Clásico de Shakshuka

Mesmo se este nome soa como alguén está só estornudando, podes obter unha excelente receita de baixo contido de carbohidratos.

O Shakshuku adoita comer para almorzar en Israel, pero tamén pode servir como unha cea lixeira. É rápido e fácil de cociñar, é moi útil. Gozarás deste delicioso prato frito.

Os ingredientes

• 800 gramos de tomate,
• 1/2 cebola, cortada en cubos,
• 1 dente de allo, esmagado,
• 1 pementa vermella, cortada en cubos,
• 6 ovos
• 2 culleres de sopa de pasta de tomate,
• 1 cucharadita de pementón en po
• 1/2 cucharadita de eritrite,
• 1/2 cucharadita de perexil
• 1 pizca de pementa de caiena a gusto,
• 1 pizca de sal ao gusto,
• 1 pizca de pementa a gusto,
• aceite de oliva.

Os ingredientes están deseñados para 4-6 porcións. O tempo total de cocción, incluída a preparación, é duns 40 minutos.

Valor enerxético

O contido de calorías calcúlase por 100 gramos do produto acabado.

Cociñar

Tome unha tixola grande. Verter un pouco de aceite de oliva e quentar a lume medio.

Poña as cebolas cortadas nunha tixola e frite con coidado. Cando a cebola estea lixeiramente fritida ata transparente, engade o allo picado e cociña outros 1-2 minutos.

Engadir os pementos e saltear durante 5 minutos.

Poña agora nunha tixola os tomates, a pasta de tomate, o pementón, o eritritol, o perejil e a pementa de caienna. Mestura ben e condimenta con sal e pementa moída.

Dependendo da túa preferencia, podes tomar máis edulcorante para unha salsa máis doce ou pementa de caiena máis picante. Axudará a perder peso máis rápido.

Engade os ovos á mestura de tomates e pementos. Os ovos deben distribuirse uniformemente.

A continuación, cubra a tixola e leve a lume durante 10-15 minutos ata que os ovos estean cocidos e a mestura estea lixeiramente fritida. Asegúrese de que o shakshuka non estea queimado.

Adorne o prato con perexil e serve nunha tixola quente. Bo apetito!

Receitas Shakshuki (ovos revoltos)

Filete de polo (afumado ou fervido) - 150 g

Tomates (medianos) - 3 unidades.

Cebolas - 1 unidade.

Pementa - 1/5 unidades.

Allo - 1-2 dentes

Aceite de oliva - 4 culleres de sopa.

Verdes - 1/2 ramo

• 185
• Os ingredientes

Tomates cherry - 5-6 unidades.,

Pementa doce - 1 peza,

Cebolas - 1 unidade,

Allo - 1-2 dentes

Aceite de oliva - 1-2 culleres de sopa.,

Verdes: un pequeno grupo

Pementos quentes, pementa negra, sal - ao gusto.

• 185
• Os ingredientes

Ovo de polo - 3 unidades.

Cebola verde - 3 unidades.

Apio - 1-2 tallos

Pementa quente - ao gusto

Sal mariña - ao gusto

Pementa - para degustar

Aceite de oliva - 2 culleres de sopa.

Coriandro chan - unha pitada

• 110
• Os ingredientes

Ovos de polo - 3 unidades.

Filete de tenreira - 250 g

Tomates - 200 g

Pementa búlgara - 1 peza.

Cebolas - 1 unidade.

Allo seco - unha pizca

Albahaca seca - unha pitada

Pementa quente moída - ao gusto

Aceite vexetal - 2 culleres de sopa.

• 130
• Os ingredientes

Ovo de polo - 1 unidade.

Pementa vermella búlgara - 0,5 cantidade

Cebolas - 0,5 unidades.

Tomate grande - 0,5 unidades.

Aceite de oliva - 2 culleres de sopa.

Pementa negra moída - 0,5 g

Allo - 1 cravo

• 133
• Os ingredientes

Ovos de polo - 4 unidades.

Tomates Medios - 8 unidades.

Pementa - 1/2 unidades.

Peito de pato - 120 g

Cebolas - 1 unidade.

Allo - 1 cravo

Perexil fresco e eneldo - algunhas pólas

Ceboliño - 1 rama

Pimentón moído - 1/2 cullerada

Aceite vexetal - 2 culleres de sopa.

Pementa moída - ao gusto

• 143
• Os ingredientes

Feixón verde conxelado - 100 g

Ovos de polo - 2 unidades.

Tomates - 1 peza. (90 g)

Cebolas - 40 g

Aceite de oliva - 2-3 culleres de sopa

Unha mestura de pementos recén moídos - 2 g

• 124
• Os ingredientes

Champignon pequeno - 10-15 unidades.

Cebolas - 1 unidade.

Pementa quente - 0,5 unidades.

Ovo de polo - 3-4 unidades.

Aceite vexetal - 2 culleres de sopa.

Sal, pementa negra e pimentón ao gusto

• 85
• Os ingredientes

Compárteo unha selección de receitas con amigos

Instrución de cociña

Primeiro debes preparar todos os ingredientes necesarios para facer shakshuki. Picar a cebola.

Paprika cortada en anacos pequenos.

Cortar o tomate en cubos pequenos.

Agora que todo está preparado, podes comezar a cociñar shakshuki. Verter o aceite nunha tixola e quentar. Coloque a cebola e a pementa nunha tixola quentada. Fritir durante 10 minutos.

Ás verduras fritas engádense tomates, pementa negra e sal ao gusto. Incorporar e cociñar as verduras durante 7 minutos máis.

Ao cabo dun tempo, coloque o allo esmagado cunha prensa especial ás verduras.

Inmediatamente despois de engadir o allo, na mestura vexetal resultante empregando unha culler, faga indentacións e rompa os ovos neles. Salgamos un pouco os ovos e cociñamos a lume lento uns 5 minutos, ata que a clara de ovo quede branca. A xema dos ovos debe manterse líquida.

Despois de 5 minutos, cociña o shakshuka, se o desexa, condimenta con herbas frescas e sérvelle cunha porción de pan ata a mesa.

Shakshuka ovos fritos xudeus - receita clásica de video israelí

O shakshuka xudeu clásico non só é saboroso e saudable, senón que tamén é moi fermoso. Moitas nais apreciarán estas vantaxes, así como a rapidez da cocción.

Produtos:

• Ovos de polo - 4 unidades.
• Os tomates son vermellos, moi maduros - 400 gr.
• Pementa - 1 peza.
• Cebola (cabeza pequena) - 1 unidade.
• Allo - 2-3 dentes.
• Pementa vermella morna e quente.
• Para a fritura - aceite de oliva.
• Para beleza e beneficio - verdes.
• Un pouco de sal.

Algoritmo de accións:

1. Primeiro debes preparar as verduras. Pele e enxágüe o allo. Picar ben e finamente. Pelar as cebolas, mergullo en auga e enxágüe. Corte en cubos moi pequenos.
2. Da pementa doce, corta a cola, elimina as sementes, enxágüe. Corte en cubos fermosos.
3. Tomates lavados, primeiro cortados en franxas pequenas, córtelos en cubos.
4. En aceite de oliva quentado, frite as cebolas con allo ata que queden douradas.
5. A continuación, engade pementa a esta tixola e leve a lume lento.
6. Seguidamente na liña están os cubos de tomate, tamén envialos ás verduras da compañía, cociña todos os 7 minutos.
7. A seguinte etapa é moi importante: nunha masa vexetal quente cunha culler, debes facer catro sangrías, romper os ovos e hai que facelo con moito coidado, a xema debe permanecer intacta. Algunhas amas de casa xudías afirman que a proteína pode estragar a shakshuka. Polo tanto, dous ovos están rotos na masa completamente, a partir de dúas tomas de xemas só, pero tamén deben manter a súa forma.
8. Engade as especias e as especias indicadas. Sal, frite ata que a proteína estea lista.
9. Transfírese a un prato, espolvoree abundante con herbas picadas, podes tomar perexil, eneldo ou un dúo destas herbas perfumadas.

Para comprender o proceso, pode usar a receita de vídeo, vela unha vez e comezar a preparación paralela de shakshuki.

Consellos e trucos

Ao preparar shakshuki, é importante coidar a calidade dos produtos. É recomendable tomar os ovos máis frescos, moitas amas de casa suxiren que son máis saborosos na cuncha laranxa. Por suposto, o resultado ideal obtense cos ovos de galiñas caseiras da vila, onde a xema ten unha cor abraiante.

1. Outro segredo é que os ovos para shakshuki non deben estar fríos, polo que se recomenda sacalos da neveira aproximadamente unha hora antes de cociñar.
2. Os tomates teñen os mesmos requisitos de alta calidade. Só ten que tomar tons maduros, vermello escuro e burdeos, con carne carnosa e pequenas sementes.
3. De novo, obterá o mellor resultado se os tomates son do seu propio xardín ou cabana ou, en casos extremos, comprados no mercado do agricultor.
4. Aconsellan antes de enviar vexetais á tixola, pelalos da pel. Isto faise simplemente - algúns cortes e botando auga fervendo. Despois deste procedemento, a pel se elimina por si mesma.
5. O mesmo se aplica á pementa, segundo a receita clásica que precisa para pelar, utilízase un método diferente, aparte do tomate. Coa pementa no forno ata que estea suave, elimine con coidado a pel.
6. O aceite de Shakshuka debe facerse con aceitunas, o primeiro prensado en frío, se non, non será un shakshuka real, senón un ovo revolto banal con tomates.

En xeral, o shakshuka é o ingrediente adecuado, a creatividade culinaria e resultados sorprendentes.

Ingredientes para 3 porcións ou - o número de produtos para as porcións que precisa será calculado automaticamente! '>

Tempo de cocción: 30 min

Método de cocción

Para a preparación de shakshuki, é mellor a tixola de ferro fundido. Primeiro debe poñerse ao lume e quentar aceite de oliva nel. Se non hai oliva, pode tomar calquera verdura.

Cortar as cebolas peladas a medio anel e envialas á tixola. Engade alí o allo picado. Non use prensas de allo, corta o allo, entón dará mellor o seu sabor e aroma. Poñémolos fritindo a lume medio durante varios minutos.

Neste momento, prepare os tomates. Deben pelar. Para iso, ferve a auga con antelación e baixa os tomates cortados en cruz nela. Mantémolos en auga fervendo durante un minuto e inmediatamente trasladámolos a auga fría. Entón pódese eliminar facilmente a pel. Cortar os tomates en cubos medios.

Pementa cortada en tiras, anelos afiados. Repartimos os tomates e os dous tipos de pementa nunha tixola. Agora necesitas mesturar todo ben e ferver uns minutos. Reducimos lixeiramente o lume para que a nosa salsa non se queime.

A continuación, engade a pasta de tomate á salsa. Gústame usar puré de tomates, son máis naturais e saborosos, pero necesitan máis, aproximadamente medio vaso. E bote un pouco de auga ou caldo, mira para saborear aquí. A salsa resultará un pouco líquida, non ten medo, ferveremos.

Agora o máis importante son as especias. Converterán os habituais ovos revoltos con tomates no famoso shakshuka. Asegúrese de engadir zira, sementes de calama e cilantro - a súa combinación dará ao prato un sabor oriental único. Paprika, albahaca, orégano - isto é para o teu gusto, pero sen os tres anteriores non estará ben.

Entón, salgamos e condimentamos a salsa, ferveu e engrosou, xa era hora dos ovos. Facemos pequenas sangrías na salsa cunha culler e rompemos os ovos nelas. Intenta non romper a xema. Agora reducimos o lume e levamos os ovos prontos: a proteína debería poñerse e a xema debe quedar líquida. Levará uns cinco minutos.

Queda lavar e cortar os grelos, é mellor se é cilantro, pero o eneldo con perexil farao. Espolvoree o shakshuku con herbas e sirva. Tradicionalmente, isto faise xusto na tixola na que se cociñou, polo que resulta aínda máis saborosa.

As sutilezas e segredos da cociña shakshuki

O shakshuka, ou, como tamén se denomina chakchuka, implica o uso dunha gran cantidade de tomate. En media, tómanse 1-2 gramos de ovos 400 gramos de tomate. Os ovos frítense en salsa de tomate, que debe poder cociñar correctamente. A salsa debe estar quente. Polo tanto, inclúe pemento verde e vermello. O ideal é que a salsa estea cocida durante varias horas, para que os compoñentes teñan tempo para desvanecerse lixeiramente. Pero para facer o almorzo basta con facer que os ingredientes da salsa sexan un pouco brandos.

As sutilezas e segredos da cociña shakshuki

Existen algunhas sutilezas de cociñar, cuxo cumprimento obterá o resultado correcto:
Ovos frescos de polo. A xema non se debe estender durante a fritura. Polo tanto, os ovos deben tomarse grandes e frescos,
· Tomates. É importante usar tomates maduros con polpa vermella escura. Os tomates deben ser fragantes, saborosos e carnosos. No inverno, para cociñar, podes usar tomates en conserva no teu propio zume,
· Aceite vexetal. O prato prepárase só en aceite de alta calidade. Por suposto, podes usar xirasol común, pero neste caso obtés ovos con tomates, non shakshuka. O aceite de oliva debe ser da máxima calidade e adecuado para fritir,
· O shakshuka debe cociñalo nun fermoso prato, xa que terá que ser servido nel. A opción máis axeitada é unha tixola de ferro fundido, tixola de cerámica ou cociña de vidro.

Perfecto Shakshuka: unha receita paso a paso

O prato é perfecto tanto para solteiros como para almorzos familiares. A receita clásica implica o uso de cebola e cilantro fresco. Non teñas medo de comer cebolas para o almorzo. De feito, no proceso de tratamento térmico perderá o seu aroma e sabor específicos.

Na receita clásica non hai aditivos non específicos como a salchicha, o touciño, a carne. O prato resulta baixo en calor. Polo tanto, é xenial para un almorzo saudable e lanche saudable. A receita clásica inclúe pementa doce. É mellor tomar pementos de diferentes cores para facer o prato máis vivo e inusual.

Método de cociña:

1. Cortamos a cebola en medio anel e pasamos ata dourar no aceite de oliva quente,
2. Engadir o allo, o allo picado finamente, pasado pola prensa, á cebola,
3. Enviamos a pementa picada na tixola e despois de 2-5 minutos as rodajas de tomate,
4. Cociña o prato durante 5 minutos, despois engade sal, pementa, engade azucre e zira,
5. Facemos indentacións na salsa e diriximos un ovo á vez. Os ovos deben engadirse con moito coidado para que non se espallen,
6. Cubra o prato e cociña uns 10 minutos,
7. Como resultado, a proteína debe ser densa e a xema debe ser líquida, non cuberta por unha película,
8. É importante que a salsa sexa o suficientemente líquida para que o prato non se queime no proceso de cocción. Se non hai bastante auga, entón na salsa podes engadir un pouco de pasta de tomate mesturada con auga,
9. Sirva shakshuku, salpicado con cilantro fresco, xunto con pan ou pita.

Shakshuka pesado á tostada magra

O Shakshuka é un prato porcionado que se prepara para cada persoa por separado. Se non tes varios envases para facer o almorzo perfecto para cada membro da familia, entón é adecuado unha receita para o pan. O pan debe ser secado nunha tixola de paredes grosas secas e quentes. Para a receita, son adecuados calquera produto de panadería magra: pan longo, ciabatta, pita e incluso tortas planas con sementes de sésamo. O secado do pan debe ser a razón de 1 peza por 1 persoa.

O prato permítelle experimentar con especias. Se pensas servir shakshuku para nenos, entón o pimentón quente pódese substituír por un doce. O sabor será máis neutral. O prato será máis tónico e vigorizante se engades unha pizca de estragón á receita.

Espinaca Shakshuka: receita paso a paso cunha foto na casa

O Shakshuka con espinaca considérase moi fragante e incrible saboroso. A sombra do sabor das espinacas axudará ao queixo suave, o que fará o sabor do prato mediterráneo. O queixo en conserva é rico en vitaminas e minerais. Restaura a función intestinal e é estupendo para comezar o día ben.

Debido á presenza de espinacas e cebolas verdes, o prato parece moi vistoso. As espinacas se saturan perfectamente, axudan a eliminar toxinas e toxinas do corpo. Mellora o metabolismo e axuda a xerar enerxía. Non é iso o que necesitas para comezar o día certo?

A historia do prato.

O delicioso alento picante de África, e para ser o máis preciso posible, de Túnez, transmitiu aos israelís este prato favorito de todo o país. As súas raíces remóntanse a séculos cando aínda non había nin tixolas, pero sempre había tomates e ovos. E baixo o sol brillante e cálido, nun clima subtropical, maduran tomates doces e carnosos, dos que se prepararon en todo momento numerosos pratos en Túnez e, como é habitual, viaxeiros, nómades e inmigrantes repartiron receitas por todo o mundo.

Israel é un país multinacional novo e densamente poboado; polo tanto, a receita dun shakshuki fácil de cociñar e saboroso traído aquí raíz ben, e incluso se converteu nun prato e orgullo nacional. É servido en Israel e en modestos cafés, e en restaurantes respectables, así como cociñado por amas de casa nas cociñas domésticas.O nome do prato "shakshuka" é probablemente xa derivado do "chukchuk" orixinal, que significa "todo está mesturado", o que é certo, todo mesturouse neste prato, tomates e pementa e unha enorme cantidade de especias. E podemos sentir a atmosfera do fermoso Israel na casa, só temos que preparar un fermoso e perfumado shakshuka para o almorzo.

Os beneficios do prato

O shakshuka tenroso e perfumado é útil de moitos xeitos. En primeiro lugar, son vitaminas e micro e macro elementos que están contidos nos tomates e conteñen moita cantidade: son a pectina, a frutosa e o licopeno e o carotenoide, que son un antioxidante natural. Pódese escribir moito sobre o contido de vitaminas nos tomates e paga a pena incidir no feito de que os tomates, grazas ao cromo, axudan a combater quilos adicionais, son un excelente produto dietético. Tamén son bos para gastrite e depresión, porque os tomates son os mellores antidepresivos do mundo, mellor incluso o chocolate.

O pemento usado no prato é tamén un almacén de vitaminas, especialmente é rico en vitamina C, o que o converte nun produto indispensable na dieta humana. A cúrcuma, aromatizada con shakshuka, tamén é moi útil, contén moitas vitaminas B, C, K, así como oligoelementos - calcio, ferro, iodo. A cúrcuma tamén é un excelente axente antibacteriano, pode deter o desenvolvemento do melanoma. O efecto da cúrcuma sobre as células cancerosas do corpo aínda non foi completamente estudado, pero é posible, e este feito quedará demostrado. Un ramo de elementos útiles nun prato está indicado para a súa recepción activa, en grandes e saborosas doses. Coma delicioso e non te enfermas!