Sopa de pepino

Tomamos pepinos e moita verdura (a gusto).

Limpamos os pepinos, en parte simplemente cortamos en círculos e unha pequena parte de todos os pepinos - en cubos. Poñemos os pepinos, cortados a un lado, que seran útiles para que o servamos.

Cortar as verduras, mesturar con pepinos, un dente de allo, as cebolas picadas.

Coloque nunha cunca de licuadora, engade auga fría fervida, aceite de oliva. Convirte nunha masa homoxénea.

Filtrar a través dunha peneira.

Engade zume de limón, sal, pementa.

No centro do prato poñemos os pepinos, cortados en dados e botamos a sopa. Podes engadir cubitos de xeo.

Para min, unha sopa tan boa é boa! Saboroso e nada de alto contido calórico. E as substancias que o noso corpo precisa para unha vida e actividade activa son moito máis en herbas frescas que noutros produtos. Bo apetito!

Esta receita é un participante na acción "Cooking Together - Culinary Week". Discusión da preparación no foro - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5697

Suscríbete ao grupo Cook en VK e consigue dez novas receitas todos os días.

Únete ao noso grupo en Odnoklassniki e obtén novas receitas todos os días.

Comparte a receita cos teus amigos:

Fotos "Sopa de pepino frío" das cociñas (4)

Comentarios e críticas

12 de agosto de 2014 LorochkaT #

14 de agosto de 2014 Janecheh # (autor de receitas)

6 de agosto de 2014 Aquarius #

4 de agosto de 2014 marfutak # (moderador)

26 de xullo de 2014 suliko2002 #

22 de outubro de 2013 tomi_tn #

18 de outubro de 2013 Irushenka #

18 de outubro de 2013 L S #

18 de outubro de 2013 Kipariss #

18 de outubro de 2013 Valushok #

18 de outubro de 2013 Marioka82 #

18 de outubro de 2013 Olga Ka #

18 de outubro de 2013 Janecheh # (autor da receita)

18 de outubro de 2013 Olchik40 #

18 de outubro de 2013 Janecheh # (autor da receita)

Sopa búlgara

Este é o nome do prato do que falaremos. Primeiro oín falar de sopa de pepino en Bulgaria. Para degustar, é moi similar a okroshka. Non obstante, non inclúe salchicha e a sopa chámase dietética, porque grazas a ela, pode perder peso facilmente.

Moitas amas de casa experimentan e engaden os seus ingredientes favoritos. Se non queres unha sopa dietética de pepino, podes engadir carne, embutido e outros produtos máis accesibles específicamente para ti.

Hoxe, hai moitos tipos deste prato, que se serve non só frío, senón tamén quente. Podes diversificar o sabor coa axuda de aguacates, ameixas, albaricoques secos, limón, etc. Non obstante, falemos de todo en orde.

Receita clásica de sopas de pepino

Cociñar este prato non levará moito tempo, pero poderás diversificar o teu menú.

Despois, as amas de casa teñen que pensar todos os días que agradar á familia. Para facer sopas de pepino frío, necesitas produtos:

1. Pepinos - 0,5 kg.
2. Kefir - 500 ml.
3. Noces - 100 gr.
4. Eneldo é un pequeno grupo.

Ás veces cociñan tal prato no inverno. A continuación, engade os picles e sirva quente.

A sopa de pepino Kefir ten un sabor fresco e orixinal. Primeiro picar as noces cun batidora e picar os allos moi finamente. Combina estes dous ingredientes, mestura ben e esmaga un pouco cun pasador para que o allo comece o zume. É el quen lle dá o aroma inesquecible ao prato.

A continuación, enxágüe ben os pepinos e córtaos en círculos finos e despois córtaos en tiras. Se a casca é dura, cortámola. Coloque os pepinos cortados en tiras nun bol e engade lixeiramente sal para deixar que o zume flúa.

Enxugar con auga fría - déixaa deitar durante varios minutos. A continuación, verter sobre a auga fervendo e picar ben. Se o desexa, pode engadir outros grelos que a súa familia adora.

Cando os pepinos comezaron o zume, entón podes combinar todos os ingredientes anteriores nun único recipiente. Verter o kefir alí e poñer no frigorífico durante 30 minutos para arrefriar completamente. Agora podes servir á mesa en pratos porcionados.

Coa adición de tomates

Moitas amas de casa adoran experimentar na cociña. Por iso, os expertos culinarios aconsellan engadir tomates á sopa de pepino. Prepare o prato como se describe anteriormente, só os tomates picados finamente engádense aos pepinos.

A sopa resultará ser unha tenra cor rosada ou vermella e o sabor e o aroma serán inesquecibles. Todo depende do número de tomates.

Hai outro xeito de engadir tomates. Fregalos cun ralador para que a pel non se meta na sopa e engade o zume de tomate ao final. Incorporar o líquido e metelo na neveira. Deixar arrefriar a sopa durante 30-40 minutos. Entón podes servir.

Este prato tamén se serve frío. Para preparalo, tome 0,5 kg de pepinos e unha chea de eneldo. Podes cortalos arbitrariamente. É dicir, o que máis lle gusta, porque a rebanada non é absolutamente importante para o puré de sopas.

Combina kefir e crema azedo (2 cuncas cada unha). Na mesma capacidade engadir 2 culleres de sopa. l vinagre de viño e a mesma cantidade de aceite de oliva. Mestura todo ben. Sal, pementa e engade pepinos con eneldo.

Cando todos os produtos se combinan, batelos cun liquidificador ata unha coherencia homoxénea. Obterás un puré de sopa de pepino, que antes de servir, é desexable colocar no frigorífico. Verter en pratos porcionados, adornar con grelos ou franxas de limón. O prato resultará non só saboroso, senón tamén bonito.

Sopa de pepino con caldo de polo

Como se mencionou anteriormente, este prato pódese servir non só frío, senón tamén quente. O mellor é cociñalo en caldo de polo. Resulta que a sopa é moi nutritiva, saborosa, orixinal e fermosa.

Para preparalo, primeiro necesitas cociñar caldo de polo, aproximadamente un litro. A continuación, pelamos 0,5 kg de pepinos e cortámolos en cubos pequenos. Poñelos nun caldo fervendo, deixar ferver dous minutos, engadir o eneldo picado finamente, deixar ferver outro minuto. Enfriar e bater a masa enteira cun batidora.

Despeje a sopa de pepino na tixola, deixe ferver, sal e pementa ao gusto, deixe ferver durante non máis dun minuto. Apague e sirva quente á mesa. Asegúrate de engadir 1 tsp. manteiga. Podes decorar o prato con herbas frescas. Por exemplo, eneldo ou cilantro.

Consellos culinarios

No artigo, examinamos como facer a sopa de pepino. A receita de cada prato é sinxela e accesible para a anfitriona. Non obstante, o gusto non é todo. Non esquezas o aspecto do prato. Despois, se non é moi bonito, non quererá probalo.

A presentación é moi importante para a cociña. Por iso, os expertos culinarios aconsellan decorar a sopa de pepino con produtos brillantes. Pode ser rabanetes, verdes variados, chícharos frescos, millo, varas de cangrexo, piña. Tamén podes decorar pratos con racións, por exemplo, franxas de limón ou laranxa.

A receita contén proporcións aproximadas. Todo depende do fino ou groso da sopa que necesites. Polo tanto, se precisa unha densidade, verter menos kefir e poñer máis pepinos.

Os crujóns de allo son ideais para a sopa. Fritir o pan ou o pan en aceite ou manteiga ata que estean dourados. A continuación, frócaas con allo, arrefríase e sirva. Os crujóns serán máis suaves se se humedecen no leite antes de fritir.

Se a sopa está feita en kefir, entón antes de servir, podes engadir unha culler de sopa de crema agria aos pratos. O sabor será máis delicado e refinado. Experimenta, cociña do corazón e cada un dos teus pratos terá non só un aspecto presentable, senón tamén un sabor excelente.

Os ingredientes

Menta / albahaca - 2-3 ramas (opcional)

Ceboliña - 0,5 a 1 ramo

Allo - 2 dentes

Pementa negra moída ao gusto

Limón - 0,25-0,5 unidades. (A gusto)

Kefir 2,5-3,2% - 200-400 ml

Aceite vexetal - 2 culleres de sopa.

• 48 kcal
• 1 h 10 min
• 1 h 10 min

Receita paso a paso con fotos e vídeos

A sopa fría de pepino é unha deusa para os días quentes. Preparada a base de iogur e kefir, coa adición de especias aromáticas e herbas frescas, a sopa non precisa cociñar, ten un sabor picante e apetitoso e unha espesa textura sedosa. A sopa fría lixeira, nutritiva e agradable, refrescante con pepinos é unha boa alternativa aos primeiros pratos quentes que se poden preparar en poucos minutos. Proba!

Prepare os ingredientes dunha lista.

Pela os pepinos e elimina as sementes.

Deixe 2-3 pepinos por un tempo e utilízao para servir a comida e corta os pepinos restantes en anacos pequenos.

Coloque franxas de pepino nunha tixela. Engade herbas frescas: 2-3 ramitas de menta ou albahaca, eneldo e cebola verde.

Engade o zume dun cuarto de limón, picado en anacos pequenos dentes de allo, un pouco de pementa negra moída e sal.

Engadir iogur e kefir. A cantidade de kefir pode regular a densidade do prato. Engado 300 ml de iogur groso e 400 ml de iogur - resulta unha sopa de densidade media. Para que a sopa sexa máis espesa, pode engadir menos kefir ou eliminar completamente o kefir, aumentando a cantidade de iogur.

Bater os compoñentes durante varios minutos ata que estean suaves. Proba a mestura e engade un pouco máis de pementa, sal ou zume de limón segundo sexa necesario.

Coloque a sopa na neveira durante 1 hora para que quede infundida e completamente arrefriada.

Para servir, engade 1-2 pepinos a cada prato, cortados en anacos pequenos. Despeje a sopa, engade un chisco de herbas frescas e un pouco de aceite vexetal.

A sopa fría de pepino está lista. Bo apetito!

Mira o vídeo: Sopa de pepino fría. RECETA FÁCIL COCINA (Maio 2024).