¿Podo comer cabaza para diabetes tipo 2?

Moitos pacientes que padecen unha enfermidade "doce" están interesados na pregunta de se é posible comer cabaza na diabetes tipo 2.

Para dar unha resposta detallada a esta pregunta, cómpre comprender as propiedades deste produto e comprender o seu uso correcto.

Ademais, un diabético necesitará estudar as receitas máis comúns e útiles para preparar varios pratos a base de cabaza.

A cabaza empregada para a diabetes tipo 2 será máis útil se segue as receitas desenvolvidas específicamente para pacientes con metabolismo dos carbohidratos deteriorados.

A cabaza contén unha serie de elementos químicos básicos e compostos necesarios para o funcionamento normal do corpo:

Contén hidratos de carbono e pode aumentar o azucre no sangue. A pulpa do feto contén unha serie de substancias que axudan a minimizar o impacto negativo sobre o paciente con diabetes, e pode comer as persoas que padecen diabetes.

A cantidade permitida de hidratos de carbono para os pacientes que padecen diabetes é de 15 gramos. Unha cunca de puré vexetal elaborado a base de cabaza fresca contén 12 g de hidratos de carbono, incluíndo 2,7 g de fibra, e unha cunca de puré de cabaza en conserva contén 19,8 g de hidratos de carbono, incluíndo 7,1 g de fibra. Parte desta mestura consiste en fibra soluble que pode retardar o baleiro do estómago e a liberación de azucres no torrente sanguíneo, o que evita as picadas nos niveis de azucre no sangue.

Con base na información anterior, queda claro: o dano dun vexetal con diabetes é mínimo, respectivamente, a cabaza para a diabetes tipo 2 pode incluírse na dieta dun paciente con tal diagnóstico.

Índice glicémico e carga glicémica

O índice glicémico pode axudar a valorar canto aumentan os niveis de azucre no corpo co uso dun determinado produto. Con produtos que teñen máis de setenta puntos, debes ter moito coidado, primeiro debes consultar co teu médico se podes consumilos ou debes rexeitar este alimento. En cabaza, esta cifra chega aos setenta e cinco, mentres que para os diabéticos hai contraindicacións sobre o feito de que só pode comer alimentos cuxo índice glicémico non exceda de cincuenta e cinco.

Outra ferramenta, chamada carga glicémica, ten en conta o contido en hidratos de carbono nunha porción de alimento, os graos inferiores a dez puntos considéranse baixos. Usando esta ferramenta, coa diabetes, os beneficios do produto son claros, porque certamente non provocará subidas bruscas de glicosa, porque ten unha baixa carga glicémica - tres puntos. Pódese usar cabaza para diabete, pero en cantidades razoables.

Varios estudos realizados no mundo demostraron a utilidade da cabaza para os diabéticos.

Un estudo realizado con ratas mostrou as propiedades beneficiosas da cabaza, porque contén substancias chamadas trigonelina e ácido nicotínico, que axudan a mellorar a resistencia á insulina e retardan a progresión da enfermidade, isto é importante para os diabéticos de tipo 2. Co aumento do azucre no sangue, o produto pode axudar significativamente ao corpo a reducir o nivel de carbohidratos no sangue. Outro beneficio da cabaza é que contén certos tipos de polifenois e antioxidantes que teñen un efecto positivo no proceso de baixada dos niveis de glicosa no sangue.

As outras propiedades positivas da cabaza na diabetes mellitus comprobáronse no feito de que as substancias asociadas a proteínas e polisacáridos baixan o azucre no sangue e melloran a tolerancia á glicosa.

Con base no anterior, é fácil concluír que con diabetes tipo 1 ou tipo 2, permítese comer cabaza.

Composición e propiedades útiles

Valor nutricional da cabaza por cada 100 g:

contido calórico - 22 kcal,
proteínas - 1 g,
graxas - 0,1 g
carbohidratos - 4,4 g
auga - 91,8 g,
cinzas - 0,6 g
almidón - 0,2 g
azucre - 4,2 g
glicosa - 2,6 g
sacarosa - 0,5 g
frutosa - 0,9 g
fibra - 2 g.

Axuda Calabaza cocida en calorías - 28 kcal.

Táboa de vitaminas e minerais:

Uso da cabaza:

impide o desenvolvemento de células cancerosas,
mellora a visión
fortalece o sistema nervioso central,
rejuvenece
regula os procesos de formación do sangue,
acelera o metabolismo,
limpa o tracto dixestivo,
restaura o páncreas a nivel celular,
normaliza os niveis de azucre,
establece a saída de urina,
axuda a perder peso.

Substitución natural da insulina: cabaza para diabetes tipo 2

Diabetes mellitus: un grupo de enfermidades que combina un aumento da glicosa no sangue. Esta é unha patoloxía autoinmune caracterizada por un mal funcionamento do páncreas, unha produción insuficiente de insulina e un metabolismo dos carbohidratos deteriorado. A enfermidade divídese en dous grupos: a diabetes mellitus do primeiro e do segundo tipo.

A diabetes tipo 2, non dependente da insulina, desenvólvese nun contexto de síntese insuficiente de hormona pancreática. Na fase inicial non é necesaria a introdución de insulina.

Para que serve a cabaza na diabetes? O feito é que cun contido en hidratos de carbono relativamente alto, pero baixo IG, o produto promove a formación de células beta responsables da produción de insulina. As células están cheas de glicosa e redúcese a necesidade de inxeccións adicionais. É grazas a estes procesos que a cultura chámase substituto natural da hormona sintetizada.

Cabaza para diabete tipo 1

A diabetes mellitus tipo 1 depende da insulina. E isto significa que o paciente necesita unha administración sistemática da hormona do páncreas. Non importa a cantidade de pasta de cabaza que consume unha persoa ao día, isto non pode obrigar ao corpo a sintetizar insulina.

Non está prohibido comer gastadomas con diabetes tipo 1. Non obstante, os médicos recomendan regular a cantidade de consumo por día. A polpa contén moito almidón, polo tanto, durante o tratamento térmico, aumenta a IG, o que leva a saltos de glicosa no sangue. Os diabéticos están obrigados constantemente a usar a fórmula para calcular unidades de pan (XE) para comprender canto o produto non fará dano.

As normas calcúlanse en función do estilo de vida e do peso. Por exemplo, con baixa actividade física e peso normal, a norma diaria é de 15 XE. En 100 g de cabaza crua - 0,5 XE.

Axuda XE: unha medida que determina a cantidade de hidratos de carbono nos alimentos. Este é un valor constante: 12 g de hidratos de carbono. Para comodidade, creáronse táboas para determinar XE e calcular as taxas diarias.

Normas de cociña

Xa descubrimos que a cabaza se pode comer con diabetes. Non obstante, o uso dun vexetal debe abordarse desde un punto de vista racional, logo de consultar a un especialista.

A partir de calabazas, podes cociñar moitos pratos deliciosos e saudables. Pódense consumir vexetais crus, fervidos, cocidos. Engádense sementes de xirasol e aceite de cabaza. Lembre que o azucre refinado está estrictamente prohibido. Substitúese por edulcorantes ou mel en pequenas cantidades.

Porridge da cabaza diabética

Para preparar un saboroso prato, toma estes produtos:

polpa de cabaza - 800 g,
leite sen graxa - 160 ml,
edulcorante - 1 colher de sopa. l.,
cuscús - 1 vaso,
froitos secos e noces - 10 g,
canela.

Cortar a froita pelada en anacos e ferver. Escorrer, engadir leite e edulcorante na tixola. Despeje o cereal e cociña ata que estea cocido. Ao servir, engade canela, froitos secos e noces.

Axuda A canela reduce o azucre no sangue.

Zume de cabaza para diabete

Con diabetes tipo 2, pode beber zume de cabaza. A polpa contén un 91,8% de auga, debido á que se eliminan as toxinas, a normalización da circulación sanguínea e a reposición das reservas de fluídos.

Os médicos recomendan facer un exame antes de introducir o zume na dieta. Con un complicado curso da enfermidade, é mellor rexeitar o produto.

Sopa de crema

Ingredientes

polpa de cabaza - 600 g,
crema 15% - 180 ml,
caldo - 500 ml,
tomates - 2 unidades.,
cebola - 1 unidade,
allo - 1 dente.

Cortar a cabaza pelada en franxas. Pelamos os tomates e picámolos ao chou. Picar a cebola e o allo finamente e saltear nun recipiente para cociñar a sopa sen aceite vexetal. Use utensilios antiadherente. Engadir a cabaza, botar a crema e o caldo. É lento durante media hora. Despois converte o alimento nunha masa homoxénea usando un batidora de man. Sal para degustar e adornar con herbas ao servir.

Mousse de noz moscada

Ingredientes

cabaza - 400 g
mel natural - 2,5 culleres de sopa. l.,
xelatina instantánea - 15 g,
auga fervida - 40 ml,
crema 15% - 200 ml,
cebada de limón
noz moscada na punta dun coitelo,
canela moída - 1 cucharada.

Verter a xelatina con auga, mesturar e deixar incharse.

Corte a cabaza e leve ao forno. Despois mestura a pulpa. Elimina a picadura do limón, engádese á masa xunto coa canela e a noz moscada. Incorporar o mel e verter a crema quentada (non ferver).

Poña a xelatina nun baño de auga, póñase en estado líquido e engádese ao puré de cabaza. Despeje en moldes e refrixera.

Cabaza ao forno con mel

Esta é a receita de cabaza máis fácil, pero o resultado agradará. Cortar a polpa pelada en franxas, botar con mel líquido e enviar ao forno. Ás ata suave, logo espolvoree as noces e serve.

Ensalada de dieta

Ingredientes

cabaza - 200 g
cenorias - 100 g
mel - 1 colher de sopa. l.,
zume dun limón
aceite vexetal a gusto.

Este prato usa verduras crúas, que cómpre ralar e espremer un pouco de líquido en exceso. Para o repostar, mestúranse mel, zume de limón e aceite. Deixamos que a ensalada estea elaborada durante 20-30 minutos.

Cabaza recheada

Ingredientes

unha cabaza pequena
200 g de polo
100 g de crema agria 20%,
especias e sal ao gusto.

Lave a verdura, corta a tapa coa cola e elimina a pulpa. Debes conseguir unha especie de pote. Coloque a parte de fibra con sementes de lado, picar ben a pasta de queda.

Picar ben o filete de polo, mesturar coa cabaza, engadir a crema de leite, o sal e a pementa. Encha o "pote" coa masa resultante e ponse a cocer a 180 ° C durante 1 hora. Engade auga á tixola periódicamente.

Os beneficios das sementes de cabaza

As sementes pertencen a produtos dietéticos e forman parte do menú principal de diabéticos. Os científicos demostraron que cun uso regular, as sementes poden reducir a glicosa no sangue. Isto débese ao alto contido en fibra. Ademais, o produto axuda a limpar o corpo de toxinas e toxinas, normaliza o metabolismo, evita a formación de cálculos nos riles, reduce o nivel de colesterol "malo".

Normas de uso

A norma diaria do produto na forma preparada é de 200 g. Isto saturará o corpo con vitaminas e minerais, manterá un equilibrio de nutrientes, sen medo a subidas bruscas do azucre.

As verduras frescas naturais pódense tomar 3 culleres de sopa tres veces ao día.

Aplicación ao aire libre

Na medicina popular, un vexetal úsase para tratar as complicacións que xorden a diabetes. Os pacientes están frecuentemente preocupados por curar feridas e úlceras tróficas na pel.

O remedio máis eficaz é o po de flores de cabaza. Espolvóanse feridas, cremas, pomadas e máscaras na súa base. Un caldo con propiedades curativas é elaborado a partir de inflorescencias frescas. Por exemplo, para unha compresa, a gasa está empapada nun líquido e aplícase á pel.

Receita de caldo:

auga - 250 ml
flores trituradas - 3 culleres de sopa. l

Ferva a mestura a lume lento durante cinco minutos e deixe que estea a cocer durante 1 hora. A continuación, pasa a través do queixo.

Contraindicacións

Os gourds terán que ser completamente abandonados con:

gastrite con baixa acidez
violacións do equilibrio ácido-base,
o complexo curso da diabetes,
presión arterial baixa
intolerancia individual,
diabetes gestacional das mulleres embarazadas.

Beneficios e prexuízos para os pacientes dependentes da insulina

Con diabetes tipo 1, non debes abandonar completamente a cabaza. Cun uso moderado e un cálculo preciso de unidades de pan, observando os requirimentos diarios e un control constante dos niveis de azucre, podes permitirte gozar dun anaco de polpa sa.

Se despois de consumir unha cabaza, o nivel de glicosa aumenta en máis de 3 mmol / l en comparación coa medida antes de comer, terás que rexeitar o produto.

Cabe mencionar que coa diabetes, a cabaza axuda a:

manter o peso baixo control
elimina substancias tóxicas
normalizar o tracto dixestivo,
reduce o nivel de colesterol "malo".

A diabetes non é unha pena de morte. Con esta enfermidade, só vale aprender a vivir e controlar o que come. As persoas unidas por un problema común comunícanse en foros, crean comunidades, ensínanlles aos recén chegados a non desesperar, comparten consellos e receitas para cociñar.

Respecto ao uso da cabaza, tome nota dalgúns consellos das persoas que teñen un diagnóstico desagradable:

Coma cabaza cru para o almorzo.
Para fabricar gachas de cabaza grosa, use mijo ou cuscús como espesante.
Combina o zume de cabaza con mazá, pepino ou tomate e bebe antes de durmir.
Non te esquezas das sementes de cabaza. Axudarán a baixar a glicosa no sangue.
En lugar de azucre branco prohibido, use edulcorantes seguros (stevia, fructosa). Engade mel só despois de consultar a un médico. Nalgúns casos, o produto leva picos de azucre.
Combina vexetais con eneldo e perejil. Está probado que os verdes regulan os niveis de azucre.
Coma lentamente, mastigando a fondo. Lembre sobre a nutrición fraccionada.
A cabaza ao forno pódese aromatizar con manteiga despois de sacar o prato do forno.
A verdura é segura en forma fervida, cocida e cru. Esquece de fritir en manteiga.

Conclusión

Comer cabaza non é unha panacea para a diabetes, senón só unha das formas de normalizar a afección. Non é necesario seguir unha dieta estricta sen hidratos de carbono; é importante seleccionar con coidado os alimentos que integrarán o seu menú diario.

A correcta introdución de calabazas na dieta, o cumprimento das normas diarias e as regras do tratamento térmico saturarán o corpo con substancias útiles e manterán o nivel de azucre baixo control.