Receitas para sopas para diabéticos tipo sopa para diabete tipo 2

Ofrecémosche ler o artigo sobre o tema: "receitas para diabéticos para sopas para diabetes tipo 2" con comentarios de profesionais. Se desexa facer unha pregunta ou escribir comentarios, pode facelo facilmente a continuación, despois do artigo. O noso endoprinólogo especialista responderá definitivamente.

Con diabetes tipo 2, a dieta debe ser estrita e equilibrada. O menú está composto por pratos sans e sans. Estes inclúen sopas para diabetes tipo 2. Grazas a receitas útiles para sopas diabéticas, 2 tipos de menús poden ser variados e saborosos.

Vídeo (fai clic para reproducir).

Os primeiros cursos para diabéticos tipo 2 son importantes que se inclúen na dieta de xeito continuado. Non é necesario obrigarse a comer sopas frescas e similares. Hai moitas variedades saborosas e saudables de sopas para diabéticos tipo 2. Para a preparación de primeiros cursos use carne, peixe, verduras e cogomelos. A lista das sopas máis beneficiosas e nutritivas para as persoas con diabetes inclúe as descritas a continuación.

Vídeo (fai clic para reproducir).

Sopa de polo Afecta a normalización dos procesos metabólicos no corpo dun diabético. Cociñar tal sopa para diabéticos provén dun caldo secundario.
Sopas de verduras. Podes combinar as verduras como queiras, se só o índice glicémico final (GI) da sopa estivese dentro dos límites normais. A partir de verduras está permitido facer borso, remolacha, repolo, escabeche, sopa de repolo e outras variedades de sopas.
Sopa de guisantes. Os beneficios desta sopa son de gran valor para os diabéticos. A sopa de guisantes ten efectos beneficiosos sobre os procesos metabólicos, o músculo cardíaco e os vasos sanguíneos. Esta sopa é á vez sensible e facilmente digerible. É rico en proteínas e fibra. A sopa de cociña para diabéticos está feita de chícharos frescos ou conxelados.
Sopa de cogomelos. Pode obter rapidamente esta sopa sen aumentar o azucre no sangue. O complexo vitamínico de champignons, que se usan máis a miúdo para facer sopas, terá un efecto beneficioso sobre o funcionamento dos sistemas nervioso e circulatorio.
Sopa de peixe. A sopa de peixe é un prato necesario no menú diabético. Este é un complexo de compoñentes útiles, incluíndo fósforo, iodo, ferro, flúor, vitaminas B, PP, C, E. O caldo de peixe ten un efecto beneficioso sobre o tracto gastrointestinal (GIT), glándula tiroides e corazón.

A preparación dos primeiros pratos require especial atención e escrupulosidade, para que unha sopa ou caldo diabético resulte o máis saudable posible. Para iso, é necesario ter en conta varias regras importantes á hora de escoller os produtos e no proceso de cociña (descritos a continuación).

Debe prestar atención ao IG de futuros ingredientes da sopa. A partir deste indicador nos produtos depende se o nivel de glicosa no sangue aumenta despois de comer unha comida ou non.
Para obter os maiores beneficios da sopa, elixe alimentos frescos que conteñan máis nutrientes que os conxelados e enlatados.
A sopa de cociña está nun caldo secundario de carne ou peixe magro, xa que resultará máis fraco.
Se toma carne de vaca, escolla o que está no óso. Contén menos graxa.
Durante un cocido de cebola curta, use manteiga. Isto dará un sabor especial á sopa.
A sopa de borsch, okroshka, escabeche e feixón está permitida para diabéticos, pero non máis dunha vez por semana.

Puré de sopa de faba. Ingredientes: 300 gramos de feixón branco, 0,5 kg de coliflor, 1 cenoria, 2 patacas, 1 cebola, 1-2 dentes de allo.

Remoje as fabas durante varias horas. Ferva o caldo vexetal de feixóns, patacas, cenorias, media cebola e coliflor. Frite un pouco a outra metade da cebola e o allo. Engade legumes pasivados ao caldo con verduras, deixe ferver durante 5 minutos. A continuación, moer o prato nun liquidificador. Engade sal, pementa e herbas se o desexa.

Sopa de cabaza Preparamos 1 litro de caldo de calquera verdura. Ao mesmo tempo, moemos 1 quilo de cabaza no puré de patacas. Mestura o caldo vexetal co puré de cabaza. Engadir a cebola, o sal, a pementa. Cocer a mestura resultante durante 30 minutos a lume lento. Cando se serve na sopa de cabaza, engade a crema e os verdes sen graxa.

Sopa con albóndegas de peixe. Para preparar a sopa de peixe necesitarás 1 kg de peixe baixo en graxa, un cuarto de cunca de cebada de perlas en lugar de patacas, 1 cenoria, 2 cebolas, un chisco de sal e herbas.

Enxágüe a cebada de dúas a tres veces e déixaa tres horas en auga limpa. Cortar o peixe e cociñar o caldo usando a pel, os ósos e a cola. Moer o filete de peixe e a cebola nun picador de carne. Engade a fariña de centeo ás moldes de albóndegas de tamaño medio. O caldo cocido divídese en dúas partes. Primeiro poña cebada e cociña durante 25 minutos. A continuación, engade cenoria e cebola. En paralelo, empregando a segunda parte do caldo, cociña albóndegas. Despois de que as bolas de peixe estean cocidas, combine ambos os caldos nun só.

Sopa con cogomelos. Para cociñar sopa diabética de cogomelos, necesitas 250 gramos de cogomelos frescos de ostra, 2 unidades. porro, 3 dentes de allo, 50 gramos de crema baixa en graxa.

Saltear a cebola, o allo e os cogomelos en aceite de oliva. A continuación, engade a pasivación a auga fervendo e cociña durante 15 minutos. Elimina uns cogomelos, trátase nun liquidificador e, xunto coa nata, envía de novo á sopa. Deixar ferver durante 5 minutos máis. A sopa é deliciosa para comer con pan de centeo.

Sopa con polo e verduras. Necesitarás 300 gramos de polo, 150 gramos de brócoli, 150 gramos de coliflor, 1 cebola, 1 cenoria, metade de calabacín, medio vaso de cebada de perla, 1 tomate, 1 alcachofa de Xerusalén, verdes.

A cebada debe lavarse 2-3 veces e deixarse en remollo durante 3 horas. A partir do filete de polo, cociña o caldo (na "segunda" auga). Despois de eliminar a carne, coloque a cebada no caldo e cociña durante 20 minutos. Ao mesmo tempo, frite cebola, cenoria, tomate nunha tixola. Con un descanso de cinco minutos, enviamos o calabacín ao caldo, logo a alcachofa de Xerusalén, as inflorescencias de coliflor, logo as verduras pasivadas, o brócoli e a carne de polo picada. Leva a sopa a ebulición, sal e serve con eneldo.

Os primeiros pratos quentes son a base dunha abundante comida na dieta dun diabético. É importante comer tales alimentos todos os días. Isto mellorará a actividade do tracto dixestivo, reducindo o risco de estreñimiento. Coa axuda de varias receitas e pratos diabéticos elaborados coa súa axuda, podes diversificar o menú diario. Sobre os beneficios das sopas e as súas variedades na dieta dun diabético, vexa o seguinte vídeo.

Sopas para diabéticos tipo 2: receitas e menús para a diabetes

Ao preparar sopas para diabéticos tipo 2, débense seguir receitas, tendo en conta algúns dos matices da súa preparación e empregar alimentos exclusivamente permitidos nas cantidades requiridas.

A diabetes mellitus veta o uso de varios alimentos. Neste sentido, os diabéticos a miúdo teñen que renunciar aos seus alimentos favoritos, observando a dieta prescrita polo médico.

As dificultades comezan a comprender desde os primeiros días deste tratamento. Un conxunto limitado de produtos, moitas prohibicións teñen un impacto negativo sobre o estado emocional do paciente, o que pode provocar frustracións ou sentimentos de fame constante.

De feito, a actitude e enfoque psicolóxico adecuados axudarán a evitar diversas dificultades e a facer o teu menú o máis útil e variado posible. Ademais, unha gradual normalización do peso e unha mellora dos niveis de glicosa serán un plus dunha dieta baixa en carbohidratos para a diabetes, que servirá de incentivo e motivación significativa para probar novos primeiros cursos para diabéticos.

Os diabéticos están interesados na pregunta de que as sopas se poden comer con diabetes tipo 2 e diabetes tipo 1 e cales son as propiedades útiles e nocivas das sopas para o corpo humano.

Hai moitas receitas para primeiros cursos que permiten o menú diario de cada persoa.

A sopa é o nome xenérico de todos os pratos líquidos.

O termo sopa significa os seguintes pratos:

Segundo moitos nutricionistas médicos, tales pratos deben consumirse diariamente, xa que teñen un efecto beneficioso sobre todo o proceso de dixestión, conteñen vitaminas e minerais necesarios.

As sopas de vexetais pódense atribuír ao grupo dos primeiros pratos máis útiles, porque a súa adecuada preparación axudará a preservar todos os nutrientes contidos nos ingredientes principais. As sopas coa adición de cereais ou pasta fan que o prato sexa o máis satisfactorio posible, o que permite esquecer a sensación de fame durante moito tempo. Ademais, por regra xeral, o contido calórico da maioría das sopas é bastante baixo, o que lles permite empregarse durante a dieta.

As principais propiedades útiles das sopas son as seguintes:

Contido relativamente baixo en calorías.
A capacidade de satisfacción e fácil de absorción do corpo.
Mellora a dixestión.
Permiten aforrar a cantidade máxima de nutrientes grazas ao proceso de cocción (en vez de fritir).
Permiten restablecer o equilibrio de fluídos no corpo e normalizar a presión arterial.
Teñen propiedades preventivas e estimulantes.

Estes primeiros cursos adoitan converterse nun compoñente indispensable para observar varias dietas terapéuticas, incluídas as sopas para a diabetes.

Indispensable durante diversas enfermidades e arrefriados é o caldo de polo.

A sopa de puré é unha das variedades máis deliciosas e saudables debido á súa consistencia suave. Ademais, son facilmente absorbidos polo corpo e conteñen moitas vitaminas.

O índice glicémico dun prato como a sopa (con diabetes tipo 2) ten unha taxa baixa, o que lle permite usalo diariamente.

A pesar dos moitos efectos positivos das sopas, hai unha categoría de persoas que consideran este prato prexudicial para o corpo. Estes son partidarios dunha alimentación separada. A súa opinión baséase en que o líquido (caldo), que entra no estómago con alimentos sólidos, dilúe o zume gástrico, o que afecta negativamente aos procesos de dixestión.

Que pratos se poden preparar co desenvolvemento da diabetes?

As sopas para diabéticos tipo 2 deben prepararse tendo en conta o transcurso do proceso patolóxico.

Isto significa que todos os pratos están preparados sen a adición de varios cereais ou pasta. Para aumentar a súa saciedade, recoméndase usar carne magra ou cogomelos como ingredientes adicionais.

Ademais, varias comidas hodgepodge preparadas da lista de alimentos permitidos axudarán a diversificar a dieta diaria. As sopas diabéticas úsanse activamente para o azucre no sangue.

Facer sopa para diabéticos tipo 1 tamén implica usar non só o concepto de índice glicémico, senón tamén saber cantas unidades de pan contén nun caldo.

Para preparar o primeiro prato pódense empregar os seguintes "conceptos básicos" líquidos:

auga
varios tipos de caldos: carne, peixe ou vexetais,
cervexa ou kvass
salmoira
zumes de froitas
produtos lácteos

Dependendo da base escollida, estes pratos pódense servir fríos ou quentes. Deben evitarse as sopas demasiado quemadas, xa que son menos absorbidas polo corpo.

As sopas para diabéticos deben ser o prato principal durante o xantar. Existen algúns requisitos para a súa preparación, que son os seguintes:

Debe usar alimentos cun baixo índice glicémico. Só así, podes obter un prato diabético con poucas calorías que non provocará un aumento da glicosa no sangue.
A sopa diabética debe prepararse recentemente. Ademais, ao cociñar pratos, é recomendable usar verduras frescas en vez de conxelados, evitando contrapartes en conserva. Debido a isto, podes aforrar unha cantidade maior de nutrientes e vitaminas no prato acabado.

A sopa de dieta será igualmente útil tanto para unha forma dependente da insulina como para unha forma independente da insulina da enfermidade. Débese ter en conta que se hai exceso de peso no paciente, a base destes primeiros pratos debe ser a verdura (con cogomelos), e non os caldos de carne.

Grazas á preparación adecuada, as sopas de diabetes serán un excelente substituto para os pratos secundarios que compoñen os pratos principais.

O contido calórico dun primeiro prato será significativamente menor, pero a saciedade non é peor.

Todos os pratos para diabéticos tipo 2 difiren dos principios de cociña habituais.

Este factor débese a que o prato acabado debería ter un índice glicémico baixo e un número mínimo de unidades de pan.

Como cociñar sopa para preservar a cantidade máxima de substancias positivas e non aumentar os límites de calorías permitidos?

Os principios básicos da preparación que hai que considerar cando se usan receitas para sopas diabéticas:

como base, normalmente, tómase auga limpa, caldos de variedades con carne ou peixe con graxa baixa, vexetais ou cogomelos,
use ingredientes exclusivamente frescos, evitando conxelados ou enlatados,
o primeiro, o caldo máis rico, en presenza dun proceso patolóxico, non se usa, xa que afecta negativamente o funcionamento do páncreas e é difícil de absorber polo corpo, cando a cociña da sopa un compoñente importante é o caldo "segundo", que queda despois de drenar o "primeiro",
ao cociñar carne, o mellor é empregar carne magra,
evite o frito habitual de determinados ingredientes e patacas fritas,
Podes cociñar sopas de verduras a base de caldos de ósos.

Cómpre salientar que a pesar da utilidade das leguminosas, con diabetes mellitus, non se recomenda comer con demasiados pratos principais con adición de faba (unha vez á semana será suficiente), xa que se consideran bastante pesados para o tracto dixestivo e crean unha carga adicional no páncreas. . O mesmo vale para o borsch, o escabeche e o okroshka.

Nalgunhas fontes, podes ver as receitas dos primeiros cursos coa fritura previa de verduras en manteiga. Así, será posible obter un sabor máis rico do prato acabado.

En efecto, as características gustativas dunha sopa deste tipo poden aumentar lixeiramente, pero ao mesmo tempo, aumentará o seu contido calórico (así como o índice glicémico e o número de unidades de pan).

Esta solución non é axeitada para persoas que intentan reducir a cantidade de calorías diarias consumidas e buscan normalizar o seu peso.

Ademais, a manteiga non se recomenda para o seu desenvolvemento no proceso patolóxico, substituíndoa por vexetais (xirasol ou oliva).

Para pacientes con diabetes, pode cociñar unha gran variedade de primeiros cursos, dados os principios básicos da súa adecuada preparación.

Unha das sopas básicas e máis útiles para os pacientes diagnosticados de diabetes é a sopa de guisantes.

O guisante en sí é unha fonte de proteína vexetal, ten na súa composición un gran número de compoñentes útiles necesarios para o corpo.

Ademais, esta cultura de feixón ten un efecto beneficioso sobre o rendemento de todo o sistema endócrino.

Para preparar ese prato médico necesitarás:

Auga (aproximadamente tres litros).
Un vaso de chícharos secos.
Catro patacas pequenas.
Unha cebola e unha cenoria.
Dúas culleres de sopa de aceite vexetal.
Un dente de allo e herbas (eneldo ou perexil).

O ingrediente principal - os chícharos - débense botar cun vaso de auga fría e deixalos en infusión durante a noite.

Ao día seguinte, fervela en tres litros de auga a lume lento, axitando constantemente. Ademais, é necesario observar o proceso de cocción, xa que os chícharos teñen a capacidade de "fuxir" deixando manchas na cociña e sobre a tixola. Pasa as cebolas, as cenorias e os allos nunha tixola (non fritas moito).

Cando os chícharos estean en estado de semi-preparación, engade as patacas picadas e engade un pouco de sal e despois de dez minutos envíe as verduras pasivadas á tixola. Deixar no fogón outros dez minutos e apagar o lume. Engade as verduras picadas e un pouco de pementa (se o desexas).

Para mellorar a palatabilidade, deixe cervexa durante varias horas. As especias para a diabetes tamén serán beneficiosas.

As sopas de vexetais tampouco son menos populares, que inclúen a adición de varios ingredientes dispoñibles. Pode ser cebola, cenoria, patacas, apio, tomates, fabas verdes e chícharos frescos.

Tal mestura vexetal denomínase frecuentemente minestrone (sopa italiana). Crese que canto máis ingredientes na súa composición, máis prato será o prato acabado. Ademais, un gran número de verduras aportará indubidable beneficio para cada persoa.

O experto no vídeo neste artigo falará sobre os beneficios dos primeiros cursos para diabéticos.

Moitas persoas tenden a pensar que os menús para pacientes diabéticos son aburridos e monótonos. Pero en realidade non é así en absoluto. Mesmo se falamos de primeiros cursos, hai unha enorme cantidade de receitas para unha variedade de sopas que se poden usar con esta enfermidade.

As sopas poden ser comidas por pacientes con diabetes mellitus tanto do primeiro coma do segundo. E faino mellor todos os días. Sen dúbida, as opcións dietéticas e de baixo contido en calor para pratos quentes líquidos beneficiarán ao corpo. Este é un dato confirmado oficialmente por nutricionistas. Ao final, constitúen a dieta óptima para tales pacientes. Ao preparar diferentes tipos de sopas, é bastante posible asegurar a inxestión óptima dos nutrientes, oligoelementos e fibra vexetais necesarios.

Que sopas podes comer con diabetes, ingredientes e cociña

Quizais sexa difícil imaxinar un xantar estándar sen un primeiro quente. Os pacientes con diabetes teñen permitido incluír na súa dieta sopas que non conteñan cereais (excepto o trigo mouro).

A mellor opción para eles é cociñar pratos con verduras. Son ricos en fibra, vitaminas e axudan na perda de peso.

Se queres unha opción máis satisfactoria, podes engadir carne magra, peixe ou cogomelos. Pero preste atención a que cando se trata de carne, entón unha sopa certamente debe cociñarse no caldo "segundo".

Que carne se pode usar para preparar pratos para diabéticos aquí.

Vexamos que produtos son adecuados para tales sopas? De feito, todo é sinxelo, selecciónanse de acordo con dous requisitos.

O índice glicémico baixo é obrigatorio para non provocar aumentos indesexables no azucre no sangue. Hai táboas especiais que indican o índice glicémico de todos os produtos. Podes pedirlle a un endocrinólogo, moitas veces teñen tales folletos. Outra opción é levalas aquí.
É mellor se se trata de comida fresca e non de comida conxelada ou enlatada. Teñen moito máis vitaminas, o que é máis beneficioso para o corpo.

Non adoita usar sopa de faba, okroshka, escabeche. Isto pódese facer aproximadamente unha vez cada 5-10 días.

Tal sopa debe prepararse a partir de carne magra nun recipiente superior á media. Progreso da cociña:

Poña a manteiga (un anaco pequeno) no fondo da tixola.
A medida que se derrete completamente, coloque os allos e a cebola picada nos pratos.
Despois de 2-3 minutos, engade a fariña integral e, axitando cunha culler, agarde a que a mestura quede dourada.
Despois disto, engadimos o caldo de polo e agardamos a que ferva.
Cortar e engadir as patacas (unha peza).
Bota franxas de polo pre-fervido.
Cociñamos a sopa a lume lento durante 20 minutos.

Os cogomelos adoitan utilizarse para preparar primeiros cursos para pacientes con diabetes, xa que cumpren plenamente os requisitos dos médicos e non provocan un aumento da glicosa no sangue.

Como se fai esta sopa?

Remueve os cogomelos porcini durante varios minutos nun recipiente esmaltado con auga fervendo. A continuación, bótase a auga nun recipiente separado e cómpense os cogomelos.
Os cogomelos e algunhas cebolas en aceite de oliva frítense nunha tixola (uns minutos). Despois, engádense champignons e frítese todo isto durante outros cinco minutos.
Arriba o caldo que sobra dos cogomelos e un pouco de auga. Despois de que a sopa ferve, debes reducir o lume e cociñalo durante uns 15-20 minutos.
Cando arrefríe, batémolo cunha licuadora. Podes decorar con verdes (perexil, eneldo, cilantro).

Ten un sabor inusual, aínda que os ingredientes son os máis sinxelos. Necesitaremos:

Chocos de trigo mouro - 80-90 gr.
Champignons - 250 gr.
Filete de polo picado - 300 gr.
Cebolas - 1 unidade.
Zanahorias (pequenas) - 1 peza.
Manteiga - 20 gr.
Aceite vexetal - 1 cucharada.
Ovo - 1 peza.
Auga - 1 l.
Allo - 2 dentes.
Unha pataca.
Temperado e herbas.

Primeiro, moer cenorias, dentes de allo e cebola. Frite todo nunha tixola coa adición de aceite vexetal. A continuación, verter o trigo mouro en auga fría. Os cogomelos córtanse en pratos e engádense aos vexetais. Poñemos manteiga alí e cociñamos durante cinco minutos.

Ao mesmo tempo, poñemos unha pota de auga no fogón, agardamos que ferva, e botamos nela cubos de patacas picadas, verduras fritas e o trigo mouro. Facemos pequenas albóndegas de carne picada, ovos e especias e engadímola ao noso prato. Despois cociña a sopa ata que estea lista.

Pódense preparar tanto en carne como vexetariana. A segunda opción é preferible para aqueles que queiran perder peso.

As sopas coa adición de tomates, todo tipo de repolo, verdura (espinaca, eneldo, perexil) considéranse as máis útiles.

Brotes de Bruxelas contén luteína, o que reduce significativamente o risco de cataratas. Brócoli - Outra boa opción. Xa que é rico en antioxidantes, ácido ascórbico, vitamina A, calcio (implicado na baixada da presión arterial).

Por separado, podemos mencionar sobre espárragos. Por algunha razón, non se usa tan a miúdo na preparación de sopas, aínda que o seu valor nutricional é alto. É rico en ácido fólico, vitaminas B e C. A partir del pódese cociñar sopa, cuxa preparación levará uns minutos. Esta receita é perfecta para aqueles que non teñen moito tempo para cociñar. Para iso, debes preparar o puré de espárragos con antelación. Engádelle leite quente, herbas e especias. Un xantar delicioso e saudable está listo para ser servido.

Non o pases por alto e verdes de ensalada. É moi útil para a diabetes, polo que os nutricionistas recomendan engadilo ás sopas. Enriquecido con cinc tapas de remolacha, acelgas, espinacas - Boa protección para as células do páncreas que producen insulina.

En xeral, pódense consumir vexetais para diabete en cantidades ilimitadas con algunhas excepcións. Estes inclúen legumes, patacas e millo. Estes alimentos teñen un alto contido calórico e conteñen máis hidratos de carbono que outros vexetais.

Recomendacións para a preparación de sopas de verduras:

Lave as verduras, pelas e corte en anacos pequenos.
Poñelos un pouco nunha tixola, engadindo aceite de oliva.
Despois diso, engádeos ao caldo rematado e repousa a lume lento durante 10 minutos máis.

Un prato moi saudable, que tamén ten un sabor orixinal, xa que contén dous tipos de repolo á vez. Para cociñalo, cómpre tomar:

Coliflor - 250 gr.
Repolo branco - 250 gr.
Zanahorias (pequenas) - 1 peza.
Cebola - 1 unidade.
Un pouco de cebola verde e raíz de perejil.
Especias.

Estes ingredientes son cortados, amoreados nunha tixola ao mesmo tempo, vertidos con auga e cocidos durante 30 minutos. Ao final da cocción, engádese sal e todos os condimentos ao gusto (albahaca, orégano, cilantro, pementa).

Tal sopa ten un índice glicémico baixo, polo que pode consumirse sen preocuparse de contar calorías. Contén moita fibra, o que axuda a desfacerse dos quilos adicionais. Ademais, é relativamente fácil de preparar.

Os chícharos pódense usar de tres xeitos: verde fresco, conxelado ou seco. O ideal sería dar preferencia aos chícharos frescos. Para o caldo, a carne tenra, o polo ou o pavo son adecuados. En canto ao resto de ingredientes, aquí podes amosar imaxinación e engadir cenoria, cabaza, cebola, varios verdes.

Efecto positivo sobre o corpo:

fortalece os vasos sanguíneos
mellora os procesos metabólicos,
dá vigor e actividade,
prolonga a mocidade
implicados na prevención de enfermidades cardíacas.

Despois de ver este vídeo, podes atopar información interesante sobre os beneficios dos chícharos na diabetes.

Para cociñalo, necesitamos tomar:

Carne de vacún - 300 gr.
Cebola - 1 unidade.
Remolacha - 1 unidade.
Cenorias - 2 unidades. tamaño medio
Pataca - 3 unidades.
Pasta de tomate - 2 culleres de sopa.
Sorrel é un pequeno grupo.
Ovo de polo - 1 unidade.

Levamos o caldo a ebulición e engadimos patacas a el. Cociñar as verduras neste momento por separado, despois das que as engadimos ao caldo. Ao final, condimenta con especias e albor. Sirva o prato con ovos rebanados e crema de leite.

Para a súa preparación, tomamos verduras e carne (polo ou pavo) como base. Grazas á consistencia do puré, esta sopa é facilmente dixerible e é adecuada para aqueles que teñen problemas dixestivos. Prepárase do seguinte xeito:

Poñemos o caldo de polo no fogón e esperamos a que ferva.
Engade unha pataca media picada e deixe cociñar outros dez minutos.
Cortar a cenoria (1 peza) e 2 cebolas.
Limpamos a cabaza e cortámola en cubos.
Facemos unha pasivación con verduras e manteiga.
Trasladámolo á tixola con caldo de polo, agardamos a ferver e reducimos o lume ao mínimo.
Pasamos todas as verduras por unha peneira e deixamos o caldo por separado.
Moer o groso resultante ata un estado cremoso.
Poña o puré de patacas de volta e deixe ferver.
Se o desexa, pode engadir unha variedade de herbas, croutóns, especias ao prato acabado.

O uso de sopas para a diabetes é sempre axeitado. A comida quente líquida é unha obriga na túa dieta diaria. O principal é escoller os produtos adecuados, escollendo só entre os que están permitidos polos médicos. E entón podes usar receitas existentes ou experimentar pola túa conta.

Sopas para diabéticos receitas tipo 2 de profesionais para diferentes épocas do ano

Co tipo de diabete mellido adquirido, é importante normalizar o estilo de vida do paciente e revisar a nutrición. Sopas útiles para receitas de diabéticos tipo 2 e algunhas recomendacións de profesionais deste artigo.

No segundo tipo, os pacientes gañan peso, que é difícil de perder. O corpo está perturbado, os procesos metabólicos continúan lentamente. Padece o tracto gastrointestinal, fígado, corazón.

Recoméndase ao paciente unha nutrición fraccionada. O día, o paciente poderá comer 5-6 veces, en pequenas porcións. O menú é o máis nutritivo e saudable posible, pero lixeiro.

Os pratos deben axudar a reducir o peso e normalizar o tracto dixestivo. As sopas preparadas correctamente poden facer fronte a esta tarefa.

O uso diario de sopas frías e quentes é útil para a diabetes tipo 2 polos seguintes motivos:

O líquido axuda a normalizar o equilibrio auga-sal no corpo,
A fibra e a pectina aceleran o tracto dixestivo,
As sopas conteñen unha gran cantidade de vitaminas e minerais necesarios para os pacientes,
Co uso diario de sopa, fórmase un hábito de alimentación adecuada.

As seguintes sopas deben excluírse da dieta para un paciente que sofre diabetes mellitus de segundo grao:

Graxa en carne: carne de porco, ganso ou patos,
Con moito fume. Caldos especialmente nocivos en carne afumada artificialmente. As pezas non se someten a tratamento de fume, pero están empapadas en líquidos especiais,
Con moitos cogomelos, xa que é un produto pesado,
Caldos de azucre,
Todas as outras sopas están saudables e están permitidas.

Na primavera, as sopas lixeiras de herbas e vexetais son útiles:

Urticaria,
Sopa de repolo de repolo
Sopa de Sorrel.

Consideremos máis detalladamente as receitas de primavera.

Para preparar 4 porcións necesitarás:

Ortiga 250 g.,
Ovo de polo 2 unidades.,
Patacas frescas - 4 unidades. tamaño medio
Tres culleres de cereal de arroz,
Cenorias de tamaño medio
Bulbo,
Sal
Especias: perexil, perejil.

A ortiga se reúne nun bosque ou campo lonxe da cidade. Tiros novos útiles con 2-3 follas,
A ortiga é lavada e picada finamente despois da colleita.
Ovos duros
As cenorias están peladas e raladas. A cebola córtase nun pequeno cubo. Verduras pasadas en aceite vexetal,
As verduras e ortigas pasivadas bótanse con auga e póñense ao lume. Despois de ferver, cociña 10 minutos máis
Engádense patacas cortadas en dados e arroz ao caldo fervendo
A sopa é fervida, engádense especias. Cociña o prato por outros 25 minutos.

Servimos urticaria cunha pequena cantidade de crema agria e ovo fervido picado.

Para prepararse necesitas:

Repolo novo
1 zanahoria
1 cebola,
Peito de tenreira ou polo 200 g.,
1 culler de pasta de tomate,
4 patacas medias,
Aceite vexetal para pasivación de vexetais,
Verdes: perexil, eneldo, cilantro (ao gusto).

Prepare o prato nos seguintes pasos:

Coloque o ingrediente de carne nunha tixola, bote auga. Ferva durante 10 minutos. Escurrir o primeiro caldo, repostar con auga e cociñar polo menos 45 minutos.
A verza picada e engadida ao caldo.
Os cultivos de raíz trituran e frítense en aceite vexetal. Colócanse as tixolas nunha tixola ata o caldo.
As patacas pican nun cubo pequeno e engádense no prato.
Engádense no caldo a pasta de tomate e o sal ao gusto.
Despois de 25 minutos, engádense verdes no caldo, cociñase o prato baixo a tapa durante 5 minutos máis.

A sopa lista está acompañada de crema agria e graxa de pouca graxa.

Para preparar 4 porcións necesitarás:

Sorrel 200 g.,
Pataca 3 unidades.,
4 cucharadas de cebada.,
Cenorias e cebolas para a pasivación.,
4 ovos de codorniz ou 2 galiñas,
Verdes: eneldo, perejil, estragón,
Sal, folla de loureiro.

Prepare a sopa de repolo de sorrel nos seguintes pasos:

Sorrel é lavado e picado.
Os cultivos de raíz pican en tiras e frítense en aceite vexetal.
O asado e a sorrela son vertidos con auga e ponse ao lume.
Despois de que o caldo ferve, engádese cebada, patacas e sal.
Os ovos están fervidos e picados. Engadido á sopa.
Cociña o prato durante 35 minutos. A continuación, elimínase do lume, vértense as verduras picadas.

O prato debe infundirse durante 20 minutos, despois ser servido con crema de leite.

Estas son as tres sopas de primavera máis sinxelas que axudarán a eliminar o colesterol do corpo e a perder uns quilos. Podes comer sopas de primavera varias veces ao día, xa que son baixas en calor e son facilmente dixeribles. Os días de xaxún, as patacas elimínanse da receita e as sopas quedan aínda máis saudables.

No verán, cando a temperatura supera os 20 graos, non quere comer sopa quente. Pero en pacientes con diabetes, o verán é o momento máis difícil, xa que aumenta a incapacidade.

Podes apoiar o corpo e mimarche engadindo sopas frías ao menú:

Okroshka no kefir ou iogur,
Sopa de remolacha

Para cinco porcións pequenas, necesitarás os ingredientes:

Peito magro (pavo, polo) - 400 g.,
Pepinos frescos - 4 unidades.,
Rabanete novo - 6 unidades.,
Ovos de polo - 5 unidades.,
Cebola verde 200 g.,
Perejil e eneldo a gusto,
Kefir 1% - 1 l.

Prepare okroshka nos seguintes pasos:

Lavarse e ferver o peito. O caldo é drenado, a carne é arrefriada.
Os pepinos e os rábanos son lavados e picados finamente.
A cebola e as herbas pican.
Ovos duros e picados. En lugar dos ovos de polo, pódese usar codorniz, o que aumentará a utilidade do prato.
Os ingredientes mestúranse e bótanse con kefir.

O prato ten un delicioso aroma e conserva todas as vitaminas e minerais.

Para cociñar, necesitará os seguintes ingredientes:

Remolacha nova 2 pezas de tamaño medio,
Cenorias - 2 pezas,
Cebola verde 150 g.,
Pepinos frescos 2 pezas (grandes),
Rábano 200 g.,
Ovos fervidos 4 unidades.,
Perejil, eneldo a gusto,
Crema agre 10%,
Allo - 2 dentes
1 cucharada de zume de limón, sal.

Prepare esta sopa perfumada nos seguintes pasos:

A remolacha está pelada e fervida enteira nunha cazola con 3 litros de auga. A continuación, elimínase e frógase nun ralador.
Engádense verduras picadas, herbas, ovos ao caldo vermello resultante.
O allo picado engádese ao zume de limón e engádese á sopa.

A sopa mestúrase ben. Non se engadiu azucre. Se o caldo parece azedo, entón é posible engadir unha pequena cantidade de sorbitol.

Na estación fría, os pacientes con diabetes mellitus tipo 2 conxelan máis forte que unha persoa sa. Debido á mala circulación, as extremidades están afectadas.

Recoméndase manter os pés en medias cálidas todo o tempo e engadirse sopas quentes e nutritivas:

Solyanka nos riles frescos,
Orella de peixe vermello
Borsch en tenreira.

Solyanka para pacientes con diabetes é diferente do tradicional. Para cociñar, necesitarás os ingredientes:

Xemas frescas de vacún - 200 g.,
Cenorias e cebolas para a pasiva,
Limón
4 cucharadas de cebada de perla,
Pementa vermella.

Prepare a sopa nos seguintes pasos:

Os riles están cortados e recheos con auga fría. O produto debe estar empapado durante 1 día.
Lavanse e cortan os rins embebidos, xunto coa lingua e a carne. Ferva o caldo, deixe ferver durante non máis de 30 minutos. Durante a ebulición, elimínase a escuma marrón.
Frega o pepino en conserva e comeza no caldo.
A cebada pérola lanza no caldo fervendo.
A partir de cebola e cenoria, faise unha tixola, que se engade á sopa.
Engádense no caldo a pasta de tomate e a pementa, todo mestúrase.
15 minutos antes do remate da cocción, bótanse 2 culleres de sopa de zume de limón no caldo.
As aceitunas córtanse en aneis, engadidas ao final da cocción.

A sopa está cuberta cunha bufanda quente, hai que infusionala durante 30 minutos. Servido con galletas de centeo fritas.

Para cociñar, necesitará os seguintes ingredientes:

Calquera peixe vermello: salmón rosa, salmón, troita 400 g.,
Dúas patacas novas.,
Cebolas - 1 unidade,
Zanahorias - 1 peza,
Arroz de xasmín - 5 culleres de sopa,
Pementa, sal.

Prepare a orella en 30 minutos nos seguintes pasos:

O peixe é lavado e fervido en 2,5 litros de auga durante 15 minutos despois de ferver.
Engádense cenorias e cebolas trituradas ao caldo.
O arroz é lavado e lanzado ao caldo.
A sopa é salgada e pementa.

No prato acabado engádense opcionalmente os verdes. O oído axuda a normalizar os procesos metabólicos no corpo, fortalece o músculo cardíaco.

As costelas de tenreira con pequenas capas graxas úsanse para cociñar o borsch. Para cociñar, necesitarás os ingredientes:

Ternera: 400 g.,
Remolacha - 1 peza,
Zanahorias - 1 peza,
Cebolas - 1 unidade,
Mazá verde azucarada - 1 peza.,
Nabo - 1 unidade,
Repolo branco - 150 g.,
Allo - 2 dentes
Pasta de tomate - 1 cucharada.

Prepare un borso curativo nas seguintes etapas:

A tenreira férvese durante 45 minutos.
A remolacha trátase e frítese con pasta de tomate.
Cebolas e cenorias picadas en tiras, pasadas.
A repolo é picada finamente e lanzada ao caldo, a continuación, corta o nabo.
Despois de 20 minutos de cocción, engádese remolacha e fritura de cebola e cenoria.
A mazá é ralada e engádese tamén á sopa.
Ao final da cocción engádese o allo picado.

Borsch ponse vermello brillante cun sabor inusual. A sopa consúmase a calquera hora do día, xa que ten un bo efecto na motilidade do estómago e alivia o inchazo.

Sopas para diabéticos receitas tipo 2, que tamén son axeitadas para pacientes de tipo 1. Os pratos quentes saen ben con ensaladas de verduras frescas.

Dedov I.I., Shestakova M. V. Diabetes mellitus e hipertensión arterial, Medical News Agency - 2006. - 346 p.
Gurvich Mikhail Diabetes mellitus. Nutrición clínica, Eksmo -, 2012. - 384 c.
Danilova, N. A. Diabetes. Leis de preservación dunha vida plena / N.A. Danilova. - M .: Vector, 2013 .-- 224 páx.

Déixeme presentarme. Chámome Elena. Levo máis de 10 anos traballando como endocrinólogo. Creo que actualmente son un profesional no meu campo e quero axudar a todos os visitantes do sitio a resolver tarefas complexas e non así. Recóllense e procesan coidadosamente todos os materiais do sitio para transmitir o máximo posible toda a información necesaria. Antes de aplicar o descrito no sitio web, é sempre necesaria unha consulta obrigatoria con especialistas.

Que sopas deben preferir a diabetes

Un xantar estándar inclúe necesariamente primeiros cursos quentes. Recoméndase aos diabéticos que se engaden ao menú sen sopas sen cereais (o trigo mouro considérase unha excepción) e fariña. A mellor opción: os pratos en caldo vexetal, xa que teñen unha cantidade suficiente de fibra e substancias fortificadas, contribúen a unha diminución do peso corporal patolóxico. Para obter unha opción máis satisfactoria, pode usar variedades con pouca graxa de carne, peixe, cogomelos.

Os pacientes deben aprender a escoller os produtos axeitados nas receitas para tales sopas.

Os produtos deben ter índices glicémicos baixos para que non se produza un salto patolóxico na glicosa no sangue do paciente. Hai táboas especiais para diabéticos nas que se indican tales índices. As táboas deben estar no arsenal de cada paciente.
O uso de verduras frescas é máis beneficioso que o conxelado ou en conserva.
Os especialistas recomendan preparar sopas de puré a base de brócoli, calabacín, coliflor, cenoria e cabaza.
Deberías abandonar o "frito". Podes deixar un pouco as verduras en manteiga.
A sopa de feixón, o escabeche e o okroshka deben incluírse na dieta non máis dunha vez por semana.

A continuación móstranse receitas para sopas que serán de axuda para a diabetes tipo 1 e 2.

Sopa de guisantes

Un dos pratos máis famosos de todos. Os diabéticos poden cociñalo a miúdo, polo que debes falar máis sobre a receita. Para preparar o primeiro prato a base de chícharos, só tes que usar produto verde fresco. Na tempada de inverno é adecuado, conxelado, pero non seco.

Para a sopa de guisantes, úsase carne, pero se o desexa, o primeiro prato pódese preparar con carne de polo. O caldo debería estar "segundo", "primeiro" só escurrido. Engádense vexetais a tal sopa: cebolas e cenorias fritas en manteiga, patacas.

A sopa de guisantes para a diabetes é interesante xa que é capaz de:

proporcionar ao corpo as substancias útiles necesarias,
activar procesos metabólicos,
fortalecer as paredes vasculares,
reducir o risco de desenvolver neoplasias malignas,
normalizar a presión arterial
evitar o desenvolvemento dun ataque cardíaco.

Ademais, os chícharos teñen propiedades antioxidantes, é dicir, únense e elimina aos radicais libres do corpo, prolonga o estado de xuventude.

Sopas en caldos de verduras

As sopas para a diabetes pódense cociñar a partir das seguintes verduras:

A receita é a seguinte. Todas as verduras seleccionadas deben ser lavadas, peladas e cortadas en franxas aproximadamente iguais (cubos ou pallas). Envía as verduras á tixola, engade un anaco pequeno de manteiga e cociña a lume lento ata que estea cocido. A continuación, traslada os ingredientes á tixola e bote auga fervendo. Outros 10-15 minutos, e a sopa está lista. Estes pratos son bos para as súas amplas posibilidades en canto á combinación de ingredientes vexetais e á velocidade de cociñar.

Sopa de tomate

As receitas de sopa para diabéticos poden combinar nun prato tanto as bases de verduras como as de carne.

Prepare un caldo a base de carne magra (carne, polo, coello, pavo).
Secar pequenas galletas de pan de centeo no forno.
Hai que cocer varios tomates grandes ata que estean tenros no caldo de carne.
A continuación, leve tomates, moer cun batidora ou moer a través dunha peneira (no segundo caso, a consistencia será máis tenra).
Engadindo caldo, podes facer o prato máis ou menos espeso.
Engade galletas no puré de sopa, condimenta cunha culler de crema agria e herbas picadas finamente.
Se o desexa, pode espolvorear cunha pequena cantidade de queixo duro.

Podes comer este prato e tratar aos teus amigos. A sopa fará as delicias cunha estrutura cremosa, lixeireza e sabor piquante.

Primeiros cursos de cogumelos

Para diabéticos de tipo 2, pódese incluír sopa de cogomelos na dieta. Os cogomelos son un produto de baixo contido calórico con baixo índice glicémico. Un efecto positivo no corpo dun diabético maniféstase no seguinte:

previr o desenvolvemento de anemia,
fortalecendo a potencia nos homes,
prevención de tumores de mama,
apoiando as defensas do corpo
estabilización glicémica,
efecto antibacteriano.

A receita do cogumelo primeiro curso:

O produto principal debe ser lavado, limpo, metido nun recipiente e verter auga fervendo.
Despois dun cuarto de hora, os cogomelos deben picar ben e envialos á tixola xunto coas cebolas picadas. Para guisar use manteiga.
Separadamente, poña auga ao lume, despois de ferver engadir patacas cortadas e cenorias.
Cando todos os ingredientes estean medio cocidos, tes que enviar os cogomelos coas cebolas ás patacas. Engadir sal e especias. Despois de 10-15 minutos, a sopa estará lista.
Eliminar, arrefriar lixeiramente e usar un licuador para facer sopa de puré.

Importante! A sopa de cogomelos pódese acompañar con tostadas de allo a base de pan de centeo.

Sopa de peixe

Ao pensar en que sopas se pode incluír nun menú individual para a diabetes tipo 1 e 2, non te esquezas dos pratos a base de peixe. O peixe tamén é un produto baixo en calor. Nutre o corpo con proteínas de alta calidade, unha serie de micro e macro elementos vitais.

Ingredientes para preparar un delicioso e lixeiro prato de peixe:

auga - 2 l
bacallau (filete) - 0,5 kg,
apio - 0,1 kg
cenorias e cebolas,
aceite de oliva - 1 cucharada,
verdes e especias.

Para comezar, debes preparar un caldo a base dun produto de peixe. O enchido debe ser cortado en anacos, enviado a auga salgada e fría e poñer ao lume. Cociñar 7-10 minutos. Pode engadir folla de loureiro e algúns chícharos de pementa ao caldo. A continuación, retire o rebozo do lume, separa o produto de peixe da parte líquida.

As zanahorias e as cebolas deben ser lavadas, peladas, picadas e enviadas a unha tixola para guisar no aceite de oliva. Máis tarde engade apio rallado ao “asado”. O caldo de peixe debería poñerse a lume e, cando estea listo para asar, metelo na tixola. Un par de minutos antes de cociñar, cómpre mergullar o peixe na sopa. Engadir especias, sazonar con herbas.

Bolsa de polo

Un bo prato usado para restaurar o corpo despois da cirurxía, arrefriados e só para saturar con nutrientes. O ideal é escoller galiñas de idade entre os 2 e os 4 anos. É bo usar unha carcasa enteira para preparar un caldo perfumado e saboroso, pero para gardalo pódese dividir en varias partes.

Despois de ferver, a auga debe drenarse, substituída por outra nova. Supervisar o aspecto da escuma, eliminándoa periodicamente. Cocer o caldo de polo polo menos 3 horas. Ademais, pódese usar para cociñar sopas, pratos secundarios, consumidos en forma de prato líquido, aderezado con herbas e galletas de centeo.

O menú para a diabetes debería estar cheo, polo que deberías distribuír os primeiros cursos ao longo da semana para que durante 1-2 días apareza unha nova sopa, borsch ou caldo.

Primeiras comidas da dieta diabética

Os nutricionistas na preparación dunha dieta para pacientes con diabetes tipo 2 aconséllanse prestar atención ás sopas. As receitas de sopa para diabéticos son moi diversas e teñen moitas propiedades beneficiosas.

Verduras, sopas con cogomelos ou cociñadas nun caldo de peixe ou carne - tales sopas diversifican significativamente a dieta dun diabético. E nas vacacións, podes cociñar un delicioso hodgepodge empregando alimentos permitidos.

Ademais, as sopas son igualmente útiles, tanto para pacientes con primeiro tipo de enfermidade, como co segundo.

E para aqueles que son obesos ou teñen exceso de peso corporal, son adecuadas as sopas vexetarianas, que proporcionarán ao corpo todas as vitaminas necesarias e axudarán a perder peso.

Ingredientes aplicables e métodos de cocción

Basicamente, os produtos incluídos nas sopas teñen un índice glicémico baixo respectivamente e o prato acabado practicamente non aumenta o azucre no sangue. A sopa debe ser o prato principal no menú de diabéticos.

A pesar da utilidade das sopas para a diabetes tipo 2, hai que ter en conta os matices que axudarán a evitar complicacións durante a enfermidade.

Ao preparar este prato, é importante usar só vexetais frescos. Non compre verduras conxeladas nin en conserva. Conten un mínimo de nutrientes e certamente non aportarán beneficios ao organismo,
a sopa é cocida no caldo "segundo". O primeiro fusiona sen fallar. A mellor carne empregada para as sopas é a carne de vacún,
co fin de darlle ao prato un sabor brillante, podes fritir todas as verduras en manteiga. Isto mellorará moito o sabor do prato, mentres que as verduras non perden os seus beneficios,
Recoméndase que os pacientes con diabetes tipo 2 inclúan sopas vexetais, cuxa base é o caldo óseo, na súa dieta.

Non se recomenda usar a miúdo o escabeche, o borsch ou o okroshka, así como a sopa con feixón. Estas sopas pódense incluír na dieta non máis dunha vez por semana.

Ademais, os pacientes con diabetes deben esquecer fritir alimentos durante a cocción.

Sopa de guisantes

A sopa de guisantes é moi sinxela de preparar, ten un índice glicémico baixo e unha serie de propiedades útiles, como:

mellora os procesos metabólicos no corpo,
fortalece as paredes dos vasos sanguíneos
reduce significativamente o risco de cancro
reduce a probabilidade de desenvolver enfermidades cardíacas,
son unha fonte de enerxía
prolongar a xuventude do corpo.

A sopa de guisantes é moi útil para pacientes con diabetes tipo 2. Os chícharos, debido á súa fibra, non aumentan o nivel de azucre no corpo, a diferenza doutros produtos.

Para a preparación da sopa, é recomendable usar chícharos frescos, ricos en nutrientes. É mellor rexeitar unha verdura seca. Se non se pode usar chícharos frescos, pódese substituír por xeado.

Como base para cociñar, é adecuado o caldo de carne. Se non hai prohibición do doutor, entón podes engadir patacas, cenorias e cebolas á sopa.

Sopa de vexetais

Os pacientes con diabetes tipo 2 poden usar case calquera verdura para facer sopas vexetais. Os beneficios e as receitas das sopas de verduras dietéticas preséntanse en grandes cantidades. Unha opción ideal sería incluír na dieta:

calquera tipo de repolo,
Tomates
verdes, especialmente espinacas.

Para a preparación da sopa, pode empregar un tipo de verdura ou varios. As receitas para facer sopas de verduras son bastante sinxelas e accesibles.

aclarar todas as verduras baixo auga corrente e picar finamente,
guiso, previamente salpicado de aceite vexetal,
as verduras guisadas esténdense nun caldo de carne preparado ou de peixe,
todos quentan a lume lento
a parte restante das verduras tamén se corta en anacos e engádese ao caldo quentado.

Receitas de sopa de repolo

Para preparar un prato necesitarás:

uns 200 gramos de repolo branco,
150-200 gramos de coliflor,
raíz de perexil
2-3 cenorias medianas,
cebola e cebola verde
verdes ao gusto.

Esta sopa é moi fácil de preparar e ao mesmo tempo moi útil. Todos os ingredientes córtanse en anacos de tamaño medio. Todas as verduras picadas póñense nunha pota e bótanse con auga. A continuación, poña a sopa a lume pequeno e deixe ferver. Cociñar durante 0,5 horas, despois de que se deixe infundir ao mesmo tempo.

Sopa de cogomelos

Para persoas con diabetes tipo 2, os pratos de cogomelos, por exemplo, a sopa deles será unha excelente oportunidade para diversificar a dieta. Para a preparación da sopa de cogomelos, son idóneos os cogomelos, pero o máis delicioso obtense de cogomelos porcini.

A sopa de cogomelos prepárase do seguinte xeito:

Verten os cogomelos ben lavados con auga quente e déixanse 10 minutos. A continuación, elimínanse os cogomelos e pican finamente. A auga non se derrama, é útil no proceso de preparación da sopa.
Nun bol onde se cociñe a sopa, frite os cogomelos porcini con cebola. Fritir durante 5 minutos. Despois diso, engade unha pequena cantidade de cogomelos alí e frite por uns minutos máis.
Áos cogomelos fritos engádese caldo e auga. Poña a ferver a lume medio, despois cociña a sopa a lume lento. A sopa debe ser fervida durante 20-25 minutos.
Despois de que a sopa estea lista, arrefríaa. O prato lixeiramente arrefriado é batido cun liquidificador e vertido noutro recipiente.
Antes de servir, a sopa quéntase a lume lento, espolvoreada con herbas, engádelle crostas de pan branco ou de centeo e os restos de cogomelos porcini.

Receitas de sopa de polo

Todas as receitas de sopa de caldo de polo son case o mesmo. Para preparalos, debes usar unha tixola alta cun fondo groso. O proceso de preparación da sopa consta dos seguintes pasos:

Os pratos preparados poñen a lume. Colócase nel unha pequena cantidade de manteiga. Despois de que se fundiu, engádense a cebola picada e o allo.
As verduras frítense ata que se volven douradas. A continuación, engádese unha culler de sopa de fariña ás verduras fritidas e frítase durante varios minutos ata que estean douradas. Neste caso, a mestura debe axitarse constantemente.
Despois de que a fariña se doure, o caldo de polo é vertido suavemente na tixola. Débese lembrar que só se cociña o caldo en auga de "segundo". Esta é unha condición importante para facer sopas para pacientes con diabetes tipo 2.
O caldo é levado a ebullición. Engádelle pataca media, preferiblemente de cor rosa.
As patacas cocense ata estar suaves, baixo a tapa a lume lento. A continuación engádese á sopa un filete de polo picado previamente preparado.

Despois de que a sopa estea lista, bótase en pratos porcionados, engádese queixo duro rallado e verdes. Tal sopa pode converterse na base da dieta dun diabético con enfermidade de calquera tipo.

Puré de receitas de sopa

Segundo a receita do prato, necesitará verduras, patacas, cenorias, cebola e cabaza. As hortalizas deben limparse e lavarse cun chorro de auga. Despois córtanse e frítense en manteiga.

En primeiro lugar, a cebola picada finamente colócase nunha tixola con manteiga derretida. Fritir ata que quede transparente. Despois diso, engádelle cabaza e cenorias. A tixola está cuberta e as verduras se ferven a lume lento durante 10-15 minutos.

Ao mesmo tempo, a lume lento nunha cazola, o caldo é levado a ebullición. Pódese facer de polo ou carne. Despois de que o caldo fervese, engádese unha pequena cantidade de patacas. Cando as patacas están suaves, as verduras fritas colócanse nunha tixola con caldo. Todos xuntos cocidos ata quedar brandos.

A sopa lista é espesa e rica. Pero isto non é sopa de puré. Para obter este prato, debes moer as verduras cun liquidificador e engadilas de novo ao caldo.

Antes de servir, pódese decorar sopa de puré con verdes e engadir queixo relado. Para a sopa, podes cociñar pequenos cravos de pan. Basta cortar o pan en anacos pequenos, secar ao forno, despois espolvorear con aceite vexetal e espolvorear con especias.

Sopas diabéticas

Receitas de sopas diabéticas