Gofres vieneses con queixo

• queixo cottage 300 gramos
• Ovos 3 pezas
• azucre 1 cunca
  pode ser máis pequeno
• aceite vexetal 100 mililitros
• crema azedo 100 gramos
• fariña de trigo 1,5 cuncas
  en / grao
• po de cocción 1 cucharadita
• zesto de laranxa 1 cucharadita
• canela 1 cucharadita
• vanilina 1 pizca
• sal 1 pizca

Poña queixo cottage, azucre, ovos, zesto e especias no recipiente da combinación. Engade un chisco de sal e bate nun modo de pulso ata que estea suave.

Despeje a fariña tamizada con po de cocción, vértese en aceite vexetal.

Golpear de novo ata que se forme unha masa grosa e uniforme. Deixar repousar uns 15 minutos.

Poña as gofres nun gofre especial ata que estea dourado. Coloque as obleas acabadas no estante de arame para que non queden moi suaves. As gofres saen moito.

Sirva as gofres con mel ou xarope, froitas ou xeados ao teu gusto.

Receita paso a paso con foto

Paréceme que todo o mundo adora as gofres. A nosa familia non é unha excepción. E estou buscando constantemente novos gustos para que haxa unha variedade.

Hoxe ofrezo unha receita con queixo cottage, resulta incriblemente suavemente. Si, se cadra alguén dirá que se trata de queixos, só cociñados de forma diferente. Pero aínda insisto en que estas son gofres, porque o sabor é un pouco diferente.

Asegúrese de probar a cociñar. Sirva as gofres con crema de leite, marmelada ou calquera outro envorco.

Para preparar gofres vieneses con queixo cottage, tome os seguintes ingredientes.

Bater os ovos de polo con azucre e un chisco de sal ata unha espesa espuma branca.

Seguindo batendo, pero xa a pouca velocidade do batedor, engade queixo cottage, teño un 5% de graxa.

Despois úsase fariña e po de cocción. Bate ben a baixa velocidade.

E ao final, engade o aceite de xirasol. Incorporar ata que estea suave.

Quenta o ferro de gofre e asegúrese de graxalo con aceite de xirasol. Estender a masa por toda a superficie e cociñar durante 5 minutos.

Ingredientes para gofres con queixo cottage e crema de baga:

• Margarina - 150 g
• Azucre de cana (mistral) - 120 g
• Ovo de polo - 2 unidades.
• Nata agria - 2 culleres de sopa. l
• Fariña de trigo / fariña - 1 pila.
• Aceite vexetal - 2 culleres de sopa. l
• Po de cocción en masa - 1 culler de sopa.
• Moscada
• Vanilina
• Queixo cottage (para crema) - 200 g
• Crema (para crema) - 2 culleres de sopa. l
• Arándanos
• Framboesas

Tempo de cociñar: 40 minutos

Porcións por envase: 4

Receita "Gofres con crema de cuajada":

1. Derregue margarina

2. Batemos os ovos co azucre, a vainilla. Engade crema agria, noz moscada, aceite vexetal, fariña e po de cocción.

3. A masa resultará como unha crema agria espesa

4. Frixido nun ferro gofre dos tempos soviéticos, pero é posible noutros máis modernos.

5. Resulta estas obleas triangulares

6. Bata o queixo cottage cunhas culleres de sopa de crema e azucre. Divídese en dúas partes. Engade os arándanos nun

7. Na segunda framboesa.

8. Aquí tes unha crema con arándanos

8. Cando as obleas se arrefriaron, esténdense coa crema, pecha por riba.

9. Arriba con framboesas e arándanos para decoración.

10. Bon apetito

Suscríbete ao grupo Cook en VK e consigue dez novas receitas todos os días.

Únete ao noso grupo en Odnoklassniki e obtén novas receitas todos os días.

Comparte a receita cos teus amigos:

Comentarios e críticas

13 de agosto de 2015 Cristina_Kom #

13 de agosto de 2015 Kristisha # (autora da receita)

9 de agosto de 2015 Irushenka #

9 de agosto de 2015 Kristisha # (autora da receita)

5 de agosto de 2015 kotmarsa #

5 de agosto de 2015 Kristisha # (autora da receita)

5 de agosto de 2015 Kristisha # (autora da receita)

5 de agosto de 2015 Mila-Ludok #

5 de agosto de 2015 Kristisha # (autora da receita)

4 de agosto de 2015 veronika1910 #

5 de agosto de 2015 Kristisha # (autora da receita)

4 de agosto de 2015 Tamusya #

5 de agosto de 2015 Kristisha # (autora da receita)

4 de agosto de 2015 Aigul4ik #

5 de agosto de 2015 Kristisha # (autora da receita)

4 de agosto de 2015 Wera13 #

5 de agosto de 2015 Kristisha # (autora da receita)

Receita:

Bata a manteiga co queixo cottage e o azucre.

Engadir os ovos e bater de novo. Engadir todos os ingredientes soltos tamizado. Amasar a masa.

Ás nun ferro de gofre para as gofres grosas.

Servir quente ou completamente arrefriado.

Que teñas unha boa festa de té!

Comentarios

Taki necesita mercar un waffle)) Grazas pola receita.

Voz en contra

Tanya, e o fabricante de galletas da túa empresa? Podes enviar unha foto? Hai moito tempo que quero mercar, pero non podo decidir sobre unha elección. Receita coma sempre ás 10+

Voz en contra

Desafortunadamente, non podo recomendar o meu actual waffle, pero non é moi 🙁
Como atopar unha boa opción para o fogar - asegúrate de compartir.

• Helen
• + 2 convidados

Voz en contra

Guau! Debe probar. As miñas gofres con ricota non saen das miñas favoritas. Estes, creo, tamén deben gustar 🙂

Voz en contra

As gofres parecen tan apetitosas que quería comer. Sentímolo por alerxia ao glute.

Voz en contra

Uraaaaa Tatyana, moitas grazas pola receita da oblea! O outro día déronme un ferro de gofre. E agora está satisfeito coa nova receita. Cociñei un pouco máis de 7 anos segundo as túas receitas☺️

Voz en contra

Ola Por que poñer refresco se hai un po de cocción na receita?

Voz en contra

Debido a que a composición inclúe queixo cottage, o que crea un ambiente máis ácido e un po de cocción non pode facer fronte. Tatyana ten un artigo separado no sitio sobre refrixerantes e bicarbonato, onde só fala sobre isto, podes atopar na busca 🙂

• Helen
• + 3 invitados

Voz en contra

Eu tamén asado. Moi saboroso, gustou a toda a familia!

Voz en contra

Voz en contra

Ás estas gofres! Saboroso e con xaropes e sen! Realmente crujiente por riba, suave por dentro! Non volvín da receita. Repetiremos!

Voz en contra

Tatyana, podes traballar con tal proba nun fino tipo gofre? Ela fai obleas planas para min ..

Voz en contra

Teoricamente, pode probalo, pero o grosor das súas gofres será desigual.

Voz en contra

Tatyana, que dá o almidón? É posible prescindir del?

Voz en contra

Podes substituír a mesma cantidade de fariña en peso.

Voz en contra

¡Grans gofres! Encantoume! Aínda que o fixen nun fino de gofre. Grazas pola receita!

Voz en contra

Preparou recentemente esas gofres. Foi moi saborosa, incluso ao día seguinte. Grazas pola receita

Voz en contra

Tatyana, dime por favor! Que consistencia debe ser a masa? Quedei groso, só seco. Engadiu un ovo extra e algo de leite. Mido con precisión todos os ingredientes en peso. Como resultado, as gofres resultaron cocer sen problemas, pero quero cociñalas correctamente.

Voz en contra

E unha pregunta máis. Hai que a manteiga hai que suavizar ou fundir?

Voz en contra

A masa debe ser lixeiramente máis grosa que para a torta. É dicir, é imposible esculpir dela.
A fariña, dependendo da humidade, pode absorber máis ou menos ingredientes húmidos. Por iso, é mellor engadilo o máis gradualmente posible, mirando a consistencia da masa durante o proceso de amasado.
E o aceite debería suavizarse.

Voz en contra

Mozas, dime quen fixo gofres, cal é o seu ferro de gofre? Que podes recomendar?

Voz en contra

As napas cociñáronse máis dunha vez, resulta moi saboroso. O waffle Moulinex SW 6118, o conxunto tamén inclúe unha placa para grella e bocadillos, usámola durante medio ano, polo menos un par de veces por semana, estamos moi satisfeitos.

Voz en contra

Voz en contra

Durante moitos anos, Beem Multi-Star Superior 5 en 1. Estou satisfeito ata certo punto con todas as tellas, pero a máis popular e fabricante de bocadillos.

Voz en contra

• Gla_mur
• 0 convidados

Voz en contra

Gofres moi saborosas! Crujiente por fóra, suave por dentro. Só quente non me gusta, para o meu gusto é demasiado gorda. Saboroso frío) Doce perfecto! Gustoume especialmente que a masa estea grosa e ben cocida por ambos lados, non hai que darlle a gofra. Tiña queixo cottage bastante húmido, grandes ovos e amidón caseiro, polo que só se produciron 180g de fariña (nas miñas receitas, a fariña leva menos dun terzo). Da cantidade especificada de masa obtivéronse 18 obleiras medias.

Voz en contra

Tatyana, é posible deixar parte da masa no frigorífico e hornear digamos no rastro. mañá? Xa que a porción é grande para a nosa familia, e encántanos as gofres cálidas! Ou é mellor reducir á metade con esta proba?

Voz en contra

Non paga a pena deixar a masa con refresco e / ou po de cocción na composición durante moito tempo - cambia as súas propiedades. O máximo canto conseguín deixar tal masa é de 8 horas.

• id21892022
• + 1 convidado

Voz en contra

Grazas ?, non deixei a masa sen a túa resposta), horneou de inmediato) tratou aos veciños?) Aínda a temos, ¿quéchoos con saborosas gofres?

• Helen
• + 3 invitados

Voz en contra

Preparei a masa con antelación sen cocer en po e refresco. Para mañá déixeo repousar a temperatura ambiente, interferín cun po de cocción con refresco (é importante que se mesture ben) e todo resultou ben 🙂

Voz en contra

Mamá querida, que bonitas son!
Recentemente merquei un ferro waffle e probei varias receitas sobre os restos de azucre. Á calor, non son nada, pero mentres se deitan, se mollan.
No teu sitio coidei varias receitas, pero non esta.
E entón de súpeto formouse o resto do queixo cottage e recordei que parecía ver gofres de queixo. Atopouse, cocido, degustado e quedou encantado.
Crosta de caramelo fráxil e o medio máis delicado - o que ordenou o médico. A próxima vez vou botar un chisco de sal.
E, por suposto, con entusiasmo, domina o resto das túas receitas de gofre!

Receita de gofre

O conxunto máis común de ingredientes para elaborar gofres é:

• 260 gramos de queixo cottage,
• 100 gramos de leite líquido ou leite,
• dous ovos
• 150 gramos de fariña
• dúas culleres de sopa l azucre granulado
• 1 culler. sen un outeiro de refresco e azucre de vainilla.

Tamén necesitas algo de manteiga para lubrificar o ferro da gofre, pero as gofres de cuajada poden quedar un pouco. Se o dispositivo ten un revestimento antiadherente, pódese saltar este paso.

Cociñar

Facer unha masa para as galletas de cuajada é moi sinxelo, incluso un estudante pode facelo: primeiro tes que amasar o queixo cottage cun garfo ou batelo levemente cunha batidora, engadir crema e azucre, así como un ovo e refresco con vainilla. Mestura ben ata que estea suave e engade a fariña tamizada ao final. É mellor deixar reposar a masa durante dez minutos, para que se condicione e só despois tomar a cocción das obleas de cuajada. Precalentar ben o ferro da gofra e lubricar xenerosamente con aceite antes de cada colocación da masa para que as futuras gofres non se queimen. É máis conveniente cocer obleas pequenas, estendendo unha cucharada de masa no medio do molde e presionando ben coa tapa superior. Agarde ata que a masa adquira unha apetecible cor grosera (non é necesario que a traia a tons marróns) e elimine con coidado a oblea acabada, probándoa cun tenedor ou coitelo. Se o desexas, podes convertelo nun tubo aínda quente, pero este tipo de probas non gustan moito deste tipo de procedementos.

Gofres de limón fragantes (con foto)

A receita para as gofres de cuajada con zesto de limón fará un excelente almorzo non só para nenos, senón tamén para adultos con dentes doces. Para preparar a proba necesitarás:

• douscentos gramos de queixo cottage,
• tres ovos
• cebola ralada dun limón,
• tres culleradas de azucre
• 120 gramos de leite ou quefir sen graxa,
• 60 gramos de manteiga,
• 160 gramos de fariña de trigo.

Oito gofres normalmente obtéñense con tal cantidade de ingredientes, polo que calculamos de xeito independente as proporcións necesarias para o número desexado de obleas de cuajada. Para preparar a masa, para comezar, debes dividir os ovos en proteínas e xemas, triturar o queixo cottage con azucre e manteiga suavizada (pódese fundir nun baño de auga), engade o zesto de limón. A continuación, engade as xemas, puré de leite e fariña á masa de cuajada. Nunha cunca separada, batas as proteínas ata unha escuma estable (como para unha crema de proteínas) e coidadosamente, cunha culler, introdúceas na masa de cuajada. Ás ao xeito habitual nun ferro de gofre.

Unha receita para multi-panadeiro

O progreso no campo da arte culinaria non permanece parado: cada ano hai algo novo, máis perfecto, non só facilita o proceso de cociña, senón que o fai máis diverso. Polo tanto, un forno multi-panadeiro é unha cousa bastante necesaria no fogar, especialmente se unha persoa valora o tempo (a comida prepárase varias veces máis rápido), así como para aqueles que prefiren a cociña na casa que a comida do restaurante. Con ela pódense cociñar non só gofres de varios tipos de masa, senón tamén panxoliñas, rosquillas, bocadillos quentes, verduras á prancha e incluso tortillas con recheos. Non é un milagre?

Esta receita de pasta de wafer a varias coccións prepárase con auga de refresco. Estas obleas de cuajas son dietéticas, xa que a maior parte da fariña de trigo habitual é substituída por fariña de centeo, o que as fai non só máis lixeiras, senón tamén fragantes. A composición dos produtos necesarios:

• 500 gramos de queixo cottage baixo contido de graxa.
• Douscentos gramos de azucre e margarina.
• Cinco ovos.
• 150 gramos de auga espumante sen aditivos.
• 250 gramos de fariña de centeo (tamén podes usar millo, pero entón o contido calórico das gofres aumentará significativamente).
• 150 gramos de fariña de trigo.
• 1 culler po de cocción, tamén opcionalmente engadir vainilla.

Accións paso a paso

Para preparar a masa para as gofres, primeiro debes moer a margarina suave con azucre nun recipiente ata que leve a espuma, e despois engadir os ovos e o queixo cottage. Usando un batidora, converte o contido dos pratos nunha masa uniforme, engádelle fariña de centeo, despois refrixerante e mestura, asegurándose de que non se formen pequenos grumos.

Combina a fariña de trigo cun po de cocción e engádese ao groso ao final do lote. Deixar repousar a proba resultante durante varios minutos mentres o multi-forno está quentando. As obleas de cuajada cocense nesta máquina con bastante rapidez (non máis de cinco minutos), polo que non debes deixala sen atender durante moito tempo.

Outra receita de nota

Esta receita é aínda máis dietética, xa que non contén glute, o que é importante para moita xente. A composición inclúe:

• Douscentos gramos de queixo cottage.
• Dúas mazás.
• Un ovo.
• Dúas culleres de sopa de azucre.
• 90 gramos de fariña de arroz.
• Se o desexas, engade un pouco de canela para obter sabor.

Mash o queixo cottage con ovo e azucre, engade un chisco de sal. Elimina o núcleo e as sementes da mazá (a pel non é necesaria) e reixa, espreme suavemente o exceso de zume coas mans. Combina a cuajada coa mazá, engade a fariña e amasase ben ata un estado uniforme. Se parece que a masa é líquida, entón podes engadir un pouco máis de fariña, porque a súa cantidade depende da presenza de líquido na masa. Estender unha culler en cada cela do multi-panadeiro, presionando coidadosamente a tapa. Ás ata unha suave cor rosada que competirá cun impresionante sabor de mazá. Usando unha garfo, mova as gofres acabadas a un prato, engade un par de culleres de sopa de crema agria ou unha cucharada de xeado, podes decorar con bagas frescas ou chocolate relado.

Consellos para facer masa e cocer

O sabor das obleas preparadas da masa de queixo cottage é moi parecido aos pasteles de queixo, e cociñados coa axuda dun multi-panadeiro parecen un pouco semellantes: cunha cortiza dourada crocante e suave dentro.

Estas obleas son moito máis saborosas que quentes, polo que non debes esperar a que se arrefríen ou cociñan con antelación (tres horas antes de servir). Dado que se cocen moi rápido, a cocción pode comezar media hora antes do almorzo.

Se resultou que durante o proceso de cocción, as obleas de cuajada quedan na superficie do ferro de gofre, debes engadir un pouco de fariña á masa (non máis que dúas culleres de sopa), e tamén recorda engrasar a forma con aceite.

Normalmente este tipo de gofres sérvense con salsa de baga, nata batida ou marmelada, pero tamén son moi bos con xarope de chocolate e mel. E se, ao servir, engade un puñado de froitas frescas picadas (pexego, albaricoque) ao prato, entón o almorzo converterase en saboroso para saudable, o que é moi importante para as nais novas.

Mira o vídeo: Gofres vieneses (Novembro 2024).