¿Pódense pancreatitis permitir a calabacín

As patoloxías da glándula pancreática provocan un deterioro significativo do benestar e da calidade de vida do paciente, polo que non se demora coa terapia. Co fin de desfacerse rapidamente dos signos de pancreatite, ademais da medicación prescrita para o tratamento do páncreas por un médico, adhírense a unha dieta. A dieta non contén alimentos prohibidos: salgados, graxos, fritos, fumados. Mesmo os pratos vexetais son limitados na recepción. O calabacín con pancreatite introdúcese na dieta o primeiro, pero cunha enfermidade do sistema dixestivo, o calabacín debe cociñalos correctamente.

Calabacín en pancreatite aguda

¿Pode o calabacín con pancreatite na fase aguda da enfermidade? Cando se eliminan brotes dolorosos, baixo a supervisión dos médicos, amplíase gradualmente a lista de produtos que se inclúen na dieta. 14 días despois da eliminación do malestar da dor, engádense trastornos das feces, vómitos, calabacín ao alimento.

Cando a inflamación do páncreas diminúe, as probas de laboratorio amosan bos resultados, pero antes de incluír o calabacín na túa dieta, debes consultar un médico.

Inicialmente, a verdura está cocida ao forno ou cocida ben. Despois diso, debes frotalo coidadosamente para conseguir unha coherencia homoxénea. Recoméndase administrar o produto ao paciente cunha culler grande ao día, seguida de levar a porción ao final da semana a 100 - 150 gramos se o corpo do paciente dixera normalmente este produto. E tamén a vítima non sentirá molestias, un aumento da sensación de pesadez, sensación de queimadura.

A diferenza da maioría dos produtos con orixe vexetal, este vexetal ten algunhas propiedades especiais que o fan posible, sen medo a introducir este vexetal na dieta.

Non hai aceites esenciais no produto irritantes para a glándula de pacientes con pancreatite.
Os pratos teñen un alto grao de dixestibilidade no estómago do paciente.
Os tecidos do produto non teñen fibra vexetal tosca, o que pode complicar a dixestión dos produtos.

Toda esta lista de vantaxes permítenos considerar unha verdura como un produto útil e seguro en presenza de pancreatite.

O prato inicial, que se permite tomar en caso de curso agudo de pancreatite, é o puré de patacas.

A verdura está pelada e sementes de xirasol, cortadas en anacos pequenos.
Fervido durante 15 minutos. É posible para unha parella.
Non é necesario sazonar con sal.
O auga é drenada e a verdura fervida é moída usando un licuador.

Calabacín en pancreatite crónica

¿É posible comer calabacín cando a pancreatite continúa de forma crónica? Cando se diagnostica unha forma crónica da enfermidade, por desgraza o paciente sempre debe seguir unha dieta para pancreatite, excluír distintos alimentos habituais a comer.

Doces
Alcohol
Bebidas carbonatadas.
Comida rápida
Pratos fritos e picantes.

Con inflamación crónica do páncreas, o nivel exocrino das células diminúe, porque a súa estimulación adicional provocará un aumento da patoloxía. Ademais do aumento da carga, o paciente experimentará trastornos dixestivos, manifestados por diarrea e flatulencias. Polo tanto, para evitar que isto suceda, o calabacín só se permite con remisión persistente e se o paciente cumpre con varias regras.

Vexetais para comer só picado.
Non comelo cru.
Os pratos non deben aderezarse con especias, condimentos.
Engade minimamente sal ao prato acabado.
O tratamento térmico é aceptable se o produto é cocido, fervido, ao vapor, cocido.
Cando se prepara un vexetal, elimínase primeiro a pel.

Podes usar durante a remisión ata 250 gramos de produto por día. Recoméndase alternar a inxestión de verduras con outros produtos dietéticos.

Non use o produto, incluso nos guisados. Caviar, que está feito segundo o esquema clásico, incluso no caso do desenvolvemento dun curso leve de pancreatite baixo estrita prohibición.

Hai moitas receitas nas que se usa este produto, con todo, con pancreatite, paga a pena mirar todos os compoñentes recomendados para usar este ou outro prato. Se a funcionalidade da glándula está prexudicada, non podes introducir o produto no formulario frito no menú. Prepáranse receitas de ensalada separadas con verduras crúas, o que é inaceptable para pacientes con pancreatite.

Cando a pancreatite empeora, os pacientes poden ter sopa de baixo contido calórico. Permitido comer non máis de 100 gramos do produto.

Calabacín trenzado en leite

Este prato de calabacín con pancreatite pode prepararse para pacientes cun tipo de lesión crónica, pero só se o paciente tolera ben o produto lácteo. Desnatar o leite ou engadir un pouco de auga.

Para cociñar calabacíns guisados en leite, requiriranse tales produtos.

Calabacín.
Leite - 250 ml.
Un pouco de sal.
Eneldo é unha culler grande.

A verdura está pelada e picada. O leite ferve, despois do cal se verte o calabacín e se coce durante 15 minutos.

Cando o prato estea case listo, engade sal e eneldo picado á tixola.

Sopa de medula vexetal

Para a sopa de calabacín vexetal requiriranse os seguintes compoñentes:

1 peza - calabacín
3 pezas: patacas,
1 peza - unha cenoria grande
arco
eneldo
aceite vexetal
auga.

Como cociñar calabacín.

As verduras están peladas e lavadas.
A pataca, o calabacín, a cebola e o eneldo pican, as cenorias se frotan nun ralador.
Véndense 3 litros de auga na tixola, ponse ao lume e levamos a ferver.
As patacas póñense en auga fervendo, deixadas a ferver uns 15 minutos.
A cebola nunha tixola en dúas culleres de sopa de aceite é pasivada, bótanse cenorias e despois de 2 minutos e calabacín. Incorporar os ingredientes e cociñar a lume medio durante un par de minutos baixo unha tapa pechada para que as verduras se suavicen. Se un pouco de líquido e verduras comezan a converterse en codia dourada, engádese un pouco de auga.
As verduras listas envíanse ás patacas. Cociña a sopa durante 10 minutos.
Ao final da cocción, engádese o eneldo, un pouco de sal.

Despois de apagar o lume, a sopa debe estar un tempo baixo a tapa pechada.

Podes comer tal prato no curso crónico de pancreatite ou colecistite ata dúas veces por semana.

Chuletas de cabaza de vapor

Dieta para a pancreatite, diversifíquese cun prato a partir de chuletas de vapor, cuxo principal ingrediente é o calabacín:

calabacín pequeno,
unha culler de sopa de fariña
branco de ovo
un chisco de sal.

O produto triturado e espremido. Despois da masa dilúese con fariña, proteína crúa, batida en espuma e sal. Todos os compoñentes mestúranse ben ata que estean lisos. Entón fórmanse cutlets e colócase unha dobre caldeira nunha peneira, botando un vaso de auga na parte inferior do equipo.

O prato está preparando 15 minutos.

Sopa de leite con calabacín e avea

Para preparar o prato necesitarás:

500 ml de auga
250 ml de leite
100 gramos de calabacín,
2 culleres de sopa de mingau de avena,
un ovo
2 pezas de patacas medianas,
o sal.

As verduras están peladas, reladas. Despois necesitas ferver auga, botar leite nel e agardar a ferver. Despeje sal e envíe legumes con fariña de avea ao caldeiro. A sopa é cocida a lume lento durante 10 minutos. A continuación, o ovo é vertido e axitado rapidamente cunha garfo. A sopa de leite Zucchini-Hércules é cocida durante 4 minutos.

Produtos relacionados

Como vostede sabe, cunha enfermidade, a pancreatite inclúe certos tipos de froitas e verduras nos alimentos, e poucos saben que legumes comer.

Cando se eliminen os síntomas agudos, a táboa dietética do paciente será reabastecida con cenorias e patacas con pancreatite. A continuación déixase incluír coliflor, cebola, cabaza. Despois engádense as remolacha.

Con pancreatite, podes ou non a berinjela? O regreso á nutrición das berenxenas só é posible despois do período de rehabilitación final do órgano despois da inflamación. Durante a remisión, recoméndase introducir berenxenas fervidas. Se o benestar do paciente non se deteriora, as berenxenas son guisadas e cocidas.

Un médico tamén recomendará que os pacientes beban zume de calabacín. Ten un sabor específico, porque se non hai contraindicacións, pódese engadir mel. O zume ten un efecto positivo e envolvente no sistema dixestivo, é dicir, no estómago e no duodeno. Grazas á pectina, que está no zume, o corpo está limpo de elementos nocivos, toxinas e produtos de descomposición.

Froitas e froitos

É imposible imaxinar a vida dunha persoa moderna sen froitos, xa que conteñen unha enorme cantidade de vitaminas necesarias para cada corpo, que aseguran o funcionamento normal do corpo. Ao mesmo tempo, algúns deles son ricos en fibras grosas, o que dificulta a dixestión. Polo tanto, a lista de que froitos se poden usar para a pancreatite non é demasiado grande.
Inclúe as seguintes bondades:

Amorodos
Albaricoques
Uvas vermellas
Cerezas
Granadas
Mazás doces
Papaya

Moitos están interesados en saber se se poden usar bananas para pancreatite. A maioría dos médicos coinciden en que o páncreas é capaz de afrontar a dixestión dun pequeno número deles, pero só durante a remisión da enfermidade. Cunha exacerbación da pancreatite, os plátanos só poden agravar o curso da enfermidade.
O mesmo vale para os caqui. Aínda que a súa carne non ten un sabor acedo pronunciado, o que fai posible incluílo na lista de produtos permitidos, aínda non paga a pena mercar caqui durante un agravamento da enfermidade e polo menos unha semana despois. Entón, permítese consumir non máis de 1 froita ao día nunha forma cocida ou guisada. É posible minimizar os riscos asociados ao uso de caqui en pancreatite, molendo a súa pulpa de calquera xeito posible.
Por suposto, ante a pancreatite crónica non se debe abusar de calquera froito, porque unha cantidade excesiva de ácidos pode provocar outra agravación da enfermidade. Ademais, pódense comer só 10 días despois do inicio da remisión. A norma diaria é o consumo de só un froito dun tipo ou outro, e só en forma cocida. Ás veces, aos pacientes pódense mimar con marmelada caseira ou mousse de baga.

Consello: podes substituír a norma diaria de froitas asadas cun tarro de froitas para bebés.

Produtos gandeiros

Pode obter aminoácidos esenciais necesarios para o corpo e diversificar o menú diario para a pancreatite coa axuda de variedades de carne e peixe con pouca graxa. O mellor é escoller polo, coello, pavo, tenreira ou tenreira para cociñar alimentos dietéticos, e bream, lucha, lucio, pollo ou bacallau de peixe. Pero, por moi atractiva que poida parecer a fragrancia, codia cocida ao forno ou a pel de aves, non debe ser utilizada polos pacientes.
Podes engadir unha certa variedade á túa dieta con ovos. Pódense comer non só fervidos por conta propia, senón tamén en forma de tortillas de vapor. Só quedan prohibidos os ovos fritos clásicos.

Leite e leite azedo

Artigo útil? Comparte a ligazón

Os produtos lácteos azucrados, por exemplo o queixo escaso en graxa, a crema de leite, o iogur tamén deben ser parte integrante da dieta dos pacientes. Un uso constante de leite cocido fermentado ou kefir con pancreatite axudará a poñer rapidamente a unha persoa nos seus pés.
Ao mesmo tempo, o leite integral con pancreatite adoita estar mal tolerado. Pode causar indixestión e flatulencias, polo que na súa forma pura non se debe consumir, pero cómpre usala durante a cocción. É mellor dar preferencia ao leite de cabra por pancreatite, xa que ten unha composición máis rica e considérase hipoalergénico.
Os pacientes poden comer unha pequena cantidade de manteiga sen sal, pero non se deben abusar, xa que unha abundancia de graxas pode levar a un deterioro significativo da condición dunha persoa.

Marisco

Por regra xeral, as táboas de dieta dos pacientes ás veces pódense decorar con lagostinos fervidos, ameixas, mexillóns, luras, vieiras e colibertos, xa que conteñen moita proteína. Podes preparar deliciosos pratos e ensaladas de marisco, pero o sushi é un tabú innegable.

Os macarróns e a maioría dos cereais non son capaces de afectar negativamente ao estado do páncreas. Polo tanto, as pastas e os cereais pódense consumir con seguridade ata cunha exacerbación da enfermidade.
Os cereais máis seguros son:

Ás veces, a dieta pódese variar con gachas de cebada ou de millo. Ademais, con pancreatite, pode comer pan de trigo, pero só onte ou en forma de galletas, e disfrutarse de galletas de biscoito.

Consello: é mellor cociñar cereais en auga ou como máximo en auga con leite, tomado nunha proporción 1: 1.

A auga mineral para a pancreatite é o mellor que un paciente pode usar para reabastecer as reservas de líquido no corpo. Por iso, recoméndase beber polo menos 1,5 litros de auga mineral ao día.

Un efecto beneficioso sobre o estado do páncreas é proporcionado por:

Tés de herbas
Caldo de salvado
Caldo de rosehip.

A chicoria é moi útil para a pancreatite, ou mellor dito, unha decocción das súas raíces. Esta bebida non só pode substituír completamente o café prohibido pola dieta, senón que tamén ten un efecto curativo sobre o páncreas inflamado, xa que ten un forte efecto colerético. É máis, a chicoria axuda a normalizar o estado do sistema nervioso e mellora a función cardíaca. Polo tanto, unha decocción das súas raíces está indicada para que todos os pacientes beban sen excepción.
Ademais de todo o anterior, os pacientes poden beber té débil, zume diluído con auga, froitas guisadas e marmelada.

En poucas ocasións, os pacientes poden mimarse cunha pequena cantidade de malvaviscos, mermeladas ou malvaviscos. Pero, aquí, o uso de mel na pancreatite é un tema controvertido, xa que pode usarse como edulcorante para o té durante a remisión da enfermidade, pero na presenza de trastornos endocrinos esta categoricamente está contraindicada.
Dureza favorita para moitos, noces, con pancreatite, pode comer. Ademais, son compañeiros indispensables para os pacientes, porque non precisan condicións especiais de almacenamento e, polo tanto, son ideais para lanches tanto no traballo como na casa.

Pero! Durante unha exacerbación da enfermidade na pancreatite crónica, este produto debe ser esquecido ata que a afección mellore completamente.
Así, todos os alimentos consumidos por unha persoa deben ter un sabor neutral, conter unha cantidade mínima de graxa e cociñarse sen engadir especias.

Unha parte importante do tratamento da enfermidade do páncreas é a dieta e, sabendo receitas saborosas e saudables para a pancreatite, podes combinar negocios con pracer - e coidar a túa saúde e diversificar o menú.

Recomendacións dietéticas

No tratamento da pancreatite, as normas nutricionais serán bastante estritas. Ás veces pode ser necesaria unha revisión completa do menú do paciente.

Unha dieta para pancreatite permitirá que o corpo se recupere despois dun ataque de exacerbación e evitará máis destrución do páncreas.

Con pancreatite e colecistite, ten que seguir os mesmos principios básicos da nutrición:

comer a miúdo: necesitas 5-6 comidas ao día,
as racións deberían ser pequenas
Non coma comida moi quente ou fría,
os alimentos deben digerir e absorber facilmente.

Para as enfermidades do páncreas e colecistite, cómpre comer:

A dieta tamén permite o uso de carnes magras:

tenreira e tenreira,
coello, pavo ou polo,
algunhas variedades de peixe.

Prepáranse cóceras a partir de carne (para puré de verduras) ou engádense a sopa e cazola.

A lista de alimentos permitidos inclúe tamén: cereais, produtos lácteos con pouca graxa, ovos, varios tipos de manteiga, pan.

Gradualmente o menú amplíase e pode incluír novos produtos alimenticios (se se admiten sopas de verduras, puré de patacas ou tortas de peixe xa no inicio do tratamento, entón as ensaladas, calabacín, marmelada, pastelería, ovos revoltos, casetas de carne ou queixo deben introducirse nas fases da remisión).

Das bebidas, debe preferencia a auga mineral sen gas e o té feble. Será útil o uso de xelea de avea.

O Kissel tamén se cociña a partir de bagas, pero será máis axeitado usar kissel de avea no menú: é adecuado para períodos agudos da enfermidade e para o período de remisión.

Combinando os produtos dietéticos permitidos (calabacín, patacas, carne magra, etc.), incluso sen especias, podes cociñar deliciosos pratos (sopa de crema, cazola, etc.).

Sopas e carne

O menú diario para pancreatite ou colecistite, por regra xeral, inclúe: primeiros cursos (sopa) e segundos platos (cereais ou puré de verduras e carne, albóndegas, así como ensaladas).

O alimento máis seguro despois da exacerbación considérase un puré de sopa con coliflor. Para facelo, en auga con leite, mesturado en proporcións iguais, cómpre ferver zanahorias, patacas e repolo.

As verduras cócense ata que estean cocidas, despois de que se deben levar a unha consistencia de puré de patacas.

Será bo diversificar o menú e a dieta de sopas de crema de camaróns. Para facelo, cómpre tomar un vaso de leite e auga, un pouco de camarón, 1 pataca, calabacín (100 gramos), sal e perejil.

As patacas e os calabacíns deben ser pelados e ralados nun ralador groso. Vertéronse os lagostinos con auga fervendo durante un par de minutos, despois dos cales son desviados nun liquidificador. A leite e a auga deben mesturarse e fervela.

Despeje as patacas ralladas e o calabacín na masa de leite.

As verduras deben ser fervidas durante uns 15 minutos. No caldo de verduras resultante, hai que botarlle moito camarón e perejil e cociñalos un par de minutos.

Con pancreatite e con colecistite, os expertos recomendan comer carne todos os días. A partir de carne pode cociñar deliciosos coitelos de dieta perfectos para puré de verduras.

Engade a cebola picada, o arroz fervido, 1 ovo, as galletas e un pouco de sal á carne picada.

Coiteladas e albóndegas á dieta ou cocidas ao vapor. O tempo aproximado de cocción normalmente non supera a media hora.

Para as cortas de vapor, a carne de aves tamén é axeitada. A carne de Turquía con pancreatite e colecistite considérase máis útil que o polo, xa que é máis fácil de dixerir.

Para cociñar coitelos á dieta cocida ao vapor, engade o pan empapado nunha mestura de queixo escaso en graxa e ovos na carne picada.

Todo isto debe ser sal e mesturar. Tales cojinetes cociñaranse non máis de 20 minutos.

Tortilla e receitas de kissel Izotov e Momotov

No menú diario, cómpre engadir marmelada e tortilla útiles para o páncreas.

Con patoloxías da tortilla do páncreas, será o máis seguro de todos os pratos a base de ovo. É especialmente necesario e útil comer unha tortilla elaborada a base de proteínas ou de ovos de codorniz.

A tortilla debe ser ao vapor. Para 3 ovos, tome 1 cunca de leite e un chisco de sal.

Todos os compoñentes son batidos e vertidos nun pequeno recipiente. Debe colocar nun recipiente con auga fervendo.

Neste caso, o prato coa mestura de ovo-leite non debe tocar a auga. Todo isto dende arriba debe cubrirse cunha tapa para non perder vapor.

Este método axudará a cociñar tortilla ao vapor cando non hai unha dobre caldeira. O tempo aproximado despois do cal estará listo a tortilla é de 18 minutos.

Xa mencionamos os beneficios da xelea de avea. Recoméndase o uso de xelea de avea para calquera enfermidade do sistema dixestivo (patoloxías do páncreas, colecistite ou gastrite).

Hai varias receitas para a xelea de avena.

En primeiro lugar, trátase do besel de Izotov, cuxa preparación pódese dividir en 4 etapas:

Fase de fermentación cando se engaden 100 ml de kefir e un quilo de fariña de avea a 3 litros de auga fervida refrixerada. O recipiente coa peza debe estar ben pechado e colocar nun lugar quente durante 2 días,
A etapa de filtración consiste en filtrar a mestura a través dun colador a partir do precipitado formado,
A fase na que o filtrado obtido permanece en reposo durante 18 horas máis e divídese en 2 compoñentes: concentrado de avea e kvass,
Xelea de cociña directa. Para iso, tomar unha pequena cantidade de concentrado (ao gusto) e mesturalo con dous vasos de auga. A solución resultante debe levala a ebullición e cociña uns 5 minutos. Rematando a preparación da xelea de avea, paga a pena engadir un pouco de sal e aceite.

En segundo lugar, esta é a receita para kissel segundo Momotov:

Debe mesturarse pequena fariña de avea (aproximadamente 300 gramos) cunha pequena cantidade de cereal grande (catro culleres de sopa son suficientes) e botalas con 100 gramos de kefir. A masa resultante debe colocarse nun frasco de tres litros e encher o espazo restante con auga morna. O branco debe ser pechado e colocado nun lugar cálido durante dous días,
O líquido fermentado debe ser filtrado dos flocos e vertido en frascos. Aclarar os flocos con dous litros de auga e encher as latas con latas novas,
Se é necesario, os filtrados acabados pódense ferver ata engrosar e consumilos.

Cazola de cuajada e cazola de carne

A cazola é un deses pratos que se poden preparar de mil xeitos diferentes. As cazolas son vexetais (onde se usan patacas e calabacíns), carne ou queixo cottage.

Á vez son doces e salgados. Este prato de dieta ofrece moitas oportunidades para a realización da imaxinación do chef, ademais, é saudable e saboroso.

A cazola de queixo cottage, querida por moitos, prepárase de xeito sinxelo, para a súa preparación necesitarás:

douscentos gramos de queixo cottage,
1 cucharada de sêmola, azucre e manteiga fundida,
un ovo
50 gramos de crema agria.

Debe crear unha mestura homoxénea de azucre, sêmola con ovo e queixo cottage. A peza resultante debe colocarse nun prato de cociña e aplicar crema de leite encima.

Agora todo isto pódese meter nun forno preescalentado a 200 graos. A cazola de queixo cottage estará lista cando estea dourada (en media leva 30 minutos).

Antes do seu uso, debe deixarse arrefriar e unha mesa de queixo serva á mesa, cortada en porcións e salpicada con azedo.

Unha deliciosa cazola con vermicelli e carne require máis ingredientes:

arredor de dous vasos de fideos finos,
2 cuncas de leite (0,5 l) e a mesma cantidade de auga,
300 g de carne magra
2 ovos de polo
algo de sal
aceite para engrasar un prato de cocción.

Para facer unha cazola, primeiro tes que ferver a carne. O pollo é cocido durante aproximadamente 50 minutos e a carne - polo menos dúas horas. A carne fervida róllase nun picador de carne dúas veces ata o estado do puré de patacas.

Neste momento, cómpre ferver o leite con auga e ferver os fideos na mestura de leite. Despois da pasta, coloque un prato pre-engrasado.

Engádense o resto de ingredientes: poña a carne e verte os ovos, despois de que todo se mesture.

No forno, esta cazuela debería estar lista en 15 minutos. O prato serve con crema de leite e perexil picado.

Os alimentos con pancreatite e colecistite deben ser absorbidos o máis facilmente posible e non provocar secreción.

As receitas anteriores (sopas, marmelada, cazola, etc.) demostran que a comida da dieta tamén pode ser saborosa.

E aínda que hai que comer algúns pratos simplemente porque son saudables, outros poden mimar incluso o fastidioso gourmet.

A pancreatite, ou cambios inflamatorios no páncreas, que produce importantes encimas dixestivas, é unha enfermidade das persoas cunha dieta desequilibrada, as que consumen cantidades excesivas de alcol.

A terapia do proceso patolóxico baséase principalmente en cambios nos hábitos alimentarios mediante nutrición dietética.

E dado que a dieta para a enfermidade en cuestión é bastante estrita, a maioría dos pacientes pregúntanse que tipo de froita se pode usar para a pancreatite, xa que estes produtos poden irritar o páncreas.

Recomendacións xerais

As froitas en presenza de síntomas tan desagradables deberían tomarse como alimento porque se concentran neles unha cantidade importante de oligoelementos importantes.

Grazas á preparación competente da dieta, é posible normalizar o estado xeral de saúde no menor tempo posible. É necesario observar algunhas regras sobre nutrición:

As froitas e as bagas consúmense só en forma procesada. Para estes efectos, déixanse cocer ao vapor ou engadir como prato.
No estadio agudo, está prohibida a inxestión de froitas crúas.
Debe escoller froitos maduros que teñan unha pel suave e un regusto doce.
Non se recomenda que se tomen co estómago baleiro.
Requírese excluír do menú calquera cítricos, froitas azedo e amargas.

Ao observar as receitas anteriores, é posible evitar que se produzan complicacións co páncreas.

Características vexetais

Segundo a clasificación dos empollóns - o calabacín é un parente próximo das cabazas. Esta verdura ten unha serie de propiedades que permiten incluílo na lista de alimentos dietéticos. Estes inclúen:

produto de baixo contido calórico
contén moitos compostos minerais útiles,
O calabacín é rico en vitamina C.

Os beneficios da pancreatite

En rigor, coa inflamación do páncreas, o calabacín só pode ser beneficioso se se usa correctamente e tendo en conta o estadio da enfermidade. Se non, o seu uso en alimentos pode provocar consecuencias negativas.

Este vexetal é rico en vitaminas, oligoelementos (potasio, calcio, ferro, etc.), carbohidratos e proteínas. A súa fibra é ben absorbida polo corpo, practicamente non hai graxas e ácidos agresivos que poidan excitar as mucosas.

Con pancreatite, o calabacín ten un efecto beneficioso tanto no corpo como no seu propio páncreas. Exprésase no seguinte:

debido á presenza de vitaminas implicadas no metabolismo celular, acelera a rexeneración tisular,
os minerais teñen un efecto positivo no funcionamento dos sistemas cardiovascular e nervioso,
a presenza de vitamina C aumenta a resistencia ás enfermidades virais,
O calabacín pode aliviar o estreñimiento,
elimina os líquidos do corpo, axuda a aliviar o inchazo.

Forma crónica

Na forma crónica da enfermidade, unha persoa está obrigada a sentarse constantemente nunha dieta estrita. Está prohibido comer amados por moitos produtos. Por exemplo, non podes comer pratos picantes, fritos, doces, beber refrescos.

O calabacín con esta forma da enfermidade só se pode comer en tres tipos - cocido, cocido, fervido. Hai moitas receitas para pratos, pero durante a cociña, debes prestar atención aos ingredientes que se usan.

Os pacientes teñen prohibido comer calabacíns fritos

Entón, o paciente non pode comer pementa, allo, maionesa, vinagre, ácido cítrico. Estes condimentos adoitan provocar novos ataques.

En ningún caso debes comer calabacíns fritos. Nalgunhas ensaladas, inclúese a adición de froitas primas, o que tamén é indesexable para unha persoa con pancreatite.

Paga a pena absterse no uso de conservas de calabacín. Conten compostos nocivos para o paciente, como potenciadores de sabor, colorantes e aditivos alimentarios ou condimentos picantes.

Forma aguda

A nutrición do paciente con esta forma da enfermidade depende do momento en que a dor comeza a pasar. Só despois de eliminar estes ataques pode ampliar o menú. O calabacín déixase comer dúas semanas despois da desaparición da dor.

Primeiro de todo, as verduras están cocidas ou guisadas e logo molidas ata quedar suaves. A ración debe ser inicialmente pequena - non máis que unha cucharada ao día, gradualmente aumentan ata uns 100 g.

Sopa de vexetais

Tal sopa é útil e o máis segura posible coa inflamación do páncreas. Para preparalo necesitarás 1 calabacín grande, 3 patacas medias, 1 cenoria, cebola, aceite vexetal, auga e eneldo. Esta sopa prepárase deste xeito:

as verduras son lavadas e peladas ben,
os calabacíns e as patacas pican a cebola, a cebola e o eneldo, e a cenoria trátase,
3 l de auga son levados a ebullición,
logo ferver as patacas (normalmente son suficientes 15 minutos)
cenorias e calabacíns pásanse nunha tixola. Cocer esta mestura a lume lento ata que os ingredientes se suavicen. Se comeza a arder, ten que engadir un pouco de auga á tixola,
engádese á auga unha mestura ben guisada con patacas. Todo isto está fervido durante 10 minutos máis,
despois de cociñar, pode engadir un chisco de eneldo ao prato, un pouco de sal, mesturar e deixar que o prato estea elaborado durante uns minutos máis.

O resultado é unha saborosa e nutritiva sopa de verduras.

Chuletas ao vapor

Para diversificar a dieta do paciente, podes engadir cojinetes de calabacín ao vapor. Para crear este prato necesitas 1 calabacín, fariña, ovos e sal. A secuencia de accións é a seguinte:

o vexetal é lavado, limpo, moído nun ralador,
a masa homoxénea resultante mestúrase con fariña, engádense 2 pinzas de sal e branca de ovo,
os recortes están feitos desta composición e póñaos en forma para un multicooker,
Os cubertos ao vapor estarán listos despois de 15 minutos.

Cales son os beneficios do calabacín na enfermidade?

Os pratos do calabacín son dixeridos facilmente no tracto gastrointestinal e as súas substancias beneficiosas son facilmente absorbidas polo corpo. O valor dun vexetal reside na súa composición:

vitaminas A, C, grupo B,
oligoelementos (potasio, ferro, magnesio, calcio e outros),
peristaltis activa suave e non excesiva, fibra vexetal,
hidratos de carbono simples, proteínas en pequena cantidade, case sen graxa,
a ausencia de ácidos orgánicos agresivos, aceites esenciais que irritan as membranas mucosas do tracto dixestivo.

Debido á súa composición, os calabacíns teñen un efecto positivo sobre o estado do páncreas e sobre todo o corpo humano:

Aceleración da rexeneración de tecidos debido á presenza de vitaminas que están implicadas nos procesos de metabolismo celular e tisular.
Efecto favorable dos minerais sobre o sistema nervioso e cardiovascular.
Eliminación de edema, eliminación de exceso de fluído.
Aumento da inmunidade, protección contra infeccións virais respiratorias debido á presenza de vitamina C.
Eliminación suave do estreñimiento.

Calabacín en fase aguda

Cunha exacerbación da pancreatite, despois dun período de fame nos primeiros días, a dieta amplíase gradualmente coa introdución de alimentos saudables e permitidos.

O calabacín pode comezar a comer despois de aproximadamente unha semana desde o inicio do estadio agudo da enfermidade, se neste momento hai dores abdominais graves, vómitos e feces molestas.

A subsidencia da inflamación tamén se caracteriza por mellorar os resultados das probas de laboratorio, polo que antes de engadir algún produto novo á dieta, debes consultar un médico.

O primeiro prato de calabacín, que se pode preparar no período agudo de pancreatite, é o puré de calabacín. Para iso, necesitas:

Pelar o calabacín da casca e as sementes, cortadas en anacos pequenos.
Ferva-los a lume lento durante 15 minutos. En vez de ferver as verduras, pódelas ao vapor usando unha cociña lenta.
Sal non paga a pena engadir.
A continuación, debes escorrer a auga e moer as verduras cocidas cun liquidificador.

Comezan a comer este puré de patacas con 1 cucharada ao día, despois das cales vixían o seu estado durante un día. Se a dor, náuseas e diarrea non se retomaron, entón gradualmente pode aumentar o volume do prato a 100-200 g por día.

Calabacín en curso crónico

Cun diagnóstico de pancreatite crónica, unha persoa debe seguir constantemente unha dieta que exclúe moitos alimentos familiares: doces, alimentos fritos, picantes, alcol, bebidas carbonatadas, comida rápida.

O calabacín, como outras verduras, pode comer só procesado térmicamente (fervido, cocido ao vapor). A cantidade óptima de cabaza por día debería ser duns 250 g.

¿É posible comer caviar de cabaza por unha enfermidade?

O caviar de squash é un prato prohibido para a pancreatite.

En condicións industriais, prepárase co uso de ingredientes nocivos para o estómago, o fígado, a vesícula e o páncreas:

temperado quente, pemento,
pasta de tomate
vinagre e outros conservantes,
moita sal
sabores sintéticos
potenciadores de sabor.

Mesmo se cociñe o caviar, aínda tes que usar tomates, vinagre e pementa. E tales ingredientes afectan negativamente o estado do tracto dixestivo, do fígado e do páncreas.

Sopa de verduras de calabacín

Para preparar este prato dietético de calabacín, necesitarás 1 calabacín grande, 3 patacas medianas, 1 cenoria grande, cebola, un montón de eneldo, aceite vexetal e auga. Fases da elaboración da sopa:

Aclarar e pelar as verduras.
Cortar as patacas e o calabacín en cubos pequenos, picar ben a cebola e as follas de eneldo, rallar as cenorias cun ralador fino.
Verter nunha cazola 3 litros de auga, poñer ao lume, levar a ebullición.
Poña patacas picadas en auga fervendo. Ferva uns 10-15 minutos.
Neste momento, as cebolas pásanse nunha tixola con 2 culleres de sopa de aceite de xirasol, engádense cenorias e despois de 2 minutos - calabacín. Esta mestura é cocida a lume lento durante varios minutos nunha tixola baixo a tapa ata que os ingredientes estean completamente suavizados. Se o líquido escaseza e as verduras comezan a fritir, hai que engadir un pouco de auga.
As verduras guisadas engádense á auga con patacas. A sopa é cocida uns 10 minutos.
Ao rematar a cocción, engade o eneldo e un pequeno chisco de sal, despois de 2 minutos necesitas apagar a estufa, pechar a tixola cunha tapa e deixar o prato en infusión por uns minutos máis.

Podes comer tal sopa para pancreatite crónica ou colecistite varias veces por semana para xantar.

Calabacín cocido con crema

Este prato prepárase a partir de 1 calabacín grande, 50 g de queixo, 10 ml de crema con pouca graxa, sal. Podes engadir moscada á punta do coitelo ao gusto. O método de preparación do calabacín nunha salsa cremosa:

Enxágüe, pelase o calabacín, córtao en círculos.
Mestura a crema con moscada, sal.
Triturar o queixo usando un ralador fino.
Poña cuncas de calabacín nunha tixola grande e bótaas cunha mestura de nata, sal e noz moscada. Arriba con queixo esmagado e cubra a tixola cunha tapa.
Cocer o prato a lume lento durante 15-20 minutos. En lugar de cocer nunha tixola, podes cociñar un prato nunha cociña lenta no modo "guiso".

O calabacín cociñouse deste xeito pode comer só no estadio de remisión persistente de pancreatite non máis que 1-2 veces por semana, porque a crema con queixo é produtos graxos e pesados para o páncreas afectado.

Cabaza ao vapor

Para facer empanadas de calabacín, necesitas 1 calabacín, ovo, sal, fariña. Fases das cociñas:

Pelar o calabacín, rallo nun ralador fino.
Mestura a masa resultante con 2 culleres de sopa de fariña, un chisco de sal, engádelle a clara de ovo.
Forma cojinetes de masa de calabacín e ponse en forma de cociña lenta.
Chuletas ao vapor durante uns 15 minutos.

Calabacín guisado en leite

Este prato pódese usar durante a remisión persistente da enfermidade, cunha tolerancia normal ao paciente á lactosa.

Prepárase a partir de 1 calabacín, leite, sêmola coa adición de eneldo e unha pequena cantidade de sal segundo a seguinte receita:

Calabachas, peladas e peladas, cortadas en cubos.
Despeje un vaso de leite desnatado e póñao a lume lento.
Traia o leite a ebulición e coloque o calabacín en rodajas alí e cociña a lume lento durante uns 15 minutos ata que as verduras estean completamente suavizadas.
Para engrosar, engade 2 culleres de sopa de sêmola ao leite.
Ao final do guiso, sal o prato, engade as verduras picadas finamente e pecha a tixola cunha tapa.

Calabacíns recheos con carne

Para cociñar calabacíns recheos, necesitarás 2 verduras de tamaño medio, peito de polo sen pel, 50 g de queixo, cebola, 2 cenorias.

Pelar o calabacín, cortalos en longo, formar unha depresión en forma de barco, eliminando o núcleo con pedras.
Moer a carne cun picador de carne.
Pelar as cenorias, rallalo nun fino ralador.
Pelar e picar ben a cebola.
Cocer as cenorias e as cebolas picadas nunha tixola ata que estean brandas, combinar a mestura resultante con carne picada e poñer dentro barcos de calabacín.
Triturar o queixo e botalo sobre o calabacín cheo de recheo.
Tales calabacíns deben cociñalos cociñalos nunha tixola ancha con tapa durante uns 15 minutos ou cocelos no forno.

Tal prato tamén se pode comer só con remisión persistente da enfermidade cun benestar duradeiro do paciente.

O calabacín pode comer con remisión de pancreatite crónica. Durante o proceso inflamatorio agudo despois de parar a dor, a síndrome dispeptica, estas verduras están permitidas, pero só por calor, esmagadas ata o estado de puré. Moitos pratos dietéticos saudables prepáranse a base de calabacín, saturando o corpo con vitaminas, minerais necesarios.

É posible frutificar con pancreatite

É difícil dar unha resposta definitiva se se admite comer froita con pancreatite, xa que a enfermidade pode ocorrer de varias formas, cuxo tratamento varía significativamente.

As propias froitas teñen as súas diversas características, o que non nos permite derivar regras xerais.

A forma aguda da enfermidade, que case sempre se forma como consecuencia dun consumo excesivo de bebidas alcohólicas, é un proceso bastante perigoso que require un tratamento urxente de acollida.

Nesta fase, o xaxún será a técnica máis eficaz. Debe proporcionarse descanso pancreático para que poida recuperarse máis rápido.

Diversificar a dieta con froitos en presenza dunha exacerbación da enfermidade só é posible despois da normalización.

Isto faise gradualmente, inicialmente como compotas e marmeladas, puré de patacas. Despois engadir zumes non ácidos.

Só cando o páncreas se recupera, a dieta pódese saturar con rallado e logo froitas enteiras.

Na forma crónica de pancreatite, cómpre comer coidadosamente froitas. As exacerbacións poden ter un percorrido máis sinxelo, pero son perigosas. Débese ter coidado na elección dos alimentos.

No primeiro día despois dunha exacerbación, requírese rexeitar completamente a nutrición. Cando un paciente ten náuseas constantes e un reflexo mordaza, as comidas poden agravar a afección.

Non obstante, incluso a falta de vómitos, a nutrición implica o consumo de auga pura (posiblemente mineral non carbonatado) ou unha decocción de rosas de ata 500 g por día.

As froitas, como pratos líquidos ou semilíquidos que se preparan delas, inclúense no menú se o benestar do paciente mellorou significativamente.

Inicialmente, a elección detense nas compotas e a xelea sen edulcar. O azucre provoca un aumento da glicosa no torrente sanguíneo, xa que a glándula enferma non é capaz de producir a cantidade requirida de insulina, que é necesaria para a conversión da glicosa en enerxía.

A continuación engádense froitas raladas en forma fervida ou cocida e zumes naturais sen azucre no menú.

A posterior mellora do benestar fará posible ampliar o menú, saturándoo de mousses, pudíns, marmelada de zume natural e outras deliciosas sobremesas elaboradas con froitas e bagas.

Entre exacerbacións, pódense incluír na dieta unha gran cantidade de froitas e pratos, xa que as froitas non se consideran só unha sobremesa, senón tamén unha valiosa fonte de elementos útiles.

Pero en todo é necesario observar a medida e observar algúns requisitos.

Que froitas se deben consumir con pancreatite

Se os síntomas desaparecen durante un determinado período de tempo, é preciso maximizar o menú diario do paciente e incluír froitas e verduras.

É óptimo cando se escolle a favor das froitas de tempada, xa que se permiten tomar frescas, eliminando a pel e o núcleo.

As froitas secas, das que se cocen as froitas guisadas, serán a sobremesa máis adecuada para os pacientes.

As mazás en presenza da patoloxía en cuestión considéranse os produtos máis inofensivos para os pacientes. Son cocidos ao forno. Antes de comer froita fresca, necesitas eliminar a pel e tirar polo medio. É óptimo abandonar as variedades de inverno debido a que se caracterizan por unha consistencia áspera.
Está permitido comer peras e certas bagas das que se elaboran bebidas de froita. É posible comer mazá, puré de pera despois de 4 días, cando remate a exacerbación. Isto aplícase aos plátanos. A polpa de plátano non require un procesamento auxiliar.
Na fase de remisión consúmense mandarinas e laranxas en pequenos anacos. Non se recomenda beber os zumes de pomelo e cítricos debido a que teñen unha alta concentración de acidez. Está permitido comer un par de anacos de melón.
Feijoa tamén está permitido. Debido ao aumento da concentración de vitamina B, a froita ten un efecto positivo sobre o órgano enfermo.
Entre a variedade de bagas, o paciente está permitido beber decocción de rosas en diferentes fases da enfermidade. Os arándanos en fase de exacerbación da pancreatite están prohibidos para o seu consumo. Afecta a produción de zume gástrico, que agrava a inflamación.
As framboesas fresas e as fresas non se recomenda para comer a un paciente que padece pancreatite. Isto está asociado a moita dozura e sementes nas bagas. Pódense comer exclusivamente en xelea fervida, compotas e mousse.
As uvas permítense usar en pequenas porcións cando estea madura e non hai sementes.

Froitas prohibidas por pancreatite

Se se deteriora o funcionamento do tracto dixestivo, deberase ter coidado con calquera froita que teña un sabor agridoce e unha pel densa. Estas son froitas e froitos como:

Estas bagas deben usarse con extrema precaución cando se atopa a patoloxía en cuestión nunha persoa.

No proceso do seu consumo, a mucosa gastrointestinal está irritada, o que provoca un reflexo de vómitos. Ademais, está prohibido compotar en conservas que teñan un certo contido en ácido, nocivo para o páncreas.

Cunha exacerbación do proceso patolóxico, está prohibido comer vibro fresco, xa que, ademais do positivo, pode afectar negativamente o tracto gastrointestinal. Axuda a aumentar a secreción e tamén axuda a limpar as células do fígado. É permitido tomar froita, compota e besela fóra só despois de dúas semanas de enfermidade.

O viburno combínase con outras bagas, por exemplo, con cadeiras de rosa ou mazás. Os zumes cociñados deberían ter só orixe natural.

Entre un gran número de froitas, está prohibido comer uva ao paciente (pode haber momentos nos que o seu uso está permitido), comer figos e datas. Tamén se prohíbe comer as laranxas por mor da acidez.

Un páncreas enfermo toma negativamente fibra indigestible e positivamente - encimas que se atopan en cantidades significativas nas froitas tropicais.

Debido aos seus efectos, a comida é procesada máis rapidamente e, polo tanto, a carga no páncreas redúcese.

Se hai unha agravación da pancreatite, é necesario eliminar caqui, albaricoques e granadas dos alimentos. Non se recomenda aguacate, xa que contén unha concentración aumentada de graxa.

Pero convén destacar que durante a remisión, o produto será necesario debido a que o feto contén graxas requiridas polo órgano afectado nesta fase. O corpo transfire graxas máis doado que as graxas de orixe animal.

Normalmente, prohibe comer chokeberry e cereixa de aves. Distínguense por altas propiedades de unión e, polo tanto, poden producirse danos importantes para a saúde ante o estreñimiento.

O especialista axudará a facer unha lista onde todas as froitas e verduras aceptables para o consumo están pintadas nun proceso patolóxico.

Que verduras se poden comer

Todas as verduras pódense usar como masa de puré ou como sopas raladas. Está permitido ao paciente comer cenoria, coliflor, remolacha, peras, calabacín.

En varias etapas da enfermidade, paga a pena excluír a inxestión de cogomelos, herbas, rabanetes, allo, pementa.

En determinadas situacións, o menú está saturado de pepinos, repolo branco, tomates, chícharos, apio.

Permítese consumilos en pequenas cantidades, tendo en conta a susceptibilidade correspondente tras unha prolongada ausencia de exacerbacións do proceso patolóxico. O chucrut debe ser eliminado do menú.

Durante 5 días despois da exacerbación do proceso patolóxico en cuestión, o paciente prescríbelle unha alimentación dietética estrita.

Despois deste período, é posible diversificar os alimentos con verduras. Deben consumirse como puré líquido, onde está prohibido mesturar produtos lácteos e aceite vexetal.

Os tubérculos e cenoria de pataca serán produtos que se engaden inicialmente aos alimentos. Despois de 3-5 días, é posible engadir cebola fervida, repolo.

O calabacín é aceptable só madurado. Está prohibido comer verduras non estacionais. Caracterízanse por unha estrutura extremadamente sólida.

Durante 4 semanas, permítese comer unha masa de puré homoxénea, na que, despois de 15 días, é posible engadir manteiga para mellorar a palatabilidade.

As froitas en presenza da enfermidade en cuestión deben consumirse sen falla. Nesta fase, ten que controlar o seu propio benestar.

Con exacerbacións do proceso patolóxico, a froita fresca debe descartarse totalmente. A súa inxestión debe comezar cun aspecto líquido e fregado, cando se reducen os síntomas perigosos.

No proceso de remisión, débese cumprir coa recomendación de que as froitas se maduren, o suficientemente suaves, non ácidas e sen azucre.

Tamén hai que considerar que é imposible comer froitas frescas con estómago limpo ou en grandes volumes. A elección faise a favor de compotas de froitas ou é feita para un par de pratos.

Non obstante, hai que ter en conta que a dieta debe estar saturada con outros alimentos importantes. Un especialista en tratamento pode axudar a crear unha dieta para a patoloxía que se teña en conta, tendo en conta as características individuais do corpo do paciente e os síntomas negativos que os acompañan.

Propiedades útiles do calabacín

A fácil dixestibilidade do calabacín fai posible comelos incluso coas enfermidades máis desagradables. Isto contribúe á composición química do vexetal:

o produto contén vitaminas A, B e C en grandes cantidades,
o vexetal é rico en oligoelementos útiles, como calcio, potasio, ferro, magnesio, etc.
A fibra vexetal, que se contén no calabacín, non provoca aumento da motilidade intestinal,
a cultura non contén graxas, só contén unha pequena cantidade de proteínas e hidratos de carbono simples,
o vexetal non contén oligoelementos que poden provocar a aparición de procesos inflamatorios nas mucosas do sistema dixestivo.

En etapa crónica

O estadio crónico desta enfermidade caracterízase por un curso prolongado e lento da enfermidade.

Unha característica característica do uso de calabacín con pancreatite é que non se recomenda que os vexetais se consuman en cru, senón que deben ser sometidos a tratamento térmico. Podería ser:

Un punto importante - non se aconsella que os vexetais se fritan. Durante este proceso fórmanse compostos graves que impiden o páncreas.

O calabacín pódese preparar de moitos xeitos

Tampouco se recomenda mercar conservas xa feitas. Contén varios potenciais aromatizantes e aditivos químicos que afectan negativamente o proceso de dixestión.

Cociñar pratos de calabacín con inflamación do páncreas prohibe o uso de ingredientes como pementa, allo, maionesa, etc.

En forma aguda da enfermidade

A forma aguda de pancreatite caracterízase pola aparición de ataques de dor. Durante este período, o uso de calabacín é extremadamente indesexable, se non, pode provocar un aumento de sensacións desagradables.

Recoméndase que as verduras sexan introducidas na dieta só 2 semanas despois de eliminar a dor no páncreas. Isto debe facerse gradualmente, comezando por unha cucharada de verduras cocidas ou cocidas ao día. Co tempo é permitido consumir non máis de 100 g de vexetais tratados térmicamente por día.

A interrupción do páncreas require o mantemento dunha dieta especial e comer alimentos que sufriron un procesamento especial. Incluso cunha enfermidade tan difícil como a pancreatite, podes diversificar o teu menú, facelo interesante e saboroso.

Chuletas de vapor

Para preparar cojinetes de calabacín para unha parella necesitamos:

calabacín - 1 peza.
ovo (proteína) - 1 peza,
fariña - 2 culleres de sopa. l.,
sal ao gusto.

Fregar o produto lavado nun ralador medio e extraer del o exceso de zume. Mestura todos os ingredientes dispoñibles. Formamos pequenas cúpulas e colocámolas nunha caldeira dobre durante 15 minutos.

Guiso cocido

Ao cociñar en verduras, a cantidade máxima de vitaminas e minerais útiles permanece, porque este proceso consiste en que os produtos están preparados case no seu propio zume.

Para cociñar cocido, pode tomar calquera verduras en pequenas cantidades. A principal condición é a ausencia de produtos graxos e pesados para o sistema dixestivo: carne (permítese unha pequena cantidade de filete de polo ou pavo), caldo saturado, especias quentes.

Ao final da cocción, o prato condimenta con sal.

Con pancreatite, os calabacíns pódense cocer no forno. Isto aforrará a cantidade máxima de nutrientes e vitaminas na verdura. Antes de cocer, pódese salar a verdura lixeiramente e condimentala cunhas gotas de aceite de oliva de calidade.

Pódense presentar pratos dietéticos con eficacia e o seu sabor sorprenderache gratamente. O calabacín refírese a verduras neutras que non teñen un sabor específico e pronunciado. Absorbe os aromas doutros produtos e ofrece a oportunidade de facer que cada prato sexa especial.

A pancreatite non é unha sentenza. Incluso unha enfermidade tan desagradable fai posible comer con moderación os seus alimentos favoritos.

Os pratos de calabacín preparados cumprindo todas as recomendacións serán un excelente complemento para a túa dieta diaria, diversificala e enriquecela. Non só non fan ningún dano, senón que tamén enchen o corpo coa cantidade óptima de oligoelementos e vitaminas necesarios.