A frutosa tamén se chama azucre da froita, xa que este monosacárido está presente en grandes cantidades en bagas e froitas. A sustancia é moito máis doce que a refinada ordinaria, convértese nun produto indispensable na cociña.

Durante moitos anos, os científicos veñen discutindo os perigos e beneficios da fructosa, hai feitos innegables que poden ser facilmente dispoñibles. Debe saber que se recomenda aos pacientes con diabetes usar fructosa. Cando se usa, o corpo non precisa insulina, a sustancia non afecta de ningún xeito o nivel de glicemia.

Algunhas células absorben directamente a frutosa, transformándoa en ácidos graxos, logo en células graxas. Polo tanto, o azucre das froitas debe consumirse exclusivamente para a diabetes tipo 1 e a falta de peso corporal. Dado que esta forma da enfermidade é considerada conxénita, aconséllase que se dea a fructosa a pacientes pediátricos.

Non obstante, os pais deben controlar a cantidade desta sustancia na dieta do neno, se non ten problemas co nivel de glicemia, o exceso de fructosa no corpo provoca o desenvolvemento dun exceso de peso e un metabolismo deteriorado dos carbohidratos.

Fructosa. A que idade se pode dar frutosa a nenos?

Ata tres anos, non se recomenda darlle azucre ao neno, o cal, cando é inxerido, contribúe á "prosperidade" da flora patóxena. O azucre destrúe bacterias beneficiosas para o corpo do neno e tamén destrúe vitaminas. A barriga do bebé comeza a incharse. Deste xeito, non se admite engadir azucre a diferentes alimentos para bebés. O neno debe comer comida normal, e debes axudalo niso. En canto á fructosa. Este é o mesmo azucre que se atopa en varios alimentos, como mel, froitas e diversas bagas. Este produto está moi concentrado e a comida é moito máis doce do azucre. Pódese dar frutosa a un neno, só en pequenas cantidades é de 5 cucharaditas. En canto á idade, canto máis tarde (máis vello) mellor. Algunhas nais substitúen o azucre por frutosa para os bebés. Comprende correctamente: a frutosa non é o produto co que necesitas para encher o teu bebé. A comida resulta bastante doce, e isto non serve para o teu bebé. Pensa en ti mesmo. É mellor prescindir de frutosa e azucre. Cando medre ata 3 anos, probe.

Fructosa para nenos

Os azucres naturais son a principal fonte de hidratos de carbono para o corpo do neno en crecemento, axudan a desenvolverse normalmente, regulan o funcionamento dos órganos e sistemas internos.

Calquera neno adora os doces, pero dado que os nenos se acostuman rapidamente a tal comida, o uso de fructosa debe ser limitado. Ben, se a fructosa se consume na súa forma natural, non é desexable unha substancia obtida por medios artificiais.

Os nenos menores dun ano e os recentemente nados non reciben fructosa en absoluto, reciben as substancias necesarias para o desenvolvemento normal da sustancia con leite materno ou xunto con mesturas de leite. Os nenos non deben dar zumes de froitas doces, se non, a absorción de hidratos de carbono se interrompe, comeza a cólico intestinal e con elas lacriminación e insomnio.

Non se precisa frutosa para o bebé, prescríbese a sustancia para que se inclúa na dieta se o bebé padece diabete, observando sempre a dosificación diaria. Se aplicas máis de 0,5 g de frutosa por quilo de peso:

prodúcese unha sobredose
a enfermidade só empeorará
comeza o desenvolvemento de dolencias concomitantes.

Ademais, se un neno pequeno come moitos sustitutos de azucre, desenvolve alerxias, dermatite atópica, que son difíciles de desfacerse sen o uso de drogas.

A fructosa máis útil para un neno é a que se atopa no mel e nas froitas naturais. Un edulcorante en forma de po na dieta debe usarse só en caso de necesidade urxente, xa que un control estrito dos carbohidratos comidos axuda a previr o desenvolvemento de complicacións diabéticas e a enfermidade mesma. É mellor que o neno come froitas e froitos frescos. A fructosa pura é un carbohidrato baleiro, de pouca utilidade.

O consumo excesivo de fructosa pode causar perturbacións por parte do sistema nervioso, tales nenos son demasiado irritables, máis excitables. A conducta vólvese histérica, ás veces incluso con agresión.

Os nenos acostuman o sabor doce demasiado rápido, comezan a rexeitar os pratos cunha pequena cantidade de dozura, non queren beber auga simple, escollen compota ou limonada. E como amosan as críticas dos pais, isto é exactamente o que sucede na práctica.

Que son os edulcorantes

Todos os substitutos do azucre divídense en dous grupos: natural e sintético. Os naturais inclúen: frutosa, stevia, xilitol, sorbitol, inulina, eritritol. A artificial: aspartamo, ciclamato, sucrasita.

Frutosa: presente en froitas e froitas, gran cantidade de produtos como mel, caqui, datas, pasas, figos.
Stevia - "herba de mel", unha planta doce, un edulcorante natural.
Xilitol: azucre de bidueiro ou madeira, edulcorante de orixe natural.
O sorbitol, que se atopa nas cadeiras de rosa e cinzas de montaña, polo tanto, refírese a substitutos naturais.
Inulina: extracto de achicoria, edulcorante natural.
Eritritol - obtido sintetizando o millo, un substituto natural.
O aspartamo é un composto químico, un edulcorante creado artificialmente.
O ciclamato é unha sustancia sintética obtida por reaccións químicas.
A sucrazita é un edulcorante artificial.

En primeiro lugar, todos os edulcorantes, tanto sintéticos como naturais, son moito máis doces que o azucre e moito menos calóricos. Para obter o mesmo efecto que usar 1 cucharadita de dozura de cana nos alimentos, precisa dunha cantidade menor de substituto.

Moitos dos edulcorantes non afectan a saúde dental e non aumentan a glicosa. Non perden no corpo e son excretados en tránsito.

Que é a frutosa?

Fructosa foi illada por primeira vez en forma pura da cana de azucre en 1847. É unha substancia cristalina branca moi soluble en auga. A frutosa é 2 veces máis doce que a sacarosa e 4-5 veces máis doce que a lactosa.

Nos organismos vivos, só está o isómero D da fructosa. Pódese atopar en case todas as froitas e froitos doces, constitúe 4/5 da estrutura do mel. Frutosa moi alta en caña de azucre, remolacha, piñas e cenoria.

O azucre comestible regular, que máis veces se engade ao té ou á pastelería, contén un 50% de glicosa e un 50% de frutosa. Despois de que entra no sistema dixestivo e é absorbido no sangue, descomponse axiña en dous destes compostos.

Cal é a diferenza entre fructosa e glicosa

Tanto estas substancias, como a frutosa e a glicosa, dan ao alimento un sabor doce. É difícil atopar un bebé que non lle gusten os doces, polo que todos os produtos que inclúen estes compostos son moi populares entre os nenos. Recentemente, houbo un debate feroz entre os científicos sobre o que é máis beneficioso para un organismo en crecemento, e hai algún sentido en substituír completamente a glicosa por fructosa?

A frutosa é un compoñente do azucre regular, pero está dispoñible como suplemento dietético. Pódese obter ben con froitas doces ou bagas, ou engadirse ao té en forma de comprimidos doces sintetizados químicamente. O principal papel da fructosa para o corpo do neno é que, como a glicosa, é unha importante fonte de enerxía, especialmente importante para o bo desenvolvemento do sistema nervioso central. É por esta razón que os nenos adoran todo o doce, porque todos os días necesitan aprender novas habilidades, memorizar información e aprender.

A frutosa é dúas veces máis doce que a glicosa, polo tanto, o seu contido en calorías é moito maior. O metabolismo desta sustancia prodúcese baixo a influencia de encimas hepáticas, a diferenza da glicosa, para iso non é necesaria a insulina. Por iso, os endocrinólogos recomendan que os pacientes con diabetes mellitus tipo 1 substitúan o azucre regularmente por frutosa.

Cales son os pros e os contras de usar fructosa en nenos

A principal fonte de fructosa natural son as froitas doces e as bagas. Os nenos, por regra xeral, encántanlles. Ninguén dubida do feito de que se substitúe as barras de chocolate que conteñen glicosa por produtos de herbas naturais doces, o corpo do neno beneficiarase exclusivamente diso. Non obstante, ¿paga a pena ir máis alá e substituír completamente a glicosa na dieta dun neno por fructosa sintética en forma de edulcorantes?

Os beneficios da fructosa inclúen os seguintes:

Non precisa a produción de insulina, polo que se pode recomendar a nenos con diabetes tipo 1. A estes nenos, como todos, encántanlles os doces e isto daráselles a oportunidade de gozar sen o risco de desenvolver un estado hiperglicémico.
A fructosa en menor medida que a glicosa provoca a destrución do esmalte dental. Por este motivo, a substitución dun polo segundo é desexable naqueles bebés que padecen carie común.

Sobre isto, de feito, os profesionais rematan. A abundancia de fructosa, especialmente sintética, na dieta dun neno pode levar ás seguintes complicacións.

O aumento do contido en calorías de fructosa contribúe a que co seu uso regular aumenta o risco de obesidade. Isto é aplicable tanto a adultos como a nenos. Os científicos atribúen a aparición de tantos nenos obesos menores de 10 anos coa abundancia de produtos que inclúen este composto. Ademais, paga a pena notar que é case imposible engordarse de froitas e froitos doces. Os problemas xorden principalmente se a fructosa engádese regularmente ao té como substituto do azucre e pode beber bebidas carbonatadas doces, zumes e outros produtos en exceso.
Trastornos dispepticos. O exceso de fructosa na dieta leva a un aumento da formación de gases e fermentación no intestino. Moitos estarán de acordo: se unha persoa ten un quilo de mazás doces, durante todo o día seguinte experimentará turbulencias no seu estómago, inchazo, molestias. Isto é especialmente certo para nenos menores de 2 anos, para os que a fructosa artificial non é desexable.
Estudos separados demostran que os nenos que reciben moita frutosa con comida tórnanse máis excitables, nerviosos, irritables e teñen problemas para durmir.
Tamén se aumenta o risco de enfermidades alérxicas, entre as que o máis común é a dermatite atópica.

Así, podemos concluír que a substitución artificial da glicosa por frutosa só é posible en nenos con diabetes tipo 1. Todos os demais non o precisan. Os pais non deben prohibir ao seu fillo comer froitas doces e bagas, porque na súa forma natural a frutosa é difícil de sobredosis. Trátase principalmente de que o bebé non debe mercar substitutos de azucre sintéticos, bebidas especiais e produtos, nos que a glicosa é substituída pola frutosa.

Algúns datos sobre a lactosa

A lactosa é o chamado azucre do leite. Este composto está presente exclusivamente en leite e produtos lácteos. Unha vez no corpo humano, descomponse en glicosa e galactosa. Estas substancias están implicadas no metabolismo do calcio; este composto é vital para os nenos, é dicir, para o crecemento e desenvolvemento dos sistemas nervioso e músculo-esqueléticos. Son as fontes de enerxía máis importantes, o que as fai relacionadas coa fructosa.

O feito de que os nenos que non teñen deficiencia de lactasa e sexan alérxicos á lactosa, o leite é útil - un dato indiscutible. Os especialistas en alimentos para bebés defenden por unanimidade que durante o día calquera neno debe comer polo menos 3 produtos lácteos, porque conteñen unha gran cantidade de graxas saudables, vitaminas e minerais, incluído o calcio máis importante para o crecemento. Pero aquí paga a pena ter coidado.

Recentemente, volveuse cada vez máis frecuente dicir que un alto contido en lactosa nos alimentos leva a un maior risco de obesidade. Isto é especialmente certo para nenos con estilo de vida sedentario. Por suposto, non debe rexeitar completamente o leite e os produtos lácteos. Non obstante, pode dirixirse a aquelas que conteñan unha pequena cantidade de lactosa. Por exemplo, Finlandia comezou a producir específicamente produtos nos que o contido deste carbohidrato non supera o 1%. Nos paquetes están marcados coas letras "HYLA". Por suposto, non son tan doces, pero para facelos máis atractivos para os nenos, podes engadir froitas naturais, bagas ou mel.

Nos últimos anos apareceron produtos lácteos, xeralmente desprovistos de lactosa, nos estantes das tendas. Non obstante, deberían comer só aqueles que son intolerantes ou alérxicos a ela. Tendo en conta que a lactosa aínda é beneficiosa para un organismo en crecemento, debe estar presente en cantidades moderadas na dieta e non se debe abandonar por ningún motivo particular.

Onde se usan edulcorantes

En primeiro lugar, trátase de mesturas que substitúen o azucre regular. Por exemplo, FitParad nº 1. Esta mestura é axeitada para nenos con obesidade ou diabete. Pode substituír a dozura habitual que aos nenos lles gusta engadir ao té.

A composición de FitParada é sinxela: os compoñentes vexetais de stevia, extracto de alcachofa de Xerusalén, eritritol e sucralosa contribúen á rápida absorción e non aumentan os niveis de glicosa no sangue.

Ademais, FitParad é todo tipo de xaropes de froita que se poden engadir ao té e outras bebidas.

A que idade pode ter un edulcorante un neno

Os expertos non recomendan dar azucre e os seus substitutos a nenos menores de 3 anos baixo ningunha forma. En casos extremos pódese usar fructosa. Non obstante, este edulcorante tamén se debe dar con precaución. Se o neno non toma os produtos lácteos que precisa, pode xogar un papel positivo unha pequena cantidade de frutosa.

O xarope de uva pódese engadir aos alimentos ao bebé a partir dos 6 meses de idade. Pero hai que recordar que calquera edulcorante, incluído azucre natural, non debe consumirse máis de 30 g por día. Para facilitar o uso, necesitas saber que unha cucharadita contén 5 g.

Para facer o té doce, pode engadir follas de stevia ás follas de té. Cando se seca, a stevia aínda conserva un sabor doce. E para a saúde do neno, este engadido será inofensivo.

Son baixas en calorías e practicamente non teñen ningún efecto sobre o peso,
Están implicados mínimamente no metabolismo dos carbohidratos,
Son moito máis doces que o azucre normal e, polo tanto, necesitan menos para obter o gusto desexado,
Eles teñen un menor efecto sobre o esmalte dental sensible do neno.

Como escoller

Unha posible opción para calquera bebé é un edulcorante natural, que ten un efecto mínimo no corpo e non causa alerxias.

Requisitos básicos para edulcorantes:

seguridade
dixestibilidade mínima polo corpo,
a posibilidade de empregar na cociña,
sabor bo.

Aquí tes algunhas opcións axeitadas para nenos:

Ata agora, os expertos recoñecían o mellor edulcorante natural: fructosa. Non se probou o seu dano, aínda que as disputas entre nutricionistas seguen ata hoxe.
Podes ofrecer estevia aos nenos, pero non debes deixarte levar con este edulcorante natural, xa que os seus beneficios tamén son controvertidos. Non obstante, a stevia é a mellor alternativa ao azucre regular.
O mixto FitParad nº 1 é bastante adecuado como aditivo para a comida dun neno. Pero se o bebé é propenso a un aumento rápido de peso, este po debe usalo con precaución.

A frutosa pode provocar unha reacción alérxica. Ademais, o contido en calorías de frutosa non é moi diferente do azucre regular.
O sorbitol e o xilitol non se recomenda para o seu uso en alimentos para bebés, xa que ambos os substitutos son un axente colerético.
O aspartamo e o ciclamato son edulcorantes sintéticos non recomendables para o seu uso por menores de 12 anos.
Stevia é o único substituto que case non ten efectos secundarios. Se o usas na súa forma natural - follas secas, té desta herba ou xaropes a base de Stevia - podes dalo con seguridade aos nenos.

Komarovsky sobre edulcorantes

Cando os pais o preguntan - é mellor usar frutosa ou azucre como aditivo aos alimentos para bebés, que opción facer - os expertos responden de diferentes xeitos. O pediatra Evgeny Olegovich Komarovsky recomenda substituír o azucre por frutosa ou estevia nos seguintes casos:

Se o neno ten unha violación dos riles e do sistema urogenital.
Se quere manter o esmalte dente do bebé intacto e o neno xa está familiarizado cos doces e non quere percibir algúns produtos sen un aditivo doce.
Se o neno é propenso á obesidade.

Reseñas sobre o uso de edulcorantes na comida para bebés

Estou familiarizado cos substitutos do azucre da miña propia experiencia, a maioría das veces uso fructosa. Non hai ningún beneficio e dano especial para os fillos dela. Falando simplemente de doces, xeralmente deben excluírse dos alimentos. Por iso, substituíuno por frutosa onde queira que os doces sexan indispensables. O meu fillo é doce, paga a pena recoñecelo. É probablemente a miña culpa. Comía moi mal, e tiven que engadir un edulcorante ao queixo, o kefir e o queixo. A fructosa axuda ata hoxe.

Díxenme que a fructosa é prexudicial para os nenos e cambiei a un desfile para o substituto do azucre. ¿É posible que un neno teña un edulcorante? Creo que si. Lin a súa composición e instrucións; está escrito que se pode dar aos nenos en cantidades limitadas. Pero engadimos un pouco deste po á sopa de leite e gachas. É mellor que o azucre regular. Sé certo.

O meu fillo ten intolerancia á fructosa. Ela actúa sobre el coma un laxante. Deixei de usar este edulcorante e comprei stevia. Fago té para o meu bebé con follas secas desta planta. En canto ao resto, aínda o conseguimos sen doces, aínda que o neno xa ten un ano e medio.

Non todos os nenos son tan adictos aos doces como pensan os adultos. Moitas persoas perciben perfectamente comida ordinaria e gústanos comer cereal, azoute e leite azedo. Pero se o neno creceu na alimentación artificial, é moi posible que necesite un suplemento doce para algúns produtos. Despois, a mestura que substitúe o leite materno ten un sabor doce.

En canto aos edulcorantes, agora no mercado hai unha enorme selección de diversos produtos de alta calidade que poden converterse nun complemento alimentario seguro e agradable para un neno. O seu dano e beneficios son determinados individualmente. A elección correcta será realizada por un pediatra ou calquera outro especialista de confianza.

Para resumir, débese dicir: debes ter coidado cos edulcorantes, pero aínda así esta é unha alternativa ao azucre regular, cuxo dano é innegable.