Pudín de guisada de pasas de microondas

Atopei a receita dun delicioso pudim de queixo cottage nun libro de receitas (aínda que cambie un pouco). Sen a adición de fariña, sêmola e espesantes similares, o pudim ten unha estrutura indescriptiblemente tenra e as froitas secas, as noces e a pel de limón fan que o sabor sexa doce e moi aromático. Proba e encantarache!

Pasos de cociña

Primeiro cómpre preparar froitos secos e noces: lave ben as datas e as pasas, bote sobre a auga fervendo, chove finamente (eu tiña pasas grandes - tamén as cortei), frita as améndoas nunha tixola ou calcina no forno e picar.

Os ovos divídense en proteínas e xemas. Combina o queixo cottage nun recipiente profundo (se tomas os grans de queixo cottage, é mellor limpalo primeiro por unha peneira, polo que o pudim estará máis tenro), as xemas de ovo, a manteiga suavizada, o azucre, bátate todo cunha batidora ata unha coherencia homoxénea.

A continuación, engade á masa froitos secos preparados, cebola de limón e noces.

Bata os brancos nunha escuma exuberante e mestúrase na masa de cuajada.

Coloque a masa nun prato de forno, engrasado con manteiga e salpicado con pan picado ou sêmola, coloque a forma nunha folla de cocción 1/3 chea de auga. Ás o pudim de queixo cottage nun forno pre-Calefacción a 190 graos durante 30-40 minutos.

Retire o pudim preparado do forno, dálle un pouco de "repouso" - ten forma fría e logo pásase a un prato.

Ao servir, corta a deliciosa e delicada budina de cuajada en porcións.

Bo apetito!

Lista de ingredientes

O principal compoñente do pudim é o queixo cottage. O sabor final do pudim depende do seu contido en graxa, frescura e calidade. Esta receita é óptima empregar caseiros de fabricantes de confianza ou dun granular de plantas (normalmente véndese envasado en paquetes de 200-300 gramos).

Entón, precisa unha receita como tal composición:

• queixo cottage a razón de 100 gramos por porción de pudim (esta receita mostra o procedemento para preparar dúas porcións, polo que precisa un paquete de 200 gramos de queixo cottage comprado na tenda cun contido en graxa de aproximadamente o 9% e superior),
• 2 culleres de sopa de sémola seca,
• 2 culleres de sopa de azucre
• 2 ovos,
• 40 gramos de pasas, preferiblemente sen sementes
• zume de limón - aproximadamente a metade unha cucharadita,
• vainilla ou calquera outro sabor a gusto.

Algunhas receitas recomendan engadir po de cocción e mesmo refresco ao pudim de ovo con queixo cottage. Non obstante, non é necesario facelo - para subir, xa que o pudín aínda non poderá facer a masa de levadura, pero o po de cocción saboreará e estragará o sabor xeral do prato acabado. Polo tanto, non se usa polvo de cocción nesta receita.

Método de cocción

En primeiro lugar, prepare as pasas:

1. Mide a porción dada na receita. Despois disto, as pasas deben lavarse completamente con auga corrente, transferir a un recipiente, verter con auga fervendo e deixar reposar polo menos 15 minutos para que se incha e aumente de tamaño polo menos 3 veces.
2. Despois disto, drena o líquido nunha peneira, secar lixeiramente as pasas sobre unha toalla.
3. Ademais, se o desexa, pódense botar pasas ao vapor cunha pequena cantidade de alcol aromático - licor, coñac ou augardente. Non fagas isto se o pudín de cuajas con pasas está destinado a unha mesa infantil.

Deixa as pasas ao vapor, comeza a preparar a base do queixo para o noso pudim:

1. Se é necesario, frote o queixo cottage a través dunha peneira, transfírao nun recipiente profundo e mestúrase cunha porción de azucre segundo a receita. É un pudim de ovo que require un mínimo de 1 cucharada por cada 100 gramos de queixo cottage.
2. Pode mesturar queixo cottage e azucre manualmente ou usar un batedor de manos, un batedor.
3. Despeje a sêmola, non o necesitas para mesturar nel. Canto máis húmida sexa a cuajada, máis sêmola necesitará - ten a capacidade de absorber o exceso de líquido e incharse, mantendo auga.
4. Nesta receita, os ovos son batidos por separado da masa de cuajada principal, pero non é necesario separar as xemas e as proteínas. O tempo de batear cun batedor convencional é de aproximadamente 3 minutos, ata que estea suave. O pudding de ovos require ovos máis frescos posible.
5. Verter a vainilla ou o azucre de vainilla nos ovos, se se usa outro, por exemplo, un sabor ou esencia líquido, tamén engádeo aos ovos.
6. Presione unhas gotas de zume de limón na cuajada, substituíndo un colador para que non caian sementes na cunca. Por certo, o cesto pódese usar para a decoración - o polvoriento amarelo parece fermoso nun pudim branco.
7. Combinamos ambas masas - queixo cottage e masa de ovo. Nesta receita, podes facelo manualmente usando un chisquiño.
8. Mestura ben o pudim do futuro, engádelle pasas ao vapor, mestura.
9. Agora moldes de silicona ou outros axeitados para o microondas, graxa cunha pequena cantidade de manteiga refinada ou derretida, transfira unha pequena cuajada a cada forma.
10. Agora establecemos os parámetros para o forno para o microondas: á potencia máxima (normalmente 800 vatios) tardaremos 3 minutos en cocer. Podes calcular o tempo do seguinte xeito: 1,5 minutos por porción de pudim.
11. Despois diso, sen abrir o microondas, deixe alí os moldes outros 2 minutos.

Agora elimina os moldes do forno microondas, arrefríe, acenda os platillos e decora. Cada porción de pudim pódese decorar con uvas frescas, pasas ao vapor, crema azedo ou nata batida.

Como cociñar o prato "Pudín de cuajada con pasas"

1. Bata a clara de ovo e o ovo con sal.
2. Engade queixo cottage.
3. Engade a crema agria, a sêmola.
4. Engadir pasas.
5. Mestura todo ben.
6. Poñer nun prato de cocción.
7. Ás nun forno prequentado a 200 graos ata que estea dourado.
8. Antes de servir, corte en racións e espolvoreo con pasas ao gusto.

• Queixo cottage - 500 gr.
• Branco de ovo - 3 unidades.
• Sal (ao gusto) - 2 gr.
• Pasas (a gusto) - 50 gr.
• Pasas (para servir) - 50 gr.
• Nata agria - 30 ml.
• Sêmola - 20 gr.
• Ovo - 1 peza.

Valor nutricional do prato "Pudín de cuajada con pasas" (por 100 gramos):