As primeiras receitas para a diabetes tipo 2

As sopas para diabéticos son unha parte indivisible da nutrición dunha enfermidade.

Recoméndase usar diariamente para mellorar o tracto dixestivo e previr o estreñimiento.

As sopas alivian o inchazo, melloran a motilidade intestinal.

Unha nutrición adecuada axuda a reducir o peso, mellora o funcionamento doutros órganos e sistemas.

Cartas dos nosos lectores

A miña avoa estivo enferma de diabetes durante moito tempo (tipo 2), pero recentemente fóronlle complicadas nas pernas e nos órganos internos.

Por casualidade atopei un artigo en Internet que literalmente me salvou a vida. Fun consultado de balde por teléfono e respondín a todas as preguntas que dixen como tratar a diabetes.

2 semanas despois do curso do tratamento, a avoa mesmo cambiou o seu estado de ánimo. Ela dixo que as pernas xa non doeron e que as úlceras non progresaron; a semana que vén imos ao consultorio. Estende a ligazón ao artigo

Primeiros cursos prohibidos

Con diabetes tipo 2, recoméndase comer comida 5-6 veces ao día en pequenas porcións. É importante incluír sopas preparadas adecuadamente usando alimentos saudables na túa dieta.

con abundancia de graxa (carne de porco, oca, pato),
caldos de azucre,
caldos ricos, xa que teñen un alto contido calórico,
sopas con pasta ou fideos de trigo duro
con moitos cogomelos difíciles de dixerir,
con presenza de alimentos afumados, como técnica de empapado en líquidos especiais úsase para cociñar carne.

Nalgúns casos, as patacas están completamente excluídas das sopas, xa que a verdura contén almidón, o que aumenta o azucre no sangue. Non se recomenda usar especias en exceso, xa que os pratos picantes afectan negativamente o traballo da glándula endocrina.

Produtos de cociña

Para seguir a dieta e os pratos preparados ao máximo beneficio para o estado de saúde da diabetes mellitus, é necesario seguir as normas e as recomendacións de cociña do endocrinólogo. Os pacientes con diabetes tipo 2 deben seguir unha dieta estrita e supervisar o estado da glicosa. Os resultados da medición deben introducirse nun caderno especial, que axudará a ver a reacción do corpo ante certos alimentos. É necesario seguir unha dieta constantemente.

Ao preparar os primeiros pratos, paga a pena considerar:

índice glicémico de compoñentes da sopa,
preparar sopas con produtos frescos, xa que conteñen a cantidade máxima de nutrientes (non recomenda usar conxelados nin en conserva),
cando se usa carne e peixe para o caldo, a auga é drenada despois do primeiro ferver para que o caldo estea máis fraco,
a carne de vacún no óso contén un pouco de graxa,
Para as cebolas fritas, o mellor é usar manteiga.

Para a preparación de sopas, úsanse chícharos conxelados ou frescos. Os chícharos secos están excluídos da dieta. Cogumelos que se usan para facer a sopa fortalecer o sistema nervioso e os vasos sanguíneos. Para a sopa de cogomelos use champiñóns, cogomelos de ostra, cogomelos porcini.

Innovación en diabetes: basta beber todos os días.

Na diabetes, é útil engadir peixe á dieta, xa que contén fósforo, iodo, ferro, flúor, vitaminas B, C, E, PP. O aceite de peixe mellora a glándula tiroides, o corazón e o tracto dixestivo.

Ao cociñar, pode engadir especias que melloren a circulación sanguínea (xenxibre, pementa vermella, cúrcuma).

As sopas son especialmente útiles con tomates, diferentes tipos de repolo, verdes (eneldo, perejil, espinaca). Os brotes de Bruxelas conteñen luteína, o que reduce o risco de cataratas. O brócoli está saturado de antioxidantes útiles, ácido ascórbico, vitamina A, calcio, que axuda a baixar a presión arterial. Os verdes, especialmente as espinacas, son ricos en cinc, o que aumenta a glándula endocrina. Polo tanto, engádese en exceso ao comer.

Ao preparar as sopas, podes usar espárragos. O espárrago contén ácido fólico, vitaminas B, C.

Para a preparación de sopas para diabéticos tipo 2, úsanse diferentes receitas, o que fai que a súa nutrición sexa variada e completa. Os vexetais combínanse de calquera xeito, pero de xeito que o prato final conteña un índice glicémico non superior ao normal. Non debe engadir moita verdura ao prato, xa que é difícil calcular o índice glicémico e o contido calórico dunha porción.

As sopas preparadas adecuadamente, servidas frías ou quentes, benefician a súa saúde. En tempo frío, debido á mala circulación, os pacientes con diabetes tipo 2 teñen máis probabilidade de sentir frío, polo que é importante usar sopas con aspecto cálido. No verán, cando o inchazo das pernas aumenta, é importante comer pratos fríos e con poucas calorías. As sopas van ben con ensaladas frescas.

Non abuses de escabeche, borsch, okroshka, sopas con fabas. Non se permiten os pratos máis dunha vez por semana. A pataca úsase en sopas en pequena cantidade, a non ser que exista unha prohibición estrita do médico.

Sopa de repolo con albor

Sorrel: verdes que aparecen inmediatamente despois de que a neve se derrete. Os verdes son baixos en calor e conteñen calcio, potasio, fósforo, ferro, iodo e outras vitaminas e minerais útiles.

Para un prato necesitas:

Ofrecemos un desconto aos lectores do noso sitio.

200 gramos de sorrel,
3 patacas
3 culleres de sopa de cebada de perla, que hai que preparar con antelación (lavar e empapar durante 5 horas),
cenorias e cebolas,
4 codornices ou 2 ovos de polo cocidos.

As verduras frítense en aceite, verten a auga fervendo con alforxa picada. Ferva o prato durante 3 minutos, despois engade cereais, patacas e ferva ata que estea tenro. Ao final, engade os verdes e insiste durante 20 minutos.

Sopa de ortiga

O prato cocido con ortigas é rico en vitaminas e minerais necesarios na primavera, especialmente para a diabetes. A ortiga contén vitamina C, que supera as dúas veces a cantidade de vitamina en limóns. Hai máis caroteno que nas cenorias. As ortas recóllense no bosque, preto do xardín. Píntanse os brotes novos con 2-3 follas.

Para un prato necesitas:

250 gramos de ortiga,
2 ovos fervidos
4 patacas pequenas,
2 culleres de sopa l arroz
1 zanahoria
1 cebola.

Enxágüe as ortigas e picade ben. As zanahorias raladas, as cebolas picadas frítense en aceite vexetal. As verduras e as ortigas fritas bótanse con auga fervendo e póñense a ferver durante 10 minutos, logo engádense patacas e arroz e férvense durante 25 minutos. Ao final, engade os ovos e os verdes, a crema baixa en graxa.

A opción da sopa de verduras pode ser diferente. Prepare con aqueles produtos que se inclúen na lista aprobada polo médico.

Podes cociñar sopa con repolo, tomates coa adición de verdes. Antes de cociñar, lave todas as verduras con auga fría e picar ben. Nunha tixola, necesitan cociñala un pouco coa adición de mala oliva. Despois son enviados a un pote con auga fervendo ou caldo de peixe (carne). Ferva a sopa ata que as verduras estean totalmente cociñadas.

Trigo sarraceno con cogomelos

O trigo mouro é rico en oligoelementos, ferro.

Os compoñentes da sopa inclúen os ingredientes:

1-2 unidades. patacas
100 gramos de champignons,
½ cabezas de cebola,
1 litro de auga
5-6 chícharos de pementa negra,
verdes, sal ao gusto.

En auga fervendo, engade cereais, patacas cortadas en dados. As cebolas, os cogomelos frítense lixeiramente en aceite. A continuación, engade o asado, ao final - sal e especias.

A sopa de guisantes axuda a fortalecer o músculo cardíaco, os vasos sanguíneos, mellora os procesos metabólicos.

A sopa contén fibra e proteína, satisfai perfectamente a fame. Para cociñar necesitas 2-3 patacas pequenas, caldo de carne, cenorias, cebolas. Engádense chícharos no caldo pre-cociñado e férmanse durante 5 minutos, logo engádense patacas. Despois de 10 minutos, engade as verduras asadas. A sopa é fervida durante 3-5 minutos e serve na mesa.

Okroshka no kefir

O prato está deseñado para 5 porcións. Para cociñalo, debes:

400 gramos de peito de pavo
4 pepinos frescos
6 pezas de rabanete novo,
5 unidades ovos de polo
200 gramos de cebola verde,
perexil, eneldo,
1 litro de kefir.

A carne fervida, as verduras, as verduras e os ovos duros están picados finamente (pódese substituír o polo con codorniz), vertidos con kefir.

Sopa de repolo

Para cociñar necesitas:

200 gramos de repolo novo,
1 zanahoria
1 cebola,
200 gramos de peito ou tenreira,
1 culler de pasta de tomate,
4 patacas pequenas.

Ferva a carne durante 45 minutos no segundo caldo. Repolo, córtanse as patacas e engádense no prato. Sepa as cebolas, as cenorias. Engádese á tixola o tomate, as verduras fritidas. Todos cociñamos ata que as verduras estean totalmente cociñadas, ao final engadir os grelos, o sal.

Antes de comezar a cociñar a sopa de feixón, tes que empapar os grans de 5 a 8 horas.

A composición do prato inclúe:

300 gramos de feixón branco
0,5 kg de coliflor,
1 zanahoria
2 patacas
1 cebola,
1-2 dentes de allo.

Cocer o caldo con verduras. Parte da cebola e o allo frítense xuntos en aceite, logo combínanse e póñense a ferver durante un par de minutos. O prato é molido nunha batidora, engade sal, pementa, herbas ao gusto.

Antes de preparar o prato, ten que coidar o caldo de verduras con antelación. Para a sopa de cabaza precisa 1 litro e 1 quilogramo de verdura cocida amarela. Moer e engadir ao caldo, deixar ferver durante 30 minutos a lume baixo. Antes de servir, adornar con grelos e crema con pouca graxa.

Para o prato necesitarás:

250 gramos de setas frescas (cogomelos de ostra),
2 unidades porro,
3 dentes de allo,
50 gramos de crema sen graxa.

As cebolas, o allo e os cogomelos frítense en aceite de oliva e déixanse botar en auga fervendo, deixan ferver 15 minutos. A parte dos cogomelos elimínase da tixola para triturar nunha licuadora, mesturada con nata e combinada coa parte principal. A sopa debe deixar ferver durante 5 minutos máis. Serve un prato con pan seco con fariña de centeo.

Peixes con albóndigas

Para cociñar un peixe primeiro que necesitas:

1 kg de peixe baixo contido en graxa
1/4 dun vaso de cebada de perlas,
1 zanahoria
2 cebolas.

As suxas substitúen as patacas. Enxágüe a cebada 2-3 veces e engade auga para inchazo durante 3 horas. O caldo é cocido separadamente do peixe. A continuación, sepáranse os filetes e trátase xunto coa cebola, engádese fariña de centeo e fanse as albóndegas. Nunha parte do caldo de peixe cóbese cebada, na outra albóndegas. Ao final, todas as partes están conectadas. A sopa está decorada con verdes e crema baixa en graxa.

Pollo con verduras

A sopa de polo estabiliza o metabolismo no corpo. A composición da sopa de polo para diabéticos inclúe os seguintes ingredientes:

300 gramos de polo,
150 gramos de brócoli
150 gramos de coliflor,
1 cebola,
1 zanahoria
1/2 calabacín,
1/2 cunca de cebada,
1 tomate
1 Alcachofa de Xerusalén.

O cebada de perla é lavado e empapado durante 3 horas. O caldo é fervido do polo e a auga é drenada despois da primeira ebulición. A continuación, engade o cereal e ferva durante 20 minutos. Cada 5 minutos, as legumes son informadas á súa sopa á súa vez. O tomate, a cebola, as zanahorias frítense nunha tixola e engádense á sopa. Ao final da cocción decora con herbas.

A abundancia de receitas para sopas para diabéticos tipo 2 fai posible diversificar a súa nutrición e desfacerse da fame. As sopas cociñadas correctamente son unha fonte de nutrientes, oligoelementos e fibra. Os segundos pratos pódense incluír na dieta para todos os días, con aqueles produtos aprobados polo endocrinólogo. Con exceso de peso, é útil comer sopas de verduras.