Casserole de lentellas - 4 receitas

Foto: 3.bp.blogspot.com

A antiga popularidade das lentellas no noso país volve aos poucos. Apreciado o sabor, as propiedades culinarias e a utilidade desta cultura de feixón, as nosas amas de casa están encantadas de cociñar varios pratos con ela, incluíndo cazuetas con lentellas - abundantes e deliciosas. Neste artigo, recompilamos varias receitas de cazuetas de lentellas, sinxelas e deliciosas.

Debido a que as lentellas veñen en diferentes variedades (verde, vermello, marrón, etc.), todos poden atopar unha opción ao seu gusto. Entón, os franceses aprecian moito as lentellas verdes, considéranse as máis perfumadas, pero tamén se cocen durante moito tempo, gústanlles o vermello para cociñar rápido, e os estadounidenses que coecen sopas con esta variedade prefiren o marrón.

Unha das variedades de lentellas chámase "beluga" - debido ao seu pequeno tamaño e cor negra, aseméllase ao caviar beluga.

Vexamos que simples e saborosas cazoletas se poden cociñar con lentellas.

Receita Un: Casserole de Lentil con queixo cottage

Necesitarás: 200 g de lentellas vermellas ou verdes, 100 g de queixo cottage, 1 ovo, 1 cucharada. curry, pementa, sal.

Como cociñar cazola de queixo cottage con lentellas. Enxágüe e verte as lentellas con auga, ferva durante 35-40 minutos en auga salgada ata que ferva, drena o exceso de auga para que quede o mínimo líquido posible. Engadir o queixo cottage á masa arrefriada das lentellas, bater o ovo, a pementa, o sal, condimentar o curry, mesturar, poñer en forma engrasada e cocer durante unha hora nun forno prequentado a 200 graos ata un estado máis denso. Enfriar a cazola, retiralo do molde, cortalo e servir. Tamén podes comer unha cazola tan quente.

No canto do queixo cottage, podes engadir queixo relado.

Receita dous: Casserole vexetal con lentellas

Foto: stolplit.ru

Necesitarás: 350g de brócoli e coliflor, 100g de queixo, 7 tomates cherry, 2 cebolas, ½ cunca de lentellas, aceite vexetal.

Como cociñar unha cazuela vexetal con lentellas. Ferva as lentellas ata quedar tendas. Mergulle a repolo e o brócoli en auga salgada fervendo e deixe ferver durante 3-5 minutos, drena a auga, pon as verduras nun molde. Picar ben a cebola, fritir 2 minutos en aceite ata quedar suave. Espolvoree vexetais con lentellas fervidas, coloque cebola por riba, corta tomates cherry pola metade, rodajas, espolvoree con queixo relado, cociña a cazola nun forno preescalentado a 220 graos durante 15-20 min ata que se doure.

Receita tres: cazola de lentellas moldava

Necesitarás: 100 g de touciño, 7 tubérculos de pataca, 2 cuncas de lentellas fervidas, 1 colher de sopa. pasta de tomate, 1 cebola, pementa negra moída, sal.

Como facer cazola molda con lentellas. Ferva as patacas nas peles, arrefríe, pelas, córtalle en círculos, daba finamente as cebolas, picade a manteca, frita a mantela, frita a cebola, logo frita ata que estea dourada, engade o puré de lentellas, pementa, sal, mexa e frita todo 2-3 min máis. Lubrica o prato de cocción con aceite, coloque a metade das patacas nunha capa, despois a mestura de lentellas, por riba - as patacas restantes. Diluír a pasta de tomate nun vaso de auga, botar a cazola, meter nun forno preescalentado a 180-200 graos e cociñar uns 20 minutos ata que todo o líquido se evapore completamente.

Podes substituír touciño, carne, polo, etc. ao teu gusto.

Ben, outra versión dunha deliciosa cazola con lentellas está na receita do vídeo.

Casserola de lentellas con queixo e cottage

Outra receita "feixón" de Yulechka cociñeiro_inspire .
Marabillosa cazola: fácil de preparar, saborosa e satisfactoria, a partir dun pequeno conxunto de ingredientes completamente comúns. Tal cazola é boa e quente, fría e moi saborosa. E se o queixo está excluído, entón unha opción dietética sairá por si mesma.

Necesitará (4-6 porcións)
200 g de lentellas (variedades ben cociñadas)
75 g de requeixo e queixo
1 ovo de polo
pementa negra e sal ao gusto

Para esta cazuela, debes escoller as lentellas ben cociñadas.
Mide as lentellas, aclara, verte auga fría nunha proporción de 1: 2, deixe ferver, reduce o lume e cociña baixo a tapa durante uns 15 minutos (ou siga as instrucións do paquete). Ao rematar a cocción, engade o sal e mestura as lentellas. Hai que ter en conta que o queixo pode ser bastante salgado, así que teña coidado con sal.
Se queda líquido na tixola, coloque as lentellas nunha peneira. Como opción: secar un pouco nunha cazola a lume lento, sen tapa.

Deixar arrefriar un pouco as lentellas, engadirlle o queixo cottage (se o queixo cottage é terrón, é mellor picalo cunha batidora), queixo relado, un ovo. Mestura a mestura ata que estea suave, pementa.
Engrasar o prato con aceite ben (tamén o podes aliñar con papel de cocción, de xeito cruzado, para evitar que a cazola se pegue ás paredes do molde). Coloque a masa de queixo-queixo de lentellas nunha forma, aplanar.

Ás nun forno precalentado a 200 ºC durante aproximadamente unha hora.
Podes elaborar unha cazola porcionada e logo reducir o tempo de cocción a 30-40 minutos. Concéntrase na cor da cazola, debería alixeirar.

Sirva ben a cazola con iogur sen azucre, con crema de leite.
Espolvoreino con sementes de sésamo negro e espolvoreo con aceite de romeu. Suplementado con zume de tomate.

Receita Casserole de lentellas con queixo:

Para esta receita necesitaremos lentellas vermellas da marca Mistral.
As lentes necesitan lavarse e encherse con auga, cociñalas en estado de puré para que case non quede líquido, cociña primeiro a medio e logo a lume lento, axitando constantemente ao final para que non se queime.

Cando a masa resultante quedou arrefriada, bate nun ovo e esmaga o queixo de Adyghe. En lugar do queixo, podes engadir queixo cottage ou queixo duro relado.
Mestura ben.