Sac usa stevia na cocción?

Vendo salopetas de jeans para a rapaza. Produción Turquía. Moi de alta calidade. Tamaño 86-92. Novo con etiquetas.
Prezo: 600 frote.

Dastorg fábrica vende: un escritorio para nenos entrega pequena traxe gratuíta en Nizhny Novgorod e Dzerzhinsk.
Prezo: 2 900 frote.

Dastorg fábrica vende - colchón ortopédico de coco sen primavera para nenos novas Smarty 80y160 curvas de balde.
Prezo: 2 500 frote.

A fábrica vende dastorg: unha nova cama dobre con cabeceira suave e ortopedista, entrega gratuíta en Nizhny Novgorod.
Prezo: 8 800 frote.

Os deputados da Duma do Estado prohibiron pagar as débedas dos residentes por vivenda e servizos comunitarios a terceiros, referíndose a colectores que tamén se comportan.

A finais de 2019, 9000 dispositivos de medición de electricidade en pisos, casas e garaxes de Nizhny Novgorod deberían ser revisados ​​ou substituídos. Que iso.

Catro mozos foron detidos en Nizhny Novgorod por investigadores despois de que un corpo atopase nas aforas da cidade o 4 de xullo de 2019.

O segundo día, as oficinas de rexistro rusas vense obrigadas a negarse a calquera que queira casar, rexistrar un fillo ou recibir un certificado de defunción.

Stevia para doces

A stevia é unha planta cun sabor inusualmente doce, para o que se denomina herba de mel. A patria de stevia é América do Sur, pero hoxe cultívase activamente en moitas rexións cun clima subtropical húmido, incluída Crimea.

O edulcorante natural da stevia pódese adquirir en forma de follas secas de plantas, así como en forma de extracto líquido ou en po. Ademais, este edulcorante está dispoñible en forma de pequenas tabletas, moi convenientes para engadir ao té, café e outras bebidas.

Non obstante, a maioría das receitas para doces doces con estevia implican o uso de steviósido - un extracto limpo das follas da planta. O Stevioside é un po fino branco que é 300 veces máis doce que o azucre e non perde as súas propiedades mesmo cando está exposto a altas temperaturas.

É completamente inofensivo para o organismo, o que confirmou numerosos estudos.O estereosido e a stevia son incluso útiles para os humanos, xa que melloran a dixestión, fortalecen o corazón e os vasos sanguíneos, evitan o desenvolvemento de cancro, protexen os dentes e os ósos da destrución e fortalecen a inmunidade.

Outra característica importante da stevia é o seu contido moi baixo en calorías, o que converte calquera repostería nun prato dietético.

Por iso, o uso deste edulcorante non só axuda a manter os niveis de azucre no sangue no rango normal, senón que tamén contribúe á perda de peso.

A diferenza de moitos outros edulcorantes, a stevia é perfecta para asar. Coa súa axuda, pode cociñar galletas, tortas, tortas e muffins realmente saborosas, que non serán inferiores aos produtos elaborados con azucre natural.

Non obstante, é moi importante seguir estrictamente as proporcións indicadas nas receitas, se non, o prato pode resultar moi doce e será imposible comer. É importante lembrar que as follas de stevia son 30 veces máis doces que o azucre e que o steviósido 300 veces. Polo tanto, este edulcorante debe engadirse ás receitas só en cantidades moi pequenas.

A stevia é un edulcorante universal que pode endulzar non só a masa, senón tamén a crema, o esmalte e o caramelo. Con ela pódense elaborar deliciosas marmeladas e marmeladas, doces caseiros, doces de chocolate. Ademais, a stevia é perfecta para calquera bebida doce, xa sexa bebida de froitas, compota ou marmelada.

Estes deliciosos muffins de chocolate encantaránlles adultos e nenos, porque son moi saborosos e tamén alimentarios.

1. Avena - 200 gr.,
2. Ovo de polo - 1 peza,
3. Po de cocción - 1 cucharadita,
4. Vanilina - 1 bolsiña,
5. Cacao en po - 2 culleres de sopa. culleres
6. Mazá grande - 1 peza,
7. Queixo de pouca graxa - 50 gr.,
8. Zume de mazá - 50 ml.,
9. Aceite de oliva - 2 culleres de sopa. culleres
10. Xarope de stevia ou esteviósido - 1,5 cdas.

Rompe o ovo nun recipiente profundo, verte o edulcorante e bate cun batedor ata obter unha espuma forte. Noutra tixela, combina a fariña de avea, o cacao en po, a vanilina e o po de cocción. Verter suavemente o ovo batido na mestura e mesturar ben.

Lavar e pelar a mazá. Retire o núcleo e corte en cubos pequenos. Engade á masa o zume de mazá, os cubos de mazá, o queixo cottage e o aceite de oliva. Tome latas de magdalena e encheas con masa ata a metade, xa que as magdalenas subirán moito durante a cocción.

Precalentar o forno a 200 ℃, dispoñer as latas nunha folla de cocción e deixar cocer durante media hora. Elimine os muffins acabados dos moldes e sopreos quentes ou fríos á mesa.

Empanada de stevia de outono.

Esta torta suculenta e perfumada é moi boa para cociñar nas tardes de outono chuviosas, cando especialmente desexas calor e confort.

• Mazás verdes - 3 cantidade,
• Zanahorias - 3 unidades.,
• Mel natural - 2 culleres de sopa. culleres
• Fariña de garavanzo –100 gr.,
• Fariña de trigo - 50 gr.,
• Po de cocción - 1 cda. unha culler
• Xarope de stevia ou esteviósido - 1 cucharadita,
• Aceite de oliva - 2 culleres de sopa. culleres
• Ovo de polo - 4 unidades.,
• O cesto dunha laranxa
• Un chisco de sal.

Enxágüe ben as cenorias e as mazás e pelas. De mazás cortar o núcleo con sementes. Triturar as verduras e as froitas, engadir o cesto de laranxa e mesturar ben. Rompe os ovos nun recipiente profundo e bate cunha batedora ata que se forme unha espuma grosa.

Mestura a cenoria e a mazá con ovos batidos e batemos de novo cunha batedora. Engadir sal e stevia, mentres siga batendo cunha batedora para introducir aceite de oliva. Despeje os dous tipos de fariña e po de cocción na masa batida e mestura suavemente ata que a masa quede homoxénea. Engadir o mel líquido e mesturar de novo.

Engrasar un prato de cocción profundo con aceite ou cubrir con papel pergamino. Despeje a masa e lisa ben. Coloque no forno e leve ao forno a 180 ℃ durante 1 hora. Antes de eliminar o bolo do forno, perfúrao cun palillo de madeira. Se ten unha torta seca, está completamente preparada.

Candy Bounty con stevia.

Estes doces son moi similares aos de Bounty, pero só son moito máis útiles e permiten incluso a persoas que padecen diabetes tipo 1.

1. Queixo cottage - 200 gr.,
2. Flocos de coco - 50 gr.,
3. Leite en po - 1 cda. unha culler
4. Chocolate escuro sen azucre en stevia - 1 barra,
5. Xarope de stevia ou esteviósido - 0,5 culleres de té,
6. Vanilina - 1 bolsillo.

Poña queixo cottage, coco, vainilla, extracto de stevia e leite en po nunha cunca. Mestura ben ata obter unha masa homoxénea e formamos pequenos doces rectangulares. Para que a masa non se pegue ás mans, podes humedicalas en auga fría.

Poña os doces acabados nun recipiente, cubra e métese no conxelador durante media hora aproximadamente. Rompe unha barra de chocolate e métela nun recipiente esmaltado ou de vidro. Verter a auga nunha cazola e levar a ebullición. Coloque unha cunca de chocolate sobre unha tixola para que o seu fondo non toque a superficie da auga.

Cando o chocolate estea completamente derretido, mergúllate cada doces nel e mételos de novo na neveira ata que se endureza completamente a guinda. Se o chocolate é demasiado espeso, pódese diluír cun pouco de auga.

Os doces listos son moi bos para servir o té.

Segundo a maioría da xente, os doces sen azucre con stevia non son diferentes da repostería con azucre regular. Non ten sabores extraños e ten un sabor doce puro. Isto débese en gran medida a un cambio na tecnoloxía para obter e procesar o extracto de lodos de stevia, o que permite neutralizar a amargura natural da planta.

Hoxe, a stevia é un dos edulcorantes máis populares, que se emprega non só nas cociñas domésticas, senón tamén a escala industrial. Calquera gran tenda vende gran cantidade de doces, galletas e chocolate con stevia que compran activamente persoas diabéticas e persoas que vixían a súa saúde.

Segundo os médicos, o uso de stevia e os seus extractos non causan ningún dano á saúde humana. Este edulcorante non ten unha dosificación estrictamente limitada, xa que non é un medicamento e non ten un efecto pronunciado no corpo.

En contraste co azucre, o uso de grandes cantidades de estevia non leva ao desenvolvemento da obesidade, á formación de carie ou á formación de osteoporose. Por este motivo, a stevia é especialmente útil para persoas de idade madura e vella, cando o azucre pode ser non só nocivo, senón incluso perigoso para os humanos.

Sobre o edulcorante stevia descrito no vídeo neste artigo.

Aplicación de cociña

As follas de estevia pódense engadir para saborear como edulcorantes en todas as aplicacións tradicionais de azucre: sopas, cereais, pratos principais, ensaladas, té, cacao, xicoria, leite, kefir, iogur, queixo de requeixo, repostería, pastelería e sobremesas diversas.

Unhas cantas follas de stevia son suficientes para endulzar unha cunca de té. Podes usalo como bebida independente, elaborando durante varios minutos en auga quente ou insistindo durante varias horas en auga fría. Ou engade stevia aos tés de herbas.

Stevia calma perfectamente a sede en varias bebidas refrescantes: bebidas de froitas, compotas, zumes de froitas, en contraste coas mesmas bebidas con azucre, que só aumentan a sede.

Tamén se recomenda esteviosido para a conservación de froitas e verduras. A stevia non se carameliza cando se quenta, polo que hai que engadir pectina á marmelada.

A stevia como substituto do azucre na cocción

O azucre é, por suposto, un ingrediente necesario para a fabricación de repostería. Todo o mundo sabe que o azucre refinado branco non é saudable. A súa excesiva alimentación é a causa de tantas enfermidades. Os defensores dun estilo de vida saudable reducen a inxestión de azucre ou eliminan por completo da súa dieta. O azucre nos produtos asados ​​pode substituírse por stevia, que non só é máis sa, senón tamén máis económico.

A diferenza do azucre, os extractos de estevia e esteviósido son extremadamente resistentes ao calor (poden soportar ata 200 ° C) e, polo tanto, conservan as súas substancias beneficiosas. A stevia non afecta significativamente a humidade da proba. Á masa de stevia en po ou extracto de steviósido pode engadirse a masa. Tamén podes facer unha infusión de follas de stevia e usala na cocción.

Receita de tintura de Stevia

Envolva 100 g de follas secas en casca e despeje 1 litro de auga fervendo, deixe ferver durante 5 minutos. Retírase do lume e deixe baixo unha tapa pechada durante 10 minutos. Colar e insistir nun termo durante 10-12 horas. Transcorrido este tempo, transfírelle a outro recipiente. As follas restantes pódense reencher con 0,5 litros de auga fervendo e insistir durante 6-8 horas. Filtrar o extracto secundario e engadilo ao primeiro. A infusión de Stevia pódese gardar na neveira durante unha semana.

Tal infusión dá o mellor resultado á hora de cocer produtos.

A partir desta infusión, pódese preparar xarope, que se garda máis tempo. Para iso, a infusión debe evaporarse a lume lento ata que se concentre o xarope. A gota non debe estenderse nunha superficie lisa.

En tés e bebidas - 3-4 follas por vaso de auga fervendo.

Terás que experimentar coa dosificación na cocción. De media, de 0,5 g a 0,8 g por 1 kg de fariña.

Propiedades terapéuticas e beneficiosas

Debido á ampla gama de propiedades útiles (antiinflamatorias, antivirais, bactericidas, antifúngicas, cicatrización de feridas, antiséptico, sedante, antialergénico, colerético, diurético, etc.) que a stevia ten no corpo humano, atopa diversas aplicacións na prevención e tratamento de diversas enfermidades.

• Aumenta as defensas do corpo, ten un poderoso efecto inmunomodulador e antitumoral.
• Ten un efecto tónico leve.
• Mellora o traballo do sistema cardiovascular. Fortalece as paredes dos vasos sanguíneos e dos capilares, reduce a súa fraxilidade e permeabilidade. Baixa o azucre no sangue e o colesterol. Normaliza a presión arterial.
• Axuda a normalizar o sono, a mellorar o estado de ánimo e a memoria, aumenta a resistencia física, elimina o nerviosismo e a irritabilidade, ten un efecto calmante sobre o sistema nervioso e tamén restaura efectivamente a forza dunha persoa implicada en deportes, traballo físico ou mental.
• Axuda con enfermidades do tracto gastrointestinal (gastrite aguda e crónica, úlcera péptica do estómago e duodeno, enterocolite, disbiose, invasións helmínticas, disquinesia biliar, colecistite, hepatite viral, pancreatite).
• Normaliza o metabolismo, axuda a reducir o peso.
• Normaliza a glándula tiroide, fígado, vesícula biliar, riles, bazo e próstata.
• Axuda con enfermidades do sistema músculo-esquelético (osteocondrose, osteoporose, artrosis, artrite, etc.)
• Ten efectos antiinflamatorios e expectorantes, axuda con catarros e enfermidades broncopulmonarias.
• Protexe o esmalte dental contra a caries e impide o desenvolvemento de carie, enfermidade periodontal, estomatite, etc.
• Mellora o estado da pel, o pelo e as uñas.
• Axuda a eliminar toxinas, radionúclidos e sales de metais pesados ​​do corpo.
• Ten efectos antifúngicos e antibacterianos, suprime a actividade vital de virus e patóxenos.
• Exteriormente usado para enfermidades dermatolóxicas e lesións de pel traumáticas. O extracto acuoso de follas de stevia, cando se aplica externamente, ten efectos antiinflamatorios, bactericidas, antisépticos, antialérxicos, curativos de feridas, antifúngicos. Eficaz para o tratamento de eczema, seborrea, cortes, queimaduras, picaduras de insectos. Alivia a irritación e a inflamación, alivia o acne e o acne.

O uso de stevia en cosmetoloxía

As infusións de auga de stevia contribúen á mellora do metabolismo intracelular na capa superior da pel - a epiderme. A herba de mel normaliza o equilibrio ácido-base da pel. A pel faise suave e suave, aumenta a elasticidade, suavízanse as engurras. Ademais, o efecto antibacteriano da stevia é importante, o que promove a curación de inflamacións da pel, acne, feridas, cortes, etc.

Prepare a infusión de auga elaborando as follas de stevia. Deixar arrefriar a infusión, empapar un tecido e limpar a cara pola mañá. Deixa que a pel se absorba naturalmente na infusión. E só despois de que a pel se seca, aplique aceite ou crema. Pola noite, podes deixar unha servilleta empapada en infusión na cara durante 20 minutos.

Ademais, pódese preparar xeo a partir da infusión e fregarse regularmente na súa pel. Esta masaxe rexuvenecedora, tónica e refrescante no canto do lavado da mañá espertará, dará moitas sensacións agradables, activa o fluxo de sangue á pel e retarda o proceso de envellecemento da pel. En contacto coa pel quente, o cubo de xeo comeza a derretirse e convértese en auga que se funden para curar, que é perfectamente absorbida polas células, sácaas de humidade. Xunto coa auga fundida, as substancias beneficiosas da stevia penetran na pel e son ben absorbidas polas células.

Para a pel arredor dos ollos, use follas de stevia. Despois de tomar o té, non tire as follas de herba de mel, colócaas nun anaco de gasa ou unha servilleta e coloque as pálpebras durante 5-7 minutos.

Índice

O uso de edulcorantes naturais é o principio desta arte culinaria, que presta a debida atención aos compoñentes que forman parte da cocción e das sobremesas. Os reposteiros e todos os amantes de cociñar un prato doce, que non falta o sabor, tiveron unha sorte enorme. Unha planta como o mel stevia actúa como edulcorante natural, o que significa que pode usarse con éxito na preparación de sobremesas.

O sabor doce de mel non é só a única vantaxe da herba.O máis importante, a planta é un compoñente natural e completamente inofensivo, ao contrario, moi útil. O azucre común é prexudicial para o organismo, contribúe ao aumento de peso. O que non se pode dicir da stevia. A sobremesa onde se usou este compoñente pode ser comida incluso por diabéticos.

Non obstante, hai unha pequena advertencia. Non asuma que a planta pode usarse en cantidades ilimitadas. Debe observarse unha determinada medida e proporción. Afortunadamente, hai moitas receitas preparadas onde se indica extremadamente con precisión canto cantidade de extracto de steviol, po, follas debe usarse para asar.

Stevia para asar. Cal é mellor escoller.

Expertos culinarios apreciaron o encanto da planta e comezaron a utilizala activamente para crear obras mestras gastronómicas. Por que esta herba é tan atractiva para os profesionais da panadaría? Á vista das súas innegables vantaxes:

• A dozura dun substituto natural do azucre é cen veces maior que a do azucre común,
• O esteviosido é altamente soluble en líquido,
• Mantén as súas características inmacas, mesmo cando está exposto a altas temperaturas.

E isto é só unha pequena parte das propiedades útiles. Ata un sofisticado especialista atopará nesta planta unha chea de sorprendentes propiedades que son aplicables na cociña.

Pódese conseguir un efecto gastronómico especial empregando estevia en forma líquida. O noso surtido inclúe varios exquisitos aromas que darán ao prato doce sabor picante e único: vainilla, uvas, amorodos, framboesas, limón, chocolate, menta. As botellas de vidro cun dispensador conveniente permitiranlle engadir con precisión un edulcorante natural á cocción.

Alternativamente, pode usar o mesmo produto presentado en botellas de plástico. Queremos notar que só 5 gotas substitúen a 2 culleres de té de azucre (12-14 g).

Tamén é moi conveniente usar extracto seco de Stevia - esteviósido en forma de po para a preparación de repostería. Temos varios tipos de esteviosido con diferentes graos de dozura.

Se queres agradar a ti e aos teus seres queridos cun sobremesa doce, saboroso e, o máis importante, útil, podes mercar un dos produtos a base de stevia e engadilo ao prato:

Rebaudioside A 97 20 g, substituíndo 7,2 kg de azucre	Stevioside "Sweet Stevia" 150 g (1 g é igual a 15 g de azucre). As principais vantaxes do produto son unha pequena dozura e un método de dispensación conveniente	Cristal de esteviosido 50 gr, que substitúe 5 kg de azucre
Stevia líquida con diferentes gustos	Todo tipo de po de stevia

Bebidas Stevia

Resolvemos a pregunta de que é a stevia na cociña. Pero a historia da incrible herba de mel non remata aquí. Coa súa axuda, pode crear bebidas orixinais. Podes enviar un par de follas de stevia nunha cunca de café e non será necesario engadir azucre.

Saboroso en si mesmo e unha decocción de herbas de mel, tinturas. Os gourmets incluso engaden panfletos á compota.

Doces Stevia

En Xapón, o stevol foi usado como edulcorante natural durante moitos anos. No noso país chegaron a isto hai pouco tempo, pero hai moitos doces con extracto de herbas. E podes cociñalos non só en panaderías e pastelerías, senón tamén na casa. Aquí están algunhas das opcións:

• Bolas de avea e tortas de Nadal con stevia,
• Cheesecakes, pancakes, pancakes con xarope de mel,
• Merengue e marshmallows con extracto de plantas,
• Bolos e tortas con stevia.

Podes improvisar con receitas culinarias ao teu criterio, non obstante, non o esaxere usando unha planta.

Dar un aroma e un sabor especial a pastelería ou sobremesas é bastante sinxelo, pero unha cantidade excesiva de follas ou extracto de herbas pode facer que o produto culinario sexa demasiado clou e privalo do seu sabor refinado.

As mellores receitas

Hai moitas formas de cociñar pratos culinarios usando un edulcorante natural. Suxerímosche familiarizarse só co mellor deles. Á anfitriona, para unha nota ou para axudar ao chef, Stevia preparoulle moitas sorpresas:

• Panquecas comúns con queixo extracto de plantas. Usamos unha receita estándar de cociña e non te esquezas de engadir 1-2 culleres de té de extracto de herba de mel,
• Doces malvaviscos. Neste caso, use stevia en po e engade 3-4 culleres de sopa á marshmallow,
• Marmelada de arándano con stevia. Para preparalo, necesitarás froitas frescas, zume de limón e unha versión en po da planta (2,5 culleres de té), auga e pectina. A marmelada cociñase ao xeito tradicional.

Sobre isto, as posibilidades de usar herba de mel non son limitadas. Panquecas, tortas, panquecas, tortas - o sabor destes pratos culinarios pode mellorarse significativamente se engades un pouco de extracto dun edulcorante natural.

Aquí podes atopar máis boas receitas de stevia.

Moitas grazas polo teu traballo operativo, recibín o paquete moi rápido. Stevia ao máis alto nivel, absolutamente non amargo. Estou satisfeito. Pedirei máis

en Julia Tabletas Stevia - 400 unidades.

Gran produto para adelgazar Quería doces e quero un par de comprimidos de stevia na boca. Ten sabor doce. Botar 3 kg en 3 semanas. Dulces e galletas rexeitados.

en pastillas de stevia Rebaudioside A 97 20 gr. Substitúe a 7,2 kg. azucre

Por algún motivo, a valoración non se engadiu á crítica, por suposto, de 5 estrelas.

en Olga Rebaudioside A 97 20 gr. Substitúe a 7,2 kg. azucre

Esta non é a primeira vez que me encargo e estou satisfeito coa calidade. Moitas grazas! E grazas especiais pola "Venda" Eres impresionante. )

Stevia para asar

Os especialistas culinarios non podían pasar por un produto novo, ademais de substituír un ingrediente tan importante como o azucre. Durante a aplicación práctica do edulcorante na cociña, reveláronse as súas vantaxes como:

• maior dozura que o azucre (200-300 veces para o extracto),
• excelente solubilidade en líquidos,
• preservación de todas as calidades a temperaturas culinarias (ata 300 graos),
• resistencia activa a bacterias e fungos,
• Contribuíndo á equiparación da presión arterial.

Unha descrición completa de stevia contén feitos que poden sorprender a un sofisticado especialista.

O efecto da stevia no corpo é tal que a planta e os seus derivados son recomendados para o uso por diabéticos e persoas obesas.

Non hai límite para a cocción de stevia. Debido á estabilidade da temperatura, o extracto engádese á cocción. O po das follas secas contén máis nutrientes que o extracto, polo que se usa en produtos dietéticos para a perda de peso e só para engadir dozura aos pratos.

Stevia en bebidas

Se o steviósido substitúe o azucre, entón o seu primeiro uso obvio é engadir un sabor doce ao té e outras bebidas quentes. O sabor das bebidas stevia é o mesmo que o azucre. Ademais, non hai restricións para diabéticos e persoas con sobrepeso. Non só iso, o steviosido reduce o apetito, polo que está necesariamente incluído en todas as dietas de perda de peso.

O extracto engádese a calquera té - negro, verde ou a base de plantas, non afecta o sabor do produto acabado, xa que non ten un olor ou sabor estranxeiro.

As follas de estevia pódense usar como edulcorantes para o café ou o té, ou nunha forma separada para a preparación de infusións. É suficiente preparar as follas segundo o indicado no paquete e está preparada unha infusión doce, polo que é conveniente engadir algunhas gotas ás bebidas. Os coñecedores recomendan as follas verdes, se botas unha dúas follas no té, adquire un aroma adicional e unha dozura aceptable.

Aquí tes un exemplo de como facer unha infusión para diabéticos. Po en folla seca: 5 gramos verter un litro de auga fervida quente, pechar a tapa e deixar uns 20 minutos. Listo para usar. Curiosamente, a cor da infusión cambia co paso do tempo de marrón claro a verde saturado.

Stevia na conserva

As señoras saben o difícil que é conseguir a esterilidade durante a conservación. As bacterias e o fungo aproveitan todas as oportunidades para comezar a desenvolverse. En canto suceda isto, pódese tirar comida enlatada. Xa se notou que a herba distínguese por un pronunciado efecto bactericida e antifúngico. A práctica demostrou que nun frasco de tres litros basta con engadir 5 follas de herba para garantir practicamente a pureza e seguridade do produto.

Procesamento e uso da stevia na casa

Probablemente xa escoitou falar moitas veces dos perigos do azucre refinado (branco). Así oín, pero hai tantas cousas saborosas no mundo onde se pon e abandonalas de inmediato non é fácil. Existen opcións para substituír o azucre refinado. Desmantelamos a química inmediatamente e logo non hai tantos.

Enumerei todo o que sei, escribirei con máis detalle algún día outra vez:
mel, azucre non refinado (pardo), xarope de arce, xarope de remolacha, xarope de raíz de alcaçuz, infusión de auga de froita seca. Se podes continuar, complementa, escríbame.

Hai outra opción interesante: STEVIA. A principios dos anos 70 do noso século, a planta de stevia descubriuse en Xapón, desde onde esta cultura se estendeu a outros países: China, Corea, Vietnam, Italia. Stevia rebaudiana Bertoni - o seu sabor doce débese a substancias glicosídicas, unidas polo nome común "stevioside", que é 200-300 veces máis doce que a sacarosa, a stevia tamén contén un 11-15% de proteínas, vitaminas, incluída vitamina C. É rica na súa composición mineral. .

Aínda non cheguei a experimentos prácticos, polo que agora son só receitas. Se me envías os resultados da miña investigación creativa, publicala no boletín.

Obter Stevia en forma de herbas secas, tabletas, extractos, etc. Podes na nosa tenda en liña.

A aplicación práctica de stevia na cociña"
. O obxectivo deste traballo foi estudar a posibilidade de usar a stevia como fonte de substituto de azucre natural de poucas calorías na produción de repostería de fariña (galletas de avena, froita e xabón). Nos experimentos empregáronse follas de stevia secas trituradas e un extracto acuoso delas.

Estableceuse que o mellor resultado obtense da utilización dun extracto acuoso de estevia na produción de galletas de avea e froita. As mostras experimentais tiñan un sabor bastante doce, nos indicadores fisicoquímicos e organolépticos practicamente non se diferenciaban da mostra de control, o que indica a conveniencia de usar produtos elaborados con stevia na tecnoloxía de repostería para crear novos tipos de produtos diabéticos sen o uso de azucre e edulcorantes sintéticos. "

. SOLICITUDE Stevia é elaborado tanto por separado como xunto con té ou café. As infusións de stevia preparadas en proc non se almacenan na neveira durante máis dunha semana. Pódense empregar para edulcorar bebidas, segundos pratos (cereais) e preparar confeitaría e panadaría.
Ao preparar stevia para un uso único, guíanse polas regras establecidas no paquete. Ao preparar unha infusión reutilizable, vertéronse 20 g de follas de stevia en 200 ml de auga fervendo, levadas a ebullición, fervidas durante 5 minutos, o recipiente elimínase ao lume, cérrase cunha tapa e, non máis tarde de 10 minutos, transfírese todo o contido do recipiente aos termos preparados e quentados. A infusión nun termo realízase durante 10-12 horas, a infusión é filtrada nunha botella ou esterilizada botella. As follas restantes de stevia vértense nun termo de 100 ml de auga fervendo, insisten 6-8 horas. A infusión resultante está unida á primeira e axitada.

A stevia úsase en forma de po de herbas moradas, infusión concentrada, té, xarope e como aditivo a outros tés de herbas.
O po de folla de Stevia pódese engadir a todos os pratos onde se usa tradicionalmente azucre: cereais, sopas, bebidas, tés, kefir, iogures, repostería, etc.
Engádense infusións de stevia a compotas, tés, xelatinas, produtos lácteos fermentados ao gusto.
O té consómese unha cunca dúas veces ao día. Unha sombra de sabor común coa adición de stevia é adquirida por té común de follas longas negras, tés de herbas con rosa salvaxe, rosa sudanesa, menta, camomila, etc.

Pregunta: Pódese usar a stevia na cociña e na cocción?
Resposta: ¡Absolutamente! Un estudo industrial realizado en Xapón descubriu que os extractos de stevia e esteviósido son extremadamente resistentes ao calor nunha variedade de cociñas e situacións de cocción diarias.

Pregunta: ¿Podo facer o meu propio extracto de stevia?
Resposta: Si. O extracto líquido pódese facer a partir de follas enteiras de stevia ou dun po de herbas verdes de estevia. Basta combinar a porción medida de follas de stevia ou de herbas en po con etanol de grano USP puro (tamén funciona o brandy ou a cinta de scotch) e deixar a mestura durante 24 horas. Filtrar o líquido dos restos de follas ou po e diluír a gusto utilizando auga limpa. Teña en conta que o contido en etanol pode reducirse mediante un quentamento moi lento (sen ferver) do extracto, permitindo que o alcol se evapore. Un extracto acuoso puro pode prepararse dun xeito similar, pero non extraerá tantos glicósidos doces coma o alcohol etílico. Calquera extracto líquido pódese ferver ata unha concentración de xarope.

Pregunta: Que non podo facer con stevia?
Resposta: Stevia non está caramelizada, ao contrario do azucre. As tortas de merenga tamén son difíciles de facer, xa que a stevia non se parda e non cristaliza coma o azucre.