Sustitutos naturais do azucre para diabéticos - Unha revisión dos mellores

Canto ten o xarope de agave (prezo medio de 1 litro)?

O xarope non é só un produto entre outros. Segundo algúns informes, tivo a súa orixe en Francia na Idade Media. Segundo a enciclopedia, o xarope é unha solución concentrada de azucres individuais (glicosa, sacarosa, maltosa e frutosa) e as súas mesturas en zume de auga natural ou auga. Tamén se pode chamar ao xarope un "líquido viscoso claro" co aroma dos froitos correspondentes (froitas, bagas ou plantas).

Entre os produtos que merecen máis atención, debería incluirse o xarope de agave. Entre as súas características destacan o aumento de contido en calorías, alto contido en azucre (do 40 ao 80%), sabor doce pronunciado e aroma fresco de agave. Esta planta crece principalmente en México.

O xarope de Agave é subministrado nun pequeno recipiente. Non obstante, debería ser suficiente por moito tempo. A principal característica distintiva do xarope é que pode ser consumido por diabéticos, para os que o azucre regular é prexudicial. Non é de estrañar que o agave se utilice como substituto do azucre en xeados e repostería.

Opcións de xarope de Agave

A bebida pódese consumir nunha gran variedade de variacións. Por exemplo, o beben en solitario antes ou despois dunha comida. O xarope é considerado como un bo aperitivo, así como un dixestivo. Para iso, necesitas vasos pequenos cunha capacidade non superior a 50 ml. O xarope de Agave é unha sobremesa marabillosa. Servirá como excelente final para xantar ou cear, animar e darlle ao corpo o ton necesario.

O xarope de Agave vai ben con tequila de prata e ouro, así como con licores e amargos. Un camareiro experimentado poderá ofrecer polo menos 15 cócteles que usen este produto. O máis famoso deles é un almorzo mexicano, margarita de sandía, platino, unha postal de Italia e algúns outros.

Beneficios e prexuízos do xarope de agave

O xarope ten moitas propiedades útiles. Engádelle a este valioso substancias útiles: vitaminas, sacáridos, minerais, etc. Tamén pode atopar resinas e aceites esenciais na bebida. O xarope de agáve é adecuado para o tratamento da neuralxia, ten un efecto antipirético, antiséptico e analxésico. Beber unha copa non debe administrarse a persoas que teñan problemas co fígado e a vesícula biliar.

Calorías Xarope Agave Calorías

O valor enerxético do xarope de agave (relación de proteínas, graxas, carbohidratos - bju).

O papel dun substituto de azucre seguro e baixo en calor é aplicable a moitas plantas. Stevia, xarope de agave - o comezo da lista de doces alternativos. Non obstante, existe o risco de abusar destes produtos cando reciben danos en vez dos beneficios previstos.

Na cociña

Na cociña empregan o zume de agave como edulcorante e tamén se usan na produción de vodka caseiro. Aínda que esta última é unha tarefa bastante cara, o custo do produto máis doce é relativamente elevado debido á súa orixe no exterior. O zume de agáveo úsase na produción de bebidas de viño caseiras e mel artificial.

O xarope de Agave úsase na cociña na preparación de sobremesas, así como na fabricación de bebidas.

Isto é só para usar en alimentos necesitas un produto da máxima calidade. No xarope de mellor calidade, a cantidade de glicosa debería estar preto do 50%. Por suposto, tales xaropes serán máis caros que os análogos, pero farán moito menos dano e, nalgunhas situacións, incluso traerán beneficios inestimables.

En medicina

Na medicina popular, o zume das plantas úsase como complemento dietético activo que pode combater a inflamación de varios órganos. Crese que o produto ten a capacidade de reducir o colesterol no sangue e retardar o crecemento de varios tipos de neoplasias. Tamén usan o produto como estimulante para a produción de substancias responsables da absorción de calcio polo corpo, que se está convertendo en relevante para os anciáns.

Outra manifestación das propiedades beneficiosas do xarope de agave pódese chamar á súa capacidade de anestesiar rapidamente e aliviar o estrés nas seguintes condicións do corpo:

  • radiculite
  • reumatismo
  • contusións
  • esguinces.

A industria farmacéutica produce fármacos a base de zume natural de agave, que teñen un efecto anticonceptivo e que axudan bastante a evitar un embarazo non planificado.

Unha alternativa útil ao azucre: os xaropes naturais e o seu IG. Problemas de frutosa

Hai contraindicacións, consulte co seu médico.

Agave é coñecido incluso nos países onde nunca se cultivou esta planta. Tal fama débese a que se trata da materia prima para a preparación de dúas coñecidas bebidas: tequila e pulke . Pero non se trata de "produtos de agave" cos que unha persoa pode decorar a súa mesa. Hai outro nome, a materia prima para a que se atopa o agave, ademais, non ten nada que ver co alcol. Este é o agave (soa interesante, non?) Xarope - "zume de agave que non se converteu en tequila". Falaremos del nesta entrada.

Cociña e sabor

O xarope está feito aproximadamente do mesmo xeito que o arce, do que falamos nunha das publicacións anteriores (). O zume da planta ponse en grandes recipientes e evapórase gradualmente ata que se espese e se obtén un líquido dulce lixeiramente viscoso e chámase xarope. Dependendo da duración do tratamento térmico, pode ser de cor amarela transparente (lixeiramente máis clara que a do mel fresco) ou de cor cervexa escura.

A pesar de frecuentes comparacións co mel, o sabor do xarope de agave non é en absoluto mel. Os que o probaron din que é "especial" ou que o produto non ten ningún sabor específico. Alguén apunta a unha sombra de sabor "base de plantas", alguén di que hai algo de "cremoso" no xarope, mentres que outros afirman que é moi similar á melaza. En xeral, en base a todas estas comparacións é posible, sen probar aínda este produto, dicir con certeza que resultará bastante bo.

Hai unha receita de xarope hai ducias, se non centos de anos, pero este produto chegou a unha ampla gama de consumidores hai bastante pouco tempo. Vén desde hai unha década. Pero incluso durante este tempo, el xa tiña un número decente de fans que recoñeceron a súa viabilidade como produto para. Cales son as súas propiedades útiles?

Beneficios do xarope de Agave

1. Este é un edulcorante natural, a súa dozura é lixeiramente superior á do azucre, polo que, incluso con case o mesmo contido calórico (306 kcal), o uso de xarope é máis "beneficioso". Se a agave se substitúe por todo o azucre na dieta, entón en xeral unha persoa consumirá menos doce. Este é un momento positivo para os que teñen un dente doce que queren perder peso e / ou manter dentes sans.

2. O sabor doce débese á presenza no produto de glicosa e fructosa, senón tamén de inulina. Esta sustancia non pertence a perigosos azucres "lixeiros" para a figura, pero ten case o mesmo sabor doce. A inulina practicamente non afecta ao contido de glicosa no sangue, é excretada polos riles. Fai que o xarope de agave sexa un doce inofensivo para o corpo que pode usarse como edulcorante para persoas con tolerancia á glucosa alteradas e algunhas formas de diabetes.

3. Hai observacións de que o xarope de agave ten un efecto beneficioso sobre o estado do intestino e establece o seu traballo regular. Neste, é algo similar á lactulosa, que tamén pode actuar como suave. E esta mesma característica distingue fortemente o xarope de agave doutros doces, porque, pola contra, provocan unha tendencia a.

Así que para persoas con problemas relacionados, o uso do xarope de agave é unha oportunidade para mellorar o funcionamento do tracto gastrointestinal. E para aqueles que están perdendo peso, xa mencionados anteriormente e que son os principais consumidores de xarope, esta é unha oportunidade para desfacerse do "lastre" nos intestinos e evitar a aparición de estreñimiento mentres observan dietas ricas en proteínas.

4. Algunhas fontes tamén afirman que o xarope de agave:

  • permítelle fortalecer o sistema inmune debido á presenza de compoñentes bioloxicamente útiles nel,
  • ten un efecto de drenaxe, elimina o exceso de líquido do corpo,
  • reduce a temperatura corporal durante a febre.

Non podemos estar de acordo inequivocamente con estas afirmacións, porque a busca de devandita información en fontes científicas non deu resultados. Non hai datos fiables sobre este tema ata o momento, polo que non debes sobreestimar o xarope de agave.

Ao parecer, a aparición de tal perxurio débese a que os nosos compatriotas, en xeral, molestos con eloxios, non poden deixar de desperdiciar cumprimentos cando están convencidos da calidade e do beneficio dun produto / medicamento / produto. Falando dos seus méritos, todo o mundo busca engadir algo de si mesmo. Pero o xarope de agave non precisa tal "protección": obxectivamente é un produto útil, que a pesar da falta de capacidade para reducir a temperatura pode recomendarse literalmente a todos.

Xarope Harm Agrave

Un edulcorante só pode ser prexudicial en dous casos: se hai demasiado e moitas veces, ou se alguén ten intolerancia aos seus compoñentes (alerxia á agave).

Unha soa "sobredose" do xarope pode levar a diarrea e molestias abdominais e o exceso de crónica pode levar ao aumento de peso, porque a pesar do pequeno risco de agave para a figura, aínda contén xarope. En canto á reacción alérxica ao xarope, como calquera outra alerxia alimentaria, normalmente maniféstase en forma de urticaria: a aparición de proxeccións rosadas rosadas na pel que dura desde varias horas ata 2 días.

Os que non poden tolerar o xarope, é mellor abandonar completamente o seu uso. O resto pode recomendarse só para observar moderación.

Críticas Onde mercar xarope de agave?

O primeiro que prestan atención aos amantes do xarope de agave é que é unha excepción á regra "útil - tan insípida". Aconséllase engadir sen medo a todos os pratos e bebidas que requiran edulcorantes, desde iogur e pastelería ata té e café.

Moitos tamén din que o agave axudoulles a lograr a harmonía. Certo, aquí non estamos a falar do efecto activo sobre o peso do xarope en si, porque non se usa específicamente para a perda de peso, senón só para aliviar o anhelo de doces.

A maioría das críticas refírense ao xarope da empresa Sunny Via, Sunny Bio e Naturel . Pero outros fabricantes que producen xarope puro sen aditivos deleitarán sen dúbida aos clientes coas notables propiedades dos seus produtos.

Podes mercar xarope de agave en tendas en liña, tendas de comida sanitaria, grandes supermercados e ás veces en farmacias. Unha lata ou botella de xarope cunha capacidade de aproximadamente 300 g ten un custo de aproximadamente 10 dólares. Sen dúbida, isto é bastante para un produto así. Incluso o autor deste artigo, normalmente indiferente aos doces, tiña ganas de ir á procura do xarope de agave. Quen o probou, dime: como che gustou?

Este artigo está protexido por dereitos de autor e dereitos relacionados.

  • (30)
  • (380)
    • (101)
  • (383)
    • (199)
  • (216)
    • (35)
  • (1402)
    • (208)
    • (246)
    • (135)
    • (142)

E a gava é unha planta perenne que crece en desertos e semidesertos, semellando a aparencia de aloe. En América do Norte e Central e en México, as súas propiedades benéficas coñecéronse desde a antigüidade. Para a fabricación de xarope de agave utilízase zume de plantas, saturado con polisacáridos, vitaminas e minerais. Debido ao contido predominante en fructosa (80-95%), o néctar obtido a baixo contido calórico é unha vez e media máis doce que o azucre.

Cun consumo moderado, o xarope mellora o metabolismo, axuda á absorción de calcio e magnesio e reduce o colesterol no corpo.

O xarope de agavo e o néctar son nomes equivalentes para o mesmo produto. Obtense do zume do núcleo e das follas da planta, a composición inclúe a inulina probiótica, que estimula o crecemento de microflora benéfica, que axuda a acelerar os procesos metabólicos e eliminar as toxinas. O xarope é un edulcorante natural e ten un delicado aroma de mel con notas de caramelo.

Historia do xarope

Os aztecos antigos usaban o azucre de agáve para elaborar alimentos e bebidas doces. Os indios mexicanos usárono para tratar feridas debido ás calidades antiinflamatorias e antibacterianas. Despois do descubrimento das propiedades da fermentación, o tequila converteuse nunha famosa bebida de agave.

O interese pola planta no século XXI atraeu a súa rara composición de carbohidratos en combinación cun baixo índice glicémico.

O sabor delicado e agradable do xarope de agave converteuno nun substituto común do azucre na cociña: non distorsiona o aroma e a textura da cocción, preserva a suavidade dos biscoitos e unha consistencia suficientemente grosa fai posible medir con precisión a cantidade requirida.

Como facer xarope

Para a fabricación de néctar de agave utilízase o núcleo e as follas da planta. Despois da evaporación durante 48-72 horas, a polpa tritura e triturase para espremer o zume. Despois da filtración, o caldo resultante quéntase a unha temperatura que non exceda os 45 graos, o que permite aforrar todas as encimas e vitaminas valiosas. A medida que o exceso de líquido se evapora, o produto se engrosa.

Variedades de bebidas

Os mellores gustos son famosos polo xarope de agave azul. Dependendo do tipo de procesamento distínguense variedades claras e escuras. Pecmez prepárase sen incluír azucre e aditivos adicionais quentando, liquidando e filtrando o zume natural. Un longo proceso de evaporación proporciona ao néctar unha cor ámbar escura e un rico regusto de melas. As variedades lixeiras sofren un profundo filtrado, non se enriquecen con fructáns, teñen unha tonalidade dourada e un sabor lixeiro de mel de flores con olor a caramelo e notas frescas de herba.

Contido calórico e índice glicémico

O néctar úsase para os días de xexún e na dieta debido a un contido calórico reducido, que é de 310 kcal por 100 g de produto. A frutosa axuda a manter o metabolismo óptimo, estimula a eliminación de toxinas do corpo. O IG (índice glicémico) do xarope de agave é de 16 a 20 unidades, o que se debe á baixa porcentaxe de glicosa.

En comparación co azucre cun IG de 70 unidades, o néctar descompón o corpo gradualmente e non provoca unha forte liberación de insulina. O xarope de agave doce para a diabetes tipo 2 será unha alternativa á cocción e ao té.

Empregando xarope na cociña

O néctar de Agave é o cen por cento susceptible á fermentación de levadura, completamente soluble en auga, non perde as súas propiedades beneficiosas ao quentarse, o que permite o uso de xarope para asar bolos doces e galletas. O aroma edulcorante de caramelo lixeiro e cremoso non modifica o sabor dos produtos e conserva o esplendor e a suavidade da masa. Nectar úsase na preparación de:

  • tortas de masa de levadura,
  • torta de esponxa e area,
  • galletas, magdalenas e pan de xenxibre,
  • batidos e batidos
  • xeado caseiro
  • crema e outras sobremesas,
  • froitas guisadas, cunhas, bebidas de froitas.

As crepes, as filloas ou as gofres regadas con xarope adquirirán un sabor delicado e agradable. A impregnación de bolos dará á torta un sabor caramelo suave e lixeiro e discreto. O néctar servirá como un excelente complemento para xeados, granola e café, engadindo sutís notas de mel.

O produto combínase harmoniosamente con té verde, negro, branco e a base de plantas. A inxestión diaria non é máis que dúas ou tres culleres. Adecuado para adeptos da comida vexetariana e da dieta de alimentos crus.

Xarope de arce

Un substituto útil é o néctar obtido do zume de arce.Contén máis de 50 antioxidantes e minerais. Non causa manifestacións de alerxias alimentarias, ten propiedades curativas, ten un efecto beneficioso no sistema cardiovascular, aumenta a defensa inmune do corpo e ten un sabor suave caramelo. O valor nutricional é de 260 kcal. Non obstante, a glicosa predomina no xarope, polo tanto está contraindicada na diabetes.

A herba de mel que medra en Sudamérica, decenas de veces superior en dozura ao azucre, ten un índice glicémico cero e contido de calorías. Normaliza o nivel de glicosa no sangue, ten propiedades antibacterianas. Pero necesitas acostumarte a un gusto específico.

Edulcorante natural extraído de talos de caña de azucre, pan de millo, madeira de bidueiro. Non provoca un salto no azucre no sangue, ten un baixo contido calórico e non ten olores extraños. Non obstante, nalgúns casos dá un efecto laxante, en caso de sobredose provoca diarrea, flatulencias.

O néctar de Agave será substituído por mel, xaropes de arroz, alcachofa, po turco. A pesar do baixo contido calórico, recoméndase que todo tipo de edulcorantes se utilice con moderación e tendo en conta as contraindicacións individuais.

Canto ten o xarope de agave (prezo medio de 1 litro)?

O xarope non é só un produto entre outros. Segundo algúns informes, tivo a súa orixe en Francia na Idade Media. Segundo a enciclopedia, o xarope é unha solución concentrada de azucres individuais (glicosa, sacarosa, maltosa e frutosa) e as súas mesturas en zume de auga natural ou auga. Tamén se pode chamar ao xarope un "líquido viscoso claro" co aroma dos froitos correspondentes (froitas, bagas ou plantas).

Entre os produtos que merecen máis atención, debería incluirse o xarope de agave. Entre as súas características destacan o aumento de contido en calorías, alto contido en azucre (do 40 ao 80%), sabor doce pronunciado e aroma fresco de agave. Esta planta crece principalmente en México.

O xarope de Agave é subministrado nun pequeno recipiente. Non obstante, debería ser suficiente por moito tempo. A principal característica distintiva do xarope é que pode ser consumido por diabéticos, para os que o azucre regular é prexudicial. Non é de estrañar que o agave se utilice como substituto do azucre en xeados e repostería.

En cosmetoloxía

En cosmetoloxía, o zume doce de agave úsase para facer máscaras que fortalecen o pelo.

O produto ten efectos beneficiosos sobre a pel afectada polo acne e as ebullicións. A acción da planta está próxima á acción do agave familiar para nós. Só precisa empregar o zume de agave fresco ou unha preparación cosmética especial obtida de xeito frío.

Como substituír o xarope de agave?

Como substituír o xarope de agave, moitos pensan que viron este ingrediente na receita. No pasado recente, críase que o xarope de millo fai un traballo excelente, pero despois de probas de laboratorio que confirmaron o risco de desenvolver obesidade con este último, preferíase o xarope de agave. Aínda que non é seguro, non obstante, todos os azucres, independentemente da súa orixe e método de produción.

Outro posible substituto é o xarope de arce, que tamén é menos nutritivo.

Propiedades e calidade

As propiedades do xarope de agave estudáronse desde hai tempo, así como o seu efecto sobre o corpo humano no seu conxunto. Está demostrado que a composición deste produto de boa calidade e producida por un fabricante de boa fe contén preto do 97% de frutosa. Considérase unha tolerancia do 85% a saturación con fructosa.

A calidade do produto e as súas propiedades tamén dependen da súa cor e, á súa vez, depende completamente do método de obtención do xarope e do grao da súa filtración.

Hai produtos claros, escuros e ámbar do produto acabado. Cada unha delas difire en características químicas, en particular, na cantidade do compoñente principal nel. A composición do produto doce obtido de xeito non industrial é a seguinte:

O peso específico máximo entre todos os compoñentes pertence á frutosa, e as substancias restantes ocupan partes aproximadamente iguais na cantidade total.

A medicina comprobouse que, en comparación con outros azucres, o uso de fructosa afecta máis favorablemente ao corpo e aos procesos metabólicos que se producen nel, aínda que non se pode considerar completamente seguro.

A composición química do xarope de agave

As substancias beneficiosas que forman o néctar son moi diversas inclúen:

  • calcio, ferro, magnesio, potasio, fósforo,
  • ducias de aceites esenciais
  • vitaminas E, K, A, grupos B e D.

Xarope de calorías 320 kcal por 100 gramos. Si, é o mesmo que o azucre, pero debido ao alto contido en frutosa, que se absorbe máis lentamente que a sacarosa, o uso de doces minimízase.

É dicir, o xarope satura ben. Isto fai que o uso de xarope sexa máis beneficioso tanto para a saúde do corpo como para a figura do dente doce. Creo que entende que todas somos mulleres e iso é normal. Entón, porque negarse doces saudables!

Beneficios do Xarope de Agave

Dadas todas as substancias beneficiosas que figuran neste produto, os seus beneficios son os seguintes:

  • é un substituto natural do azucre que se pode usar ao perder peso sen danar a figura,
  • ten un índice glicémico baixo (15-17),
  • contén até un 5% de inulina.

Grazas á inulina, que é un polisacárido, prodúcense bacterias e probióticos beneficiosos no tracto gastrointestinal, o que contribúe ao bo funcionamento da motilidade intestinal.

E o bo funcionamento dos intestinos afecta á pel da cara e do corpo, tornándonos aínda máis saudables e atractivos. Por iso, meus queridos, isto non se debe esquecer.

Dano e contraindicacións

1. A principal desvantaxe deste produto é case 100% de contido en frutosa, que en grandes cantidades pode provocar un aumento rápido de peso.

Polo tanto, non é necesario usar máis que unha culler ou dous deste edulcorante nos alimentos. Non te preocupes, esta cantidade é suficiente para facer doce calquera bebida ou sobremesa sen facer dano ao corpo. Todo precisa unha medida, amigos.

2. O xarope de Agave debe comerse con moito coidado para as persoas que padecen enfermidades renales e hepáticas, así como con cistite.

3. Non presentalo ás parellas que planean ter fillos nun futuro próximo. A planta contén substancias que suprimen as funcións do parto do corpo debido ás cales os produtos que conteñen agave son un anticonceptivo natural.

4. Tamén existe a opinión de que a fructosa pode causar resistencia ao sangue á insulina cando se consume en grandes cantidades. Polo tanto, debes usar este substituto do azucre con precaución para as persoas con diabetes.

Como usar xarope de agave?

Este produto único úsase principalmente na cociña. Persoalmente, useino así.

  1. Engádese néctar de agavo a todo tipo de cocción (galletas, bolos, pan, muffins, galletas de xenxibre, etc.).
  2. Tamén é posible usar o xarope na forma acabada, botándolles, por exemplo, filloas, pastelería preparada, xeados, dándolles un sabor caramelo.
  3. Non podes ignorar o té - herbas, negras, verdes e brancas. Combinado con néctar, o seu sabor é excelente. Proba a ti mesmo

Ao mercar este produto, sempre preste atención a que debe ser xarope puro sen impurezas de terceiros e especialmente aditivos químicos do que moitos fabricantes pecan.

Ben, queridos lectores. Entón descubrimos cales son os beneficios e os prexuízos do xarope de agave, aprendemos que é un produto case indispensable na dieta das persoas que controlan a súa saúde e figura, pero son moi amantes dos doces.

Espero que o meu artigo fose útil e aprendises moito sobre un produto marabilloso que xa encheu o corazón de moitos.

P.S.S. Cóntalle o artigo aos teus amigos e comparte as súas impresións nos comentarios. E non esquezas subscribirte a novos artigos: aínda hai moitas cousas interesantes por diante. Vémonos de novo, amigos!

Z.Y. Subscríbete ás actualizacións do blog: queda moito máis por chegar.

Xarope de Agave que é moi coñecido en Occidente, gañou recentemente popularidade en todo o mundo.

Agave é unha planta que semella aloe. Crece en América Latina. Atópase en Rusia na costa do Mar Negro de Crimea. Os mexicanos fan bebidas como o tequila, o pulque.

Un rico e dulce xarope de agave ten o mesmo aroma que o mel. Ten un sabor delicado con exquisitas notas de caramelo.

As persoas que non poden rexeitar os doces, pero queren seguir unha dieta e levar un estilo de vida saudable, poden engadir algunhas gotas deste delicioso néctar ao café ou ao té.

O xarope de Agave é un bo substituto para o azucre en moitas receitas, porque ten un baixo - 18-32. Isto significa que, a diferenza do azucre refinado, absorbe máis lentamente e non causa unha forte liberación de insulina. Polo tanto, tal xarope é un descubrimento inestimable para o doce e para as persoas que están a ver a súa figura.

O que é o azucre nocivo, escribimos.

Proceso de fabricación

O codiciado edulcorante obtense a partir do núcleo de agave. En primeiro lugar, córtanse as follas da planta, despois da que a parte principal (pinha) é esmagada, empapada, sacada e evaporada. O resultado é unha masa doce e espesa.

Podes atopar nas estanterías o xarope de agave habitual e natural (en directo).

Natural, non quenta por riba dos 46 graos e evapora durante 4-5 días. Así, todas as substancias útiles gárdanse.

O xarope de agave habitual quéntase a 60 graos e se evapora durante só 2 días, polo que o custo de produción é moito menor.

Xarope de Agave: o que é, a composición e o contido calórico

As plantas de ágave son moi populares na súa terra natal en México. A poboación utiliza zume de follas para a fabricación de melaza, bebidas alcohólicas e úsase para tratar enfermidades. Non todos saben obter xarope de agave. Que é isto Este é un zume condensado, néctar que contén monosacárido, frutosa, polisacárido de inulina. As substancias útiles en grandes concentracións poden levar problemas.

Onde mercar xarope de agave

Hai empresas que violan as tecnoloxías de produción e reducen así a calidade dos bens. Pero hai produtores conscientes, que buscan a excelencia, aplicando a experiencia dos hispanos, que desde tempos antigos procesan esta planta única.

Podes escoller este produto en tendas de alimentos de saúde, tendas onde hai departamentos para diabéticos e farmacias. Compramos no sitio web de iherb.

E como pedir xarope de agave neste sitio, podes ler

Escríbenos sobre as túas impresións.

Débolle o meu novo amor a cousas útiles e inusuales á miña irmá, que literalmente asalta tendas en liña e fóra de liña en busca de superalimentos, sementes, xaropes que permitan cociñar alimentos sans e non cargar o corpo con azucre, sal e trigo. fariña.

Na nosa cidade hai moi poucas tendas especializadas nunha alimentación adecuada, e as que se atopan están lonxe da miña casa e son moi xeográficamente incómodas.

Entón subín á rede mundial para obter axuda.

Despois de descubrir a tenda en liña da Royal Forest, quedei encantado coa variedade de produtos tan desexados (que din todos os blogueiros eco e blogueiros de Instagram do PP). Había todo o que quería durante tanto tempo: xaropes, algarrobo, noces absolutamente de todo tipo.

Os ollos corren moito. Pero eu estaba contido e ordenado en primeiro lugar o máis, na miña opinión, os produtos adecuados.

Hoxe quero contarche sobre o brillante xarope de agave e por que considero necesaria a súa adquisición para min persoalmente.

  • Néctar de agave lixeiro
  • Prezo 340 rublos por 250 g
  • País orixe - México
  • Data de caducidade 24 meses
  • 100 g contén 320 calorías , BZHU : 78,2% carbohidratos, sen proteínas nin graxas.
  • Composición : zume de agave concentrado
  • Ligazón directa do produto

Teño xarope de agave lixeiro. Hai tamén xarope de agave escuro, menos filtrado e enriquecido con inulina. Pero máis quería un sabor caramelo lixeiro de néctar lixeiro, e o xarope escuro ten, segundo a xente que o probou, un sabor rico máis astrinxente.

No envase do xarope, que, por certo, non é de vidro, como a primeira vista parece, senón de plástico (que para min persoalmente é un enorme plus), hai información sobre o produto do fabricante. Infórmanos sobre a composición, o contido de calorías, a relación de proteínas, graxas, carbohidratos de néctar, así como a data de caducidade, o método de uso, en xeral, o que normalmente é interesante para o comprador.

A botella péchase cunha grosa tapa negra, por suposto, co control da primeira abertura - e estou seguro de que ninguén probou o meu néctar.

Un líquido viscoso caramelo-solar cunha pequena cantidade de pequenas burbullas é visible na parede transparente da botella.

Olfacto á mente: caramelo cunha lixeira acidez e un toque de mel floral. Unha fragancia estraña que queres sentir.

Sabor ricamente doce, pero non clou. Recorda caramelo quente nun pau. Basta un par de gotas para obter o suficiente deste sabor, pero non máis.

Por coherencia o xarope se asemella ao mel, pero só moi líquido, quizais incluso cálido. Non se estende do frasco cun fluxo de vidro, senón que flúe nunha fina e intensa corrente.

En canto ao dispensador: en principio, está ausente. E moitos quéixanse e piden ao fabricante que chegue un bo dispensador para este produto. Pero gústame que o pescozo sexa ancho: podes tomar xarope cunha culler. Ou unha xeringa para unha dose precisa. Incluso é conveniente!

Información do fabricante

Nectar de Agave lixeiro É un substituto ideal do azucre cun sabor caramelo brillante. Ten un baixo índice glicémico, que impide o desenvolvemento da diabetes, mellora o metabolismo e axuda a reducir o peso.
* Impide o desenvolvemento da diabetes
* Mellora o metabolismo
* Promove a perda de peso
* Efecto calmante sobre o sistema nervioso
* Axuda a eliminar o exceso de líquido do corpo

Volvemos agora ao tema principal da miña revisión: ¿é útil ou prexudicial o xarope de agave?

A xente sen saber dirá: por suposto, útil: é natural! Os que saben sacudir a cabeza e falan dos perigos do xarope de agave. Que estou pensando?

  • O xarope / néctar de agávea obtense da pulpa das follas da planta de agave mexicana (tamén fan tequila). Antigamente considerábase moi útil, pero entón comíase cru. Agora está sendo sometido a un tratamento térmico, polo que se perden algunhas das propiedades beneficiosas.
  • Non obstante, só se perde unha parte das propiedades útiles: as vitaminas K, E, A e o grupo B. consérvanse tamén os oligoelementos máis importantes para o noso corpo - calcio, magnesio, ferro e potasio.
  • Hai quen pensa, a miúdo porque o xarope é 90% frutosa, é máis nocivo que o azucre. Ao final, probablemente todo o mundo agora sabe os perigos da fructosa para o corpo.
  • Non obstante, en grandes cantidades, absolutamente todo é prexudicial. Pero non imos botar un balde de xarope ao té? Por exemplo, un par de pingas é suficiente para obter un sabor doce agradable e inusual. E o contido calórico do xarope de agave é inferior ao azucre (320 kcal fronte a 399 kcal). E xa que o xarope de agave é unha vez e media máis doce que o azucre, para conseguir a dozura do azucre, cómpre usalo en menos cantidade e, polo tanto, obteremos menos calorías.
  • O mesmo co custo do produto: si, é máis barato mercar azucre. Pero a cantidade de "veleno branco" usado é moito menor que o xarope de agave.
  • O xarope de agáve ten un baixo índice glicémico (17), o que significa que non causa un forte salto no azucre no sangue.Os pacientes con diabetes saben o importante que é isto. Pero non se enche con este produto: gran cantidade del provoca resistencia á insulina - violación da resposta dos tecidos á acción da insulina.

Como uso esta cousa?

  1. Engádese ao té de herbas. Non me gustan as bebidas doces, pero un par de gotas de néctar dálle á bebida un sabor especial e un agradable aroma de melocoa. E non quero cookies. E isto é importante!

2. Engádelle á gandería.

Esquecín dicir: encántame moito o mel. Pero a miúdo teño unha reacción alérxica a ela (probablemente depende do fabricante e do tipo de produto), polo que non me arrisco a comelo. Pero o xarope en mingau, que dá un sabor único ao prato - é iso. E delicioso. E seguro para min .

3. Engadir á cocción: adquire un sabor agradable sen dozura e azucre innecesarias. E tamén un sabor de caramelo marabilloso.

  1. Esta marca ten o procesamento máis suave do produto, o que significa que conserva máis beneficios
  2. Sabor increíble de néctar
  3. Aroma estupendo
  4. Menor contido calórico que o azucre
  5. É natural
  6. Ten un índice glicémico baixo

Como usar xarope de agave para non danar o corpo?

Si, simplemente non te implique no seu uso. Nunca desenvolverás, por exemplo, enfermidade hepática graxa non alcohólica, como afirman algúns artigos sobre fructosa, a partir dunha cucharadita de xarope. Ben, non haberá tal!

A xente come puños de doces e galletas, apóiase en bolos e pon catro culleres de sopa de azucre en té e café cinco veces ao día. E que, todos teñen problemas de saúde?

Debe coñecer a medida en todo. E co xarope de agave, darás un pequeno paso cara a rexeitar o azucre en favor dos edulcorantes naturais. Ademais, só o necesitas un pouco: tanto a nivel económico como útil!

México é o lugar de nacemento da agave azul, da que se fai a famosa bebida de tequila. O zume para a súa preparación obtense de grandes froitas da planta, alcanzando os 90 quilogramos en peso. Agora esta planta tolerante á seca cultívase cada vez máis en condicións domesticadas. A agave azul úsase non só para o tequila, senón tamén para a preparación de almíbar saboroso e saudable.

Xarope de Agave Descrición

O xarope, o néctar, o agave apareceu nos estantes das tendas domésticas relativamente recentemente, pero inmediatamente recibiu o recoñecemento por parte dos partidarios dunha dieta sa. Máis tarde, foi apreciado por quen loita activamente contra o exceso de peso.

O xarope ten unha tecnoloxía de produción bastante sinxela. Para a súa preparación, o zume é extraído primeiro das froitas da planta. A continuación, quéntase a certa temperatura e evapórase lentamente para obter unha consistencia viscosa espesa, inherente á maioría dos xaropes. A sombra do néctar tamén depende da duración do tratamento térmico. As opcións son de amarelo amarelo, ámbar a marrón escuro.

A consistencia do xarope de agave é moi similar á do mel. Pero o sabor do néctar é un pouco diferente, especial. O xarope doce ten un sabor agradable cremoso con boas notas de caramelo. É bo tanto como produto independente como como un dos ingredientes en sobremesas e pastelería.

Cal é a diferenza entre o agave escuro e o xarope de agave claro?

A cor do xarope de agave pode variar dependendo do tempo de preparación. Canto máis tempo se evapora o néctar, máis denso e escuro. O sabor do produto en diferentes cores tampouco é o mesmo.

O xarope lixeiro recorda máis ao mel. Ten un sabor suave e lixeiramente caramelo. Pódese engadir a cócteles fríos ou a xeados. O néctar escuro úsase na preparación de salsas ou adobos para pratos principais. Vai facer o sabor do prato máis piquante e interesante. O xarope de agáve é adecuado para pastelería e outras pastelerías. Substitúen o azucre nas receitas tradicionais.

Que é o xarope de agave?

O xarope de agáve é un líquido relativamente denso que se forma despois do procesamento e quecemento moderado do zume obtido deste suculento. A cor das sombras cambia. Podes atopar xarops de ámbar claro e caramelo escuro. O xarope lixeiro ten un sabor relativamente neutral, polo que adoita empregarse na cociña.

Os xaropes escuros teñen aromas máis pronunciados, algúns semellan ao mel, outros teñen un lixeiro sabor caramelo. O xarope de Agave é altamente soluble en auga, o que o fai adecuado para mesturar bebidas quentes e frías. No chamado Oeste, a xente adoita usalo para asar varios bolos e doces.

Xarope Harm Agrave

A pesar dos fortes lemas publicitarios que denuncian que o xarope de agave é case a propia saúde, de feito non o é. Os científicos descubriron que a excesiva fructosa non é boa para o corpo. Ademais, o xarope ten moita calor, aínda que menos que no azucre. Os pratos cheos de fructosa saturannos máis lentamente porque este sinxelo azucre ralentiza a formación de leptina, que é a responsable da regulación do consumo.
Hai un maior risco de tomar involuntariamente máis comida do que necesitamos e, polo tanto, os nosos quilogramos e a condición física en xeral corren un maior risco. Ademais, unha gran cantidade de fructosa carga moito o fígado e, cando é absorbido, aparece máis ácido úrico no corpo do que sería desexable.

Co crecente interese por unha boa alimentación e un estilo de vida saudable, aumentou a demanda de produtos dietéticos, incluído o xarope de agave, usado como substituto natural do azucre branco. Os beneficios e os prexuízos do xarope de agave son o tema principal do artigo con detalles sobre as propiedades beneficiosas, contra-indicacións de uso, uso e alternativas existentes.

Historia do xarope

O lugar de nacemento do agave é México. Trátase dunha planta bastante despretensiosa que non precisa fertilizantes nin pesticidas e dá unha rica colleita. Exteriormente aseméllase a un enorme aloe con pequenas flores azuis. O valor do néctar é extraído de brotes sen abrir por prensado en frío. O produto resultante é 1,5 veces máis doce que o azucre branco. A sinxeleza do cultivo de agave e proporcionoulle popularidade e unha distribución xeneralizada.

Para que serve Agave Syrup?

Se miras nas páxinas das tendas en liña de comida sanitaria e de dieta que venden xarope de agave, podes atopar moita información sobre as súas propiedades beneficiosas. Os sitios de revisión están cheos de opinións de clientes satisfeitos. A base para tales alegacións é a baixa IG mencionada anteriormente. Comer non provocará un salto repentino de azucre, que, cun baixo contido calórico e unha alta concentración de frutosa, fala a favor do uso de xarope de agave por parte de quen sofre diabetes ou simplemente practique un estilo de vida sa.

Os aztecas coñecíanlle as útiles propiedades antisépticas da planta, lubricándoa coa tintura da ferida.

Real, correctamente preparado a partir de xarope de agave ten propiedades útiles:

  • contén un complexo de vitaminas
  • Debido ao seu contido en frutosa, é capaz de normalizar o metabolismo,
  • elimina toxinas, toxinas,
  • contén saponinas, que axudan a combater os microbios, a inflamación e fortalecen a inmunidade.

As substancias fructanas na composición do produto, representadas pola inulina (en variedades escuras non filtradas) e outras variedades, teñen as seguintes propiedades:

  • crear un sentimento de saciedade
  • reduce o apetito
  • proporcionar efecto antioxidante,
  • baixar o colesterol malo
  • mellorar a absorción de calcio nun 20%.

Grazas aos fructáns, o xarope de agave non só se usa con éxito para combater o exceso de peso e no menú de diabéticos, senón que tamén se recomenda en cantidades moderadas na vellez para aumentar a densidade ósea.

A planta tamén se usa para protexerse contra o embarazo, porque a dinordrina e a anordrina contidas nela son anticonceptivos vexetais.

As saponinas esteroides na composición da planta axudan contra o reumatismo.

Así, numerosas propiedades beneficiosas fan do agave un remedio casero.

Como usar xarope de agave na cociña

O xarope de Agave pódese usar na cociña en vez de azucre regular, pero debido ao seu elevado custo, esta práctica non atopou distribución entre as amas de casa. Máis frecuentemente úsase no negocio de repostería e na produción de bebidas caras: alcohólicas (vodka, viño) e non alcohólicas (por exemplo, limonada).

Na casa, unha bebida doce considérase un aperitivo - un medio para mellorar o apetito antes da cea. É servido na súa forma pura e despois das comidas, dosificando con vasos de 50 ml, así como en cócteles con tequila e licores.

Cal é a diferenza entre o xarope de agave escuro e a luz

A cor do néctar de agave indica a súa calidade, método de preparación e grao de filtración. Hai xarope lixeiro, escuro e ámbar. As variedades claras e escuras fanse das mesmas materias primas. Pero no segundo caso, o produto filtrase menos: logo é rico en inulina. As tonalidades dun amarelo claro ou escuro nas propiedades dependen do factor de duración e intensidade do quecemento durante o espesamento. O sabor dos xaropes lixeiros está menos saturado.

Conclusión

Os beneficios e os prexuízos do xarope de agave seguen sen ser explorados e polo tanto controvertidos.

As propiedades consideradas representan este exótico substituto do azucre en dous aspectos. Por un lado, producido a partir de materiais vexetais orgánicos polo método suave, é moi popular e apreciado na dietética. Pero o seu elevado contido en fructosa pode ser un factor de risco para as persoas con diabetes e unha tendencia á obesidade, polo que o uso dun edulcorante alternativo debe ser estrictamente dosificado.

Suplentes naturais do azucre

  • Stevia
  • Fructosa, mel e algúns xaropes
  • Azucre de coco
  • Po de delicia turca
  • Maltitol, sorbitol e xilitol

Entre os edulcorantes naturais, hai outros, pero neste artigo consideraremos só aqueles que son aceptables para a diabetes.

Ademais, non ten sentido falar de substitutos empregados na industria e que non están á venda.

Non falaremos de substitutos, cuxo valor calorífico e GI é comparable ao azucre.

Un excelente substituto natural, sen carbohidratos, sen azucres. Artigo detallado aquí.

Ten a aparencia dun po branco. En grandes cantidades, pode ser amargo.

Realízase en forma de po, comprimidos, xarope e follas esmagadas. Bastante caro en comparación con outros edulcorantes.

Cando se usa XE e GI non se ten en conta. O contido en calorías tamén é cero.

Non ten contraindicacións e considerado medicinal . O favorito da maioría dos diabéticos.

Fructosa, mel e algúns xaropes

Esta categoría contén substitutos naturais do azucre a base de frutosa.

Estes edulcorantes baten o azucre co seu baixo índice glicémico. Ao mesmo tempo, son altas calorías e carbohidratos. Hai que considerar as súas unidades de pan.

Non todos os xaropes de plantas chamados substitutos do azucre pódense usar para a diabetes. Moitos deles son completamente comparables ao azucre, incluso para os GI. E difiren só en maiores beneficios para o corpo.

Xarupos aceptables para a diabetes:

  1. Xarope de Agave. O índice glicémico é de 15 a 30. Contén inulina, que axuda a debilitar o salto no azucre no sangue e elimina algúns dos hidratos de carbono. 2 veces máis doces que o azucre, o que é outro plus para as persoas que están nunha dieta. O contido en calorías é o mesmo que o azucre. O prezo é medio, especialmente tendo en conta a economía.
  2. Xarope de Alcachofa. O índice glicémico é de 20 moito máis doce que o azucre. Altamente calórico. Contén non só inulina, senón tamén un pouco de insulina. Polo tanto, é moi útil para o uso en diabetes. A desvantaxe é o prezo, un pracer bastante caro.
  3. Xarope de arce. O índice glicémico é de 55. Bastante en alta calor. A principal vantaxe é o sabor. Moi semellante ao xarope de azucre, tan ideal para cociñar moitos pratos. Ten unha composición rica en vitaminas. Debido a GI ao bordo da zona verde, é posible en cantidades moi pequenas para a diabetes. O principal importador é Canadá. Polo tanto, o prezo é elevado.
  4. Xarope de alcachofa de Xerusalén. Outro edulcorante natural perfecto para diabéticos. Ademais de baixa GI (15), é moi rico en inulina. Xa escribín nun artigo sobre a alcachofa e diabete de Xerusalén, o útil que é. Ten un sabor de mel novo. Dispoñible a un prezo.

Azucre de coco

Pracer caro, pero moi útil. O índice glicémico é de 35. Ten sabor e aroma de caramelo. Calorías como o azucre regular.

Unha característica distintiva é a presenza na composición glucagón . Esta sustancia axuda a perder peso e fortalecer o sistema circulatorio.

O azucre tamén é rico en magnesio, que é moi beneficioso para a diabetes.

Podemos dicir que este edulcorante natural é unha gran alternativa ao azucre, se só hai cartos.

Todos os amados mel son tamén un excelente substituto natural do azucre. Aquí hai un artigo sobre o mel e a diabetes.

O mel ten un índice glicémico - de 19 a 70, segundo o grao de azucre. O contido en calorías é alto.

Útil debido á súa rica composición vitamínica. Moi barato en comparación con outros edulcorantes deste grupo.

Po de delicia turca

Moi caro, pero tamén un edulcorante natural moi útil. Ten un baixo índice glicémico - 15. Ten un sabor delicado e un aroma de arce lixeiro.

Característica distintiva - enorme cantidade de beta-caroteno . É por iso que se considera un bo estimulante do sistema inmunitario.

Recomendado para mulleres en lactación.

Maltitol, sorbitol e xilitol

Esta categoría contén substitutos de azucre relativamente naturais. Parecen obterse de substancias naturais (cascas, cortiza de árbores, amidón), pero non teñen unha composición vitamínica tan rica como os edulcorantes dos parágrafos anteriores.

Beneficios destes edulcorantes:

  • GI moi baixo - desde as 7.
  • O contido en calorías é 2 veces inferior ao do azucre e dos substitutos anteriores (excepto a stevia).
  • Prezo baixo
  • Non estraga os dentes (e o xilitol tamén cura).

Como conclusión, podemos dicir o seguinte. Hai tantos substitutos naturais do azucre. E cada dente doce dunha dieta pode escoller un favorito. Ao mesmo tempo, pode escoller segundo GI e calorías, por propiedades útiles para o corpo, e incluso simplemente por prezo e dispoñibilidade.

No seguinte artigo falarei de edulcorantes artificiais. Tamén están permitidos en diabetes, xa que como a stevia non conteñen hidratos e calorías.

A polpa de agáve e o xarope contén:

  • mono e polisacáridos,
  • vitaminas K, A, E, grupo B,
  • aceites esenciais, resinas,
  • compoñentes minerais.

Decenas de compostos están presentes no zume de agave, como noutros produtos naturais. Moitos deles están mal estudados en canto a propiedades farmacolóxicas.

O xarope de agá que pesa 100 g contén case 71 g de hidratos de carbono, 0,14 g de graxa, 0,04 g de proteína. O valor calorífico desta cantidade de néctar é de 288 a 310 cal. O produto é máis doce que o azucre de cana. Os diabéticos atopan unha dozura no exterior menos prexudicial para eles mesmos.

Como cociñar o produto

Antes da floración, recóllese o zume das follas de plantas adultas de certas especies. Un líquido claro cun ton verdoso ten un sabor doce. Despois de dixerir o zume, obtense un xarope groso, que recorda a consistencia do mel. Canto máis escura sexa a cor, máis intenso será o sabor de caramelo e o sabor do produto. O xarope de agave azul destilase para producir tequila.

A remolacha de azucre cru é procesada durante máis de oito horas. O azucre refinado preparado non contén vitaminas e minerais, só as chamadas calorías baleiras. Ao dixerir o zume de agave, moitas substancias naturais tamén son destruídas. A diferenza é que a sacarosa consiste en residuos da molécula de glicosa e o seu isómero, fructosa (1: 1). O xarope de agávea contén frutosa.

Xarope de Agave - Este é un produto único nas súas propiedades, que obtivo distribución entre nós pola súa dispoñibilidade e relativa barata. O uso do xarope está moi estendido nos países de Eurasia relativamente recentemente e chegou a nós dende México.Este produto ten un sabor moi doce, cuxa saturación é moitas veces maior que a dozura habitual do azucre granulado para nós.

Agave é unha planta da mesma familia e a súa aparencia está asociada na maioría das persoas con aloe.

O zume da planta, que ten unha forte dozura, extráese de flores sen abrir de agave azul. Este proceso leva bastante tempo e consiste no prensado en frío do néctar. Aínda que este método non se usa na produción industrial debido á súa baixa produtividade.

O xarope está saturado de fructosa, que, a diferenza dos azucres, é máis facilmente absorbido polo corpo, aínda que non é menos prexudicial cando se usa en alimentos en gran cantidade.

Este artigo indicaralle como usar este produto, único nas súas propiedades, en diversas esferas da vida, que se debe evitar e que indicadores deben usarse na elección.

Xarope de Agave - Alta frutosa

O feito de que a agave ten un alto contido de frutosa a miúdo é apreciado como un beneficio para o seu uso. Pero, moitas persoas non entenden que a fructosa concentrada é aínda peor que unha gran dose de glicosa. Todo debería estar con moderación.

Hai unha serie de problemas de saúde asociados a consumir moita frutosa:

A frutosa interfire co metabolismo do cobre.

Isto, á súa vez, impide a formación adecuada de coláxeno e elastina. O coláxeno ea elastina son compoñentes clave do tecido conectivo, que mantén esencialmente o corpo unido. A deficiencia de cobre tamén pode levar a debilidade ósea, anemia, defectos arteriais, infertilidade, colesterol alto, ataques cardíacos e incapacidade do sangue para controlar os niveis de azucre.

Cando consumes fructosa pura, primeiro debe desprazarse ao fígado antes de convertela en glicóxeno, unha fonte de enerxía. Pero se non gasta inmediatamente esta enerxía, a fructosa convértese en triglicéridos: graxas no sangue que causan diversas enfermidades do corazón e do sistema cardiovascular.

Polo tanto, comezando polo sangue, podes gañar peso. A partir da fructosa, as células graxas aumentan.

Consumir grandes cantidades de fructosa de forma continua contribúe a enfermidades hepáticas graxas non alcohólicas. Incluso os nenos que reciben moita frutosa do xarope de agave na súa dieta padecen estas enfermidades. A maioría das marcas de xarope de agave teñen máis frutosa que o xarope de millo.

Cando come frutosa, aumenta a produción de insulina ata un nivel moi elevado, o que contribúe ao desenvolvemento da síndrome metabólica e da diabetes, enfermidades cardíacas, gota e outros problemas circulatorios.

Comprobouse que o consumo de fructosa eleva ácido láctico no sangue, especialmente para persoas con diabetes. Os aumentos extremos só provocan a síndrome metabólica.

A frutosa favorece o envellecemento acelerado mediante danos oxidativos. É o peor azucre ao respecto e cando se une ás proteínas, estas moléculas apertan as células do seu corpo, interferindo nas súas funcións. Esta é a causa da aterosclerose, problemas nos riles e o envellecemento da pel.

Se vostede é un diabético ou non, a inxestión alta de frutosa fai un dano enorme no seu corpo.

Como se produce o agave?

O agáve non é naturalmente demasiado doce. De feito, a agave é rica en polisacáridos, polo que para extraer a dozura é preciso un proceso de fabricación complexo. O zume de agáve ten carbohidratos básicos: formas complexas de fructosa chamadas fructosáns, unha das cales é a inulina. Nesta condición, o zume non é moi doce.

Para obter xarope de agave, o zume é espremido no núcleo de agave. O zume quéntase de 49 ° C a 60 ° C durante aproximadamente 36 horas, non só para a concentración de líquido en forma de xarope, senón tamén para maior dozura.

Cando o zume de agave se quenta, os hidratados de fructosáns complexos divídense en unidades máis pequenas de frutosa. A continuación, filtra esta solución. O produto varía de cor de claro a escuro, dependendo do grao de procesamento.

Un método alternativo para tratar o zume de agave sen calor usa enzimas para hidrolizar o extracto de polisacáridos en fructosa. O exceso de auga evapórase usando calor inferior a 46 º C. Só un puñado de empresas usan este método porque é máis intensivo en man de obra.

E agora unha cullerada de azucre ...

Durante a nosa longa existencia neste planeta, a xente comeu moi pouco azucre. A maioría das froitas salvaxes son menos doces que as froitas híbridas. O mel salvaxe é moi raro, podes imaxinar o difícil que é conseguilo.

Só nos últimos 150 anos máis ou menos comezamos a hibridar as nosas froitas en serio e tornounas máis doces, maiores e máis fructíferas.

Pero comezamos a empregar procesos industriais e químicos modernos para a produción de edulcorantes que non se atopan en absoluto na natureza.

Desde aquela, o azucre de cana ou os xarops con hidratado con elevada frutosa (maíz, arroz, agave) convertéronse en clientes habituais da nosa mesa.

E con eles comezou a aparecer a obesidade, a diabetes, as enfermidades cardiovasculares, a carie e outras enfermidades. Pódese supor que consumir grandes cantidades de azucre procedentes de calquera fonte non contribúe á nosa supervivencia.

Materiais recentes nesta sección:

Ata a data, as fabas vermellas gañaron particular popularidade nas cociñas de diferentes países. Ademais, pode cultivarse facilmente por conta propia.

Para salgar os tomates de xeito frío, as verduras en si e o sal son suficientes. Para darlle brancos sabor adicional e tons aromáticos.

1. Coloque as parcelas de bosque recén recollidas da cesta nun xornal, limpo de area e lixo. 2. Elimina as filas dos buratos de verme e escurece.

Todos os artigos situados na páxina son exclusivamente informativos.

Deixe O Seu Comentario