Peixe en abrigo > Dieta para diabete

Necesitaremos:
2 peixes grandes
5 kg de sal grosa
8 claras de ovo
300 g de auga
montón de perexil
algún eneldo
romeu
tomillo

Así que hoxe decidín amosarche como preparar o peixe en sal.

Deste xeito, o peixe cocido adoita ser servido en restaurantes de España e Portugal.

Por suposto, pódese atopar noutros países, pero por que, entón nestes países o coñecín máis no menú. A receita é moi sinxela e moi sinxela de facer na casa, especialmente cando poucos hóspedes deben vir ata ti e queres sorprendelos. Cando sacas un forno cunha montaña de sal do forno e divídelo diante dos ollos, elimine coidadosamente o peixe. Ben, esta é a seguinte, e agora a receita.

Primeiro necesitamos peixe. No meu caso, collín troita e dorada, pero tamén podes levar tenche, pike, pike. En xeral, calquera peixe, só fresco.

Por dúas troitas grandes (4 porcións) tomoume 5 kg de sal mariña grosa, proteína de ovos de 8 ovos, 300 gr. auga.

Unha chea de perexil, un pouco de eneldo, romeu, tomiño.

Entón botaremos o sal nun bol.

Engadir proteínas e auga, mesturar ben.

Tome unha folla de forno, forrada previamente con folla ou papel de cocción.

Imos facer un leito sen sal.

No abdome do peixe colocamos un rabo de romeu, tomiño, perexil, etc.

Espolvoreo a verdura sobre o peixe e cubra o peixe co resto do sal.

Poña a folla de cocción forno precalentado a 200 graos e deixala alí durante 30 - 45 minutos.

Entón imos buscar pratos ou simplemente charlar cos convidados, tragando lentamente champaña e botando unha ollada cara ao forno.

Chegou a hora X:

Cortar con coidado a parte superior do sal, coidando de non danar o peixe. Empregando unha espátula, estende o peixe con coidado nunha placa de corte.

Así retorcemos a pel cun garfo, liberando a carne. (Pido desculpas polas malas fotos neste momento non estaba á cámara e os invitados famentos xa non podían esperar máis afogando))))))). )

Retiramos o esqueleto e eliminamos con coidado a pel da outra metade do peixe.

Isto é todo. As patacas novas, as espinacas, os cogomelos e as verduras frescas de pouca frecuencia son moi adecuadas para ela. viño, vodka, coñac, xeralmente de bo humor. probar ))))

Ingredientes do forno para cociñar o filete de peixe

Filete de peixe (teño tilapia) 1 quilogramo
Cal 1 peza
Sal ao gusto
Pementa negra moída ao gusto
Aceite vexetal a gusto

Produtos inapropiados? Elixe unha receita semellante entre outras.

Láminas, bandexa de cocción, taboleiro de cortar, toallas de papel desbotables, portavasos.

Consellos de receitas:

- Engade as especias que lle gusten ao filete de peixe ou pode usar mesturas compradas xa preparadas, por exemplo, "Temperado para o peixe".

- O tempo de cocción depende a miúdo non tanto do peixe como do forno, os eléctricos modernos poden afrontar facilmente en 15 minutos, mentres que o filete adquire unha codia apetitosa, pero os fornos de estilo antigo poden ser divertidos. Polo tanto, axuste a temperatura e a duración da cocción dependendo de varios factores.

Coleccións de receitas semellantes

Receitas de filete de peixe

Pollock conxelado fresco - 700 g

Salsa de soia - ao gusto

Aceite de oliva: para fritir

Ovo de polo - 1 unidade.

Cebolas - 1 cabeza

94
Os ingredientes

Filete de peixe (500),

Patacas - 2-3 unidades.,

Aceite vexetal para fritir,

196
Os ingredientes

filete de peixe branco - 500 gramos,

pan de pan - 100 gramos,

aceite de cociña para fritir,

sal, pementa branca - ao gusto,

zume de limón - 0,5 culleres de sopa

188
Os ingredientes

Filete de salmón - 600 g

Mostaza en grans - 2 culleres de sopa.

Crema do 35% de graxa - 200 ml

Aceite de oliva - 4 culleres de sopa.

Pementa negra moída - ao gusto

236
Os ingredientes

Macaroni - 300 g

Tomates - 3-4 unidades.

Xenxibre moído - 0,5 culleres de sopa.

Atún enlatado - 1 lata

Zume de limón - 1 cucharada

151
Os ingredientes

Fariña de trigo - 4 culleres de sopa.

Allo - 3-4 dentes

Perejil - 1/2 ramo

Ovo de polo - 1 unidade.

Pimentón doce - 1 cucharada

Zira - 1 tsp (requirido)

Peixe (calquera sen óso) - 400 g

180
Os ingredientes

Filete de peixe (pica-percha, pangasius) - 800 gramos,

Pataca - 800 gramos,

Cebolas - 1 unidade,

Temperado para o peixe - ao gusto,

Nata agre - 150 gramos,

Pementa negra moída - ao gusto,

Queixo duro - 120 gramos,

Manteiga - 80 gramos.

131
Os ingredientes

Bacallau - 500-600 g (teño filetes)

Patacas grandes - 6-7 unidades.

Crema do 22% de graxa - 400 g

Aceite vexetal - 2 culleres de sopa.

Pementa negra moída - ao gusto

Queixo duro - 200 g

Verdes: varias ramas

185
Os ingredientes

Calquera peixe branco (non variedades graxas) - 1 unidade. (filet)

Patacas (fervidas) - 1 peza.

Cebolas (non grandes) - 1 unidade.

Folla de loureiro

102
Os ingredientes

Filete de peixe - 0,5 kg,

Perejil - 1 ramo,

Allo - 3 dentes

Pimentón doce - 1 cucharada,

Marinada de salsa de soia Teriyaki - 1 cucharada,

Aceite vexetal - 2 culleres de sopa.,

155
Os ingredientes

Peixe vermello (filete) - 500 g

Pataca - 3 unidades.

Tomate (grande) - 1 peza.

Allo - 3 dentes

Sal e pementa - ao gusto

182
Os ingredientes

Cebolas - 1 unidade.

Aceite vexetal - 1 colher de sopa.

Sal, pementa - ao gusto

Allo ao gusto

174
Os ingredientes

Filete de bacallau na pel - 500 g

Habas de coriandro - 1 culler de sopa

Pimentón doce moído - 0,5 culleres de sopa

Pimentón doce en cereais (opcional) - 0,5 culleres de sopa.

Espora insoluble: aparellos de peixe

Queridos restauradores, resolve a nosa disputa.
¿Existe unha regra definitiva en que os dispositivos de peixe son retirados para os pratos de peixe e en que casos son dispositivos comúns para facer calor.
Está claro que para os peixes enteiros con ósos, os dispositivos de peixe son necesarios.
E se un peixe con cabeza e cola, pero sen ósos.
Filete (por exemplo, de salmón) - ¿son apropiados os dispositivos de peixe?
Se é filete con salsa e guarnición? ¿Tamén tes un prato adiante?
E se o peixe está recheo - por exemplo, nun banquete, cortado en anacos - que dispositivos cubrir?
En xeral, xa nos pelexamos aquí.

Comentarios

entraremos nunha loita con coitelos de peixe. AXUDA

Caso do "PP". Hai 4 días Salmón en masa de filo - dispositivos de peixe! É difícil romper unha cortiza de tres capas cun coitelo contundente, é difícil, a estrutura do peixe tenro está roto e non hai xeito de ter un prato. Pensou como formular? Publicado por:

Un prato para 10, se serven electrodomésticos e afiados. 15 minutos tormento e humillación.

aquí estou atormentado por dúbidas.
o significado de aparellos de peixe é se non necesita cortar peixe. E cun coitelo ordinario, o corte é moito máis conveniente.
¿Quizais a etiqueta esixe aparellos de peixe para calquera pratos de peixe?

Non se trata realmente de CUT. E dentro
1. O ritual.
2. Conveniencia. E comodidade, afectando a miúdo o sabor.

No caso do PP, non hai absolutamente ningunha razón "pontica" para sentarse como na recepción da raíña e sufrir.

Ben, por exemplo, para min, a carnes de salmón e os pratos de filete de peixe son máis cómodos para comer con electrodomésticos convencionais e Victory insiste no seguinte:

. Os electrodomésticos de peixe están servidos con pratos de peixe quentes. Se neste restaurante se me serven unha tenedor e un coitelo normal, non creo moi ben neles.

Se
- hai dispositivos de peixe,
- un prato de peixe quente
- os dispositivos de peixe non están excluídos polo método de cociñar peixe (exemplo de Boris),
entón tería servido aparellos de peixe.
Uff.

Así é, TODA A DEPENDENCIA SOBRE a sospeita da presenza de ósos no "filete", a ausencia destes ou outros casos.

:)) moitas grazas :)))
Si, estou canso eu, eh :)
Como resultado, a cuestión segue sendo controvertida, non hai regras

Por que non pediches aparellos comúns?

Hai unha semana, en Bergamot, déronme un tenedor e DOUS coitelos para a troita. Un peixe afiado, outro. Conveniente :)

e que forquilla foi servida?

Non me lembro. Un garfo é como unha tenedor. Lembro exactamente que non houbo molestias!

Para aprazar a loita, propoño a lectura temática.

Os dispositivos especiais para pratos de peixe deixaron de percibirse como unha especie de exóticos en nós: convertéronse na norma. O peixe consérvase coa axuda dun coitelo especial e ancho con ladeiras na lámina. Os recintos serven para a comodidade de separar o filete dos ósos. Unha tenedora de peixe adoita ter catro dentes e un corte profundo de medio a ancho no medio - un óso de peixe grande colócase moi convenientemente e a carne pode separarse facilmente. Debo dicir que, aínda que os dispositivos de distintas empresas teñen deseños dispares, todos os cubertos modernos están enfocados principalmente á "manufacturabilidade" e á facilidade de uso; non hai nada superfluo neles e ningún enrolado intrincado aparentemente puramente decorativo ten necesariamente significación funcional. Mesmo se nunca antes usou un garfo de peixe, pode distinguilo de inmediato con aparencia: os seus dentes parecen dúas garras de cangrexo alargadas. A miúdo o peixe non se serve por partes, pero, permitindo aos hóspedes avaliar o tamaño do peixe e a eficacia do seu deseño, colócase nun gran prato alargado, encerrado previamente arredor da mesa. Moitas veces os camareiros non cortan o peixe, deixando aos hóspedes este "honorable deber". Considérase boa forma cando o dono da casa corta o peixe para os hóspedes, e o seu señor para a dama. Emprega un dispositivo especial para dobrar o peixe: un coitelo moi ancho cunha lámina lixeiramente redondeada e unha tenedor plano e redondo, máis como unha culler cunha escote en zig-zag no bordo.

Xa o lin: (((((

Temos unha disputa diferente: se os dispositivos de peixe deben ser servidos con todos os pratos de peixe, ou só con peixes enteiros con ósos.

1. Impresionante peixe cocido

Resulta unha incrible cortiza de queixo crocante! E os peixes e as patacas en crema con especias adquiren un sabor delicado piquante.

Rápido, fácil e saboroso! A receita para unha cena familiar acolledora, todos estarán felices e cheos.

1. Pataca - 5-6 unidades.

3. Tomate - 2 unidades.

4. Cebola grande - 1 peza.

Como cociñar un peixe ao forno incrible:

1. Cortamos as patacas en círculos máis finos, cebolas en aneis ou medio anel: é conveniente para calquera, os tomates tamén se poden cortar en aneis ou en medio anel, pescar en anacos pequenos.

2. O queixo non se atopa nun ralador, como de costume, senón que se corta en franxas finas, como un bocadillo. Picar ben os verdes.

3. Na crema engade sal, pementa, aínda podes ter especias para o peixe.

4. Poña primeiro unha capa de patacas no molde, despois a cebola, logo o peixe.

5. Engade lixeiramente, espolvoree con herbas e engrasa ben con nata (ou auga - todo depende do contido de graxa da crema). A continuación, os tomates - engrasados tamén con nata.

6. A última capa é o queixo! Estendemos os pratos de queixo para que cubran case toda a superficie. Verter coidadosamente a crema restante nos bordos.

7. Ás durante 25-30 minutos a unha temperatura de 200 - 220 graos.

2. Un peixe moi saboroso con salsa

1. Patacas grandes (ferver nunha cáscara ata quedar tendo) - 3 unidades.

2. Filete de peixe - 400 gr.

4. Sal, pementa moída ao gusto

Para a salsa bechamel:

1. Manteiga - 100 gr.

2. Leite - 250 ml.

3. Fariña cun tobogán - 1 cda. unha culler

4. Sal - 0,5 culleres de sopa

Como cociñar peixes moi saborosos con salsa:

1. Cociña a salsa bechamel. Derretir a manteiga nun cazo a lume lento, axitando a botar en fariña, ferver durante medio minuto, despois remexer ben, botar o leite nun raio fino, engadir sal, levar a mestura a ebulición, axitando a cociñar durante 1 minuto ata que se espese, non necesita cociñar durante moito tempo, a salsa pode obter unha fariña desagradable xinete.

2. Cortar o filete en anacos pequenos, espolvorear con zume de limón, salgar un pouco, enfornar en fariña e fritir lixeiramente en aceite vexetal Calefacción polos dous lados.

3. Precalentar o forno a 200 graos, un pequeno prato de cocción
engrasar con manteiga, poñer unha capa de patacas peladas e picadas na parte inferior, engadir un pouco de sal, poñer o peixe enriba, botar a salsa sobre todo, espolvorear con queixo relado.
Ás ata que estea dourado.

3. Cabalo delicioso en folla

1. Caballa - 2 unidades.

2. Tomate - 1 peza.

Como cociñar unha deliciosa xurela en papel:

Lave ben o peixe, fai uns cortes. Sal, pementa. Cortar o tomate, a cebola, o limón a medio anel. Poña estas verduras en cada incisión. Na carcasa poñemos eneldo ou perejil picado finamente. Engrasar levemente con maionesa. Envolver en papel. Ás durante 15-20 minutos (segundo o tamaño do peixe.) Ao final, despregue a folla e déixaa un par de minutos baixo a parrilla para formar unha codia dourada.

4. Albóndegas de peixe en salsa cremosa

1. Peixe picado - 250 gr.

3. Pan de pan - 4 culleres de sopa. culleres

4. 30% de nata - 300 ml.

5. Queixo 17% - 100 gr.

6. Brócoli ao gusto

7. Sal ao gusto

8. Pementa branca moída ao gusto

Como cociñar as albóndegas en salsa cremosa:

1. No peixe picado (teño peixe vermello) desprazar ou picar moi fino unha cebola pequena. Engade biscoitos moídos (concentrarse na densidade da carne forzada: se a carne forzada é líquida, poñer un pouco máis de galletas), sal e pementa branca ao gusto.

2. Albóndegas cegas (elixe un valor dependendo do volume da forma na que asarás).

3. Desmonta o brócoli en pequenas inflorescencias. Podes prescindir de brócoli.

4. Coloque as albóndegas en moldes porcionados ou nun molde grande e envíe ao forno literalmente 5 minutos a 200 graos para que as albóndegas "collan" un pouco.

5. Prepare a salsa: bote a nata nun bol, engade queixo relado, sal, pementa ao gusto.

6. Saque os moldes do forno, coloque brócoli entre as albóndegas (opcional).

7. Verter as albóndegas coa salsa e meter no forno a 180-190 graos durante outros 20 minutos.

5. Filete de peixe cocido baixo mostaza

1. Filete de peixe branco - 500 gr. (temos bacallau)

2. mostaza - 2 culleres de sopa. culleres (non afiadas)

3. Aceite de oliva - 2 culleres de sopa. culleres

4. Sal, pementa - ao gusto

Como cociñar un filete de peixe cocido baixo mostaza:

Precalentar o forno a 200 ºC. Lave o peixe con auga fría e sácalle con toallas de papel. Engrasar con aceite de oliva, sal e pementa polos dous lados. Arriba cunha fina capa de mostaza.

Colocar sobre unha folla de forno prevestida con folla. Ás nun forno precalentado durante 15-20 minutos, ata que o peixe se separe facilmente cun garfo.

6. Peixe branco con salsa e verduras

1. Pementa doce vermella - 1 peza.

4. Bacalao (ou outro peixe branco) - 500 gr.

5. Cebola branca - 1/2 unidades.

6. Ajo - 2 dentes

8. Perexil, romeu, pementa negra moída, cúrcuma

9. Aceite de oliva

Como cociñar peixe branco con salsa e verduras:

Blanque un tomate! Non teñas medo, por certo, soa asustado, pero é sinxelo. Facemos unha incisión cruciforme sobre o tomate, baixámola en auga fervendo durante un par de minutos. Elimina a pel, elimina as sementes. Picar ben o pemento, o tomate, picar a cebola, o allo, a albahaca e o perejil.

Coser as cebolas e o allo nunha tixola con 3 culleres de sopa. l auga. Engadir os pementos, ferver a lume durante minutos. Engadir o tomate, a albahaca, o perejil, azafrán e a pementa negra moída. Presione o zume de limón na mestura. Cocer durante 5-6 minutos máis.

A salsa está lista! Precalentar o forno a 180 °. O meu filete, metido nun forno. Estendemos a salsa directamente sobre o peixe, encima con romeu (opcional). Cociñar durante 20 minutos.

7. Tilapia con allo e limón

1. Filete de Tapapia (fresco ou xeado - descongelado) - 1 peza.

2. Limón - 3 franxas

3. Ajo seco - 1 pizca

4. Un puñado de perexil picado ou eneldo (opcional)

Como cociñar tilapia con allo e limón:

Precalentar o forno a 180 graos.

Morre o filete cun pano, sal e espolvoreo con allo.

Podes colocar o filete nun molde, unha tixola de fundición ou simplemente envolvela en papel. Non é importante cubrir.

Cortar a manteiga en franxas e estender a superficie do filete.

Coloque o peixe nun forno quente durante 15 a 20 minutos. Mentres tanto, corta o limón en franxas.

Colocar sobre o peixe, abrir a lámina ou eliminar a tapa do molde se a usaches. Ás o peixe con limón durante 5 - 7 minutos máis.

Recomendamos acompañar con patacas fervidas ou arroz acompañado de verduras verdes (brócoli, feixón verde). O aceite é máis probable que se drena ao final do formulario - esta salsa só será conveniente botar patacas ou arroz.

Podes usar o aceite acabado con herbas (na foto só o aceite con eneldo) - tamén funciona moi ben.

8. Peixe "en francés" para cear

1. Filete de peixe - 500 gr. (temos zander)

2. Tomate - 1 peza.

3. Iogur natural - 1 cda. unha culler

4. Queixo baixo en graxa - 75 gr.

5. Sal, pementa - ao gusto

Como cociñar peixe "en francés" para cear:

Cortar o peixe en anacos pequenos.

Sal, pementa, deixe 15-20 minutos.

Pon no formulario. A seguinte capa é o tomate en rodajas.

A continuación, engrasa con iogur. Fregar o queixo cun ralador fino.

Estendémolo coa última capa. Enviado ao forno durante 30-40 minutos.

O noso prato está listo.

9. Salmón rosa cocido en crema agria e salsa de cogomelos

1. Salmón rosa - 1 peza.

2. Cogomelos forestais conxelados - 200 gr.

3. Cebolas - 2 unidades.

4. Nata agria - 5 culleres de sopa. culleres

5. Leite - 100-130 ml.

7. Sal, pementa, especias ao gusto

8. Queixo duro - 100 g.

Como cociñar salmón rosa cocido en crema agria e salsa de cogomelos:

1. Corte o peixe en porcións, sal, pementa, bote o zume de limón a vontade. Deixar por 20 minutos. 2. Prepare a salsa: corta as cebolas en cubos, ferva os cogomelos ata que estean tenros. 3. Primeiramente frite a cebola no aceite ata que estea dourado, engade os cogomelos, mestura, bote o leite mesturado coa crema de leite.

Sal, pementa e engade especias como desexe (teño 2 pinzas de curry, 0,3 culleres de sopa de lúpulo) e verdes. Baralla. Trae a ebullición, pero non deixe ferver. 4. Poña o peixe nun prato de forno, verte a salsa, pón nun forno preescalentado a 200 ºC durante 15 minutos. 5. Retire, espolvoreo con queixo e leve ao forno outros 15-20 minutos ata que estea dourado. 6.

Espolvoree o prato acabado con herbas frescas e sirva co seu prato favorito favorito, por exemplo, puré de patacas.

10. Peixe cocido en papel

Se tes unha longa e dura busca dunha receita de peixe cocido en papel, non podes máis. A receita de hoxe consiste en facer unha boa comida con algúns deliciosos ingredientes.

1. filete Pangasius - 2 unidades.

2. Tomate - 2 unidades.

3. Eneldo, perejil e cebola verde

4. Aceite vexetal

5. Ajo - 4 dentes

6. Leituga

7. Sal e pementa ao gusto

Como cociñar peixe cocido en papel:

Sal e pementa o filete de peixe, logo poñémolo na lámina e colocamos o perejil e o eneldo. Enriba do filete, coloca unhas plumas de cebola verde e tomate, cortadas en franxas pequenas. Envolva a folla con forza e leve ao forno nunha tixola nun forno prequentado a 180-200 graos durante 20-25 minutos.

11. Como arruinar correctamente un bote

A principal condición que hai que observar para obter un asombroso asado secado é que o peixe debe estar fresco.

Sen conxelación. A conxelación é o inimigo do calado. Entón, mercamos peixe fresco, preferiblemente de pescadores, pola mañá, cando amarraron os seus lanchas longas ata a costa, ou estamos implicados na pesca.

1. Asegúrese de ir ao interior.

2. Elimina as branquias (poden comezar a estragar o peixe, se non o salas moito).

3. Fai un ou dous cortes lonxitudinais ao longo da parte traseira, directamente ao óso central.

4. Enjuague o peixe preparado ben en auga corrente.

5. Salgando o peixe. Con coidado, sen aforrar sal, engrasa o peixe con sal, enchendo tanto a barriga como cara atrás en seccións.

6. Coloque peixes salgados en capas nos pratos esmaltados. Cada capa de peixe debe ser salpicada con sal. Pódense poñer varias capas de follas de loureiro entre as capas de peixe. Tamén hai que lembrar que para salgadura non se recomenda usar utensilios de aluminio. Use só envases esmaltados ou de aceiro inoxidable.

7. Manteña o peixe en salmoira durante uns 2-3 días, segundo o tamaño do peixe.

8. Creo que, probablemente, un dos puntos máis importantes para secar o bote, é empapar e preparar o peixe para secar. Mollar o peixe nunha solución de vinagre de auga (25 g de vinagre por 1 litro de auga) en proporción ao tempo que o caldeiro está na salmoira. Tentativamente: un día en salmoira - 1 hora nunha solución acuosa de vinagre.

9. Entón, despois de manter o peixe nunha solución de vinagre e auga durante o tempo necesario, é necesario mergullar o peixe noutra solución intermedia (protexeraa de moscas e varios insectos). Engade 50-100 g de aceite vexetal e 25 g de vinagre a 1 litro de auga. Mesturamos ben os peixes nel e deixamos durante 1 hora.

10. Antes de colgar o asado, é necesario introducir un espaciador preparado previamente en cada abdome e cortalo do peixe para que o proceso de secado continúe uniformemente. 11. O peixe debe ser suspendido só pola cola, entón hai a garantía de obter un excelente asado secado. A graxa, derretida ao sol, fluirá uniformemente arredor de todos os peixes e, xunto co exceso de sal, escorrerá na cabeza.

12. Ben, o último é que é recomendable colgar o peixe para secar só á noite, pasadas as nove, cando as moscas deixen de voar. O peixe colgado debe envolverse con gasa, por suposto, se non hai secador especial. É tan sinxelo cociñar un churrasco seco.

12. "salmón" salgado de rosa salmón

Como sabedes, o salmón rosa é un peixe bastante seco e magro. Pero con este método, o salgado convértese nun salmón nobre.
Tenro, suculento!
Prepárase moi rápido e pódese degustar nunha hora.

Necesitarás un filete de salmón rosa cortado en franxas. Se o peixe está xeado, non é necesario descongelar. O peixe conxelado é máis fácil de cortar: as franxas son máis precisas

1. Fai unha solución salina con auga fervida fría, moi saturada. Por 1 litro de 4-5 culleres de sopa de sal.
Se a pataca pelada flota na solución, está feito.

Poña o peixe durante 5-8 minutos na solución. A continuación, elimina, aclara, seca un pouco cunha servilleta. Poña en capas nun prato adecuado, verter sobre un aceite de xirasol inodoro. Poña na neveira durante 30-40 minutos. Servir con cebola, limón, herbas.

13. Herring "He" - moi saboroso

1. arenque conxelado fresco - 3 unidades.

2. Zanahorias - 3 unidades.

3. Cebolas - 2 unidades.

4. Ajo - 2 dentes

5. Vinagre 9% - 200 ml.

6. Sal - 1 cucharadita

7. Aceite vexetal - 2 culleres de sopa. culleres

8. Salsa de soia - 4 culleres de sopa. culleres

9. Sésamo - 2 culleres de sopa. culleres

Como cociñar arenque "El":

Descongelar a arenga, limpar de ósos e cortalos en anacos.

Verter o arenque con vinagre e deixar 30 minutos.

Cortar a cebola en medio anel, rallar as cenorias nun ralador para as cenorias coreanas.

Pele e pasa o allo a través dunha prensa.

Escorre o vinagre do arenque (pode botalo nun colador, e botei o vinagre polo bordo para que quede un pouco de vinagre).

A continuación, engade a cebola, a cenoria, o allo, o aceite, a salsa de soia, o sal e o sésamo ao arenque.

Mestura todo ben e ponse na neveira un par de horas. O arenque "XE" está listo!

14. Caballa en 3 minutos

Esta receita é tan elemental que me impactou un resultado tan excelente.

Por suposto, este é un xurelo afumado, xa que non cheira a fumado na receita, pero o peixe ten un bo gusto.

1. Caballa (media) - 1 peza.

2. Cáscara de cebola - canto é

3. Sal (culleres sen top) - 5 culleres de sopa. culleres

Como cociñar a caballa en 2 minutos:

Remullar a cebola pelar brevemente en auga.

Despois póñase ao lume e engade sal.

Precísanse 5 culleres de sopa de sal por litro de auga (se precisa máis auga, entón sal, respectivamente).

Ferva a auga de cebola salgada, pon o xurelo e cociña durante 3 minutos exactamente.

A continuación, coloque o peixe nun colador e podes comer. O peixe é pequeno e conseguiu ferver completamente.

Aínda que ao principio tamén me avergoñaba o feito de que só estiveron 3 minutos para cociñar. Se o peixe é grande, pódese cortar de xeito que sexa precisamente fervido ou perforado cun coitelo en varios lugares.

15. Peixe baixo o adobo

Un prato marabilloso, saudable e con poucas calorías, amigos! Pode servir como prato independente, ademais de merenda para calquera, incluso mesa festiva.

1. Calquera peixe - 600 gr.

2. Zanahorias grandes - 3 unidades.

3. Cebolas - 6 unidades.
4. Pasta de tomate - 3-4 culleres de sopa. culleres

5. Sal - especias ao gusto

6. Vinagre de sidra de mazá - 2 culleres de sopa. culleres

7. Un pouco de aceite de xirasol para extinguir

Como cociñar peixe baixo o adobo:

1. Triturar as cenorias ou picar finamente nun ratón groso, picar as cebolas en medio anel e ferver todo ata que estea cocido.

2. En 2-3 minutos ata que estea listo, engade pasta de tomate, sal, especias, herbas.

3. Ao mesmo tempo, limpamos e deixamos o peixe que desexe cortar en anacos en auga fervente salgada. Cando o peixe está case listo, liberalo dos ósos e dividímolo en anacos pequenos do tamaño do dedo pequeno.

4. Na parte inferior da cazola, dispón un pouco de adobo e peixe en capas, e logo cociña ata que estea suave a lume lento.

5. 2-3 minutos antes engadir sal, especias e vinagre. Deixamos elaborar 4-5 horas. Sabor incrible!

16. Un rollo de caballa impresionante

Produtos:

1. Caballa - 3 unidades.

2. Zanahorias - 2 unidades.

4. Pepinos en conserva

Como cociñar o xurelo:

Tres cabaliños, descongelados, lavados, limpados, cortáronlle a cabeza e a cola, atravesáronse pola parte superior do peixe, é dicir. cortado pola parte traseira e a panza permanece intacta.

Elimina coidadosamente todos os ósos (incluídas as aletas e os ósos da beira).

Fervidas 2 cenorias e 3 ovos de polo. Freou a cenoria e os ovos arrefriados nun ralador groso e cortou os pepinos en vinagre con raias lonxitudinais.

Repartín o filete con carne, sal, pementa, espolvoreada con xelatina seca, deixábanse 30 gramos de xelatina neste rolo, estendéronse zanahorias ralladas, ovos e pepinos.

Convertín nun rolo nunha película aferrada. Ferva en auga salgada durante 40 minutos.

Poñía o rolo acabado aínda quente baixo a prensa sen quitar a película ata que se arrefria completamente.

17. A merenda "A tenrura do dragón"

Os convidados están á porta, pero non tes tempo para cociñar un prato complicado? Este aperitivo será útil. Ademais, o prato é tan fácil de cociñar que incluso unha anfitriona novata pode afrontalo.

1. Troita lixeiramente salgada - 250 gr.

2. Queixo cottage con herbas - 1 xerro

3. Verdes ao gusto - 1 montón

4. A leituga sae un pouco

5. Cebola verde un pouco

Como cociñar o aperitivo do Dragon Tenderness:

Corte suavemente o peixe en pratos finos. Coloque as placas de peixe solapadas en 2 radas sobre unha película ou papel de cocción, sobre elas unha capa de queixo e follas verdes sen ramas en 1 liña.

Rodar o peixe e o queixo rollo e deixalo na neveira durante 1-2 horas.

A continuación, cun coitelo afiado, corte o rolo en anacos e póñense follas de leituga. Adorne o prato con herbas e plumas de cebola. Refrixerarse antes de servir.

18. Xurelo ao forno

5. Aceite de oliva

Como cociñar o xurelo ao forno:

Descongelar a caballa, lavar e secar cunha toalla de papel.

Retire as aletas, o sal, picar con zume de limón e cortalo en anacos. Por separado, corta 2 tomates e 2 cebolas en círculos (do mesmo tamaño). Poñemos un círculo de tomate con cebolas e cortamos á metade e estramos entre anacos de peixe.

Coloque o peixe nun prato de cocción en papel. Espolvorear un pouco de aceite de oliva por riba e pementa. Metemos no forno a 180 * C durante 15 - 17 minutos nun forno precalentado.

19. Filloas de peixe

Para a súa preparación, pode empregar absolutamente calquera tipo de peixe!

1. Media pataca - 5 unidades.

2. Filete de pollock (ou outro peixe que desexe) - 300 gr.

3. Ovo de polo - 1 peza.

4. Cebolas - 1 unidade.

5. fariña de trigo - 2 culleres de sopa. culleres

6. Pementa negra moída - ao gusto

7. Sal ao gusto

8. Verduras de eneldo (perexil ou cilantro) - 1 feixe

9. Aceite vexetal para fritir - 0,5 cuncas

Como cociñar filloas de peixe:

1. Cociñar recheos para as filloas de pataca. O prego de pollock está descongelado previamente. Despois de lavalo en auga e secalo. Cortamos o peixe en cubos moi pequenos. O tamaño das pezas debe ser inferior a un centímetro. Pelar as patacas, pelar e tres nun ralador medio. Tamén pelamos e lavamos a cebola, despois da que moemos cun ralador ou a picamos moi finamente cun coitelo.

As patacas ralladas son sacadas lixeiramente das mans con exceso de humidade e logo mestúralas con peixe, cebola e herbas picadas. Sal e pementa a mestura a gusto, despois da cal engadimos 2 culleres de sopa da fariña previamente tamizada e diriximos o ovo á masa. Amasar ben o recheo resultante.

2. Forma e frita as filloas de peixe nunha tixola. Hai varias maneiras de facer panquecas de pataca, en particular, mans ou unha culler. Aquí é máis conveniente para ti. Pero non te esquezas de mollar as mans ou os cubertos con auga fría para facilitar este proceso. Tome un pouco de carne picada, dálle unha filloa redondeada e pon o produto nunha tixola quente con aceite vexetal. Frite as filloas de pataca polos dous lados ata que estean douradas. En xeral, prepáranse moi rápido.

3. Servimos panquecas de peixe. Moi saborosos draniki son considerados quentes. Aínda que moitos prefiren consumilos fríos. A salsa de tartar é ideal para eles. Aínda que podes servir os produtos con crema azedo e maionesa regular. Ademais, sirva franxas vexetais para tal draniki, que se axustará armoniosamente ao prato cocido. Ademais, as filloas de peixe van ben con arroz fervido.

Consellos: - Para descongelar o filete de peixe máis rápido, pode usar un consello sinxelo: mergúlo nun recipiente de auga fría no que primeiro debes disolver unha cucharadita de sal. - Algunhas persoas prefiren unha consistencia e un sabor máis uniformes das filloas de peixe.

Para conseguilo, é necesario pasar todos os ingredientes orixinais a través dunha picadora de carne ou moer nun liquidificador a un estado de gran fino. Neste caso, a masa máis se asemella á carne picada, e as filloas dela resultarán moi tenras. - Se decides empregar peixes conxelados ou frescos para facer panquecas de pataca, primeiro debes limpalo, tripa, separalo da pel, dorsal e dos ósos, e despois cortar o filete restante en cubos.