Nutrición por inflamación da vesícula biliar

A colecistite é unha patoloxía na que se produce a inflamación da vesícula biliar, comeza o estancamento da bile. O funcionamento completo deste órgano é fundamental para todo o sistema dixestivo. En mulleres, a colecistite pode ocorrer durante o embarazo. Por regra xeral, a patoloxía leva á aparición de colelitiasis. Para evitar isto, é necesaria unha dieta para a colecistite da vesícula biliar. Para deter o proceso inflamatorio agudo, aconséllase cumprir as regras de nutrición.

Cal debe ser a dieta para a inflamación da vesícula biliar

Para problemas coa vesícula biliar, unha persoa debe seguir unha dieta composta por produtos que non aumentan o colesterol. É recomendable escoller un método de procesamento que reduza a carga na vesícula biliar e no páncreas: ferver, vapor ou no forno. Este último método non é adecuado durante a exacerbación da enfermidade. A propia dieta considérase diversa e consta de verduras, carne magra e peixe, cereais, herbas, leite e os seus derivados.

Normas nutricionais para os cálculos biliares:

Coma sistematicamente 4-5 veces ao longo do día.
Intervalos de tempo iguais entre as comidas durante o día.
A dieta debe incluír necesariamente non só animais, senón tamén proteínas vexetais.
É necesario limitar a inxestión de azucre (ata 7-8 culleradas por día), sal (10 g).
A temperatura dos alimentos non debe superar os 15-62 ºC.
Aceites vexetais - exclusivamente na súa forma natural. O aceite quentado pode provocar calambres con colecistite cálculo.
Con estancamento da bilis, pode beber auga, zumes, té (a base de plantas ou verdes).

Nutrición por problemas de vesícula biliar

Este órgano contén bile producida polo fígado.

Está na vexiga ata que é necesario para dixerir alimentos graxos. Despois, entra no duodeno, que é un dos departamentos do intestino delgado. Cando a vesícula biliar se inflama, poden formarse cálculos biliares. O proceso inflamatorio vai acompañado da aparición de varias infeccións, que á súa vez causan dor e inflamacións aínda maiores.

Para previr esta enfermidade, é importante saber que tipo de dieta se usa para as enfermidades do páncreas e da vesícula. O cumprimento das normas nutricionais minimizará o risco de desenvolver este problema.

O Instituto Nacional de Diabetes e enfermidades dixestivas e renales identifica factores que inflúen no risco de desenvolver problemas co tracto gastrointestinal e a vesícula biliar.

Os factores que contribúen ao desenvolvemento de enfermidades do sistema dixestivo son:

desnutrición
estilo de vida sedentario
violación do réxime de día,
abuso de alcol e moito máis.

O cumprimento das normas nutricionais figura primeiro nesta lista. Os estudos demostran que as dietas ricas en calorías, hidratos de carbono facilmente digeribles e baixas en fibra aumentan o risco de cálculos biliares.

A lista de produtos que conteñen un gran número de hidratos de carbono facilmente digeribles inclúe produtos como pan branco e arroz branco.

Principios nutricionais

O tratamento de calquera enfermidade dos órganos internos debe realizarse só despois de consultar a un médico.

Asegúrese de usar medicamentos e a nutrición serve para proporcionar axuda ao corpo na loita contra as patoloxías.

A dieta para a vesícula biliar e o páncreas fai posible recuperarse máis rápido, aumentar a eficacia das drogas. A dieta é un compoñente esencial da terapia e hai que empregar as súas regras básicas.

Se non empregas os principios básicos da nutrición, poden aparecer síntomas desagradables de enfermidades, dor e agravamento das patoloxías.

Na maioría das veces, cunha lesión da bile e do páncreas, prescríbese unha táboa dietética segundo Pevzner nº 5, tamén se usa para enfermidades hepáticas.

A esencia da dieta é reducir a carga sobre os órganos dixestivos e o propio proceso, mentres que os pacientes reciben unha cantidade suficiente de substancias útiles e necesarias.

A dieta para a inflamación do páncreas e a vesícula dá unha oportunidade para mellorar a condición dos órganos e a retirada da bilis. Todas as características da táboa nº 5 son indicadas polo médico durante o exame e preparación do réxime de tratamento.

É importante comprender as regras de cociñar. Recoméndase que, seguindo unha dieta, empreguen os seguintes tipos de produtos para procesar:

Todos os pratos están mellor feitos ralosado, porridge. É necesario empregar produtos que se absorban rapidamente, teñan hidratos de carbono lixeiros e teñan un efecto colerético.

Para o funcionamento normal do corpo e do sistema dixestivo, será necesario engadir á dieta máis alimentos con proteínas vexetais.

Normas para a construción dunha dieta

A dieta para a inflamación da vesícula depende da enfermidade en si. Se todos os signos indican unha exacerbación da patoloxía, entón debes usar alimentos e bebidas en forma pura.

Por exemplo, bebe té sen azucre e outros aditivos, é mellor diluír os zumes naturais con auga, moer os primeiros pratos e facer só con caldo lixeiro das verduras.

Asegúrese de usar mingau cocido en auga cada 4 días.

Se a patoloxía continúa na fase crónica, entón os médicos están autorizados a expandir a dieta. En calquera caso, a comida debe ser fraccionada, o número de comidas ao día aproximadamente 5-7 veces, por racións de aproximadamente 200 gramos.

Con enfermidades crónicas, a dieta debe ser rica en proteínas e unha pequena cantidade de graxa.

As dietas estritas prescríbense só despois da cirurxía, por exemplo, despois da eliminación da vesícula biliar. Neste caso, o menú é vexetariano.

Durante o tratamento é necesario controlar o réxime de beber, beber 3 ou máis litros de auga ao día.

Durante toda a dieta, os alimentos pesados e nocivos deben eliminarse, incluso os alimentos saudables deben ser consumidos á temperatura adecuada.

Non deben estar fríos nin quentes. A temperatura óptima é quentar a comida ata 20-50 graos.

Produtos permitidos

A táboa dietética nº 5 ten unha extensa lista de produtos permitidos, polo que a dieta para as enfermidades da vesícula non pertence a unha moi estrita e limitada.

A pesar disto, hai que cumprir certas regras, se non que a patoloxía só se pode agravar.

Entre os principais produtos que se poden usar durante unha dieta están:

Os produtos cárnicos só poden estar sen graxa, recoméndanse variedades de dieta. A partir de carne pode ser carne, coello, polo ou pavo sen pel. Unha regra similar aplícase aos peixes, non debe ser aceitosa.
De verduras, prefire as patacas, a repolo, a cabaza e a cenoria.
Os froitos maduros e non azedo serán útiles. Recoméndase comer amorodos, framboesas, mazás doces e peras.
É posible en pequenas cantidades de verduras e de pasta cremosa.
Nas bebidas, pódese usar uzovram, compotas, marmeladas, zumes frescos que se dilúen a partes iguais con auga, té débil coa adición de leite.
Entre os doces, só se admite mel, marmelada, pero non máis de 50-70 gramos por día.
Asegúrese de engadir verdes.
Dos cereais, é útil usar arroz, trigo mouro, trigo e millo.
Case todo pode ser pasta, pero é mellor dar preferencia ás variedades duras.
Os ovos permítense en cantidades limitadas, non superior a 1 unidade. ao día, ou mellor aínda, use só proteínas para cociñar tortillas.
Todos os días, mañá e noite úsase produtos lácteos desnatados.

Usando produtos permitidos, seguindo a lista durante a preparación do menú cada día, podes desfacerte dos síntomas da enfermidade e recuperarse máis rápido, reducindo o tempo de tratamento.

Produtos prohibidos

Para que a terapia sexa máis eficaz e rápida, haberá que eliminar algúns dos produtos da dieta.

O país ten que dicir que está prohibido usar o método de fritura durante a cocción. A lista de produtos prohibidos é a seguinte:

Non se permiten pan fresco de calquera tipo, só galletas ou secas de 1 día.
Tipos graxos de carne e peixe.
Están completamente excluídos os afumados, en conserva, en conserva, os picantes e os graxos.
Conservación, embutidos e produtos semi-acabados, todos os produtos que inclúen estabilizantes e outros aditivos químicos.
Tipos graxos de produtos lácteos ou lácteos.
Calquera tipo de graxa animal.
Legumes, cogomelos.
Dos vexetais, necesitas eliminar cebolas, allos, verduras con ácido oxálico, rabanetes e outros compoñentes vexetais afiados.
Os doces están completamente excluídos, agás permiso.

Para que a terapia proceda de forma eficaz e rápida e os síntomas non aparezan máis, debes negarse a beber alcol, incluso cunha porcentaxe mínima de alcol.

Menú de mostra durante 5 días

Hai moitas receitas axeitadas para a táboa número 5 da dieta, permiten que a dieta non só sexa saudable, senón tamén saborosa.

A continuación móstrase un menú de mostra durante 5 días, o que simplificará a tarefa durante o tratamento. Pode usarse como principal ou facer as súas propias correccións:

Pola mañá, debes usar trigo mouro coa adición de 10 gramos de aceite, beber un vaso de iogur, té con galletas de biscoito. Despois dun par de horas, bebe kefir e come unha mazá. Para xantar, use sopa lixeira nun caldo vexetal, millo con peixe cocido e bebe cunha papada. Para un lanche a media mañá pode ter un leite cocido fermentado con galletas e, á noite, facer puré de papas cunha porción de carne e beber xelea de bagas.
O segundo día, comeza con vermicelli e queixo cottage, bebe kefir e galletas, antes de xantar, podes comer gachas de arroz con leite e tomar té. Para xantar, use sopa de avena, albóndegas ou un chupito ao vapor e bebe un compot caseiro. No té da tarde, hai froitos secos, para cear, facer trigo mouro no leite e mazás cocidas.
Na mañá seguinte podes leite vermicelli, unha porción de carne fervida e xelea. Antes de xantar, bebe un vaso de iogur con cazola vexetal. Para xantar, coma sopa de albóndiga, peixe ao vapor e uzvar. Pola tarde, bebe un vaso de kefir, come unha mazá. Para a cea, podes facer trigo mouro con carne e té.
Comeza ao día seguinte con tortilla e peixe, bebe té. Bocado con trigo mouro e iogur. Para xantar, borsch vexetariano, puré de peixe e té. Para unha tarde mermelada con galletas. Pola noite, pasta con queixo relado e un vaso de leite.
Comeza o día 5 de dieta con ensalada de primavera, chuletas de vapor de peixe e touciño. Antes de xantar, come unha mazá e iogur. Para xantar, podes sopar lixeiras, vexetais ao forno con carne e unha mazá. Na tarde do té, bebe unha decocción de cadeiras de rosa ou framboesas con galletas. Á noite, cociña o trigo mouro con peixe e té.

Usando un menú de mostra, cada persoa poderá facer un menú de xeito independente durante unha semana ou un mes.

Para usar unha dieta deliciosa e sana, utilízase unha lista de produtos permitidos e prohibidos, así como receitas baseadas neles. O principal que hai que lembrar sobre o método de cociñar.

En crónica

A nutrición para a inflamación da vesícula biliar é un complemento necesario para o tratamento. Os médicos aconsellan adherirse ao mesmo réxime dietético en caso de síndrome de poscolecistectomía. O menú non se considera estrito, pero aínda están presentes algunhas prohibicións. Non podes comer pastelería fresca, é mellor comer pan seco Podes usar:

tortas asadas
gachas
carne e peixe cocido ou ao vapor,
sopas vexetarianas
cereais,
a partir de produtos lácteos: leite baixo en graxa, queixo cottage, crema de leite, bebidas con leite azedo.

En agudo

Os signos de inflamación da vesícula son dor no hipocondrio dereito, náuseas, amarela da proteína dos ollos, pel. Ademais, a parte traseira, o ombreiro dereito, poden doer. A aparición de tales síntomas é un bo motivo para visitar o hospital. A dieta con agravamento da colecistite é un rexeitamento completo dos alimentos nos primeiros días da enfermidade. Durante 2-3 días permítese usar bebidas exclusivamente quentes: caldo de rosehip, té, infusións de herbas, compotas sen azucre e bebidas de froitas. A cantidade de líquido é de 2 litros.

Ao terceiro día na dieta, podes incluír sopas lixeiras, cereais semi-líquidos cociñados na auga, verduras fervidas. Engade gradualmente carne magra, peixe e logo todo o demais. Para os cereais, os nutricionistas recomendan tomar arroz ou fariña de avea, é mellor usar brócoli e coliflor de verduras. Durante o período de exacerbación, especialmente nos primeiros días, todos os pratos deben cociñarse con coidado e moler.

Dieta terapéutica 5

Recoméndase aos pacientes con colelitiasis que se adhiran á dieta terapéutica número 5. Está deseñado especialmente para pacientes con patoloxías da vesícula biliar. A dieta aliviará a carga das membranas mucosas do estómago. Ademais, o menú está deseñado para a descarga química do fígado. A normalización da vesícula biliar. Buscan evitar a formación de novas pedras.

As regras básicas son as mesmas que noutras dietas para enfermidades da vesícula biliar: unha pequena cantidade de alimentos, todos só cocidos ou cocidos ao vapor, excluídos os alimentos fríos ou quentes. A composición química da dieta para a colecistite da vesícula biliar nº 5:

Proteínas - 80 g. Arredor do 55% delas son de orixe animal.
Graxas - 80 g. Vexetal - aproximadamente 30%.
Hidratos de carbono: 400 g. Estes 80 g son azucre.
Sal - 10 g.
Líquido - 2 l.

Un menú aproximado de colecistite durante unha semana:

Receitas diarias

Ingredientes para Sopa de vexetais con puré:

cenorias, berenxenas e calabacín - 200 g cada un,
pementa - 1 peza,
patacas - 3 unidades.,
porro - 50 g,
verdes - 1 feixe pequeno,
auga - 1 l
aceite de oliva - 2 culleres de sopa. l

Pelar as verduras, cortalas.
Bota cubos de patacas en auga fervendo, lixeiramente salgada. Despois de dez minutos, engade o calabacín, a berinjela e a pementa.
Cando as verduras estean cocidas, bote o calabacín e as cebolas picadas finas, siga a lume lento durante 5 minutos máis.
Bata a sopa lixeiramente arrefriada cunha batidora de man. Antes de servir, engade aceite de oliva e verdes aos pratos.

Ingredientes para Chuletóns de Carne con Verduras:

tenreira - 600 g
brócoli - 400 g
ovo - 1 peza,
crema azedo - 100 g,
cenorias - 100 g
manteiga - 40 g,
queixo - 15 g
fariña - 10 g.

Ferva a carne magra ata que estea cocido.
Moer a carne e as verduras nunha licuadora.
Agitar a masa resultante ata que estea suave. Engade previamente 1 ovo.
Coloque as pequenas empanadas formadas nun prato a proba de lume, despeje a crema de leite por riba e logo reixa o queixo.
Forno ao forno durante 0,5 horas, temperatura - 160 ºC. Antes de servir, debes decorar o prato con herbas.

Cal é a dieta para pancreatite e colecistite?

O páncreas e a vesícula biliar son órganos que proporcionan os procesos básicos de dixestión no corpo. Por este motivo, é imposible contar co éxito dos procedementos de tratamento sen facer cambios na nutrición. Ademais, o proceso inflamatorio dun órgano pode dirixirse a outros, afectando negativamente o funcionamento do sistema dixestivo no seu conxunto.

Normalmente, un conxunto de medidas terapéuticas consiste no cumprimento do réxime, táboa dietética nº 5, e con patoloxías concomitantes do tracto gastrointestinal, dieta nº 5a.

Cal é a esencia da dieta número 5?

En primeiro lugar, é unha dieta regular, composta por tres comidas completas e dúas ou tres lanches. Quedan excluídos a fame e a alimentación excesiva.
En segundo lugar, debería haber racións pequenas suficientes para non sentir fame, pero non demasiado altas calorías.
En terceiro lugar, é necesario vixiar a temperatura dos alimentos consumidos. Non coma comida fría e quente. O ideal sería que os alimentos teñan unha temperatura de 40-45 ºC.
Os produtos non deben ser grosos e crear unha carga adicional no sistema dixestivo. Evite alimentos con fibra rica en fibra.Ao cociñar alimentos, o mellor é moer e moer para facilitar o traballo do tracto dixestivo.
Recoméndase cociñar alimentos nunha dobre caldeira, cociñar ou cocer, pero en ningún caso non fritir.
Comer ovos de polo debe reducirse a 2-x-3-x por semana, e é preferible comer só proteínas.
Limita o uso de café e té forte, exclúe o alcol.
Ao preparar o menú, hai que ter en conta o saldo diario de BJU: a cantidade de proteínas debería aumentar e a redución de graxa e carbohidratos rápidos.

No estadio agudo de colecistite e pancreatite, aconséllase que os primeiros 2-3 días abandonen os alimentos e non beben só auga limpa ou infusión de cadeira de rosa (ata 1 l / día).

Os próximos 2-3 días permiten unha bebida quente sen azucrar: té con pan seco, sopa de puré ou gachas de leite (diluído con auga), tortilla de ovo, cocida nunha dobre caldeira.

Despois dunha semana, os alimentos pódense complementar con queixo de pouca graxa e non ácido, sopas de verduras ou pratos secundarios (a partir de cenorias, patacas, remolacha e outras verduras, excepto a repolo).

Aproximadamente entre 8 e 9 días está permitido engadir peixe ou carne branca, que se cociñou nunha dobre caldeira, así como albóndegas de vapor e albóndegas á dieta.

O paciente debe seguir unha dieta afortunada para pancreatite e colecistite durante 6-12 meses, ata obter un período estable de remisión e resultados de investigación estables.

Dieta para colecistite crónica e pancreatite

Creouse unha dieta especial para a colecistite crónica e a pancreatite co fin de restaurar o funcionamento normal dos órganos danados, neste caso a vesícula biliar e o páncreas. Os pacientes teñen prohibido comer alimentos que provocen un aumento da secreción de bilis e encimas dixestivas. Estes produtos inclúen salgados, fritos, afumados, graxos, bebidas carbonatadas e alcohólicas. Exclúe completamente o uso de alimentos nos restaurantes de comida rápida, así como de comida seca e durante a execución.

Ao tratar o curso crónico da enfermidade, é importante observar a medida nos alimentos: a alimentación excesiva aumenta a carga sobre órganos afectados polo proceso inflamatorio. A calidade dos alimentos consumidos tamén é importante: todos os produtos deben ser frescos e os pratos, só cociñados.

Quedan excluídos do menú aqueles produtos que son difíciles de procesar no estómago, aumentan a actividade secreta do sistema dixestivo e provocan a aparición de gases excesivos no intestino.

O menú para cada paciente debe seleccionarse individualmente, tendo en conta a gravidade da enfermidade e a sensibilidade alérxica do corpo. A nutrición debe ser completa, racional e rica en calorías.

A continuación no noso artigo enumeraremos os produtos permitidos e prohibidos para a colecistite e a pancreatite.

, , , , ,

Dieta para pancreatite, colecistite e gastrite

Un nutricionista, ao prescribir este ou ese tipo de nutrición, debe ter sempre en conta outras enfermidades concomitantes que se producen nun contexto da patoloxía principal. A gastrite, que se produce no fondo da inflamación da vesícula biliar e do páncreas, require unha revisión da nutrición dietética facendo fincapé no grao de acidez do zume gástrico.

As características da dieta para pancreatite, colecistite e gastrite pódense aplicar a outras enfermidades do tracto dixestivo. Esta é unha dieta fraccionada e moderada, a ausencia de longos intervalos entre comer, observando o calendario dietético diario. É importante evitar que se alimente excesivamente, se come comida e se seque, non se tome alcol e non se fume, xa que o fume do tabaco e as resinas engulidas con saliva tamén afectan negativamente a composición do zume gástrico e irritan as paredes do estómago.

O curso simultáneo de procesos inflamatorios no páncreas, estómago e vesícula biliar é un sinal forzado do seu corpo, o que indica grandes problemas e trastornos alimentarios que non se poden ignorar. Se non comeza a controlar que e como se come, pode que non haxa esperanza de recuperación.

Debe observarse recomendacións para a nutrición dietética no contexto da terapia farmacéutica prescrita polo terapeuta. Só un tratamento complexo maximizará a recuperación de órganos danados e evitará o re-desenvolvemento do proceso inflamatorio. Por certo, para evitar a recaída, terás que seguir as regras dunha alimentación adecuada o maior tempo posible.

, , , , ,

Menú de dieta para pancreatite e colecistite

Un exemplo de menú dietético para pancreatite e colecistite durante unha semana:

Almorzo. Porción de fariña de avea, unha cunca de té con leite, galleta.
Bocado. Mazás cocidas con queixo cottage, unha cullerada de crema agria.
Xantar Porción de sopa de verduras, peito de polo fervido con ensalada de remolacha, bebida de rosehip.
Unha merenda da tarde. Pera
Cea Unha porción de fideos cocidos, salpicados de queixo, compota.
Xusto antes de durmir. Unha cunca de kefir.

Almorzo. Ovo fervor suave, unha cunca de té verde con galletas.
Bocado. Mazá doce
Xantar Sopa de apio, peixe dunha dobre caldeira, ensalada de tomate e pepino, kissel.
Unha merenda da tarde. Plátano
Cea Porción de cazola de arroz, compota.
Antes de ir para a cama Unha cunca de leite.

Almorzo. Pastel de queixo con salsa de mel, unha cunca de café con leite.
Bocado. Kissel con galletas.
Xantar Sopa de arroz e zanahoria, chuletas ao vapor con zanahorias guisadas, compota de froitas.
Unha merenda da tarde. Xelea de froita con galleta.
Cea Cocido vexetal, morcilla de leite, té verde.
Antes de ir para a cama Copa de kefir.

Almorzo. Casserole de queixo cottage con crema azedo baixa en graxa, té verde.
Bocado. Xelea de avena con galleta.
Xantar Sopa con albóndegas, gachas de trigo mouro con carne ao vapor, compota.
Unha merenda da tarde. Unhas ameixas doces.
Cea Guarnición de pataca con morcilla de leite, té.
Antes de ir para a cama Unha cunca de leite cocido fermentado.

Almorzo. Macarrones e queixo, unha cunca de té con leite.
Bocado. Raba con crema de leite.
Xantar Sopa de cabaza, carne fervida con fideos, compota de baga.
Unha merenda da tarde. Plátano
Cea Cazola de peixe, unha porción de verduras guisadas, té.
Antes de ir para a cama Unha cunca de kefir.

Tortilla ao vapor, café con leite, galleta.
Bocado. Rusk con marmelada, té.
Xantar Noodle, tortas de peixe con cenoria guisada, compota.
Unha merenda da tarde. Kissel, galletas de queixo.
Cea Porción de arroz con froitos secos, kissel.
Antes de ir para a cama Unha cunca de leite.

Almorzo. Pudín de arroz con anacos de froitas ou bagas, té verde.
Bocado. Porción de ensalada de froitas con iogur.
Xantar Sopa de pataca e cenoria, pasta mariña (con carne fervida), compota.
Unha merenda da tarde. Cunca de té con leite, galletas.
Cea Empanadas de pataca cunha porción de peixe, té.
Antes de ir para a cama Unha cunca de kefir.

Como podes ver, o menú para a pancreatite e a colecistite pode ser bastante diverso. Sen restrinxirte aos alimentos, simplemente elimina os alimentos prohibidos da dieta, substituíndoos por outros máis adecuados para unha boa dixestión.

A continuación, contaremos sobre algunhas receitas sinxelas que podes usar para preparar deliciosos pratos mentres segues esta dieta.

Recetas de dieta de pancreatite e colecistite

Ante aqueles que se ven obrigados a seguir unha dieta para a colecistite e a pancreatite, xorde a miúdo a pregunta: que se pode preparar a partir do conxunto de produtos que están permitidos para esta patoloxía? Créanme, hai moitos pratos deste tipo. Só tes que activar a túa imaxinación culinaria.

Aquí tes algúns exemplos dalgúns destes pratos.

Sopa de verduras con queixo

Necesitarás: 2 ½ litro de auga (ou caldo vexetal), un pementón, cenoria, cebola media, 5 patacas, 100 g de queixo suave (pode holandés), un ovo, 100 g de fariña, herbas, un pouco de manteiga e sal.

Freamos o queixo, engadimos un pouco de manteiga suavizada, fariña, un ovo, un pouco de verdes e sal. Mestura e coloque na neveira durante media hora.

Mentres tanto, ralamos as cenorias grosas, a pementa búlgara cortada en tiras, a cebola e as patacas en cubos. Poñemos todo en auga fervendo e deixamos ferver uns 15 minutos.

Mentres a sopa está fervendo, botamos bolas pequenas (do tamaño das cacahuetes) da masa do queixo, engadímolas ao pote coa sopa, remozamos e cociñamos ata 15 minutos. Engade sal e engade especias, se o desexa. Ao servir, espolvoree con herbas.

Empanadas de pataca con salchicha

Necesitarás: unhas sete patacas medias, unha cebola, herbas, 200 g de queixo duro, 250 g de morcilla, 3 ovos, 3 culleres de sopa de fariña, crema azedo.

Ferver as patacas, arrefriar e ralla. Engadir a morcilla picada e o queixo relado. Engade ovos crus, herbas picadas e cebola, 2 culleres de sopa de fariña, sal. Formamos tortas, pan en fariña e cociñamos nunha dobre caldeira. Servir con crema de leite.

Tortilla de pataca dobre

Necesitamos: 200 g de patacas fervidas, catro ovos, 100 ml de leite, especias e herbas. Podes engadir 50 g de queixo duro.

Reixa as patacas. Bata por separado os ovos, o leite, o sal e as especias.

Tapamos a cunca nunha dobre caldeira con película de aferramento e poñemos a primeira capa de patacas, botamos o ovo batido con leite por riba. A tortilla pode ser espolvoreada con queixo relado e herbas. Tempo de cocción de 20 a 30 minutos.

Necesitamos: anacos de cabaza, canela e azucre.

Poña a cabaza cadrada nunha caldeira dobre e espolvoree con azucre e canela. Tempo de cocción 20 minutos.

Necesitarás: un vaso de arroz, cebola, calabacín, dúas zanahorias medias, berinjela, tomate, especias e herbas.

Cortar as verduras en cubos pequenos (cortar a casca da berenxena), rallar as cenorias. Incorporar nunha cazola cun pouco de aceite vexetal. Verter arroz cru, mesturar todo e botar en auga salgada. O líquido debe cubrir o arroz por 2-3 cm. Cubra cunha tapa, leve a ferver e cociña, non abrindo a miúdo a tapa e sen axitar, ata que o arroz estea listo. Sirva salpicada de herbas.

Os expertos recomendan que as persoas que sufriron enfermidades inflamatorias do sistema dixestivo traten de adherirse a esta dieta. Mesmo se te recuperaches e regresaches á túa dieta normal, non abuses dos alimentos prohibidos, especialmente de carnes e adobos fumados, bebidas alcohólicas e alimentos excesivamente graxos. Se ignoras estas recomendacións, pode producirse unha sobrecarga de vesícula biliar e páncreas e a enfermidade retomarase.

Se o proceso inflamatorio adquiriu un curso crónico, a dieta para pancreatite e colecistite debe observarse o maior tempo posible e mellor toda a vida.

, ,

Que podo comer con pancreatite e colecistite?

Produtos de panadaría: franxas secas de centeo e pan de trigo, tortas non comestibles con recheo non ácido e baixo contido de graxa (carne fervida, queixo fresco, verduras, excepto repolo), galletas de galletas, biscoito sen sal.
Primeiros pratos: cereais en leite diluído, caldo de verduras, sopa vexetariana, con adición de cereais ou pasta.
Peixe en rodajas cocido nunha dobre caldeira ou cocido en papel aluminio, bolos de peixe ao vapor e cazuelas.
Carne purificada de graxas e fibras duras: carne, polo, coello, pavo. As pezas de carne pódense cocer ao vapor ou fervelas, podes cociñar pilaf ou albóndegas ao vapor de carne picada.
Produtos de leite integral e leite azedo: quefir fresco e leite cocido fermentado, queixo de pouca graxa non ácido, queixos duros de variedades suaves, cazuelas de castañas, boliñas e pasteis non comestibles con queixo.
Aceites: xirasol, millo e oliva, manteiga - ata 10-15 g por día.
Cereais: fariña de avena e trigo mouro, pilaf de carne vexetal e sen graxa, fideos cocidos, cazola de cereais.
Ovos de polo e codornices (a primeira vez despois dunha exacerbación, é desexable usar só proteínas).
Unha variedade de verduras fervidas, guisadas ou crúas, un prato vexetal, cazoletas, guisados e ensaladas.
As salchichas non son desexables, pero ás veces está permitido o uso de salchichas cociñadas (ou lácteas, nenos) de alta calidade.
Bayas non ácidas, froitas (preferentemente cocidas nunha caldeira dobre ou no forno, ou en forma de marmelada, froita guisada, xelea e mousse).
zumes recén espremidos, café natural débil con leite ou unha bebida de café, xelea de avena, unha bebida de rosehip, tés de herbas e verdes.
Especias suaves, herbas.

A comida debe ser o máis dixerible posible, mastigar ben as rodajas de comida e cear, como moi tarde tres horas antes de ir para a cama. Para satisfacer a fame antes de ir para a cama, pode tomar unha cunca de kefir fresco, leite ou froitas guisadas.

Que non se pode comer con pancreatite ou colecistite?

Bollos frescos ou pan, pasteis fritos, pastelería e pastelería.
Sopas de cogumelos, caldo de carne rico forte, orella de peixe, borsch con repolo ou albor, sopas frías.
Conservas de peixe, carneiro, afumado e frito, caviar.
Carne graxa, desguaces, afumados, en conserva, fritidos e conservas.
Produtos lácteos graxos, queixo salgado e picante.
Feixón, chícharos, lentellas.
Ovos fritos e tortillas.
Vexetais que irritan as paredes do tracto dixestivo e causan formación de gas: rabanetes, repolo, cebolas, rahos, albor.
Graxa e graxa animal.
Doces, bombóns, xeados, bolos e pastelería, variedade amarga de bagas e froitas.
Bebidas carbonatadas, té forte e café, licores.
A sal está permitida con moderación, como máximo 10 g por día.

É inaceptable comer comida lixo, alimentos de conveniencia, bocadillos. Cada comida debe ter lugar lentamente, todos os compoñentes do prato deberían ser mastigados ben para facilitar o máximo posible o traballo do tracto gastrointestinal. Non podes comer demasiado. O xaxún só se pode practicar con permiso e baixo a supervisión dun médico.

Que podo comer coa inflamación da vesícula

Cunha patoloxía similar, o paciente pode comer pan de centeo ou de salvado, galletas sen condimento, galletas secas e galletas. Se falamos de doces, entón a inclusión na dieta está permitida:

compotas,
malvaviscos
mermelada
cariño
xelea
zumes de baga
mousse
muesli
cazoletas
queixo cottage
cadros de rosa,
froitos secos.

Se falamos de sopas, deberían ser fracas. Recoméndase comer sopas lixeiras de borsch, guisante, leite e remolacha. Podes usar vermicelli, fariña de avea, sêmola e patacas.

Podes comer carne:

Permítese cociñar chuletas, puré de patacas, pan de repolo e outras cousas. Ademais, tendo en conta o que se pode comer coa inflamación da vesícula biliar, paga a pena agradar aos amantes das salchichas. Tales produtos tamén poden estar presentes na mesa, aínda que non en grandes cantidades.

Do peixe pódense comer variedades con pouca graxa, pescada, lucha ou filete. Non están prohibidos os produtos lácteos fermentados. Non obstante, cómpre asegurarse de que o kefir, a crema agria, o leite, os pudinhos, etc., teñan unha pequena porcentaxe de contido en graxa.

Os expertos recomendan incluír legumes fervidos e cocidos no menú. Para problemas coa vesícula biliar, debes consumir máis cenoria, coliflor, calabacín e remolacha. Tamén podes cociñar ensaladas lixeiras de pepinos e algas.

Quen queira festexar os ovos fritos pola mañá terá que reconsiderar a receita deste prato. Nas recomendacións sobre o que se pode comer con inflamación da vesícula biliar e do fígado, indícase claramente que só se pode comer unha tortilla sen proteínas.

Tamén é útil comer ameixas, sandías, mazás asadas e plátanos. Podes cociñar ensaladas de caviar, verduras ou froitas.

Que non comer

Entre os alimentos prohibidos cabe destacar a cocción. Haberá que renunciar a tortas, pan, rosquillas, bolos, pan quente e moito máis. Tamén cómpre excluír da súa dieta café, bebidas espirituosas, refrixerantes e refrescos. Os pratos non deben aderezarse con salsas ou pastas graxas. Tamén terás que abandonar os ricos caldos de carne, peixe e cogomelos, okroshka, espinacas e sorrel. O mesmo ocorre cos alimentos enlatados, coitelo e co caviar granular (sen importar negro ou vermello).Haberá que excluír da dieta salgada, graxa e afumada.

Hai que ter moito coidado coas especias. En xeral, os médicos recomendan engadir un pouco de sal aos pratos. Deberanse abandonar marinadas e verdes. Tamén está prohibido comer cebola, allo, rábano, espinaca, millo, ruibarbo. En ningún caso se debe comer pementa, adjika, rabal, maionesa e mostaza.

Primeiros cursos

Falando do que se pode comer con inflamación da vesícula biliar e con area na mesma, así como con outras complicacións, os expertos prestan atención a que os pacientes definitivamente deben pensar no primeiro prato. Non obstante, recoméndase preparar o caldo só en vexetais. Os cogomelos, o peixe e a carne son compoñentes demasiado aceitosos para estes pratos, polo que están prohibidos.

Os médicos recomendan preparar sopas lixeiras, que poden incluír cereais e verduras. Se queres comer carne, neste caso podes usar este produto, pero só variedades con pouca graxa. A carne é fervida por separado e só despois engádese ao caldo. O mesmo ocorre cos peixes.

Aínda que moitos consideran okroshka unha sopa lixeira de verán, está prohibido comer tal prato para aqueles que padecen problemas co bazo.

Souffle de peixe

Considerando o que se pode comer coa inflamación da vesícula biliar e do páncreas, paga a pena prestar atención a varias receitas útiles. Este prato forma parte dos produtos permitidos da táboa número 5.

Para cociñar necesitas 200 g de filete de peixe (preferentemente bacallau), que debe ser fervido. Despois, o peixe é molido nunha batidora ou cun picador de carne e mestúrase cunha culler de sopa de fariña e unha xema de polo. A mestura temperado con sal. Despois disto, cómpre bater a proteína e engadila á mestura. A masa acabada ponse nun recipiente e horneada.

Sopa de vexetais

Para preparar este prato, necesitas pelar e ferver con arroz (1 culler) 2-3 patacas e 1 cenoria. Despois diso, engádese á mestura medio vaso de leite desnatado e eneldo fresco.

A composición resultante é batida nunha licuadora e aderezada cunha pequena cantidade de sal. A sopa debe ser levada a ebullición e eliminar da cociña. No prato acabado, podes engadir uns galletas cociñadas no forno.

Ensalada de Vitamina

Este prato tamén está na lista do que se pode comer coa inflamación da vesícula e dos intestinos. Para a súa preparación é necesario picar uns 250 g de repolo branco. Despois, engádese un pouco de sal e déixase liberar o zume. Córtase unha cenoria en tiras e envíase á repolo. A ensalada temperado cun pouco de azucre, sal, aceite de xirasol e zume de limón fresco.

Características da nutrición despois da cirurxía para eliminar a vesícula biliar

Está lonxe de ser sempre posible curar un órgano enfermo coa axuda da terapia farmacéutica. Cando todas as medidas son ineficaces, elimínase a vesícula biliar. Este é un procedemento bastante sinxelo. Non obstante, despois da cirurxía, o paciente debe recuperarse canto antes. Para establecer o traballo dos procesos metabólicos no corpo, o médico prescribe unha dieta especial para o paciente.

O primeiro día despois da cirurxía, non podes comer nin beber nada. Os médicos permiten humedecer lixeiramente os beizos con decocción de herbas. No segundo día, podes beber auga ou unha decocción de rosa silvestre. Se o médico non observa ningunha complicación, entón o terceiro día permítelle ao paciente cociñar puré de patacas, sopa de verduras e peixes con pouca graxa. Podes comezar a beber té e zumes naturais (é mellor dar preferencia á cabaza e á mazá).

Nos primeiros 7 días despois da cirurxía, o paciente que foi sometido á cirurxía debería ser alimentado fraccionalmente. Isto significa que debería haber aproximadamente 8 comidas ao día en pequenas porcións. Despois, durante outro mes, debes pensar coidadosamente no teu menú diario.

Nutrición infantil

Se falamos do que se pode comer coa inflamación da vesícula máis pequena, entón o médico tamén prescribe dieta nº 5. Isto asusta aos pais, xa que non entenden como unha escasa lista de produtos lles permitirá alimentar ao seu fillo deliciosos pratos.

O máis difícil é que o pai e a nai se vexan obrigados a rexeitar os bebés habituais ao bebé. Non obstante, isto non significa que o neno non poida obter sobremesa. A lista de produtos permitidos contén caramelos e outros doces elaborados con produtos naturais. Pero a refresca, os doces e as patacas fritas deben excluírse completamente da dieta do neno.

Consellos útiles

Algúns, considerando o que se pode comer coa inflamación da vesícula biliar, deciden que non pasa nada mal cunha pequena cantidade de carne. Non obstante, hai que ter en conta que tal carne afecta negativamente ao traballo do páncreas. O mesmo se aplica aos caldos ricos, que retardan o funcionamento deste órgano.

Se unha persoa sofre patoloxía dos riles ou do fígado, o médico prescribe a chamada dieta de azucre. Se a produción de zume gástrico é demasiado activa, recoméndase excluír da dieta a súa alimentación graxas e produtos que provocan a formación de colesterol lixeiramente derretidos.

No período de agravamento da patoloxía, ten que ter coidado coa súa dieta. Nese momento, recoméndase cociñar ao vapor e comer verduras raladas. Neste caso, unha persoa será capaz de evitar dor e ataques desagradables.