Albóndigas italianas deliciosas con queixo

As albóndegas ou albóndegas en salsa de tomate é unha excelente receita, pero cociñaremos non só albóndegas, senón polpetas.

A polpette é albóndegas italianas en salsa de tomate, que se cociñan con queixo parmesano, pan picado e herbas da Provenza. A polpeta prepárase nunha gran cantidade de salsa, moi saborosa e perfumada. Ideal para espaguetis, patacas e arroz. Prepare estas albóndegas italianas en salsa de tomate para os seus seres queridos para cear ou para a chegada de hóspedes, baixo unha botella de bo viño.

Carne moída - 500 gr.

Tomates no seu propio zume - 800 gr.

Queixo parmesano - 50 gr.

Allo - 3-4 dentes

Pasta de tomate - 1 colher de sopa.

Albahaca secada ao gusto

Tomillo seco - ao gusto

Cebolas - 1 unidade.

Sal e pementa - ao gusto

Pan de pan - 2-3 culleres de sopa

1. Mestura a carne picada, un par de ovos, un par de culleres de sopa de pan, parmesano rallado, sal e pementa. Mestura ben, ata que estea suave e forme pequenas albóndegas, ao redor do tamaño dunha nogueira.

2. Imos en salsa de tomate. Picar ben as cebolas e os allos. Poña a cebola nunha tixola ata que estea dourada, engade o allo e frita un par de minutos coa cebola. Engadir tomates enlatados. É mellor eliminar antes a pel, ou tomar inmediatamente sen pel, se a atopas. Os tomates deben tomarse no seu propio zume. Neste caso, serán un substituto da salsa de tomate Passat, que pode resultar problemático para mercar. Tamén pode engadir unha cucharada de pasta de tomate, pero isto non é necesario. Con ela, o sabor estará máis saturado. Despois, engade albahaca, tomiño, pementa negra e sal ao gusto. Cocer durante 5-10 minutos a lume medio.

3. Poña as albóndegas-polpette na salsa, mestúrase suavemente, deixe ferver e cociña durante 20-30 minutos a lume lento. Se é necesario, pode engadir un pouco de auga se a salsa é moi espesa.

4. Servir con espaguetis, patacas ou arroz, salpicados con parmesano rallado.

Os ingredientes

para a carne picada
carne de porco - 100 g.
tenreira - 100 g.
peito de polo 1 peza.
cebola - 1 unidade.
leite 50 ml.
para pasta
tomates no seu propio zume 450 g
tomates secos ao sol 30 g.
cogomelos - 200 g.
pementa doce -1 unidades
allo - 3 dentes
nata 10% - 50 ml.
viño branco seco -30 ml.
aceite de oliva - 2 horas culleres
unha chea de albahaca
sal
pementa

Fotos de receitas paso a paso

Para comezar, imos preparar todos os ingredientes necesarios, usei albóndegas xa preparadas

2. Para a preparación de albóndegas, retorcemos a carne, picamos ben a cebola e fritímola nunha tixola, en canto a cebola se doure, engadimos leite e deixamos ferver 10 segundos.

3. Engadir as cebolas fritas á carne picada, engadir o pemento ao gusto, facer albóndegas pequenas e fritir a lume medio. As albóndegas non deben estar secas, un pouco fritas por encima e suculentas por dentro

4. Modo de cogomelos en pezas convenientes para ti, pero non moi grandes. Despois diso, frite por separado

Picar o allo e o pemento en pequenos anacos

6 Verter o aceite de oliva nunha tixola quente e fritir os allos, logo que comece a facer ouro engadir pementa doce, cociña 10 minutos ata que a pementa quede suave, engade un anaco de manteiga

7. Engade tomates á tixola con pementa. Picáronos previamente nunha mestura, pero se che gusta, podes cortar os tomates en rodajas, ferver ata que o noso post comece a engrosar, engadir crema, pementa e sal, cociñar durante 6 minutos, e despois engadir viño

8. Modalice en rodajas medias de tomate seco

9. Engade tomates secos, albahaca, albóndegas e cogomelos á nosa pasta. Cociña por 2 minutos.

10. Antes de servir, corta as franxas de parmesano

Receita "Albóndigas con recheo":

Preparar carne picada: o autor suxire desprazar carne, patacas (cru) e cebolas a través dunha picadora de carne. Dende que tiña carne picada, picou a cebola finamente e rallou as patacas nun ralador fino. Presione as patacas do exceso de zume.

Mestura todo, engade un ovo cru, sal e pementa ao gusto. Agite de novo.

Picar ben o queixo para o recheo. Tiña mozzarella. Se o desexas, engade sal e pementa se o queixo non é salgado. Se toma queixo feta, o autor aclara que NON é necesario salgalo.

Tome 1 cda. l forcemeat, fai unha "filloada", poña 1 cucharada polo medio recheo de queixo.

Conecta os bordos, obtén un cutlet tan puro.

Coloque nunha folla de forno cuberta con papel de cocción.

Engrasar por riba con crema agria ou maionesa.

Cociña nun forno precalentado a unha temperatura de 180 graos durante uns 30-40 minutos, ata que estea cocido.
O tempo depende do teu forno.

Servir á mesa.
Tirei unha foto de albóndegas en forma fría, e cando están quentes, cando están rotas, o queixo fundido parece moi apetecible.

Esta receita é un participante na acción "Cooking Together - Culinary Week". Discusión da preparación no foro: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4702

Suscríbete ao grupo Cook en VK e consigue dez novas receitas todos os días.

Únete ao noso grupo en Odnoklassniki e obtén novas receitas todos os días.

Comparte a receita cos teus amigos:

¿Como as nosas receitas?

Código BB a inserir:
Código BB usado nos foros

Código HTML para inserir:
Código HTML usado en blogs como LiveJournal

¿Que vai parecer?

Fotos "Albóndigas con recheo de queixo" das cociñas (23)

Comentarios e críticas

29 de xaneiro larik_malasha # (autor da receita) (moderador)

8 de agosto de 2016 Babita #

8 de agosto de 2016 larik_malasha # (autor da receita) (moderador)

15 de xuño de 2016 larik_malasha # (autor da receita) (moderador)

14 de novembro de 2015 vikkka #

14 de novembro de 2015 larik_malasha # (autor da receita) (moderador)

9 de outubro de 2015 akroom #

9 de outubro de 2015 larik_malasha # (autor da receita) (moderador)

22 de marzo de 2015 ver18 #

22 de marzo de 2015 larik_malasha # (autor de receitas) (moderador)

6 de marzo de 2015 Hamisha #

30 de xaneiro de 2015 korolina #

30 de xaneiro de 2015 larik_malasha # (autor da receita) (moderador)

30 de xaneiro de 2015 korolina #

29 de decembro de 2014 Akchuch #

29 de decembro de 2014 larik_malasha # (autor da receita) (moderador)

19 de decembro de 2014 Akchuch #

20 de decembro de 2014 larik_malasha # (autor da receita) (moderador)

19 de decembro de 2014 Surik #

19 de decembro de 2014 larik_malasha # (autor da receita) (moderador)

19 de decembro de 2014 Surik #

19 de decembro de 2014 larik_malasha # (autor da receita) (moderador)

31 de outubro de 2014 veronika1910 #

19 de decembro de 2014 larik_malasha # (autor da receita) (moderador)

2 de maio de 2014 larik_malasha # (autor da receita) (moderador)

28 de abril de 2014 Z Olga #

28 de abril de 2014 larik_malasha # (autor de receitas) (moderador)

7 de abril de 2014 Isobella #

29 de marzo de 2014 gruzcat #

29 de marzo de 2014 larik_malasha # (autor da receita) (moderador)

4 de xaneiro de 2014 larik_malasha # (autor de receitas) (moderador)

14 de novembro de 2013 Asyut4 #

10 de abril de 2013 Filadelfia #

30 de marzo de 2013 Mura86 #

30 de marzo de 2013 larik_malasha # (autor da receita) (moderador)

Que necesitas

2 libras pavo chan
3/4 cunca de parmesano rallado
3/4 cunca de pan fresco e suave
1 ovo grande, lixeiramente batido
2 culleres de té de condimento italiano secado ou unha mestura de orégano e follas de albahaca secas
2 culleres de té de flocos de perexil secos
1 cucharadita de allo en po
1 cucharadita de sal
Pementa negra negra
3-4 culleres de sopa de migas de pan seco

Como facelo

Precalentar o forno a 375 F.
Liña unha folla grande para asar con folla antiadherente, como unha tixola de media folla ou unha tixola, ou dúas pequenas tixolas de cadeiras.
Combina pavo, queixo, 3/4 cunca de pan fresco, ovo, condimento italiano, perejil, allo en po, sal e pementa. Mestura ou mestura a un batedor de baixa velocidade con soporte para a escápula ata a mestura.
Forma en albóndegas pequenas, aproximadamente 3/4 onzas cada unha. Eu uso unha pequena cucharada para as cookies, ou podes pesalas a medida que as formas para mantelas igualadas.

Bota as albóndegas en pequenos panes secos para poñer lixeiramente un abrigo e logo colócaos nunha folla de fermento e po con pan seco.
Ás durante 20-25 minutos ou ata que estean dourados e dourados. Se fas unhas albóndegas grandes, dá máis tempo.

Use estas albóndegas de pavo na túa receita favorita de albóndigas favoritas ou engádeas á túa salsa de espaguetis favorita para facer unha boa comida.

Tamén pode que che guste