Camarón pancreatite > Dieta para diabete

Ademais, a delicadeza mariña contén Omega-3 e 6, un carotenoide, que ten un alto efecto antiinflamatorio.

Debido á composición equilibrada da comida de mar, proporciona un efecto beneficioso para o paciente con pancreatite.

O tecido danado do páncreas restaúrase.
Estase a establecer un equilibrio na síntese de encimas pancreáticas.
A actividade da glándula tiroide está activada.
O exceso de colesterol é excretado do corpo.
Os procesos de intercambio están a mellorar.
Obsérvase o fortalecemento dos vasos sanguíneos, tecidos musculares e ósos.

O camarón máis útil que se pelou. Ao cociñar, non perderá a suculidez e conservará propiedades moito máis útiles.

Ademais das calidades positivas, os camaróns teñen desvantaxes específicas que requiren atención con pancreatite.

A carne delicada é elástica debido á presenza de quitina nel.
Todos os crustáceos usan a carraña como alimento, porque absorben partículas radioactivas, sales de metais pesados que son prexudiciais para un corpo debilitado.
Cando consumes camaróns, hai alerxia polo que non debes levar o consumo nin sequera a unha persoa sa.

Os médicos suxiren que os elementos atopados no marisco poden eliminar o colesterol non desexado do corpo.

Entón é posible comer camaróns con pancreatite? Os nutricionistas con gastroenterólogos dan unha resposta afirmativa, pero suxeitos a recomendacións individuais, dado o curso da pancreatite.

En forma aguda

O páncreas é a principal fonte de enzimas, debido á que se produce a dixestión de graxas, carbohidratos e proteínas. En caso de mal funcionamento, perde a capacidade de superar de forma independente aqueles volumes de substancias que consumen unha persoa diariamente.

Como vostede sabe, a carne de camarón ten unha estrutura densa e é capaz de cargar adicionalmente os órganos dixestivos. Polo tanto, cando se plantexa a pregunta - é posible camarón con pancreatite aguda e ata a fase de exacerbación da crónica ou non, entón a recepción está estrictamente prohibida. A comida neste período está a aforrar ao máximo.

Só cando o ataque se detén, os signos de pancreatite aguda desaparecerán completamente, pódese engadir gradualmente pequenas doses de camarón ao menú. A administración é posible 2 meses despois do brote de pancreatite.

É importante considerar que a preparación do produto está exclusivamente ao vapor ou fervida e picada. Recoméndase mesturar a delicadeza con pratos vexetais e cereais.

Con remisión crónica

Cando hai unha diminución persistente dos signos de pancreatite e non hai momentos agudos, non é necesario moer o camarón. Será suficiente para ferver ben, cocer, cocer, incluír nos pratos - ensalada, prato lateral, sopa.

Só despois da estabilización, se o produto está ben tolerado, non se permite consumir máis de 300 gramos de carne. A proteína dispoñible na carne afecta favorablemente á síntese de encimas e acelera o proceso de rehabilitación.

Para os pacientes con pancreatite, paga a pena adherirse tamén ás recomendacións para tomar marisco.

Na dieta só se inclúen camaróns de alta calidade. Nas extremidades non hai manchas amarelas, negras, aneis, isto indica frescura.
A delicadeza prohibida como carnes fumigadas, conservas e conservas.
Ao cociñar camaróns, usa apósitos ácidos e picantes, a salsa con vinagre, o ácido cítrico non é aceptable.
Non introduza sushi que teña marisco.

Ademais, non pode superar a porción permitida, que é de 350 gramos.

Pancreatite Receitas de camaróns

Traemos á túa atención varias receitas útiles.

Para facer sopas necesitas 350 gramos de marisco. Tardan 7 minutos en cociñar os camaróns despois de que a auga ferve. Entón cocense 2 patacas e 200 gramos de calabacín no leite, que se divorcia con auga nunha proporción de 1k1. Envía a carne cocida ás verduras fervidas e tritura cun batidora.

Para o prato hai que ferver 300 gramos de camaróns e logo picalos. Envíe carne a 200 ml de leite desnatado e 1 ovo. Todos os compoñentes mestúranse ben. Lubricar a forma con aceite vexetal e enviar a mestura nel. Cociña no forno durante 25 minutos a 180 graos.

Moer os 300 gramos de marisco fervido, combinar con 4 ovos de codorniz cocidos, cortados en cubos. Triturar 60 gramos de queixo de Adyghe, picar pepino fresco usando un ralador groso. Todos os compoñentes mestúranse e temperado cunha cucharada de crema de leite.

Os lagostinos son útiles para o corpo, pero con pancreatite, a recepción é posible despois de visitar a un médico que, dependendo do estadio da enfermidade, o curso e as condicións xerais do paciente, aprobará ou rexeitará o marisco.

Recomendacións para o seu uso

En pancreatite aguda e crónica, é necesario respectar algunhas regras para evitar outro ataque:

Admítense os camaróns cocidos e cocidos.
Está prohibido o marisco afumado e en conserva.
Durante a preparación de camaróns, non empregue salsas ácidas e picantes.
Non coma sushi de camaróns.

Gamba e pancreatite crónica

Na fase de rehabilitación da pancreatite, o corpo necesita realmente proteínas alimentarias, que son necesarias para unha mellor restauración dos tecidos da glándula, produción equilibrada de encimas pancreáticas e os seus inhibidores e contrarrestar cambios escleróticos. Neste caso, é desexable que ata o 60% da proteína fose de orixe animal. Polo tanto, a proteína de camarón é moi apropiada, e eles mesmos son capaces de decorar a dieta dunha dieta alimentada.

Fóra da exacerbación da pancreatite, xa se permite que os lagostinos non se limpen. Úsanse con éxito nunha ampla variedade de ensaladas, cereais, puré de sopas, pratos laterais con verduras ou cereais, paella. Ademais de cocer os lagostinos, podes cocer e cocer. Ademais das propiedades mencionadas, estes mariscos:

proporciona ao corpo iodo (110 mcg en 100 g) e flúor (100 mcg en 100 g),
rico en taurina: un aminoácido que mantén a elasticidade e un ton suficiente de vasos sanguíneos e músculos, nutre a córnea, a retina e os músculos dos ollos,
baixo contido calórico.

A porción diaria máxima de pancreatite crónica:

fase de exacerbación: 350 g de camarón fervido (durante o período de rehabilitación, sempre que a súa tolerancia sexa satisfactoria),
fase de remisión estable - 350 g de camarón cocido, cocido e cocido.

En pancreatite aguda - 350 g de camarón fervido (despois de desaparecer de inflamación aguda).

Esquíos	18,6 g
Hidratos de carbono	0,0 g
Graxas	2,2 g
Contido calórico	94,2 kcal por 100 gramos

Índice de dieta para pancreatite crónica: 10,0

Avaliación da adecuación do produto para a nutrición durante a pancreatite aguda: 2.0

C, B1, B2, B3, A, B12, E, H, PP

molibdeno, níquel, flúor, cobalto, potasio, manganeso, cobre, magnesio, fósforo, ferro, calcio, iodo, cinc, xofre, sodio, cromo

Porción máxima recomendada de camarón ao día para pancreatite crónica: 350 g de camarón cocido, cocido ao forno e cocido

Cando poida

Para responder a esta pregunta é necesario aclarar en que forma se atopa a pancreatite actual. No estadio agudo, o paciente está contraindicado en produtos moi dixeridos polo sistema dixestivo. A carne de crustáceo ten unha estrutura densa, que se considera alimento pesado no momento da exacerbación da pancreatite. Polo tanto, na forma aguda de pancreatite, é mellor abandonar pratos que inclúen a carne de camarón.

No período de remisión, cando a lista de produtos permitidos é bastante ampla, é hora de pensar en camaróns. Non só son unha decoración de táboa, senón que conteñen moitos elementos traza e minerais útiles: fósforo, calcio, ferro, vitaminas do PP, C, E.

Destaca especialmente o alto contido en iodo e ácidos nestas viandas mariñas, que contribúen á eliminación do colesterol do corpo. A taurina de camarón axuda a mellorar a visión e a elasticidade vascular.

Na inflamación crónica do páncreas, os tecidos do órgano teñen unha gran necesidade dunha proteína de orixe natural. Despois da exacerbación, é mellor usar marisco en forma purificada, polo que é máis doado para o estómago dixerilos. Se a remisión dura bastante tempo, a carne de camarón non se pode picar e comer na súa totalidade. O uso de camaróns non debe exceder os 350 gramos nun día, se non todos os beneficios do produto terán consecuencias negativas.

Xuliana de marisco.

Para preparar un segundo quente curso necesitarás:

Camarón 200-300 gr.
Manteiga 100 gr.
Crema
Fariña 2-3 culleres de sopa

Para preparar a salsa, colocar a fariña nunha tixola seca precalentada e remexer durante aproximadamente un minuto.
A continuación, a manteiga e a crema dispóñense nun rebozo e deixan ferver.
A salsa está lista.
A continuación, cómpre preparar marisco.
As gambas descongeladas vértense con auga fervendo durante tres minutos, logo refrixéranse e pelanse.
Os crustáceos preparados dispóñense en moldes e bótanse con salsa.
Enriba da xuliana espolvoreada con queixo e metida nun forno pre-Calefacción a 200 graos durante 10 minutos.

Os amantes do camarón non deben esquecer que non deben alimentarse excesivamente. A pesar de todos os seus beneficios para o organismo, o marisco pertence á categoría de produtos que causan alerxias. Polo tanto, antes do primeiro uso de pratos de marisco, cómpre comer unha pequena dose e mirar a reacción do corpo. Se non se observan efectos secundarios, un paciente con pancreatite pode engadir camaróns con seguridade á lista de alimentos permitidos.

Para evitar a exacerbación despois de comer camaróns, debes cumprir as seguintes regras: en momentos de inflamación aguda do páncreas, non se recomenda comer alimentos de crustáceos. Despois da exacerbación da pancreatite, o camarón só se pode comer de forma purificada, e durante o período de remisión, os crustáceos en forma fervida, guisada e cocida se deixan comer. Observando estas simples regras, podes diversificar o teu menú e non ter medo ao páncreas.

Resposta puntual

A patoloxía do páncreas está intimamente asociada a enfermidades do fígado e do sistema biliar. Na maioría das veces, a pancreatite atópase entre estes últimos. Por unha banda, isto non me dá moito medo. Non obstante, en curso agudo e prolongado, cando unha persoa non consulta a un médico e afoga a dor con pílulas, pode levar a necrose pancreática. As consecuencias son graves, polo tanto, deixar que a enfermidade vaia por gravidade é inaceptable. Non debemos esquecer a dexeneración dos tecidos. Ademais do tratamento con drogas, é moi importante saber que se pode comer coa enfermidade pancreática.

Os beneficios da carne de camarón

A carne de camarón pertence ao grupo de viandas cunha composición equilibrada. Contén compostos proteicos facilmente digeribles necesarios para acelerar os procesos de rehabilitación nas estruturas dos tecidos do páncreas. Polo tanto, os camaróns están no menú da maioría dos estándares dietéticos. Os beneficios deste produto explícanse pola súa rica composición, que inclúe os seguintes compoñentes útiles:

iodo e ferro
xofre e potasio
cinc e flúor,
magnesio e un gran número de complexos vitamínicos,
varios aminoácidos
ácidos graxos omega-3 e carotenoides con propiedades antiinflamatorias.

O aminoácido máis importante é a taurina, que proporciona a eliminación da hinchazón e a mellora dos procesos metabólicos na cavidade de todo o organismo.

Un amplo abano de compoñentes útiles do camarón favorece a mellora do nivel de función da tiroide e tamén ten un efecto normalizador no rendemento dos ollos e mellora a calidade da visión. Por outra banda, o sistema inmunitario refórzase co uso regular deste marisco, mellora o rendemento dos elementos musculoesqueléticos do corpo e do sistema cardiovascular dos órganos. Algúns defenden que a carne de camarón pode eliminar o exceso de colesterol.

Camaróns no estadio agudo de pancreatite

O proceso agudo pancreático no páncreas require adhesión a unha dieta estritamente alimentaria, o que asegura o máximo nivel de aforro do tracto dixestivo. A carne de camarón ten unha estrutura bastante densa, polo tanto, durante unha exacerbación da patoloxía crónica e no seu curso agudo, é mellor absterse de consumir este produto.

Será posible reintroducir os lagostinos na dieta só despois de eliminar todos os síntomas clínicos e normalizarse os parámetros de laboratorio das probas no paciente. En primeiro lugar, recoméndase introducir camaróns na dieta, pre-picala, ao preparar sopas de puré, albóndegas ou almofadas.

Marisco e pancreatite crónica

Ao establecer un período estable de remisión da patoloxía pancreática na cavidade do páncreas, permítese usar case todas as variedades de marisco, entre as que teñen o maior valor nutricional:

luras e camaróns,
mexillóns e polbos,
cabalos mariños etc.

O uso destes mariscos está permitido só en forma fervida, guisada e cocida. Recoméndaselles que se engaden a unha variedade de receitas de ensalada, risotto, puré de sopas, en pratos laterais vexetais, paella ou como un prato independente.

É importante lembrar que incluso durante o período de estabelecemento dunha remisión estable a longo prazo do paciente, non se recomenda comer marisco:

enlatados, salgados e afumados,
coa adición de apósitos quentes e azedo, así como con salsas a base de ácido acético ou zume de limón,
en forma de sushi e rolos.

Recoméndase dar preferencia aos mariscos frescos ou recentemente conxelados. Ao cociñar, é moi importante observar os intervalos de tempo necesarios para dar unha suavidade ao prato de cocción durante a ebulición, a cocción ou a cocción.

Cancro de páncreas

Moitos amantes dos crustáceos, cando fan un diagnóstico pancreático, están interesados en comer ou non a cangrexa.

A carne de crustáceos, como o camarón, ten un sabor delicado e inusual, ademais, pertence ao número de alimentos dietéticos, debido ao seu contido:

O complexo de vitamina A do grupo A, que axuda a mellorar a calidade da visión, a vitamina B12, moi rara, así como as vitaminas D, E, C e PP, que aseguran o crecemento e desenvolvemento normal dos nenos a partir dos 3 anos de idade.

Compoñentes proteicos facilmente digeribles que contribúen á restauración das estruturas dos tecidos danados non só con pancreatite, senón tamén con colecistite, gastrite, colelitiasis e outras patoloxías do sistema dixestivo.

Taurina, omega 3 e 6, así como unha alta concentración de iodo e outros oligoelementos.

O único que non hai que esquecer é que as lagostas, os cangrexos e os camaróns están entre os cargadores mariños. Na dieta hai unha variedade de carruaxes e tamén pode haber compoñentes nocivos do fondo mariño e radioactivos. Polo tanto, o consumo excesivo destes agasallos da natureza debe evitarse incluso para persoas cun páncreas sa, sen esquecer aos pacientes con patoloxía pancreática.

E tamén convén salientar que todas as variedades de marisco poden provocar o desenvolvemento de alerxias alimentarias, e isto suxire que os camaróns, os cigalóns, as lagostas e outros representantes do fondo mariño deben introducirse na dieta con coidado e con máxima atención ás reaccións do sistema dixestivo dos órganos.

Síntomas de pancreatite

Como determinar que está a desenvolver esta enfermidade? Primeiro de todo, é importante recordar que calquera dor é unha ocasión para ver a un médico. Especialmente se aparece regularmente. A pancreatite é unha enfermidade grave caracterizada por ataques graves.A maioría das veces isto ocorre despois de comer. Localización da dor - no hipocondrio superior dereito ou esquerdo, xeralmente herpes zoster. Non se elimina coa axuda de analxésicos ou antiespasmódicos. Obsérvanse vómitos e perturbacións das feces, debilidade e mareos.

O propósito da dieta de pancreatite

Todas as enfermidades do páncreas levan a fallos no seu traballo. Primeiro de todo, hai unha violación da liberación de encimas no tracto dixestivo. Unha longa cadea leva á descomposición de nutrientes. Pero iso non é todo. O metabolismo dos carbohidratos está seriamente afectado. É o páncreas o que produce insulina, que é necesario para a utilización de glicosa. Polo tanto, o tratamento comeza coa redución da carga do órgano enfermo. O médico, en paralelo coa prescrición de medicamentos, indica o que se pode comer coa enfermidade pancreática. O obxectivo é a corrección de trastornos metabólicos.

Cambio de dieta

De feito, a dieta non está prescrita para sempre. É moi importante saber o que se pode comer coa enfermidade pancreática co fin de reducir o malestar e acelerar a recuperación. Esta é unha dieta terapéutica, prescrita para o período de exacerbación. Pero non esperes que nuns días poderás volver á comida habitual. A restauración do páncreas é un proceso longo. É dicir, en paralelo ao tratamento, terás que seguir unha dieta durante polo menos un mes e medio. Asegúrese de comer un pouco 6 veces ao día, seguindo as recomendacións dun especialista.

Este é un sistema de tratamento especial deseñado para persoas con pancreatite. Ademais, é difícil dicir que dá un maior efecto: as pílulas ou a propia dieta. O mesmo esquema nutricional recoméndase para outras patoloxías do páncreas, especialmente porque a maioría das veces se desenvolven precisamente no fondo da pancreatite. O máis difícil para os pacientes é soportar os primeiros días.

Cando un médico diagnostica unha exacerbación de enfermidades pancreáticas, recomenda a fame. Durante dous a tres días, o tracto gastrointestinal dáse unha pausa, eliminando completamente a necesidade de dixerir alimentos. Normalmente, os pacientes que padecen dor notan unha mellora significativa ao longo deste tempo. A incomodidade, a sensación de plenitude, o baloncesto desaparecen. Pero sen comida unha persoa non pode por moito tempo, así que despois dun par de días comezan a introducir produtos na dieta con facilidade. Moi importante é unha pouca dieta para as enfermidades do páncreas. Que podo comer e que debo inxeitar de inmediato? Falemos disto con máis detalle.

Nutrición de fase aguda

Durante este período prodúcense trastornos dixestivos cardinais.

As encimas están bloqueadas dentro da glándula. Isto leva a inchazo e indixestión, xa que o alimento non se procesa correctamente. Ademais, comeza o proceso de autoxestión dos tecidos. É por esta razón que o paciente sente dor á dereita do ombligo.
Intoxicación corporal.

Artigo útil? Comparte a ligazón

Unha nutrición adecuada aumenta as posibilidades dunha recuperación completa ou estabilización da patoloxía. É na casa que a miúdo se violan os principios dunha alimentación saudable. Se os días laborables unha persoa segue tentando cumprir certas regras, entón nas vacacións simplemente se esquecen. E pola mañá de novo un ataque, un hospital e un contagotas.

Imprimir e colocar no muro información sobre que alimentos están dispoñibles para as enfermidades do páncreas. As regras inmutables da dieta terapéutica deben observarse en todo caso diariamente. Ademais, non inclúe produtos caros. Na maioría dos casos, os pratos prepáranse moendo e fervendo, así como ao vapor.

En caso de agravación, non dous días, é preciso deixar completamente a comida. Só se permitiu unha decocción de rosa salvaxe (2-3 cuncas por día) e auga limpa. Despois de que a dor desapareza, é necesario introducir produtos na dieta gradualmente. O primeiro día, non máis de 300 g de caldo baixo en graxa. O segundo día, podes engadir 100 g de carne fervida. Pouco a pouco, vai á dieta normal.

Asegúrese de incluír estes alimentos na súa dieta.

Falemos agora con máis detalle sobre o que se pode comer coa enfermidade pancreática.

As fontes de proteínas son moi importantes. Trátase de carne magra, mellor fervida ou picada. Os máis útiles son as cutletas de vapor. Ao elixir as variedades de carne, detéñase en tenreira e polo, así como a carne de coello.
Unha boa opción para o prato principal é o peixe. Variedades cocidas ou ao vapor, sempre non graxas. Para un cambio, pode facer cutlets de vapor.

As sucias para pacientes con pancreatite son mellor substituídas por pratos vexetais. A excepción é o trigo mouro.
Pasta Por si mesmos, non deben ser excluídos do sistema de enerxía. Non obstante, fritidas ata que estean douradas en aceite, non están relacionadas coa táboa nº 5. Podes usalas só sen salsa, cunha culler de aceite de oliva.
Os produtos lácteos son unha valiosa fonte de nutrientes, pero hai algunhas limitacións. O leite integral non é ben tolerado, polo que é moito mellor escoller iogur ou kefir. O queixo cottage é moi adecuado, pero non máis dun 9% de graxa.
Ovos - unha vez por semana. Ovos cocidos brandos ou revoltos mellor.
O pan só pode secar lixeiramente.
As sobremesas son un punto para moitos. Non é necesario abandonar completamente as bondades. Fai unha xelea sabrosa e saudable de bagas ou mousse e coloca un anaco de marshmallows. A pregunta é a miúdo "é posible ter mel para enfermidades do páncreas". Aquí depende moito do diagnóstico. Se hai unha violación da función endocrina, entón están excluídos o azucre, o mel e a marmelada.
Os vexetais son o principal elemento nutricional. Consúmense na medida do posible. Non obstante, é importante saber que vexetais se poden usar para as enfermidades do páncreas. Esquece as ensaladas cruas. A fibra grosa afectará negativamente o seu estado. O mellor é comer froitas asadas. E pode ser pataca e cenoria, remolacha e cabaza, calabacín e coliflor. No período de exacerbación, o mellor é usalos en forma de puré de puré.

As froitas son o complemento perfecto para unha comida. Fontes de fibra dietética, vitaminas e antioxidantes, o noso corpo precisa delas todos os días. Que froitos se poden usar para as enfermidades do páncreas? De feito, case calquera, agás os cítricos. Non obstante, non se recomenda comelos frescos. É mellor cocer mazás, a partir de froitas brandas podes cociñar deliciosas puré de patacas, compotas e marmelada.

Os melóns son un tema separado para a conversa. Os gastroenterólogos a miúdo pregúntanse se a sandía é posible con enfermidade pancreática. Na tempada, é moi difícil renunciar a estas froitas doces. Debo seguir as miñas papilas gustativas? De feito, coa enfermidade do páncreas pódese consumir sandía, pero en cantidades limitadas. Basta unha ou dúas pezas.

O que cómpre rexeitar

Os tipos graxos de carne, peixe e caldos ricos, xelatinas están prohibidos. A partir de produtos lácteos, é preciso abandonar a cuajas vidriadas e os queixos afiados. O queixo cottage da aldea tamén é mellor para substituír menos graxa. Os ovos fritos ou duros deben quedar completamente excluídos da dieta. As verduras crúas permítense en cantidades limitadas e logo durante o período de remisión. O nabo e o rábano, o rábano e o rahún, o allo e as cebolas crúas, os pementos doces, as fabas e os cogomelos - está prohibido todo isto, por desgraza. As froitas azedo (laranxas) e demasiado doces (datas, uvas) tamén deben excluírse da dieta. Terás que acostumarte á idea de que os horneados, as tortas e os xeados, o chocolate e as noces, as cousas non son para ti.

Excesos brevemente

Como podes ver, a dieta é bastante escasa, incluso na mesa festiva atoparás un prato adecuado para ti. ¿É posible beber con enfermidade pancreática? A resposta categórica é non! Está completamente prohibido o alcol. E non importa se se trata de vodka, coñac ou cervexa. Cada vaso é unha ocasión para a exacerbación. A única excepción é o viño de mesa en doses terapéuticas, é dicir, un grolo antes da comida.

O marisco, o lagostino e o marisco son unha boa fonte de proteínas. En forma fervida, é moi posible empregalos. Pero tanta delicadeza como o sushi está prohibido para ti. Trátase de peixes graxos, verduras en conserva e temperado.

Necesito seguir unha dieta durante a remisión

Despois de que a afección volvese á normalidade, hai unha gran tentación de cambiar á alimentación normal. De feito, a dieta pode ser moi debilitada, o que será un plus para a abstinencia prolongada. Non obstante, non se deben empregar carnes fumadas e adobos, tortas con crema e carne crocante. Se non hai forza para resistir, toma un pequeno chupito e pasa o resto do día en kefir ou iogur. Os límites razoables son mellores que o agravamento.

No canto dunha conclusión

Como podes ver, non hai nada complicado nesta dieta. De feito, é só un sistema de alimentación saudable que dá excelentes resultados nas enfermidades da pancreatite. Calquera que xa coñeceu as dores características desta enfermidade sabe perfectamente que é mellor rexeitar a carne frita que someterse a un tratamento a longo prazo. A dieta permítelle evitar agravamentos, o que significa que vivirás moito máis fácil.

A pancreatite, especialmente a súa forma crónica, é unha desas enfermidades nas que a dieta é un factor fundamental na ausencia de problemas de saúde. Calquera erro, incluso o máis pequeno, pode provocar unha agravación da enfermidade e graves dificultades de dor. Polo tanto, a cuestión de que se pode comer con pancreatite é relevante para todos os pacientes.
Por regra xeral, os pacientes reciben unha dieta nº 5 durante un longo período. Segundo ela, os pacientes só precisan comer alimentos cocidos, cocidos, cocidos ou ao vapor e abandonar completamente os alimentos fritos, afumados, en conserva e en conserva. Ao mesmo tempo, é moi importante comer para non crear unha deficiencia de proteínas, graxas ou carbohidratos. Polo tanto na dieta dos pacientes deben estar presentes produtos de todos os grupos de alimentos.

Os vexetais tratados con calor deberían constituír a base da nutrición dos pacientes. Pódense cocer, ferver e cocer, pero o mellor é cocer ao vapor. Ademais, é moi importante comer regularmente sopas nun caldo de verduras débil, xa que a comida líquida aínda debería constituír a proporción de león da dieta total.

Consello: o mellor é moer legumes preparados e transformar as sopas en sopas. Isto facilitará o proceso de dixestión e reducirá a carga no páncreas.

A elección ideal para a mesa dun paciente sería:

Pataca
Remolacha
Pementa doce
Cabaza
Coliflor
Calabacín,
Espinacas
Chícharos verdes
Zanahorias.

Co paso do tempo, en sopas de verduras, cazuetas ou outros pratos, pode comezar gradualmente a engadir tomates e repolo branco, pero tamén deben ser capaces de tratar térmicamente.

Consello: a remolacha é moi útil para a pancreatite, xa que contén unha cantidade suficientemente grande de iodo, que axuda a restaurar o funcionamento normal do páncreas. Recoméndase comelo de forma esmagada diariamente durante dúas semanas media hora antes dunha das comidas principais de 150 g.

Froitas e froitos

É imposible imaxinar a vida dunha persoa moderna sen froitos, xa que conteñen unha enorme cantidade de vitaminas necesarias para cada corpo, que aseguran o funcionamento normal do corpo. Ao mesmo tempo, algúns deles son ricos en fibras grosas, o que dificulta a dixestión. Polo tanto, a lista de que froitos se poden usar para a pancreatite non é demasiado grande.
Inclúe as seguintes bondades:

Amorodos
Albaricoques
Uvas vermellas
Cerezas
Granadas
Mazás doces
Papaya

Moitos están interesados en saber se se poden usar bananas para pancreatite. A maioría dos médicos coinciden en que o páncreas é capaz de afrontar a dixestión dun pequeno número deles, pero só durante a remisión da enfermidade. Cunha exacerbación da pancreatite, os plátanos só poden agravar o curso da enfermidade.
O mesmo vale para os caqui. Aínda que a súa carne non ten un sabor acedo pronunciado, o que fai posible incluílo na lista de produtos permitidos, aínda non paga a pena mercar caqui durante un agravamento da enfermidade e polo menos unha semana despois. Entón, permítese consumir non máis de 1 froita ao día nunha forma cocida ou guisada. É posible minimizar os riscos asociados ao uso de caqui en pancreatite, molendo a súa pulpa de calquera xeito posible.
Por suposto, ante a pancreatite crónica non se debe abusar de calquera froito, porque unha cantidade excesiva de ácidos pode provocar outra agravación da enfermidade. Ademais, pódense comer só 10 días despois do inicio da remisión. A norma diaria é o consumo de só un froito dun tipo ou outro, e só en forma cocida. Ás veces, aos pacientes pódense mimar con marmelada caseira ou mousse de baga.

Consello: podes substituír a norma diaria de froitas asadas cun tarro de froitas para bebés.

Produtos gandeiros

Pode obter aminoácidos esenciais necesarios para o corpo e diversificar o menú diario para a pancreatite coa axuda de variedades de carne e peixe con pouca graxa. O mellor é escoller polo, coello, pavo, tenreira ou tenreira para cociñar alimentos dietéticos, e bream, lucha, lucio, pollo ou bacallau de peixe. Pero, por moi atractiva que poida parecer a fragrancia, codia cocida ao forno ou a pel de aves, non debe ser utilizada polos pacientes.
Podes engadir unha certa variedade á túa dieta con ovos. Pódense comer non só fervidos por conta propia, senón tamén en forma de tortillas de vapor. Só quedan prohibidos os ovos fritos clásicos.

Leite e leite azedo

Os produtos lácteos azucrados, por exemplo o queixo escaso en graxa, a crema de leite, o iogur tamén deben ser parte integrante da dieta dos pacientes. Un uso constante de leite cocido fermentado ou kefir con pancreatite axudará a poñer rapidamente a unha persoa nos seus pés.
Ao mesmo tempo, o leite integral con pancreatite adoita estar mal tolerado. Pode causar indixestión e flatulencias, polo que na súa forma pura non se debe consumir, pero cómpre usala durante a cocción. É mellor dar preferencia ao leite de cabra por pancreatite, xa que ten unha composición máis rica e considérase hipoalergénico.
Os pacientes poden comer unha pequena cantidade de manteiga sen sal, pero non se deben abusar, xa que unha abundancia de graxas pode levar a un deterioro significativo da condición dunha persoa.

Marisco

Por regra xeral, as táboas de dieta dos pacientes ás veces pódense decorar con lagostinos fervidos, ameixas, mexillóns, luras, vieiras e colibertos, xa que conteñen moita proteína. Podes preparar deliciosos pratos e ensaladas de marisco, pero o sushi é un tabú innegable.

Os macarróns e a maioría dos cereais non son capaces de afectar negativamente ao estado do páncreas. Polo tanto, as pastas e os cereais pódense consumir con seguridade ata cunha exacerbación da enfermidade.
Os cereais máis seguros son:

Ás veces, a dieta pódese variar con gachas de cebada ou de millo. Ademais, con pancreatite, pode comer pan de trigo, pero só onte ou en forma de galletas, e disfrutarse de galletas de biscoito.

Consello: é mellor cociñar cereais en auga ou como máximo en auga con leite, tomado nunha proporción 1: 1.

A auga mineral para a pancreatite é o mellor que un paciente pode usar para reabastecer as reservas de líquido no corpo. Por iso, recoméndase beber polo menos 1,5 litros de auga mineral ao día.

Un efecto beneficioso sobre o estado do páncreas é proporcionado por:

Tés de herbas
Caldo de salvado
Caldo de rosehip.

A chicoria é moi útil para a pancreatite, ou mellor dito, unha decocción das súas raíces.Esta bebida non só pode substituír completamente o café prohibido pola dieta, senón que tamén ten un efecto curativo sobre o páncreas inflamado, xa que ten un forte efecto colerético. É máis, a chicoria axuda a normalizar o estado do sistema nervioso e mellora a función cardíaca. Polo tanto, unha decocción das súas raíces está indicada para que todos os pacientes beban sen excepción.
Ademais de todo o anterior, os pacientes poden beber té débil, zume diluído con auga, froitas guisadas e marmelada.

En poucas ocasións, os pacientes poden mimarse cunha pequena cantidade de malvaviscos, mermeladas ou malvaviscos. Pero, aquí, o uso de mel na pancreatite é un tema controvertido, xa que pode usarse como edulcorante para o té durante a remisión da enfermidade, pero na presenza de trastornos endocrinos esta categoricamente está contraindicada.
Dureza favorita para moitos, noces, con pancreatite, pode comer. Ademais, son compañeiros indispensables para os pacientes, porque non precisan condicións especiais de almacenamento e, polo tanto, son ideais para lanches tanto no traballo como na casa.

Pero! Durante unha exacerbación da enfermidade na pancreatite crónica, este produto debe ser esquecido ata que a afección mellore completamente.
Así, todos os alimentos consumidos por unha persoa deben ter un sabor neutral, conter unha cantidade mínima de graxa e cociñarse sen engadir especias.

Con pancreatite, un número moi grande de produtos pode causar unha brusca exacerbación da enfermidade. Por iso, algúns pacientes teñen que cambiar radicalmente a dieta durante moito tempo, e preferiblemente para sempre, para eliminar dela todo o que non se pode comer con pancreatite.

Carne e peixe

Primeiro de todo, cómpre abandonar os alimentos afumados e graxos, incluídos carnes ricas, peixes e caldos de cogomelos, xa que a súa dixestión require esforzos adicionais. Polo tanto, a carne de porco, ganso e pato tampouco paga a pena comer.
Ademais, os pacientes de gastroenterólogos están prohibidos de:

Kebabs
Chuletas,
Xelebrado,
Todo tipo de embutidos e embutidos
Guiso, etc.

Ademais, coa agravación da pancreatite, os pacientes están obrigados a esquecerse de toda a carne vermella e do reino, e en vez de usar carne de polo, pavo ou coello na dieta. Ao mesmo tempo, durante a cocción, terás que limitarte a unha pequena cantidade de sal como condimento, xa que está prohibido a todos os demais especias e salsas.
O peixe graso tampouco debe estar na mesa do paciente, por exemplo:

Ademais, paga a pena deixar peixes salgados, caviar e conservas ata momentos mellores.

Incluso entre as froitas, hai quen non beneficia ao páncreas enfermo.
Isto é:

Os albaricoques secos con pancreatite tamén poden prexudicar, xa que contén moito azucre. Necesita moita insulina para ser dixerida, que é producida polo páncreas.

Aínda que hoxe en día se anuncia a utilidade dos vexetais a cada paso, algúns deles aínda poden contribuír ao deterioro do estado dos pacientes con pancreatite.
Trátase de:

repolo branco
rábano
morna
rábano
allo
pementa
sorrel
rábano
espinacas.

Algúns médicos inclúen tomates e pepinos nesta lista, pero a maioría deles están de acordo en que se poden consumir en pequenas cantidades en presenza de pancreatite, e a sensibilidade do páncreas a eles pode xulgarse pola reacción do corpo. Ao mesmo tempo, tales discusións xiran ao redor do uso de case todas as outras verduras, excepto, quizais, chucrut. É chucrut con pancreatite que raramente se tolera normalmente, normalmente é mal tolerado.

Consello: a cabaza pode substituír a maior parte dos vexetais prohibidos na pancreatite. Contén unha enorme cantidade de substancias valiosas para o corpo, pero pódese comer só en ausencia de diabetes.

Unha carga moi grande no páncreas é creado polos cogomelos, non só fritos ou en conserva, senón tamén fervidos. Polo tanto, deben estar completamente excluídos da dieta. Todos os tipos de leguminosas tamén están contraindicados na pancreatite, xa que levan a un aumento da produción de encimas no páncreas.

Conservación

Os alimentos prohibidos para a pancreatite son vexetais en conserva e en conserva. Polo tanto, todos os pratos que se prepararon con adición de vinagre non deben estar presentes na mesa do paciente.

Produtos de panadaría e cereais

Durante as exacerbacións da pancreatite crónica, non se poden consumir pan fresco ou de centeo, bolos de pastelería ou calquera outro produto de panadaría. Substitúelos por pan, galletas e galletas de onte.
Tampouco se recomenda cociñar gachas de trigo e millo, porque afectan negativamente ao páncreas.

Por suposto, terá que renunciar ao alcol en calquera caso, xa que a pancreatite e o alcohol son absolutamente incompatibles.
Ademais, a categoría de prohibicións inclúe:

Café
Cacao
Bebidas carbonatadas
Té forte
Kvass
Leite gordo.

Sería triste, pero todas as cremas, bolos, pastelería, incluso xeados, caldeiras con vidro e chocolate están prohibidas comer con pancreatite, xa que conteñen moita graxa e hidratos de carbono. Ademais, a maioría das graxas dos produtos de repostería acabados son graxas trans, que ata un corpo sa causan danos importantes.

Consello: tamén se recomenda aos pacientes que renuncian ao azucre e traten de substituílo por mel natural, se o estado de saúde o permite. Ademais, non podes comer nada que conteña conservantes artificiais, aromatizantes ou colorantes, xa que estes produtos con pancreatite non farán nada bo.

Así, a clave para unha rápida recuperación é o rexeitamento completo de calquera produto que poida soportar ou aumentar a inflamación, así como irritar a mucosa do páncreas.

A pancreatite é unha enfermidade moi grave, expresada como inflamación do páncreas.

Para protexerse das graves consecuencias da enfermidade, cómpre saber o que non pode comer con pancreatite e que regras se deben seguir para evitar exacerbacións perigosas.

Información xeral sobre a enfermidade

Nutrición adecuada como garantía de saúde

A inflamación do páncreas prodúcese principalmente en persoas que abusan de alcol, así como en persoas que padecen colelitiasis.

Os seguintes factores dispoñibles afectan á manifestación de pancreatite:

intoxicación
virus
infección bacteriana
a presenza de parasitos,
intervencións cirúrxicas
lesións na zona do páncreas.

O curso da enfermidade vai acompañado de certos síntomas en forma de dor dorsal continuo, a maioría das veces no abdome superior esquerdo e vómitos graves. Ás veces hai casos de leve amarela da pel.

A pancreatite pode manifestarse de forma aguda e, no caso de non cumprir as regras necesarias na dieta, así como levar a orde de vida incorrecta, convértense nunha forma crónica da enfermidade.

Ao mesmo tempo, os síntomas vólvense non tan pronunciados, pero con períodos de exacerbación e un maior alivio da condición xeral. Os síntomas maniféstanse en forma de certas manifestacións:

dor no abdome superior esquerdo,
náuseas
perder peso
debilidade, mala saúde.

Se non se trata a pancreatite crónica e o curso da enfermidade leva moito tempo, pode provocar unha interrupción no funcionamento normal do páncreas, o que, á súa vez, aumenta o risco de diabete cun trastorno grave do sistema dixestivo.

Para aliviar a inflamación no órgano afectado, así como para reducir a dor, recoméndase o uso de encimas pancreáticas.

Nalgúns casos, a prestación intempestiva de asistencia médica cualificada pode levar consecuencias nefastas. Podes axudar a unha persoa cun ataque agudo de inflamación do páncreas dándolle os primeiros auxilios, se os signos da enfermidade son obvios.

Accións a realizar neste caso:

aplique unha almofada de calor en frío,
dar para tomar o antiespasmódico existente ("Non-shpa", "Spasmomen", "Papaverine"),
prohibir a comida
supervisar o cumprimento do descanso na cama.

O páncreas tende a recuperarse, aínda que se debería facer moito esforzo. Se se detecta pancreatite, os especialistas prescriben medicación.

Pero en primeiro lugar, un criterio moi importante na loita contra a enfermidade é a condición de cumprir determinadas normas en nutrición coa obrigatoriedade do cumprimento dunha dieta especial.

A necesidade de dieta

A nutrición para a pancreatite debe ser o máis correcta posible.

O concepto de dieta para moitas persoas parece un procedemento gravoso, obrigando a abandonar a adopción das bondades habituais. O seu cumprimento da pancreatite non é unha excepción.

Aínda que tamén se poden atopar as súas vantaxes, porque grazas á dieta unha persoa acostuma a unha dieta sa e adecuada.

O mantemento dunha dieta é obrigatorio para os pacientes con todas as formas da enfermidade, tamén na fase de reducir síntomas negativos pronunciados para evitar unha maior exacerbación.

A orde de comer durante a exacerbación do curso da enfermidade debe ser a seguinte. Dentro de 1 a 3 días, a fame e o descanso son necesarios. Só se admite unha cantidade suficiente de bebida, que consta das seguintes bebidas:

auga mineral,
caldo de rosa,
té verde
xelea rara.

Despois de que a sensación de dor desapareza, gradualmente recoméndase introducir carne magra no menú da dieta, queixo cottage, variedades de queixo con pouca graxa e tamén a sopa a base de caldo vexetal son útiles.

Nutrición fóra do estadio agudo

Na pancreatite, a nutrición debe ser rica en proteínas.

A base dunha dieta nutritiva durante a remisión debe ser un alimento rico en proteínas, que é necesario para a renovación das células do páncreas afectadas.

Diferentes tipos de cereais saturan o corpo con graxas e hidratos de carbono complexos. Debe reducirse o uso de hidratos de carbono facilmente dixeribles, que se atopan no azucre, o mel, a pastelería, a marmelada.

Recoméndase comidas frecuentes, despois de aproximadamente 3 ou 4 horas, non en porcións grandes. Non se permite alimentación excesiva nin fame.

O uso de alimentos debe levarse a cabo de forma cálida, excluíndo a calor, incluso, como a comida fría, para evitar o efecto irritante sobre a mucosa gástrica e unha maior excreción de enzimas.

É recomendable cociñar cunha dobre caldeira, ou ferver ou cocer. Tamén é necesario excluír do menú os alimentos fritos, especias e conservas. Está estrictamente prohibido fumar e beber calquera tipo de alcol.

Non se recomenda produtos

Debe beber polo menos 2 litros de auga ao día

Debido ao transcurso do proceso inflamatorio no páncreas, este órgano non pode funcionar a toda forza e non pode facer fronte á dixestión normal de alimentos graxos debido ao número insuficiente de enzimas.

Por iso, é necesario excluír do menú válido:

carne de porco, pato, oca, cordeiro,
salmón, caballa, arenque,
fígado
calquera tipo de comida enlatada.

Non é aconsellable comer verduras e froitas crúas, o seu uso en alimentos despois do tratamento térmico é admisible, e algúns deben eliminarse completamente da dieta. Entre eles están:

Comer estes vexetais, especialmente en grandes volumes, leva a un aumento da fermentación nos intestinos, dando lugar a inchazo e estourido no estómago. Ademais, non é aconsellable comer algunhas froitas e bagas que teñan un sabor ácido.

Ao mesmo tempo, as mazás cocidas, as bagas en forma de marmelada, xelea, froitas guisadas coa adición de froitos secos son útiles.

Podes enumerar pratos que non deben usarse na dieta dun paciente con pancreatite:

cogomelos e unha decocción deles,
millo, así como cebada de perlas,
ovos crus e fritos,
adobos, especias,
embutidos e carnes afumadas,
bolos, bolos, xeados, bombóns,
café, té negro, achicoria, cacao, kvass de pan, así como chocolate quente.

Durante a remisión de crónicas

En pancreatite crónica, aconséllase consumir unha proteína de orixe natural, necesaria para o páncreas. Despois da exacerbación, o marisco limpase de xeito que sexa máis doado para o estómago dixerilos. Se o período de remisión persistente dura moito tempo, non podes moer o camarón.

A dose diaria do produto non debe superar os 350 g, se non, haberá consecuencias negativas.

O que está permitido

Algúns produtos terán que ser abandonados para sempre.

A pesar das restricións bastante grandes no uso de produtos, no menú da dieta poden estar presentes varios pratos saudables, especialmente se se cociñan usando unha dobre caldeira.

Está claro que ao comezo da observación dunha dieta especial, a palatabilidade dos alimentos con pouca graxa adoptados cunha cantidade insuficiente de sal para a dieta habitual pode parecer inusual, fresca.

Pero co paso do tempo, a persoa acostumarase e, posteriormente, a maioría dos produtos correctamente aplicados resultarán bastante agradables ao gusto.

Con pancreatite, a adición de vexetais e manteiga está permitida en pequenas doses. O uso de produtos de repostería con adición de margarina, leite graxo, todo tipo de noces, así como sementes, minimízase debido ao alto contido de graxas nelas.

Debido a que o pan branco non se recomenda para facer dieta, debe substituírse por un gran integral ou un produto de salvado. Neste caso, a pastelería fresca non é admisible, xa que os produtos de fariña rancia son máis útiles para o funcionamento normal do páncreas.

A nutrición dietética implica o uso de peixes con pouca graxa, coello, pavo, polo. Os pratos deben ser ao vapor ou ben fervidos, preferiblemente en po. Pode ser albóndegas, albóndegas, pastas, albóndegas cun contido mínimo en sal e sen engadir especias.

A partir de produtos doces, permítense os seguintes:

Non é desexable o uso de azucre, recoméndase substituílo por frutosa.

A froita é mellor para asar

Debido ao uso indesexable de froitas primas na dieta, é posible facer puré de patacas, bebidas de froitas e usalas como parte de varias cazuelas. En pequenas doses cuantitativas, permítese comer melóns, sandías.

Pero non se deben consumir uvas, así como figos e datas, para non provocar un aumento non desexado de formación de gas no intestino.

Recoméndase bananas ao forno, peras, mazás. Teñen ácido na súa composición, os cítricos aumentan o contido de zume gástrico, polo tanto non están indicados para o seu uso.

No tratamento da pancreatite úsase canela, que ten calidades curativas. Axuda a limpar o sistema de secreción biliar e tamén regula o traballo coordinado do tracto dixestivo, exercendo así un efecto positivo na restauración do órgano inflamado.

Pódese empregar en forma de temperado e outra infusión, que consta de 1 cda. culler, diluída en 1 cunca de auga fervida. Para a asimilación normal de alimentos permitidos, está prohibido beber alimentos tomados con auga, así como o seu uso 3 horas antes de ir para a cama. En caso contrario, haberá unha gran carga no órgano inflamado co fin de dixerir os alimentos tomados.

E o páncreas debe descansar durante a noite para poder recuperarse completamente no futuro e traballar en modo normal.Se segues todas estas simples regras, podes evitar ataques frecuentes de exacerbación da pancreatite, o benestar xeral do corpo mellorará moito e será mellor para a saúde.

Cal debe ser a nutrición da pancreatite, o vídeo explicará:

Bocado saudable

Para graves trastornos pancreáticos, os médicos non recomendan comer alimentos ricos en fibras. E atópase en gran cantidade en verduras frescas. Polo tanto, as ensaladas poden prepararse a partir de verduras fervidas.

cenorias - 2 unidades.,
remolacha - 4 unidades.,
aceite vexetal - 2 culleres de sopa. l.,
perexil fresco - 4 ramas.

As verduras lavadas férvense en auga ata que estean completamente cociñadas, eliminadas, peladas e frotadas nun ralador medio. A ensalada aderece aceite, preferiblemente de oliva, se non é de xirasol, decorada con verdes.

No menú de pancreatite pode incluír a seguinte ensalada.

carne de polo branco -300 g,
queixo duro en graxa - 60 g,
leituga de follas - un monte,
0,5 pan branco

Compoñentes de abastecemento:

aceite de xirasol - 3 culleres de sopa. l.,
zume de limón recentemente espremido - 2 culleres de sopa. l.,
xema de pollo fervido - 3 unidades.

Para a ensalada necesitas galletas. O bastón é triturado para que se obteñan cubos de 5 mm. Necesítanse colocar nun prato conveniente, espolvorear lixeiramente con aceite, mesturar e secar ao microondas durante 5 minutos. Unha forma alternativa é verter os cubos nunha tixola, secándoos a lume lento, axitando constantemente ou enviando nun forno precalentado a 120 graos para obter unha cortiza dourada.

Rasgar a leituga lavada en anacos coas mans e poñer no fondo do recipiente de ensalada. Ferver o peito de polo, cortalo e queixo en anacos pequenos. Despois de que todos os ingredientes estean preparados, deben colocarse encima das follas de ensalada.

Para facer un aderezo, cómpre picar finamente as xemas, engadirlles aceite vexetal e zume de limón. A mestura mestúrase ben e bótase uniformemente sobre a ensalada. Un aperitivo debe deixarse durante 20 minutos, para que todos os compoñentes estean ben saturados de apósito e só despois poida servirse á mesa.

Mestura de polo con verduras e noces:

peito de polo cocido - 400 g,
Repolo chinés - 300 g
cenoria fervida - 2 unidades.,
noces - 10 g
ovos de polo - 4 unidades.,
crema agria baixa en graxa - 4 culleres de sopa. l

A verza picante cortada en tiras e esmagar as mans. Pelar e rallar as zanahorias cocidas. O peito de polo cortado en cubos pequenos. Moer as noces e os ovos fervidos cun coitelo. Todos os ingredientes son enviados a unha cunca de ensalada, aderezada con crema de leite e mesturados ben.

A seguinte receita é sinxela e a ensalada sae moi saborosa. Ingredientes

arroz fervido - 100 g,
Queixo duro sen graxa - 150 g,
ovo de polo fervido - 2 unidades.,
tenreira cocida - 200 g,
remolacha fervida - 2 unidades.,
iogur sen graxa - 100 ml.

Triturar o queixo e a remolacha. Cortar a tenreira e os ovos en cubos de tamaño medio. O arroz e outros ingredientes preparados mestúranse, condimentados con iogur.

Débese ter en conta que os pratos con pancreatite deben ser útiles e non prexudiciais para a saúde. Por iso, para reabastecer as ensaladas, os expertos recomendan usar: xirasol ou aceite de oliva, iogur baixo contido de graxa ou crema agria. A maionesa non se usa.

Coida a túa saúde. Manteña a ligazón

As receitas para pratos dietéticos de pancreatitis para a sobremesa son moi diversas, todos poden elixir por si mesmos algo máis adecuado.

Cazola de cuajas de dieta. Durante o período de agravamento da enfermidade, é necesario evitar a xema de xemas, polo que só se necesitan proteínas.

ardillas - 5 unidades.,
queixo cottage - 500 g,
sêmola - 1 colher de sopa. l.,
azucre granulado - 1 cda. l.,
Mazás douradas - 3 unidades.,
cereixas - 50 g
plátanos - 1 peza.

O queixo cottage convértese nunha crema homoxénea cun batidora. As mazás e os plátanos deben ser pelados e picados xunto coas cereixas nun liquidificador. O queixo cottage combínase con azucre, sêmola e froitas, mestúranse ben. As proteínas batéronse cun batedor ata que se forme unha espuma grosa e introdúcese con coidado na mestura xa obtida. A masa de froita de cuajada vértese nun molde e ponse ao forno durante 35 minutos a unha temperatura de 180 graos.

Para esta receita necesítanse os seguintes ingredientes:

manteiga - 2 culleres de sopa.
azucre granulado - 3 culleres de sopa. l.,
ovo - 1 peza,
fariña de arroz - 500 g,
mazás - 100 g
pasas - 30 g
cenorias - 200 g
po de cocción - 0,5 culleres de sopa.

As mazás lavadas son peladas e puré. Hai que rallar as cenorias lavadas nun ralador medio. As pasas necesitan estar empapadas en auga morna durante 20 minutos. A manteiga suavizada mestúrase ben co azucre e o ovo granulados. A mestura resultante combínase con mazá, cenorias, pasas, fariña de arroz e po de cocción. Amasar a masa. As cookies poden ter calquera forma. Ás ao forno durante 12-16 minutos, quéntanse a 180 graos.

Unha opción para un prato doce con pancreatite pode ser libremente unha torta que non precisa ser cocida no forno. É necesario preparar este tipo de produtos:

pexegos - 6 unidades.,
plátanos - 2 unidades.,
amorodos - 200 g
galletas - 400 g
iogur - 450 ml
auga - 1 vaso,
xelatina - 1 paquete.

A xelatina dilúese en auga morna, o iogur é vertido neste vaso, todo mestúrase completamente para obter unha crema uniforme. As froitas córtanse en franxas finas. As galletas, a crema e as froitas colócanse en capas nun prato grande. O bolo formado envíase á neveira para que se solidifique durante 2 horas.

É fácil agradarche coa axuda de bolas de neve:

azucre granulado - 40 g,
clara de ovo: dun ovo,
framboesas frescas - 90 g,
fariña de trigo - 25 g,
azucre á vainilla - 10 g
auga - 120 ml.

As claras a unha velocidade media cunha batedora. Despois da formación de escuma, azucre granulado, o azucre vanillado introdúcese nel gradualmente. Verter a auga nunha pota e fervela. As bolas envíanse ao líquido fervendo cunha culler. Despois deben ser revertidas con coidado. A tixola está cuberta ben e as bólas de neve quedan na cociña durante 3 minutos. Pasado o tempo especificado, deben tirarse da auga sobre unha placa e agardar a que a auga se escorra delas. Servido con bolas de neve e salsa. Para conseguilo, cómpre picar amorodos, despois mesturalo con fariña de trigo e azucre granulado.

Segundo cursos

Para cociñar albóndegas de peixe necesitarás un filete de perca (400 g). Debe pasar por unha picadora de carne. Ponse unha masa branca (100 g) en 0,5 cuncas de leite con cebola picada nun picador de carne. A mestura combínase con peixe. A proteína sepárase da xema e a última é enviada á carne picada, que se pode engadir lixeiramente. Todos os ingredientes mestúranse para formar unha masa homoxénea. A pota de auga hai que poñela no fogón, en canto a auga comece a ferver, as albóndigas envíanse cunha culler. Cociña-los durante 15-20 minutos.

Para as disfuncións do páncreas, o soufflé de polo é unha excelente opción para o segundo prato. 450 g de carne de polo branca pásanse por un picador de carne. Á carne picada engádense 200 ml de leite e 2 proteínas de ovo. A mestura resultante debe ser batida cun batedor. Precalentar o forno a 180 graos. Engrasar o prato con aceite de xirasol e verter nel a masa preparada. O tempo de cocción é de 30 minutos.

Os pratos dietéticos para a pancreatite, que se serven no segundo, poden ser representados por tenreira asada. Fórmanse 500 g de tenreira ata a metade cocida. As zanahorias córtanse en franxas, o perejil fresco picado ben. Na carne faise pequenos cortes para enchelo de cenoria e perejil. Despois vai ao forno para levar a un estado de completa preparación e obter unha codia dourada.

Os pratos con pancreatite no prato lateral son moi sinxelos de preparar. Para obtelos, está permitido o uso de verduras fervidas ou guisadas, pasta, cereais. Como opción para un apartado inusual, ademais de rápido e baixo en calorías, pódese ofrecer un puré de calabacín de cenoria. As verduras peladas, tomadas en calquera proporción, están fervidas ou cocidas nunha dobre caldeira. A continuación, necesitan poñelas nun liquidificador, botar un pouco de auga na que se cociñaron as verduras, trituralas ata ter unha consistencia cremosa. Durante os períodos de mellora do estado do paciente, a nutrición dietética pode non ser tan estrita, polo tanto, permítese poñer manteiga ou crema agria en puré de patacas.

As guarnicións poden servir salsas, como a bechamel. Inclúe manteiga e fariña nunha cantidade igual, que debe ser fritida, 0,5 cuncas de leite co contido máis baixo en graxa.

A nutrición para a pancreatite debe acordarse co seu médico. Será capaz de establecer con precisión a lista de alimentos que se permiten comer sen danos para a saúde. Pero incluso tendo en conta que non todos os alimentos son adecuados, hai moitos pratos permitidos con esta enfermidade. Todos eles son útiles e baixos en calor.