Receitas de porro

As receitas con porros son todo tipo de tortas (aspic e quiche), sopas, así como pratos laterais de cebola guisada. Hai algunhas receitas para porros con fotos. No prato acabado, o porro é máis suave que as cebolas, polo que se usa naqueles pratos nos que precisa un sabor e un aroma delicados de cebola. Nas receitas do porro, recoméndase empregar só a parte branca do talo do porro, pero isto non significa que se descarten as follas verdes máis grosas. Algúns libros de cociña para sopas recomendan usar follas brancas e verdes. Neste caso, as follas verdes deben ser picadas moi finas e engadidas de inmediato ou cociñar nunha pequena cantidade de auga. O porro engádese a sopas, ensaladas, está recheo. O porro vai ben con todo tipo de carne, apta para o peixe. A partir dela pódese preparar o recheo para empanadas e tortas de verduras e cogomelos.

Sopa cremosa de polo e mexillón

mexillón (en cunchas), polo (polo), viño branco seco, cenoria (rodajas), nata (graxa), azafrán (moído), cebolas, follas de loureiro, apio (talo), pementa negra (chícharos), cebolas porro, fariña de millo, sal, pementa negra (moída), apio (verdes) para servir.

sección: Sopas de marisco, sopa de polo

Sopa de mexillón con chourizos

viño branco seco, chalotes (picados finamente), mexillón, aceite de oliva, chorizo (en cubos pequenos), cenoria (picada en cubos pequenos), porro (só picado finamente), cebolas (picadas finamente), allo (picado fino) ), tomate (cortado), azafrán, caldo de peixe, caldo de polo, crema azedo, sal, pementa negra (chan), tomiño

sección: Sopas de marisco

Floreiro cocido co sabio

floreiro, cenoria (picado), porro (picado), apio (picado), salvia (fresca picada), loureiro, perejil (fresco), manteiga, manteiga (para engrasar a forma), zume, noz moscada (moído ), limón (círculos), galletas (desmoronadas), sal, pementa negra (chan), ceboliña (para decoración).

sección: Peixe cocido

Sopa de verduras de Turquía

pavo (pico), zanahorias, patacas, porros, brócoli (conxelado), manteiga, millo (enlatados), feixóns vermellos (enlatados), salsa de tomate, loureiro, allspice (chícharos), perejil, eneldo (verduras picadas ), sal, pementa, curry

sección: Sopas de vexetais, sopas de aves

Filete de Turquía nunha salsa cremosa con champiñóns (champignons)

Compoñentes de cociña:

Un quilo de pavo
300 gramos de champignons,
Pementa doce - 3 pezas,
2 dentes de allo
Crema de graxa de 250 ml,
Dous ovos de galiña
Medio paquete de manteiga,
Un vaso de viño branco seco
Aceite vexetal
Un pouco de sal e pementa negra.

Canto está preparado - 60 minutos.

Enxágüe a carne de pavo, sécaa con toallas de papel e corta en rodajas pequenas,
Verter aceite vexetal na tixola, quentar e estender os anacos de carne. Fritir ata que estea dourado
Limpamos cada vaina de pementa de talos e sementes. Cortar en pallas finas,
Nunha tixola, coloque un anaco de manteiga, quenta e bote unha palla de pementa. Fritir durante 3-4 minutos,
Lava os meus cogomelos, sécaos con servilletas de papel de tecido e corta en placas finas,
Enchemos as placas de cogomelos para pementalas e fritilas durante 7-8 minutos,
A continuación, despeje a crema en cogumelos e pementa e ferva. Cocer as verduras en nata durante 3-4 minutos,
Cambiamos as verduras xunto coa crema á carne, sazonamos con pementa, engadimos sal, mesturamos e cubrimos cunha tapa. Cociñar por 8-10 minutos,
Pelar os dentes de allo, trituralos en anacos pequenos, poñelos en verduras, mesturar e cociñar outros 3-4 minutos,
Rompemos os ovos, separamos as proteínas e as xemas,
Mestura as xemas co viño branco seco, bátese ben ata quedar suave,
Salser o viño e as xemas con auga e cociñar a carne preparada con cogomelos e pementa.

Turquía en salsa cremosa con viño branco nunha cociña lenta

800 gramos de pavo
Crema cun 20% de graxa - 250 ml,
Un vaso de viño branco seco
Cogomelos Champignon - 200 gramos,
Cabeza de cebola,
Unha cenoria
Auga - medio vaso,
Aceite vexetal
100-150 gramos porción de queixo parmesano,
Allspice - 5-6 chícharos,
Un pouco de sal e pementa negra.

Canto se prepara - 1 hora.

Contido de calorías de 1 porción - 242.

Ir á cociña:

Limpamos as cenorias, lavámolas de lixo e limpamos con patacas fritas,
Liberamos a cebola da casca e picamos en cubos,
Enxágüe os cogomelos, secos e corte en franxas finas,
Enxágüe a carne de pavo e córtaa con cubos medios,
Verter aceite vexetal nun vaso multicooker, seleccionar o programa "Cociñar" ou "Frying" e poñer a carne alí,
Fritímolo durante 10 minutos, mesturamos e botamos con viño seco branco,
A continuación, poñemos pratos de champiñón, cubos de cebola e patacas fritas de cenoria, mesturamos todo, deixamos ferver un par de minutos,
Despois, enche todo con nata, engade allspice, pementa negra moída, engade sal,
Seleccione o modo "Extinguir" e cociña media hora baixo unha tapa pechada,
Limpamos un anaco de queixo parmesano nun ralador groso,
Despois de media hora, engadimos queixo de puré a todos os ingredientes, mesturamos e deixamos ferver no modo "Mantendo o cálido" durante 10-15 minutos,
A carne acabada será moi tenra e o viño dará suculidez.

Pavo de forno en salsa crema con queixo

Turquía - 700 gramos
Mostaza - ½ culler grande,
Paprika -1 culler pequena,
Crema - 200 gramos,
Rebanada de queixo de 150 gramos
Aceite vexetal
Un pouco de sal e pementa negra.

O período de cocción é de 1 hora.

Contido de calorías de 1 porción - 245.

Comezamos a cociñar:

Lave a carne de pavo en auga fría, cortada en cadrados grandes,
Verter aceite vexetal na tixola, poñer o fogón e quentar,
Poña a carne en rodajas sobre o aceite quentado e frite polos dous lados ata que estea dourado. Fritilos durante 5-6 minutos, non demasiado tempo,
Limpamos o prato de cocción con aceite e poñemos alí a ave frita,
Despeje a crema nun recipiente grande, pon alí mostaza, pimentón, un pouco de sal e pementa negra. Mestura ben ata quedar suave.
Limpamos un anaco de queixo cun ralador fino,
Despeje 2/3 do queixo purificado nunha salsa de crema e mexa,
Despeje os anacos de carne con salsa crema con queixo,
Despeje os restos de queixo encima,
Poña o prato no forno prequentado a 190 graos e deixe cocer,
Cocemos o prato uns 30 minutos. Se de súpeto o queixo encima se queimará, pódese cubrir cun anaco de papel.

A máis deliciosa empanada de Laurent con polo e setas: o sabor e o aroma máis deliciosos é incrible.

O filete de salmón ao forno vai gustar a moitos. Este non só é un saboroso prato, senón que tamén é moi útil, xa que o peixe vermello ten moitos oligoelementos.

Queres algo inusualmente suculento? Cociña o pollo á prancha no forno no estante de arame. Lea a receita.

Pasta de Turquía en salsa cremosa

Produtos de cociña

Medio paquete de pasta,
Carne de Turquía - medio quilogramo,
Cebola - 1 peza,
Fariña - un vasos e medio,
Crema cun 10% de graxa - 200 ml,
Porción de queixo parmesano por 100 gramos,
Unha pizca de pimentón moído
Aceite vexetal
Un pouco de sal e pementa negra.

Tempo de cociñar - 40 minutos.

Contido calórico de 4 porcións - 670.

Elimina a pel da cebola e córtaa en franxas finas,
Verter aceite vexetal na tixola, quentar e engadir a cebola. Fritir ata dourar un par de minutos. Poñelo nun prato,
Lave a carne de pavo, cortada en cadrados medianos e estendela na mesma tixola na que previamente se cebaban as cebolas,
Fritir a carne por todos os lados durante un par de minutos, espolvorear fariña por todos os lados, non mesturar,
Despois de 3-4 minutos, engade o pimentón moído, as cebolas fritas e mestura,
Limpamos un anaco de queixo nun ralador fino,
Despois de 5-7 minutos, enche todos os ingredientes con nata, engade o queixo de puré, sal e condimenta con pementa negra moída,
Mestura todos os ingredientes, cubra a tapa e cociña durante 5 minutos a lume lento,
Poñemos un recipiente de auga no fogón, engadimos sal e quentámolo,
Verter a pasta en auga fervendo e deixar ferver ata que estea tenro,
Bota a pasta preparada nun colador, enxágüe e métela nunha tixola con salsa de carne e crema con queixo,
Mestura todo ben, elimina da estufa e serve.

Albóndigas de Turquía en salsa cremosa

700 gramos de carne moída de carne de pavo,
Unha cebola
150 gramos de arroz
Sal e un pouco de pementa negra,
Lavrushka - 1 peza,
Un pouco de herbas secas.

250 ml de crema pesada,
Cebola - 1 peza,
Un pequeno anaco de manteiga
Unha cenoria
Un pouco de sal e pementa negra.

Tempo de cocción - 1 hora.

Porcións de calorías 4 - 200 kcal.

Lavamos a carne, cortámola en franxas medias e percorremos unha picadora de carne ou un procesador de alimentos,
Elimina a casca da cabeza da cebola, cortada en 4 partes e tamén salta coa carne,
Lavamos o queixo e deixamos ferver ata a metade cocida,
A continuación, engade o arroz á carne picada. Tamén botamos sal, pementa negra, herbas secas,
Mestura todo ben ata que estea suave,
A partir da carne picada facemos pequenas albóndegas redondas,
Limpamos o prato con aceite vexetal e colocamos as albóndegas,
Quentamos o forno a 150 graos e colocamos alí albóndegas. Poñelos ata unha cor lixeiramente rosada
Mentres preparas as albóndegas, prepara a salsa. Limpamos as cenorias, lavámolas e tres patacas fritas grandes,
Libera a cebola da cáscara, cortada en medio anel,
Poña unha tixola na estufa, enche aceite vexetal e quenta,
Poñemos a puré de cenoria de aceite quente, medio anel de cebola e fritimos,
Pasamos as verduras ata que estean douradas. Mesturalos cunha espátula de madeira,
A continuación, engade un pouco de fariña ás franxas vexetais, mestura e frite,
Encha todo con nata e engade un anaco de manteiga. Mesturamos todo
Na salsa poñemos un pouco de sal, lavrushka, pementa negra moída, herbas secas. Cociñando un par de minutos,
Sacamos as albóndegas acabadas do forno, enchemos con salsa de crema e volvemos metelo no forno,
Ás ata cocido ata que as albóndegas cobren unha cor grosera.

Pasta de Turquía en salsa cremosa

Medio quilo de carne de pavo,
300 gramos de pasta
A metade da cebola,
300 ml de graxa crema
2 dentes de allo
120 ml de iogur grego,
1 culler grande de sementes de ráfaga
Un murmurio de noz moscada
Pementa negra moída - 1/3 dunha culler pequena,
2-3 ramas de orégano,
4-6 pólas de perexil,
Aceite vexetal
Un pouco de sal.

Canto se coce - 60 minutos.

Enxágüe a carne, sécaa e corte en rodajas pequenas,
Estender as pezas sobre o aceite quentado e fritilo durante 15-20 minutos,
Pelar a cebola da cebola e cortala en cadrados pequenos,
Limpamos e cortamos os dentes de allo en anacos pequenos ou limpamos cun ralador fino,
Engade a cebola picada, o allo, o comiño, a noz moscada e o orégano á carne,
Despois de 3-4 minutos, verter a crema,
Coloque un recipiente de auga na estufa, engade sal e quenta,
Verter a pasta en auga fervendo e cociñar ata que estea tenro,
Estendemos a pasta semi-acabada nunha tixola con salsa de carne e crema, mesturamos,
Picamos o perejil en anacos pequenos e botamos pasta con carne e salsa.

Consellos útiles de cociña

Para que a carne estea rosada, primeiro podes enrolala en fariña,
Se non hai nata, entón pódense substituír cunha mestura de crema agria, maionesa e leite,
É mellor engadir o allo ao final da cocción e é recomendable fritilo previamente en aceite vexetal. Se non, arruinará o sabor da crema,
Para que a salsa de crema estea espesa, podes engadir un pouco de fariña frita.

A Turquía con salsa de crema é un bo prato moi bo que será unha boa delicia para unha cea familiar. Tamén se pode cociñar para varias noites de vacacións. Asegúrese de engadir especias e especias, que o farán fragante e moi saboroso.

Ingredientes para "polo con porro e eneldo en salsa de queixo cremoso":

Pata de polo (mediana) - 2 unidades.
Porro - 1 unidade.
Queixo duro (Gouda) - 100 g
Eneldo - 1 feixe.
Crema (ou crema azedo doce graxa) - 200 g
Auga (fervida, morna) - 150 g
Manteiga (unha pequena porción)
Sal
Pementa negra (moída)

Tempo de cociñar: 40 minutos

Porcións por envase: 2

Receita "Pollo con porro e eneldo nunha salsa de queixo cremoso":

1. Collemos dúas patas de polo. A pela pode eliminarse inmediatamente e fritir sen ela, pero eu frita na pela e só despois eliminaa. Entón a carne é máis jugosa.

2. Frito o polo polos dous lados case ata o momento.
Despexo as patas de polo frito, salse un pouco e volveo á tixola baixo a tapa para que non se arrefríe. O lume apagouse naturalmente.

3. Corte porro en diagonal. Non moi delgado, se non, perderá a forma demasiado rápido.

4. Dill picar ben

5. Nunha pequena cazola profunda, derrete a manteiga e frite o porro por ambos lados. O proceso non debe levar moito tempo, se non a cebola será demasiado suave.
Estendemos as patas de polo por riba.

6. Despeje toda a salsa con crema ou crema azedo aceitosa con auga morna fervida. Pre-pimentamos a salsa, sal. Engade a metade do eneldo.
Unha vez máis quero chamar a atención sobre o feito de que os pratos deben ser profundos.

Peche a tapa, pero non apretada. A salsa resulta líquida inicialmente e debe evaporarse e espesar.

7. Cando a salsa comece a engrosar (son uns 15 minutos, quizais un pouco máis), engadimos queixo. Eu dixéronme, pero é mellor agradecer. E mestura todo con coidado para que a masa quede homoxénea. Deixamos chismes durante 5 minutos máis.

8. Engadir o resto do eneldo, mesturar. Apague o lume, cerra ben a tapa e deixe repousar 5 minutos antes de poñer un prato

9. Poñelo nun prato. O arroz serve como prato.
Isto é todo! Goza do sabor dun pollo tenro e unha salsa espesa saturada. Comín e non quería que este delicioso acabase no meu prato

Suscríbete ao grupo Cook en VK e consigue dez novas receitas todos os días.

Únete ao noso grupo en Odnoklassniki e obtén novas receitas todos os días.

Comparte a receita cos teus amigos:

¿Como as nosas receitas?

Código BB a inserir:
Código BB usado nos foros

Código HTML para inserir:
Código HTML usado en blogs como LiveJournal

¿Que vai parecer?

Turquía en salsa: principios xerais de preparación

De carne de pavo podes cociñar guisos marabillosos, albóndegas suculentas, bistecs, boliñas, pasteis, pastas, embutidos, conservas. A carne deste paxaro pode ser cocida e frita, fervida e guisada, recheada e adobada, afumada e ao vapor. Vai ben con varios vexetais, secos de cereais, cogomelos e fígado. Turquía é bo para a mesa casual e festiva.

Para preparar o pavo na salsa, cómpre tomar parte do filete do peito ou das pernas, lavar, secar e cortalo en porcións. A carne preparada debe marinala durante varias horas ou fritila inmediatamente nunha tixola quente. A terceira opción é primeiro preparar a salsa, despois botar o pavo sobre ela e ferver todo a lume lento.

A crema azedo, a graxa, o mel, a mostaza, a salsa de soia úsanse máis frecuentemente para a salsa. Non obstante, moitas veces a base da salsa son as verduras e os cogomelos. Necesitan lavarse, limpalo de pezas e pelas estragadas e logo picadas cun coitelo ou usando un ralador. Podes cortar as cebolas con aneis ou cubos pequenos. As cenorias son máis interesantes se o cortas en cubos finos ou en rodajas. O pementón pódese picar en cadrados pequenos ou cortalo en franxas longas.

Para fritir verduras e carne, pode tomar case calquera aceite (nata, oliva, xirasol, millo) e incluso graxa natural. Unha empresa tan graxa apelará a un pavo dietético.

Turquía en salsa crema con pementa

Para este prato cómpre usar filete de peito de pavo.A carne seca compórtase marabillosamente nunha salsa cremosa. A tradicional combinación de pementos, cenoria e cebola engadirá un gran sabor ao pavo na salsa.

Ingredientes

• 700 gramos de filete de pavo,

• dúas cebolas medias,

• unha cenoria grande

• pementa media,

• medio litro de crema de graxa,

• dente de allo (opcional),

• aceite frito (manteiga ou vexetal para escoller).

Método de cociña:

Cortar o filete de pavo en anacos pequenos.

Quenta o aceite e frite a carne, conseguindo unha codia dourada.

Cortar a cebola en medio anel, pementar en franxas finas e rallar as cenorias nun ralador groso.

Engade legumes ao pavo asado, sal, engade pementa e especias ao gusto. Fritir sen tapa uns quince minutos ata que desapareza o exceso de líquido.

Cando o zume de verduras se evaporou, bote toda a crema de graxa.

Simer o contido da tixola a lume lento durante uns 20 minutos.

Servir con patacas, arroz ou pasta fervida.

Turquía en salsa de crema "tradicional"

Turquía en salsa crema considérase o xeito tradicional de servir esta carne tenra, dietética, pero seca. Un prato delicado, aromático e lixeiramente doce será moi útil tanto no comedor coma na mesa de noite. Un mínimo de ingredientes permitirá cociñar o paxaro con rapidez e sen molestias.

Ingredientes

• 600 gramos de filete de pavo,

• cen mililitros de crema graxa,

• unha culler de sopa de fariña,

• especias e herbas ao gusto,

• un cuarto de cunca de viño seco branco,

• algo de aceite vexetal para a tixola.

Método de cociña:

Cortar o filete en anacos pequenos, botar viño e botar enriba dúas ou tres ramitas de romeu. O sal non paga a pena, se non a carne quedará seca.

Fritir a fariña nunha tixola seca ata que estea dourada.

Introduce a crema na fariña, axitando vigorosamente a salsa e evitando a aparición de grumos. A masa debería facerse absolutamente homoxénea.

Sal a salsa, engade pementa negra, especias e herbas secas.

Poña a carne nun prato guisado, verte a salsa de crema e deixe ferver a lume lento. O pavo debe languidecer ata que a salsa comece a ferver, espesar.

En canto a salsa adquiriu a consistencia da crema de leite, o prato permanece a ferver outros dez minutos.

Ao servir, descartar o romeu. Adorne con herbas frescas se o desexas.

Turquía azucarada con especias e viño branco

A carne segundo esta receita é cociñada en anacos enteiros bastante grandes no forno. Unha sombra doce dá ao viño branco unha salsa de crema azedo. A abundancia de especias agradará aos amantes das notas orientais. A Turquía nunha salsa con viño e especias debe acompañarse con arroz, patacas ou feixón verde.

Ingredientes

• 600 gramos de filete,

• 150 gramos de crema azedo,

• un cuarto de vaso de viño branco,

• especias: noz moscada, picante, cilantro (media cucharadita),

• verdes favoritos (frescos ou secos).

Método de cociña:

Cortar o filete en anacos grandes, envolver en papel e envialo ao forno.

Ás a 180º durante aproximadamente hora e media.

En lugar de láminas, pódese usar metal ou cristalería cunha tapa.

Prepare a salsa, mestura crema azedo, viño, especias.

Elimina a carne do forno, verte a salsa de crema azedo e envíea de novo ao forno apagándoa. Mentres o forno se arrefría, a carne está saturada de salsa, quedará fragante e suculenta.

Cortar o pavo en racións, servir con verdes ao servir.

Turquía azucarada con queixo

Unha receita moi sinxela, saborosa e satisfactoria pode converterse nunha comida completa. Un delicado aroma cremoso combinado co mellor aroma de aceite de oliva proporciona ao pavo unha aparencia. Enriquece o ramo aromático cunha crema azedo lixeira.

Ingredientes

• 600 gramos de filete de pavo,

• dúas culleres de sopa de aceite de oliva,

• 150 gramos de queixo semi-duro,

Método de cociña:

Cortar o filete en anacos pequenos.

A cebola picada finamente frite o aceite de oliva quente.

Engade carne á tixola e frite ata que as rodajas de pavo se tornen brancas.

Despeje a carne con crema azedo, espolvoree con eneldo picado e deixe ferver durante 10 minutos a lume baixo baixo unha tapa.

Triturar o queixo, metelo na salsa de crema azedo e ferver o pavo baixo a tapa durante quince minutos.

Turquía en salsa de soia

A salsa de soia e o filete de pavo lévanse ben uns cos outros. A súa unión é forte e suave. O prato agradará a todos os amantes da pelexa da salsa de soia. A carne tenra cociñada segundo esta receita será a cea perfecta.

Ingredientes

• 400 gramos de filete de pavo,

• unha culler de aceite de oliva,

• medio vaso de salsa de soia (pode un pouco máis - ao gusto),

• dúas culleres de sopa de vinagre Balsamico,

Método de cociña:

Cortar a carne en tiras finas e longas.

Picar a cebola finamente.

Marinar a carne nun bol grande, combinándoa con cebolas, aceite de oliva, salsa de soia e vinagre balsámico. Salar ao gusto e deixar unha hora no frigorífico.

Quenta a tixola e frita os anacos de carne en conserva. Non vertas aceite: a tixola debe estar seca.

Asar o pavo ata que a carne estea suave durante uns vinte minutos.

Sirva o pavo en salsa con trigo mouro ou patacas cocidas.

Pavo de cogomelos en crema e salsa de mostaza

Pavo moi saboroso nunha salsa con cogomelos, nata e mostaza. O sabor e a tenrura piquantes farán que este prato sexa ideal para unha cea familiar relaxante. Servilo con pasta, arroz, trigo mouro.

Ingredientes

• 800 gramos de carne de pavo,

• 400 gramos de champiñóns ou cogomelos de ostra,

• dúas cebolas medias,

• un vasos e medio de crema,

• unha culler de sopa de mostaza,

• tres dentes de allo,

• algo de manteiga,

• tres culleres de sopa de aceite vexetal,

• negro chan e chupito,

Método de cociña:

Cortar a carne preparada en cubos.

A cebola cortada en aneis finos transparentes.

Cortar os cogomelos enteiros, segundo o tamaño, en dúas ou catro partes.

Fritir as cebolas nunha mestura de manteiga (manteiga e verdura) xunto cos cogomelos.

Fritir os anacos nunha tixola.

Prepare a salsa mesturando a crema e a mostaza. Salar a salsa.

Combina os filetes, cogomelos, especias e salsa, cociña durante media hora nunha tixola con paredes grosas ou quince minutos nunha cociña lenta.

Turquía en salsa de crema agria de ovo

Pódese preparar unha versión interesante deste prato a base de salsa de crema agria de ovo. O caldo de polo converte esta receita nun marabilloso dúo de carne, xenerosamente aromatizado con notas de mostaza, aceite de oliva e vinagre.

Ingredientes

• 700 gramos de carne,

• un vaso de caldo de polo,

• dúas xemas de polo,

• dúas culleres de sopa de aceite de oliva,

un anaco de manteiga

Método de cociña:

Cortar o filete en porcións, rallar con sal, botar sobre o aceite de oliva e poñer sobre unha folla de cocción.

Fritir nun forno quentado ata 220 graos, botando zume de carne que sobresae.

Fai a salsa. Disolver a manteiga nunha tixola, fritir a fariña, escorrer o caldo, o vinagre, engadir a mostaza e a crema de leite. Mestura ben, rompendo todos os grumos de fariña e agarda que ferva.

Por separado, moer as xemas cunha culler de salsa, botar no prato principal, sal e cociñar a máis lento ata que se engrose a salsa.

Coloque as franxas de carne preparadas en pratos porcionados e bótase sobre a salsa de crema de azedo.

Turquía en salsa de arándanos de arándanos

Os arándanos amargos e a laranxa suculenta fresca son a base dunha salsa de carne de pavo sorprendentemente deliciosa. Unha doce nota doce dá a este prato mel perfumado. Turquía en salsa segundo esta receita é algo incriblemente saboroso. Un prato case no restaurante decorará calquera mesa festiva.

Ingredientes

• aproximadamente un quilogramo de filete de pavo,

• un vaso de arándanos frescos,

• unha culler de sopa de mel,

• aceite vexetal para a tixola,

Método de cociña:

Cortar a carne en franxas de tamaño medio.

Quenta o aceite e frite o pavo ata que estea dourado.

Salar a carne e espolvorear con allspice.

Fai a salsa. Para iso, elimine o cesto da laranxa, picar finamente a carne.

Nun cazo, mestura a polpa de cítricos, arándano, mel e ferva a mestura durante uns quince minutos.

Introduce o zesto de laranxa e cociña a salsa en cinco minutos.

Fregar a masa de froitos e bagas a través dunha peneira, diluír un pouco con auga fervendo.

O pavo con salsa de arándanos e laranxa pódese acompañar con arroz.

Turquía en salsa picante

A salsa picante de pavo feita a base de mazá ten un sabor especialmente vivo. A carne cocida segundo esta receita é ideal con rodajas de patacas fritas e verduras.

Ingredientes

• seiscentos gramos de carne de pavo con ósos,

• un cuarto de cunca de zume de limón,

• un tallo de porro,

• tres culleres de sopa de fariña,

• aceite vexetal para a tixola,

• unha culler de sopa de pasta de tomate,

• unha cucharadita de salsa de soia,

• dous vasos de caldo,

• unha gran mazá doce e azedo

Método de cociña:

Cortar a carne en filetes e ósos.

Cortar o filete por partes, cociñar o caldo dos ósos.

Despeje a carne con zume de limón e sal, enfado en fariña e frite no aceite ata que estea dourado.

Cortar as raíces, as cebolas, as cenorias e engadir á carne. Fritir ata que os legumes e o perejil se douren.

Despeje a carne e as verduras co caldo e deixe cociñar na estufa ou no forno ata que a carne estea lista.

Reixa a mazá.

Mestura a pasta de tomate, a mazá e a salsa de soia, engádelle á salsa de carne e quenta ata ferver.

Ao servir, adornar con herbas picadas.

Turquía en salsa de viño

A salsa de viño dá un sabor picante orixinal á carne de pavo preparada segundo esta receita. Da cantidade especificada de carne obtén un prato que podes alimentar a unha gran empresa. Sirva o pavo en salsa de viño con chucrut cocido con cogomelos.

Ingredientes

• dous quilogramos de pavo,

• medio vaso de aceite vexetal,

• unha culler de sopa de puré de tomate,

• un vaso de viño seco branco,

• perexil fresco (pódese substituír por herba seca),

• pementa moída negra

Método de cociña:

Cortar en porcións en filetes, rallar con sal e pementa e fritir en aceite vexetal.

Mestura o viño coa pasta de tomate.

Verter o aderezo de tomate de viño na tixola coa carne por partes, guisar a carne baixo unha tapa pechada.

Salar a salsa, adornar con herbas frescas ao servir.

Comentarios e críticas

28 de xullo de 2016 churs110684 #

Hai 36 meses zuravlik #

3 de marzo de 2014 Irina241072 #

1 de xuño de 2011 asenok #

2 de xuño de 2011 E-va # (autor da receita)

2 de xuño de 2011 asenok #

9 de decembro de 2010 lelika # (moderador)

13 de decembro de 2010 E-va # (autor da receita)

9 de decembro de 2010 E-va # (autor de receitas)

9 de decembro de 2010 Asiana eliminou o #

9 de decembro de 2010 E-va # (autor de receitas)

8 de decembro de 2010 mamaliza #