Zume de páncreas

O zume de páncreas é o fluído que produce o páncreas. Semella un líquido alcalino, claro e incoloro. A glándula está situada detrás do peritoneo e únese á columna vertebral ao nivel de 1 e 2 vértebras na rexión lumbar. Aproximadamente, nun adulto, o seu peso é de 80 gramos e unha lonxitude de 22 cm. O páncreas ten cabeza, corpo e cola. Consta de tecido glandular e conductos excretores. Neste último, o zume do páncreas avanza cara ao duodeno. Que composición ten e que función desempeña no corpo? Isto será discutido agora.

Composición de zume de páncreas

Forman parte do fluído pancreático os seguintes compoñentes:

• creatinina
• ácido úrico
• urea
• varios oligoelementos.

Unha persoa produce ao redor de 1,5-2 litros de zume pancreático ao día. A secreción está controlada polos sistemas nervioso e endocrino. Cunha gran cantidade de zume pancreático que libera ferro, desenvólvese un estadio agudo e crónico de pancreatite. Con falta de secreción, unha persoa perde rapidamente peso, aínda que ten un apetito aumentado e come moito. Isto é debido ao feito de que os alimentos están mal absorbidos no corpo. O zume de páncreas xoga un papel importante no proceso de dixestión dos alimentos. A súa composición inclúe a auga en maior medida. Entón, aproximadamente o 98 por cento recae sobre el e o 2 por cento sobre outros elementos orgánicos.

Zume de páncreas e as súas encimas

As enzimas de zume de páncreas divídense en dous grupos: orgánicos e inorgánicos. Os orgánicos inclúen:

• quimotripsina
• trypsina
• fosfolipase
• elastase
• carboxipeptidasa e outros encimas en forma de proenzimas con capacidade de descomposición de proteínas, graxas e carbohidratos durante a súa dixestión.

Os encimas inorgánicos inclúen:

As encimas pancreáticas son bastante agresivas. Polo tanto, o ferro produce un inhibidor da tripsina para evitar a auto-dixestión das células.

Zume de páncreas: función

Para unha persoa, o páncreas é de gran importancia e desempeña moitas funcións necesarias. Primeiro de todo, produce o líquido que se necesita para dixerir os alimentos. Con esta propiedade, o alimento que entra no estómago é procesado en substancias que posteriormente distribúense por todo o corpo. Controla a dixestión do zume do páncreas. Contén todos os encimas necesarios para a dixestión. É moi importante que a acidez do páncreas non sexa inferior a 7,5 pH e non superior a 8,5 pH. O zume pancreático (zume pancreático) prodúcese con cada comida no estómago e convértese no principal no proceso de dixerilo.

Características dunha dixestión adecuada

Para que o zume do páncreas se poida asignar en cantidades suficientes e que o proceso de dixestión teña lugar de forma rápida e fluída, é preciso adherirse a unha dieta sa e sa, procura evitar comer picantes, fritos e graxos. Tal alimento levará a un aumento da carga no traballo do intestino e do estómago, o que afectará ao funcionamento adverso do páncreas.

Características do zume que produce o páncreas

Existen tres fases principais na produción de zumes pancreáticos:

Cerebro Baséase en reflexos condicionados e incondicionados. Preocupacións condicionadas:

• visibilidade alimentaria
• o seu cheiro
• proceso de cociña
• mención de comida deliciosa.

Neste caso, o zume do páncreas está secretado por impulsos nerviosos que van desde a corteza cerebral á glándula. Polo tanto, este proceso chámase reflexo condicionado.

Os efectos reflexos incondicionados inclúen a produción de zume pancreático cando está irritado ao comer a farinxe e a cavidade oral.

A fase cerebral é de curta duración e produce pouco zume, pero un gran número de enzimas.

Gástrica Esta fase está baseada na irritación dos receptores por alimentos que entraron no estómago. Debido a isto, as neuronas están entusiasmadas e entran na glándula a través das fibras secretoras, onde o zume se libera baixo a influencia dunha hormona especial, a gastrina. Na fase gástrica, o zume ten poucas sales e auga e moitos encimas orgánicos.

Intestinal Transcorre baixo a influencia dos impulsos humorais e nerviosos. Baixo o control da composición gástrica que entra no duodeno e os produtos de descomposición incompleta de nutrientes, os impulsos son transmitidos ao cerebro e logo á glándula, como resultado da cal comeza a produción de zume pancreático.

Características de idade do zume pancreático

A actividade proteolítica do zume dixestivo do páncreas está a un nivel bastante alto desde os primeiros meses de vida, alcanzando un máximo de 4-6 anos. A actividade lipolítica aumenta durante o primeiro ano do neno. A actividade de amilase pancreática ao final do primeiro ano de vida aumenta 4 veces, alcanzando os valores máximos en 9 anos.

Importancia para o corpo

O zume de páncreas é unha solución do tracto gastrointestinal, formado polo páncreas e vertido ao duodeno a través do conducto Wirsung, así como un conduto adicional e unha papila duodenal grande e pequena.

A secreción pura do páncreas obtense en forma pura de animais que utilizan fístulas non naturais cando se introduce un tubo no canal excretor do órgano polo que flúe temporalmente o zume, que representa fístulas temporais.

Ao parecer, o zume do páncreas é unha solución clara e incoloro que ten o maior contido alcalino e que proporciona os bicarbonatos.

A conclusión e axuste da secreción pancreática realízase empregando as vías nerviosas e húmidas, coas fibras de secreción dos nervios errantes e susceptibles e a hormona septina. Realízase a separación do zume cun estímulo normal:

A cantidade de zume de páncreas producido polo páncreas é de aproximadamente 2 litros por día. Neste caso, a cantidade de segredo pode variar algo, todo depende do impacto de varios factores.

1. Actividade física.
2. Idade.
3. A composición dos pratos consumidos.

En caso de secreción excesiva, fórmase pancreatite. A patoloxía está representada por danos agudos ou crónicos no corpo segregados por este segredo - o páncreas. A falta de volume de zume pancreático pode provocar un desexo intolerable de comer.

Pero ao mesmo tempo, independentemente da inxestión frecuente de alimentos, unha persoa non equivale a recuperarse, xa que os alimentos comidos nunha cantidade suficiente non son absorbidos polo corpo.

A partir do volume secretado polo páncreas do zume do páncreas, fórmase o seguinte:

• disolución e dilución dos alimentos en maior ou menor medida, o cal está determinado pola fase de adsorción de encimas de zume,
• fórmase unha atmosfera benéfica para as encimas, o que proporciona un ambiente para a absorción.

O illamento do zume de P. prodúcese baixo unha presión de columna de auga de 225 mm. En estómago baleiro e durante unha folga de fame non hai retirada secreta, ocorre algún tempo despois de comer e chega rapidamente á súa marca máxima, logo diminúe de novo e despois de 10 horas crece a partir do uso inicial de alimentos.

A secreción pancreática é o contrario do zume no estómago, é unha solución que ten un reflexo alcalino repentino, contribuíndo á súa iniciativa.

Composición da secreción pancreática.

1. A auga - é o principal elemento do zume pancreático - o 98%.
2. Amilase: o páncreas é semellante á ptalina secreta, pero o seu efecto é algo máis enerxético, convertido en glicosa tanto por hidratos de carbono nocivos como húmidos. A violación da actividade deste encima no sangue indica unha enfermidade do páncreas.
3. A Steapsina - leva á formación de xabón, xa que o ácido graxo, que é un produto deste corte, interactúa co alcalino no conducto intestinal e produce xabón, que é importante na dispersión da graxa.
4. A tripsina é unha encima que converte os polipéptidos en peptona. A súa acción realízase como parte do álcali. Os polipéptidos baixo a influencia deste enzima descomponse en glutatión, verténdose lentamente en peptona, que case non é diferente na composición de peptonas simples, que se forman pola secreción do estómago. A dixestión é un incentivo natural para a separación da secreción pancreática. A protease non é producida simplemente polas células da glándula, senón que está formada a partir dunha proenzima, chámase trypsinóxeno, que está formado por proteheliase limitada baixo a influencia da enteropeptidasa.
5. Aminopeptidasa, carboxipeptidasa - é a responsable do sistema dixestivo parietal.
6. A colagenase, elastase - son necesarias para a dixestión de coláxeno e fibras elásticas presentes no termo de alimentos.
7. Chimotripsina: axuda a descompoñer proteínas que entran no corpo.
8. Mucus - é necesario para suavizar a carne e envolver cada peza de alimento.

En posición pasiva, as enzimas producen a secreción das células das glándulas, xa que como proenzimas, isto ameaza a dixestibilidade do propio órgano. A súa activación obsérvase no paso intestinal. Cando se forma unha excitación precoz de enzimas, unha enfermidade grave é resolta: pancreatite aguda. Ademais das encimas, a estrutura do zume está representada por:

• bicarbonato
• cloruro de sodio
• potasio
• sulfatos.

A precisión do órgano contribúe ao rápido cambio na absorción de graxas e elementos amidónicos.

Ademais, a morte do paciente obsérvase polo desenvolvemento da diabetes, que é o resultado de cambios na captación de glicosa, así como de todo tipo de metabolismo (Mehring, Minkowski).

Funcións encimas dixestivas

Entre as principais funcións da secreción pancreática hai:

• A caries dixestiva comeza no intestino delgado,
• descompón os nutrientes
• dixerir alimentos que non se rompen no estómago e se detén preto das vellosidades do intestino delgado,
• transfire encimas dixestivas á fase activa,
• forma e suaviza un termo de alimento.

A partir disto convén concluír que o zume de órganos pancreáticos é importante no sistema dixestivo, participa na descomposición de proteínas, graxas e carbohidratos, lava a cavidade intestinal e mellora a patencia dos comidos.

Cando hai unha patoloxía no órgano e a formación de zume diminúe, prodúcese unha violación desta actividade. Para restaurar unha dixestión saudable de alimentos, o paciente é seleccionado como terapia de reemplazo enzimático. Cando a pancreatite é grave ou se arranxan outras enfermidades, o paciente necesitará tomar tales medios para toda a vida.

O efecto dos alimentos na produción de zume pancreático

En repouso, o páncreas non produce zume pancreático. No proceso de comer e despois del, a descarga faise continua. O zume de páncreas, a súa cantidade, funciona en relación coa dixestión dos alimentos e a duración do proceso dependen dos valores de calidade do alimento e da súa composición. O zume pancreático prodúcese en grandes cantidades comendo pan e produtos de panadaría. Un pouco menos para a carne e moi pouco para os produtos lácteos. O fluído pancreático, que se destina ao procesamento de carne e produtos cárnicos, é máis alcalino que o producido por outros produtos. Ao comer alimentos graxos, o zume na súa composición ten tres veces máis lipase (en comparación cos pratos de carne).

O centro do sistema dixestivo ten unha estrutura complexa, os seus compoñentes están situados en moitas partes do cerebro. Todos eles están interconectados. O centro dixestivo ten moitas funcións. Entre eles pódense distinguir como:

• participa na regulación de funcións motoras, de absorción e secretaría,
• dá un sinal de fame, sensación de plenitude e sede.

A fame é a presenza de sensacións debido á necesidade de inxestión de alimentos. Baséase nun reflexo incondicionado transmitido ao páncreas desde o sistema nervioso. É mellor comer en racións pequenas ata cinco veces ao día. Entón o páncreas funcionará correctamente e sen fallo.

Obter

Corvizar foi o primeiro en probar a presenza no zume de P. dunha encima que converte as proteínas en peptonas, Valentine apuntou a unha enzima diastática que converte o amidón en azucre de uva, e Claude Bernard - a unha enzima que saponifica as graxas, é dicir, que as descompón en glicerol e ácidos graxos. Estudos posteriores conseguiron illar estes encimas do zume de P. nunha forma illada, ben por precipitación parcial, ou extraíndoos con diversos disolventes.

Comezando a editar |