antes de ir para a cama: Ryazhenka.

Mércores

Almorzo: Sándwich con queixo, mazá ralada con cenorias, té.
Bocado: Toranja
Xantar: Repolo de repolo, peito de polo cocido, pan negro, compota de froitos secos.
Bocado: Queixo cottage con iogur natural sen graxa, té.
Cea: Cocido vexetal, peixe cocido, caldo de rosa.
Antes de ir para a cama: Kefir

Xoves

Almorzo: Remolacha fervida, mingau de arroz, compota de froitos secos.
Bocado: Qiwi
Xantar: Sopa de vexetais, perna de polo sen pel, té con pan.
Bocado: Mazá, té.
Cea: Ovo fervor suave, repolo recheo preguiceiro e caldo de rosa.
Antes de ir para a cama: Leite

Venres

Almorzo: Mingau, pan, té.
Bocado: Bebida de froitas non edulcoradas.
Xantar: Sopa de peixe, repolo de ensalada de verduras e cenoria, pan, té.
Bocado: Ensalada de froitas de mazás, pomelo.
Cea: Porridge de cebada de perlas, caviar de cabaza, pan de salvado, unha bebida con zume de limón, edulcorante.

Sábado

Almorzo: Porridge de trigo sarraceno, unha porción de queixo, té.
Bocado: A mazá.
Xantar: Sopa de faba, pilaf con polo, compota.
Bocado: Queixo de cuajada.
Cea: Berinjela cocida, tenreira fervida, zume de arándano.
Antes de ir para a cama: Kefir

Domingo

Almorzo: Porridge de millo con cabaza, té.
Bocado: Damasco secos.
Xantar: Sopa de fideos de leite, arroz, pan, albaricoques guisados, pasas.
Bocado: Ensalada de caqui e pomelo con zume de limón.
Cea: Empanada de carne ao vapor, calabacín guisado con berenxena e cenoria, pan negro, té edulcorado.
Antes de ir para a cama: Ryazhenka.

Receitas de dieta

Cacerola de cuajada sen fariña e sêmola

• 250 g de queixo cottage (sen graxa, se non, a cazola non terá forma)
• 70 ml de leite de vaca ou cabra
• 2 ovos
• cebada de limón
• vainilla

1. Combina o queixo cottage coas xemas, a cebola de limón ralada, o leite e a vainilla. Incorporar cunha batidora ou tenedor regular.
2. Bata as claras (preferiblemente refrixeradas) cunha batedora ata a escuma escarpada, despois de engadir un pouco de sal a elas.
3. Mestura coidadosamente as proteínas na masa do queixo. Poña a mestura nun molde lixeiramente aceitado.
4. Ás durante media hora a 160 graos.

Sopa de guisantes

• 3,5 l de auga
• 220 g de chícharos secos
• 1 cebola
• 2 patacas grandes
• 1 cenoria media
• 3 dentes de allo
• montón de perexil, eneldo
• sal

1. Pre-empapado durante varias horas, os chícharos meten nunha tixola, botan auga, poñen a cociña.
2. Picar ben a cebola e o allo. Reixa as zanahorias nun ralador medio. Patacas dadas.
3. Despois de que os chícharos estean medio cocidos (aproximadamente 17 minutos despois de ferver), engade as verduras á tixola. Cociñar outros 20 minutos.
4. Cando a sopa estea cocida, engade verduras picadas nel, cubra, apague o lume. Deixar infundir a sopa por un par de horas máis.
Para a sopa de guisantes, podes facer migas de pan de galletas enteiras. Basta cortar o pan en cubos pequenos e secalos nunha tixola. Ao servir sopa, espolvoreo cos biscoitos resultantes ou servilos por separado.

Albornoz de Turquía

• Filete de pavo de 350 g
• cebola grande
• 210 g de coliflor
• 160 ml de zume de tomate
• feixe de cebolas verdes
• sal, pementa

1. Moer o filete nunha picadora de carne. Engade as cebolas (picadas finamente), as especias.
2. Engrasar levemente o prato de cocción. Pon alí a metade do recheo preparado.
3. Divide a coliflor en pequenas inflorescencias, coloque unha capa de carne picada nun molde.
4. Poña a segunda metade de carne picada enriba dunha capa de coliflor. Presione coas mans para manter o rolo en forma.
5. Despeje o rolo con zume de tomate. Picar cebolas verdes, espolvorear enriba.
6. Ás 40 minutos a 210 graos.

Porridge de cabaza

• Cabaza de 600 g
• 200 ml de leite
• substituto do azucre
• ¾ cunca de cereais de trigo
• canela
• algúns froitos secos e froitos secos

1. Corte a cabaza en cubos. Poña a cociñar durante 16 minutos.
2. Escorrer a auga. Engade as tomas de leite, leite, edulcorante. Cociña ata quedar tendra.
3. Refrixerar lixeiramente e servir, espolvoreado con froitos secos e noces.

Ensalada de vitaminas vexetais

• Repolo de kohlrabi de 320 g
• 3 pepinos medianos
• 1 dente de allo
• unha chea de herbas frescas
• aceite de oliva ou de liño
• sal

1. Lave Kohlrabi, reixa. Pepinos cortados en tiras longas.
2. Picar o allo o máximo posible cun coitelo. Verduras lavadas ben picadas.
3. Mestura, sal, rega con aceite.
Sopa de cogomelos diabéticos

• 320 g de patacas
• 130 g de setas (preferiblemente brancas)
• Cenorias de 140 g
• 45 g de raíz de perejil
• 45 g de cebola
• 1 tomate
• 2 culleres de sopa l crema azedo
• montón de verdes (perexil, eneldo)

1. Lave ben os cogomelos e logo seque. Separe os tapóns das pernas. Corte as pernas en aneis, sombreiros en cubos. Fritir a graxa de porco aproximadamente media hora.
2. Cortar as patacas en cubos, cenorias - nun ralador. Raíz de perejil, cebola picada cun coitelo.
3.Prepare verduras preparadas e cogomelos fritos en 3,5 litros de auga fervendo. Cociñar durante 25 minutos.
4. 10 minutos antes de cociñar, engade o tomate picado na sopa.
5. Cando a sopa estea lista, engade o eneldo picado, o perejil. Deixamos que estea a cocer durante 15 minutos. Servir con crema de leite.

Caballa ao forno

• filete de caballa 1
• 1 limón pequeno
• sal, especias

1. Enxágüe o filete, espolvoree con sal, as túas especias favoritas. Deixar 10 minutos.
2. Pelar o limón, cortalo en círculos finos. Cada círculo corta a metade máis.
3. No filete de peixe facer cortes. Coloque unha porción de limón en cada unha das incisións.
4. Sela o peixe en papel, hornear no forno a 200 graos durante 20 minutos. Tamén podes cociñar este peixe na grella. Neste caso, non se necesita papel. O tempo de cocción é o mesmo - 20 minutos.

Verduras guisadas en salsa de crema azedo

• 400 g cada calabacín e coliflor
• 1 cunca de crema azedo
• 3 culleres de sopa l fariña de centeo
• 1 dente de allo
• 1 tomate medio
• 1 cda. l ketchup
• 1 cda. l manteiga
• sal, especias

1. Verter o calabacín con auga fervendo, cortar a pel. Dados.
2. A coliflor dividida en inflorescencias. Envía a cociñar con calabacín ata que estea cocido.
3. Neste momento, quenta a tixola seca e engádelle fariña de centeo. Manteña a lume lento un par de minutos. Engadir a manteiga. Incorporar, quentar outros 2 minutos. Debería formarse un gruel de ton rosado.
4. Engade crema agria, especias, sal, ketchup a este gruel. Será unha salsa.
5. Engade o tomate picado, o dente de allo pasado por unha prensa á salsa. Despois de 4 minutos, coloque o calabacín cocido e a repolo na tixola.
6. Poña a lume todo durante 5 minutos máis.

Ensalada de verduras festivas

• 90 g de espárragos
• 90 g de chícharos verdes
• Coliflor 90 g
• 1 mazá media
• 1 tomate maduro
• 8-10 leitugas, verdes
• zume de limón
• aceite de oliva
• sal

1. Ferva repolo e fabas ata que estean cocidas.
2. Cortar o tomate en aneis finos. Mazá - pallas. Espolvoree a mazá inmediatamente con zume de limón para que conserve a súa cor.
3. Coloque a ensalada en círculos dos lados do prato ao centro. Primeiro cubra o fondo do prato con leituga. Poña aneis de tomate nos lados do prato. Máis ao centro: feixón, coliflor. Guisantes colocados no centro. Poña pallas de mazá, espolvoree con herbas frescas picadas.
4. A ensalada débese acompañar con aceite de oliva con zume de limón e sal.

Torta de arándano de mazá

• 1 kg mazás verdes
• 170 g de arándanos
• 1 cunca de galletas de centeo picadas
• tintura de estevia
• 1 culler manteiga
• canela

1. En lugar de azucre na receita deste bolo, úsase tintura de stevia. Para preparala necesitas 3 bolsas de stevia, que deberían abrir e botar un vaso de auga fervendo. A continuación, insista media hora.
2. Mestura as galletas esmagadas coa canela.
3. Pele as mazás, cortadas en cubos, despeje a tintura de estevia. Deixar por media hora máis.
4. Engade os arándanos ás mazás, mestura.
5. Tome un prato, leve un pouco o aceite. Poña 1/3 galletas con canela. A continuación, unha capa de mazás con arándanos (1/2 do total). A continuación, de novo galletas e de novo mestura mazá-arándano. A última capa son os crackers. Cada capa é máis espremida cunha culler para que o bolo manteña a forma.
6. Ás sobremesa a 190 graos 70 minutos.

Rolo de nogueira

• 3 ovos
• Avelás picadas 140 g
• xilitol ao gusto
• 65 ml de crema
• 1 limón medio

1. Separa as claras das xemas. Bata as esquillas en escuma resistente. Engade lentamente as xemas.
2. Á masa de ovo engádese ½ do número de noces, xilitol.
3. Poña a mestura resultante nunha prancha engrasada.
4. Ás a 180 grados ata que estea cocido. Podes comprobar a preparación cunha coincidencia - debe quedar seco.
5. Retire a capa de porcas acabada cun coitelo, poña sobre a mesa.
6. Faga o recheo. Bata a crema, engade o limón pelado, xilitol, a segunda metade de noces.
7. Lubrica a placa de porcas co recheo. Gira o rolo. Pulsar, arrefriar.
8. Antes de servir, corte en rodajas. Coma ese día para que a crema non teña tempo para amarrar.

A dieta para a diabetes é un compoñente importante para manter a saúde. Ao mesmo tempo, non se perderá a paleta gustativa, porque coa diabetes é bastante posible comer completamente. Hai moitas receitas para o primeiro, segundo, sobremesa e pratos festivos que son aceptables para a dieta do diabético tipo 2. Úselos e o teu benestar e estado de ánimo serán marabillosos.