Dieta baixa en carbohidratos > Dieta para diabete

A insulina inventouse só a principios do século XX. Antes disto, as persoas que padecían diabete dependente da insulina "sobreviviron", axudaron a negarse a usar alimentos ricos en carbohidratos. Na década dos 50 do século XX entrou en moda unha dieta baseada na restricción da inxesta de carbohidratos. Ela foi usada activamente por atletas durante o "secado". Os nutricionistas recomendaron esta dieta a persoas que queiran perder peso.

Os estudos demostraron que unha dieta baixa en carbohidratos para a diabetes axuda a reducir a dose administrada de insulina para a diabetes tipo 1 (T1DM) e a parar os comprimidos que reducen o azucre para a diabetes tipo 2 (T2DM).

Receitas de dieta baixa en carbohidratos

Xunto coa actividade física, unha dieta que limita a inxestión de carbohidratos é definitivamente recomendable para pacientes con diabetes. Usando unha dieta baixa en carbohidratos, un paciente con diabetes non dependente da insulina pode desfacerse completamente da enfermidade e un paciente con diabetes tipo 1 pode vivir moito tempo, compensando a súa diabetes con doses substancialmente menores de insulina.

Despois de revisar a lista de produtos recomendados para a diabetes, calquera pode facer un menú válido por si mesmo. Coa comida, debemos consumir proteínas, graxas e carbohidratos para poder vivir. É importante determinar a relación destes produtos na nosa dieta.

As proteínas son a base dunha dieta baixa en carbohidratos. As proteínas tamén poden converterse en glicosa, pero este proceso ocorre lentamente, sen provocar fortes fluctuaciones no azucre no sangue. Coma sen medo:

Dos produtos lácteos, prefírese a:

Produtos lácteos
Queixo
Manteiga
Crema
Cueita (con restricións).

Todos os días pódense comer entre 250 e 400 gramos de alimentos que conteñen proteínas (pero que non conteñan hidratos de carbono). As fontes de proteínas vexetais (faba, soia e outros) conteñen hidratos de carbono, necesitan consumirse de xeito limitado.

Se consumes produtos animais, protexes o teu corpo de hidratos de carbono. Estes alimentos conteñen proteínas (

As graxas animais poden e deben comerse. Son unha fonte de enerxía e material de construción para as células. O exceso de graxa almacénase en reserva. Con unha dieta baixa en carbohidratos, recoméndanse alimentos graxos de alta calidade.

As graxas comidas reposten a capa de graxa se se consumen con hidratos de carbono (un exemplo é un pedazo de bolo). Se segues unha dieta baixa en carbohidratos, todas as graxas comidas ao instante convértense en enerxía.

É imposible comer excesivamente con graxas e proteínas, o corpo reaccionará inmediatamente negativamente - eclosión, azia, diarrea. Podemos absorber carbohidratos sen límite.

Os carbohidratos son unha fonte de enerxía. Non é necesario abandonalos completamente, pero cómpre tomar a elección correcta. Está totalmente prohibido:

Os produtos vexetais conteñen unha combinación de carbohidratos - amidón, azucre, fibra dietética. Só o almidón e o azucre provocan un salto no azucre. A inxestión desexada de hidratos de carbono por día para diabéticos é de 20 gramos. Para a súa dieta, ten que escoller alimentos para os que o GI é un substituto do azucre para a diabetes

Nas horas da mañá o corpo "frea" a produción de insulina. Pola mañá, recoméndase tomar un almorzo axustado de alimentos proteicos. A sensación de plenitude duradeira protexerá dos lanches e a man non alcanzará a comida rápida nociva.

O xantar é mellor levar con vostede desde a casa nun recipiente. É pouco probable que na restauración sexa posible atopar comida sen hidratos de carbono.

A cea non debe ser máis tarde das 18/19 horas. Os alimentos proteicos terán tempo para dixerir, e pola mañá almorzarás con apetito.

Se sofre gastroparesis, reduce a cantidade de comida pola noite. Substitúe as verduras cruas por outras fervidas.

A receita que a todos gustará é unha ensalada con polo, contén só 9,4 gramos de hidratos de carbono.

Peito de polo (200 g):
Repolo de Pequín (200 g),
Tomates cherry (150 g)
1 cebola,
Salsa de soia, aceite de oliva, zume de limón.

A base é repolo de Pekín. Enriba colocamos a cebola, cortada en medias. A continuación móstrase unha capa de franxas cocidas nun peito de dúas caldeiras. Ao final, botamos unha capa de tomates finamente cortados. Para o aderezo, mestura aceite de oliva, salsa de soia e zume de limón.

A receita para "dente doce" - xeado verde

Aguacate - 2 unidades.
Laranxa - cesta.
Cacao en po - 4 culleres de sopa. culleres.
Stevia (xarope): algunhas gotas.

Nun liquidificador, mestura o aguacate (polpa), o zesto, o cacao e a stevia. Poña a masa en forma, métela no conxelador.

A transición a unha dieta baixa en carbohidratos implica un rexeitamento completo das froitas, permítense bagas. Os produtos diabéticos que conteñen frutosa reducen a sensibilidade do tecido á insulina.

Contén máis hidratos de carbono que os alimentos con graxa normal.

Menú gourmet:

Almorzo (10 g de hidratos de carbono) - ovos revoltos con espinaca, unha cunca de amora, café con crema.
Xantar (12 g de hidratos de carbono) - ensalada (polo + queixo Roquefort + touciño + aguacate + tomate + aceite (oliva) + vinagre), chocolate escuro, té.
Cea (11 g de hidratos de carbono): salmón á prancha, calabacín (frito), champignons (fritos), amorodos con nata, noces, un vaso de viño tinto.

Opción de menú semanal

(Z. - almorzo, O. - xantar, U. - cea)

Z.-mingau (trigo mouro), queixo, té verde.
O.- Ensalada (verduras), borsch, cojinetes (carne, ao vapor), verduras guisadas.
W. - carne (fervida), ensalada (verduras).

Z.-tortilla, tenreira (fervida), tomate, té.
O.- sopa (cogomelos), ensalada (verduras), polo, cabaza (cocida).
U. - repolo (guisado), peixe (fervido), crema agria.

Z.-rolos de repolo con tenreira, crema de leite, té.
O.- sopa (vexetal), carne (guiso), ensalada (verduras), pasta.
U. - cazola (queixo cottage), crema de leite, unha bebida (rosa de can).

Z.-mingau (avea), queixo, ovo, té verde.
O. - escabeche, carne (guiso), calabacín (guisado).
U. - polo (ao vapor), fabas verdes (fervidas), té.

Queixo cottage Z, iogur ..
O.- Ensalada (verduras), peixe (cocido), bagas.
U-cutlet (carne, ao vapor), ensalada (vexetais).

Z.-salmón, ovo, pepino, té.
O.- borsch, rolos perezosos de repolo, crema de leite.
W. - polo (filete, fervido), berenxena (guisada).

Z-porridge (trigo mouro), tenreira (ao vapor), té.
O. - Sopa de repolo (cogomelos), crema azedo, albóndegas (tenreira, ao vapor), calabacín (guisado).
U. - peixe (cocido), ensalada (verduras), calabacín (guisado).

O menú non contén practicamente produtos lácteos. Podes probar engadir produtos lácteos para a cea e engadir crema aos pratos quentes. Asegúrese de controlar o azucre!

Se o paciente ten unha "lúa de mel", unha dieta baixa en carbohidratos para a diabetes tipo 1 pode estender este período por moito tempo. Pode que non precise inxeccións de insulina neste caso.

Opción do menú semanal

(Z. - almorzo, O. - xantar, U. - cea)

Z. gachas de auga na auga (trigo mouro), queixo cottage, bebida (xicoria + leite).
O. - Sopa de vexetais, peito de polo (ao vapor), marmelada (cítricos).
U. - perca de pike (cocida), schnitzel (de repolo), té (sen azucre).

Z. gachas de auga na auga (cebada), ovo (fervido), ensalada (verduras frescas), bebida (xicoria + leite).
O. - escabeche, fígado de polo, mestura de verduras, compota de froitas frescas.
U. - peito de polo (cocido), repolo (guisado).

Z. - cazola de queixo, pepino / tomate, té.
O. - Borsch magro, peixe (guiso) + fabas, bebidas de froitas.
U. - mingau (arroz integral), verduras (fervidas).

Z. - polo (fervido), tortilla, té.
O. - Sopa de cogomelos (sen patacas!), Albóndegas (peixe) + gachas de cebada, bebida de froitas.
U. - tenreira (fervida), berinjela (cocida).

Z. - verduras (guisadas) + queixo relado, té.
O. - Sopa de vexetais (en caldo de polo), cazola (espinaca + peito de polo).
U. - cutlets (cenorias).

Z. - mingau (fariña de avea) + bagas, té.
O. - sopa (tomate), guiso (tenreira + verduras), compota de bagas.
U. - gachas (trigo mouro), ensalada (remolacha + queixo).

Z. - ovos (fervidos, 2 pezas), queixo, bebida (xicoria + leite).
O. - sopa (sorrel), pavo (cocido + verduras), bebida de froitas.
U. - cutlets (repolo).

Para lanches eliximos:

Xantar, lanche de tarde - iogur, kefir, leite cocido fermentado, acidophilus, ensalada de verduras frescas, xelea de baga.

Antes de ir para a cama - iogur, kefir, leite cocido fermentado, acidophilus.

Unha dieta baixa en carbohidratos para a diabetes tipo 2 permítelle comer alimentos cun contido normal en graxa nun volume reducido.

Reducindo a dose de pastillas de insulina e diabetes

Se estás nunha dieta baixa en carbohidratos, use inxeccións curtas de insulina antes das comidas.O tempo de acción de tal insulina correlaciona ben co tempo de conversión de proteínas en glicosa.

Literalmente desde os primeiros días en que un diabético comeza a comer segundo as regras dunha dieta baixa en carbohidratos, o seu azucre no sangue baixa. Este efecto é especialmente notable despois de comer. Se non se axusta a dose de insulina inxectada ou o número de comprimidos que reducen o azucre, é fácil caer na hipoglucemia.

A transición a unha dieta debe ser gradual. As doses / volume de medicamentos que se deben tomar / tomar deben axustarse diariamente aos valores reales de concentración de azucre. Naturalmente, diminuirán.

Como axustar o menú segundo os resultados dos primeiros días

Se cambias a unha dieta baixa en carbohidratos para diabete, primeiro terás que facer axustes diarios no teu menú durante un tempo. Quizais a cantidade de comida seleccionada non será suficiente e experimentará molestias. Aumente a súa porción e asegúrese de contar a súa dose de insulina.

Manter rexistros durante varios días axudaralle a elixir a dieta correcta. O seu obxectivo é garantir que a dependencia do cambio do nivel de azucre na inxestión de alimentos non exceda de 0,6 mmol / L.

A cantidade constante de proteínas e carbohidratos comidas cunha única porción de alimento garante un nivel estable de azucre no sangue. Ao calcular a dose de insulina, asegúrese de considerar a cantidade de proteína no produto proposto para o consumo.

Cantas veces ao día necesitas comer

Os pacientes con diabetes dependente da insulina deben comer cada 5 horas. Isto débese a que deben dotarse dunha inxección de insulina antes das comidas (curto ou ultrahort), cuxo efecto deixará de afectar despois de 5 horas. Só despois diso será posible calcular correctamente a dose de insulina antes da seguinte comida.

Os pacientes con diabetes tipo 1 deben comer 3 veces ao día, preferiblemente á mesma hora (por exemplo: 8-00, 13-00, 18-00). Os lanches deben descartarse. Unha cantidade correctamente calculada de proteínas e carbohidratos nunha única porción de comida axudará a sobrevivir ata a próxima comida.

Unha inxección de insulina prolongada antes de durmir faise 5 horas despois da cea.

Os requisitos para pacientes con diabetes non dependente da insulina non son tan rigorosos. Recoméndase comer cada 3 a 4 horas. Para controlar o horario óptimo, o control do azucre axudará - se diminuíu despois da comida anterior, podes comer outra porción de comida. Este réxime axudará aos pacientes con T2DM a evitar os seus habituais "golpes de glutonía".

Os pacientes con diabetes tipo 2, insulina "pin up", deben alimentarse segundo o esquema proposto para pacientes con diabetes dependente da insulina. En canto non precisen inxeccións de insulina e ao pasar a unha dieta baixa en carbohidratos, isto é bastante posible, poderán comer segundo o seu patrón habitual.

Bocados entre as comidas principais

Tras pasar a unha dieta baixa en carbohidratos, un diabético debe abandonar os seus lanches habituais entre as comidas principais. Con tal dieta, non hai necesidade de grandes doses de insulina "estendida", e teoricamente un paciente diabético non debe sentir a necesidade de "interceptar" algo dos alimentos entre o almorzo, o xantar e a cea.

Nos primeiros días "dietéticos", os lanches caóticos non che permiten escoller a combinación adecuada de parámetros "proteínas | carbohidratos | insulina".

Se tes fame dunha picadura, asegúrese de medir o azucre no sangue. Quizais administrouse unha dose demasiado grande de insulina e a ameaza de hipoglucemia é moi real. Tome comprimidos de glicosa e conta o programa de inxección.

Os alimentos que conteñan proteínas correctamente seleccionados deberían proporcionar unha sensación de plenitude ata 5 horas. Quizais necesite aumentar a cantidade de alimentos consumidos á vez.

Ás veces é difícil que un paciente diabético con un sutil físico consuma todo o alimento necesario para unha "restrición alimentaria" de 5 horas á vez. Escolla un anaco de porco fervido para un lanche e calcula que dose de insulina curta debe administrarse antes de que se absorba.

Selección dunha dose de insulina para “saciar” un lanche

É mellor non picar, pero se hai necesidade - medir o azucre no sangue. Se o azucre é normal, inxecta a dose correcta de insulina curta e comeza a comer.

Para un lanche, use parte da súa dieta habitual (por exemplo, 1/3 do xantar) e ingrese unha dose calculada proporcionalmente de insulina.
A opción máis sinxela é comer só alimentos proteicos (peito de polo, ovos, un anaco de peixe). Antes de morder, introduza a dose habitual de insulina curta, agarde 20 minutos e ... "Bon apetito!".

Se cae azucre, tome medidas para deter un ataque de hipoglucemia.

Existen técnicas sofisticadas para calcular con precisión as doses correctoras de insulina. Un longo cálculo das doses administradas de insulina axudará a longo prazo a evitar graves complicacións.

"Historias de terror" sobre unha dieta baixa en carbohidratos

Os médicos adoitan estar atentos ás dietas: calquera restrición dietética ten os seus lados positivos e negativos. Os inconvenientes dunha dieta baixa en carbohidratos inclúen os seguintes feitos:

O rexeitamento de froitas e o consumo limitado de verduras leva a unha deficiencia de oligoelementos e vitaminas beneficiosas no corpo. A dieta permítelle comer bagas e unha cantidade suficiente de verduras. Pódese compensar a falta de oligoelementos tomando complexos vitamínicos.

Limitar os alimentos que conteñen fibras provoca estreñimiento. O estreñimiento é posible con problemas co tracto dixestivo. Métodos coñecidos de como tratar con eles.

A maior produción de cetonas durante moito tempo pode causar un mal funcionamento nos sistemas do corpo. Non confundas os dous conceptos: cetose e cetoacidosis. A cetoacidosis é unha condición perigosa que se produce coa descompensación de T1DM. Neste caso, o sangue realmente "se acidifica". Se non toma medidas médicas, o paciente pode morrer. A cetose é un proceso metabólico normal que proporciona a nutrición cerebral cunha falta de hidratos de carbono. Coñécense os resultados positivos de introducir o corpo nun estado de cetose na enfermidade de Alzheimer, epilepsia, oncoloxía.

Existe moita sodio e potasio do corpo, os riles e o corazón poden padecer. Un volume lixeiramente aumentado de fluído é realmente excretado do corpo. Quizais o salgado moderado dos alimentos e tomar preparados de potasio axudarán.

A deficiencia de calcio non é boa para o corpo. Existen restriccións ao leite, pero de ningún xeito aos produtos lácteos. Coma queixo, cottage e produtos lácteos fermentados - o calcio entrará no teu corpo.

O corpo experimenta fatiga crónica. Cando se cambia a unha dieta nos primeiros días, pódese observar un aumento da fatiga. Despois dun período de adaptación a un novo tipo de dieta (nalgunhas persoas isto pode levar varias semanas), restauraranse as capacidades físicas.

O cerebro deixa de funcionar normalmente en condicións dunha deficiencia de hidratos de carbono. A maioría das células cerebrais cambian a cetonas. As células restantes teñen nutrición debido ao proceso metabólico da gluconeoxénese, no que a glicosa é sintetizada a partir de proteínas e graxas.

A inxestión de calorías é reducida. É exactamente así, e isto ten un efecto positivo. As proteínas potencian o metabolismo, unha persoa deixa de contar as calorías comidas e ao mesmo tempo perde peso. A súa enerxía non sofre.

A comida "animal" ten mal efecto no corazón. Hai tempo que se demostrou que o colesterol "bo" non prexudica o funcionamento do sistema cardiovascular. Hai que controlar o contido de colesterol "malo", nalgunhas persoas a dieta pode empeorar o rendemento.

Unha persoa sa non debe "sentarse" nesta dieta por moito tempo. Os pacientes con diabetes tipo 2, que conseguiron a perda de peso cunha dieta baixa en carbohidratos, deben considerar outros métodos para manter un peso normal. Para os pacientes con diabetes tipo 1, a restrición permanente de hidratos de carbono é a única alternativa para aumentar as doses de insulina.

Pódense recomendar dietas baixas en carbohidratos para todo tipo de pacientes con diabetes. Alguén terá un efecto inmediato, alguén terá que gastar tempo para escoller os produtos axeitados.Os beneficios de tal nutrición na diabetes son obvios. Os pacientes reciben unha dieta "saborosa" e "satisfactoria" con baixo contido de carbohidratos para a diabetes.

O azucre é estable porque son previsibles pequenas doses de insulina e carbohidratos "lentos". As complicacións crónicas non se desenvolven porque o azucre é normalmente normal.

Aos 47 anos, diagnosticáronme diabetes tipo 2. En poucas semanas gañei case 15 kg. A fatiga constante, a somnolencia, a sensación de debilidade, a visión comezou a sentarse.

Cando cumprín os 55 anos, xa me estaba acoitelando con insulina, todo estaba moi mal. A enfermidade continuou a desenvolverse, comezaron as convulsións periódicas, a ambulancia devolveume literalmente do seguinte mundo. Todo o tempo pensei que esta vez sería a última.

Todo cambiou cando a miña filla me deixou ler un artigo en Internet. Non podes imaxinar o agradecido que estou con ela. Este artigo axudoume a librarme completamente da diabetes, unha enfermidade supostamente incurable. Os últimos dous anos comecei a mover máis, na primavera e no verán vou ao país todos os días, cultivo tomates e vendelos no mercado. As miñas tías están sorprendidas de como sigo todo, de onde vén tanta forza e enerxía, aínda non cren que teña 66 anos.

Quen queira vivir unha vida longa e enérxica e esquecer esta terrible enfermidade para sempre, leva 5 minutos e lea este artigo.

Que é unha dieta baixa en carbohidratos para a diabetes tipo 1

O máis importante no tratamento da diabetes tipo 1 é manter un nivel estable de azucre no sangue. Esta conclusión foi feita polo doutor Richard Bernstein - un diabético con "experiencia" de 70 anos. Realizando experimentos coa súa dieta e medindo o nivel de azucre cun glucómetro doméstico 6-8 veces ao día, entendeu que só unha diminución da cantidade de hidratos de carbono axuda a evitar saltos de glicosa. Durante varios anos, o doutor Bernstein descubriu que 1 g de hidratos de carbono aumentou o seu azucre en 0,28 mmol / l, e 1 unidade de insulina en gando vacún ou porcino reduciu o azucre en 0,83 mmol / l.

Ao cambiar a dieta, o médico estadounidense librouse parcialmente das complicacións causadas pola diabetes, mellorou o benestar e prolongou a súa vida por varias décadas. A esencia dun sistema nutricional baixo en carbohidratos é unha redución total da cantidade de sacáridos e a súa substitución por proteínas. A dieta de Bernstein para a diabetes normaliza os niveis de azucre só 2-3 días despois do seu inicio. Os indicadores non superan os 5.3-6.0 mmol / l despois das comidas. Cálculos precisos das doses de insulina, tomando pílulas especiais, unha dieta equilibrada con carbohidratos do 50-60% na dieta non dá tal efecto.

Que pode e non se pode comer con diabetes

Durante moitos anos loitando sen éxito con DIABETES?

Xefe do Instituto: “Sorprenderás o fácil que é curar a diabetes tomándoa todos os días.

"Que podo comer con diabetes?" - Esta é a pregunta que fan todas aquelas persoas que atoparon esta enfermidade. Para calquera grao de diabetes, son moi importantes indicadores como o índice glicémico e o contido calórico total do produto. Canto menor sexa o índice glicémico e o grao de contido calórico, máis ou menos é útil este ou aquel produto para diabéticos e podes comelo.

Como descubrir o que é útil

É moi sinxelo determinar o que é exactamente permitido comer con diabetes. En primeiro lugar, cada produto indica o calórico que é. Tamén debes prestar atención á composición. Os diabéticos non deben comer todo o que conteña azucre puro. O produto debe ter substitutos da glicosa, concretamente fructosa, sacarosa, sorbitol e outros.
Isto garantirá que se poida comer comida e non ter medo pola túa propia saúde. Non obstante, tales alimentos útiles tamén teñen un certo contido calórico e un índice glicémico específico.

Crese que é recomendable comer non máis de 50 unidades ao día, é dicir, pode consumir calquera produto destes límites, pero todo o que é máis xa non é posible.

Podemos falar de froitas, verduras, pan e os seus derivados, que a moitos diabéticos lles gusta comer.

¿Cantos carbohidratos necesitas comer en cada comida?

Tanto os endocrinólogos rusos coma os estadounidenses recomendan que os pacientes con diabetes reciban do 45% ao 65% de todas as calorías diarias de alimentos de carbohidratos. Isto significa que aproximadamente a metade do seu prato en cada comida debería estar formado por hidratos de carbono.

Deberías saber cantos carbohidratos contén este ou ese produto. Esta información pódese ver nas etiquetas e para os produtos non envasados pode atopar facilmente esta información en Internet.

A inxestión diaria de hidratos de carbono recomendada é de 130 g por día. Para unha comida, recoméndase comer non máis que:

60-75 gramos de carbohidratos para homes,
45-60 gramos de carbohidratos por comida para mulleres.

Unidade de pan como medida dos carbohidratos comidos

Para a comodidade de contar hidratos de carbono, elaborouse o concepto de "unidade de pan" ou XE. En 1 unidade de pan, segundo varias estimacións, contén de 10 a 15 gramos de carbohidratos (contamos como 10 gramos).

Os médicos recomendan tomar a seguinte cantidade de XE nunha soa comida:

Homes: de 4 a 5 XE para unha comida principal (almorzo, xantar, cea).
Mulleres: de 3 a 4 XE por comida.
Snacks (lanches): de 1 a 2 XE.

Como calcular o número de unidades de pan?

Para a comodidade de contar unidades de pan, recomendamos tomar 10 gramos de hidratos de carbono durante 1 XE. Para calcular rapidamente a cantidade de XE, precisa saber cantos carbohidratos hai no produto e dividilo por 10.

Por exemplo, unha porción de pan é igual a 1 XE e contén 10 gramos de carbohidratos. Unha mazá media (200 g.) Contén 20 g. hidratos de carbono, o que significa 2 XE. 1 bolsa de mingau de trigo mouro que pesa 100 gramos contén 62 gramos de hidratos de carbono ou 6,2 XE.

Se o peso do produto non é mesmo, por exemplo, unha mazá, que pesa 136 gramos, podes descubrir cantidades de carbohidratos e pan contén coa fórmula:

XE = (CARBOHIDRATOS EN 100 gr. PRODUTO * PESO DE PRODUTO / 100) / 10.

Así, unha mazá que pesa 136 gramos contén: (10 * 136/100) / 10 = 1,36 XE.

Para que o azucre no sangue sexa normal, non basta contar a cantidade de carbohidratos comidos e trasladalos a unidades de pan. Debe saber exactamente canta insulina ou outro medicamento que reduce o azucre é necesario para a eliminación de 1 XE. Este é un dos puntos máis importantes no tratamento da diabetes.

Como sabes cantos carbohidratos que comes?

Actualmente, moitas persoas, incluídas as persoas que padecen diabetes, teñen o costume de comer rápido, non pensando realmente na cantidade de comida que se come. A miúdo ocorre cando parecemos comer unha porción, pero de feito os tres carbohidratos nel. Este comportamento alimentario non é aceptable para os diabéticos.

Faga unha regra estudar as etiquetas dos produtos e descubrir canto carbohidratos conteñen. Axuda, pero é mellor experimentar na túa propia cociña.

Compre unha escala de mesa, obtén unha cunca de medición, comeza a contar e anotar todo o que come. É mellor calcular a cantidade de XE directamente na cociña, polo que no momento de comer, xa sabes canto vas comer unidades de pan e que dose adecuada de insulina precisa.

Fixar hidratos de carbono no seu diario de autocontrol

Diferentes alimentos afectan o azucre no sangue de diferentes xeitos. Depende non só do tipo e cantidade de carbohidratos que come e da insulina ou dos medicamentos que tome, senón tamén doutras cousas, por exemplo, da súa actividade física.

Os médicos recomendan que os pacientes con diabetes garden un diario de autocontrol.

O diario de autocontrol adoita introducirse:

a cantidade de carbohidratos comidos,
insulina ou medicamentos hipoglucémicos tomados,
indicadores de azucre no sangue antes das comidas (tamén pode medir 2 horas despois da comida),
actividade física.

Con este tipo de control, é importante non botarlle a culpa nin botarlle a culpa a si mesmo se aumenta o azucre ou algo sae mal. O nivel de azucre no sangue non só depende das unidades de pan e a insulina, a actividade física, a enfermidade, o estrés teñen un efecto directo sobre ela. Aquí, a experiencia e a actitude seria ante a súa enfermidade son importantes. Manter un diario de autocontrol contribúe a isto.

Non todos os carbohidratos son iguais.

Teña presente que o tipo de carbohidratos que come pode ter diferentes efectos sobre o azucre no sangue. Tamén debes saber que o teu corpo recibe enerxía de dous tipos de hidratos de carbono: sinxelos e complexos.Afectan o azucre no sangue de diferentes xeitos.

Os carbohidratos sinxelos son alimentos que conteñen azucre. O teu corpo dixéralos moi rápido, entran instantaneamente no torrente sanguíneo e aumentan a glicosa no sangue. Aquí está unha lista moi completa de hidratos de carbono simples (rápidos):

azucre
cariño
xaropes doces
Coca-Cola e Pepsi-Cola (excepto Light),
doces, chocolate, halva,
produtos de panadaría de fariña branca.

Tamén hai que destacar que os hidratos de carbono simples tamén son diferentes. Divídense en monosacáridos (glicosa, frutosa, galactosa) e disacáridos (sacarosa, lactosa, maltosa). A glicosa absorbe máis rapidamente, a frutosa é moito máis lenta que se atopa nas froitas. Polo tanto, as froitas son moito máis preferidas para os diabéticos que outros hidratos de carbono simples.

Non escribimos que os carbohidratos sinxelos estean prohibidos aos diabéticos. En pequenas cantidades (1 XE), son aceptables se se entrega insulina antes da súa administración ou se toma un medicamento que reduce o azucre. Ademais, son necesarios cando un paciente con diabetes ten hipoglucemia; tomar un simple carbohidrato axuda a elevar rapidamente azucre e evitar unha enfermidade perigosa para o corpo.

Os carbohidratos complexos son alimentos amidónicos. Son absorbidos polo corpo moito máis tempo que os hidratos de carbono simples. Así, aumentan o azucre no sangue menos bruscamente, o que é bo para os diabéticos. Os carbohidratos complexos atópanse nos seguintes alimentos:

Os hidratos de carbono complexos son indispensables na dieta dun paciente diabético

Ao consumir alimentos que conteñan hidratos de carbono, teña en conta que algúns carbohidratos son máis saudables que outros. Canto menos procesen, mellor. Por que a gandería integral é máis sa que un rolo de fariña de trigo, porque A fariña obtense como resultado do procesamento de grans e non contén fibra útil.

Así, para un aumento máis lento do azucre no sangue, cambie a produtos de gran integral, así como a verduras e froitas naturais, excluíndo a dieta do azucre, os alimentos procesados e os zumes.

Que é a diabetes e que papel xoga na comida?

Se tes diabetes, o teu corpo non pode dixerir carbohidratos de forma eficaz.

Normalmente, cando come carbohidratos, descomponse en pequenas partículas de glicosa, que ao final forman niveis de azucre no sangue.

Cando aumentan os niveis de azucre, o páncreas responde producindo a hormona insulina. Esta hormona permite que o azucre entre nas células.

En persoas saudables, o azucre no sangue permanece no rango aceptable durante todo o día. Non obstante, na diabetes, este sistema non funciona en absoluto como debería.

Este é un gran problema, porque o azucre no sangue demasiado alto ou demasiado baixo pode causar danos irreparables ao corpo.

Hai varios tipos de diabetes, pero os máis comúns son o tipo 1 e o tipo 2. Ambos os dous tipos de diabetes pódense diagnosticar a calquera idade.

At diabetes tipo 1O proceso autoinmune destrúe células beta produtoras de insulina no páncreas. Os diabéticos deben inxectar insulina varias veces ao día para asegurarse de que a glicosa entra nas células e permaneza nun nivel aceptable.

At diabetes tipo 2, as células beta no páncreas producen bastante insulina, pero as células do corpo seguen resistentes aos seus efectos, de xeito que o nivel de azucre no sangue permanece alto. Para compensar isto, o páncreas produce máis insulina, intentando levar os niveis de azucre á normalidade.

Co tempo, as células beta perden a capacidade de producir suficiente insulina.

Dos tres nutrientes - proteínas, graxas e carbohidratos - os carbohidratos teñen o maior efecto sobre o azucre no sangue. Isto débese a que o corpo os descompón en glicosa.

Polo tanto, os diabéticos poden ter que tomar grandes doses de insulina ou fármacos para a diabetes cando aumentan o consumo de hidratos de carbono.

¿As dietas baixas en carbohidratos poden axudar á diabetes?

Moitos estudos apoian a dieta baixa en carbohidratos para a diabetes.

De feito, antes do descubrimento de insulina en 1921, as dietas baixas en carbohidratos eran consideradas o estándar para tratar pacientes con diabetes.

Ademais, as dietas limitadas en carbohidratos funcionan ben a longo prazo, sempre que os pacientes sigan unha dieta.

Nun estudo, pacientes con diabetes tipo 2 adheríronse a unha dieta baixa en carbohidratos durante 6 meses. A súa diabetes permaneceu ben controlada durante máis de 3 anos mentres se adheriron a este plan nutricional.

Do mesmo xeito, cando as persoas con diabetes tipo 1 limitaban a inxestión de hidratos de carbono, tiveron unha mellora significativa do azucre no sangue cando levaban 4 anos comendo isto.

Cal é a cantidade óptima de hidratos de carbono para diabéticos?

A inxestión de hidratos de carbono ideal para diabéticos é un tema algo controvertido, incluso entre os que apoian a restricción de hidratos de carbono.

Moitos estudos demostraron melloras significativas no azucre no sangue, peso e outros marcadores cando os carbohidratos estaban limitados a 20 g por día.

Dr Boris Orlov,Diabetólogo da máxima categoría e xefe do Centro Ruso de Diabetoloxía, recomendou 30 gramos de hidratos de carbono ao día e ten documentado un excelente control sobre os niveis de azucre no sangue, tanto en si coma nos seus pacientes.

Non obstante, outros estudos demostran que a restrición moderada de carbohidratos, ata 70-90 gramos ao día, tamén é efectiva.

A cantidade óptima de hidratos de carbono pode variar dependendo das características individuais, xa que cada un de nós ten a súa propia reacción única aos hidratos de carbono. Para descubrir a súa cantidade ideal, pode medir a glicosa no sangue antes de comer e 1-2 horas despois de comer.

Mentres o nivel de azucre no sangue permaneza por debaixo de 140 mg / dl (8 mmol / L), o punto no que se pode producir un dano nervioso, pode consumir 6 gramos, 10 gramos ou 25 gramos de carbohidratos nunha comida nun baixo contido de carbohidratos. nutrición.

Todo depende da súa portabilidade persoal. Basta lembrar a regra xeral, canto menos carbohidratos comas, menos azucre no sangue é menos probable que aumente.

E, non limites a todos, sen excepción, os carbohidratos, unha dieta sa e baixa en carbohidratos para a diabetes debería incluír fontes de carbohidratos ricas en nutrientes, fibra, como verduras, bagas, noces e sementes.

Que carbohidratos aumentan o azucre no sangue?

Os carbohidratos nos alimentos vexetais consisten nunha combinación de azucre, almidón e fibra. Pero, só o azucre e o almidón aumentan o nivel de glicosa no sangue.

A fibra, que se atopa nos alimentos, independentemente de que sexa soluble ou non, non se descompón en glicosa e non aumenta o azucre no sangue.

De feito, pode restar o contido de fibra, deixando só o contido "puro" en carbohidratos. Por exemplo, unha cunca de coliflor contén 5 gramos de carbohidratos, dos cales 3 gramos é fibra. Así, a masa neta de hidratos de carbono en coliflor é de só 2 gramos.

Os prebióticos do xaxún, como a inulina en xaxún, demostraron que melloran o azucre no sangue e outros marcadores de saúde en pacientes con diabetes tipo 2.

Os alcohólicos azucres como o maltitol, o xilitol, o eritritol e o sorbitol adoitan usarse para edulcar doces sen azucre e outros alimentos da dieta.

Algúns deles, especialmente o maltitol, poden realmente aumentar o azucre no sangue en pacientes con diabetes.

Así, o peso neto de hidratos de carbono indicado no envase dun produto non pode ser preciso a menos que a cantidade de carbohidratos maltitol se reste da cantidade total.

Comidas para comer e alimentos para evitar

Céntrase mellor nos alimentos de alta calidade, naturais e baixos en carbohidratos.

Tamén é importante prestar atención aos sinais de fame e saciedade do teu corpo, non importa o que comas.

Comidas para comer

Podes comer os seguintes alimentos con baixo contido de carbohidratos ata saciar a fame e debes asegurarte de obter suficiente proteína con cada comida.

Carne, aves e mariscos, queixo de ovos Verduras sen amidón (a maioría dos vexetais, coa excepción dos que figuran a continuación), aceitunas de aguacate Aceite de oliva, aceite de coco, manteiga, nata, crema azedo e queixo crema.

Produtos para Limitar

Os seguintes alimentos pódense comer con moderación, segundo a tolleranza dos carbohidratos persoais:

Bayas: 1 cunca ou menos, Normal, iogur grego: 1 cunca ou menos, Queixo cottage: 1/2 cunca ou menos, Nuts e cacahuetes: 30-60 gramos ou menos, Sementes de liño ou sementes de chia: 2 culleres de sopa, chocolate escuro ( non inferior ao 85% de cacao): 30 gramos ou menos; licor: 50 gramos ou menos; viños tintos ou brancos secos: 120 gramos.

Proba a comer caldo, aceitunas ou algúns outros picles para compensar a perda de sodio. Non teñas medo de engadir sal á túa comida.

Non obstante, se ten insuficiencia cardíaca conxestiva, enfermidade renal ou presión arterial alta, fale co seu médico antes de aumentar a cantidade de sodio na súa dieta.

Comidas a Evitar

Estes alimentos teñen un alto contido en carbohidratos e poden aumentar significativamente o azucre no sangue en persoas con diabetes.

Pan, pasta, cereais, millo e outros cereais, vexetais amidón como patacas, patacas doces e xamas, leguminosas como chícharos, lentellas e xudías (excluídos feixóns verdes e chícharos), leite, froitas distintas das bagas, zume , refresco, golpe, té doce, etc., cervexa, sobremesas, pastelería, doces, xeados,

Xantar: Ensalada de Cobb

90 gramos de polo cocido, 30 gramos de queixo Roquefort (1/2 gramos de hidratos de carbono), 1 porción de touciño, 1/2 medio aguacate (2 gramos de carbohidratos), 1 cunca de tomate picado (5 gramos de carbohidratos), 1 cunca de ensalada picada (1 gramo de hidratos de carbono). ), Aceite de oliva e vinagre, 20 gramos (2 cadrados pequenos) 85% de chocolate escuro (4 gramos de hidratos de carbono), 1 cunca de té xeado, edulcorante opcional.

Cea: salmón con verduras

10 gramos de salmón á prancha, 1/2 cunca de calabacín guisado (3 gramos de hidratos de carbono), 1 cunca de cogomelos guisados (2 gramos de carbohidratos), 1/2 cunca de amorodos picados con nata, 28 gramos de noces picadas (6 gramos de hidratos de carbono), 120 gramos viño tinto (3 gramos de hidratos de carbono)

Hidratos de carbono dixestibles totais ao longo do día: 37 gramos

Fale co seu médico antes de cambiar a dieta.

Cando os carbohidratos son limitados, a miúdo obsérvase unha forte diminución dos niveis de azucre no sangue.

Por este motivo, a insulina e outros medicamentos deben ser reducidos xeralmente. Nalgúns casos, é posible que estean completamente excluídos.

Un estudo informou que 17 de cada 21 pacientes con diabetes tipo 2 foron capaces de reducir ou deter a medicación contra a diabetes cando reduciron a inxestión de carbohidratos a 20 gramos por día.

Noutro estudo, os pacientes con diabetes tipo 1 consumían menos de 90 gramos de carbohidratos ao día. O seu control de azucre no sangue mellorou significativamente e notáronse menos casos de azucre no sangue moi baixos debido a que as doses de insulina reducíronse.

Se a insulina e as doses doutros fármacos non son adecuadas para dietas baixas en carbohidratos, existe un risco elevado de azucre no sangue perigosamente, tamén coñecido como hipoglucemia.

Por iso, é moi importante que as persoas que toman insulina e outros medicamentos diabéticos falen co seu médico antes de comezar unha dieta baixa en carbohidratos.

Outras formas de baixar o azucre no sangue

Ademais das dietas baixas en carbohidratos, a actividade física tamén pode axudar a controlar os niveis de azucre no sangue, aumentando a sensibilidade á insulina.

É especialmente útil a combinación de adestramento con peso e exercicio aeróbico.

A calidade do sono tamén é crucial. A investigación demostrou constantemente que as persoas que dormen mal teñen un maior risco de desenvolver diabete.

Un estudo observacional recente demostrou que os diabéticos que durmían de 6,5 a 7,5 horas ao día eran máis capaces de controlar os niveis de azucre no sangue en comparación cos que durmían máis ou menos.

Outra clave para un bo control do azucre no sangue é a xestión do estrés. Ioga, qigong e meditación demostraron reducir o azucre no sangue.

Resumo: Ademais das dietas baixas en carbohidratos, a actividade física, a calidade do sono e a xestión do estrés poden mellorar aínda máis o control da diabetes.

As dietas baixas en carbohidratos son eficaces contra a diabetes

Os estudos demostran que as dietas baixas en carbohidratos poden controlar eficazmente a diabetes tipo 1 e 2.

As dietas baixas en carbohidratos poden mellorar o control de azucre no sangue, reducir a necesidade de medicamentos e reducir o risco de complicacións da diabetes.

Basta recordar falar co seu médico antes de tomar calquera cambio na dieta, xa que pode que se axuste a súa dose de medicamento.

Cal é o método de carga lixeira?

A práctica mostra o seguinte. Se comes un pouco de hidratos de carbono, non máis de 6-12 gramos á vez, aumentarán o azucre no sangue dun paciente diabético nunha cantidade previsible. Se comes moitos carbohidratos á vez, o azucre no sangue non só aumentará, senón que saltará de forma imprevisible. Se inxecta unha pequena dose de insulina, baixará o azucre no sangue nunha cantidade previsible. As grandes doses de insulina, a diferenza das pequenas, actúan de forma imprevisible. A mesma gran dose da mesma insulina (máis de 7-8 unidades nunha inxección) actuará de xeito diferente cada vez, con desviacións de ata o 40%. Por iso, o doutor Bernstein inventou un método de pequenas cargas para a diabetes tipo 1 e 2: comer carbohidratos baixos e xestionar pequenas doses de insulina. Este é o único xeito de regular o azucre no sangue cunha precisión de ± 0,6 mmol / L. No canto de hidratos de carbono, comemos proteínas nutritivas e graxas saudables naturais.

O método de baixa carga permite manter o azucre no sangue perfectamente normal as 24 horas do día, como en persoas saudables sen diabetes. O principal que hai que facer é seguir unha dieta baixa en carbohidratos. Dado que cesan os saltos de azucre no sangue, os diabéticos pasan a fatiga crónica. E co paso do tempo, as graves complicacións da diabetes desaparecen gradualmente. Vexamos os fundamentos teóricos sobre os que se constrúe o "método de carga lixeira" para controlar a diabetes tipo 1 e 2. Moitos sistemas biolóxicos (vivos) e mecánicos teñen a seguinte característica. Compórtase previsiblemente cando o volume de "materiais fonte" é pequeno. Pero se o volume de materiais de orixe é grande, é dicir, a carga no sistema é alta, o resultado do seu traballo faise imprevisible. Chamámoslle a "lei de previsibilidade de resultados a cargas baixas".

Consideremos primeiro o tráfico como un exemplo deste patrón. Se un pequeno número de coches se desprazan ao longo da estrada ao mesmo tempo, todos eles chegarán ao seu destino nun tempo previsible. Porque cada coche pode manter de forma estable a velocidade óptima e ninguén interfire entre eles. A probabilidade de accidentes derivados de accións erróneas dos condutores é baixa. Que sucede se duplicas o número de coches que viaxan simultaneamente na estrada? Resulta que a probabilidade de atascos e accidentes non só se duplicará, senón que aumentará moito máis, por exemplo, 4 veces. Nestes casos, din que aumenta exponencialmente ou exponencialmente.Se o número de participantes no movemento segue aumentando, entón superará a capacidade de tráfico da estrada. Nesta situación, o movemento faise moi difícil. A probabilidade de accidentes é extremadamente alta e os atascos son case inevitables.

O indicador de azucre no sangue dun paciente diabético tamén se comporta do mesmo xeito. Os "materiais de partida" para el son a cantidade de carbohidratos e proteínas comidas, así como a dose de insulina que se atopou na recente inxección. As proteínas comidas aumentan lentamente e lixeiramente. Polo tanto, centrámonos nos hidratos de carbono. Son os carbohidratos dietéticos que máis aumentan o azucre no sangue. Ademais, non só aumentan, senón que provocan o seu salto rápido. Ademais, a dosificación de insulina depende da cantidade de hidratos de carbono. Previsibles pequenas doses de hidratos de carbono e insulina e imprevistas grandes doses. Lembre que as graxas comestibles non aumentan o azucre no sangue en absoluto.

Cal é o obxectivo da diabetes

Que importancia ten para un paciente diabético se quere tomar o control da súa enfermidade ben? O obxectivo principal para el é lograr a previsibilidade do sistema. É dicir, para que poida predicir con precisión o nivel de azucre no sangue, segundo cantos e que alimentos comiches e que dose de insulina inxectada. Lembre da "lei de previsibilidade do resultado a baixas cargas", que comentamos anteriormente. Pode obter unha previsibilidade do azucre no sangue despois de comer só se segue unha dieta baixa en carbohidratos. Para o tratamento eficaz da diabetes, recoméndase excluír os alimentos con alto contido en carbohidratos (a lista de alimentos prohibidos) e comer os ricos en proteínas e graxas saudables naturais (lista de alimentos permitidos).

Por que unha dieta baixa en carbohidratos axuda á diabetes? Debido a que menos carbohidratos come, menos azucre no sangue e menos insulina é necesaria. Menos insulina inxire, máis previsible e tamén se reduce o risco de hipoglucemia. Esta é unha teoría fermosa, pero funciona na práctica? Proba e descubra por si mesmo. Basta ler o artigo e despois actuar :). Mide o azucre no sangue con máis frecuencia cun glucómetro. Asegúrese primeiro de que o contador sexa preciso (como facelo). Este é o único xeito real de determinar se un tratamento específico para a diabetes funciona.

A Asociación Americana da Diabetes e despois de que o noso Ministerio de Saúde natal, siga a recomendar unha dieta "equilibrada" para a diabetes tipo 1 e 2. Refírese a unha dieta na que o paciente consume polo menos 84 gramos de hidratos de carbono en cada comida, é dicir, máis de 250 g de hidratos de carbono ao día. O sitio web Diabet-Med.Com promove unha dieta alternativa con baixo contido en carbohidratos, non máis de 20-30 gramos de carbohidratos ao día. Porque unha dieta "equilibrada" é inútil e incluso moi prexudicial na diabetes. Seguindo unha dieta baixa en carbohidratos, pode manter o azucre no sangue despois de comer non superior a 6,0 mmol / L ou mesmo non superior a 5,3 mmol / L, como en persoas saudables.

Como os hidratos de carbono producen aumentos no azucre no sangue

84 gramos de carbohidratos é aproximadamente a cantidade contida nun prato de pasta cocida de tamaño medio. Supoña que está a ler información nutricional sobre os envases de pasta. É fácil calcular cantas pastas secas necesitas pesar e cociñar para poder comer 84 gramos de hidratos de carbono. Especialmente se tes unha escala de cociña. Supoñamos que tes diabetes tipo 1, pesas uns 65 kg e o teu corpo non produce absolutamente insulina. Neste caso, é probable que 1 gramo de carbohidratos aumente o azucre no sangue en aproximadamente 0,28 mmol / L e 84 gramos de carbohidratos, respectivamente, ata 23,3 mmol / L.

Teoricamente, pode calcular con precisión a cantidade de insulina que precisa para poder extinguir un prato de pasta e 84 gramos de carbohidratos que contén. Na práctica, tales cálculos para alimentos ricos en carbohidratos funcionan moi mal.Por que? Porque as normas permiten oficialmente a desviación do contido en nutrientes nos produtos ± 20% do que está escrito no paquete. Peor, na práctica, esta desviación é moitas veces moito maior. Que é o 20% dos 84 gramos? Trátase de 17 gramos de carbohidratos que poden elevar o azucre no sangue dun paciente con diabete tipo "medio" por 4,76 mmol / L.

Unha posible desviación de ± 4,76 mmol / L significa que despois de consumir un prato de pasta e "amortizalo" con insulina, o azucre no sangue pode estar desde calquera moi elevado ata unha hipoglucemia grave. Isto é totalmente inaceptable se quere controlar adecuadamente a súa diabetes. Os cálculos anteriores son un incentivo convincente para probar unha dieta baixa en carbohidratos para a diabetes. Se isto non é suficiente, lea. Tamén analizaremos como as variacións no contido de nutrientes dos alimentos se superpoñen á imprevisibilidade de grandes doses de insulina.

Lea sobre os efectos dos carbohidratos e da insulina sobre o azucre no sangue:

Carbohidratos na dieta dun paciente diabete tipo 2

Vexamos agora outro exemplo máis próximo á situación da maioría dos lectores deste artigo. Supoñamos que tes diabetes tipo 2 e tes un sobrepeso. O seu páncreas segue a producir insulina, aínda que non é suficiente para controlar o azucre no sangue despois de comer. Descubriu que 1 gramo de carbohidratos aumenta o azucre no sangue en 0,17 mmol / L. Para un paciente con diabetes tipo 1, a desviación do azucre no sangue despois dunha comida de pasta será de ± 4,76 mmol / L, e para vostede ± 2,89 mmol / L. Vexamos que significa isto na práctica.

Nunha persoa delgada e saudable, o azucre no sangue despois de comer non supera os 5,3 mmol / L. O noso medicamento nativo cre que a diabetes está ben controlada se o azucre despois de comer non supera os 7,5 mmol / L. Comprobe o azucre no sangue. É obvio que 7,5 mmol / L é case 1,5 veces superior á norma para unha persoa sa. Segundo a túa información, as complicacións da diabetes desenvólvense rapidamente se o azucre no sangue despois de comer supera os 6,5 mmol / L.

Se o azucre no sangue despois de comer aumenta a 6,0 mmol / L, entón isto non ameaza a cegueira ou a amputación da perna, pero a aterosclerose avanza de todos os xeitos, é dicir, créanse as condicións para un ataque cardíaco e un ictus. Polo tanto, pódese considerar o control normal da diabetes se o azucre no sangue despois de comer é constantemente inferior a 6,0 mmol / L, e aínda mellor, non superior a 5,3 mmol / L, como en persoas saudables. E as normas oficiais de azucre no sangue son monstruosamente altas para xustificar a inacción dos médicos e a preguiza dos pacientes para dedicarse a si mesmos.

Se calculas a dose de insulina para que o azucre no sangue despois de comer sexa de 7,5 mmol / L, no peor dos casos obtés 7,5 mmol / L - 2,89 mmol / L = 4,61 mmol / L. É dicir, a hipoglucemia non te ameaza. Pero comentamos anteriormente que isto non pode ser considerado un bo control da diabetes, e durante varios anos terá que coñecer as súas complicacións. Se inxecta máis insulina, intentando baixar azucre a 6,0 mmol / L, entón no peor dos casos, o azucre no sangue será de 3,11 mmol / L, e isto xa é unha hipoglucemia. Ou, se a desviación aumentou, o seu azucre estará por encima do límite aceptable.

En canto o paciente pasa a unha dieta baixa en hidratos de carbono para controlar a diabetes, entón todo cambia inmediatamente para mellor. É fácil manter o azucre no sangue despois de comer por baixo de 6,0 mmol / L. Baixalo a 5,3 mmol / L tamén é bastante realista se usa unha dieta baixa en carbohidratos e fai exercicio con gusto para controlar a diabetes tipo 2. En casos complexos de diabetes tipo 2, engadimos comprimidos Siofor ou Glucofage, así como inxeccións de pequenas doses de insulina á dieta e educación física.

Dieta baixa en carbohidratos para a diabetes tipo 1 e tipo 2

Por que unha dieta baixa en carbohidratos fai posible controlar ben a diabetes:

Nesta dieta, o diabético come poucos hidratos de carbono, polo que o azucre no sangue non pode subir demasiado alto.
As proteínas dietéticas tamén aumentan o azucre no sangue, pero fano de forma lenta e previsible, e son máis fáciles de "extinguir" con pequenas doses de insulina.
Os niveis de azucre no sangue son previsibles.
As doses de insulina dependen da cantidade de hidratos de carbono que planea comer. Polo tanto, nunha dieta baixa en carbohidratos, a necesidade de insulina é moi reducida.
Ao diminuír as doses de insulina, tamén diminúe o risco de hipoglucemia grave.

Unha dieta baixa en carbohidratos reduce a posible desviación de azucre no sangue do nivel obxectivo para pacientes con diabetes tipo 1 de ± 4,76 mmol / L, que xa comentamos anteriormente, a ± 0,6-1,2 mmol / L. Para os pacientes con diabetes tipo 2 que continúan sintetizando a súa propia insulina, esta desviación é aínda menor.

Por que non só reduce a porción dun prato de pasta a 0,5 pratos da mesma pasta? Esta é unha mala opción polos seguintes motivos:

Os alimentos ricos en hidratos de carbono provocan aumentos no azucre no sangue, aínda que se comen en doses desprezables.
Vivirás cunha constante sensación de fame, por mor da que máis cedo ou máis tarde romperás. Non hai que atormentarte coa fame, podes traer o azucre no sangue sen normal.

Unha dieta baixa en carbohidratos son produtos animais combinados con vexetais. Ver a lista de produtos permitidos. Os carbohidratos aumentan o azucre no sangue fortemente e rapidamente, polo que intentamos non comelos. Máis ben, comémolos moi pouco, con verduras saudables e saborosas. As proteínas tamén aumentan o azucre no sangue, pero lixeiramente e lentamente. O aumento do azucre causado polos produtos proteicos é fácil de predecir e saciar con precisión pequenas doses de insulina. Os produtos proteicos deixan unha agradable sensación de saciedade durante moito tempo, o que é especialmente como para as persoas con diabetes tipo 2.

Teoricamente, un paciente diabético pode comer calquera cousa se pesa todos os alimentos cunha escala de cociña ao gramo máis próximo e, a continuación, calcula a dose de insulina usando a información das táboas de nutrientes. Na práctica, este enfoque non funciona. Porque nas táboas e nos paquetes de produtos só se indica información aproximada. En realidade, o contido en carbohidratos dos alimentos pode ser moi diferente ás normas. Polo tanto, cada vez que só imaxinas aproximadamente o que estás comendo e que efecto terá sobre o azucre no sangue.

A dieta baixa en carbohidratos para a diabetes é un xeito real de salvación. É satisfactorio e saboroso, pero debe ser observado con coidado. Que se converta na túa nova relixión. Os alimentos con baixo contido de carbohidratos dan unha sensación de plenitude e de azucre no sangue normalmente normal. As doses de insulina redúcense, reducindo así o risco de hipoglucemia.

Que pequenas e grandes doses de insulina funcionan

Quere pensar que a mesma dose de insulina cada vez baixa o azucre no sangue. Por desgraza, este non é o caso na práctica. Os diabéticos con "experiencia" saben ben que a mesma dose de insulina en días diferentes actuará de xeito moi diferente. Por que está pasando isto:

En diferentes días, o corpo ten unha sensibilidade diferente á acción da insulina. No clima cálido, esta sensibilidade adoita aumentar e no tempo frío, pola contra, diminúe.
Non toda a insulina inxectada chega ao torrente sanguíneo. Cada vez se absorbe unha cantidade diferente de insulina.

A insulina inxectada cunha xeringa, ou mesmo cunha bomba de insulina, non funciona como a insulina, que normalmente sintetiza o páncreas. A insulina humana na primeira fase da resposta á insulina entra inmediatamente no torrente sanguíneo e inmediatamente comeza a baixar os niveis de azucre. En diabete, as inxeccións de insulina adoitan facerse en graxa subcutánea. Algúns pacientes amantes do risco e da excitación desenvolven inxeccións intramusculares de insulina (non o fagas!). En calquera caso, ninguén inxecta insulina por vía intravenosa.

Como resultado, incluso a insulina máis rápida comeza a actuar só aos 20 minutos. E o seu efecto completo maniféstase nun prazo de 1-2 horas.Antes disto, os niveis de azucre no sangue permanecen significativamente elevados. Podes comprobar isto medindo facilmente o azucre no sangue cun glucómetro cada 15 minutos despois de comer. Esta situación prexudica os nervios, vasos sanguíneos, ollos, riles, etc. As complicacións da diabetes desenvolven en plena evolución, a pesar das mellores intencións do médico e do paciente.

Supoña que un paciente diabético se inxecta con insulina. Como resultado disto, unha sustancia apareceu no tecido subcutáneo, que o sistema inmune considera estranxeiro e comeza a atacar. O sistema inmune sempre destrúe algo da insulina da inxección antes de ter tempo para entrar no torrente sanguíneo. Que parte da insulina será neutralizada e cal pode actuar depende de varios factores.

Canto maior sexa a dose de insulina inxectada, máis irritación e inflamación son máis graves. Canto máis forte é a inflamación, máis células "centinelas" do sistema inmune son atraídas polo lugar da inxección. Isto leva a que canto maior sexa a dose de insulina inxectada, menos previsible. Ademais, a porcentaxe de absorción de insulina depende da profundidade e localización da inxección.

Hai varios anos, investigadores da Universidade de Minnesota (EUA) estableceron o seguinte. Se colocas 20 U de insulina no ombreiro, entón en días diferentes a súa acción difera nun ± 39%. Esta desviación está superposta ao contido variable de hidratos de carbono nos alimentos. Como resultado, os pacientes con diabetes experimentan "aumentos" importantes no azucre no sangue. Para manter estable o azucre no sangue normal, cambie a unha dieta baixa en carbohidratos. Cando menos carbohidratos comas, menos insulina é necesaria. Canto menor sexa a dosificación de insulina, máis previsible é. Todo é sinxelo, asequible e eficaz.

Os mesmos investigadores de Minnesota descubriron que se se inxecta unha insulina no abdome, a desviación diminúe ata o 29%. Así, segundo os resultados do estudo, recomendouse a pacientes con diabetes cambiar a inxeccións no estómago. Ofrecemos unha ferramenta máis eficaz para controlar o azucre no sangue e desfacerse dos seus "saltos". Esta é unha dieta baixa en carbohidratos que permite reducir a dosificación de insulina e facer así o seu efecto máis estable. E un truco máis, que se describe na seguinte sección.

Supoña que un paciente con diabetes inxecta 20 unidades de insulina no seu estómago. Nun adulto que pesa 72 kg, unha media de pedazo de insulina reduce o azucre no sangue en 2,2 mmol / L. A desviación na acción da insulina 29% significa que o valor do azucre no sangue desviarase en ± 12,76 mmol / L. Isto é un desastre. Para evitar unha hipoglucemia grave con perda de coñecemento, os pacientes con diabetes que reciben grandes doses de insulina están obrigados a manter o azucre no sangue en todo momento. Para iso, adoitan merecer alimentos nocivos ricos en hidratos de carbono. Inevitablemente esperarán unha discapacidade temperá como consecuencia de complicacións por diabetes. Que facer? Como mellorar esta situación? Primeiro de todo, pasa dunha dieta "equilibrada" a unha baixa en carbohidratos. Avalía como diminúe o teu requirimento de insulina e canto se achega o azucre no teu obxectivo.

Como inxectar grandes doses de insulina

Moitos pacientes diabéticos, incluso con dieta baixa en carbohidratos, aínda teñen que inxectar grandes doses de insulina. Neste caso, divide a gran dose de insulina en varias inxeccións, que o fan unha despois doutra en distintas partes do corpo. Pincha en cada inxección non máis de 7 piezas de insulina, e mellor, non máis que 6 piezas. Debido a isto, case toda a insulina é absorbida de forma estable. Agora non importa onde colgalo: no ombreiro, na coxa ou no estómago. Podes facer varias inxeccións unha tras outra coa mesma xeringa, sen volver recoller insulina do frasco, para non estragala. Lea como obter a inxestión de insulina sen dor. Canto menor sexa a dose de insulina nunha inxección, máis previsiblemente funcionará.

Considere un exemplo práctico. Hai un paciente con diabetes tipo 2 con exceso de peso e, en consecuencia, con forte resistencia á insulina. Cambiou a unha dieta baixa en carbohidratos, pero aínda necesita durante 27 horas unidades de insulina "estendida". Para persuadir a involucrarse en educación física para aumentar a sensibilidade dos tecidos á insulina, este paciente aínda non cedeu. Divide as súas 27 unidades de insulina en 4 inxeccións, que fai unha tras outra en distintas partes do corpo coa mesma xeringa. Como resultado, a acción insulina fíxose moito máis previsible.

Insulina curta e ultrahort antes das comidas

Esta sección está destinada só a pacientes con diabetes tipo 1 e tipo 2 que recibirán inxeccións de insulina de acción rápida antes das comidas. Un incremento do azucre no sangue despois dunha comida é "calado" por inxección de insulina curta ou ultrahort. Os carbohidratos dietéticos provocan un salto inmediato (de xeito instantáneo (!) De azucre no sangue. En persoas saudables, neutralízase a primeira fase da secreción de insulina en resposta a unha comida. Isto ocorre dentro de 3-5 minutos. Pero con calquera tipo de diabetes, a primeira fase da secreción de insulina é violada en primeiro lugar.

Nin a insulina curta nin a ultrahort comezan a actuar con tanta rapidez como para recrear a primeira fase da secreción normal de insulina. Polo tanto, é mellor estar lonxe dos alimentos ricos en carbohidratos. Substitúelos por proteínas que aumentan o azucre no sangue lentamente e suavemente. Na dieta baixa en carbohidratos, recoméndase non usar insulina ultracurta, pero curta, inxectándoa 40-45 minutos antes de comer. Ademais, consideraremos máis en detalle por que esta é a mellor opción.

Os pacientes diabéticos que comen unha dieta baixa en carbohidratos requiren doses máis baixas de insulina de acción rápida antes das comidas que as que seguen unha dieta "equilibrada". As grandes doses de insulina comezan a funcionar máis rápido e o seu efecto dura máis tempo. Tamén é máis difícil prever cando rematará o efecto dunha gran dose de insulina. As pequenas doses de insulina curta comezan a actuar despois, polo que tes que esperar máis antes de comezar a comida. Pero terás azucre normal no sangue despois de comer.

Na práctica, isto significa o seguinte:

Coa dieta tradicional rica en hidratos de carbono, as insulinas "ultrahort" adminístranse en grandes doses antes das comidas e comezan a actuar aos 5-15 minutos. Cunha dieta baixa en carbohidratos, as mesmas insulinas "ultra-curtas" en pequenas doses comezan a actuar un pouco máis tarde - despois de 10-20 minutos.
Con dieta rica en hidratos de carbono, as insulinas "curtas" son necesarias antes das comidas en grandes doses e, polo tanto, comezan a actuar entre 20-30 minutos. Cunha dieta baixa en carbohidratos, é preciso picala en pequenas doses 40-45 minutos antes das comidas, porque comezan a actuar despois.

Para cálculos supoñemos que a acción dunha inxección de ultrashort ou insulina curta remata despois de 5 horas. De feito, o seu efecto terá unha duración de ata 6-8 horas. Pero nas últimas horas é tan insignificante que se pode descoidar.

Que pasa cos pacientes con diabetes tipo 1 ou 2 que comen unha dieta "equilibrada"? Os carbohidratos dietéticos fan que aumenten instantáneamente o azucre no sangue, que persiste ata que a insulina corta ou ultrahort comeza a actuar. O período de azucre elevado pode durar 15-90 minutos, se empregas insulina rápida ultra-curta. A práctica demostrou que isto é suficiente para que as complicacións da diabetes na visión, pernas, riles etc. se desenvolvan nuns anos.

Un diabético complicado pode esperar ata o comezo da súa comida "equilibrada" ata que a insulina curta comece a actuar. Lembramos que inxectou unha forte dose de insulina para cubrir unha porción sólida de hidratos de carbono. Se perde un pouco e comeza a comer só uns minutos máis tarde do que debería, entón con alta probabilidade terá hipoglucemia grave.Así sucede a miúdo e o paciente en pánico traga con urxencia doces co fin de aumentar rapidamente o azucre no sangue e evitar desmaios.

A rápida primeira fase da secreción de insulina en resposta á inxestión de alimentos está afectada en todo tipo de diabetes. Mesmo a insulina ultrahort máis rápida comeza a actuar demasiado tarde para recreala. Polo tanto, será razoable comer produtos proteicos que aumenten o azucre no sangue de forma lenta e lisa. Nunha dieta baixa en carbohidratos antes das comidas, a insulina curta é mellor que a ultracurta. Porque o tempo da súa acción coincide mellor co tempo durante o cal as proteínas alimentarias aumentan o azucre no sangue que o tempo de acción da insulina ultrahort.

Como aplicar en práctica o método de pequenas cargas

Ao principio do artigo, formulamos a "Lei de previsibilidade do resultado a baixas cargas". Considere a súa aplicación práctica para controlar o azucre no sangue en diabetes tipo 1 e tipo 2. Para evitar subidas de azucre, debes consumir unha cantidade moi pequena de hidratos de carbono. Isto significa crear unha pequena carga no páncreas. Coma só hidratos de carbono de acción lenta. Atópanse en verduras e noces da lista de alimentos permitidos. E mantéñase o máis lonxe posible dos carbohidratos de alta velocidade (lista de alimentos prohibidos). Por desgraza, incluso os carbohidratos "lentos", se se consumen moito, poden aumentar o azucre no sangue.

Recomendación xeral para limitar a inxestión de hidratos de carbono para a diabetes: non máis de 6 gramos de carbohidratos "lentos" para o almorzo, non máis de 12 gramos para o xantar e 6-12 gramos máis para a cea. Engádelle tanta proteína para sentirse cheo, pero non alimentar excesivamente. Os carbohidratos aceptables para diabéticos atópanse en verduras e noces, que están na lista de alimentos permitidos. Ademais, estes alimentos con hidratos de carbono deben consumirse en cantidades estritamente limitadas. O artigo "Unha dieta baixa en carbohidratos para a diabetes: primeiros pasos" describe como planificar as comidas e crear un menú para a diabetes.

Se controlas coidadosamente a inxestión de hidratos de carbono, como se recomenda anteriormente, entón o azucre no sangue despois de comer aumentará lixeiramente. Quizais nin sequera crecerá. Pero se duplicas a cantidade de carbohidratos comidos, o azucre no sangue saltará non dúas veces, senón máis forte. E o azucre elevado no sangue provoca un ciclo vicioso que leva a un azucre aínda maior.

Os pacientes con diabetes tipo 1 e tipo 2 que queiran tomar o control da súa diabetes necesitan estar ben provistos de tiras de proba para o contador. Fai o seguinte varias veces. Mide o azucre no sangue despois de comer a intervalos de 5 minutos. Realiza un seguimento de como se comporta baixo a influencia de varios produtos. A continuación, mira a velocidade e a cantidade de insulina que a reduce. Co tempo, aprenderás a calcular con precisión a cantidade de alimentos con baixo contido de carbohidratos para unha comida e unha dose de insulina curta para que os "saltos" no azucre no sangue deixen de selo. O obxectivo final é garantir que despois de comer azucre no sangue non exceda os 6,0 mmol / L, ou mellor, os 5,3 mmol / L, como en persoas saudables.

Para moitos pacientes con diabetes tipo 2, cambiar a unha dieta baixa en carbohidratos pode prescindir completamente das inxeccións de insulina antes das comidas e aínda manter o azucre no sangue normal. Esta xente pode ser felicitada. Isto significa que se coidaron puntualmente e a segunda fase da secreción de insulina aínda non lograra colapsar. Non prometemos a ninguén de antemán que unha dieta baixa en carbohidratos che permita "saltar" completamente da insulina. Pero seguro que reducirá a súa necesidade de insulina e o seu control de azucre no sangue mellorará.

Por que non se pode alimentar demasiado con produtos permitidos

Se comiches tantas verduras e / ou noces permitidas que estirou as paredes do seu estómago, entón o azucre no sangue aumentará rapidamente, do mesmo xeito que unha pequena cantidade de alimentos ricos en carbohidratos prohibidos. Este problema chámase "efecto dun restaurante chinés" e recordalo é moi importante.Consulte o artigo "Por que os paseos en azucre poden continuar nunha dieta baixa en carbohidratos e como solucionalo". A alimentación excesiva con diabetes tipo 1 e 2 é categoricamente imposible. Para evitar comer excesivamente, coa diabetes tipo 2 é mellor comer non 2-3 veces ao día con apertura, senón 4 veces. Esta recomendación aplícase a pacientes con diabetes tipo 2 que non sexan tratados con insulina curta ou ultrahort.

Na diabetes tipo 2, comer en pequenas porcións a miúdo permite controlar ben o azucre no sangue coa segunda fase da secreción de insulina, que permanece intacta. Será bo se podes cambiar a este estilo de comida, a pesar das molestias que brinda. Ao mesmo tempo, os pacientes con diabetes tipo 1 e tipo 2 que inxectan insulina cada vez antes das comidas deben comer 3 veces ao día. A merenda entre comidas non é recomendable para eles.

O artigo resultou ser longo, pero, espero que sexa útil para vostede. Formulemos breves conclusións:

Cando menos carbohidratos comas, menos azucre no sangue aumenta e menos insulina é necesaria.
Se só come unha pequena cantidade de hidratos de carbono, entón pode calcular con precisión como será o azucre no sangue despois de comer e canto cantidade de insulina. Isto non se pode facer nunha dieta "equilibrada" rica en carbohidratos.
Menos insulina inxire, máis previsible e tamén diminúe o risco de hipoglucemia.
Unha dieta baixa en carbohidratos para a diabetes significa consumir non máis de 6 gramos de carbohidratos para o almorzo, non máis de 12 gramos para o xantar e outros 6-12 gramos para a cea. Ademais, os carbohidratos pódense comer só os atopados en verduras e noces da lista de alimentos permitidos.
Controlar a diabetes cunha dieta baixa en carbohidratos non significa que teña fame. Coma tanta proteína e graxas saudables naturais para sentirse cheo, pero non comer excesivamente. Consulte o artigo "Unha dieta baixa en carbohidratos para a diabetes: primeiros pasos" para aprender a crear un delicioso menú rico en nutrientes, vitaminas, minerais e oligoelementos.
Alimentar excesivamente é absolutamente imposible. Lea cal é o efecto dun restaurante chinés e como evitalo.
Non inxecte máis de 6-7 unidades de insulina nunha única inxección. Divide a gran dose de insulina en varias inxeccións, que se fan inmediatamente unha despois da outra en distintas partes do corpo.
Para a diabetes tipo 2, se non inxecta insulina antes das comidas, tente comer comidas pequenas 4 veces ao día.
Os pacientes con diabetes tipo 1 e tipo 2, que reciben insulina curta cada vez antes das comidas, deben comer 3 veces ao día cun intervalo de 5 horas e non merendar entre as comidas.

Probablemente resulte útil manter este artigo en marcadores para que poida le-lo periodicamente de novo. Consulte tamén os nosos artigos restantes sobre unha dieta baixa en carbohidratos para a diabetes. Estarei encantado de responder ás túas preguntas nos comentarios.

Os beneficios

Unha dieta baixa en carbohidratos para a diabetes tipo 1 é unha idea progresiva que non todos os endocrinólogos modernos admiten. Se o paciente segue esta dieta, abandonará gradualmente caros medicamentos de apoio, o que non é beneficioso para a industria farmacéutica. Para a saúde humana, unha dieta baixa en carbohidratos ten moitas vantaxes:

apoia o páncreas,
reduce a resistencia á insulina das células,
mantén os niveis de azucre constantemente bos,
axuda a controlar o peso
axuda a limpar os vasos sanguíneos de colesterol "malo",
mantén a presión arterial normal,
reduce o risco de complicacións dos vasos, riles, sistema nervioso, fondo.

Desvantaxes

Non é fácil que unha persoa que estea acostumada a comer azucres e carbohidratos vaia a dieta de Bernstein. Nun principio, un paciente con diabetes pode ser perseguido pola fame, pero despois o corpo acostumarase aos cambios.. O máis difícil é para pacientes con complicacións renales.Con nefropatía diabética avanzada, unha dieta baixa en carbohidratos está contraindicada. En 2011, un estudo rematou nunha escola de medicina estadounidense que demostrou que as dietas baixas en carbohidratos podían desencadear o desenvolvemento de nefropatía diabética. O experimento realizouse en ratos.

Normas nutricionais

O punto máis importante nunha dieta baixa en carbohidratos para a diabetes tipo I é calcular a cantidade de hidratos de carbono. O peso dos sacáridos determínase individualmente, tendo en conta o xénero, a idade e o peso dunha persoa, a glicemia en xaxún e 1-2 horas despois de comer. Varios científicos cren que é necesario limitar a inxestión de hidratos de carbono a 30 g por día. Outros traballadores sanitarios non permiten unha redución significativa e recomendan consumir ata 70 g de hidratos de carbono. Richard Bernstein desenvolveu tal esquema para un adulto que pesaba 64 kg: 6 g de sacaridas pola mañá, 12 g para xantar e noite.

Unha dieta baixa en carbohidratos para a diabetes tipo 1 comeza cun experimento. Unha persoa come alimentos permitidos, mide azucre no sangue e rastrexa o rendemento ao longo do tempo. Se o prato non produce un salto na glicemia, déixase na dieta. Normas xerais do sistema de enerxía:

Divide a cantidade permitida de hidratos de carbono en 3 comidas.
Planifique o menú cunha semana de antelación e execute o plan sen desviacións. Non é admisible dálle solta, entón terá que reducir o azucre.
Coma só cando sente fame. O exceso de consumo está prohibido. Calquera produto consumido en cantidades excesivas provocará un salto no azucre no sangue.
Todos os días, en todas as comidas, cómpre comer a mesma cantidade de hidratos e proteínas. Os produtos deben ser diferentes, pero o contido de nutrientes neles é estándar.
O azucre debe ser controlado ata 8 veces ao día, ás veces pola noite. Despois de usar un novo produto, mide o nivel de glicemia 5 minutos despois da comida, despois dos 15, 30, 60 minutos. Fai unha lista de que os alimentos non afectan a glicosa e que desencadea o seu crecemento. É especialmente importante comprobar o azucre "límite": zume de tomate, queixo cottage, noces, etc.

Lista de produtos diabéticos con baixo contido de carbono

A lista de produtos permitidos non é especialmente rechamante, pero unha persoa con diabetes ten poucas opcións: cómpre cambiar a dieta ou a calidade de vida empeorará. Alimentos baixos en carbohidratos:

carne e aves: carne, tenreira, polo, coello, pavo,
Variedades de peixe de graxa media e baixa en graxa: lucha, troita, pollock, carpa cruciana, etc.
todo tipo de marisco,
ovos
verduras verdes: repolo, algas, pepinos, espinaca, cebola verde, cebola crúa (moi pouca), tomates frescos (2-3 franxas), pementa quente, feixón verde, berinjela (proba),
verdes: eneldo, cilantro, perejil,
cogomelos
aguacate
produtos lácteos: crema graxa, iogur natural de leite integral, kefir, queixos, excepto feta, manteiga, queixo cottage (1-2 culleres de sopa., proba),
produtos de soia: leite, fariña (en cantidades limitadas),
especias naturais
froitos secos: abelás e froitos secos do Brasil (non máis de 10 pezas á vez),
bebidas: café, té, centola sen azucre, mineral e auga pura común.

Produtos prohibidos

Un carbohidrato en xaxún, graxas nocivas e produtos con azucre escondido están prohibidos a un paciente con diabetes tipo 1. A lista de alimentos que non deben estar na dieta:

azucre de mesa
doces, incluídos e para diabéticos,
cariño
calquera fariña e pasta,
pan de pan
cereais: centeo, trigo, avea, arroz, millo, cebada, millo,
mingau de trigo mouro
vexetais: cenoria, remolacha, patacas, pementos, feixóns, chícharos, legumes, tomates cocidos, cabaza,
carne de porco graxa, salchichas,
margarina
caviar, peixe enlatado, afumado e salgado,
calquera froita e froitos, incluíndo pomelo, mazás verdes, limóns, arándanos,
zumes de froitas
leite enteiro, desnatado e crema azedo
todos os produtos semi-acabados
sopas enlatadas
vinagre balsámico,
produtos con substitutos do azucre: con dextrosa, glicosa, frutosa, lactosa, xilitol, millo e xarope de arce, maltodextrina, malta,
refresco
alcol, bebidas carbonatadas, limonada, compota, caldo de rosa.

Pasando a unha dieta baixa en carbohidratos

Para regular a diabetes tipo 1, cómpre prepararse para a transición a un sistema nutricional de Bernstein. Aprende a calcular a dose de insulina "prolongada" e "curta" dependendo da glicemia. A medida que a cantidade de hidratos de carbono na dieta diminúe, o azucre nivelarase e a demanda de insulina diminuirá. Para evitar a hipoglucemia, cómpre axustar a dose da inxección. Teña sempre un glucómetro e tabletas de glicosa útiles para responder a tempo se o azucre baixa demasiado.

Durante 1-2 semanas, cómpre controlar o azucre no sangue. Na táboa, anota os indicadores glicémicos, que comeron, en cantidades, que insulina se inxectou, que comprimidos se tomaron. Durante este tempo, aconséllase saber canto aumenta o azucre cada 1 g de carbohidratos comidos. Reduce gradualmente a cantidade de sacáridos, mentres proba o nivel de glicemia.

Determine a masa de proteínas que precisa para conseguir saciedade. Para iso, confía nos teus propios sentimentos e táboas sobre o contido de proteínas / graxas / carbohidratos (BJU) dos produtos. Por exemplo, decides que para xantar necesitas comer 50 g de proteína pura (uns 250 g de proteínas). Coma esta cantidade de comida e vexa como se moderou a fame, como se comportou o azucre no sangue. Se os indicadores e o benestar non che convén, reduce ou aumenta a cantidade de proteínas e axusta a dose de insulina.

Que considerar cando se crea un menú

Ao planear unha dieta, hai que ter en conta tres indicadores principais que caracterizan os produtos:

O índice glicémico (GI) é un equivalente dixital que mostra canto un determinado produto aumenta os niveis de azucre. Canto maior sexa o valor (máximo 100), maior será a capacidade dos alimentos para aumentar a glicemia.
O Índice de insulina (II) é un indicador que mostra a cantidade de hormona necesaria para levar o nivel de azucre no sangue normal despois de comer un produto específico.
Valor nutricional - peso de BZHU en 100 g dun produto.

Un paciente con diabetes tipo 1 debe saber que o tratamento térmico aumenta o IG do produto. Os vexetais crus teñen taxas máis baixas, e isto debe considerarse ao calcular a dose de insulina. O paciente pode comer fervido en auga e vapor, alimentos cocidos, cocidos. A maioría dos diabéticos teñen dificultades para eliminar a espiga do azucre despois do almorzo. Para solucionar este problema, pola mañá necesitas comer dúas veces menos hidratos de carbono que para xantar e cear, ou non incluír sacaridas no menú do almorzo. A comida nocturna non debe ser máis tarde das 18.30.

Que é exactamente posible coa diabetes

A lista de que é posible con diabete, que tipo de comida se permite é bastante grande e fai posible que cada un dos diabéticos poida escoller. Esta lista de froitas inclúe:

cítricos
Certas mazás
ameixas
sandías
melóns.

En xeral, canto máis auga sexa a froita, máis útil é para a diabetes. É recomendable consultar un médico antes de comezar a usar este ou aquel produto, que lle dirá exactamente o que é posible e o que non. Despois de todo, a comida é extremadamente importante para a saúde xeral dos diabéticos.
Se falamos de verduras, entón a lista das que é posible comer é aínda máis impresionante, porque alí inclúense case todas as variedades coñecidas: desde tomate e patacas ata cebola e allo. Non obstante, cabe sinalar que o seu uso é desexable limitar, porque non teñen todos os grupos de vitaminas, proteínas e aminoácidos necesarios para cada un dos diabéticos.

Aínda máis útil será o uso de verduras e froitas na diabetes cando se cocen.

Isto non só preservará todas as súas propiedades beneficiosas, senón que posibilitará minimizar a relación de sacarosa natural. Así, a comida ao horno é extremadamente beneficiosa para os diabéticos, porque mellora a inmunidade, fai que o metabolismo sexa máis rápido. Non se pode subestimar os seus beneficios, xa que é imposible equivocarse no feito de que os produtos de panadaría deben comer especialmente con coidado.
Neste caso, as regras que se presentaron anteriormente son relevantes. Así, os produtos de fariña que se poden comer todos os días son os que conteñen substitutos do azucre. Pero, ao mesmo tempo, deben estar feitos de fariña integral, preferiblemente de centeo ou de farelo.
Non podes comer o pan branco habitual con diabetes, porque contén unha cantidade enorme de sacarosa, que pode afectar moito a saúde e a insulina do paciente.
Se falamos de cocción, por suposto, o seu uso está bastante permitido, pero ao mesmo tempo tampouco debería conter:

azucre natural
calquera aditivo (vainilla, chocolate),
froitas doces.

Os doces para diabéticos deben ser o máis salgados posible. Só neste caso conservarán as súas propiedades beneficiosas e pódense comer. Os expertos din que os doces que se cociñan por si son máis útiles para a diabetes.
Isto é certo por varias razóns, en particular, o paciente ten a capacidade de controlar exactamente que ingredientes se engaden á panadería. Tamén pode cociñalos de acordo co seu gusto e engadir todo o que poida e queira comer persoalmente.

Normas de comer

Ademais da lista do permitido para comer con diabetes, é necesario observar as regras de como debe consumirse exactamente isto. Non podes comer demasiado pola mañá e xusto antes de durmir. Isto é aplicable a todas as persoas, pero especialmente aos diabéticos.

Acompañar a inxestión de alimentos coa actividade física e tomala en pequenas porcións.

É recomendable combinar certas verduras e froitas entre si. Non podes comer os mesmos alimentos durante o día. O menú debe ser o máis diverso posible, incluír vitaminas e minerais de varios grupos.
O menú non pode estar composto de xeito independente, debe ser aprobado ou descrito por completo polo endocrinólogo ou simplemente o médico asistente. Esta será a garantía de que todos os produtos, incluídos os doces para diabéticos, serán sempre útiles e traerán beneficios tangibles para o corpo do paciente.

Por que comer menos hidratos de carbono para a diabetes tipo 1 e tipo 2

No artigo de hoxe, primeiro haberá algunha teoría abstracta. A continuación aplicamos esta teoría para explicar un xeito eficaz de reducir o azucre no sangue na diabetes tipo 1 e tipo 2. Non só pode baixar o seu azucre á normalidade, senón tamén mantela de xeito estable. Se queres vivir moito tempo e evitar complicacións da diabetes, toma a dificultade para ler o artigo e descubrilo.

Recomendamos controlar a diabetes tipo 1 e 2 cunha dieta baixa en carbohidratos, complementándoa con doses baixas de insulina se é necesario. Isto é completamente contrario aos métodos tradicionais que aínda usan os médicos.

Coma unha dieta saborosa e satisfactoria de baixo contido en carbohidratos, que realmente axuda coa diabetes tipo 1 e 2,
Manteña o azucre no sangue normalmente, deixa de correr,
Reducir a dose de insulina ou incluso abandonala completamente na diabetes tipo 2,
Moitas veces reduce o risco de complicacións agudas e crónicas de diabetes,
... e todo isto sen pastillas e suplementos dietéticos.

Non é necesario confiar na información sobre o tratamento da diabetes que atopará neste artigo e normalmente no noso sitio web. Mide o azucre no sangue con máis frecuencia cun medidor de glicosa no sangue - e comproba rapidamente se os nosos consellos vos axudan ou non.

Aquí están dispoñibles receitas para unha dieta baixa en carbohidratos para a diabetes tipo 1 e tipo 2.

Que froitas se lles permite comer con diabetes?

A diabetes mellitus é unha enfermidade endocrina que está asociada a unha produción insuficiente de insulina ou con mala susceptibilidade aos seus tecidos. Neste caso, o metabolismo sofre cambios significativos.

En primeiro lugar, sofre o proceso de transformacións de carbohidratos. O azucre non é completamente absorbido polo corpo, a súa concentración no sangue aumenta e o exceso excrétase xunto coa urina.

Índice de produtos glicémicos

Os produtos en distintos graos afectan a glicosa. O índice glicémico mostra a rapidez con que se produce a distribución de hidratos de carbono no produto. Canto maior sexa o IG, máis activa é a asimilación do produto e a liberación de glicosa no torrente sanguíneo.

Nunha persoa sa, un forte salto no azucre provoca unha resposta rápida do páncreas, o que axuda a evitar a hiperglicemia. En pacientes con diabetes tipo 2, a situación desenvólvese segundo un escenario diferente. Debido á insuficiente sensibilidade da insulina polos tecidos do corpo, faise imposible bloquear o crecemento da glicosa.

Os alimentos con baixa IG teñen pouco efecto sobre o estado do sangue en diabéticos, e en persoas saudables non provocan cambios.

Só coa cocción ou fervendo alimentos pode conservarse o seu índice glicémico indicado na táboa na súa forma orixinal. Aínda que isto non sempre funciona. Por exemplo, as cenorias crúas teñen un GI-30 unidades, fervidas - 50.

Froitos permitidos para diabéticos

Os pacientes que padecen calquera forma de diabetes necesitan comer verduras, herbas frescas e froitas. Son ricos en sales minerais, vitaminas, son poucos hidratos de carbono. Non obstante, lonxe de todo debería introducirse na dieta dun diabético.

É necesario, en primeiro lugar, ter en conta o índice glicémico do produto e, segundo, non debemos esquecer os tamaños aceptables de porción. Incluso un froito adecuado en glicemia pode chegar a ser perigoso se se usa nunha cantidade excesiva.

Con diabetes, permítense froitas con IG baixo e medio. Débense preferir as variedades azos e doces e azedo.

No menú de diabéticos podes ingresar:

As froitas conteñen moitas substancias activas, incluídas vitaminas. Aceleran o paso das reaccións metabólicas, incluída a conversión de hidratos de carbono.

O corpo do paciente debe estar apoiado por produtos saudables naturais enriquecidos con moitos nutrientes. As mazás conteñen moita vitamina C, ferro, potasio e fibra. Conteñen pectina, que ten a propiedade de purificar o sangue e regular o contido de azucre.

Por iso, as mazás poden ter un efecto terapéutico sobre os diabéticos, a saber:

Fortalecer o sistema inmunitario. O corpo dun paciente con diabetes está debilitado e eventualmente perde a capacidade de resistir varias infeccións. A tuberculose, a inflamación do tracto urinario poden unirse ás principais enfermidades.
Manter os barcos limpos. A pectina non só regula a glicosa no sangue, senón que tamén limpa o exceso de colesterol. Isto axuda a previr enfermidades cardiovasculares, reduce o risco de ataques cardíacos e golpes.
Promover a dixestión. As mazás teñen moitos ácidos saudables que axudan a dixerir alimentos, especialmente alimentos graxos.

Por algunha razón, moita xente pensa que as mazás máis ácidas teñen un menor contido en azucre. Non obstante, esta opinión é errónea. É só que as froitas doces teñen unha orde de magnitude menos de ácidos orgánicos (máxico, cítrico, tártrico), cuxa concentración en diferentes froitas pode variar entre o 0,008 e o 2,55%.

Os pexegos teñen suficiente potasio, que elimina a carga no músculo cardíaco, axuda a evitar a arritmia, alivia o inchazo e baixa a presión arterial. A froita contén cromo. Este elemento regula o metabolismo dos carbohidratos e a concentración de azucre no sangue.

O cromo aumenta a susceptibilidade dos tecidos á insulina, facilita a súa interacción e reduce así a necesidade do encima dun corpo.Unha deficiencia de cromo no corpo pode causar unha enfermidade semellante á diabetes.

Os albaricoques conteñen gran cantidade de azucre e crese que non deben comer as persoas con diabetes tipo 2. De feito, dúas ou tres froitas comidas durante o día non prexudicarán ao paciente. Pola contra, os albaricoques teñen algunhas propiedades curativas e profilácticas.

As froitas proporcionan unha protección fiable para os riles. Conten moito potasio, o que favorece a hidratación. Isto facilita moito o traballo dos riles e tamén axuda a baixar a presión arterial.

Os albaricoques axudan a previr o envellecemento prematuro. A vitamina A, que é abundante en froitas, acelera os procesos rexeneradores nas células, loitando contra os radicais libres. O oligoelemento do vanadio aumenta a sensibilidade á insulina, evitando así o risco de desenvolver a enfermidade.

Non se deben usar peras doces para a diabetes. Nos demais casos, estes froitos son útiles para os pacientes. A pera contén moita fibra, que axuda a eliminar o exceso de colesterol do corpo, elimina o risco de formación de pedra nos conductos biliares, estimula os intestinos, dá unha longa sensación de saciedade.

Hai moito cobalto nos froitos. Está implicado na produción de hormonas tiroideas. Pero estas substancias regulan todos os procesos vitais do corpo. O cobalto facilita e acelera a absorción do ferro, sen o cal a síntese de hemoglobina e a hemopoiese normal son imposibles.

A pera é un produto de baixo contido calórico e só unha deusa para as persoas que se preocupan pola súa figura. Ela, a diferenza das mazás, non provoca un aumento do apetito. Ten moi poucos ácidos orgánicos, que son os culpables dun aumento da secreción gástrica.

Ademais, as peras teñen unha serie de vantaxes indiscutibles, a súa lista inclúe a continuación:

Afrontar a depresión. Os aceites volátiles, que forman parte da froita, alivian a tensión no sistema nervioso, animan, axudan a desfacerse da depresión.
Ten un efecto diurético. Polo tanto, debe usarse para enfermidades renales.
Contén moito silicio. Esta sustancia é moi útil para as articulacións, xa que axuda a restaurar a cartilaxe.

O IG de pomelo é tan pequeno que incluso unha froita comida de gran tamaño non provocará un cambio no azucre no sangue. Ademais, as substancias contidas no froito contribúen a unha diminución da concentración de glicosa. Debido a isto, o pomelo pode usarse con éxito para a prevención da diabetes.

Propiedades útiles do pomelo:

Alta fibra. Contribúe á normalización da dixestión e á absorción máis lenta dos hidratos de carbono. Como resultado, a concentración de azucre no sangue crece moi lentamente e consegue ser absorbida polo corpo.
A presenza da antioxidante naringina. Aumenta a sensibilidade tisular á insulina. A glicosa penetra nas células e convértese nunha fonte de enerxía, en lugar de acumularse no sangue.
Entrando na composición de potasio e magnesio. Os diabéticos adoitan padecer hipertensión. Estas substancias axudan a baixar a presión arterial.

Que tipo de froitas non se poden comer con diabetes?

As persoas con diabetes non deben comer laranxas, mandarinas, xa que conteñen moito azucre. Tamén é necesario limitar o consumo de uva.

A uva máis doce son as pasas (20 g de azucres por cada 100 g de produto).

É mellor abandonalo por completo. Un pouco menos de azucre nas variedades negras e vermellas (14 g / 100 g). O seu contido máis pequeno está en uvas brancas (10 g / 100 g). Pero o potasio en tales variedades tamén é baixo.

Sandía e melón para a diabetes

A sandía e o melón aparecen nas nosas táboas só uns meses do ano. O seu sabor doce e suculento atrae non só aos nenos, senón a todos os adultos sen excepción. Polo tanto, é moi difícil rexeitar as delicias estacionais, o que tamén é moi beneficioso para o organismo.

Durante moito tempo, os médicos dubidaron se era posible usar sandía e melón para diabéticos, porque conteñen moitos hidratos de carbono facilmente digeribles. Non obstante, estudos recentes demostraron que o uso adecuado e moderado destas viandas traerá beneficios inestimables para os pacientes.

Os diabéticos poden comer sandía. Pero a taxa diaria debe ser inferior á dunha persoa sa e ser aproximadamente 300 gramos de celulosa. Dado que a tempada dura só 1-2 meses, debes revisar o menú deste período e excluír os alimentos cun alto contido en hidratos de carbono. Así, pódese compensar a introdución de sandías na dieta.

Antes de facelo, ten que consultar ao seu médico. A sandía non ten todas as vitaminas e minerais necesarios para apoiar e fortalecer o corpo enfermo.

A sandía ten excelentes propiedades diuréticas, o que permite eliminar o inchazo, baixar a presión arterial alta, reducir a temperatura.

Pouca xente sabe, pero o parente máis próximo do melón é un pepino. Anteriormente, prescribíase a pacientes esgotados para restaurar o corpo. En efecto, o melón contén unha gran cantidade de hidratos de carbono de forma facilmente dixerible.

O melón ten un IG elevado e azucres facilmente dixeribles, polo que non se pode comer con diabetes en grandes cantidades. Unha pequena porción de melón aromático non prexudicará ao paciente se ten en conta a combinación de produtos e a cantidade de hidratos de carbono neles.

O melón ten unha propiedade diurética e filtra area dos riles e das vías urinarias, elimina as sales do ácido úrico. Contén moita fibra, que elimina o exceso de colesterol do corpo.

As sementes de melón úsanse na medicina popular para tratar a diabetes. Basta con moer nun molinillo de café, botar auga fervendo (1 cda. L / 200 ml de auga), insistir e arrefriar, e logo beber nun estómago baleiro antes das comidas. E así repite tres veces durante o día.

Recomendacións para o uso de zumes e froitos secos

Moi poucos zumes de froita espremidos que son seguros para os diabéticos. Normalmente, tales bebidas conteñen unha alta concentración de azucres.

Aquí tes algúns zumes que poden considerarse seguros para persoas con diabetes:

En diabetes mellitus, están prohibidos os zumes de froita preparados adquiridos a través da rede de distribución. Normalmente conteñen moitos aditivos sintéticos e azucre diferentes.

Vídeo material sobre como conseguir unha redución persistente do azucre no sangue:

Os froitos secos non son recomendables para diabéticos. Neles, a concentración de glicosa é moito maior que nas froitas naturais. As datas secas, os figos, os plátanos, os aguacates, a papaya, o carambol están estrictamente contraindicados.

Podes facer bebidas con froitos secos. Para iso, preimprega as froitas en auga fría durante polo menos 6 horas. Despois cociña coa adición de edulcorantes.