Segundo un nutricionista, o alimento máis saudable en McDonald's, KFC, Teremka e outras cadeas de comida rápida

Unha boa receita de hamburguesa para unha dieta baixa en carbohidratos con un delicioso bollo e ingredientes frescos

Pode facerse hamburguesa con baixo contido de carb. O recheo non é na maioría dos casos unha alta calor, o que non se pode dicir sobre bollos

Tamén teremos pan, pero nunha mellor versión para manter unha dieta baixa en carbohidratos.

Nesta receita, algúns ingredientes poden non ser completamente utilizados, como a ensalada de iceberg, a cebola e a salsa.

Empaque e garde as sobras na neveira, pódense usar para preparar outras receitas ou facer outra porción de hamburguesas noutro día. Tamén podes facer unha ensalada para a noite.

Os ingredientes

• 2 ovos (tamaño medio),
• 150 g de queixo cottage 40%,
• 70 g de améndoas picadas,
• 30 g de sementes de xirasol,
• 20 g de sementes de chía,
• Sementes de casca de 15 g de plátano indio,
• 10 g sementes de sésamo
• 1/2 cucharada de sal
• 1/2 cucharada de refresco.

• 150 g de carne moída
• 6 franxas de pepino en conserva,
• 2 follas de leituga iceberg,
• 1 tomate
• 1/4 cebola
• sal e pementa
• salsa de hamburguesa (opcional),
• 1 cucharada de aceite de oliva.

Os ingredientes son para 2 porcións. O tempo total de cocción, incluída a preparación, é duns 35 minutos.

Valor enerxético

O contido de calorías calcúlase por 100 gramos do produto acabado.

Cociñar

Precalentar o forno a 160 graos (en modo de convección) ou a 180 graos con calefacción superior / inferior. Mestura os ovos co queixo cottage e o sal ata a crema. Combina améndoas picadas, sementes de xirasol, sementes de chia, sementes de plátano indio, sementes de sésamo e refrixerante. A continuación, coloque a mestura con queixo cottage sobre os ingredientes secos e amase ben a masa.

Deixar repousar a masa polo menos 10 minutos para que as sementes de chía e as cunchas de psyllium poidan incharse.

Divide a masa en 2 partes iguais e forma bolos. Ás os rolos no forno uns 25 minutos.

Nota importante: dependendo da marca ou idade, os fornos poden variar significativamente na temperatura ata os 20 graos. Polo tanto, comprobe sempre o seu produto de panadaría durante o proceso de cocción, para evitar que o produto se queime ou a unha temperatura moi baixa, o que levará a unha preparación inadecuada do prato.

Se é necesario, axusta a temperatura e / ou o tempo de cocción de acordo coa configuración do seu forno.

Mentres se cocen os bollos, condimentamos a carne picada con pementa e sal e forman dúas empanadas. Verter aceite de oliva na tixola e saltear as patacas polos dous lados.

Saque os bollos do forno e déixelos arrefriar.

Lavar o tomate e cortalo en rodajas, pelar a cebola e cortarlle varios aneis pequenos. Envolve o resto da cebola en película de cling e gárdaa no frigorífico para usar noutras receitas.

Lavar dúas follas de leituga e secalas. Corte os bollos longitudinalmente e dispón a ensalada, a morrilla, o queixo, a salsa, as rodajas de tomate, os aneis de cebola e as rodajas de pepino de xeito aleatorio. Bo apetito.

Menú principal

Hamburguesas en McDonald's cociñar con tortas de tenreira, polo e peixe. A mellor opción é unha hamburguesa. Recomendo comelo sen rolos, que, como recordamos, é un simple carbohidrato.

Aquí o que suxiro:

Patata de carne de hamburguesa con tomate, cebola, ketchup e mostaza + ensalada de verduras. Aderezo de ensalada: aceite ou vinagre de viño.

Smoothie de chocolate ou amorodo. É mellor unha pequena porción: menos calorías e azucre.

Para aqueles con dieta, franxas de mazá e pau de cenoria. Creo que todo está claro con eles: froitas e verduras, poucas calorías, vitaminas e fibra.

A comida rápida é mala

Numerosos estudos confirman que comer comida rápida é prexudicial. Unha gran cantidade de azucre e graxa nos alimentos rápidos leva ao desenvolvemento precoz de enfermidades cardíacas e vasculares e obesidade. As persoas que adoitan comer fritos adoitan ser diagnosticadas con presión arterial alta e colesterol alto, o que é un factor provocador no desenvolvemento de aterosclerose e moitas outras patoloxías graves. Pero as hamburguesas e as patacas fritas conteñen ácido palmítico, que é un ácido graxo. Esta sustancia regula a actividade do xene MC1R, responsable da sensibilidade da pel á luz solar, pel xusta e pecas, cor de pelo vermello. Dependendo da síntese do xene, a melanina fórmase na pel de diferentes xeitos, o que protexe as capas profundas da pel dos raios ultravioleta. Os experimentos en ratos de laboratorio confirmaron que o ácido palmítico impide dalgún xeito o desenvolvemento de cancro de pel.

Comida rápida moderna

A comida rápida saudable e moderna é vexetariana, védica e orgánica. Incluso en institucións modestas de novo tipo, o énfase está na frescura dos produtos, na combinación correcta e na falta de graxa. E na idea mesma de comida rápida non hai nada insalubre. De feito, as hamburguesas poden ser tan útiles como permite a ciencia nutricional moderna. Os principais produtos empregados na cociña en establecementos de comida rápida son a carne, o peixe, as verduras, as salsas. Todos os compoñentes só se danan só cunha determinada tecnoloxía de cociña. Se abandona o aceite vexetal refrixerado a favor da oliva, substitúe a salsa a base de maionesa por iogur por pratos de carne, mazá ou vinagre balsámico para ensaladas, pon máis verduras en lugar dunha porción adicional de queixo ou touciño, obtén un lanche san.

Tipos de comida rápida saudable

Nos establecementos de comida rápida, podes escoller algo máis ou menos saudable e saboroso, se tes que comer de lonxe. A maioría das receitas de alimentos saudables poden prepararse na casa e levarse contigo. A comida rápida saudable é a mesma hamburguesa con tortas de carne ou de peixe, pebidas de pan ou camaróns, ensaladas e shawarma, que se venden en calquera punto de comida rápida, só preparadas segundo receitas especiais. Por certo, tales pratos se comparan favorablemente coas hamburguesas con aceite elaboradas con produtos semi-acabados ou co shawarma cocido apresuradamente de carne rana.

Pollo e peixe pan

Se tes que comer no restaurante de comida rápida máis próximo, podes dar preferencia ao pan ou aos camaróns. As pebidas de polo prepáranse a partir do peito, o que se considera un produto útil, pero o pan recóllese en pan e pan fríase nunha gran cantidade de aceite. Os canceríxenos fórmanse en aceite fervendo, polo que para minimizar o dano das pebidas, basta eliminar o pan. Será case un prato de comida rápida saudable. Os lagostinos tamén son moi útiles, que conteñen sodio, magnesio, calcio, potasio, iodo, vitaminas B, vitaminas C, E, D. Só hai que tratalos do mesmo xeito que con pepitas.

Shawarma útil

PP-shawarma (PP - alimentación sa) é un prato saboroso, nutritivo e satisfactorio que contén proteínas, graxas e carbohidratos necesarios para o corpo. O dano da receita clásica é o uso de maionesa e carne graxa, pero a nutrición moderna adecuada é tan diversa que pode facer a comida rápida sa. A carne de porco debe substituírse por pan de polo, regular ou queixo de pita, sen levadura, e maionesa con salsa de poucas calorías. De verduras, pode tomar pepinos, tomates, pementos, cebola, millo. Para facer a salsa italiana, só tes que pasar un tomate branqueado por un picador de carne e engadir unha culler de pasta de tomate. A salsa de mostaza tamén vai ben co shawarma de PP, para a preparación do cal necesitas iogur baixo contido de graxa, mostaza, zume de limón e cilantro.

Sándwiches e hamburguesas

Dous tipos de comida rápida saudable - hamburguesas e bocadillos - son os máis solicitados en establecementos de comida rápida. Para atraer a máis clientes, moitas cafeterías e puntos de venda suxiren substituír un pasteliño graxo por bistec ao vapor e maionesa con salsa de mostaza a base de iogur natural. Resulta que as hamburguesas son bastante compatibles cun estilo de vida e unha dieta saudables.

Nos restaurantes de comida rápida, os bocadillos prepáranse con rolos brancos comúns - non só son ricos en calor, senón que conteñen hidratos de carbono rápidos, que se converten en glicosa no sangue e non dan sensación de plenitude. É mellor cociñar hamburguesas con centeo ou bollo integral. Aqueles que queiran reducir a cantidade de hidratos de carbono pódense aconsellar que coloquen carne entre as follas de ensalada en lugar de pan.

A salsa non se pode usar en absoluto, pero pode usar unha receita de dieta. A carne nas hamburguesas normalmente é de carne de vacún, e para que a córtega non estea moi seca, normalmente engade graxa ou manteca. Para o recheo caseiro, pode usar carne dietética, como pavo, polo ou carne magra. Se a carne picada está moi seca, podes engadir un ovo de polo cru. O cutlet pódese substituír por pavo de vapor ou peito de polo.

Ensaladas de verduras e froitas

En calquera café ou comedor hai ensaladas, porque se poden embalar nunha caixa de cartón ou plástico, poñelas nunha bolsa de baleiro para os conxeladores. As comidas prepáranse rapidamente, pero este non é o produto máis popular, polo que un ou dous tipos de ensalada non se poden ver entre os hot dog e os bocadillos. As ensaladas normalmente ofrecen o máis sinxelo: con tomates e pepinos, herbas, repolo e cenoria, ás veces podes atopar pratos con marisco. En calde e relativamente sa en comparación con outras comidas de comida rápida é a ensalada de polo. Un fast food verdadeiramente saudable son as franxas de froita ou as verduras sen manteiga e salsas.

PP comida rápida no mundo

A comida rápida de comida saudable non é un elemento destacado durante moito tempo, senón unha necesidade. Hai moitos seguidores de boa nutrición, vexetarianos e alimentarios crus en Occidente, polo que o mercado debe satisfacer as necesidades dos consumidores. Así, en Nova York hai un restaurante orgánico Gustorganics, no que todo é orgánico, incluído o uniforme de camareiros e flores nas mesas, os pratos prepáranse sobre auga especialmente purificada e a enerxía eólica e solar úsase no proceso de cociñar. O menú ten moitos pratos vexetarianos e sen glute, hai un bar orgánico con bebidas alcohólicas e cócteles.

A comida rápida saudable é moi popular en Xapón. En sopa Stock Tokyo, podes probar máis de corenta sopas de PP experimentais que se sirven convenientemente en cuncas de cartón e quítanse; Mosburger serve hamburguesas de arroz nas que o bollo se substitúe por unha torta de arroz con cebada e millo.

Red Veg no Reino Unido considérase a primeira comida rápida vexetariana do mundo, aínda que o menú é relativamente pequeno: só seis hamburguesas, varios hot dog vexetarianos, rollo grego con feta, tomates secos, aceitunas e pementa.

Segredos de cociña

Unha hamburguesa é un exemplo clásico da comida rápida americana. Este é o nome dun bocadillo pechado, que consiste en chuletas de carne, queixo e verduras servidas dentro dun bollo cortado. Un prato preparado adecuadamente de produtos de calidade é ideal para unha picada rápida e picnic.

Para preparar unha hamburguesa saborosa e sa, é importante prestar atención inicialmente a algúns matices:

• Calidade da carne (a opción ideal é a carne de vaca cortada na parte posterior das rocas de mármore cunha relación entre graxa e carne magra de 20 a 80).
• Características dos bollos: deben ser suaves e redondos. Como alternativa, adoitan empregar baguette francesa, metades de ciabatta (non debes escoller o pan cun sabor azucrado, doce e picante que sobrepasa o aroma do recheo).
• O tipo de salsa - a súa elección depende, en primeiro lugar, das preferencias persoais, por exemplo, os afeccionados á cociña mexicana elixen salsa, caucásica - tkemali, narsharob. Tamén se usan receitas caseras: maionesa, tomate, salsa de soia ou unha mestura do último compoñente e mostaza, mel.

Un dos segredos máis importantes dos mestres de cociña da hamburguesa é a creación de suculentas coiteladas. Para iso, engádese á carne picada manteiga picada ou xeo picado. Os ovos, o pan, as cebolas non son unha receita clásica. Non é necesario picar a carne, pero tampouco funcionará unha consistencia parecida ás gachas. Algúns cociñeiros, antes de formar as empanadas, batían un pouco a carne picada para saturala con osíxeno. Non podes facelo durante moito tempo, se non, será moi denso. O bocadillo complementará perfectamente as patacas fritas francesas e a partir de bebidas: cervexa, limonadas (espincho de mar, pepino, pementa), viño.

As mellores receitas para bocadillos orixinais

A receita para elaborar hamburguesas non é moi complicada. Pero, para a creación independente do prato, é importante escoller produtos de calidade e cumprir a tecnoloxía:

• preparar un chuletón suculento, fritir os bollos,
• engrasalas coa túa salsa favorita,
• colocar a cacharela no bollo inferior, engadir sal, pementa e despois o queixo, o brie, o emmental ou outro tipo (o tamaño da porción debe ser tal que se derrete un pouco),
• engade verduras frescas e en conserva, touciño frito,
• poña ensalada na segunda parte do bollo e colle un bocadillo.

O diámetro óptimo do cutlet non é superior a 10 cm, altura - ata 20 mm. O mellor é asar á parrilla. Ao preparar hamburguesas na natureza, recoméndase dourar os bollos na grella (un pouco menos por fóra que por dentro). Para obter un maior gusto, é desexable que a parte superior se complemente con sementes de sésamo. Segundo os clientes satisfeitos, pedir pratos de calidade con entrega a domicilio está na empresa "Tea House 1" - ofrecen unha combinación única de gusto, loxística operativa e prezos razoables.

Se tes habilidades culinarias e tempo libre, podes tentar cociñar un prato na casa. Suxerimos usar varias receitas orixinais:

• Fritir as tortas de tenreira nunha tixola durante 3-4 minutos por cada lado, logo piñas (2-3 minutos). A continuación, recollemos unha hamburguesa - un bollo, leituga, chuleta, círculo de froita, salsa, a segunda parte de pan.
• Cortar os tomates secos en tiras finas, engadir á carne picada. Formamos chuletas, cociñámolas durante 10-12 minutos, deixamos arrefriar. Despois cortamos o queixo mozzarella, os tomates frescos en rodajas e fritimos o pan. Na fase de chegada, recollemos unha hamburguesa: un bollo, rúcula, chuleta, queixo, un círculo de verduras, tapas de pan.
• Picar ben o filete de salmón. A continuación, combina as espinacas con cebola verde, sal, pementa, xenxibre, engade aceite de oliva e mestura. Despois batemos a clara de ovo coa salsa de soia, transfírelle a mestura á carne picada. Formamos chuletas e fritímolas ata que estean douradas. Recollemos: sobre un bollo poñemos follas de espinaca, cebola, xenxibre, couto, por riba.

Paga a pena recordar que cómpre servir a hamburguesa inmediatamente despois da cocción. Antes do seu uso, é aconsellable comprimir o bocadillo para que os gustos de todas as capas se combinen harmoniosamente.

Hamburguesa "Madelaw"

Esta hamburguesa conquistará a todos os gourmets coa súa combinación de gustos contrastantes en cada peza. Incluso o seu chuletón está preparado a partir dunha mestura de tres tipos de carne moída, asada á prancha e recuberta por tres tipos de queixo: suízo, mozzarella e provolona. Todo - ler máis

Segundo o creador desta hamburguesa, o chef do popular restaurante de Nova York, Lure, di: "As tiras de touciño poden deslizarse da hamburguesa, pero con marmelada de touciño saborealo en todos os picos." Esta marmelada prepárase a base de cebola, - lea máis

“Carga” unha hamburguesa saudable

Aquí tes algunhas interesantes e saborosas opcións para encher unha hamburguesa saudable. As proporcións son arbitrarias. A creatividade e o gusto persoal son os mellores axudantes da cociña.

1. Bollo con sementes de amapola, chuletón de carne, tomates, aneis de cebola vermella, queixo feta, aceitunas, rúcula, salsa italiana.
2. Bollo de grano, atún en conserva no seu propio zume (pode tomar salmón), tomate, aneis de pementa doce, herbas e salsa.
3. Bollo de gran enteiro, chuletón de remolacha (feito a base de remolacha cocida ou cocida, rallado nun ralador fino, con sal, pementa, allo, herbas, sêmola e ovos), verduras á súa elección - tomate, pepino, aguacate, rabanete, pementa, ensalada follas. De salsas pódese usar maionesa caseira, hummus, chile.
4. Camarón cocido, cocido ou á prancha, leituga, tomate, ovo fervido (o ovo duro pódese substituír pola opción "na bolsa", que debe ser picada finamente e condimentada con sal), a súa salsa branca favorita.
5. Bollo de sésamo, empanada de tenreira, salsa de mostaza, leituga, tomate, brotes de trigo.
6. Bollo de sésamo, empanada de tenreira, cogomelos fritos ou á prancha ou cogomelos porcini, anel á prancha á prancha, salsa teriyaki, ensalada de Romano.
7. Calquera bollo, polo á prancha, queixo, tomate fresco, pepino, repolo branco picado finamente, un pouco de salsa de allo.
8. Bollo con sementes de sésamo, aneis de calamar fervidos, queixo crema, tomate, cebola doce en conserva, verduras de ensalada.

Normas para montar unha hamburguesa saudable

Por suposto, ao crear a túa propia hamburguesa necesitas lembrar as regras básicas da súa "montaxe". Hai poucos deles, pero axudarán a revelar plenamente o sabor do prato e a preservar o seu aspecto estético, que tamén é moi importante.

• A corta de carne de hamburguesa está feita sen cebolas, ovos e pan empapado en leite. É só carne picada con sal, pementa e algunhas especias. Se non, convértese nun cutlet tradicional tradicional. A excepción son os caldeiros de peixe ou vexetais, nos que é necesario un ovo para que a cutlet conserve a súa forma e non se desmorone ao fritir.
• As recomendacións non son completamente correctas, só quentar a base de pan no microondas "para suavizar" ou engrasar inmediatamente as partes do pan coa salsa. O bollo cortado debe secar lixeiramente nunha tixola sen aceite ou na grella. Só neste caso, a salsa e o zume de verduras frescas non poderán empapar rapidamente a miga de pan e a hamburguesa non se caerá nas túas mans.
• Se se indica un aderezo na receita, entón tes que engrasar as metades do bollo e non amasar vexetais como a ensalada.
• Os ingredientes seleccionados deben estar equilibrados no sabor: especia, doces, ácidos.

Cociña hamburguesas saudables ao teu gusto e - bo apetito!

Hamburguesa de trufas

Unha hamburguesa a nivel de restaurante, de sabor e aroma de luxo, non está feita con trufas, senón coa adición de aceite de trufa branca, sal de trufa e queixo de trufa a cada compoñente, que enche este bocadillo cun sabor delicioso. On - ler máis

Fai unha jugosa e hamburguesa hamburguesa de carne gorda como se fai na popular hamburguesa cadea americana Fatburger. A corta de vacún moída é á prancha xunto cunha porción de queixo que se derrete apetitosamente na superficie da carne, e despois - lea máis