Proteínas, graxas, carbohidratos e fibra na dieta para a diabetes. Como controlar a diabetes coa dieta

Inicio »Dieta para a diabetes» Proteínas, graxas, carbohidratos e fibra na dieta para a diabetes. Como controlar a diabetes coa dieta

Nutrición con azucre

Vexamos máis de preto como diferentes tipos de nutrientes afectan o azucre no sangue en pacientes con diabetes. Establecense os patróns xerais de como funcionan as graxas, as proteínas, os hidratos de carbono e a insulina, e describiremos con detalle a continuación. Ao mesmo tempo, é imposible prever de antemán canto un determinado produto alimentario (por exemplo, queixo cottage) aumentará o azucre no sangue nun determinado diabético. Isto só se pode determinar por proba e erro. Aquí convén instar unha vez máis: moitas veces mide o azucre no sangue. Aforrar en tiras de proba do contador de glicosa. Vaia a tratar as complicacións da diabetes.

Proteínas, graxas e carbohidratos para a diabetes. Todo o que debes saber:
• Cantas proteínas necesitas comer.
• Como limitar as proteínas se os riles enfermos.
• Que graxas aumentan o colesterol.
• ¿Unha dieta baixa en graxa axuda a perder peso?
• Que graxas necesitas e come ben.
• Unidades de carbohidratos e pan.
• Cantidade de carbohidratos para comer ao día.
• Verduras, froitas e fibra.

Os seguintes compoñentes dos alimentos proporcionan enerxía ao corpo humano: proteínas, graxas e carbohidratos. Os alimentos con eles conteñen auga e fibra, que non é dixerida. O alcol tamén é unha fonte de enerxía.

É raro que o alimento conteña proteínas, graxas ou carbohidratos puros. Por regra xeral, comemos unha mestura de nutrientes. Os alimentos proteicos a miúdo están saturados de graxas. Os alimentos ricos en carbohidratos normalmente tamén conteñen poucas proteínas e graxas.

Que carbohidratos se poden comer con diabetes

En diabete, os hidratos de carbono non deben dividirse en "sinxelos" e "complexos", senón en "de acción rápida" e "lentos". Rexeitamos os carbohidratos completamente de alta velocidade. Ao mesmo tempo, permítense pequenas cantidades de hidratos de carbono "lentos". Por regra xeral, atópanse en verduras, que teñen follas comestibles, brotes, cortes e non comemos froitas. Exemplos son todo tipo de repolo e feixón verde. Consulte a lista de alimentos permitidos para unha dieta baixa en carbohidratos. Os vexetais e as noces incluíronse na dieta de baixo contido de carbohidratos para a diabetes porque conteñen vitaminas saudables, naturais, minerais e fibra. Se as come pouco, aumentan lixeiramente o azucre no sangue.

As seguintes porcións de alimentos considéranse 6 gramos de hidratos de carbono nunha dieta baixa en carbohidratos:
• 1 cunca de ensalada de verduras cruas da lista de permitidos,
• ⅔ cuncas de verduras enteiras da lista de produtos permitidos, tratados térmicamente,
• ½ cunca de verduras picadas ou picadas da lista de permitidos, cocidos,
• ¼ cunca de puré de verduras dos mesmos vexetais,
• 120 g de sementes de xirasol cruas,
• 70 g abelás.

As verduras picadas ou picadas son máis compactas que as verduras enteiras. Polo tanto, a mesma cantidade de carbohidratos está contida nun volume menor. Un puré vexetal é aínda máis compacto. Nas partes anteriores, tamén se ten en conta a corrección de que unha parte da celulosa se converte en azucre durante o quecemento. Despois do tratamento térmico, os carbohidratos procedentes dos vexetais absorbense moito máis rápido.

prohibiu alimentos con dieta para diabetes

Incluso os alimentos permitidos que conteñan hidratos de carbono "lentos" deben consumirse con moderación, en ningún caso en exceso para non caer baixo o efecto dun restaurante chinés. O efecto dos hidratos de carbono sobre o organismo diabético descríbese en detalle no artigo "Como regular o azucre no sangue con pequenas doses de insulina". Este é un dos nosos artigos clave se quere controlar realmente a súa diabetes.

Se os carbohidratos son tan perigosos para os diabéticos, por que non abandonalos por completo? Por que incluír vexetais nunha dieta baixa en carbohidratos para controlar a diabetes? Por que non obter todas as vitaminas necesarias de suplementos? Porque é probable que os científicos aínda non descubriran todas as vitaminas. Quizais as verduras conteñan vitaminas vitais que aínda non coñecemos. En calquera caso, a fibra será boa para os teus intestinos. Todo o anterior non é motivo para comer froitas, vexetais doces ou outros alimentos prohibidos. Son extremadamente nocivos na diabetes.

Fibra para dieta de diabetes

A fibra é un nome común para os compoñentes dos alimentos que o corpo humano non é capaz de dixerir. A fibra atópase nos vexetais, froitas e grans, pero non nos produtos animais. Algunhas das súas especies, por exemplo, a pectina e a goma guar, disólvense na auga, outras non. Tanto a fibra soluble como a insoluble afectan o paso dos alimentos polos intestinos. Algúns tipos de fibra insoluble (por exemplo, psyllium, tamén coñecida como plátano de pulgas) úsanse como laxante para o estreñimiento.

As fontes de fibra insoluble son a maioría dos vexetais de ensalada. A fibra soluble atópase en legumes (fabas, chícharos e outros), así como nalgunhas froitas. Isto, en particular, pectina na pela das mazás. Para a diabetes, non intente baixar o azucre no sangue ou o colesterol con fibra. Si, o pan de salvado non aumenta o azucre tan forte coma o pan de fariña branca. Non obstante, aínda causa un aumento rápido e potente do azucre. Isto é inaceptable se queremos controlar coidadosamente a diabetes. Os alimentos prohibidos na dieta baixa en carbohidratos son moi prexudiciais na diabetes, aínda que lle engades fibra.

Realizáronse estudos que demostraron que o aumento de fibra na dieta mellora o perfil de colesterol no sangue. Non obstante, máis tarde resultou que estes estudos estaban tendenciosos, é dicir, os seus autores fixeron todo de antemán para obter un resultado positivo. Estudos máis recentes demostraron que a fibra dietética non ten efectos notables sobre o colesterol. Unha dieta baixa en hidratos de carbono realmente axudará a controlar o azucre no sangue e tamén mellorará os resultados das probas de sangue por factores de risco cardiovascular, incluído o colesterol.

Fibra para dieta de diabetes

Recomendamos que trate con coidado os alimentos "dietéticos" e "diabéticos" que conteñan farelo, incluída a avena. Por regra xeral, estes produtos conteñen unha porcentaxe enorme de fariña de gran, polo que provocan un rápido salto no azucre no sangue despois de comer. Se decides probar estes alimentos, primeiro come un pouco e mide o azucre 15 minutos despois de comer. O máis probable é que o produto non sexa adecuado para ti, porque aumenta moito o azucre. Os produtos bran que conteñen unha cantidade mínima de fariña e son realmente adecuados para persoas con diabetes dificilmente se poden mercar nos países de fala rusa.

A inxestión excesiva de fibras provoca inchacións, flatulencias e ás veces diarrea. Tamén leva a un aumento incontrolado do azucre no sangue debido ao "efecto dun restaurante chinés", para máis detalles, consulte o artigo "Por que os saltos de azucre no sangue nunha dieta baixa en carbohidratos poden continuar e como solucionalo". A fibra, como os hidratos de carbono dietéticos, non é absolutamente necesaria para unha vida sa. Os esquimos e outros pobos do norte viven plenamente, comendo só alimento animal, que contén proteína e graxa. Teñen unha excelente saúde, sen signos de diabetes ou enfermidades cardiovasculares.

A adicción aos hidratos de carbono e o seu tratamento

A gran maioría das persoas con obesidade e / ou diabetes tipo 2 padecen unha ansia irrepresible de hidratos de carbono. Cando teñen un ataque de glution descontrolada, comen carbohidratos refinados en cantidades incribles. Este problema está herdado xeneticamente. Debe ser recoñecida e controlada, do mesmo xeito que se controla a adicción ao alcol e ás drogas. Consulte o artigo Como usar medicamentos para a diabetes para controlar o apetito. En calquera caso, unha dieta baixa en carbohidratos é a primeira opción para a dependencia dos carbohidratos.

A clave para un bo control do azucre no sangue da diabetes é comer a mesma cantidade de carbohidratos e proteínas todos os días para o almorzo, o xantar e a cea.. Para iso, debes aprender a elaborar un menú para unha dieta baixa en carbohidratos. É posible e necesario cociñar diferentes pratos, alternando produtos da lista de permitidos, se só a cantidade total de hidratos de carbono e proteínas por partes segue a ser a mesma. Neste caso, as doses de comprimidos de insulina e / ou diabetes tamén permanecerán iguais e o azucre no sangue será estable ao mesmo nivel.

Principios nutricionais para pacientes con diabetes

A Asociación Americana de Diabetes recompilou varios principios nutricionais dirixidos a mellorar os trastornos metabólicos nos pacientes, que á súa vez mellorarán o benestar e retardarán a progresión da enfermidade. Tratar a diabetes require controlar o azucre no sangue durante todo o día - debería ser normal (calorizador). Isto pódese facer normalizando a nutrición, pero se unha persoa ten hiperglicemia, móstrase insulinoterapia. Todas as cuestións da terapia deberían decidirse exclusivamente co médico asistente e recordar que o tratamento con drogas non reduce a importancia dunha dieta sa.

A inxestión de calorías debe calcularse en función das necesidades fisiolóxicas (peso, altura, idade) e estilo de vida. Aquí, do mesmo xeito que coas persoas saudables, canto máis activas teñas, máis calorías necesitas. Débese prestar especial atención á relación de proteínas, graxas e hidratos de carbono.

O número de comidas, incluíndo lanches, debería ser de 5-6 veces. Os nutricionistas recomendan usar nutrición fraccionada para evitar estrés glicémico e picos no azucre no sangue.

A proporción de hidratos de carbono na dieta de pacientes con diabetes debería estar no 40-60%. Dado que o metabolismo dos carbohidratos está deteriorado nestas persoas, é necesario construír un menú baseado en hidratos de carbono. Crese que os diabéticos deben evitar alimentos que conteñan azucre e alimentos con alto índice de GI, pero os científicos descubriron que incluso unha gran parte dos hidratos de carbono máis correctos leva a un salto nos niveis de azucre, polo que o seu consumo debe ser controlado.

Os nutricionistas recomendan tamén que os pacientes con diabetes de calquera tipo se centren no índice glicémico á hora de elixir alimentos. É imprescindible que a cantidade total de carbohidratos ao día sexa sempre constante sen que se produzan avarías alimentarias.

Para iso, os nutricionistas comezaron a usar o concepto de "unidade de pan" (XE) - unha medida igual a 12-15 gramos de carbohidratos dixestibles. É dicir, non 12-15 g do produto, senón carbohidratos nel. Pode ser 25 gramos de pan, 5-6 galletas, 18 gramos de avea, 65 gramos de patacas ou 1 mazá media. Comprobouse que 12-15 g de hidratos de carbono aumentan o nivel de azucre en 2,8 mmol / l, o que require 2 unidades. insulina O número de "unidades de pan" nunha comida debe estar comprendido entre 3 e 5. A táboa XE axudará a diversificar a dieta e non superar a cantidade de hidratos de carbono necesaria.

A cantidade diaria total de graxa debería estar dentro de 50 g. En diabetes mellitus, é necesario limitar as graxas saturadas da carne (cordeiro, carne de porco, pato). Para a prevención da aterosclerose, tamén deben limitarse os alimentos cun alto contido de colesterol (fígado, cerebro, corazón). En total, a proporción de graxas na dieta de pacientes con diabetes non debe ser superior ao 30% de todas as calorías. Destes, o 10% deben ser graxas saturadas de produtos animais, o 10% graxas poliinsaturadas e o 10% as graxas monoinsaturadas.

A cantidade diaria total de proteínas na dieta de diabéticos é do 15 ao 20% de calorías. Na enfermidade renal, a cantidade de proteínas debería limitarse. Algunhas categorías de persoas necesitan máis alimentos proteicos. Trátase de nenos con diabetes, nenos e adolescentes, mulleres embarazadas e lactantes, persoas con complicacións e agotadas físicamente. Para eles, as necesidades calcúlanse en función de 1,5-2 g por quilo de peso corporal.

Outros compoñentes de enerxía

Os requisitos para outros compoñentes nutricionais son os seguintes:

A fibra regula o azucre no sangue, mellora a dixestión e reduce a absorción de colesterol. As necesidades de fibra dietética das persoas con diabetes son maiores e ascenden a uns 40 g / día,
Os edulcorantes serán un excelente substituto para o azucre e evitarán o salto de glicosa no sangue. Estudos modernos demostraron que a maioría dos edulcorantes con poucas calorías son inofensivas se se usan dentro da dosificación establecida polo fabricante,
O sal debería estar entre 10-12 g / día,
Os requirimentos de auga son de 1,5 litros por día,
As vitaminas e minerais pódense compensar parcialmente con complexos preparados multivitamínicos, pero á hora de elaborar unha dieta é necesario asegurarse da entrada dos alimentos clave. Na dieta, os diabéticos son principalmente cinc, cobre e manganeso, que participan na regulación dos niveis de azucre.

As persoas que están pouco orientadas en proteínas, graxas e carbohidratos, unidades de pan e outros compoñentes nutricionais poden comezar coa dieta médica nº 9. Ten en conta as necesidades básicas dos pacientes con diabetes. Antes disto, é necesario consultar co seu médico e adaptar a dieta ás súas necesidades fisiolóxicas (calorizador). Co tempo, comprenderás os produtos e poderás ampliar a túa dieta con seguridade.

Proteínas, graxas, carbohidratos e fibra nunha dieta para a diabetes

Proteínas, graxas e carbohidratos para a diabetes. Todo o que debes saber:

Canta cantidade de proteínas necesita comer.
Como limitar as proteínas se os riles están enfermos.
Que graxas aumentan o colesterol.
¿Unha dieta baixa en graxa axuda a perder peso?
Que graxas necesitas e come ben.
Unidades de carbohidratos e pan.
Cantos carbohidratos comer por día.
Verduras, froitas e fibra.

Por que a xente está predisposta xeneticamente á diabetes tipo 2

Durante centos de miles de anos, a vida das persoas na terra consistiu en meses curtos de abundancia de alimentos, que foron substituídos por longos períodos de fame. A xente non estaba segura de nada, salvo que a fame sucedería unha e outra vez. Entre os nosos antepasados, sobreviviron e deron a luz os que desenvolveron a capacidade xenética para sobrevivir á fame prolongada. Ironicamente, estes mesmos xenes hoxe en día, en termos de abundancia de alimentos, fannos propensos á obesidade e á diabetes tipo 2.

Se a fame en masa estivese de súpeto hoxe, quen a sobreviviría mellor que ninguén? A resposta son as persoas obesas así como as persoas con diabetes tipo 2. Os seus corpos son os máis capaces de almacenar graxa durante os períodos de abundancia de alimentos, para que poida sobrevivir ao longo inverno con fame.Para iso, no curso da evolución desenvolveron unha maior resistencia á insulina (mala sensibilidade celular á acción á insulina) e unha ansia irrepresible de hidratos de carbono, tan familiar para todos nós.

Agora vivimos unha situación de abundancia de alimentos e os xenes que axudaron aos nosos antepasados a sobrevivir, convertéronse nun problema. Para compensar a predisposición xenética á diabetes tipo 2, cómpre comer unha dieta baixa en carbohidratos e exercicio. Avanzar unha dieta baixa en carbohidratos para a prevención e control da diabetes é o principal propósito para o que existe o noso sitio.

Pasemos ao efecto das proteínas, graxas e carbohidratos sobre o azucre no sangue. Se vostede é un diabético "experimentado", descubrirá que a información a continuación neste artigo é absolutamente contraria á información estándar que recibiu de libros ou dun endocrinólogo. Ao mesmo tempo, as nosas directrices dietéticas para a diabetes axudan a reducir o azucre no sangue e mantelo normal. Unha dieta estándar "equilibrada" axuda a isto mal, como xa vistes a ti mesmo.

No proceso de dixestión, as proteínas, as graxas e os hidratos de carbono no corpo humano divídense nas súas partes compoñentes, "bloques de construción". Estes compoñentes entran no torrente sanguíneo, son transportados con sangue por todo o corpo e son utilizados polas células para manter as súas funcións vitais.

As proteínas son cadeas complexas de "bloques de construción" chamados aminoácidos. As proteínas dos alimentos divídense en aminoácidos por encimas. Entón o corpo usa estes aminoácidos para producir as súas propias proteínas. Isto crea non só células musculares, nervios e órganos internos, senón tamén hormonas e as mesmas encimas dixestivas. É importante saber que os aminoácidos poden converterse en glicosa, pero isto ocorre lentamente e non demasiado eficientemente.

Moitos alimentos que a xente consome conteñen proteínas. As fontes de proteínas máis ricas son a clara de ovo, o queixo, a carne, as aves de corral e o peixe. Practicamente non conteñen hidratos de carbono. Estes alimentos forman a base dunha dieta baixa en carbohidratos eficaz no control da diabetes. Que alimentos son bos para a diabetes e cales son malos. As proteínas tamén se atopan en fontes vexetais - feixóns, sementes de plantas e noces. Pero estes produtos, xunto con proteínas, conteñen hidratos de carbono e os diabéticos deben ter coidado con eles.

As proteínas e os carbohidratos son compoñentes dos alimentos que aumentan o azucre no sangue, aínda que o fagan de formas completamente diferentes. Ao mesmo tempo, as graxas comestibles non afectan o azucre no sangue. Os produtos animais conteñen aproximadamente un 20% de proteínas. O resto da súa composición son graxas e auga.

A conversión de proteínas a glicosa no corpo humano prodúcese no fígado e en menor medida nos riles e intestinos. Este proceso chámase gluconeoxénese. Aprende a controlalo. A hormona glucagón desencadea se o azucre baixa demasiado ou se queda pouca insulina no sangue. O 36% das proteínas convértese en glicosa. O corpo humano non sabe como converter a glicosa en proteínas. O mesmo coas graxas: non se poden sintetizar proteínas. Polo tanto, as proteínas son un compoñente indispensable dos alimentos.

Mencionamos anteriormente que os produtos animais conteñen un 20% de proteínas. Multiplicar un 20% por 36%. Resulta que aproximadamente o 7,5% do peso total dos alimentos proteicos pode converterse en glicosa. Estes datos úsanse para calcular a dose de insulina "curta" antes das comidas. Cunha dieta "equilibrada", non se teñen en conta as proteínas para calcular as doses de insulina. E hai que ter en conta unha dieta baixa en carbohidratos para a diabetes.

As persoas cun nivel medio de actividade física aconséllanse comer 1-1,2 gramos de proteína por 1 kg de peso corporal ideal todos os días para manter a masa muscular. Carne, peixe, aves e queixos conteñen aproximadamente un 20% de proteína. Coñeces o teu peso ideal en quilogramos. Multiplica esta cantidade por 5 e descubrirás cantos gramos de alimentos proteicos podes comer todos os días.

Obviamente, non tes que morrer de fame cunha dieta baixa en carbohidratos. E se fas exercicio con pracer segundo as nosas recomendacións, podes permitirte comer aínda máis proteínas e todo isto sen prexudicar o control do azucre no sangue.

Aquí están dispoñibles receitas para unha dieta baixa en carbohidratos para a diabetes tipo 1 e tipo 2.

Os máis adecuados para unha dieta baixa en carbohidratos son aqueles alimentos proteicos que practicamente están libres de hidratos de carbono. A súa lista inclúe:

tenreira, tenreira, cordeiro,
pollo, pato, pavo,
ovos
peixe de mar e de río,
carne de porco fervida, carpaccio, jamón e produtos similares,
xogo
carne de porco

Teña presente que se poden engadir hidratos de carbono aos produtos enumerados anteriormente durante o procesamento, e isto debe temerse. O libro americano sobre unha dieta baixa en carbohidratos para a diabetes di que as salchichas son practicamente libres de carbohidratos. Ha, ja, ...

Case todos os queixos non conteñen máis dun 3% de carbohidratos e son axeitados para o consumo por diabéticos. Ademais de queixo feta e queixo cottage. Os carbohidratos que contén o seu queixo deben considerarse á hora de planificar o menú, así como para calcular as doses de pastillas de insulina e / ou diabetes. Para todos os produtos de soia - lea a información do paquete, considere os seus carbohidratos e proteínas.

Entre os endocrinólogos e os pacientes con diabetes existe unha ampla crenza de que as proteínas da dieta son máis perigosas que o azucre porque aceleran o desenvolvemento da insuficiencia renal. Este é un punto de vista erróneo que destrúe a vida dos diabéticos. Un alto nivel de inxestión de proteínas non danan os riles en pacientes con diabetes, se o azucre no sangue se mantén normal. De feito, a insuficiencia renal provoca un azucre no sangue crónicamente elevado. Pero aos médicos quere "escribir" isto sobre as proteínas alimentarias.

Que evidencias apoian esta revolucionaria afirmación:

Hai Estados nos Estados Unidos que se especializan na cría de gando. Alí, a xente come carne de vacún 3 veces ao día. Noutros estados, a carne de vacún é máis cara e menos consumida alí. Ademais, a prevalencia de insuficiencia renal é aproximadamente a mesma.
Os vexetarianos teñen problemas nos riles con menos frecuencia que os consumidores de produtos animais.
Realizamos un estudo a longo prazo sobre as persoas que doaron un dos seus riles para salvar a vida dun ser querido. Os médicos recomendaron restrinxir a inxestión de proteínas a un deles, mentres que o outro non. Anos despois, a taxa de fracaso do ril restante era a mesma para ambos.

Todo o anterior aplícase a pacientes con diabetes, nos que os riles seguen traballando normalmente ou o dano aos riles só está na fase inicial. Examine as etapas da insuficiencia renal. Para evitar a insuficiencia renal, céntrese en manter un azucre no sangue normal cunha dieta baixa en carbohidratos. Se a insuficiencia renal está en fase 3-B ou superior, é demasiado tarde para ser tratada cunha dieta baixa en carbohidratos e a inxestión de proteínas debería limitarse.

As graxas comestibles, especialmente as graxas animais saturadas, son inxustamente atribuídas a:

causar obesidade
aumentar o colesterol no sangue
levar a ataques cardíacos e vertedura.

De feito, todo isto é un enorme estribo do público en xeral por parte de médicos e nutricionistas. A propagación deste estafo, iniciada na década de 1940, provocou unha epidemia de obesidade e diabetes tipo 2. A recomendación estándar é non consumir máis do 35% de calorías de graxa. É moi difícil non superar esta porcentaxe na práctica.

As recomendacións oficiais do Ministerio de Saúde dos Estados Unidos sobre a restrición de graxas nos alimentos provocaron auténticos delirios entre os consumidores. Os produtos lácteos con pouca graxa, a margarina e a maionesa teñen unha gran demanda. De feito, o verdadeiro culpable dos problemas enumerados anteriormente son os carbohidratos. Hidratos de carbono especialmente refinados, para o consumo dos cales o corpo humano non está xeneticamente adaptado.

As graxas comestibles descomponse en ácidos graxos durante a dixestión. O corpo pode usalos de diferentes xeitos:

como fonte de enerxía
como material de construción para as súas células,
deixar de lado.

A graxa comestible non é o noso inimigo, o que dirían os nutricionistas e médicos ao respecto. Comer graxas naturais é absolutamente esencial para a supervivencia humana. Hai ácidos graxos esenciais que o corpo nunca ten que tomar, excepto en graxas dietéticas. Se non os come por moito tempo, perecerás.

Os diabéticos, incluso máis que persoas saudables, sofren aterosclerose, ataques cardíacos e golpes. En pacientes con diabetes, o perfil de colesterol normalmente é peor que a media en persoas saudables da mesma idade. Suxeriuse que as graxas comestibles teñen a culpa. Este é un punto de vista erróneo, pero, desgraciadamente, logrou a súa raíz. Á vez, incluso se cría que as graxas na dieta causan complicacións na diabetes.

De feito, os problemas co colesterol no sangue en persoas con diabetes, como as persoas con azucre normal no sangue, non están en absoluto relacionados coas graxas que comen. A gran maioría dos diabéticos aínda comen comida case magra, porque se lles ensinou a ter medo ás graxas. De feito, un mal perfil de colesterol é causado polo azucre elevado no sangue, é dicir, a diabetes, que non se controla.

Vexamos a relación entre a graxa na dieta e o colesterol no sangue. Tradicionalmente recoméndase ás persoas que queiran baixar o colesterol no sangue para comer máis hidratos de carbono. Os médicos aconsellan limitar o consumo de produtos animais e, se comer carne, só ten graxa. A pesar da aplicación dilixente destas recomendacións, os resultados das probas de sangue para o colesterol "malo" en pacientes por algún motivo seguen deteriorando ...

Cada vez hai máis publicacións que unha dieta rica en hidratos de carbono, case enteiramente vexetariana, non é en absoluto tan saudable e segura como se pensaba anteriormente. Comprobouse que os carbohidratos dietéticos aumentan o peso corporal, empeoran o perfil de colesterol e aumentan o risco de enfermidades cardiovasculares. Isto incluso se aplica a hidratos de carbono "complexos" que se atopan nas froitas e produtos dos cereais.

A agricultura comezou a desenvolverse hai non máis de 10 mil anos. Antes disto, os nosos antepasados eran cazadores e recolectores. Comían carne, peixe, aves, un pouco de lagartos e insectos. Todo isto é un alimento rico en proteínas e graxas naturais. As froitas só se podían comer durante uns meses ao ano, e o mel era unha raro delicadeza.

A conclusión da teoría "histórica" é que o corpo humano non está xeneticamente adaptado para consumir moitos hidratos de carbono. E os carbohidratos modernos refinados son un verdadeiro desastre para el. Pode renunciar por un longo tempo por que é así, pero é mellor comprobar. ¿Inútil é unha teoría que falla na práctica, está de acordo?

Como comprobalo? Moi sinxelo - segundo os resultados das medicións de azucre cun glucómetro, así como probas de sangue de laboratorio para o colesterol. Unha dieta baixa en hidratos de carbono leva a que o azucre no sangue dun paciente diabético diminúa, e é posible mantelo estable na norma, como en persoas saudables. Nos resultados das probas de sangue de laboratorio, verás que o colesterol "malo" diminúe e o "bo" (protector) aumenta. A mellora do perfil de colesterol tamén contribúe á aplicación das nosas recomendacións para o consumo de graxas saudables naturais.

No corpo humano hai un "ciclo" de graxas constante. Entran no torrente sanguíneo dos alimentos ou das tendas corporais, logo son usados ou almacenados. No sangue, as graxas circulan en forma de triglicéridos. Hai moitos factores que determinan o nivel de triglicéridos no sangue en cada momento. Isto é a herdanza, a forma física, a glicosa no sangue, o grao de obesidade. As graxas comestibles teñen pouco efecto na concentración de triglicéridos no sangue. A maioría dos triglicéridos están determinados por cantos carbohidratos comeron recentemente.

As persoas delgadas e delgadas son as máis sensibles á acción da insulina. Normalmente teñen niveis baixos de insulina e triglicéridos no sangue. Pero incluso no seu sangue os triglicéridos aumentan despois dunha comida saturada de hidratos de carbono. Isto débese a que o corpo neutraliza o exceso de glicosa no sangue, converténdoa en graxa. Canto maior sexa a obesidade, menor será a sensibilidade das células á insulina. En persoas obesas, os triglicéridos sanguíneos son en media maiores que nos delgados, axustados para a inxestión de carbohidratos.

Por que o nivel de triglicéridos no sangue é un indicador importante:

cantos máis triglicéridos circulen no sangue, máis forte será a resistencia á insulina,
Os triglicéridos contribúen á deposición de graxas nas paredes internas dos vasos sanguíneos, é dicir, ao desenvolvemento de aterosclerose.

Realizouse un estudo no que participaron atletas adestrados, é dicir, persoas moi sensibles á insulina. Estes atletas recibiron inxeccións intravenosas de ácidos graxos. Resultou que, como resultado, produciuse temporalmente unha forte resistencia á insulina (mala sensibilidade das células á acción da insulina). O aspecto inclinable da moeda é que pode reducir a resistencia á insulina se cambia a unha dieta baixa en carbohidratos, reduce o azucre no sangue normal, fai exercicio e tenta perder peso.

Non as graxas, pero os carbohidratos no corpo baixo a acción da insulina convértense en graxas e acumulan. Este proceso descríbese en detalle máis tarde no artigo. As graxas comestibles practicamente non participan nel. Son depositados no tecido adiposo só se consomen moitos hidratos de carbono con eles. Todas as graxas que come nunha dieta baixa en hidratos de carbono "quéimase" rapidamente e non aumentan o peso corporal. Ter medo a engordar das graxas é o mesmo que ter medo a facer azul debido a comer berenxena.

Os carbohidratos son o compoñente máis perigoso dos alimentos para os diabéticos. Nos países desenvolvidos, os hidratos de carbono forman a maior parte dos alimentos consumidos pola poboación. Dende a década de 1970, a porcentaxe de graxas nos alimentos consumidos nos EUA foi diminuíndo e a porcentaxe de hidratos de carbono foi aumentando. En paralelo, a epidemia de obesidade e a incidencia da diabetes tipo 2, que xa tomou o carácter dunha catástrofe nacional, están a medrar.

Se es obeso ou diabetes tipo 2, significa que é adicto a alimentos que conteñen hidratos de carbono refinados. Esta é unha adicción real, similar ao alcol ou ás drogas. Quizais os médicos ou libros con listas de dietas populares recomendan comer alimentos con pouca graxa. Pero é mellor que cambies a unha dieta baixa en carbohidratos no seu lugar.

O corpo usa graxa comestible como material de construción ou como fonte de enerxía. E só se o consumes con hidratos de carbono, a graxa depositarase en reserva. A obesidade e a epidemia de diabetes tipo 2 non é causada pola inxestión excesiva de graxa. Provoca unha abundancia na dieta de hidratos de carbono refinados. Ao final, comer graxa sen hidratos de carbono é case imposible. Se o intentas, inmediatamente experimentará náuseas, azia ou diarrea. O corpo é capaz de parar a tempo o consumo de graxas e proteínas e carbohidratos - non pode.

Existen graxas comestibles esenciais, así como aminoácidos esenciais que se atopan nas proteínas. Pero os hidratos de carbono esenciais non existen, incluso para os nenos. Non só podes sobrevivir, senón que tamén te sentes ben nunha dieta que non contén carbohidratos. Ademais, tal dieta reduce moito o risco de ataque cardíaco e derrame cerebral. As probas de sangue de colesterol, triglicéridos e outros factores de risco cardiovascular están a mellorar. Así o demostra a experiencia dos pobos do norte, que antes da chegada dos colonizadores brancos non comían nada máis que peixe, selar carne e graxa.

É prexudicial para os pacientes con diabetes tipo 1 e tipo 2 consumir non só hidratos de carbono refinados, senón mesmo carbohidratos "complexos" nunha cantidade de máis de 20-30 gramos ao día. Porque calquera hidrato de carbono provoca un salto rápido no azucre no sangue e é necesario unha gran dose de insulina para neutralizala. Toma un glucómetro, mide o azucre no sangue despois de comer e comproba por si mesmo que os hidratos de carbono fan que salta, mentres que as proteínas e as graxas non o fan.

Desde o punto de vista dun químico, os hidratos de carbono son cadeas de moléculas de azucre. Os hidratos de carbono dietéticos, na súa maior parte, son cadeas de moléculas de glicosa.Canto máis curta sexa a cadea, máis doce é o sabor do produto. Algunhas cadeas son máis longas e complicadas. Teñen moitas conexións e incluso ramas. A isto chámanse carbohidratos "complexos". Non obstante, todas estas cadeas rómanse instantaneamente, nin sequera no estómago, senón tamén na boca humana. Isto ocorre baixo a influencia de encimas que se atopan na saliva. A glicosa comeza a ser absorbida no sangue desde a membrana mucosa da boca e, polo tanto, o azucre no sangue sobe ao instante.

O proceso de dixestión no corpo humano é que os alimentos se descompoñen en compoñentes elementais, que logo se usan como fontes de enerxía ou "materiais de construción". O compoñente elemental da maioría dos hidratos de carbono da dieta é a glicosa. Crese que as froitas, as verduras e o pan integral conteñen "hidratos de carbono complexos". Non deixes que este concepto se engane a ti mesmo! De feito, estes alimentos elevan o azucre no sangue tan rápido e potente como o azucre de mesa ou o puré de patacas. Consulte cun glucómetro e xa o verás.

Ao parecer, os cocidos e as patacas non son en absoluto como o azucre. Non obstante, durante a dixestión, inmediatamente convértense en glicosa, ao igual que o azucre refinado. Os hidratos de carbono que se atopan nas froitas e produtos dos cereais aumentan os niveis de glicosa no sangue tan rápido como tanto como o azucre de mesa. A Asociación Americana da Diabetes recoñeceu recentemente oficialmente que o pan é o equivalente completo ao azucre de mesa polo seu efecto na glicosa. Pero en vez de prohibir aos diabéticos comer pan, déuselles comer azucre no canto doutros hidratos de carbono.

Que pasa no corpo de pacientes con diabetes despois dunha comida composta principalmente por hidratos de carbono? Para entender isto, primeiro lea cal é a secreción de insulina bifásica. En pacientes con diabetes tipo 2, a primeira fase da resposta á insulina está prexudicada. Se se conserva a segunda fase da secreción de insulina, despois dunhas horas (4 horas ou máis), o azucre no sangue despois de comer pode caer á normalidade sen intervención humana. Ao mesmo tempo, día tras día, o azucre no sangue permanece elevado durante varias horas despois de cada comida. Neste momento, a glicosa únese ás proteínas, perturba o funcionamento de diversos sistemas corporais e aparecen complicacións da diabetes.

Os pacientes diabéticos tipo 1 calculan a dose de insulina "curta" ou "ultrahort" antes de comer, que é necesario cubrir os hidratos de carbono que comen. Cantos máis hidratos de carbono teñades que comer, máis insulina necesitas. Canto maior sexa a dose de insulina, máis problemas hai. Esta situación catastrófica e o seu xeito de superalo descríbense en detalle no artigo “Como regular o azucre no sangue con pequenas doses de insulina”. Este é un dos materiais máis importantes do noso sitio web para pacientes con todo tipo de diabetes.

As froitas conteñen hidratos de carbono de alta velocidade en grandes cantidades. Eles teñen un efecto nocivo sobre o azucre no sangue, como se describe máis arriba, e polo tanto están contraindicados na diabetes. Quédate lonxe das froitas! Os beneficios potenciais deles son moitas veces inferiores ao dano que causan ao corpo de diabéticos. Algunhas froitas non conteñen glicosa, senón frutosa ou maltosa. Estes son outros tipos de azucre. Son absorbidos máis lentamente que a glicosa, pero tamén aumentan o azucre no sangue.

Na literatura popular sobre dietas, gústalles escribir que os hidratos de carbono son "sinxelos" e "complexos". Sobre alimentos como o pan integral, escriben que están compostos de hidratos de carbono complexos e, polo tanto, son beneficiosos para os diabéticos. De feito, todo isto é un despropósito completo. Os carbohidratos complexos aumentan o azucre no sangue tan rápido e potente como os hidratos de carbono simples. Isto pódese comprobar facilmente medindo o azucre no sangue cun glucómetro nun paciente diabético despois de comer a intervalos de 15 minutos. Cambia a unha dieta baixa en carbohidratos e o seu azucre no sangue baixará á normalidade e as complicacións da diabetes retrocederán.

Como os hidratos de carbono se converten en graxa baixo a influencia da insulina

A principal fonte de graxa que se acumula no corpo son os carbohidratos dietéticos. Primeiro descompoñen a glicosa, que é absorbida no sangue. Baixo a influencia da insulina, a glicosa convértese en graxa, que se deposita nas células graxas. A insulina é a principal hormona que contribúe á obesidade.

Supoñamos que comiches un prato de pasta. Considere o que sucede neste caso no corpo de persoas saudables e pacientes con diabetes tipo 2. O azucre no sangue saltará rapidamente e o nivel de insulina no sangue tamén subirá inmediatamente para "saciar" o azucre. Un pouco de glicosa do sangue "queimarase" inmediatamente, é dicir, empregarase como fonte de enerxía. Outra parte deposítase en forma de glicóxeno no fígado e nos músculos. Pero as capacidades de almacenamento de glicóxeno son limitadas.

Para neutralizar toda a glicosa e restar azucre no sangue normal, o corpo convérteo en graxa baixo a acción da insulina. Esta é a mesma graxa que se deposita no tecido adiposo e leva á obesidade. A graxa que come atrasa só se a come con moitos hidratos de carbono - con pan, patacas, etc.

Se é obeso, isto significa resistencia á insulina, é dicir, mala sensibilidade dos tecidos á insulina. O páncreas ten que producir máis insulina para compensalo. Como resultado, máis glicosa convértese en graxa, aumenta a obesidade e a sensibilidade á insulina redúcese aínda máis. Este é un ciclo vicioso que remata nun ataque cardíaco ou diabetes tipo 2. Pódelo romper cunha dieta baixa en carbohidratos e educación física, como se describe no artigo "Resistencia á insulina e o seu tratamento".

Vexamos o que pasa se come un anaco de deliciosa carne graxa en vez de pasta. Como comentamos anteriormente, o corpo pode converter as proteínas en glicosa. Pero isto sucede moi lentamente ao longo de varias horas. Polo tanto, a segunda fase da secreción de insulina ou unha inxección de insulina "curta" antes das comidas poden evitar completamente un aumento do azucre no sangue despois de comer. Lembre tamén que a graxa comestible non se converte en glicosa e non aumenta o azucre no sangue. Non importa a cantidade de graxa que se come, a necesidade de insulina non aumentará.

Se comes produtos proteicos, o corpo converterá parte da proteína en glicosa. Pero aínda así, esta glicosa será pequena, non superior ao 7,5% do peso da carne comida. É precisa moi pouca insulina para compensar este efecto. Un pouco de insulina significa que o desenvolvemento da obesidade vai parar.

As seguintes porcións de alimentos considéranse 6 gramos de hidratos de carbono nunha dieta baixa en carbohidratos:

1 cunca de leituga da lista de legumes permitidos,
⅔ cuncas de verduras enteiras da lista de produtos permitidos, tratados térmicamente,
½ cunca de verduras picadas ou picadas da lista de permitidos, cocidos,
¼ cuncas de puré de verduras dos mesmos vexetais,
120 g de sementes de xirasol cruas,
70 g abelás.

A clave para un bo control do azucre no sangue da diabetes é comer a mesma cantidade de carbohidratos e proteínas todos os días para o almorzo, o xantar e a cea. Para iso, debes aprender a elaborar un menú para unha dieta baixa en carbohidratos. É posible e necesario cociñar diferentes pratos, alternando produtos da lista de permitidos, se só a cantidade total de hidratos de carbono e proteínas por partes segue a ser a mesma. Neste caso, as doses de comprimidos de insulina e / ou diabetes tamén permanecerán iguais e o azucre no sangue será estable ao mesmo nivel.

Estou en shock! En insulina hai máis de 10 anos. Os azucres se comportan de forma imprevisible. Volveuse repetidamente aos endocrinólogos, pero á parte de reasignar as doses de insulina e a constante diaria, non se explicou nada. A esencia da comunicación cos médicos é a seguinte ... Eu son un médico, vostede é un paciente e non me moleste en tratalo. Teño unha chea de llagas relacionadas. Grazas médicos. Agora tratareime.

Faga preguntas específicas nos comentarios.

Sería mellor que escribise nunhas semanas cales son os seus resultados de pasar a unha dieta baixa en carbohidratos para controlar a diabetes.

Grazas pola dieta. Mamá tiña 13-15 unidades de azucre, ás veces máis. Despois de 6 días de dieta, o azucre baixou ata os 9-12. A miña pregunta é: ¿é posible ter froitos secos con esta dieta?

> Despois de 6 días de dieta
> o azucre baixou a 9-12

Se tivese unha dieta disciplinada, o azucre baixaría case á normalidade.

> Pódense os froitos secos con esta dieta?

Ola Moitas grazas pola túa información sorprendentemente útil! Xusto un día antes de onte, o meu azucre 2 horas despois do almorzo era 17,6, onte á mesma hora - 7,5, hoxe - 3,8! Non é iso un milagre ?! Acabo de pegar a súa dieta baixa en carbohidratos. Por suposto, pídoche que respondas a preguntas. Teño 56 anos, peso 50 kg, altura 153 cm, diabetes 2 toneladas, enfermo 2 anos. Aínda non hai complicacións evidentes. A enfermidade concomitante - acaba de identificarse a hepatite C - unha fase replicativa de actividade moderada. Por falta de tratamento nos últimos 2 meses, o azucre é moi elevado: de 9 a 21,5. Deixou de ser tratada, porque case dúas veces deu a súa alma a Deus despois de 12 inxeccións de lantus. Non quero aceptar a amaryl asignada por min, sabendo do seu dano. De siofor houbo diarrea e vómitos, o glucófago na nosa república desapareceu de súpeto da venda. Mesmo por cartos, os médicos respectados non poden explicar todo minuciosamente, non estudan realmente os resultados dos estudos e rexistros das probas de azucre realizadas na casa. Despois de ler a información do teu sitio, comecei a tomar Siofor 500 de novo, ata o momento só durante o almorzo (hoxe non houbo diarrea). Durante 2 días come na dieta que estás promocionando, ás 22h agarimo 8 unidades de lantus. Ese é todo o tratamento. As últimas probas que pasei ao laboratorio antes de aplicar os teus consellos: glicosa en xaxún: 9,5, 2 horas despois de comer - 14,9. Hemoglobina glicada - 7,9. AST -1,23. ALT - 1,46. Adenoma trabecular: tomo L-tiroxina. Responde ás preguntas:
1. Debo deixar de inxectar se o azucre baixou tan rápido debido á dieta ou se necesito baixar a dose de lantus?
2. Ou precisa facer unha inxección de acordo co índice de azucre? Cal é o límite de glicosa inferior cando non se debe inxectar lantú? Ou precisa reducir a dose a 6 ou 4 unidades?
3. Vou como tradutor nunha excursión de 10 días de montaña de severidade moderada, onde o máis extremo será a calor terrorífica, un aumento da altura constante. Consulte o tratamento e a nutrición cando viaxa.O que é máis inofensivo en tales condicións: afumado ou enlatados, por suposto, en combinación con grandes ensaladas, que se inclúen temporalmente hidratos de carbono, dada a falta de capacidade para reabastecer os produtos. Por favor, non te rías, as montañas son moi importantes para min.
Grazas de novo polo marabilloso sitio! Prometiches un efecto rápido na aplicación das túas recomendacións - e sucedeu! En só 2 días, a glicosa diminuíu de 17,5 a 3,8!

Non teño boas novas. A súa diabetes non é de tipo 2, pero a súa diabetes de tipo 1 actual é lenta. Isto indica que non hai exceso de peso, así como un problema coa glándula tiroide, que ocorre a miúdo coa diabetes tipo 1. Esta diabetes tipo 1 que se está a desenvolver progresivamente sucede a miúdo en persoas da súa idade. Os médicos escriben sen saber un diagnóstico de diabetes tipo 2, pero isto non é correcto.

Deste xeito non debe tomar Siofor. Estas pílulas son necesarias só se hai obesidade e / ou doses de "cabalo" de insulina. Non tes nin un nin outro. Debe estudar o programa de tratamento da diabetes tipo 1, así como os materiais aos que se fai referencia e seguir. É moi probable que poidas evitar a queimadura completa do teu páncreas se segues dilixentemente o réxime. Lea o artigo sobre a lúa de mel. Non obstante, a súa situación é peor que a diabetes tipo 2. Non se precisan pastillas para todos, só dieta, insulina e preferiblemente educación física.

Imos sobre as súas preguntas. En canto ás preguntas nº 1 e 2. Debe estudar detidamente (!) Este e este artigo e calcular coidadosamente a dosificación de insulina, tal e como se describe alí. Se o auto-monitoreo da glicosa no sangue demostra que precisa de insulina curta - inxectala tamén, non perda o tempo, se non, será peor. Lea tamén as normas de glicosa no sangue, hai que loitar por elas.

> que carbohidratos están incluídos temporalmente

Sobre a pregunta número 3. Calquera alimento rico en carbohidratos é prexudicial. O que quere tentar activar, causará picos de azucre no sangue. É moi difícil proporcionar comida adecuada nas viaxes, polo que non aconsello a ningún diabético que vaia a eles. Con todo, o seu peso alto é pequeno, come un pouco. Polo tanto, se xa vas, intenta tomar suficientes alimentos proteicos para proporcionar durante os 10 días. Use mesturas de proteínas enlatadas para halterofiles xunto con alimentos habituais. Elixe aqueles que non teñan hidratos de carbono.

Ola Moitas grazas pola resposta. Sobrevivín ao primeiro choque do recoñecemento da "diabetes tipo 1 lenta" e quero facer unha nova pregunta. Para comezar, sobre os meus éxitos. Durante varios días, grazas a unha dieta baixa en carbohidratos, o indicador de glucosa en xaxún cambiou do seguinte xeito: 8,9, 7,3, 5,9, 6,3, 5,2, 4,2, 3,9. Ata o de agora, o meu mellor resultado é: cun estómago baleiro 5,2, 2,5 horas despois do almorzo 4,8, 2 horas despois do xantar 5,4, aínda que 2 horas despois da cea 7,2 - Comín demasiado :-( Normalmente os médicos din isto: o azucre no sangue é inferior a 8 - só un resultado marabilloso! Pero lin no teu sitio web que as flutuacións entre indicadores de máis de 0,6 mmol indican que necesitas seguir traballando no nivel do azucre. Isto significa que os meus resultados, onde a diferenza entre os indicadores cada día é de aproximadamente 2,5 mmol continúa axustando, ou eu, perdón, mal entendido? É que, ademais de o Lantus prolongada ® (8 unidades 1 vez ao día) teño que cortar algo, ou non paga a pena ir máis alá da dieta?
Por certo, probei diversos produtos proteicos para comelos nunha viaxe pola montaña. Por exemplo, as conservas de peixe e embutidos (cun alto contido en soia) en combinación con ensaladas verdes e verduras guisadas deron bos resultados: despois de 2 horas, respectivamente 5,4 e 6,2. Quizais isto consolará a algúns diabéticos obsesionados polas montañas e non terá que comer hidratos de carbono ...
Non entendo por que, cando o éxito da dieta baixa en hidratos de carbono é tan obvio, non berran sobre iso en todos os policlínicos, hospitais e institutos de endocrinoloxía, non o impoñen a pacientes como, por exemplo, un trigo mouro saudable con kefir, que sempre dá un salto constante no azucre ata 17-. 18 unidades

> cómpre seguir traballando
> sobre o nivel de azucre

Non te deixes levar, siga rigorosamente unha dieta e todo estará ben. Está ben, o 99,9% dos pacientes con diabetes tipo 1 está desesperadamente celoso de vostede.

> Os médicos din isto: azucre no sangue
> menos de 8 - só un resultado marabilloso

> ademais do Lantus prolongado
> (8 unidades 1 vez ao día) Debo apuñalar outra cousa

Se eu foses ti, estudaría un artigo sobre o cálculo da dose de lantus e faría todo como se describe alí, é dicir, aclarei a miña dosificación, aínda que por isto teño que morrer de fame un día. Sospeito que apuñalas máis do necesario. Ademais, se os niveis de azucre no sangue comezan a aumentar, terá que engadir inxeccións rápidas de insulina antes das comidas á insulina estendida, como se describe aquí. Pero se segues estrictamente unha dieta, hai unha alta probabilidade de que nunca a necesites. Ademais, existe a posibilidade de que poida abandonar completamente lantus, pero non o prometo.

> salchichas (ricas en soia)

Non creo que nalgúns países da CEI podes mercar embutidos que non conteñan almidón e outros carbohidratos. Non usaría salchichas no teu lugar.

> en todas as clínicas, hospitais
> e os institutos de endocrinoloxía non berran sobre iso

Peor é que disuadiron aos pacientes.

Ola Teño 44 anos, altura 150 cm, peso 90 kg. Teño hipertensión, hai crises con presión ata 180 100. Levo 3 meses bebendo Renitek e Concor. Se continúa unha dieta baixa en carbohidratos e bebe taurina + magnesio-b6 + aceite de peixe + extracto de espino, entón cancelas o cóndor? E como cancelalo, se lin que dá un aumento de riqueza na presión? E onde ver esta dieta baixa en carbohidratos? Grazas!

> como cancelalo

En primeiro lugar, toma suplementos con pastillas "químicas". En canto vexa que a presión está caendo, reduce a dosificación de "química". Ademais, isto sucederá dentro de 7 días, ou incluso un día entre 2-3. Espere, coidado coa presión e o benestar. Despois baixalo e así sucesivamente ata o rexeitamento completo das pílulas nocivas. Se todo se fai paulatinamente, non haberá rebote.

> onde ver esta dieta baixa en carbohidratos?

Unha lista detallada de produtos prohibidos e permitidos está aquí. E compón un menú por ti mesmo.

Teño resistencia á insulina. Debo evitar os carbohidratos lentos como o trigo mouro, o arroz. Peso 80 kg, altura 179, idade 31 anos. Estou dedicado ao culturismo.

> Debo evitar lento
> hidratos de carbono como trigo mouro, arroz

Prácticamente aínda non hai exceso de peso, pero xa hai unha tendencia. Coa idade, seguramente te engordarás se non cambies a dieta. Polo tanto, paga a pena pasar a unha dieta baixa en carbohidratos, a longo prazo. Os produtos que enumeraron son adecuados só para o 1-3% de persoas que non son só delgadas, pero tamén físicas fracas. Non pertencemos a eles :).

Ola Teño 55 anos, altura 185 cm. Por cuarto ano perdo en peso unha media de 10 libras. Foi - 100 kg, converteuse en - 66 kg. Diabetes tipo 2, pero pode ser de tipo 1. As complicacións aínda non son visibles, pero sinto que serán pronto. Agora puño a Lantus - 16 unidades, Novonorm - 3 veces ao día, Siofor - 1000 - 2 veces ao día. Levo preto dunha semana na dieta de baixo contido en carbohidratos. O estado non está claro. Saltos de azucre))). Quizais esta dieta só axuda ás persoas con obesidade? Quizais polo contrario comerei máis graxa? Grazas anticipadamente pola túa resposta.

> Quizais tal dieta axude
> só persoas obesas?

Deberías descubrir por que estás perdendo peso? ¿A diabetes tipo 2 convértese a diabetes tipo 1, ou por algún outro motivo? Facer unha proba de sangue de péptido C. Despois, siga rigorosamente un programa de tratamento da diabetes tipo 1 ou un programa de tratamento da diabetes tipo 2. O programa inclúe non só dieta, senón tamén outras actividades. En calquera caso, cancelar Novonorm, refírese a pílulas de diabetes nocivas. O médico que lle ordenou inxectar Lantus e ao mesmo tempo tomar a nova norma é un idiota completo.

Ola de novo)). Levo 4 anos perdendo peso desde que comezou a diabetes. Isto fíxome medir o azucre. Entón eu teño diabete, os médicos están perdidos. Sábate na túa dieta. Algo está mal no corpo. Non só tirar carbohidratos, pero non é bo. Comín un galleta e todo volveu á normalidade e sentinme mellor))). E a súa visión comezou a sentarse moi sentada. Quizais esta non é a miña dieta? Os médicos o rexeitan, din que tamén se necesitan hidratos de carbono, pero creo e agárdanme.

Non teño secta aquí, non necesito crentes.

Na resposta anterior, escribín claramente o que hai que facer. Engadire que aínda necesita realizar un autocontrol total do azucre no sangue durante polo menos 2-3 días. E todo estará claro sen ter que crer cegamente. En particular, pode quedar claro por que está perdendo peso inexplicablemente.

A continuación, escriba "fixo iso-e-así - o resultado é así e así". Eliminarei o disparate.

Grazas polo teu sitio e a información sobre el. Por desgraza, non atopei nada sobre o aceite de xirasol non refinado e refinado. Probablemente son máis prexudiciais outros tipos de aceites? Se é indesexábel usalos, entón de que fregar? Ou para non fritir en absoluto, as mesmas verduras verdes? Espero saber. Grazas

> non atopou nada sobre o petróleo

Todos os aceites vexetais non conteñen hidratos de carbono e polo tanto non aumentan o azucre no sangue na diabetes. Polo tanto, usa o que queiras.

> non frites en absoluto, as mesmas verduras verdes?

Pode fritir, pero non deixarse levar, non abrigo, para non causar problemas co tracto gastrointestinal. É mellor comer verduras cruas. Pero isto non está directamente relacionado co control da diabetes.

Moitas grazas polo sitio! Hai unha pregunta: estou sentado nunha dieta baixa en carbohidratos: o azucre é normal, pero os meus cabelos comezaron a caer moito. Probablemente algo falte?

> o pelo comezou a caer moito

Quizais isto se debe a que a testosterona aumentou? A partir de alimentos proteicos sucede e provoca calvicie. En caso afirmativo, a túa vida persoal debería florecer.

Case non estou a bromear.

Pero en serio, non teño información sobre a conexión entre unha dieta baixa en carbohidratos e a calvície. E realmente non podo aconsellar nada.

Ola, teño resistencia á insulina, o médico prescribiu unha dieta baixa en carbohidratos. O teu artigo é moi útil, pero quería aclarar - canto podes consumir legumes (faba, chícharos, fabas, lentellas)?

> canto pode
> consumir legumes

Canto menos, mellor. O ideal sería que non haxa ningún. Feixón, chícharos, feixóns, lentellas: todo isto é produtos sobrecargados con hidratos de carbono. Con diabetes e incluso con resistencia á insulina, hai moito máis dano que beneficios. A fibra debe ser obtida doutras fontes: vexetais verdes.

Grazas pola resposta noutro artigo. Se podes, dígame máis, por favor: no envase de queixos duros (Poshekhonsky, ruso e similares) está escrito que só hai proteínas e graxas. PERO! Estes queixos conteñen leite desnatado, conservante E e cloruro de calcio. Entón aínda teñen hidratos de carbono, só ocultos?

> Así que aínda teñen hidratos de carbono

En calquera queixo duro hai hidratos de carbono do 1-3%, non importa o que está escrito no paquete. Subliño que o queixo duro cunha dieta baixa en carbohidratos pode e debe ser consumido, pero o queixo cottage non pode.

Por que está prohibido comer calquera froita e algunhas verduras son posibles? Por exemplo, recomendas repolo (hidratos de carbono 4,7 / 100 gramos), permiten as berenxenas (hidratos de carbono 5,1 / 100 gramos), e en arándanos carbohidratos 3,8 / 100 gramos, en limón 3/100 gramos? Quizais boto de menos algo ou non entendín? Explique, se non é difícil, cal é a diferenza. Grazas

> en limón 3/100 gramos

Non, un 9% de carbohidratos nun limón, iso é moito.

Non sei nada de arándanos.

Sergey, cal é a túa opinión sobre o aceite de linhaça? ¿Está indicado ou contraindicado para diabéticos e hipertensión?
Grazas

> Cal é a túa opinión sobre o aceite de linhaça?
> Está indicado ou contraindicado
> diabéticos e hipertensión?

Moitos autores escriben que contén graxas saudables, polo que é recomendable consumila. Pero non é moi saboroso, amargo.

Gústame o aceite de peixe. Bebería case con copas, se puidese conseguilo. Vendemos só en cápsulas.

Ola
¿É adecuado o vinagre de sidra de mazá para esta dieta? Na etiqueta di "natural, o 5%, feito en Alemaña, permítese o sedimento natural".

> É posible con esta dieta vinagre de sidra de mazá?

Non sei con certeza, pero non o usaría.

Tiven algúns malentendidos nos artigos do sitio. Aclare por favor.

6 e 12 gramos de carbohidratos - ¿é a suma de hidratos de carbono procedentes de vexetais e carbohidratos permitidos procesados a partir de proteínas, ou é só carbohidratos vexetais?

A continuación. A frase - o 7,5% do peso total dos alimentos proteicos pode converterse en glicosa - que significa? Ou quizais non virar? Entón, como manter un rexistro de hidratos de carbono?

A sección sobre axustar o menú di que se decides comer 6 0 g de proteína no xantar ... Pero se comes tanta proteína á vez, entón poden formar uns 20 gramos de hidratos de carbono a partir desta cantidade de proteínas e, polo tanto, xa non comes legumes. Entón? Ou estou mal entendido algo? Aclare por favor. Sinceramente, Alex.

> ¿son só hidratos de carbono vexetais?

A glicosa, que forma parte da proteína comida, non ten en conta.

> como manter un rexistro de hidratos de carbono?

Coma só alimentos permitidos e considere os carbohidratos que come, segundo as táboas nutricionais dos produtos.

> O 7,5% do peso total dos alimentos proteicos
> pode converterse en glicosa -
> que significa?

Isto significa que necesitas inxectar insulina para cubrir proteínas da dieta, non só carbohidratos. Se ten diabetes tipo 2 e non inxecta insulina, esta información non é moi importante.

> polo tanto xa non come legumes

Non prestes atención á glicosa, que converte parte da proteína. Coma legumes da lista permitida para obter fibra e vitaminas.

A miña filla leva xa un mes na dieta baixa en carbohidratos. Estou satisfeito co resultado. Azucre estabilizado ata 6 mmol / L. Xurdiron preguntas: a miña filla tiña 10 anos, antes da dieta, non podía gañar peso durante os 2 anos de enfermidade e pesaba 30 kg ou menos. Agora está recuperando axiña. Durante un mes gañei 2 kg. Non sei cantidade de carne debería comer á vez, así que non a controlo. Só me alegra que o azucre estea dentro dos límites normais. Dime como calculo a taxa de carne.

> Agora está recuperando axiña
> Durante un mes gañei 2 kg.

Se segues estrictamente a dieta, entón seguro que está gañando non graxa, senón masa muscular - o que necesitas

> como calcular a taxa de carne

Por apetito! Non empregues táboas, déixate comer con calma.

Se precisa inxectar insulina para cubrir proteínas da dieta, entón calcula a súa dosificación, como se describe nos artigos baixo o título "Insulina".

Boas tardes Teño 40 anos de diabetes tipo 1 desde 2011. Grazas pola nova e interesante información! Teño unha pregunta: cantidade de graxa e cal é o consumo total de calorías por día para a perda de peso, o mantemento do peso? Grazas de antemán!

> cantidade de graxa e cal é o contido total de calorías
> a comida por día debe ser para a perda de peso

Na diabetes tipo 1, para baixar de peso, primeiro debes normalizar a dosificación de insulina: non inxectes demasiado, pero ao mesmo tempo para que o azucre non suba por encima da norma.

Estudar atentamente os materiais para o cálculo dosificadores de insulina. Menos preocupacións por calorías e graxas.

Ola, chámome Oleg, 48 anos, altura 167 cm, peso 67 kg.
Hai 3 meses diagnosticáronme diabete tipo 2, había azucre 17. Durante estes meses non recibín nada dos médicos, excepto para aumentar as doses de Glucofage e folletos en dietas cuestionables. Inmediatamente comezou a buscar dietas e información sobre o mecanismo da enfermidade. Rexeitou "hidratos de carbono rápidos", tomou educación física. Como media, conseguín azucre cun estómago baleiro pola mañá ás 6, durante o día (non despois de comer) 7,6, pero despois de comer durante tres horas salta ás 11.
Decidín probar unha dieta baixa en carbohidratos. Describirei os meus resultados. O primeiro día á noite, cea ás 18.00 horas - 2 anacos de polo en batedor, peza de peixe frito, queixo duro, 1 anaco de ovo fervido, chucrut, cebola verde. Despois de 15 minutos, azucre 5,0. Despois de 1 hora - 5,6. Despois de 2 horas, 5,4. Ademais ás 23.00 azucre 5.0 sen pílula nocturna. Ao mesmo tempo, non quería mastigar algo, como de costume. Certo, foi un pouco nauseante, só un pouco. Ao día seguinte, cun estómago baleiro, o azucre é 4,6. Continuando o experimento. O resultado é interesante.Gardo unha defensa abafante da miña muller, que ten histeria sobre tal dieta. Di, dirán que podreres vivo)))). As lecturas do glucómetro ata agora me axudan en defensa. Non hai preguntas especiais porque podo estudar a información antes de escribir algo. Hai dúbidas sobre a necesidade de hidratos de carbono no corpo. Realmente non precisan o corpo desde fóra.

> altura 167 cm, peso 67 kg.
> Hai 3 meses diagnosticáronse
> diabetes tipo 2, houbo azucre 17

Debe estudar un artigo sobre a diabetes LADA. O máis probable é que teña este tipo particular de enfermidade. Isto significa que necesitas inxectar un pouco de insulina, a pesar de seguir unha dieta baixa en carbohidratos.

> Gardo a defensa xorda da miña muller

Todo depende de canto interese á muller pola túa saúde e benestar. Se está preocupada de que non te fagas demasiado saudable e activo, poñerá as rodas na roda.

> Son realmente fóra do corpo non precisan.

Non fai falta, imaxina :).

Grazas pola resposta.
Lin sobre LADA no teu sitio. Espero ata agora, non o meu caso. Non levo moito tempo pesado. Comprobouse porque comezou a perder peso. Durante tres meses, tamén perdeu peso, porque rexeitou inmediatamente os chamados carbohidratos "rápidos" e reduciu a cantidade diaria de alimentos, especialmente pola noite.
Agora os meus resultados son:
O terceiro día da dieta. Azucre en xaxún - 4,3-4,5, logo unha hora despois de comer 5,0-5,6. Unha vez houbo 6.1 pola mañá despois do almorzo e unha vez 6.4 - experimentos con comida, peixe enlatado. 2 horas despois da comida - 5.0-5.6.
Non tomo medicamentos agora, bebo magnesio B6 e zume de perejil.
Antes de comezar unha dieta na urina diaria, o azucre era do 1%, agora do 0%. Comprei unha tira para determinar a glicosa nos ouriños.
Vou pasar a ouriña para unha análise detallada: cetonas, proteínas, azucre.
Hai leve formigueiro nas pernas, ás veces as articulacións doren, independentemente do esforzo físico (antes da dieta), así como síntomas de prostatite crónica, aínda que recentemente completou un curso de tratamento.
A miña muller está ben feita, aínda que na miña voz hai preocupación pola miña saúde, pero está a buscar receitas e intenta cociñar algo dos produtos permitidos. Certo, vexo que non lle dá pracer preguntarme todo o tempo - isto é posible para ti? Ao final, o propio menú sempre se constituíu.

Ola O meu nome é Igor. 53 anos, medrou 178 cm, peso 93 kg, hai dúas semanas era 99 kg, sentou nunha dieta baixa en carbohidratos.
O azucre en xaxún - foi de 7,4, pasou a ser 5,3 - 5,4, hoxe (08-06-2015) xa era 5,0
Dúas horas despois da comida - 5.2 - 5.5
Preguntas:
1. O sitio afirma que "A carne, o peixe, as aves e os queixos conteñen aproximadamente o 20% de proteína. Coñeces o teu peso ideal en quilogramos. Multiplica esta cantidade por 5 e descubrirás cantos gramos de alimentos proteicos podes comer todos os días. "
A cantidade calculada de gramos refírese a carne crúa ou xa cocida (frita, fervida, etc.)?
2. ¿É posible que unha persoa sa (sen diabete) siga unha dieta baixa en hidratos de carbono para a perda de peso e, se está perdendo peso, debería seguirse sempre con esta dieta?
Grazas

> A cantidade de gramos é aplicable
> carne crúa ou xa cocida?

O doutor Bernstein non responde a esta pregunta. Creo que é crudo.

> É posible para unha persoa sa (sen diabetes)
> seguir unha dieta baixa en carbohidratos para perda de peso

> e se perde peso, é preciso
> manterse con esta dieta todo o tempo?

Se non está interesado no resultado, pode comer todo seguido.

Teño 49 anos. Despois de ir ao médico por mor da alta presión, atopouse 14% de azucre. A condición sempre estaba durmida, aínda que a presión saltou a 180-210, a arritmia acompañábase constantemente. Cólicos renales perturbados, ouriñados cada 1-1,5 horas, torcían periódicamente as pernas e os brazos nas articulacións, inchazo, dor no páncreas e fígado, e a miña visión sentouse bruscamente. Peso aumentado: cunha altura de 168 cm pesaba 122 kg. Pouco me foi matando, non só físicamente, senón tamén psicoloxicamente.
Accidentemente atopado este sitio, comezou a ler e afondar. O segundo día sentei nunha dieta baixa en carbohidratos e despois de tres días comecei a curar dunha nova forma. Si, que se curou, nacín de novo! O azucre volveu á normalidade despois de 5-6 días. E o máis importante, non houbo crises hipertensivas: durante 8 meses nin unha soa foi! E antes de seguir unha dieta con pílulas prescritas para a hipertensión, as crises producíronse 1-2 veces por semana. Neste caso, o corazón escapou.
Agora esqueceino todo. Tanto o azucre como a presión volveron á normalidade. As dores nas articulacións e nos riles desapareceron. Eu vou ao inodoro con intervalos normais, pero non me levante de noite, aínda que antes, repito, era cada hora. Estaba esgotando a falta de sono. Si, case me esquezo, estou facendo exercicios físicos e aconséllolle que estea en boa forma.
Lea con atención e, o máis importante, siga os consellos do sitio. Non dubides en facer preguntas. Escríbelle ao autor Sergey Kushchenko, que conteste ás cartas. Xoga todo o demais da cabeza. E unha vez máis, a educación física supón un enorme plus.
As miñas preguntas nutricionais son: ¿podo comer, e se non, por que:
1. Salgada, fervida, touciña afumada, gregas e pratos con eles.
2. Ajo. Pementos de pementón quentes.
3. Maionesa cos seus compoñentes ou algo del para excluír na preparación.
4. O vinagre me gusta engadir, cal?
5. Tabasco verde
6. Aceitunas.
7. Cervexa.
8. Verdes: cilantro, apio e raíz, estragón, albahaca, menta.
9. Repolo cruzado, cru.
Responda por puntos e, se é posible, con detalle.
E se cada tres a catro meses un día ou mesmo unha comida non segue unha dieta?
Isto ten medo ou cheo de algo, quero mimarme.
Moitas grazas ao autor do sitio.

as miñas preguntas nutricionais

Non coma lardo afumado e non te recomendo - coide o fígado.

Non coma maionesa de fábrica, porque contén graxas trans perigosas. Probe facer maionesa caseira a partir de produtos naturais.

Non sei nada de Tabasco. Sobre a cervexa. Vexa o artigo "Alcohol para a diabetes".

Todo o demais - parece posible.

e se cada tres a catro meses un día ou mesmo unha comida non segue unha dieta?

Os diabéticos non deben desviarse absolutamente da dieta se queres vivir. Se non o desexas, adiante, reduce a carga do fondo de pensións.

Quero tratarme

Póñome con noces caras e abelás brasileiras.

Ola Descubriu recentemente que o aceite de peixe (líquido) aumenta os niveis de glicosa. Só dúas culleres de té - e azucre salta 4 unidades cara arriba. Isto non sucede con manteiga nunha cantidade de ata 20 gramos e aceite de oliva.

descubriron que o aceite de peixe (líquido) aumenta a glicosa

Isto é para ti individualmente.

Considere á hora de planificar as súas dosificaciones de insulina.

Ola, Ola! Comecei a seguir unha dieta, aínda non ao 100%, pero creo que me acostumarei nuns días. Aínda é moi cedo para falar dos resultados, aínda que algo xa está a piques. Teño diabetes tipo 2. Eu adoitaba manter o azucre dentro, como me parecía normal. Pero a xulgar polo que leu no seu sitio, non é así. Grazas por abrir os ollos. Vou publicar unha ligazón ao teu sitio onde poida. Aínda que agora, como anuncio publicitario, elimínase en todas partes. Grazas de novo polo traballo realizado. Saúdos, Alexandre

Ola, querido administrador, grazas polo sitio, abrín moito os ollos. Teño ese desexo: máis receitas para sopas con dieta baixa en carbohidratos. É análogo desexable de sopas comúns - sopa de repolo, borsch e outros. Non podo chegar a min só, pero todos os pratos están secos. Caza de sopas :-). A túa opinión é interesante sobre tomar vitaminas sintéticas, por exemplo, Vitrum con dieta?

máis receitas de sopas para unha dieta baixa en carbohidratos.

Non teño receitas para deliciosas sopas que non conteñan alimentos ilegais.

todos os pratos están secos

Moitas veces come repolo cocido con carne graxa, sen zanahorias, ameixas e outros ingredientes prohibidos.

A túa opinión é interesante sobre a toma de vitaminas sintéticas.

Consulte o artigo "Vitaminas para a diabetes" e os seus comentarios.

Hidratos de carbono sinxelos e complexos para a diabetes

Unha vez no corpo humano o alimento que contén hidratos de carbono é absorbido instantáneamente, os carbohidratos se transforman rapidamente en azucre.

Recibido a cantidade necesaria de azucre, o corpo comeza a abastecer excedentes converténdoos en graxa.

Como resultado, cunha dieta constante, saturada con hidratos de carbono, a obesidade desenvólvese. Por desgraza, a maioría dos alimentos que a xente consume son hidratos de carbono simples.

Coa diabetes, a situación é moito peor. O corpo procesa hidratos de carbono sinxelos en glicosa, moi ben absorbidos. Cun consumo descontrolado de hidratos de carbono, o corpo dá un mal funcionamento.

Agora vexamos os hidratos de carbono complexos. Son moi nutritivos e satisfacen a fame ben, conteñen pouco azucre, son pouco solubles en auga, ademais, son absorbidos lentamente, ás veces incluso excretados sen cambios polo corpo.

Hidratos de carbono complexos É unha cadea de polo menos tres moléculas de azucre. Estes inclúen almidón, fibra (fibra dietética), glicóxeno e pectinas.

Fibra para diabetes

Estudos recentes demostraron que de todos os hidratos de carbono complexos na diabetes, o menos perigoso é fibra .

Por exemplo, en Europa, ao elixir alimentos, a fibra dietética nin sequera se considera carbohidratos. Moitas dietas populares de perda de peso usan alimentos ricos en fibras como ingredientes básicos.

Fibra alimentaria axuda a baixar a glicosa no sangue polo tanto, na formación dunha dieta sa, un diabético debe prestar especial atención fibra dietética .

A fibra atópase principalmente nos alimentos vexetais. Non o atoparás en carne, aves, ovos ou leite.

Segundo os estudos, só os vexetarianos obteñen suficiente fibra. A persoa media consume 2-2,5 veces menos.

Os científicos descubriron que o consumo diario de fibra debería ser 25 a 40 g .

Moita fibra en nabos. Lea sobre os beneficios dos nabos.

Non obstante, a fibra dietética ten unha característica desagradable: non se poden consumir demasiado rápido. Se non, será moi difícil para o corpo procesalos (trátase de hidratos de carbono complexos, non importa). A fibra pode sobrecargar moito os intestinos, que con diabetes é moi indesexable.

Beneficios da fibra dietética

Pódense clasificar as fibras dietéticas por tipo 2 grupos principais :

O uso de fibra soluble é especialmente útil para a diabetes, xa que diminúe o baleiro do estómago, a dixestión do azucre e a súa conversión en glicosa. A fibra soluble reduce a concentración de colesterol no sangue, o que é unha excelente prevención das complicacións máis perigosas da diabetes mellitus: enfermidades cardiovasculares.

Os dous tipos de fibras teñen un contido case calórico.

É moi importante obter fibra de varios alimentos. Por exemplo, as fibras de grans integrais teñen un efecto positivo no índice de masa corporal e na presión arterial. A fibra vexetal reduce a presión arterial e a homocisteína. Pero a fibra de froita elimina o exceso da cintura e as cadeiras e tamén elimina o colesterol malo.

Por suposto, pode consumir fibra en forma de aditivos bioloxicamente activos, pero, por regra xeral, o seu contido é bastante uniforme e non produce tal efecto como os produtos naturais.

Os pacientes con diabetes deben comer coidadosamente alimentos ricos en hidratos de carbono simples, menos azucre e graxa, controlar a cantidade de proteínas. Pero os carbohidratos complexos, e especialmente os alimentos que conteñen fibra, poden considerarse a nutrición dietética máis segura.

Nos seguintes artigos direiche que produtos conteñen moita fibra e son útiles para a diabetes, estade atentos. Lea moitos outros artigos sobre a dieta da dieta da diabetes.