Cacahuete picante

• Peitos de polo, 2 pezas,
• 3 vainas de pimentón para escoller,
• Manteiga cremosa de cacahuete (bio), 2 culleres de sopa,
• Aceite de coco (bio), 1 cucharada. Pódese substituír por oliva,
• Auga, 200 ml.,
• Sal
• Pementa

A cantidade de ingredientes baséase en 2 porcións. A preparación de todos os compoñentes e un tempo de cocción limpo leva uns 15 e 30 minutos, respectivamente.

O que precisa para cociñar polo

• filete de peito de polo - 1 metade,
• cacahuetes - 0,5 cuncas
• cebolas verdes - 1 feixe,
• allo - 1 cravo,
• o xenxibre é unha peza pequena
• pementón a gusto
• sal
• salsa de soia - 4 culleres de sopa,
• viño de arroz (opcional) - 1 culler de sopa,
• pasta de tomate - 1 cucharada,
• amidón - 1 cucharada,
• aceite vexetal - 4 culleres de sopa,
• aceite de sésamo non definido - 0,5 culleres de sopa.

Como cociñar

1. O prato prepárase moi rápido, polo que primeiro tes que preparar todos os seus compoñentes.
2. Hai que pelar as cacahuetes. Para iso, colóquelo nunha tixola seca e fríase nun quecemento moderado, axitando periódicamente ata que a casca comece a retroceder. Despois trasládase da tixola ao bol para arrefriar.
3. Primeiro cortamos o filete de polo en 2-3 capas (dependendo do tamaño), batemos lixeiramente cun martelo.
4. Corte en cubos.
5. Poñer nun recipiente, engadir 1 cda. aceite vexetal, 1 cucharada salsa de soia e viño (se se usa). Deixar de lado - deixalo adobar un pouco mentres cociñamos o resto de ingredientes.
6. Para este prato chinés, o porro é mellor, pero debido á súa ausencia tamén funcionarán as cebolas verdes habituais, preferiblemente cunha porción branca. Lava e córtaa en anacos un pouco en diagonal (para o porro, normalmente podes cortalo non oblicuamente, para el non ten relevancia).
7. Despeje os cacahuetes arrefriados nunha bolsa de plástico e frímaa coas mans para despexar. Obtemos os núcleos limpos.
8. Despeje 1 culler de sopa na tixola. aceite, quentar e fritir os cacahuetes durante 5-10 minutos. Mestura a miúdo. Só falta que dourase un pouco e revelase o seu aroma. Non hai que fritir moito tempo, se non, se escurecerá moito e se fará fea.
9. Pelar o xenxibre e o allo e picar ben cun coitelo. Corte o pementón en segmentos. Se non che gusta picante, pero aínda queres meter un pouco de pementa nun prato, elimina as sementes, nelas a nitidez principal.
10. Poña amidón nunha cunca, despeje 1/3 cunca de auga fría, mexa. Engade a salsa de soia, aceite de sésamo, pasta de tomate, sal á auga.
11. Podes comezar a fritir. Nunha tixola, preferentemente wok, verter aceite, quentar ben e estender o polo.
12. Fritir durante 2 minutos, só debe quedar branco. Engadir o xenxibre, o allo e o chile.
13. Fritir un par de minutos máis. Pon as cebolas verdes. Mestura e cociña ao mesmo tempo.
14. Despeje a salsa. Estamos á espera de que comece a ferver e engrosar. Se a cor che parece demasiado clara e depende da salsa de soia empregada, podes engadila. Poñemos os cacahuetes, mesturamos, aínda quenta ben e apagamos.

Sirva o prato á mesa inmediatamente. Un arroz simple que se comercializa é mellor para un prato. Vai ben con salsa e esconde lixeiramente o pollo picante.

Garda a receita no libro de receitas 0

Descrición da preparación:

O polo con cacahuetes (o nome deste prato en chinés é gongbao) é unha verdadeira obra mestra culinaria. Si, o sabor deste prato é algo inusual e quizais insólito, pero iso non significa que o prato sexa malo) Pola contra, podo dicir pola miña propia experiencia que incluso as persoas conservadoras (no sentido culinario) responden moi positivamente a este prato. tenteo. E se tamén serves a hóspedes chineses en lugar de tenedores, a cea converterase nunha viaxe culinaria moi interesante e divertida.

Moita sorte :) Non teñas medo de experimentar!

Cita: para cear
Ingrediente principal: Paxaro / Pollo / Noces / Cacahuete
Prato: pratos quentes
Xeografía da cociña: chinesa

Receita de pollo chinés con cacahuete:

Comecemos por! Descongelar o polo e cortalo en anacos pequenos.

Picar ben a pementa (aproximadamente a metade da vaina), unha porción de xenxibre cunha cucharadita de tres nun ralador, cortar o allo en franxas.

Nun aceite vexetal ben quentado, frite o allo, a pementa, o xenxibre e o sésamo ao mesmo tempo. Fritir uns 2 minutos. O cheiro é incrible. Ata MCH do ordenador saíu e correu e preguntou que cociño? mellor que un eloxio e podes imaxinar. Entón realmente interesado no cheiro :)

Despois mandamos alí a galiña. Fritir todos xuntos durante uns 5 minutos.

Agora é a quenda dos doces e a acidez! Engade unha cucharada de azucre, vinagre, salsa de soia, pasta de tomate e vinagre ao polo.

Cocemos todos xuntos durante un minuto.

Os cacahuetes, se crus, secan nun micro ou nunha tixola, limpanse e, se é posible, divídense en metades.

Apague o lume, engade cacahuetes e mestura.

Adorne mellor co arroz. Eu cegue un bolo de arroz e botei polo con salsa. mmm .. Gustoso.

Se está, por suposto, as noces son máis suaves, empapadas, pero a min gústame aínda máis: non se tira nada da harmonía xeral do sabor, todo é complementario entre si, tanto no sabor como na textura. Axuda a ti mesmo

Dende que vivo no Extremo Oriente, practicamente na fronteira con China, está preto de min coma ninguén. Para nós, os pratos chineses fixéronse case habituais. Como di un refraneiro, o ceo é unha antiga casa inglesa, cociña chinesa, unha muller rusa e un soldo americano. Pero! Quería compartir un punto interesante. Para nós (si, creo, e para a maioría da xente ao oeste de nós), a cociña chinesa é salsas doces e azedo, xenxibre, moita carne frita, batedora, tofu, arroz, fungoza, moita graxa. É dicir, o que se adoita servir nos restaurantes chineses. Pero, estando en China, entendes que non entendes nada. Parecía que simplemente comiches todo o anterior nun comedor chinés, e xusto alí na esquina algúns comerciantes comían algo estraño, como enormes manti con herba, atrapándoos de caldo de barro con palillos. Aquí e alí venden e mercan algo así como o recheo de arroz con "algo" en pequenos sobres de follas densas e verdes dunha planta descoñecida. En xeral, non é en absoluto o que nos alimentan. É dicir, ou simplemente axustan os pratos na restauración pública ao gusto europeo, ou simplemente comparten completamente a súa cociña - por conta propia e turista. Ben, estas son as miñas observacións e conclusións persoais. E tamén recordei un caso: camiñamos polo seu mercado na cidade de Suifenhe, teño preto de 15. Unha muller chinesa mastica algo como as marmeladas. Chamoume a atención e agarimo un dos meus "doces". Intento Sente como unha goma doce. Ela entende que non me emociona as delicias, bótalle as meixelas e afástase coas palabras (e case todas falan ruso nas cidades fronteirizas): "Pero son un cariño!". Ata me daba vergoña. En xeral, aínda me gusta a cociña que nos ofrecen, coma este polo, pero o que estou comendo a min mesmo, de certo xeito non estou ansioso de probar

Ingredientes para 6 porcións ou - o número de produtos para as porcións que precisa será calculado automaticamente! '>

Tempo de cociñar: 2 horas

Método de cocción

1. Lave o polo, sécao cunha toalla de papel. Salar por dentro e por fóra, atar as pernas. Deixar de lado durante 15-20 minutos.

2. Retire a manteiga da neveira e deixe repousar a temperatura ambiente para que se descongele.

3. Nun recipiente separado, mestura o pimentón e o tomiño.

4. Engrasar unha prancha con aceite vexetal. Espolvoree o pollo coa mestura e póñase nunha tixola.

5. Poña o polo pre-quentado a 180º e leve ao horno durante 30-40 minutos, ata que o pimentón se escureza. A continuación, cubra a carne con folla e leve ao forno uns 40 minutos ata que estea cocida, botando periodicamente o zume dende o fondo do molde.

6. Deixar repousar o polo no forno durante 10 minutos, poñer un prato, decorar con herbas e verduras.

Mira o vídeo: RETO DEL CACAHUATE MÁS PICOSO DEL MUNDO!!!! - ChideeTv (Maio 2024).