Saber para non gañar problemas de saúde: a taxa de inxestión de azucre ao día para un home e as consecuencias de superalo

O azucre é un dos aditivos alimentarios máis deliciosos. Non obstante, en grandes cantidades, este carbohidrato facilmente digerible pode causar un dano tremendo ao corpo, en forma de obesidade e mal funcionamento de órganos e sistemas do corpo humano. E dado que en moitos alimentos se atopan hidratos de carbono do mesmo tipo, é moi importante saber cal é o nivel de azucre ao día para un adulto e un neno, así como canto contén este carbohidrato nun alimento normal.

Como calquera outro produto, o azucre pode aportar beneficios ao organismo. Ao mesmo tempo, paga a pena saber que os cristais de azucre habituais consisten en moitos grans pequenos. Estes grans son sacarosa, que inclúe 2 elementos:

No corpo humano, a glicosa descomponse e úsase como fonte de enerxía. Ao mesmo tempo, abarca máis do 80% do consumo de enerxía do corpo. A frutosa tamén se usa para producir enerxía, pero antes diso, o fígado convérteo en moléculas de graxa. Se o nivel de azucre no corpo é suficiente, a frutosa é convertida polo fígado en moléculas de graxa e almacenada como fonte de enerxía de respaldo. Se é necesario, estas moléculas convértense rapidamente en glicosa.

A glicosa ten un gran beneficio:

Promove o bo funcionamento do fígado, axudando a neutralizar e eliminar as toxinas do corpo,
Proporciona un aumento da produción de serotonina, responsable do bo humor e un estado de recuperación emocional,
Promove unha mellora da circulación sanguínea no cerebro e medular, evitando o desenvolvemento da esclerose,
É unha fonte de enerxía para o corpo.

Ademais de grandes beneficios, o azucre pode causar danos importantes para o corpo:

Cando se consome azucre, as súas partículas permanecen na cavidade oral e nos dentes. Estas partículas están alimentadas activamente por bacterias que, cando se multiplican, segregan ácidos que corroen o esmalte dental,
Axuda a aumentar a cantidade de colesterol no corpo, provocando o desenvolvemento de aterosclerose e tromboflebite,
Ofrece unha abundante deposición de graxa, o que conduce á obesidade,
Contribúe ao fracaso do páncreas, como resultado do cal o metabolismo no corpo é perturbado. Nalgúns casos, é posible suprimir os procesos de produción de insulina e o desenvolvemento da diabetes,
A aparición de reaccións alérxicas. Normalmente, a patoloxía aparece debido a un metabolismo deteriorado.

É de destacar que só para o azucre nos dentes é nocivo independentemente da súa cantidade. Noutros casos, os problemas de saúde comezan só cando se consome azucre máis do normal durante o día, mentres que unha persoa leva un estilo de vida sedentario e gasta pouca enerxía.

Non obstante, para os amantes dos doces, hai outro perigo. Para moitas persoas, o uso regular de azucre, especialmente se a súa norma diaria é superada regularmente por varias culleres, pode causar unha adicción similar a unha droga. O uso de doces en grandes cantidades, debido á produción activa de serotonina, leva a un aumento do estado de ánimo.

Non obstante, os espíritos artificialmente altos caen rapidamente á normalidade, xa que a glicosa é un carbohidrato facilmente digerible. Neste caso, unha persoa comeza a sentir unha avaría. Pouco a pouco, unha persoa quere cada vez máis sentirse fácil e alegre, e o azucre comeza a ser absorbido en cantidades incontroladas.

Un sinal de adicción ao azucre é unha falta de satisfacción e saciedade durante o día e incluso despois de comer, a falta de sobremesa doce.

Grupos de risco

Grazas aos innegables beneficios para o organismo, todos precisan azucre.Non obstante, certos grupos de persoas deberían absterse de usalo en forma de cristais de sacarosa soltos familiares. Estes inclúen:

Diabéticos O uso de sacarosa e glicosa pode causar unha mala saúde neste grupo de persoas, así como o desenvolvemento de condicións perigosas para a saúde e a vida, incluída a coma de azucre,
Nenos e adultos con predisposición xenética á diabetes. Teñen un maior risco de disfunción pancreática,
Corporal e obeso. Hai un alto risco de gañar peso extra, así como o desenvolvemento de tromboflebite e fallos na produción de insulina,
Propenso a resfriados e enfermidades infecciosas. O exceso regular de inxestión diaria de azucre axuda a reducir as defensas inmunes do corpo,
Persoas que conducen un estilo de vida sedentario. O seu corpo gasta moita menos enerxía ao día que recibe dos produtos. A enerxía que queda é convertida en graxas e almacenada en reserva. Como resultado, unha persoa engorda rapidamente e atopa vasos sanguíneos obstruídos con colesterol.

Debe absterse de azucre propenso á depresión e varios tipos de adiccións. Este grupo de persoas acostuma facilmente ao aumento artificial de serotonina e pronto comeza a consumir azucre en cantidades que superan significativamente a norma diaria, causando un dano no corpo.

A inxestión de azucre

Non hai normas médicas claras que indiquen a inxestión máxima diaria de azucre permitida. Non obstante, expertos da Organización Mundial da Saúde (OMS) estableceron experimentalmente un nivel aceptable de azucre ao día.

A OMS calculou por separado os niveis diarios de azucre para nenos e adultos. A cantidade máxima deste carbohidrato en calorías non debe superar o 10% do número total de calorías necesarias para que o corpo funcione durante o día. Non obstante, para garantir unha dieta sa, a cantidade recomendada de azucre consumida ao día non debe superar o 5% das calorías necesarias diarias para o corpo humano.

O contido en calorías de 1 g de azucre é de 4 kcal.

Para adultos

Dependendo da idade e sexo do adulto, as normas de azucre consumidas por el por día son estes indicadores en gramos:

Para nenas e mulleres de 19 a 30 anos - 25 g (5 culleres de sopa), a cantidade máxima de 50 g (10 culleres de sopa),
Para mulleres de 30 a 50 anos - 22,5 g (4,5 culleres de sopa), un máximo de 45 g (9 cucharadas),
Para mulleres maiores de 50 anos - 20 g (4 culleres de sopa), máximo 40 g (8 culleres de sopa),
Para os homes e homes de 19 a 30 anos, a norma de azucre por día é de 30 g (6 culleres de sopa), un máximo de 60 g (12 culleres de sopa),
Para homes de 30 a 50 anos - 27,5 g (5,5 tsp), máximo 55 g (11 cucharadas),
Para homes maiores de 50 anos - 25 g (5 culleres de sopa), máximo 50 g (10 culleres de sopa).

Estes estándares son adecuados para aquelas persoas que traballan en traballo físico durante polo menos 30 minutos.

A taxa diaria de inxestión de azucre por parte dos nenos tamén depende da idade do neno:

Para nenos de 2-3 anos - 12,5 g (2,5 tsp), un máximo de 25 g (5 cucharadas),
Nenos de 4-8 anos - 15-17,5 g (3-3,5 tsp), máximo 30-35 g (6-7 cs.),
Nenas de 9 a 13 anos - 20 g (4 tsp), un máximo de 40 g (8 cucharadas),
Mozos de 9 a 13 anos: 22,5 g (4,5 tsp), un máximo de 45 g (9 culleres de sopa),
Nenas de 14 a 18 anos - 22,5 g (4,5 tsp), un máximo de 45 g (9 cucharadas),
Mozos de 14 a 18 anos - 25 g (5 culleres de sopa), un máximo de 50 g (10 culleres de sopa).

Limitar seriamente o consumo de azucre na infancia e na adolescencia só é por receita médica. Se non, debería cumprir as recomendacións establecidas, xa que os nenos gastan unha gran cantidade de enerxía durante o día en aprendizaxe e xogos activos. Pero ao mesmo tempo, convén recordar que o azucre se atopa en moitos produtos populares.

Ao considerar que norma de azucre diaria é aceptable para o consumo, hai que ter en conta que a cantidade recomendada inclúe ao mesmo tempo todos os tipos de azucre empregados nos produtos alimenticios, incluíndo sacarosa, glicosa, dextrosa, maltosa, melaza, xarope e frutosa.

Por cada 100 g de alimento, contén esta cantidade de azucre:

Pan - 3-5 g
Leite 25-50 g
Xeado - a partir de 20 g,
Galletas - 20-50 g
Doces: a partir de 50 g,
Salsas para tomate e compras - 10-30 g,
Millo en conserva - a partir de 4 g,
Salchichas afumadas, lombo, xamón, salchichas - a partir de 4 g,
Unha barra de chocolate con leite - 35-40 g,
Tenda kvass - 50-60 g,
Cervexa - 45-75 g
Macaroni - 3,8 g
Iogur - 10-20 g,
Tomates frescos - 3,5 g,
Plátanos - 15 g
Limóns - 3 g
Fresas - 6,5 g
Framboesa - 5 g
Albaricoques - 11,5 g
Kiwi - 11,5 g
Mazás - 13-20 g,
Mango - 16 g

As bebidas carbonatadas tamén conteñen gran cantidade de azucre, cuxo contido, incluso nunha pequena cantidade de líquido, pode superar a norma diaria para un adulto:

Coca Cola 0,5 L - 62,5 g,
Pepsi 0,5 L - 66,3 g,
Red Bull 0,25 L - 34,5 g.

Como desfacerse da adicción ao azucre

Desfacerse da adicción ao azucre, como calquera outro, debería producirse por fases. Se non, o corpo, acostumado a consumir porcións altas de glicosa ao día, de súpeto non ter recibido a dose habitual de azucre, reaccionará cunha sensación de debilidade e apatía. Tal terapia será un estrés grave para unha persoa e pode incluso provocar brotes de rabia e depresión profunda.

Para eliminar o corpo dunha cantidade perigosa de glicosa, debes cumprir as regras seguintes:

Verter o azucre nunha cunca antes de botar unha bebida. Ao mesmo tempo, cada 2-3 días, reduce a cantidade de azucre vertido en 0,5 culleres de sopa. Pódese enganar, vertendo inicialmente as 2-4 culleres de sopa na cunca e, a continuación, só quita a metade da culler. Despois dos 2-3 días programados, bótanse 1,5-3,5 culleres de sopa de azucre na cunca e retíranse 0,5 culleres de sopa.
Identifica a principal fonte de azucre e comeza a reducir gradualmente o seu uso. Na maioría das veces, tales produtos son bebidas carbonatadas doces, bombóns, doces e azucre engadidos ao té e ao café.
O desexo de comer doces aumenta coa falta de vitaminas no corpo. Para solucionar este problema, é recomendable comezar a usar complexos vitamínicos. Para desfacerse da adicción ao azucre, é importante repoñer magnesio, iodo, vitaminas B6, C e D.
Beba polo menos 1,5-2 litros de auga durante o día. O líquido axuda a eliminar as toxinas do corpo e elimina a fame.
Para cepillar os dentes pola mañá e pola noite con pasta de dentes de menta e, despois de comer, antes de comer doces, aclarar a boca con enjuague especial. Despois de aplicar estes produtos, os doces parecen desagradables de sabor.
Durmir 8 horas ao día. O sono completo e saudable mellora o benestar e reduce significativamente o apetito polos doces.
Intente comer legumes, froitas e carne e produtos lácteos con baixo contido de azucre. Non obstante, non debes usar produtos que inclúen o edulcorante aspartame. Esta sustancia afecta negativamente o músculo cardíaco e o páncreas.

No proceso de rexeitar o consumo excesivo de doces, recoméndase substituílos por 2-3 pequenos cadrados de chocolate escuro e froitas.

O proceso de perda de peso implica restricións na dieta. Para planificar correctamente unha dieta individual, debes saber canto azucre podes consumir ao día para normalizar o peso corporal sen efectos secundarios.

Azucre e adelgazamento

Científicos de renome mundial estudan periodicamente os efectos dos carbohidratos rápidos no corpo e determinan os niveis de azucre diarios seguros para diferentes persoas. Segundo unha opinión publicada dende hai moito tempo polos médicos, unha muller pode comer con seguridade ata 50 gramos de azucre, e un home - ata 70 gramos. Estudos máis recentes suxiren que tales números son demasiado altos. Os novos datos suxiren un límite diario de 30 gramos. Este importe eliminarase en 5 culleres de té. Resulta que este enfoque para restrinxir o azucre pode mellorar o funcionamento do corazón, protexe contra o desenvolvemento da diabetes e axuda a manter dentes sans. Lembrámoslle que ao ter en conta os hidratos de carbono simples, cómpre prestar atención non só ao azucre puro, senón tamén a este compoñente na composición de bebidas, doces, froitas e outros produtos.

Para perder peso e protexerte do exceso de carbohidratos na dieta, teña en conta os seguintes feitos:

as bebidas doces habituais pódense substituír por auga con zume de limón,
será máis doado vivir o dente doce se, en vez de azucre granulado, come mel natural en cantidades razoables,
ao mercar comida nunha tenda é moi importante estudar a descrición na etiqueta (cando o azucre está preto da parte superior da lista de compoñentes, significa que está contido nunha cantidade importante do produto)
melaza, sacarosa, glicosa, xarope, dextrosa e maltosa - estas palabras tamén ocultan azucre.
os alimentos que conteñen máis dun tipo de azucre non son bos
por mor dunha fermosa figura, terás que eliminar completamente os doces e outros doces inútiles do teu menú.

Azucre obesidade

As persoas con sobrepeso ou diagnosticadas de obesidade terán que pensar na abstinencia do azucre. Con tales trastornos, é extremadamente indesexable consumir doces todos os días. Está permitido facelo 1-2 veces por semana. A prol da saúde, é necesario excluír ese alimento no que se engada azucre. Para unha persoa completa, apetitosos semi-acabados, unha enorme cantidade de refrescos e deliciosas pastelería son perigosas. Esta dieta non ten nada que ver cunha dieta sa para a perda de peso. Cando o problema do exceso de peso é urxente, debes revisar completamente o teu menú e dar preferencia a alimentos sinxelos, nutritivos e lixeiros, comer por separado, comer a miúdo e en pequenas porcións e abordar a diminución da proporción de carbohidratos rápidos.

Taxa de azucre

Todo o mundo está interesado en cantos azucres se poden consumir ao día, pero non hai unha única resposta a esta pregunta. Alguén pode consumir a cantidade desexada de doce e non prexudicar a súa saúde, e alguén está categoricamente contraindicado tal alimento. Os expertos en enfermidades cardíacas cren que un home pode tomar 9 culleres de té ou 37,5 gramos de azucre ao día, aproximadamente 150 calorías, e unha muller: 6 cucharaditas ou 25 gramos - 100 calorías. Para unha persoa sa, cunha boa figura e un estilo de vida animado, tales racións son absolutamente inofensivas. Debido á actividade, queimarán o exceso de calorías. Se estamos a falar dunha persoa que quere perder peso, entón é recomendable eliminar completamente o azucre do menú, xa que este suplemento de alimentos e bebidas non proporciona beneficios para a saúde, pero só interfire coa eficacia da dieta. Limitar o azucre axuda a perder peso e a ser máis sa.

Azucre: debe consumirse en doses razoables (para as mulleres, unha cantidade segura de aproximadamente 6 culleres de té de azucre, teñen 100 calorías)

Restricións na dieta

Os seguintes produtos comúns e queridos están baixo unha prohibición absoluta:

azucre granulado
calquera cocción
case todo tipo de cereais.

Os seguintes produtos deben ser eliminados ou minimizados:

verduras amidónicas (por exemplo, millo, patacas, cenorias e remolacha),
alimentos procesados intensamente con aditivos en carbohidratos (por exemplo, alimentos conxelados listos),
edulcorantes artificiais (realmente non teñen sacarosa, pero, por desgraza, quentan a ansia de doces),
os produtos vendidos nos establecementos de venda polo miúdo etiquetados como "baixo contido de graxa" e "dieta" (hai moitos sabores estraños en tales alimentos, o almidón e o azucre poden estar presentes),
bebidas alcohólicas (incompatibles cun estilo de vida saudable, afectan a todos os órganos e sistemas do corpo, interfiren coa beleza da figura),
graxas trans (inclúen graxas trans totalmente hidroxenadas e parcialmente hidroxenadas),
todas as froitas, con excepción de froitas agrícolas e cítricos (o consumo de cocos, mazás e pexegos fomentase nalgúns sistemas nutritivos bos en carbohidratos).

Réxime de beber cunha dieta sen hidratos de carbono

Moitas veces, os que queren sentarse nunha dieta baixa en carbohidratos están interesados nas normas de azucre. Moitas fontes falan do eficaz e de como estes sistemas nutricionais están organizados correctamente, pero ás veces pasan por alto o tema da inxestión de fluídos.Dado que unha dieta sen hidratos de carbono implica o consumo selectivo de froitas e verduras, e se sabe que son os principais estimulantes da motilidade intestinal sa, debe prestar moita atención ao réxime de beber adecuado. A auga pura sen aditivos promove a rápida saída de fragmentos de alimentos non digeridos do corpo e tamén actúa como elementos importantes para a renovación oportuna do corpo a nivel celular. Para unha persoa que perde peso, este factor é extremadamente significativo.

Con dieta sen hidratos de carbono, recoméndase beber moita auga todos os días, é dicir, de 1,5 a 2 litros. Debe ser certamente auga non carbonatada da mellor calidade. Está ben acostumarte ao té verde, a dose óptima é de ata 5 cuncas diarias. Ademais, o café sen azucre é útil para moitos, que se debe consumir pouco a pouco debido á acción diurética. Tanto embutidos coma zumes caseiros, refrescos regulares e dietéticos: todas estas bebidas están prohibidas debido á alta porcentaxe de perda de peso que inhibe o azucre.

Cabe mencionar sobre un trastorno alimentario especial que pode desenvolverse en persoas que prefiren dietas proteicas e que obtiveron bos resultados nunha dieta así, é a carbofobia. A xente leva varios anos sentada no menú da carne dos ovos e ten medo ao consumo de porcións de pan. A triste consecuencia deste enfoque pode ser varias patoloxías, como depresión, insuficiencia da memoria, trastornos metabólicos, problemas no funcionamento do tracto dixestivo.

Antes de volver a mercar ao teu fillo unha barra de chocolate ou unha bolsa de bombóns, pensemos en canto azucre pode dar un neno ao día?

Unha das preguntas máis importantes do mundo:

Canto azucre ao día poden facer os nenos?

Hai dous mitos do azucre mutuamente excluíntes no mundo:

un afirma que o azucre é prexudicial e pódelo prescindir del,
outra proba que sen azucre o corpo experimentará certos problemas que poden levar graves consecuencias.

A verdade, coma sempre, está "nalgún lugar próximo". Tratemos de descubrir: que obtemos máis do uso de azucre, dano ou beneficio?

O azucre é prexudicial para un neno?

Por suposto, o dano do consumo de azucre é obvio:

Cando o azucre é absorbido polo corpo, o calcio é lavado dos ósos, provocando osteoporose e caries dos dentes (demostrouse que durante a guerra practicamente non había carie na poboación de países en guerra con deficiencia de azucre).
O azucre convértese en glicóxeno e, cando se supera, entra en graxa.
O azucre provoca unha sensación artificial de fame, xa que aumentan os niveis de insulina e glicosa, o que leva a comer en exceso.
O exceso de azucre aumenta o risco de golpes e ataques cardíacos.
O azucre é, de feito, unha droga que causa unha adicción extrema aos doces.
Os doces conducen a un envellecemento prematuro debido aos radicais libres que se acumulan no corpo - como resultado, a pel perde firmeza e elasticidade, aparecen engurras.
O azucre deprime o sistema inmunitario, causando risco de diabetes.
O azucre acurta a esperanza de vida.

Dareiche unha parábola.

Quixendo sorprender ao antigo eremita, os habitantes dunha aldea suxeriron que probase o té con azucre. Despois de que o ancián tomou un grolo, pediron a súa opinión. El respondeu: "Arruinaches dúas cousas: té e azucre".

Para que serve o azucre para un neno?

Entón, que cantidade de azucre pode comer un neno durante o día e en que forma? Estrañamente, pero sen beneficio de azucre. Isto refírese ao azucre de mesa, artificial.

Despois, tamén hai o contido natural, que está contido na súa forma natural en moitos produtos:

Froitas: uvas, plátanos, mangas, piñas, mazás, kiwi, albaricoques, aguacate, laranxas, limóns.
Bayas - framboesas, amorodos, amoras, arándanos, arándanos.
Vexetais - cenorias, cabazas, remolacha, repolo, patacas, calabacín, cabaza, feixón, soia, chícharos.
Cereais: trigo, trigo mouro, avea, cebada, lentellas e millo.

O corpo ten máis que suficiente azucre natural e non necesita porcións adicionais de azucre industrial. Se alguén carece de doces, come mel, pero ten en conta que hai moitas calorías nel.

O feito de que o azucre axude ao traballo cerebral non é máis que un mito, intensamente distribuído polos fabricantes de alimentos. É beneficioso para eles crear dependencia de azucre na poboación co fin de aumentar o volume de produción. Por iso, engaden azucre sempre que sexa posible e imposible, pero ao mesmo tempo "esquecen" mencionalo na etiqueta como parte do produto. Non te enganes.

Dose rápida de carbohidratos recomendados

A pregunta de canto azucre necesita consumir todos os días para unha persoa (home) para garantir o transcurso normal dos procesos da vida é tan relevante como sempre.

Especialmente na vida moderna cunha diminución da actividade física e outras violacións dos principios dun estilo de vida saudable.

A continuación debúxase en detalle a cantidade de que un home debe consumir azucre ao día para satisfacer todas as necesidades de enerxía, sen causar danos no seu corpo.

Que é o azucre en termos de procesos bioquímicos e por que é importante entender a hora de considerar esta cuestión?

Para responder a esta pregunta é preciso identificar que substancia é "azucre" para o noso corpo, neste contexto, por suposto.

Entón, a glicosa é procesada en células humanas, debido á que hai unha liberación de enerxía necesaria para asegurar todos os procesos metabólicos endotérmicos (é dicir, aqueles para os que se necesita enerxía; a gran maioría das reaccións ocorren no metabolismo humano).

Os kilojoules producidos non só se disipan, senón que se acumulan en substancias macroérxicas - moléculas de adenosina trifosfato (ATP). Non obstante, este composto non pode estar no corpo humano durante moito tempo, polo tanto, prodúcese a síntese de graxas, seguida da súa deposición.

A cantidade óptima de azucre para os homes

Nese caso, se temos en conta a nutrición caseira de toda a vida, podemos dicir con seguridade que en principio non é necesario o uso adicional de "carbohidratos rápidos" e que o doce causa un dano irreparable para a saúde.

Si, todo é así, ao contrario das crenzas dos nutricionistas que cren que unha persoa necesita unhas culleradas de azucre ao día.

Isto é fácil de explicar, o certo é que a cantidade total de glicosa que unha persoa necesita realmente para sintetizar ATP e obter enerxía provén de todos os demais produtos alimentarios.

Categorías da poboación para as que o azucre está contraindicado en principio

Entre as categorías da poboación para as que o principio de azucre está contraindicado inclúen:

diabéticos tipo 1. Estes pacientes deben recibir constantemente insulina e supervisar os niveis de glicosa no sangue. O uso de doces só se mostra se o nivel de insulina baixa drasticamente. En caso contrario, existe o risco de padecer coma hiperosmolar - condición que require hospitalización urxente nun hospital. A única excepción nesta situación son os produtos elaborados con fructosa, e aínda así, en cantidades estrictamente limitadas,
pacientes obesos. Como se mencionou anteriormente, canto máis azucre consume unha persoa durante o día, máis cedo gaña peso. Así que todos aqueles que queiran librarse dos quilos adicionais terán que esquecer os doces para sempre,
pacientes hipertensos e persoas que padecen enfermidades coronarias. Dado que cada quilo adicional se converte nunha razón para aumentar a probabilidade de catástrofes cardiovasculares, o consumo de doces para este grupo de pacientes está categoricamente contraindicado.

A creación dun menú que satisfaga completamente todas as necesidades de azucre sen prexuízos para a saúde

Os nutricionistas recomendan adherirse á dieta estándar de cinco veces, que inclúe almorzo, xantar, xantar, merenda pola tarde e cea.

Pódese usar compota de froitos secos ou marmelada, así como produtos lácteos fermentados.

Un vaso de compota ou kefir compensa completamente as necesidades do corpo do home pola falta de glicosa (e non necesita engadir azucre alí). Comprende correctamente, na composición das froitas hai moitos disacáridos que, cando se cociñan, descompoñen glicosa e frutosa. Agora é fácil adiviñar por que a decocción das bagas será doce incluso sen engadir azucre.

Existe un mito xeneralizado de que o mel natural é moito máis sa que o azucre na tenda e non pode haber depósitos de graxa cando se use este produto. Absurdo.

Ao final, está constituído nun 99% de carbohidratos "rápidos" (glicosa e frutosa), de xeito que todas as consecuencias asociadas ao seu consumo non son diferentes das observadas coa "paixón" polos doces. E sen embargo, de feito, non hai beneficio do mel. En contra da opinión de todos os sanadores "venerables".

Casos cando o doce está permitido

A principal característica da glicosa (como todos os outros carbohidratos "rápidos") é que se descompón ao instante cando se absorbe no corpo, e a enerxía recibida como resultado da cascada de reaccións metabólicas debe empregarse inmediatamente para non entrar en graxa. En caso contrario, garantirase o aumento de peso.

Debido a que un home, consumindo doces e non desperdicia a súa enerxía de inmediato, fornece unha reserva de tecido adiposo.

Para evitar que isto suceda, os nutricionistas permiten usar unha ou dúas culleres de té de azucre (é dicir, un produto puro, non doces, galletas ou outros produtos de repostería, que tamén conteñen gran cantidade de graxa saturada) inmediatamente antes dun estrés mental ou físico significativo. . Neste caso, a enerxía adicional obtida como consecuencia da rotura da glicosa só dará forza adicional á persoa e permitirá obter resultados máis significativos.

Algúns destaques

Os homes que se preocupan pola súa saúde deberían sacar varias conclusións:

ao calcular o consumo cuantitativo de azucre, é preciso ter en conta só a concentración de glicosa que entra no corpo humano, xa que todos os demais carbohidratos non toman unha parte tan intensa nos procesos metabólicos. Sería lóxico supoñer que ao compilar o menú non se teñan en conta,
Débese minimizar a cantidade de “carbohidratos rápidos” tomados ademais da dieta principal, e idealmente excluírse totalmente e en principio. Isto é certo para absolutamente todos, tanto homes como mulleres. Está permitido consumir unha pequena cantidade de doces só se hai unha carga mental significativa nun futuro próximo, a chamada "tormenta cerebral",
o cálculo da cantidade requirida de azucre debería realizarse puramente individualmente, xa que cada persoa ten as súas propias características fisiolóxicas, a súa propia intensidade dos procesos metabólicos, as diferenzas no consumo de enerxía.

Canto doce pode comer?

Aínda que o doce non é prexudicial para o corpo, o corpo non precisa moito deste produto para unha dieta sa. Os suplementos engaden calorías e cero nutrientes á túa dieta. Unha persoa que teña que perder peso se ten sobrepeso, obesidade, diabetes ou padece outras enfermidades transmitidas por alimentos, en todo caso, debes evitar este produto na medida do posible.

Canto azucre debes comer ao día:

Para os homes: 150 kcal ao día (37,5 gramos ou 9 culleres de té).
Mulleres: 100 calorías por día (25 gramos ou 6 cucharaditas).
Os nenos de 4 a 6 anos non deberán comer máis de 19 g ou 5 culleres de té de doce ao día
Os nenos de 7 a 10 anos non deben ter máis de 24 g ou 6 culleres de té de doce por día
Os nenos de 11 anos ou máis non deben consumir máis de 30 g ou 7 culleres de té de azucre ao día

Para entendelo, unha bebida carbonatada típica de 330 ml pode conter ata 35 g ou 9 culleradas de azucre.

Que alimentos teñen alto contido de azucre?

Para reducir a sacarosa na dieta, débense evitar estes alimentos por orde de importancia:

Refrescos: as bebidas azucradas son un produto terrible e deben evitarse como a praga.
Zume de froitas: isto pode sorprender, pero os zumes de froitas conteñen a mesma cantidade de azucre que as bebidas carbonatadas.
Doces e doces: é necesario limitar bruscamente o consumo de doces.
Produtos de panadaría: galletas, bolos, etc. Tenden a ser moi ricos en azucre e carbohidratos refinados.
Froitas en conserva en xarope: en lugar de escoller froitas frescas.
Os alimentos que teñen graxa adoitan ter un contido moi alto en sacarosa.
Froitos secos: Evite os froitos secos o máximo posible.

Beba auga en lugar de zume e edulca menos no teu café ou té. Pola contra, podes probar cousas como a canela, a noz moscada, o extracto de améndoas, a vainilla, o xenxibre ou o limón.

Canto hai en comida e bebidas

Este produto alimenticio engádese a case todo tipo de alimentos e bebidas para que o seu sabor sexa doce ou para manter o seu sabor. E isto non é só en produtos como bolos, galletas, bebidas frisosas e sobremesas. Tamén o podes atopar en feixón, pan e cereais. Polo tanto, ten que asegurarse e comprobar a lista de ingredientes na etiqueta canto contén este produto.

A realidade é que consumir demasiado terá un impacto negativo na saúde:

O produto proporciona ao corpo calorías baleiras que proporcionan enerxía sen nutrientes. Como resultado, comemos máis sen sentirnos cheos. Isto leva a un aumento do risco de aumento de peso, a certas enfermidades e a un ciclo de niveis altos e baixos nos niveis de enerxía, que dan unha sensación de fatiga e sede aínda máis doce.
O consumo frecuente pode levar á caries.
Tamén pode levar a diabetes tipo 2, cuxos niveis aumentaron drasticamente nos últimos anos. Ter sobrepeso ou obesidade tamén aumenta o risco de desenvolver esta enfermidade.

Etiqueta que inclúe

A etiqueta de azucre inclúe termos relacionados cos doces. Aquí tes algúns termos comúns e os seus significados:

Azucre moreno
Maíz edulcorante
Xarope de millo
Concentrados de zume de froita
Xarope de millo de alta frutosa
Invertir
Malt
Melaza
Azucre cru
Dextrosa, frutosa, glicosa, lactosa, maltosa, sacarosa)
Xarope

Nos últimos 30 anos, a xente consumiu constantemente máis hidratos de carbono en peso molecular na súa dieta, o que contribúe á epidemia de obesidade. Reducir hidratos de carbono reduce calorías e pode axudar a mellorar a saúde cardíaca e controlar o seu peso.

Recoméndase que a inxestión diaria de doce sexa inferior ao 5% do consumo total de enerxía. Para a maioría das mulleres, isto non é superior a 100 calorías diarias e non máis de 150 calorías diarias para os homes (ou aproximadamente 6 culleradillas diarias para mulleres e 9 culleres de té ao día para os homes).

Na túa dieta diaria, as calorías dos doces necesitan unha cantidade mínima e hai outros alimentos para satisfacer as túas necesidades nutricionais.

É difícil crer, pero a xente come uns 25 quilogramos de azucre ao ano. E isto sempre que consumirá só 70 gramos por día. Non cre? Entón mira para ti:

Tome un consumo diario relativamente medio de azucre, é dicir, 70g. Obtemos:

Por día - 70g, semana - 490g, mes - 2100g, ano - 25,5 KG !

Por que exactamente 70 gramos? Supoñamos que bebe té 3 veces ao día, poña só 2 culleres de sopa de azucre nel (sen outeiro = 12 g.) Conseguimos - 36 g.Pero por suposto, todo non custa un azucre, polo tanto, engadimos galletas (30g) + pan (4g) aquí, obtemos - 70 gramos! "Tres culleres de sopa de mel (cun outeiro) contén a norma diaria de azucre". Como podes ver, isto non é tanto, e dado que a todos nos gusta comer doces e incluso en gran cantidade (bebidas, pan, iogures, xeados, etc.). ), e tamén hai que engadir aquí a fracción de azucre doutros produtos e froitas, entón esta cifra pódese duplicar como mínimo. Que faremos entón? 50 kg de azucre ao ano é todo un saco. Cres que o teu corpo estará moi contento con tal cantidade? Asi que tire as súas propias conclusións e só lle daremos unha pequena lista das consecuencias do consumo excesivo de azucre (por certo, pódese ampliar ata 70 puntos).

Que é o azucre?

O azucre é un produto común que se refire a hidratos de carbono de baixo peso molecular. Ocorre - natural e industrial. O natural é ben absorbido, axuda a absorber o calcio de certos alimentos. O industrial tamén está ben absorbido, pero é prexudicial e incluso pode ser tóxico. É altamente soluble en auga e facilmente absorbido polo corpo. Non ten ningún valor biolóxico nutritivo, coa excepción das calorías, hai ata 400 kcal por 100 g de produto. Grazas ás reaccións químicas no noso corpo, o azucre é procesado en glicosa, tan necesario para o noso cerebro.

Sobre a taxa de inxestión de azucre por día

O Comité Científico de Nutrición Científica (SACN) recomenda seguir estas pautas diarias de azucre:

Esta táboa contén números promedios. No campo onde se amosan os gramos, as porcentaxes indícanse xunto a elas, significan que a porcentaxe do total debería estar por baixo do 10% (norma admisible) ou do 5% (recomendada). É a partir deles que pode determinar con precisión a taxa de azucre diaria en función do seu propio. Por exemplo, para un home, a taxa media de consumo de enerxía ao día é de 2400 quilocalorías, o 10% das cales será de 240 kcal. Escribimos anteriormente que contén 100 g de azucre

400 kcal, polo tanto, en 1 g de azucre = 4 kcal. Dividimos 240 por 4, obtemos 60 gramos, será a norma diaria de azucre permitida para un home a partir dunha dieta de 2400 kcal. É importante considerar que esta porcentaxe inclúe non só o azucre que engades ao té / café, senón tamén o que se atopa de forma gratuíta nos alimentos (por exemplo, ketchup ou zumes).

Causas do azucre no sangue

Explosións de estrés emocional e físico.
Nutrición deficiente e alimentación excesiva, debido a que por certo hai un fallo no metabolismo.
Varias enfermidades (infecciosas).
Diabetes mellitus.

Nutrición para baixar o azucre

Probe a limitar o máximo posible os seguintes produtos: arroz sen pel branco, pasta de fariña premium, pan branco e gris, fariña, doce.

Non se deixen levar cos seguintes produtos: marmelada, froitos secos, millo e refresco.

Comer máis: kale mariña e todos os demais tipos (excepto guiso), apio, herbas frescas, intenta comer verduras máis frescas.

Substituír produtos: pan simple para pan integral, tamén pasta integral.

Intente substituír o azucre por sucralosa.

Lea sempre con reverencia a composición dos produtos.

Tire un día a dia para a actividade física.

Causas do baixo azucre no sangue

Bebidas alcohólicas.
A individualidade do corpo.
A inxestión alta de azucre no pasado.
Diferentes dietas.

Que baixa de azucre pode provocar

Letarxia, debilidade e somnolencia.
Aparecen convulsións e un ritmo cardíaco rápido.
Mareos e náuseas.

Nutrición para aumentar o azucre no sangue (se metabolismo rápido)

Fraccionalmente (a miúdo) comen (4-6 veces ao día).

Coma máis alimentos proteicos (legumes e grans son bos)

Menos picantes e salados.

Resulta que a cantidade total de azucre non debe superar as 5-6 culleres de té por día (sen unha diapositiva). Esta é a norma recomendada, grazas á cal non farás dano a ti nin á túa figura.Polo tanto, tenta beber té con só 1 cucharadita de azucre e non te dedes aos doces. Lembre que case todos os produtos conteñen azucre, e o que a natureza nos dá é suficiente.

Cando se trata de obesidade e outros problemas de saúde, as persoas tenden a culpar a graxa dietética. De feito, ten que culpar o azucre. Comer grandes cantidades aumenta significativamente o risco de morte precoz por enfermidades cardíacas. Sorprenderá saber que se pode consumir azucre ao día.

Só unha botella de bebida carbonatada contén 10 culleres de té de azucre. E se tomas unha copa e comes comida procesada, consome significativamente máis do que pensas. Os azucres escondidos pódense atopar en todo, dende condimentos e salsas ata cereais e pan. Incluso se pode atopar dozura en alimentos pouco agradables.

Esta cantidade pódese consumir ao día sen danos para a saúde. Engadido azucre - isto é o que vertes en té, café ou engádeselle á cuajada para obter dozura. Non importa o que estea feito de cana ou remolacha.

Unha gran cantidade desta sustancia que comemos de alimentos comúns:

froitas, sobre todo en plátanos, caqui, uvas, pexegos, etc.
froitos secos: lea sobre eles nun artigo separado "canto pode comer froita seca ao día",
repostería: bombóns, mermeladas e moito máis,
edulcorantes,
panadaría - especialmente en pan e pan,
salchichas
produtos semi-acabados
refrescos e zumes envasados.

Esta lista continúa e continúa. A próxima vez, bótalle un ollo á composición de cada produto que toma. Creo que estará sorprendido - o azucre está por todas partes. Polo tanto, de media, unha persoa consume catro normas recomendadas ao día, ¡22 culleres de té diarias! Por suposto, isto é excesivo.

Vostede carece de enerxía

Se sempre se sente canso, este é un sinal seguro de inxestión excesiva de azucre. Os alimentos doces poden dar un impulso inicial á enerxía. Non obstante, este é un fenómeno temporal e as consecuencias serán catastróficas.

A enerxía é máis estable cando os niveis de azucre no sangue son normais. Con un consumo excesivo de doces, o seu nivel no sangue salta. Isto resulta en niveis de enerxía elevados e baixos. Estas flutuacións son prexudiciais para a saúde. A saída será unha dieta proteica equilibrada e nutritiva.

Coma alimentos doces a miúdo

Ten ansia de doces? Este é un sinal seguro de que o estás comendo demasiado. E canto máis o comas, máis o queres. Este é un círculo vicioso no que a dozura se converte en droga. Tal nutrición leva a unha resposta hormonal. E entón o corpo fará que queiras comer cada vez máis doces.

Deprimido ou preocupado

Numerosos estudos demostraron unha forte relación entre a cantidade de azucre consumido e o risco de depresión. Tamén inclúe tristeza, exclusión social e letarxia.

Quizais notaches que despois de comer moitos doces sentes esgotamento emocional? É tanto físico como emocional. Unha sensación de ansiedade, ansiedade constante, nerviosismo significa que é hora de regular a súa doce dieta.

O tamaño da roupa aumentou

Exceso de azucre: exceso de calorías. Non hai nutrientes saudables, fibra, proteínas. Non te saciará, polo que tes máis probabilidades de comer demasiado. Deste xeito libera a insulina, unha hormona que xoga un papel importante no aumento de peso. Transfire azucre aos órganos para que poida utilizarse para producir combustible.

Canto máis doce se come, máis insulina produce o corpo. En última instancia, pode aparecer resistencia á insulina. O corpo xa non lle responderá adecuadamente. A inxestión excesiva de calorías é a causa do aumento de peso. Isto dálle máis traballo ao páncreas, aumentando o risco de desenvolver diabete.

A pel comezou a verse peor

Se estás sufrindo constantemente de acne, é hora de revisar a túa dieta. O consumo excesivo de doces pode levar a problemas da pel: acne, eccema, exceso de graxa ou sequedad.

Usar drogas para tratar, pero non cambiar a dieta, non resolverás o problema. Moitos descubriron que restrinxir o azucre mellorará significativamente tanto o aspecto da pel como a saúde en xeral.

Problemas cos dentes

Estou seguro de que os teus pais xa lle dixeron que moitos doces son malos para os dentes. E isto non é ficción. En gran medida, foi el quen culpou de todos os recheos e dores dos canais.

As bacterias permanecen nas partículas dos alimentos entre os dentes. Fórmase o ácido, o que conduce á caries dental. A saliva axuda a manter un equilibrio saudable de bacterias. E o consumo excesivo de doces pode afectar o nivel de acidez. Permitirá que as bacterias prosperen e multipliquen.

5 pasos importantes para reducir o azucre

Se estás preto dos síntomas anteriores, debes tomar medidas para reducir o consumo deste produto nocivo. Entón podes gozar dunha excelente saúde.

Non beber azucre. Se bebes bebidas carbonatadas, zumes de froitas, café doce, obtén moitas calorías baleiras. No canto de bebidas azucaradas, elixe a auga. Podes engadir limón, limón ou zume de laranxa para un aroma marabilloso. Ou facer compotas de froita.
Evite alimentos con pouca graxa. Porque case sempre están cheos de azucre, que se usa para substituír a graxa.
Lea a lista de ingredientes. Ao tomar comida envasada, lea a lista de ingredientes. O azucre engadido pode esconderse nos nomes: fructosa, zume de cana, maltosa, malta de cebada, etc.
Conducir un estilo de vida saudable. Reduce o estrés mediante exercicio, meditación e respiración profunda. E durmir 7-8 horas de sono todas as noites. Entón, a ansia de doces diminuirá naturalmente.
Substituír por alternativas saudables. Por exemplo, froitas doces: plátanos, uvas, caqui, franxas de sandía ou melón. Pero non esaxere con cantidade.

Créanme, sen este produto é moi posible facelo. Fai un experimento: non coma azucre durante 1 semana. Observa o teu corpo. Tamén tiven unha avaría para eliminar completamente o azucre, especialmente pola mañá unha culler en té. Despois dunha semana, acostume a tomar bebidas sen el. E xa sabes, o té ten un sabor diferente 🙂

Canto azucre come ao día? Escribe os teus comentarios e subscríbete a actualizacións. Aínda teño moitos temas interesantes para a discusión. Vémonos pronto!

Moita xente non o sabe, pero o corpo humano non precisa azucre refinado. Aínda que, segundo as estatísticas, cada habitante en Rusia come máis de 100 gramos diarios de media. deste produto. Neste caso, o nivel de azucre permitido ao día é significativamente inferior.

Canto podes comer

Ao calcular a cantidade consumida, non basta considerar só o azucre que vertes pola mañá no leiteiro ou no té. Non esquezas que a maioría dos produtos tamén o conteñen. Debido ao exceso de consumo de azucre, o número de enfermidades aumentou significativamente nos últimos anos.

A cantidade de azucre que se pode consumir ao día sen prexuízo para a saúde depende, en primeiro lugar, da idade da persoa. O xénero tamén afecta: aos homes déixase comer un pouco máis doce.

Non se deben inxerir máis de 25 g de azucre ao día en nenos de 2-3 anos: é a cantidade máxima permitida, a cantidade óptima é de ata 13 g.
Os pais de nenos con idades comprendidas entre os 4 e os 8 anos deben asegurarse de que os nenos non comían por día máis que 15-18 g de azucre puro. A dose máxima diaria permitida é de 35 g.
Entre os 9 e os 13 anos, a cantidade de azucre consumido pode incrementarse ata os 20-23 g. Non paga a pena consumir máis de 45 g.
A cantidade óptima de azucre para as mulleres é a cantidade de 25 g. Contía diaria admisible: 50 g.
Recoméndase aos homes comer ao redor de 23-30 g diarias.A cantidade máxima de azucre para os homes está limitada a 60 g.

Analizando a composición dos produtos empregados, débese notar que a miúdo os fabricantes "enmascaran" o azucre chamándoo:

dextrosa, sacarosa (azucre refinado regular),
frutosa, glicosa (xarope de frutosa),
lactosa (azucre no leite),
azucre invertido
concentrado de zume de froita
xarope de maltosa,
maltosa
xarope

Este carbohidrato é unha fonte de enerxía, pero non representa o valor biolóxico para o corpo. Ademais, as persoas que teñen sobrepeso deben ser conscientes de que 100 g de produto refinado conteñen 374 kcal.

Cando se trate de comer sen dano, non esquezas considerar o seguinte contido en azucre:

en cada vaso de bebida Coca-Cola ou Pepsi cunha capacidade de 330 g - 9 culleres de sopa,
Iogur de 135 mg contén 6 culleres de sopa,
chocolate quente en leite - 6 culleres de sopa,
leite con leite 300 ml - 7 culleres de sopa,
iogur sen graxa con sabor á vainilla 150 ml - 5 cucharadas,
xeado 90 g - 4 cucharadas,
Barra de chocolate Marte 51 g - 8 culleres de sopa,
unha barra de chocolate con leite - 10 culleres de sopa,
unha barra de chocolate escuro - 5 culleres de sopa,
bolo 100 g - 6 cucharadas,
mel 100 g - 15 cucharadas,
kvass 500 ml - 5 cucharadas,
piruletas 100 g - 17 culleres de sopa

O cálculo baséase en que cada cucharadita contén 5 g de azucre. Non esquezas que moitos alimentos tamén conteñen glicosa. Especialmente unha gran cantidade atopámola en froitas. Ao calcular a dieta diaria, non te esquezas.

Establecer límites

Despois de saber canto debería consumir unha persoa media, moitos entenden que deben limitarse. Pero o problema é que o efecto das bebidas azucradas e outros produtos que conteñen azucre é semellante ao como actúan as bebidas alcohólicas e as drogas sobre o corpo. É por iso que moitas veces a xente non pode limitar o consumo de doces.

Moitos din que o único xeito de desfacerse da adicción é desfacerse completamente do azucre. Debe entender que físicamente é difícil facelo. O corpo está acostumado a obter enerxía sen esforzarse. Despois de todo, o xeito máis sinxelo de conseguilo con hidratos de carbono.

Polo tanto, despois de 1-2 días, as persoas que rexeitan o azucre refinado comezan a romper. Anhelo de doces para moitos é insuperable. Hai letarxia, dores de cabeza, a saúde xeral empeora.

Pero co paso do tempo, a situación normalízase. O corpo aprende a liberar enerxía de forma diferente se a dose habitual de hidratos de carbono sinxelos non entra no corpo. Ao mesmo tempo, mellora notablemente a condición das persoas que decidiron reducir significativamente o nivel de consumo de azucre refinado. Un bonito é perder peso.

Cambio nutricional

Algúns deciden cambiar o seu estilo de vida. Isto permítelle mellorar de forma significativa o benestar, facerse máis saudable. Algúns teñen que vixiar a súa dieta debido ás condicións médicas. Se non todos poden decidir abandonar completamente o azucre, entón é fácil reducir significativamente a súa cantidade na dieta.

Será difícil que superas a inxestión diaria de azucre (fixada en gramos por persoa) se:

renuncia aos refrescos azucarados,
deixar de beber zumes de froitas na tenda,
reducir o consumo de doces en forma de galletas, doces, chocolate,
tenta minimizar a cantidade de cocción (incluídos caseiros): pastelería, magdalenas, galletas e outras tortas,
non comerás marmelada, froitas en conserva en xarope,
renuncian aos alimentos "dietéticos" con poucas graxas: adoitan engadir moito azucre.

Teña presente que os froitos secos saudables conteñen moita glicosa. Polo tanto, non se deben comer de xeito incontrolado. Se é necesario, pregúntalle ao nutricionista canto pode comer sen prexudicar a súa saúde. A cantidade máxima de azucre estará en plátanos secos, albaricoques secos, pasas, datas. Por exemplo, en 100 g:

bananas secas 80 g de azucre
en albaricoques secos - 72,2,
en datas - 74,
en pasas - 71,2.

Ás persoas que decidiron minimizar conscientemente a cantidade de azucre que entra no corpo, aconséllelles prestar atención ás receitas nas que en lugar deste refinado produto usan vainilla, améndoas, canela, xenxibre, limón.

Consecuencias da exceso de adicción ao azucre

A cantidade admisible de azucre que cómpre consumir ao día determínase por un motivo. Despois, a paixón por este produto convértese na razón:

desenvolvemento da obesidade,
cambios ateroscleróticos nos vasos,
a aparición de problemas no sistema endocrino,
enfermidade hepática
diabetes tipo 2
a aparición de hipertensión,
aparición de problemas cardíacos.

Pero esta non é unha lista completa de problemas aos que se enfrontan as persoas que se permiten comer cantidades excesivas de azucre. É adictivo e provoca a aparición dun falso sentido da fame. Isto significa que as persoas que consumen moitos doces experimentan fame debido á deterioración da regulación neuronal. Como resultado, comezan a alimentarse excesivamente e desenvolven obesidade.

Non todo o mundo sabe, pero os carbohidratos refinados estimulan o proceso de envellecemento. A pel engurrase anteriormente debido a que o azucre comeza a acumularse na pel, reducindo a súa elasticidade. Ademais, atrae e conserva os radicais libres que destruen o corpo por dentro.

Pódese evitar se recorda o consumo diario.

Cando se supera, obsérvase no corpo unha deficiencia de vitaminas B. Isto leva a un aumento da excitabilidade nerviosa, a aparición de sensación de fatiga, deficiencia visual, o desenvolvemento de anemia e trastornos dixestivos.

A inxestión excesiva de azucre provoca cambios na relación de calcio e fósforo no sangue. O calcio, que chega cos alimentos, deixa de ser absorbido. Isto non é o peor, xa que o azucre reduce varias veces as defensas do corpo.

¿Canto azucre puxo na cunca de café da mañá? Dous, tres culleres? Espero que menos. Os nutricionistas estableceron un límite na inxestión de azucre ao longo do día, e non é tan grande.

Imos dotar de todo o i. O azucre é a culpa dos quilos adicionais. É o que te fai sentir inseguro nun traxe de baño.

Se non detén a absorción incontrolada de azucre, no futuro daralle diabetes e enfermidades cardíacas.

Cada azucre ten a súa propia norma.

Isto inclúe todo o azucre engadido. É dicir, o azucre que os fabricantes poñen nos alimentos (galletas, ketchup ou leite con chocolate).

O azucre ten case o mesmo efecto no noso cerebro que a cocaína. É por iso que é tan importante controlar o apetito polo azucre. Foto: Dominio público Unsplash / pixabay / CC0

Non obstante, o azucre contido en froitas, verduras e outros produtos naturais non se aplica aquí. Para eles, os nutricionistas non establecen un límite.

Os alimentos naturais conteñen fibra, vitaminas, antioxidantes e minerais. Polo tanto, non deben limitarse. As restricións só se aplican ao azucre engadido.

Como saber sobre o azucre

Busque azucre na lista de ingredientes. Pode esconderse baixo o nome de sacarosa, azucre moreno, xarope de millo con alta frutosa, dextrosa, só frutosa, arce ou xarope de cana.

Se tales ingredientes están nos cinco primeiros, é mellor escoller outra cousa.

Azucre natural ou engadido?

Para comprender o cantidade de azucre engadido no produto, compárao cun homólogo natural. Por exemplo, tome iogur natural sen azucre e doce regular da estantería.

Os produtos lácteos conteñen azucre natural: lactosa, se non se lles engadiu nada.

100 g de iogur natural contén 4 g de lactosa (azucre no leite). E se o iogur é doce, engadiuse o resto do azucre.

Por suposto, non somos robots, e ás veces podes tratarte. Pero non sempre debes ser un dente doce.

Puro inimigo branco

Eu escollín este título non por casualidade.Durante moitos anos, todos chamaban a sal "morte branca". Pero o azucre non é tan inofensivo en termos dietéticos. A súa única vantaxe é que é unha fonte de enerxía para o corpo humano. E o resto é unha pregunta aberta.

A industria do azucre, independentemente das materias primas, subministra ao noso produto unha evaporación, cristalizada e completamente purificada de impurezas naturais. Así, obtemos unhas calorías maniquías e limpas, dando unha explosión instantánea, pero a curto prazo de enerxía.

E inútil buscar outras golosinas en azucre branco. Pero pódense atopar enfermidades.

En primeiro lugar, os nosos dentes sofren exceso de azucre. Se combinas o consumo de alimentos e bebidas doces cunha actitude irresponsable ante a hixiene oral, a carie non tardará moito.

O exceso de hidratos de carbono (e o azucre é carbohidrato de sacarosa) levará invariablemente a deposición de graxa, que cambiará drasticamente de peso. A diabetes e as complicacións vasculares, en particular a aterosclerose, marchan da man con obesidade. E este último non moi lonxe ata a angina pectora e o infarto de miocardio. Despois disto, debes pensar niso.

Contando as "calorías de azucre"

Científicos estadounidenses hai 8 anos descubriron que a media americana consume ao redor de 28 kg de azucre granulado ao ano. Se conectas as matemáticas, podes descubrir que se consumen uns 76-77 g, ou máis de 300 kcal, ao día. E isto é azucre puro! Excluíndo outros produtos alimenticios que subministran hidratos de carbono ao noso corpo. Ademais, ao calcular, non se tiveron en conta as fontes líquidas de azucre (zumes, refrixerantes), o que indica que as cifras están claramente subestimadas.

Para representar visualmente o alcance do problema, pódese realizar un experimento. Tome o azucre terrón e mételo nun vaso (construír unha pirámide, establecer unha figura xeométrica - fantasear!). Unha peza contén 5 g de azucre. O resultado son aproximadamente 15-16 pezas. O vaso é o recheo? Impresionante? Paréceme que si.

Hoxe hai moito claro. Hai normas que distinguen a alimentación saudable da autodestrución? Os científicos probaron e aprobaron.

Crese que unha forte metade da humanidade non debe superar o limiar diario de 150 "azucre" kcal. Isto equivale a 9 culleres de té de azucre ou 37,5 g. Para as mulleres, a norma é tres veces menos que as normas modernas de alimentación excesiva: 25 g (ou 6 cucharaditas).

Limpa a túa dieta

Hai unha serie de produtos nos que a concentración de azucre é excesiva, e ás veces incluso perigosa. Estes son os traidores:

Repostería, doces,
Doces doces
Zumes de froitas elaborados industrialmente
Froitas en conserva,
Refrescos
Produtos lácteos
Froitos secos.

Quere contarvos máis sobre as dúas últimas categorías. Non todos os produtos lácteos con pouca graxa son tan malos. Non obstante, moitos fabricantes de iogures e caldeiros lixeiros convencen aos seus clientes de que o seu produto ten un mínimo (e ás veces unha ausencia completa) de graxa. E todo o mundo esquece o azucre. E ás veces dáselle un honorable primeiro lugar na composición do produto.

A graxa de leite non é tan aterradora na moderación (incluso beneficiosa) como o exceso de azucre.

En relación á froita seca tamén debería facer unha reserva. Os albaricoques secos, as pasas, as ameixas e outros alimentos secos conteñen azucre natural que non pasou polo transportador industrial. Non obstante, non se debe esquecer que a súa concentración é bastante alta.

Polo tanto, con froitos secos debe ter moito coidado. Non obstante, teñen moitos microelementos útiles, o que os fai, aínda que limitados (en termos cuantitativos), pero un produto alimentario necesario.

Comemos equilibrado

Agora que vostede, meu lector, sabes canto azucre podes consumir ao día, podes pasar á comida. Non debes violarte, eliminando á vez todos os produtos que conteñen azucre da túa dieta. A dieta debe ser gradual e cómoda psicolóxica. En última instancia, debería converterse no seu xeito de vida habitual.

Primeiro de todo, é necesario reducir o uso dos produtos anteriores. Os primeiros cinco puntos deberían desaparecer da neveira. Os alimentos sen graxa e froitos secos deben limitarse, sen excluílos por completo.

A dieta diaria debe variarse con froitas e verduras, hidratos de carbono complexos e proteínas de alta calidade. Vouvos contar brevemente sobre cada grupo.

Fresh é un almacén de vitaminas e minerais. Os azucres naturais contidos neles teñen unha baixa concentración. Ademais, a fibra, invariablemente presente nos agasallos dos xardíns, axuda a que o azucre se absorba correctamente e lentamente.

Os carbohidratos complexos pódense atopar en cereais, pasta de trigo duro. Como son complicados? A súa cadea molecular está ramificada, polo que pasa o tempo suficiente ata que os enzimas se descompoñen en carbohidratos sinxelos. Así, o azucre no sangue non aumenta drasticamente, pero aumenta lentamente e progresivamente a medida que se descompoñen estes produtos. Como resultado, o corpo dispón de enerxía máis tempo, o que leva a unha diminución do volume de produtos consumidos.

- Un dos puntos máis importantes da dieta para a perda de peso. A estrutura da proteína é tal que o corpo gasta enerxía adicional no seu procesamento, que se mobiliza das reservas de graxa. Ademais, a inxestión de proteínas e carbohidratos enriquece a dieta en termos nutritivos (nutricionais).

Isto é todo o que quería contar hoxe, meu lector. O tema da nutrición é infinito e podes falar diso durante moito tempo. Espero que aprendades información útil do artigo. Se é así, continúa seguindo o blogue, comparte enlaces cos amigos e non se arrepinte dos gustos. Vémonos pronto!

Sinceramente, Vladimir Manerov

Subscríbete e ser o primeiro en coñecer os novos artigos na páxina web, xusto no teu correo.

O azucre é un tema en gran parte tabú. Ata principios do século XXI. os expertos recomendaron consumilo con moderación. De acordo, non pode haber unha recomendación máis abstracta e baleira. Pero na 57ª asemblea da Organización Mundial da Saúde en 2004, anunciáronse os límites do consumo inocente de azucre. Certo, non se converteron nin en propiedade do público en xeral nin nunha guía de acción para os médicos e os fabricantes de produtos. Por que?

En primeiro lugar, a recomendación aínda non era moi intelixible. Os expertos non nos dixeron cantos gramos, franxas ou culleres de té de "morte branca" son admisibles. Só aconsellaron consumir tanto azucre polo que non máis do 10% de todas as calorías da dieta diaria entraran no noso corpo. Canto azucre é real? Para resolver este problema con moitas incógnitas, é preciso ser un especialista, polo que AiF preparou unha resposta lista para os seus lectores, que podes atopar na táboa.

Vestíbulo - fronte

Pero a principal razón de que a recomendación da OMS non se convertera en propiedade do mundo está no vestíbulo de azucre. É sorprendente como se lles permitise aos expertos expresar as súas recomendacións. Presionouse sobre eles e despois o director xeral da OMS Gro Brundtlant sen precedentes. Por exemplo, os lobistas estadounidenses do azucre indicaron de xeito transparente que reducirían o financiamento da OMS ao aproveitar as súas conexións no Congreso. O prezo da emisión foi de máis de 400 millóns de dólares e, demostrando a gravidade das intencións, o presidente da Sugar Association of the USA, E. Briscoe, achegou cartas de influentes senadores L. Craig e J. Brix á súa mensaxe ao director xeral da OMS.

Por certo, na súa terra natal gañaron sen problemas, en América, as normas oficiais de consumo de azucre publicadas polo Ministerio de Sanidade hai 2,5 veces superiores ás recomendadas pola OMS: é dicir, os ianquis, cunha conciencia clara, poden consumir a cuarta parte de todas as calorías diarias en forma de azucres. Por suposto, tamén hai opositores a esa "esquizofrenia dos doces": a American Heart Association recomenda oficialmente limitar a inxestión diaria de azucre ao 5% da inxestión diaria de calorías. E parece que os cardiólogos teñen razón.

O outro día nos Estados Unidos publicáronse datos sobre o perigo de grandes doses de azucre para o corazón e os vasos sanguíneos.Especialmente cando se consome en forma do chamado xarope altamente frutosa. Á dose máxima recomendada, este azucre americano "nacional", que se elabora a partir do millo e se incluíu en todos os produtos, incluso aqueles onde o azucre non se engadía tradicionalmente, aumentou drasticamente o colesterol e os lípidos no sangue. Todo isto leva ao desenvolvemento de aterosclerose, o que significa ataques cardíacos, golpes, angina pectoral e outras enfermidades vasculares. Afortunadamente, non temos moito deste xarope, que se atopa principalmente nos produtos importados.

Pero o azucre regular non é o azucre. Os científicos non teñen dúbida de que contribúe ao desenvolvemento da obesidade. Isto móstrase repetidamente en observacións de grandes grupos de persoas que consumen diferentes cantidades de azucre. E iso son confirmados polos bioquímicos: o azucre absorbido en grandes cantidades convértese en graxa. Nos intestinos, o azucre descomponse á glicosa, e é absorbido no sangue. Parte del deposítase no fígado e todo o exceso despois dunha serie de reaccións bioquímicas convértese en graxa.

A insulina facilítase o fluxo de glicosa cara ás células graxas. E canto máis glicosa hai, máis esta hormona é necesaria e máis graxa se sintetiza. Ao principio isto leva á obesidade, e despois prodúcese diabetes mellitus, hipertensión e aterosclerose.

Estas enfermidades están conectadas nun tráxico enredamento mediante mecanismos comúns de desenvolvemento, axudándose mutuamente a avanzar. Hoxe, os médicos incluso os combinan nunha soa enfermidade: síndrome metabólica.

Máscaras doces

E agora a píldora amarga. Cando falamos de azucre, non se trata só de azucre e de refinado que engades na casa a té, café, froitas guisadas, conservas, kefir, queixo cottage e cereais (só para iso a media rusa adoita usar máis azucre do que a OMS recomenda).

O límite do 10% de calorías inclúe non só este azucre, senón tamén o azucre no mel, os zumes e os xarops naturais. Pero iso non é todo. Hai que ter en conta todos os azucres industriais que os seus fabricantes engaden aos produtos. Este non é só un azucre clásico que os químicos denominan sacarosa, senón tamén glicosa, frutosa e outros tipos e formas de azucres (ver táboa). Os seus nomes indícanse na composición dos produtos.

Por desgraza, un problema ruso está asociado a eles: en Occidente, a etiqueta sempre indica nunha liña separada cantos gramos de azucre están contidos nunha porción do produto. Así escriben: "azucre 16 g". E este azucre contén todos os azucres dos que acabamos de falar. Eles foron especialmente calculados e levaron a un denominador común.

Esta información non se proporciona en Rusia e só podemos valorar a cantidade de azucre total a vista: se se indican azucres na parte superior da lista de ingredientes ou se usan varios tipos á vez, pode estar seguro de que hai moitos deles.

Necesidade media diaria de enerxía **, kcal

anacos ou culleres de té

Nenas de 9-13 litros, mulleres despois de 50 litros

Mozos de 9-13 litros, mozas de 14-18 litros, mulleres de 30 a 50 litros.

Nenas a partir de 19 anos, mulleres

ata 30 litros, homes despois de 50 litros

** Necesidade de enerxía para persoas que exercen ou traballan menos de 30 minutos ao día

En 2013 producíronse ao redor de 178 millóns de toneladas de azucre no mundo. De media, unha persoa consume ao redor de 30 quilogramos de azucre ao ano (ata 45 kg nos países desenvolvidos), o que corresponde a máis de 320 calorías por persoa e día. E esta cantidade vai aumentando de ano en ano.

Azucre É un nome xenérico para as substancias solubles en auga doce soluble en auga químicamente usadas nos alimentos. Todos eles son hidratos de carbono compostos por carbono, hidróxeno e osíxeno.

Que son o azucre?

Como todos os hidratos de carbono, os azucres consisten en "unidades" separadas, cuxa cantidade pode ser diferente en diferentes azucres. Dependendo do número de tales "unidades" de azucre divídense en:
1) monosacáridos (azucres simples), que consta dunha única unidade,
2) disacáridos que constan de dous monosacáridos,

1) Azucres simples (monosacáridos):
glicosa (tamén coñecido como dextrosa ou azucre de uva)
frutosa
galactosa.
2) Disacáridos:
A sacarosa é un disacárido composto por fructosa e glicosa (azucre de cana ou remolacha),
A maltosa é un disacárido composto por dous residuos de glicosa (azucre de malta),
A lactosa é un disacárido que se hidroliza no corpo a glicosa e galactosa (azucre no leite).
Tamén hai azucres compostos por 3 ou máis monosacáridos. Por exemplo, a rafinosa é un trisacárido composto por residuos de fructosa, glicosa e galactosa (que se atopa na remolacha azucarera).

Na nosa vida cotiá chamámoslle sacarosa ao azucre, porque adoita usarse como edulcorante para a comida.

Onde podo atopar azucre?

Na maioría das plantas pódense atopar varios tipos de azucres. Primeiro, no proceso da fotosíntese, a glucosa fórmase neles a partir do dióxido de carbono e da auga, e logo convértese noutros azucres.
Non obstante, en concentracións suficientes para a recuperación eficiente, os azucres están presentes só na caña de azucre e na remolacha.
Na súa forma pura (refinada), o azucre é branco, e algunhas das súas variedades están douradas por un subproduto de azucre, melaza (melaza).

Diversas substancias tamén poden ter un sabor doce, pero non están dentro da definición do azucre. Algúns deles úsanse como substitutos do azucre e son edulcorantes naturais (stevia, xarope de arce, mel, azucre de malta, xilitol, etc.) ou artificiais (sacarina, aspartamo, sucralosa, etc.), outros son velenosos (cloroformo, acetato de chumbo).

De que alimentos obtemos azucre?

Para determinar canto azucre ao día consumimos e de que fontes, hai que ter en conta iso o azucre pode ser natural e engadido .
Azucre natural - É o que se atopa en verduras frescas, froitas, produtos lácteos.
Engadiu azucre - todos os azucres que se usan no proceso de preparar unha comida e unha persoa engádeo de xeito independente á comida ou ás bebidas. Tamén se lle chama "frouxo ».
Tamén hai un concepto Azucre escondido - un que ás veces non coñecemos, pero que se atopa en produtos acabados (ketchups, salsas, zumes, etc.).

O uso de azucre está asociado á obesidade. Crese tamén que é unha das causas da diabetes, enfermidades cardiovasculares, demencia e carie.
Realizáronse numerosos estudos para confirmar estas posicións, pero con resultados diferentes. Isto débese a dificultades para atopar individuos para o grupo control que non consumen azucre en absoluto. Non obstante, é obvio que as persoas que consumen grandes cantidades de azucre teñen máis probabilidades de padecer as enfermidades anteriores.

Ademais, non estamos a falar de azucre que nós mesmos engadimos aos alimentos e podemos controlar a súa cantidade, como o azucre que se engade a produtos culinarios preparados, refrescos, salsas, salsas e semi-acabados. Este é o chamado azucre "oculto".
Os fabricantes engádeno a case todos os produtos alimentarios, incluídos os que nunca antes estivo. Os científicos estiman que aproximadamente o 25% das calorías diarias obtemos con só este azucre, sen sequera saber del.

Azucre - É un produto altamente calórico facilmente digerible polo organismo e unha fonte de enerxía mobilizada rapidamente.
O seu valor enerxético é de 400 kcal por 100 g. Unha cucharadita sen tapa é 4 g de azucre, é dicir. 16 kcal!

A dose diaria recomendada de azucre para un adulto san non supera os 90 g . Ademais, esta figura inclúe todo tipo de azucres - e sacarosa, e frutosa, e galactosa. Inclúe os dous azucres naturais así e engadiu para comida.

Ao mesmo tempo, a cantidade de azucre auto-engadido no alimento non debe superar os 50 g - este é o equivalente a 13 culleres de té (sen top) de azucre ao día.Con un traballo físico pesado, esta cantidade pode ser lixeiramente maior.
(1 cucharadita sen tapa é 4 g de azucre, é dicir, 16 kcal.)

A OMS estableceu vagamente a inxestión diaria de azucres "libres" na cantidade do 10% da inxestión calórica diaria. Lembre que "gratuíto" chámase azucre, que unha persoa engade de forma independente a comida ou bebidas. Este azucre, que forma parte de zumes, froitas, mel, non é “gratuíto” e non se ten en conta. Así, segundo as recomendacións da OMS, se o contido diario en calorías é de 2000 calorías, entón 200 calorías = 50 gramos deberían proceder de azucre "gratuíto".
Ao mesmo tempo, os cardiólogos dos EUA recomendan reducir esta dose a metade, ata o 5% do contido calórico diario.

O consumo de produtos de repostería é típico tanto para mulleres como para homes, pero conteñen un gran concentrado de azucre (sacarosa), que na súa forma pura pode prexudicar a unha persoa, xa que un día non se pode comer máis que unha determinada norma, calculada en gramos. O principal problema deste produto é que non dá máis que calorías estúpidas, nas que non hai elementos útiles, polo que o metabolismo sofre.

É de salientar os problemas que ten unha persoa coa saúde debido a superar a inxestión diaria de azucre, porque se a empregas na dieta todos os días, converterase nun motivo de interrupcións nos procesos metabólicos. As violacións no seu traballo poden levar a moitas consecuencias, por exemplo, a obesidade, a diabetes, así como problemas dixestivos e o sistema cardiovascular.

Moitas veces non é doado calcular a cantidade de sacarosa ao día sen prexudicar o corpo, porque tamén ten a súa especie. En tal situación, debes aprender a comprender a diferenza entre o azucre adquirido na tenda e a súa contrapartida natural, que se pode obter a base de verduras, froitas e bagas.

O azucre branco (azucre granulado) créase en condicións industriais e non ten nada que ver coa sacarosa natural, que contén auga e nutrientes necesarios para que o corpo funcione correctamente. Ademais, é moito máis sinxelo e mellor absorbido. Por este motivo, os que queiran perder peso deberían deterse nun análogo natural.

Determinación da dose diaria de azucre granulado

Durante moitos anos, moitos institutos loitaron coa fórmula exacta da norma diaria de azucre, que unha persoa sa poderá usar ao día sen prexudicar a súa saúde, e neste momento é:

Homes - 37,5 gr. (9 culleres de té), o que equivale a 150 calorías,
Mulleres - 25 gr. (6 culleres de té), o que equivale a 100 calorías.

Podes entender mellor estes números empregando o exemplo dunha lata de coque. Ten 140 calorías e nos mesmos Snickers - 120. Ademais, se unha persoa é atleta ou leva un estilo de vida activo, entón non o farán dano, porque serán queimados rapidamente.

É de salientar o outro lado da moeda, porque se a xente ten un traballo sedentario e inactivo, adoita ter sobrepeso ou diabete tipo 1-2, é preciso abandonar completamente os produtos que conteñan azucre puro. Se realmente queres algo así, podes usar un destes produtos ao día, pero non máis de dúas veces por semana.

As persoas con forza de vontade persistente deben abandonar por completo tales produtos ricos en sacarosa artificial, porque calquera doce saturado con el terá un mal efecto no corpo. É mellor substituír alimentos procesados, pastelería e varios lanches con alimentos sans e naturais. Neste caso, podes esquecer os mal funcionamentos do metabolismo e gozar da vida nun estado alegre e saudable.

Como deixar de comer alimentos ricos en azucre artificial

A maioría dos expertos están inclinados a crer que as bebidas e alimentos ricos en azucre, adictivos, non menos adictivos que as substancias estupefacientes. Por este motivo, a maioría das persoas non poden controlarse e seguir absorbendo comida rápida, zapatillas de deporte e coque.

Os médicos tamén observan que o abuso destes produtos durante moito tempo e a falta de desexo de cambiar a dieta pode indicar unha forte dependencia da sacarosa. Este estado de cousas afectará negativamente ás enfermidades que se producen neste momento e será un dos motivos da aparición de novas patoloxías.

É posible saír desta situación só abandonando completamente os produtos cunha alta concentración de azucre artificial e despois dun mes de semellante dieta, a dependencia comezará a diminuír.

Redución auto-sacarosa da sacarosa

Non todas as persoas poden facelo sen a axuda dun especialista, pero se o proceso xa comezou, é preciso abandonar estes produtos:

De calquera bebida doce, porque o contido en azucre artificial neles é bastante alto. É mellor limitarse a zumes naturais da túa propia elaboración,
Ademais, necesitas reducir a cantidade de repostería na túa dieta,
Todas as posibles coccións e coccións deben eliminarse completamente da dieta, porque ademais do azucre granulado hai tamén unha gran concentración de hidratos de carbono rápidos neles,
Tamén é necesario rexeitar froitas en conserva no xarope de azucre. A excepción aquí só pode ser unha marmelada de frutosa,
Os alimentos con baixo contido de graxa tamén son prexudiciais porque os fabricantes lle engaden sabor a azucre,
É de salientar o concentrado de azucre en froitos secos, que tamén hai que descartar.

Primeiro de todo, existe un proceso de enganar o estómago, substituíndo algúns alimentos e bebidas por outros, pero sen azucre artificial. A partir de líquidos é mellor beber auga pura sen edulcorantes. Ademais, o té e o café doces tamén é mellor para absterse. Podes substituír doces e doces por pratos con limón, xenxibre e améndoas.

A primeira vista, parece difícil recompilar a dieta diaria, pero só tes que introducir a consulta necesaria en Internet e aparecerán centos de deliciosos pratos cun baixo concentrado en sacarosa. Se xa non tes a forza de soportar a substitución do azucre, podes a herba stevia, que se considera a súa contrapartida natural, pero prexudica menos o corpo.

Canto azucre pode comer un neno durante o día?

Unha pregunta difícil para pais, avós, tías e tíos amorosos, porque todos queren agradar aos nenos dándolles doces. Ao facelo, causan danos graves aos nenos.

Que é un consumo seguro de azucre diario para un neno?

para nenos de 10 a 18 anos, non podes dar máis de seis culleres de té,
á idade de 2 a 10 anos - non máis de tres,
e á idade de 2 anos - non dea azucre en absoluto.

Unha cucharadita contén 4 g de azucre.

Canto azucre pode ter un neno. Como reducir a ansia de doces nos nenos?

Non querendo iso, os propios adultos ensinan aos nenos a doces.

Se o neno é traviesa, é máis fácil e máis sinxelo que a nai lle dea caramelos que descubra o motivo da súa desobediencia.
Moitas veces, os adultos usan os doces como recompensa ou recompensa, creando unha forte asociación nos seus fillos: "Comportarás a ti mesmo, conseguirás doces".

E a dozura provoca dependencia de azucre nun neno, e agora non pode imaxinar a vida sen doces.

Así que nós mesmos os levamos voluntariamente a enfermidades.

Non dea refrescos e bebidas doces aos teus amados fillos.
muffins, bolos de xeado, bolos e muffins, doces e doces.
Substitúelos mellor por froitas frescas ou froitos secos.
Chegar a visitar aos nenos, non mercar doces, senón xogar, camiñar con eles.

Deixa que os teus fillos crezan sans.

Produtos semi-acabados

O ideal é que debes excluír completamente do produto todos os produtos semi-acabados. Por exemplo, en vez de doces, podes comer máis froitas e bagas. Pódense comer sen restricións e non terás que buscar cantas calorías hai, pero se se trata de diabéticos, a comida debería estar con moderación.

Para as persoas con sobrepeso, o rexeitamento dos produtos semi-acabados é imposible e en tal situación terás que seleccionalos coidadosamente para ti, buscando o número de calorías e composición nas etiquetas. Nela chámaselle azucre de forma diferente, por exemplo, sacarosa ou xarope.

Convén recordar a importante regra de que é mellor non mercar produtos que conteñan azucre ao comezo da lista, e máis aínda se hai varios tipos de azucre.

Por separado, hai que notar os análogos naturais da sacarosa, é dicir, a frutosa, o mel e o agave, son útiles para persoas con sobrepeso e diabéticos.

A taxa de inxestión de azucre é un número fixo e é preciso adherirse á hora de compoñer a dieta durante un día. Ademais, ten análogos naturais que teñen menos calorías e non prexudicarán o corpo.

O alto consumo de azucre é o flaxelo do século XXI.

A dispoñibilidade en masa e doada de produtos cun contido excesivo de hidratos de carbono simples leva a un consumo descontrolado de azucre, o que, á súa vez, ten un efecto prexudicial para o corpo humano.

Os principais institutos mundiais gastan millóns de dólares en investigacións, en función das cales se derivan determinadas taxas de consumo, incluída a inxestión diaria de azucre para as mulleres.

Por regra xeral, as mulleres son incribles. Pola súa natureza, son máis susceptibles ao amor polos doces e á influencia destes últimos na súa saúde.

Alguén non pode negarse a si mesmo un bollo, alguén non pode imaxinar a vida sen chocolate, darlle a unha confitura. Comer cada vez máis doces, quero cada vez máis e non romper este círculo.

O feito é que o corpo humano non está adaptado para absorber grandes doses de hidratos de carbono simples. Debido á rápida absorción de sacarosa, o nivel de glicosa no sangue aumenta drasticamente, a insulina é liberada.

Como resultado, prodúcese o efecto de "inanición de carbohidratos". Desde o punto de vista do corpo, todas as substancias recibidas absorbéronse demasiado rápido e seguían sendo necesarias. Recibir unha nova porción provoca outro aumento, formando así un círculo vicioso. O cerebro non pode comprender que, en realidade, non se precise nova enerxía e siga a sinalar.

Ademais, o azucre inflúe no sistema de dopamina do centro de pracer do cerebro, provocando un efecto similar ao uso de opiáceos. Polo tanto, ata certo punto, o seu uso excesivo é similar á drogadicción.

O grupo de risco inclúe persoas sensibles a unha diminución dos niveis de glicosa no sangue.

Na maioría das veces isto débese ás características xenéticas do corpo e non é un sinal de débil vontade ou soltura.

Unha diminución dos niveis de glicosa leva a cambios de estado de ánimo, o que fai que o cerebro desexe doces, o que pode axudar á produción da hormona da felicidade serotonina e corrixir así a situación.

Asasino lento

O uso de azucre en grandes cantidades causa múltiples perturbacións no funcionamento de case todo o corpo.

Debilízase do sistema inmunitario, diminúe a dixestibilidade dos minerais, empeora a vista, aumenta os niveis de glicosa e insulina, créase un ambiente favorable para as enfermidades fúngicas, aceléranse os cambios relacionados coa idade.

No contexto destes trastornos, as enfermidades características se desenvolven co paso do tempo: infeccións, aterosclerose e artrite, diabetes mellitus e dor de pel.

Tipos de azucre

Non todos os azucres son igualmente nocivos. A familia do azucre inclúe moitos tipos diferentes. Os principais que se atopan na vida cotiá inclúen: sacarosa, glicosa, frutosa e lactosa.

O azucre branco habitual para todos nós. Na natureza, na súa forma pura case nunca se produce. Adquírese rapidamente e non dá sensación de plenitude. É a sacarosa que é o compoñente máis común dos alimentos.

A forma máis sinxela significa que a dixestibilidade é o máis rápido posible. Provoca un poderoso aumento da insulina no corpo. Cunha alta probabilidade convértese en graxa corporal. Contido na maioría dos froitos.

Glicosa en froitas e bagas

A frutosa é o tipo de azucre máis inofensivo e lentamente dixerible que se atopa nas froitas e no mel. Debido á súa dozura suficiente pódese usar como substituto da sacarosa. Na primeira etapa, non precisa insulina para a asimilación.

Atópase en produtos lácteos e en proteínas lácteas mal refinadas. A taxa de absorción está entre a sacarosa e a glicosa.

Á venda hai un azucre moreno moito máis caro. Non o considere máis útil que o teu irmán branco.

O pardo é o azucre de cana non refinado que non é inferior a calor ao habitual. Na súa defensa, podemos dicir que contén moitos minerais: calcio, ferro, magnesio, potasio, fósforo e outros, que sen dúbida son útiles.

A inxestión diaria de azucre para as mulleres

Segundo a Organización Mundial da Saúde, o nivel de azucre recomendado ao día para as mulleres é de 25 g (5%), o máximo permitido de 50 g (10%).

Estas cifras equivalen a 6 e 12 culleres de té. Os números entre parénteses son porcentaxes do contido calórico total de alimentos consumidos por unha muller durante o día.

Por exemplo, para unha muller, o consumo diario medio é de 2.000 calorías. Destes, o azucre non pode representar máis de 200 kcal (10%). Se temos en conta que en 100 g de azucre aproximadamente 400 kcal, resulta exactamente 50 g. Hai que lembrar que esta é a cantidade total de azucre consumido, incluído o contido nos produtos, e non o peso neto de azucre en po.

A norma do azucre ao día para as mulleres pode variar segundo os parámetros físicos individuais. Así, as mulleres implicadas no deporte e levando un estilo de vida activo poden consumir máis calorías sen danos para a saúde, porque aínda se queimarán rapidamente. Se son inactivos ou propensos a ter un exceso de peso, é mellor abandonar completamente o uso de azucre e produtos que conteñen azucre.

Comidas que esconden azucre

Moitas veces as mulleres non se dan conta da presenza dun contido de azucre xigante en certos produtos. Por iso, incluso tentando comer ben, seguen a consumir sen sabelo comida lixo.

Os principais produtos azucreiros inclúen:

almorzos rápidos: granola, fariña de avea, flocos de millo, puré de bolsas, etc.
todo tipo de salsas (incluíndo ketchup e),
salchichas afumadas e cociñadas,
produtos de panadaría e repostería
produtos semi-acabados
bebidas (incluídas alcohólicas): zumes, refrescos doces, cervexa, licores, viños doces, etc.

Vídeos relacionados

Que alimentos teñen o azucre máis escondido? A resposta no vídeo:

É posible tratar a inxestión excesiva de azucre. Hai moitas técnicas e formas de resistir a tentación e adestrar a forza de vontade. Ata a data, compiláronse táboas especiais de contido de azucre nos alimentos, calculadoras para calcular a dieta diaria e moito máis.Conducir un estilo de vida saudable é útil e de moda, polo que non deberías aprazar os cambios a longo prazo. Se le este texto, polo menos pensou na necesidade de cambiar algo. E isto significa que queda dar uns poucos pasos cara a un futuro saudable.

Como consumir menos azucre?

Evite estes alimentos:

Refrescos. Esta é unha das principais fontes de azucre; debes evitalas como a peste.
Zumes de froitas: os zumes de froitas conteñen a mesma cantidade de azucre que os refrescos. Escolla froitas frescas en vez de zume de froita.
Doces e doces: debes limitar drásticamente o consumo de doces.
Extracto: galletas, bolos, etc. Normalmente conteñen unha gran cantidade de azucre e hidratos de carbono refinados.
Froitas en conserva en xarope: escolla froitas frescas no seu lugar.
Os alimentos sen graxa ou de dieta, os alimentos dos que se eliminaron as graxas, adoitan conter moito azucre.
Beba auga en lugar de refresco ou zume e non engada azucre ao seu café ou té.

En vez de azucre, podes engadir cousas como a canela, a noz moscada, o extracto de améndoas, a vainilla, o xenxibre ou o limón aos teus pratos. Só ten que ser creativo e atopar receitas en Internet. Podes comer unha infinita variedade de alimentos sorprendentes, aínda que eliminas todo azucre da túa dieta. Unha alternativa natural e non calórica ao azucre é a stevia.

A mellor forma de cortar o azucre - é só renunciar. Este enfoque non require matemáticas, conteo de calorías, nin lectura de etiquetas intrusivas. Non obstante, se só non podes quedar cos alimentos crus por razóns financeiras, aquí tes algúns consellos para facer a elección correcta:

Teña en conta que o azucre ten moitos nomes. Estes inclúen azucre, sacarosa, xarope de millo con gran frutosa (HFCS), zume de cana deshidratada, frutosa, glicosa, dextrosa, xarope, azucre de cana, azucre en bruto, xarope de millo e moito máis.
Se os alimentos envasados conteñen azucre nos tres primeiros ingredientes, non o merces nin o consumas. Se o produto contén máis dun tipo de azucre, evítao.
Teña presente que outros alimentos con alto contido de azucre que adoitan ser etiquetados como saudables entran na mesma categoría. Estes inclúen o agave, o mel, o azucre orgánico de cana e o coco.

DEBES ler as etiquetas de comida que compras. Incluso os alimentos disfrazados de "alimentos saudables" poden ter un alto contido de azucre. Cada persoa é única e precisa descubrir o que é bo para vostede e o que se debe evitar.

O azucre é esencialmente un produto de carbohidratos facilmente dixerible, que tamén é unha fonte de enerxía rápida. Trae máis problemas que beneficios, pero moitos abandonar poden ser difíciles.

Como vostede sabe, o azucre velado úsase como potenciadores alimentarios do sabor de varios pratos.

2. O dano da inxestión excesiva de azucre.

O dano do azucre hoxe é evidente e probado por numerosos estudos de científicos.

O maior dano ao azucre para o corpo é, por suposto, aquelas enfermidades que provoca. Diabetes, obesidade, ...

Polo tanto, en ningún caso se recomenda superar a inxestión diaria de azucre.

Os biólogos estadounidenses compararon unha excesiva adicción aos doces ao alcoholismo, xa que ambas afeccións supoñen unha serie de enfermidades crónicas.

Non obstante, non debes excluír completamente a azucre da dieta: nutre o cerebro e é necesario para que o corpo funcione correctamente. Que tipo de azucre se discutirá? Vou dicir máis adiante.

3. A taxa de azucre ao día para unha persoa.

É imposible responder á pregunta de xeito inequívoco - cal é a taxa segura de consumo de azucre ao día para unha persoa? Depende dun número enorme de factores: idade, peso, sexo, enfermidades existentes e moito máis.

Segundo un estudo realizado pola American Heart Disease Association, o consumo diario máximo para unha persoa sa e activa é de 9 cucharaditas de azucre para os homes e 6 cucharaditas de muller. Estas cifras inclúen azucre engadido e outros edulcorantes que aparecen nos produtos que utiliza por iniciativa (por exemplo, cando engades azucre ao té ou ao café) ou que o fabricante o engade alí.

Para persoas con sobrepeso e diabetes, deberase prohibir ou minimizar o consumo de alimentos con azucre e calquera edulcorante. Este grupo de persoas pode obter a súa norma de azucre con produtos sans que conteñan azucres naturais, por exemplo, de froitas e verduras. Pero isto non significa que o seu uso sexa posible en cantidades ilimitadas.

Non obstante, unha persoa sa debe comer máis alimentos enteiros, dándolle preferencia aos produtos con azucre engadido ou produtos elaborados industrialmente.

En media, unha persoa común come. E non directamente, senón a través de salsas compradas, bebidas carbonatadas doces, embutidos, sopas instantáneas, iogures e outros produtos. Esta cantidade de azucre ao día ameaza moitos problemas de saúde.

En Europa, o consumo de azucre para adultos varía en diferentes países. E fai, por exemplo, un 7-8% do consumo de calorías en Hungría e Noruega, ata un 16-17% en España e Reino Unido. Entre os nenos, o consumo é maior: o 12% en Dinamarca, Eslovenia, Suecia e case o 25% en Portugal.

Por suposto, os habitantes urbanos comen máis azucre que os habitantes do rural. Segundo as últimas recomendacións da Organización Mundial da Saúde, o consumo de "azucre gratuíto" (ou azucre engadido) debería reducirse a menos do 10% do consumo diario de enerxía. Baixalo a menos do 5% por día (o que equivale aproximadamente a 25 gramos ou 6 culleres de té) permitirá mellorar a súa saúde.

Representan o maior dano, xa que transportan azucre por todo o corpo máis rápido.

4. Como reducir a inxestión de azucre. Que substituír.

Pero e se non é capaz de limitar a inxestión de azucre á taxa diaria recomendada? Fai unha pregunta: ¿estás realmente preparado para rendirte voluntariamente á "escravitude do azucre" e, con risco da túa propia saúde, prefires o pracer momentáneo? De non ser así, suxíroche xuntarte e comezar a cambiar a túa actitude ante o que estás comendo agora mesmo.

Para reducir a inxestión de azucre, proba unha dieta de desintoxicación de 10 días. Durante estes días tes que renunciar a todos os produtos que conteñan azucre e ao mesmo tempo dende e para. Isto axudará a limpar o corpo e desfacerse da adicción.
O seu consumo de azucre chegará probablemente a un denominador aceptable se o convertes nun. Os estudos demostran que a falta de só dúas horas de sono provoca ansias de hidratos de carbono rápidos. Se durmides bastante, será moito máis fácil superar a ansia de doces. Cando non durmimos o suficiente, intentamos compensar a falta de enerxía e alcanzar automaticamente a comida. Como resultado, sufrimos excesivamente e sobrepesamos, o que non serve para ninguén.
Sen dúbida, a nosa vida hoxe está saturada de estrés. Isto está cheo de que o nivel de cortisol no noso corpo aumente, provocando ataques de fame mal controlados. Por sorte, hai unha saída e é bastante sinxelo. Os científicos aconsellan practicar a técnica da respiración profunda. Pasa só uns minutos, respirar profundamente e un nervio especial - o nervio "vagus" - cambiará o curso dos procesos metabólicos. En lugar de formar depósitos graxos no estómago, comezarán a queimarse, e isto é exactamente o que necesitas.

O azucre, cuxos beneficios e prexuízos deberían ser comprendidos plenamente polo home moderno, non deberían converterse. Todo está ben con moderación e o uso dun produto non totalmente seguro, máis aínda.

Mira un vídeo sobre canto azucre podes consumir ao día:

Canto azucre pode ter ao día, dado que este produto é o peor ingrediente na nutrición moderna.

Proporciona calorías sen a adición de nutrientes e pode perturbar o metabolismo a longo prazo.

Comer moita sacarosa está asociada ao aumento de peso e a varias enfermidades como a diabetes tipo II e as enfermidades cardíacas.

Investigación

Coa idade, a eficacia dos receptores de insulina diminúe. Polo tanto, as persoas con idades comprendidas entre os 34 e os 35 anos teñen que controlar regularmente as flutuacións diarias de azucre ou, polo menos, tomar unha medida durante o día. O mesmo se aplica aos nenos predispostos á diabetes tipo 1 (co paso do tempo, o neno pode "superalo", pero sen control suficiente da glicosa no dedo, prevención, pode chegar a ser crónica). Os representantes deste grupo tamén precisan facer polo menos unha medición durante o día (preferiblemente cun estómago baleiro).

A forma máis sinxela de facer un cambio é a partir dun dedo no estómago baleiro usando un contador de glicosa no sangue doméstico. A glicosa no sangue capilar é a máis informativa. Se necesita tomar medidas cun glucómetro, siga o seguinte:

Acenda o dispositivo,
Empregando a agulla, coa que están case sempre equipados, perfora a pel no dedo,
Pon a mostra na tira de proba,
Inserir a tira de proba no dispositivo e agardar a que apareza o resultado.

Os números que aparecen son a cantidade de azucre no sangue. O control deste método é bastante informativo e suficiente para non perder a situación cando cambian a glicosa e pódese superar a norma no sangue dunha persoa sa.

Os indicadores máis informativos pódense obter dun neno ou dun adulto, se se mide cun estómago baleiro. Non hai diferenza na forma de doar sangue para os compostos de glicosa a un estómago baleiro. Pero para obter información máis detallada, é posible que necesite doar sangue para o azucre despois de comer e / ou varias veces ao día (mañá, noite, despois da cea). Ademais, se o indicador aumenta lixeiramente despois de comer, considérase a norma.

Descifrar o resultado

As lecturas cando se miden cun medidor de glicosa no sangue doméstico, é bastante sinxelo descifrar de forma independente. O indicador reflicte a concentración de compostos de glicosa na mostra. Unidade de medida mmol / litro. Ao mesmo tempo, a norma de nivel pode variar lixeiramente segundo o contador que se utilice. Nos EUA e Europa, as unidades de medida son diferentes, o que está asociado a un sistema de cálculo diferente. Este equipo adoita complementarse cunha táboa que axuda a converter o nivel de azucre no paciente en unidades rusas.

O xaxún é sempre menor que despois de comer. Ao mesmo tempo, unha mostra de azucre mostra unha mostra lixeiramente inferior dunha vea no estómago baleiro que nun estómago baleiro dun dedo (por exemplo, unha dispersión de 0, 1 - 0, 4 mmol por litro, pero ás veces a glicosa no sangue pode diferir e é máis significativa).

O desencripto dun médico debe realizarse cando se realicen probas máis complexas (por exemplo, unha proba de tolerancia á glicosa nun estómago baleiro e despois de realizar unha "carga de glicosa"). Non todos os pacientes saben o que é. Axuda a rastrexar como os niveis de azucre cambian dinámicamente algún tempo despois da inxestión de glicosa. Para realizalo realízase un valado antes de recibir a carga. Despois diso, o paciente bebe 75 ml da carga. Despois, o contido en compostos de glicosa debería incrementarse no sangue. A primeira vez que a glicosa mídese en media hora. A continuación, unha hora despois de comer, unha hora e media e dúas horas despois de comer. A partir destes datos, conclúese sobre como se absorbe o azucre no sangue despois dunha comida, que contido é aceptable, cales son os niveis máximos de glicosa e canto tempo despois da comida aparecen.

Indicacións para diabéticos

Se unha persoa ten diabetes, o nivel cambia bastante drasticamente. O límite permitido neste caso é superior ao das persoas sanas.As indicacións máximas permitidas antes das comidas, despois das comidas, para cada paciente establécense de forma individualizada, segundo o seu estado de saúde, o grao de compensación da diabetes. Para algúns, o nivel máximo de azucre na mostra non debe superar os 6 9, e para outros 7 - 8 mmol por litro - isto é normal ou incluso un bo nivel de azucre despois de comer ou cun estómago baleiro.

Indicacións en persoas saudables

Tratando de controlar o seu nivel en mulleres e homes, os pacientes a miúdo non saben cal debe ser a norma nunha persoa sa antes e despois das comidas, pola noite ou pola mañá. Ademais, existe unha correlación do azucre xaxún normal e a dinámica do seu cambio 1 hora despois da comida segundo a idade do paciente. En xeral, canto maior sexa a persoa, maior será a taxa aceptable. Os números da táboa ilustran esta correlación.

Glicosa admisible na mostra por idade

Anos de idade	En estómago baleiro, mmol por litro (nivel normal máximo e mínimo)
Os bebés	A medición dun glucómetro case nunca se realiza porque o azucre no sangue do bebé é inestable e non ten valor diagnóstico
3 a 6	O nivel de azucre debería estar entre o 3,3 e o 5,4
6 ao 10-11	Estándares de contido 3.3 - 5.5
Adolescentes menores de 14 anos	Valores normais de azucre no intervalo de 3,3 a 5,6
Adultos de 14 a 60 anos	O ideal sería que un adulto do corpo 4.1 - 5.9
Maiores de 60 a 90 anos	O ideal sería que nesta idade 4,6 - 6,4
Persoas maiores de 90 anos	Valor normal de 4,2 a 6,7

Ao mínimo desvío do nivel con respecto a estas cifras en adultos e nenos, debes consultar inmediatamente a un médico que lle dirá como normalizar o azucre pola mañá cun estómago baleiro e prescribirlle tratamento. Tamén se poden prescribir estudos adicionais (como pasar unha análise para obter un resultado estendido tamén serán notificados por persoal sanitario e se lle dará unha remisión). Ademais, é importante considerar que a presenza de enfermidades crónicas tamén afecta a que o azucre se considere normal. A conclusión sobre cal debe ser o indicador tamén determina o médico.

Por separado, convén recordar que o azucre no sangue de 40 anos e máis, así como as mulleres embarazadas, poden fluctuar lixeiramente debido ao desequilibrio hormonal. Con todo, polo menos tres de cada catro medidas deberían estar dentro de límites aceptables.

Niveis post-comida

O azucre normal despois das comidas en diabéticos e persoas saudables é diferente. Ao mesmo tempo, non só canto sobe despois de comer, senón tamén a dinámica dos cambios no contido, a norma neste caso tamén difire. Na táboa seguinte móstranse datos sobre cal é a norma durante algún tempo despois de comer nunha persoa sa e diabética segundo os datos da OMS (datos de adultos). Igualmente universal, esta cifra é para mulleres e homes.

Norma despois de comer (para persoas saudables e diabéticas)

Límite de azucre nun estómago baleiro	Contido despois de 0,8 - 1,1 horas despois da comida, mmol por litro	O sangue conta 2 horas despois da comida, mmol por litro	Condición do paciente
5,5 - 5,7 mmol por litro (azucre en xaxún normal)	8,9	7,8	É saudable
7,8 mmol por litro (adulto aumentado)	9,0 – 12	7,9 – 11	É posible a violación / falta de tolerancia aos compostos á glicosa, a prediabeta (ten que consultar un médico para realizar unha proba de tolerancia á glicosa e pasar un exame xeral de sangue)
7,8 mmol por litro e superior (unha persoa sa non debe ter indicios)	12.1 e máis	11,1 ou superior	Diabético

Nos nenos, a miúdo, a dinámica da dixestibilidade en carbohidratos é similar, axustada a unha taxa inicialmente inferior. Dado que inicialmente as lecturas foron menores, significa que o azucre non subirá tanto como nun adulto. Se hai azucre 3 no estómago baleiro, comprobando as lecturas 1 hora despois da comida mostrarase 6,0 - 6,1, etc.

Xexún

Como se pode observar nas táboas anteriores, a norma de azucre durante o día varía segundo a inxestión de alimentos.Tamén a tensión muscular e o estado psicoemotivo inflúen durante o día (xogar ao deporte procede aos hidratos de carbono en enerxía, polo que o azucre non ten tempo para subir de inmediato e os trastornos emocionais poden provocar saltos). Por este motivo, a norma do azucre despois dun determinado período de tempo despois de consumir hidratos de carbono non sempre é obxectiva. Non é adecuado para rastrexar se a norma de azucre se mantén nunha persoa sa.

Ao medir pola noite ou pola mañá, antes do almorzo, a norma é a máis obxectiva. Despois de comer, sobe. Por este motivo, case todas as probas deste tipo están asignadas a un estómago baleiro. Non todos os pacientes saben o ideal que unha persoa debe ter glicosa no estómago baleiro e como medila correctamente.

Unha proba realízase inmediatamente despois de que o paciente se baixou da cama. Non cepillarse os dentes nin mascar goma. Evite tamén a actividade física, xa que pode provocar unha diminución do conteo de sangue nunha persoa (por que isto ocorre por riba). Tome a mostra cun estómago baleiro e compara os resultados coa táboa seguinte.

Medidas correctas

Mesmo sabendo cal debe ser o indicador, podes facer unha conclusión errónea sobre o teu estado se medes incorrectamente o azucre no contador (inmediatamente despois de comer, actividade física, de noite, etc.). Moitos pacientes están interesados en canto se pode tomar azucre despois dunha comida? Sempre crecen as indicacións de glicosa no sangue despois de comer (canto depende do estado da saúde humana). Polo tanto, despois de comer azucre non é informativo. Para o control, é mellor medir o azucre antes das comidas pola mañá.

Pero isto vale só para persoas saudables. A miúdo hai que controlar os diabéticos, por exemplo, se o nivel de azucre nas mulleres se mantén despois de comer mentres toma drogas para a azucre ou insulina. A continuación, cómpre tomar medicións 1 hora e 2 horas despois da glicosa (inxestión de carbohidratos).

Tamén hai que considerar de onde procede a mostra, por exemplo, o indicador 5 9 nunha mostra dunha vea pode considerarse excedido con prediabetes, mentres que nunha mostra dun dedo este indicador pode considerarse normal.