Mestura vexetal

Contido calórico: 35 kcal.

Valor enerxético do produto Mestura vexetal conxelada:
Proteínas: 2,6 g.
Graxa: 0,5g.
Carbohidratos: 4,5 g.

Mix de verduras conxeladas é un conxunto de vexetais que pasaron por varias etapas de procesamento (ver foto). Por regra xeral, este produto ten a posibilidade de almacenar moito tempo - de seis a dezaoito meses. No proceso de conxelación, os ingredientes vexetais conservan ao máximo as súas propiedades beneficiosas, sen perder o sabor.

Dependendo dos compoñentes, tal mestura divídese en tres variedades:

• homoxénea: un produto está composto por un ingrediente,
• allsorts: este conxunto inclúe entre dous ou máis tipos de verduras,
• comidas listas: a esta mestura chámaselle doutro xeito un produto semi-acabado, os seus compoñentes son ingredientes adecuados para a fabricación dunha determinada ensalada, sopa, etc.

Compartiremos as mesturas vexetais máis populares na táboa seguinte.

Este produto inclúe cebolas, calabacíns, así como cenorias, tomates e pementos.

Esta variedade inclúe chícharos, pementos, millo e arroz fervido.

Tal mestura consiste en cenorias, chícharos verdes, talos de apio, feixóns verdes e vermellos, pementos e millo.

Neste caso, a pementa combínase con tomates, talos de okra, así como con berenxenas e cebola.

Os compoñentes desta mestura son tomates, calabacín, pimentón, cebola vermella e calabacín.

Este tipo de produtos constan de feixón, tomate, pemento doce e calabacín.

Ás veces, tales conxuntos inclúen coliflor, patacas, así como perejil, leituga, cogomelos e brócoli. Cada variedade da mestura ten un baixo contido calórico, polo que adoitan usarse para cociñar alimentos dietéticos.

Como cociñar unha mestura vexetal conxelada coas túas propias mans?

Grazas ao non laborioso proceso, todas as amas de casa poden cociñar legumes conxelados coas súas propias mans. Na casa é posible facer interesantes combinacións de vexetais que raramente se atopan á venda na actualidade. Por exemplo, un conxunto para borsch. Esta preparación adoita prepararse para o inverno. Inclúe todos os ingredientes vexetais necesarios, incluíndo repolo branco e remolacha.

Na casa pode conxelar absolutamente calquera verdura, pero antes de facelo, os produtos deben estar preparados adecuadamente. En primeiro lugar, necesitan ser clasificados para desfacerse das camadas, e despois aclarar ben, limpar e cortalo na forma necesaria. Para conxelar as verduras normalmente trituranse en cubos ou pallas. Os ingredientes preparados deben ser brancos para maximizar a súa textura, sabor e cor. Despois, a peza é envasada en envases especiais e enviada ao conxelador para o seu almacenamento.

Consellos! Para evitar que os vexetais se almacenen no conxelador durante moito tempo, engada un anaco de papel coa data de fabricación do produto ao envase. Use unha mestura de verduras caseiras durante un ano.

Uso de cociña

Na cociña, usando vexetais conxelados, podes cociñar un gran número de pratos. Tales produtos son convenientes porque non se deben descongelar antes do tratamento térmico. Basta con sacalos do envase e colocar no prato necesario. Especialmente rápido, con tal mestura é posible cociñar sopas.

Hai moitas receitas para os legumes conxelados. Pódense levar a punto nunha caldeira dobre, cociña lenta, así como nunha tixola, forno e tixola convencionais. Moitas veces as verduras compleméntanse con polo, carne de porco e outra carne, o que fai un prato completo para xantar.

É moi sinxelo facer unha deliciosa ensalada da mestura mexicana. Para iso, o produto debe ser preparado con auga lixeiramente salgada, logo arrefriarse e complementarse con calquera salchicha. Pode encher unha ensalada tan inusual con maionesa regular ou salsa de mostaza.

Moi a miúdo compráranse conxuntos de verduras conxeladas para cociñar o famoso cocido. Neste caso, tanto a comida mexicana como a combinación rústica son excelentes.

As mesturas, que inclúen cogomelos, pódense usar para facer cazuetas, tortillas, bocadillos quentes e moito máis.

Verduras conxeladas

Tradicionalmente, crese que as verduras conxeladas do paquete son moi inferiores ás habituais no seu perfil nutricional: din que non hai vitaminas na conxelación "química libre". Non obstante, isto non é completamente certo, e en realidade as verduras "frescas" do supermercado poden ser aínda máis nocivas que as conxeladas.

A razón disto é que a entrega de froitas e verduras ao punto de venda pode levar días, se non semanas, as verduras cortanse moito antes de que estean listas e maduren no proceso (ou non maduran). Ademais, son tratados con compostos que evitan o crecemento de microbios e a formación de moho.

Como facer verduras conxeladas?

A conxelación por choque é o método máis típico de produción industrial de vexetais conxelados. A diferenza dun frigorífico convencional, que require ata 2-3 horas para conxelarse, soprar un fluxo de aire cunha temperatura de -35 ° C asegura a conxelación do produto en 20-30 minutos.

A principal vantaxe da tecnoloxía é que a conxelación de choques impide a cristalización do xeo e evita a destrución da textura do produto. Tamén é importante que as verduras para a conxelación de choques se corten no cumio para obter o mellor sabor, a diferenza das verduras "frescas" do supermercado.

Vitaminas en vexetais conxelados

A pesar de que moitas verduras están sometidas a tratamento térmico antes de conxelar, por exemplo, vértense verduras verdes (brócoli e xudías verdes) con auga fervendo e unha solución de ácido ascórbico para preservar a cor. Os estudos demostran que isto case non afecta o seu perfil vitamínico.

É importante tamén que algunhas das vitaminas hidrosolubles (principalmente vitaminas do grupo B e vitamina C) perdidas durante o proceso de conxelación de choques (2) perdesen no caso da preparación habitual de verduras - o mencionado brócoli e feixón verde deben cociñarse antes do uso.

Como cociñar legumes conxelados?

O mellor método para preparar os vexetais conxelados é cocelos ao vapor nunha caldeira dobre ou nunha tixola cunha tixola especial. Despois de 5-7 minutos deste procesado, as verduras están listas para ser utilizadas como ingrediente habitual en pratos - por exemplo, para fritir ou para guisar con carne.

Os chícharos verdes ou o millo conxelados poden prepararse simplemente botándoos en auga fervendo durante 2-3 minutos - a presenza da pela protexerá contra a lixiviación de vitaminas. Non obstante, para brócoli, feixón verde, espinaca e, naturalmente, froitas conxeladas, o método de cocción en auga fervendo non é adecuado.

Arroz con verduras conxeladas

Hai que lembrar que a chamada "mestura hawaiana" (arroz, chícharos, millo e pementa doce) é moi difícil de chamar un produto saudable e dietético. A única fonte de vitaminas que contén é a pementa vermella, nin o millo, nin os chícharos nin, especialmente o arroz, son ricos neles.

Tamén é triste que a proporción de arroz en tales mesturas a miúdo supere a proporción de vexetais conxelados por si mesmos e o índice glicémico de este arroz sexa francamente alto. Non debemos esquecer que os hidratos de carbono representan unha proporción significativa da masa seca de millo doce, pementa doce e chícharos novos.

"Mestura hawaiana", composición:

Que zume contén unha e media veces máis azucre que Coca-Cola? É realmente bo o zume de laranxa?

Beneficio e dano

Debido a que incluso despois de conxelar vexetais conservan a súa composición química ao máximo, as mesturas creadas a partir delas son moi útiles para os humanos. Todos estes conxuntos conteñen vitaminas C e B, así como algúns minerais (calcio, potasio, etc.).

Cada tipo deste produto aumenta o apetito, acelera os procesos metabólicos no corpo e mellora a dixestión.

O beneficio de semifabricado é que na estación invernal axuda de xeito eficaz á deficiencia de vitaminas e aumenta a protección do sistema inmune.

Está comprobado científicamente que os vexetais conxelados poden prexudicar o corpo só se es hipersensible a un determinado produto, polo que ao mercar, primeiro estudar a composición.

As verduras conxeladas son un produto de cociña necesario, co que podes cociñar rapidamente moitos pratos lixeiros e saborosos.

Contras de vexetais conxelados

A principal desvantaxe dos vexetais conxelados é un intento bastante frecuente de enganar ao comprador, vendendo baixo o pretexto de verduras "saudables" de produtos non moi saudables. Un exemplo típico son as mesturas de verduras conxeladas doces con arroz, pasta ou patacas.

O comprador cre que está a mercar "verduras saudables", mentres que en termos de perfil nutricional, este produto é bastante rápido. Asar nunha tixola común nunha gran cantidade de aceite de xirasol só agrava a situación - en vez de vitaminas, unha persoa recibe só calorías baleiras.

A solución máis adecuada para a preparación de verduras conxeladas é empregar verduras escuras (brócoli, espinaca, feixón verde, berinjela) como ingrediente para a sopa ou cociñar con carne. Neste caso, engadirás unha fonte adicional de vitaminas á túa dieta.

Os chícharos verdes conxelados poden servir como fonte adicional de proteínas, pero case non hai cantidade significativa de vitaminas ou minerais. O mesmo se aplica ao millo doce, ás cenorias conxeladas e ás patacas. Non obstante, considéranse máis correctamente hidratos de carbono.

As verduras conxeladas son un xeito accesible de diversificar a dieta con vitaminas e minerais naturais no inverno. Non obstante, é importante non equiparar vexetais verdes saudables con mesturas de verduras conxeladas doces con arroz, patacas ou pasta, que se asemellan máis á comida rápida.

1. Comida conxelada, fonte
2. Os vexetais conxelados son quentes !, fonte

• Por que os carbohidratos son graxas?
• Lista de produtos útiles
• Química en produtos

Mix de verduras conxeladas - calorías e receitas

Mix de verduras conxeladas é un conxunto de vexetais que pasaron por varias etapas de procesamento (ver foto). Por regra xeral, este produto ten a posibilidade de almacenar moito tempo - de seis a dezaoito meses. No proceso de conxelación, os ingredientes vexetais conservan ao máximo as súas propiedades beneficiosas, sen perder o sabor.

Dependendo dos compoñentes, tal mestura divídese en tres variedades:

• homoxénea: un produto está composto por un ingrediente,
• allsorts: este conxunto inclúe entre dous ou máis tipos de verduras,
• comidas listas: a esta mestura chámaselle doutro xeito un produto semi-acabado, os seus compoñentes son ingredientes adecuados para a fabricación dunha determinada ensalada, sopa, etc.

Compartiremos as mesturas vexetais máis populares na táboa seguinte.

Ás veces, tales conxuntos inclúen coliflor, patacas, así como perejil, leituga, cogomelos e brócoli. Cada variedade da mestura ten un baixo contido calórico, polo que adoitan usarse para cociñar alimentos dietéticos.

Total de receitas que inclúen a mestura de vexetais: 123

• 04 de outubro de 2007 03:02 a.m.

• 28 de febreiro de 2008, 13:53

• 22 de abril de 2010, 14:50

• 11 de outubro de 2007, 18:27

• 05 de febreiro de 2009, 06:37

• 26 de xuño de 2009, 23:17

• 01 de xaneiro de 2018 12:58

• 24 de marzo de 2010, 20:22

• 08 de febreiro de 2008 00:57

• 19 de maio de 2013, 18:47

• 13 de outubro de 2016, 21:02

• 09 de marzo de 2009, 18:49

• 07 de novembro de 2011, 21:12

• 14 de novembro de 2014, 14:17

• 17 de febreiro de 2016, 11:29

• 25 de febreiro de 2019 19:22

• 09 de abril de 2012, 15:56

• 08 de setembro de 2013, 13:52

• 24 de xaneiro de 2019, 14:16

• 29 de maio de 2011, 16:00

Mestura vexetal: unha ligazón á masa de pratos. Pode dominar, conceder ou recompilar un regusto interesante. Nesta páxina atoparás unha colección de receitas de deliciosos pratos: sopas, aperitivos, pratos principais. Un produto: unha serie de razóns, polo que esta selección é apta para calquera ocasión: buffet, xantar. Siga os consellos dos nosos chefs expertos e o ingrediente abriralle dende un lado non trivial.

Tipos de mesturas vexetais conxeladas

Dependendo da composición do conxunto vexetal, as mesturas divídense en varios tipos:

• Homoxénea. Só un ingrediente está presente na mestura conxelada.
• Surtido. A mestura consta de varios tipos de verduras.
• Comidas listas. Outro nome para tales mesturas son produtos semi-acabados. A composición contén o conxunto de produtos necesario para a preparación dun prato determinado.

A mestura de vexetais conxeladas beneficia e fai mal

Durante a conxelación, consérvanse todas as substancias beneficiosas que se atopan en verduras e herbas. Todas as mesturas conteñen todas as vitaminas e minerais necesarios para unha persoa. Como nas verduras frescas e conxeladas, as vitaminas B e C, o potasio, o calcio e outras substancias beneficiosas están presentes.

Todas as mesturas vexetais conxeladas axudan a mellorar o apetito, a mellorar o sistema dixestivo e a normalizar o metabolismo.

As mesturas de vexetais conxeladas non poden ser prexudiciais. Aforran da deficiencia de vitaminas e aumentan a inmunidade. Se es hipersensible a algún dos produtos, debes estudar detidamente a composición da mestura ou facela.

Todas as mesturas son baixas en calor. Son axeitados para dieta e comida para bebés.

Como cociñar unha mestura de verduras conxeladas

Na casa, pode inventar e confeccionar de forma independente varias combinacións de vexetais. Podes poñer repolo, cenoria, remolacha, verduras e cebolas na preparación do borsch. Podes facer unha mestura máis sinxela de remolacha, cebola e cenoria.

Preparación da mestura vexetal conxelada:

1. Todas as verduras deben ser coidadosamente clasificadas, eliminar podres e estropeadas.
2. Lavar, pelar, picar. Para cortar vexetais adecuados: coitelo, ralador, cortador de verduras.
3. Blanqueamento. É necesario preservar a cor, o sabor e a estrutura dalgúns vexetais.
4. Sumerxa os vexetais en auga fervendo uns segundos, métese nun colador e seque.
5. Traslado ao recipiente de almacenamento: envase de plástico, bolsas para a conxelación.
6. É recomendable usar verduras durante 1 ano.

Consellos! Estableza a data de cocción no exterior da bolsa ou do recipiente. Así que as verduras non se desfacerán por moito tempo.

Prepare a mestura das verduras para poñer no conxelador.

Características

No pasado, poucas persoas pensaban en conxelar alimentos, xa que os conxeladores dos frigoríficos daqueles anos dificilmente podían acoller un pouco de carne e dous de polo.

A mestura de vexetais conxelados é un conxunto de vexetais de forma arbitraria picada. Tamén pode incluír cogomelos, cereais, carne. As mesturas vexetais son un ingrediente que só precisa quentar e servir.

Por tipo de mestura difiren uns dos outros.

• Surtido. Conxunto de varias verduras, incluída unha mestura de ingredientes (para guisados, apósitos para a sopa).
• Monoset. Só se inclúe un vexetal, por exemplo, feixón de corda ou cenoria.
• Comida lista (produto semi-acabado). Unha opción conveniente para unha comida completa, pode incluír cereais (normalmente arroz ou trigo mouro), anacos de carne.

Mesturas listas

Nos conxeladores das tendas hai unha ampla selección de mesturas vexetais para todos os gustos. Gañaron popularidade durante moito tempo, xa que son fáciles de preparar, significativamente aforran tempo, non conteñen aditivos, azucre e sales.

As composicións prodúcense segundo unha certa tecnoloxía de choque, e logo a conxelación ordinaria. Tal mestura pódese almacenar en frío de 6 meses a ano, o que é moi conveniente cando se compra produtos durante moito tempo.

Un paquete estándar de 400 ou 450 g inclúe o volume dunha porción, se o prato se serve como independente. Na maioría das veces, as mesturas vexetais serven como prato.

O contido calórico do conxunto varía dependendo da composición dos vexetais incluídos, todos os datos están indicados no paquete.

No ranking das mesturas preparadas máis populares, preséntanse conxuntos variados.

• Venden verduras de primavera e mestura mexicana.
• Hai "Legumes da aldea".
• Podes coñecer "Parikash" e "Hawaiano".

A diferenza de composición vexetal depende do fabricante. Unha ampla gama de produtos permítelle escoller a combinación máis inusual de ingredientes para todos os gustos. Pódense engadir feixóns, chícharos, millo, brotes de soia a un conxunto estándar de cenorias, cebolas, pementos doces.

Conxuntos domésticos

As mesturas de tendas preparadas, aínda que son ideais para batir pratos, están lonxe das máis económicas. Prudentes amas de casa hai moito tempo que se adaptan para facer conxuntos na casa, que son moito máis baratos. Especialmente na tempada de outono, cando as verduras maduras véndense a prezos regulares.

A mestura caseira usa ingredientes exclusivamente do seu propio gusto e desexo, o que proporciona un enorme alcance ás manobras culinarias.

Para planificar a cantidade e o volume, así como usar racionalmente o espazo no conxelador, primeiro tes que decidir o menú proposto. Os conxuntos estándar de cociña moderna inclúen verduras familiares.

• O aderezo borsch inclúe tomates, remolacha, cebola, cenoria, pemento doce.

• O cocido vexetal contén calabacín, cenoria, pemento doce, cebola.
• Hai pementos recheos e rolos de verza.

Verdes - perexil e eneldo - algunhas mestras de casa engádense á mestura. Cunha cantidade suficiente de verdor, é mellor conxelala por separado. No futuro, é fácil separar a cantidade adecuada da masa total cun coitelo e engadila ao prato.

É importante lembrar que as verduras cun contido mínimo en auga almacénanse mellor nunha mestura conxelada. Son máis densos de estrutura e non perden a forma ao decongelarse. As verduras acuosas, como o calabacín, pódense preconxelar en anacos separados de xeito que na masa total non se convertan en gachas de chan.

Andaina

Para a conxelación, só se seleccionan vexetais de alta calidade, sen defectos. As baixas temperaturas, sen dúbida, conxelarán o proceso de putrefacción, pero despois de que este produto dará toda a gama de cheiros e sabores da verdura que falta. Todo o procedemento para preparar mesturas vexetais pasa por varios pasos sinxelos.

• Preparación. As verduras deben lavarse completamente e, segundo o tipo, peladas de tapas, rizomas, talos ou sementes. Colocar o produto limpo nunha toalla para drenar o exceso de fluído.
• Corte. A forma das pezas dependerá completamente dos pratos previstos. Para as sopas, pode ser cubos pequenos ou pallas. Para guisos: anacos grandes, franxas, medio anel. Para a fritura, adoitan facer unha mestura ralada con gruel.
• Blanqueamento. Os expertos aconsellan someter as verduras a un tratamento térmico curto antes de conxelar, é dicir, baixar o produto durante 3 minutos en auga fervendo. O branqueo axuda a neutralizar as enzimas que causan podremia e tamén destrúe bacterias nocivas. Para os baleiros caseiros, este método é opcional, e queda a criterio das azafatas.
• Embalaje As verduras preparadas póñense en formas e póñense no conxelador. A temperatura óptima para almacenar vexetais é de 20 ou 25 ºC.

Moldes para conxelación

A regra básica para usar unha mestura conxelada é descongelala unha única vez. É por iso que as verduras non se xean nun bol ou nun paquete grande. É moito máis conveniente envasar previamente a mestura por partes e usar a cantidade adecuada segundo sexa necesario, é mellor facelo de inmediato.

Na venda moderna hai formularios para conxelar calquera volume e tipo. Están feitos de material ecolóxico resistente ás xeadas, teñen dispositivos de selado convenientes, son fáciles de limpar e non absorben cheiros.

Outra opción é usar bolsas de plástico domésticos ou botellas de plástico.

• Molde de plástico, a diferenza do metal, a madeira ou o vidro, non ocupes moito espazo na neveira. Son frecuentemente usados ​​por amas de casa.
• Contedores Ideal para conxelar mesturas de líquidos e vexetais acuosos - puré de calabacín, caldo de verduras, pasta de tomate. A forma óptima do recipiente é rectangular. É bastante amplo e compacto. Instaláronse recipientes da mesma forma un no outro para a parede do conxelador.
• Paquetes. Aforrar significativamente espazo no conxelador, pódense empregar incluso para legumes suaves e acuosos, pero mantéñense mellor en forma con vexetais de densa estrutura. Despois de embalar o contido nunha bolsa, é necesario espremer todo o aire, pechalo e aplanalo. Deixarán compactamente unha encima da outra.

Receitas de cociña

As existencias conxeladas permitirán cociñar deliciosamente un prato de verduras frescas, incluso no inverno. Ao mesmo tempo, o prato estará saturado de todas as vitaminas do verán, con cheiro, xa que a conxelación é a preservación natural do produto.

Para algúns vexetais, pode utilizar o método non estándar para preparar un produto semi-acabado para un maior uso nas obras mestras culinarias.

• Calabacín para guisados. Esta verdura contén humidade e, para preservar a súa forma, pode empregar a dobre conxelación. Primeiro, os cubos póñense nunha superficie plana nunha capa e déixanse no congelador durante 2 horas ata que estean completamente conxelados. Despois do frío, o "xeo" de cabaza non se vai xuntar, engurrar. Pódense colocar nunha bolsa ou recipiente con outros vexetais máis densos.
• Pementa doce. Está ben almacenado en forma de picado, pero pode estar baixo a forma dunha preparación separada para o recheo. Para iso córtase o talo da verdura, limpa de sementes, deixando un vaso oco. Segundo o principio de dobrar os lentes entre si, colocar a pementa nunha liña e envialo á cámara. Ao descongelar déixase descongelar durante varios minutos, pero non por completo. Rechear de inmediato e usar para fritir ou cocer.

Vantaxes e desvantaxes

O método de conxelación de mesturas vexetais ten unha serie de vantaxes significativas fronte á conserva:

• aforro de tempo e cociña sinxela,
• excluíu o risco de fermentación e descomposición, "explosión" de latas,
• falta de conservantes, vinagre, azucre, sal,
• conservación de todas as vitaminas e minerais, xa que os produtos non están sometidos a tratamentos térmicos prolongados.

Antes de escoller este conveniente método de compra, debes considerar os posibles problemas asociados a el:

• para preparar mesturas vexetais en cantidades suficientes, o conxelador debe ser espazoso,
• as verduras conxeladas deberían usarse unha única vez, inmediatamente antes de cociñar,
• en caso de parada de emerxencia do frigorífico, todos os produtos deberán ser reciclados inmediatamente.

Vexa como facer un mix mexicano no seguinte vídeo.

Mestura hawaiana

Hoxe, o arroz hawaiano con verduras é un prato moi popular en moitos países. Pero este prato apareceu por razóns de economía común: a xente pobre simplemente mesturou e extinguiu o que lle presentaba a terra fértil e o xeneroso sol do sur. No paquete atoparás non só arroz levado á metade de preparación, senón tamén grans de millo, chícharos e pimentón.

O arroz cunha mestura vexetal pódese cociñar nunha pota ou tixola común. Engade unha pequena cantidade de auga e coloque o prato a lume medio. Dentro dun cuarto de hora sentirás un aroma máxico.

Sen aditivos, este prato é perfecto para un menú fraco. E se guisamos a carne xunto con verduras e arroz, obtén unha boa delicia para a mesa festiva (non sempre serven puré de patacas).

As boas verduras son hawaianas e con camaróns, fritas ou fervidas.

Verduras mexicanas

Pregúntome porque esta mestura recibiu o seu nome? Ao final, non hai nada mexicano nel, nin unha excesiva punxencia tan querida polos habitantes deste país, nin ingredientes especiais latinoamericanos como os cactus ...

Quizais o único mexicano presente nesta mestura son as fabas vermellas. As composicións de mesturas de diferentes fabricantes poden variar lixeiramente, pero é necesario este produto. Ademais, atoparás nun feixe feixóns verdes, pementos, millo, berinjela, chícharos e cebola, e ás veces tamén cenoria con apio.

A mestura de verduras mexicana é adecuada non só para preparar pratos saudables e saborosos, chimichangas e burritos, senón tamén para ensaladas. Engade os ovos de polo picados, os croutóns de pan branco e o filete fervido ás verduras fritas. Tempero con maionesa ou unha mestura de mostaza e zume de limón.

Mestura "Village"

A orixe do nome desta mestura é tamén moi probable comercial, non histórica. É usado por diferentes fabricantes, pero calquera combinación pode estar oculta baixo a embalaxe. Seguro que cada tecnólogo ten as súas propias ideas sobre a aldea. Non obstante, un compoñente non se muda: son as patacas.

Nun feixe, cenorias e cebolas, feixóns verdes, millo, chícharos, pementos, calabacín, cabaza, berinjela. A composición está necesariamente indicada no paquete, podes escoller a combinación máis adecuada.

Teña coidado, porque nalgunhas cociñas occidentais antes de cociñar non se aceptan patacas para pelar. Se isto molesta, quizais Village Mix non sexa a túa opción?

Moita xente ten medo de que a pataca estivo conxelada. Non obstante, esta mestura ten moitos fans cuxas críticas confirman por unanimidade que a mestura é unha excelente opción para un prato rápido e interesante cun sabor rico.

Como outras mesturas de vexetais conxeladas, esta é moi sinxela de meter nunha tixola. Para que o sabor sexa aínda máis rústico nun colorido, engade antes de servir herbas frescas e allo novo. A mestura tamén é adecuada para preparar sopas de rico puré.

Verduras de primavera

"Primavera" é un concepto aínda máis extensible que "aldea". Todas as mesturas de verduras da primavera únense no mercado agás polo predominio do verde.

No paquete atoparás brócoli e coliflor, grans de espárragos e chícharos verdes, pementos verdes e kohlrabi, raíz de apio, pastel, cebola nova e verduras. Esta mestura é máis axeitada non para cociñar un prato independente, senón para engadir a guisos, cazuetas vexetais, pizza, lasaña. Pódese ferver ata quedar tendo e perforar unha pequena cantidade da mestura cun batidora para obter unha salsa perfumada. A mestura de primavera tamén é adecuada para elaborar ensaladas quentes.

Hai moitas receitas para guisados, polo que non é de estrañar que a composición das mesturas varíe. Por regra xeral, a cebola, a zanahoria e o calabacín están presentes no paquete. Algúns cultivadores engaden raíces e fabas perfumadas.

As mesturas de verduras listas axudaranche a preparar rapidamente un prato rico. Ferva as patacas ata que estean medio cocidas, frite a carne cortada en bloques a lume alto. Mestura nunha cazola, engade a mestura conxelada e deixe ferver ata que estea cocido.

Un prato cun nome pouco común, que hoxe se serve nos restaurantes franceses de todo o mundo, tamén foi inventado polos campesiños. Cociñaron calabacíns, tomates, pementos e cebolas nun prato. Máis tarde, a berinjela engadiuse á lista de ingredientes. As mesturas de legumes de ratatouille de diferentes fabricantes son similares na súa composición, só as proporcións poden variar.

Con base na mestura, pode preparar facilmente un prato secundario para carne ou peixe. Ratatouille tamén se serve como un prato independente. E se engades un pouco de caldo durante o braising, obterás sopa espesa aromática.

A historia deste prato comezou tamén en Bulgaria. Na súa terra histórica, a palabra "güchev" úsase para referirse non só á comida como tal, senón tamén aos pratos nos que se prepara - un pote de arxila cunha tapa. E é desexable cociñalo en tales vasos, no forno.

Organice a mestura en recipientes, enche a metade con caldo de verduras ou de carne. Cubrir e cocer uns 30 minutos.

O sabor principal dálle ao prato un okra, que recorda tanto ás berenxenas coma aos espárragos brancos. Ademais diso, atoparás no paquete pementos, tomates, berenxenas e cebolas.

Pero a mestura da bolsa non é todo o necesario para a receita orixinal. Mentres se estofan as verduras, bote un par de ovos nun bol, engade aproximadamente a mesma cantidade (en volume) de leite. 5 minutos antes de cociñar, engádelle ás tixolas.

Verduras chinesas

Esta mestura atrae aos amantes da cociña máxica asiática. No paquete atoparás brotes de masha e brotes de bambú novos, cogumelos negros, mazorcas de millo pequenas, pementos, cenoria e repolo branco. Opcionalmente pódense engadir raíces (apio), porro, feixón verde.

As mesturas de verduras chinesas son unha excelente base para pratos orientais. Frite a mestura en aceite (as sementes de sésamo son as mellores), engade un par de culleres de sopa de salsa de soia en lugar de sal e espolvoree con sementes de sésamo antes de servir. Xunto ás verduras, podes fritir marisco, anacos de polo, carne de porco ou pato. Se che gusta picante, engade pementón ao prato. E para enfatizar a orixe chinesa, ao freír, bote unha cucharadita de mel na tixola. A combinación de picante, salgado e doce é un dos principais sinais da cociña nacional do Reino Medio.

Como adoitas cociñar o guisón? Seguro que empregas cenoria, cebola e tomate (pasta) xunto con carne. E nalgunhas cociñas nacionais do leste de Europa, a carne de vacún, aves e carne de porco son guisadas con pementa. A combinación é soberbia! Paprikash é unha mestura vexetal creada especialmente para tales pratos.

As receitas deste prato son sinxelas. Fritir anacos de carne, engadir verduras conxeladas brillantes, guiso.

A composición da mestura tamén inclúe feixóns, calabacín, tomate, pero o groso é pementa doce.

Parrillada para borsch e sopas

Algunhas mesturas vexetais conxeladas son universais. Son axeitados para calquera prato, xa sexa para asar, sopas e salsas de carne. Un exemplo de tal mestura é unha mestura de cebola, cenoria e herbas. Basta con engadilo ao prato no medio da cocción.

Segundo o mesmo principio, prepárase unha mestura para o borsch vermello. Consta de remolacha, cenoria, cebola, pemento e tomate. O borscht cociñado nun asado en calquera época do ano será perfumado cos aromas maduros de setembro.

Podes facer unha mestura para o borso verde. Necesitará sorrel, espinaca, eneldo, perejil. Podes engadir un pouco de porro. As ortigas novas e os topes de remolacha de maio úsanse con menos frecuencia, pero grazas a eles o borsch é aínda máis aromático e saudable.

Como conxelar as verduras

Como podes ver, moitas mesturas clásicas pódense facer facilmente na casa. Esta é unha excelente opción para a compra para futuros usos. Antes de preparar a mestura vexetal, aclarado e limpo os ingredientes, picar ou rallar, poñer en bolsas secas ou caixas para xantar. É moi posible empregar louza desbotable.

Estes pandeiros gárdanse no conxelador, e antes de cociñar non necesitan descongelación nin preparación algunha.

Mira o vídeo: Best Shish Kebab! - 4K Cooking You Won't Believe! (Novembro 2024).