As mellores receitas para asar carne

Que podía ser máis saboroso que a carne asada? Este prato satisfai perfectamente a fame e parece moi impresionante na mesa festiva. Todos os tipos de carne cocida están presentes en todas as cociñas do mundo. Lembre, por exemplo, carne asada inglesa ou carne de porco fervida en eslava oriental. No noso artigo queremos falar de receitas de carne asada.

Que carne elixir para cociñar?

Se planea cociñar un anaco de carne cocido cun anaco, entón debes saber algúns matices. Para facer o forno, pode levar calquera parte da carcasa, pero certamente a polpa. Por suposto, o xamón, o ombreiro e as costas son máis adecuados.

En canto ao contido en graxa da carne, a elección é túa. Graxa, por suposto, resulta máis suculento, ten un gusto máis como un guiso. Pero a carne moi magra, moi probablemente, resultará moi seca. Polo tanto, é necesario escoller un chan medio. O ideal é que pague a pena tomar carne cunha capa de graxa.

Non ten sentido cocer pequenos anacos, paga a pena preparar algún outro prato deles. Se queres cociñar un anaco de carne, cocido cun anaco, entón tes que tomar máis dun quilo do produto, entón a comida será moi suculenta e saborosa.

Segredos de cociña

Cocer carne enteira non é nada difícil. Non obstante, no proceso de cocción, podes secalo, logo quedará sen sabor. Para obter un produto suculento de calidade, os chefs expertos recomendan usar os seus consellos:

Antes de cociñar, a carne debe ser adobada durante un par de horas.
Durante a cocción, a carne de porco pódese botar con adobo, despois será máis suculenta.
Para a cocción, podes engadir franxas de touciño á carne e despois botalas.
Antes da cocción, a carne pódese cocer lixeiramente e só logo é enviada ao forno.
As amas de casa modernas están empregando activamente manga e folla para cociñar. Estes dispositivos sinxelos axudan a preservar o aroma e a suculidez do prato acabado.

Por que folla?

Antes de ir directamente ás receitas, quero dicir unhas palabras sobre o marabilloso accesorio de cociña que emprega activamente as amas de casa modernas. É sobre folla. Grazas a ela, podes cociñar moitos deliciosos pratos. O xeito máis sinxelo é asar un anaco de carne no forno. Esta invención moderna tamén permite cociñar peixe, verduras, aves e moito máis. En papel, a carne sempre resulta jugosa e aromática, á vez que está ben cocida.

O papel metálico ten varias vantaxes, o que explica a súa popularidade. En primeiro lugar, pódese empregar para preparar pratos de sabor similar aos alimentos cociñados nun lume, grella ou nun forno ruso. En segundo lugar, o uso de papel acelera notablemente o proceso de cocción. Ademais, non hai consecuencias tan desagradables como as pingas de graxa en toda a superficie do forno. A lámina non se oxida en absoluto e actúa como un prato, non obstante non necesita ser lavado da graxa. Estou de acordo en que un accesorio debe estar en calquera cociña para facilitar o traballo das amas de casa.

A folla pódese usar para cociñar calquera carne: tenreira, porco, cordeiro, polo. Pero o xogo en papel metálico non se cociña. Carne de porco ao forno no forno (as receitas están recollidas no artigo), ten un gusto de guiso, pero non hai graxa nin o cheiro a fritir. Como resultado, a carne de porco é incriblemente tenra, a diferenza das fritas.

O tempo de cocción depende da temperatura que fixe e do tamaño da peza. Así, por exemplo, prepárase a 200 graos unha peza de quilogramo en aproximadamente hora e media. A preparación do prato está determinada polos pregamentos da folla, que deben quedar negros, xa que parte do zume de carne de porco ou outras queimaduras de carne neles.

A principal condición para o éxito do uso de papel metálico son as costuras herméticas que non deben filtrar o zume. No proceso de preparación, a lámina inflará e cambiará de forma, pero ao mesmo tempo nunca perde a estanqueidade. Se non usou un accesorio deste tipo, recomendamos meter un papel de carne no forno en láminas para avaliar todas as vantaxes deste método.

Receita máis sinxela

Esta sinxela receita permítelle cociñar un delicioso anaco de carne asada. Tal prato, por suposto, pode ser ofrecido a familiares e incluso poñer na mesa festiva.

Ingredientes: quilo de carne de porco ou tenreira, cenoria, perejil e eneldo, cebolas, especias, aceite vexetal, allo.

Lavamos ben un anaco de carne e secámolo lixeiramente. Cortar as cenorias en rodajas. Picamos o allo en placas finas e cortamos a cebola en medio anel. Cando todos os ingredientes están preparados, coa axuda dun coitelo afiado, fai cortes na carne, nos que metemos rodajas de cenoria e allo. A continuación, engraxa con abundante especia e sal.

Desdobramos a folla de papel e colocamos cebolas, logo ramas de verdes e carne, despois da que envolvemos todo con varias capas da mesma folla. Trasladamos o paquete a unha folla de cocción, aceitada. Despeje un pouco de auga nunha tixola. A continuación, bote un anaco de carne no forno en papel. A 200 graos, o prato cociñarase durante aproximadamente hora e media. Pasado o tempo especificado, é necesario despregar a folla para que a carne teña tempo para que se doure.

Cerdo con salsa de moreira

Como cocer a carne no forno? Un anaco de carne de porco cocido con salsa de Lingonberry é delicioso. Ademais, ten un sabor picante. Tal prato pode tomar o lugar principal nunha festa festiva.

Ingredientes: lomo de porco (dous kg), lingonberry (1/2 kg), unha mestura de pementos (culleres de sopa), condimentos para a carne, viño tinto seco (270 ml), mel (2 culleres de sopa), canela moída, azucre (1/2 cunca).

Xa polos ingredientes está claro que o prato estará preparado segundo unha receita inusual e orixinal. A carne, cocida cun anaco no forno, será picante e saborosa. Ademais, o seu sabor único complementará a salsa doce. Os amantes da comida agradecerán este prato.

Antes de comezar a cociñar, nun recipiente profundo, mestura viño seco e mel. A masa debe axitarse para que quede homoxénea.

Pele a raíz de xenxibre e frota cun ralador moi fino. Poñelo nun recipiente de viño. Alí tamén hai que engadir os seus condimentos favoritos de carne e canela. Paga a pena engadir un pouco de sal.

Lave ben a carne antes de cociñar e sécaa con servilletas. A continuación, dende todos os lados aplicamos marinado. Despois diso, colocamos un anaco no estante de arame, baixo o cal poñemos a folla de cocción. Inicialmente, o forno debe quentarse a 200 graos, durante dez minutos cocemos o prato a esta temperatura e logo fixamos a temperatura a 160 graos. O porco superior debe cubrirse cun anaco de papel e cocer durante unha hora e media. Aproximadamente trinta minutos antes do final do proceso, hai que eliminar a lámina e preparala aínda máis. Isto permitirá que a carne se doure.

Despois de cociñar, sacamos a carne de porco do forno e volvemos tapala con papel aluminio durante quince minutos. Mentres tanto, prepararemos a salsa. O zume que destacou durante a cocción debe ser vertido dunha tixola nunha tixola. Tamén verte viño alí. A continuación, coloque o cocido a lume medio e deixe ferver a masa ata que se produzan 2/3 do volume orixinal. O exceso de líquido debe evaporarse.

As variedades de Lingonberry e as miñas. Parte delas hai que trituralas con azucre usando un licuador ata que se obteña un batido. A masa resultante é enviada á salsa, alí poñemos bagas enteiras. Mestura ben a masa e vértea con carne, cocida ao forno nun anaco.

Ternera con cítricos

Continuando a conversa sobre como cocer a carne no forno nunha peza enteira, queremos ofrecer unha receita inusual para o prato. A tenreira asada con cítricos ten un sabor especial. O viño e as especias danlle un aroma moi agradable. Tal prato pode converterse no principal da mesa festiva.

950 g de tenreira,
limón
viño branco seco (1/2 cunca),
laranxa
un pomelo vermello e outro branco,
allo
manteiga (35 g),
fariña (3 culleres de sopa. l.),
sal
pementa vermella
follas de salvia.

Con limón e laranxa necesitas eliminar un pouco de zesto. Necesitámola para enchela de carne. En tenreira facemos incisións cun coitelo afiado e colocamos nelas franxas de zesto. Envolve ben a carne cun fío para que se manteña a forma durante a cocción. Despois, rótelo en fariña. No forno nunha tixola, quenta a oliva e a manteiga. Trasladamos a tenreira ao mesmo recipiente e cociñámola ata que se obteña unha cortiza dourada, sen esquecer envorcala periodicamente. Tamén é necesario engadir viño a isto e agardar a que se evapore o seu terzo.

Picar ben as follas frescas de salvia e allo e mesturar cos restos do cesto, engadir pementa quente á masa. A masa resultante é enviada ao pote con carne. Cociña a tenreira aproximadamente unha hora máis. Mentres tanto, podes facer a preparación de toranja. Deben pelar, dividir en segmentos e eliminar todas as particións. A continuación, frite a polpa en manteiga. A estas alturas, a tenreira está lista. Sacámolo do forno e eliminamos os fíos. Cortamos a carne en rodajas, poñémola nun prato e vertémola encima co noso propio zume.

Cortamos a laranxa e o limón en cubos, trituramos os restos verdes de salvia e mesturamos coa pulpa de cítricos. Estendemos toda esta masa en tenreira, e arredor dela colocamos a carne de toranja.

Carne enteira cocida en papel

A cociña é máis conveniente en papel. Coa súa axuda, pode asar carne de porco moi facilmente nunha parte ao forno. Ao mesmo tempo, resulta suculento e suave, porque está preparado no seu propio zume, porque durante a cocción a humidade non se evapora tanto.

pasta de carne de porco (1,5 kg),
mel (1,5 culleres de sopa. l.),
mostaza (tbsp),
loureiro
viño tinto seco (1/2 cunca),
cilantro
allo
pementa vermella moída
pementa negra
o sal.

Pele o allo e cortámolo en franxas finas ou pratos cos que imos encher a carne. Lava a carne de porco e fai cortes na súa superficie, na que metemos anacos de loureiro e allo.

Agora facemos a mestura coa que fregaremos a carne. Nun pequeno recipiente, mestura os pementos negros e vermellos co sal. A mestura aplícase a carne de porco. Despois, aplicamos unha masa de mostaza e mel á carne. Espolvoree a carne de porco por riba con cilantro.

Verter a carne preparada con viño, cubrir con película de aferrar e envialo nunha tixola á neveira, onde terá que estar ata a mañá.

Agora só temos que asar a carne de porco nunha soa peza ao forno. Para iso empregamos lámina. Envolva a nosa peza nela, trasládala a unha tixola e cociña aproximadamente unha hora e media. Despois de 50 minutos, pódese abrir a lámina e logo o horno xa está aberto. Isto permitiralle obter unha fermosa codia. De cando en vez, pode abrir o forno e botar carne con adobo, para que o prato quede suculento.

A beleza da carne cocida nunha peza ao forno é que se pode servir sobre a mesa tanto en frío como en forma quente. En calquera caso, un prato resulta incrible saboroso.

Cerdo con verduras

Falando de como cocer a carne cunha peza enteira no forno, paga a pena ofrecer unha receita que permita cociñar inmediatamente non só a carne de porco, senón tamén un prato.

pescozo de porco (850 g),
cebola (2 unidades)
pementa negra
limón
pementa quente
dous tomates.

Como adobo, é necesario empregar cebolas picadas en medio anel e zume de limón recén espremido. Por certo, o zume pódese substituír por viño branco seco. Engade pementa á adobada. Trasladamos a carne nun recipiente con zume de limón e cebolas. O porco debe ser adobado durante polo menos tres horas. Despois de cambiar a cebola nunha folla de papel, colocamos sobre ela carne e cuncas de tomate, metades de pementa quente. Fixa herméticamente as costuras de papel metálico e envía o porco a cocer. O tempo de cocción é de 1,5 horas. Trinta minutos antes do final, é necesario despregar a folla para que a carne teña unha fermosa codia apetitosa.

Cordeiro con ameixas

Cocíanse moitas receitas cun anaco de carne en papel. Entre eles, podes atopar opcións moi interesantes e pouco comúns. O cordeiro cocido con ameixas e cenoria é moi saboroso. As ameixas secas ao sol sempre engaden un sabor especial aos produtos cárnicos. Se sodes os seus admiradores, definitivamente debes probar esta receita.

cordeiro (0,8 kg),
cenorias
un vaso de pasas
tanto poda
viño tinto seco (3 culleres de sopa. l),
especias
pementa negra.

Como cocer un anaco de carne en lámina? A receita é sorprendentemente sinxela. Lave a pulpa e sécaa un pouco con toallas de papel. A continuación, na carne facemos pinchazos cun coitelo e colocamos franxas de cenorias. Poñemos ameixas ao vapor na lámina e cordeiro. Verter as pasas por riba e botar o viño. A continuación, a carne está envolta en folla e enviada ao forno. É costume servir o cordeiro na mesa quente. A vantaxe deste prato non está só no seu aroma e sabor sorprendentes, senón tamén no feito de que hai un pequeno prato lateral para a carne en forma de ameixas e pasas.

Porco fervido caseiro

Dun anaco enteiro pódese cociñar unha deliciosa carne de porco fervida caseira. O delicioso prato máis delicioso prepárase con crema e mostaza.

xamón de porco (quilogramo),
allo
crema graxa (un vaso),
mostaza (tbsp),
pementa quente (tsp)
o sal.

Lavar e secar a carne de porco. Desde todos os lados perforamos a carne con pan de dentes. Moer a mostaza, a crema, o allo e a pementa nun liquidificador. Como resultado, obtemos unha salsa semellante á crema agria.

Poña a carne de porco sobre unha folla de papel e engádeo con salsa. A continuación, envolve a carne e envía a cocer. A 200 graos, a carne é cocida un pouco máis dunha hora. Se desexa obter unha fermosa codia frita, antes de rematar a cocción, pode expandir lixeiramente a lámina para que o porco quede dourado. Corte a carne preparada só despois do arrefriamento completo. Como podes ver, cocer un anaco de carne de porco non é nada difícil, non é preciso ter moitos coñecementos culinarios para preparar un prato.

Recomendacións xerais

Tome anacos de carne sen ósos: solombo, solombo, xamón. Que precisará o seu prato no mercado ou na tenda, contará a infografía de Lifehacker.
Unha peza completa ao forno non debería pesar máis de 2,5 kg. Demasiado grande pode queimar nos bordos e non cocer no medio.
Normalmente toma unha hora para asar 1 kg de carne. Pero algúns tipos de carne requiren máis tempo e a temperatura debería ser maior. Por exemplo, a carne é máis ríxida e fibrosa que a carne de porco, polo que se pode cocer un quilogramo durante unha hora e media.
Para que a carne sexa suave e suculenta, use o adobo. A mostaza e o mel son excelentes para a carne de porco, e a albahaca, o allo e o lúpulo suneli están entre as especias. A carne ten un bo prezo con salsas doces e azedo e herbas provenzales.
Use moldes de cerámica ou outros utensilios de cociña resistentes ao calor. Ao cocer nunha folla de cocción, é mellor envolver a carne en papel ou tapala con pergamino.

Os ingredientes

1 kg de carne de porco
sal e pementa negra ao gusto,
6 patacas,
3 tomates
2 cebolas,
4 culleres de sopa de maionesa,
1 cucharadita de albahaca secada picada,
200 g de queixo duro
aceite de xirasol para lubricación.

Cociñar

Lavar, secar e cortar a carne de porco en medallóns de aproximadamente 1 cm de grosor. Se se desexa, a carne pódese batir lixeiramente. Fregar cada porción con sal e pementa. Deixar repousar a carne un par de horas. Se é posible, déixeo adobar toda a noite, pero neste caso, consérvao na neveira.

Cando a carne estea cocida, pelamos e cortamos as patacas en círculos finos. Fai o mesmo cos tomates. Cortar os aneis de cebola.

Mestura a maionesa co albahaca. Fregar o queixo nun ralador groso.

Engrasar unha placa de horno ou prato de forno con aceite de xirasol. Disposición: carne de porco, cebola, patacas, maionesa, tomate, queixo.

Ás durante 60 minutos a 180 ºC.

Coleccións de receitas semellantes

Forno Receitas de carne

Tenreira ou tenreira - 400 g

Pataca - 400 g

Cebolas - 300 g

Queixo duro - 100 g

Aceite vexetal - 2 culleres de sopa.

Allspice - ao gusto

Salsa de chile doce a gusto

Azucre ao gusto

125
Os ingredientes

Pataca - 700 g

Cebolas - 1-2 unidades.

Pementa vermella - ao gusto

Pementa negra - ao gusto

Condimento de patacas ao gusto

Queixo duro - 100 g

Aceite de xirasol - para engraxar o molde

144
Os ingredientes

Carne (pescozo de porco) - 400 g

Cebolas - 2 unidades.

Allo - 5-6 dentes

Salsa de soia - 2 culleres de sopa

Unha mestura de pementos - 1 cucharada.

256
Os ingredientes

Pataca - 800 g

Cebolas - 200 g

Allo - 2 dentes medios

Queixo (duro) - 100 g

Nata agre - 350-400 g

Pementa - para degustar

Aceite vexetal - para lubricar o molde

181
Os ingredientes

Balyk de porco - 1,2 kg

Champignons - 2-3 unidades.

Aceite de oliva - 3 culleres de sopa

Pimentón moído - 1 colher de sopa.

Pementa negra moída - 0,5 culleres de sopa

Temperado para a carne - ao gusto

Allo - 3-4 dentes

Queixo duro - 100 g

255
Os ingredientes

Sementes de coriandro - 1 cda.

Sementes de eneldo - 1 colher de sopa. (pode ser substituído por sementes de fiúncho)

Allo - 2-3 dentes

Romeu - 1-2 ramas

Vinagre balsámico - 1-2 culleres de sopa.

Aceite de oliva - 2 culleres de sopa.

Folla de loureiro - 1-2 unidades.

Allspice - 3-4 unidades.

Pementa negra moída ao gusto

315
Os ingredientes

Champignons - 200 g

Pataca - 400 g

Cebolas - 150 g

Aceite de xirasol - ao gusto

Pementa negra moída - ao gusto

Queixo duro - 200 g

Maionesa - ao gusto

167
Os ingredientes

Porco (ombreiro) - 1300 g

Condimento de porco ao gusto

388
Os ingredientes

Champignons - 300 g

Cebolas - 1 unidade.

Aceite de xirasol - 50 ml

Queixo procesado - 1 peza.

sólido queixo - 100 g

Perejil - 3-4 ramas

Allo - 2 dentes

Sal, pementa - ao gusto

Nata agria - 2-3 culleres de sopa

214
Os ingredientes

Patacas - 500 g

Maionesa - 4 culleres de sopa. l

Aceite vexetal - 50 ml.

Pescozo de porco - 600-700 g

Especias para carne - ao gusto

308
Os ingredientes

Carne de vaca (polpa) - 750 g

Cilantro en terra - 0,5 cdas

Comiño - a gusto

Pementa ao gusto

Salsa de soia - 3-4 culleres de sopa.

Allo - 3-4 dentes

186
Os ingredientes

Lomo de porco ou polpa - 600 g

Aneis de ananás en conserva - 8 unidades.

Cebolas - 3 unidades.

queixo duro - 200 g

Pementa negra moída ao gusto

258
Os ingredientes

Polpa de porco - 600 g

Piña enlatada - 5-6 aneis

Tomate - 2 unidades. (pequeno)

Cebolas - 1 unidade.

Queixo duro - 100 g

Pataca - 2 unidades.

Sal e pementa - ao gusto

174
Os ingredientes

Lomo de porco - 1,5 kg

Romero fresco - 2-3 ramas

Allo - 1 cabeza

Sal, unha mestura de pementa - a gusto

254
Os ingredientes

Porco (lomo, lombo) - 600 g

Cogumelos (fervidos) - 300 g

Cebolas - 150 g

Pementa negra (chan) - ao gusto

Aceite vexetal (para moldear o molido)

149
Os ingredientes

Carne de porco nunha peza - 1,5-2 kg

Aceite vexetal - 2-3 culleres de sopa.

Mostaza quente - 2 culleres de sopa.

Para o adobo:

Allo - 3-4 dentes

Canela (paus) - 1 peza.

Unha mestura de pementos - 1 cucharada.

Folla de loureiro - 3 unidades.

Vinagre de viño - 50 ml

Mel (pódese substituír por azucre) - 1 colher de sopa.

Cebolas - 1 unidade.

330
Os ingredientes

Laranxa (grande) - 1 peza.

Aceite de oliva - 1 colher de sopa.

Sal, pementa - ao gusto

222
Os ingredientes

Filete de Turquía - 500 g

Queixo duro lixeiro - 60 g

Aceite de oliva - 30 ml

Pementa de allo - 1 culler de sopa.

203
Os ingredientes

Porco magro - 120 g

Pataca - 1 peza.

Maionesa - 100 ml

Pementa ao gusto

Condimento de porco ao gusto

queixo holandés - 100 g

316
Os ingredientes

Artilla de porco - 1 peza.

Aceite de oliva - 3 culleres de sopa.

Allo - 4-7 dentes

Folla de loureiro - 3 unidades.

Sal, especias ao gusto

292
Os ingredientes

Barras de polo - 6 unidades.

Patacas - 400 g

Salsa de tomate ou salsa - 2 culleres de sopa.

Salsa de soia - 2 culleres de sopa

Allo - 2 dentes

Tomiño fresco - 3-4 ramas

Temperado de polo - 1 culler de sopa.

Sal, pementa - ao gusto

Aceite de oliva - 1 colher de sopa.

124
Os ingredientes

Lomo de porco - 600 g

Allo Granulado - 1 colher de sopa

Salsa de soia - 70 ml

Pasta de tomate - 1 colher de sopa.

Unha mestura de pementos - 1 cucharada.

Herbas italianas - 1 cucharada

Tomates cherry - Para servir

126
Os ingredientes

Lomo de porco no óso - 1200 g

Pementa - para degustar

Aceite vexetal - opcional

Para a salsa de mandarina:

Mandarinas - 4-5 unidades.

Vinagre de viño branco - 2 culleres de sopa.

Salsa de soia - 2 culleres de sopa.

Mel líquido (xarope de arce) - 1,5 culleres de sopa.

Allo - 1 cravo

salsa de pementa - a gusto

Pementa - para degustar

Para decoración:

303
Os ingredientes

Porco - 1100 g

Especias (cilantro, allo, mostaza, pementón, marjoram, pementa negra, froita de zimbro) - 3 culleres de sopa.

Sal limón a gusto

343
Os ingredientes

Filete de polo - 1 kg

Pementa búlgara - 1 peza.

Calabacín novo - 1 peza.

Cebola vermella - 2 unidades.

Quefir graxo - 4 culleres de sopa.

Salsa de soia - 3 culleres de sopa

Salsa de chile doce - 2-3 culleres de sopa.

Mustarda leve - 1 cda.

Sal mariña - ao gusto

Pementa - 0,5 cdas

91
Os ingredientes

Filete de Turquía - 2 unidades.

Aceite vexetal - 30 g

Sal, pementa negra - ao gusto

Allo - 2 dentes

382
Os ingredientes

Xamón de porco - 1100 g

Salsa tkemali - 100 g

albahaca seca ao gusto

pementa vermella e negra - a gusto

245
Os ingredientes

Lomo de porco - 420 g

Aceite de xirasol - 50 ml

Pementa moída - ao gusto

Cebolas - 1 unidade.

Tomates - 1-2 unidades.

Queixo duro - 100 g

280
Os ingredientes

Ameixas - 130 g

Salsa de soia - 4 culleres de sopa

Sal, especias ao gusto

302
Os ingredientes

Pescozo de porco - 600 g

Cervexa lixeira - 300 ml

Mostaza en grans - 1,5 culleres de sopa.

Allo - 7-8 púas

Tomillo seco - 1 cucharada

Herbas italianas - 1 cucharada

Zume de limón - 60 ml

Pementón - 1/2 cullerada

Pepino en conserva - 2 unidades.

Cebola vermella - 1 unidade.

Aceite vexetal - 20 ml

Vinagre de viño - 5 ml

Eneldo fresco - 10 g

152
Os ingredientes

Allo - 1 cravo

Cebolas - 1 unidade.

Tomiño - 1-2 ramas

Romeu - 3-4 ramitas

Aceite de oliva - 1 colher de sopa.

Mestura de pementa ao gusto

150
Os ingredientes

Allo - 3 dentes

Azucre moreno - 1 colher de sopa. l

Aceite de sésamo - 3 culleres de sopa. l

Salsa de soia - 4 culleres de sopa. l

Pementa negra - 0,5 culleres de sopa.

239
Os ingredientes

Filete de polo con coxas e patas - 300 g

Anana enlatada - 120 g (3-4 aneis) e 150 ml de xarope

Salsa de soia - 2 culleres de sopa

Azucre moreno - 1 colher de sopa.

Xenxibre seco - 1 cucharada

Aceite de oliva - 1 colher de sopa.

Pementa negra moída - ao gusto

Opcional:

Pimentón doce afumado - 1 cucharada

De pemento en po - 1 colher de chá

133
Os ingredientes

Coliflor - 750 g

Filete de polo - 500 g

Pementa negra moída ao gusto

Allo secado - 1 cucharada

Orégano secado - 1 cucharada

Mostaza doce / francesa - 2 culleres de sopa.

Queixo duro - 50 g (opcional)

Aceite de oliva - 5 culleres de sopa.

Pasta de tomate - 5 culleres de sopa. (150 g)

Sésamo - 2 pinches (para decoración)

Leituga de follas - 2 unidades. (opcional)

126
Os ingredientes

Pasta de tomate - 1 colher de sopa.

Marcha:

Allo - 4-5 dentes

Salsa de soia - 100 ml

Aceite vexetal - 1 colher de sopa.

Cilantro en terra - 0,25 culleres de sopa

Pimentón afumado - 0,25 culleres de sopa

Lúpulo Suneli - 0,25 tsp

Pementa vermella moída - ao gusto

169
Os ingredientes

Allo - 3-5 dentes

308
Os ingredientes

Carne de vaca (lomo) - 500 g

Aceite de oliva - 1 colher de sopa.

Sal mariña - ao gusto

Pementa - para degustar

Para aceite de mostaza:

Manteiga - 50 g

Mostaza de dijon - 20 g

Vinagre balsámico branco - 1 cucharada

Sal mariña - ao gusto

Pementa - para degustar

243
Os ingredientes

Pata de Turquía - 1 kg

Vinagre de viño tinto - 1 cucharada

Aceite vexetal - 3 culleres de sopa.

Mustarda leve - 1 culler de sopa

Salsa de soia - 1 cucharada

Salsa quente ao gusto

Pementa - para degustar

Sal mariña - ao gusto

161
Os ingredientes

Ombreiro de porco - 1 kg

Pementa - 0,5 cdas

Aceite vexetal - 1 colher de sopa.

Vinagre de viño branco - 1 colher de sopa.

Allo - 5-6 dentes

Unha mestura de herbas provenzales - 0,5 culleres de sopa.

Sementes de fiúncho - 0,5 culleres de sopa

257
Os ingredientes

Pementa búlgara - 1 peza.

Berenjena - 100 g

Aceite vexetal - 1 colher de sopa.

Allo - 2 dentes (ou ao gusto)

Sal, pementa - ao gusto

Verdes ao gusto

174
Os ingredientes

Mazás azos - 800 g

353
Os ingredientes

Barras de polo - 7 unidades.

Manteiga - 60 g

Salsa de soia - 1 cucharada

Allo - 1-2 dentes

Mestura de pementa morada ao gusto

239
Os ingredientes

Porco (parte cervical) - 1,5 kg

Mostaza de cea - 1 culler

Especias para carne de porco - 0,5 culleres de sopa

Aceite vexetal - 1 cucharada

Cebolas - 60 g

250
Os ingredientes

Carne asada de vacún - 1000 g

Sal, pementa - ao gusto

187
Os ingredientes

pasta de carne de porco - preto de 750 g

231
Os ingredientes

Salsa de soia - 50 ml

Pementa ao gusto

Herbas provenzales - 1 cucharada

Allo - 1-2 cabezas

O aceite vexetal - para untar

163
Os ingredientes

Pataca - 2 kg

Aceite vexetal - 100 ml

sal groso - 1 colher de sopa

Romeu - 5 ramas

166
Os ingredientes

crema de leite - 2-3 culleres de sopa. l

Auga chispeante - 60 ml

Allo - 4-5 dentes

Pementa negra - ao gusto

Temperado de polo - 1 culler de sopa.

174
Os ingredientes

Pata de cordeiro - 1 peza.

Perejil - 1 manojo

Albahaca - 1 montón

Sal cristalina fina - 3 culleres de sopa

Aceite vexetal - 3 culleres de sopa.

Allo - 5 dentes

Pementa ao gusto

A petición de carne afumada - 10 g

216
Os ingredientes

Porco (lombo ou lombo) - 600 g

Cebola - 1-2 cabezas

Allspice - 2 tsp

Pementa negra moída - ata 1 cucharada

Habas de coriandro - ata 0,5 culleres de sopa

Sal - como mínimo (1 pizca)

Tomiño - 2-5 ramas

331
Os ingredientes

Pataca - 1,2 kg

Coello (calquera parte del) - 400-500 g

Sal, pementa negra - ao gusto

Temperado para a carne - 1 culler de sopa.

Allo - 1 cravo

91
Os ingredientes

Pataca - 600 g

Allo - 1 cabeza

Romeu - 2 pólas

Folla de loureiro - 2 unidades.

Especias para degustar

246
Os ingredientes

Patacas pequenas - 2 unidades.

Cebola verde - 2 unidades.

Queixo duro - 100 g

Pementa - para degustar

198
Os ingredientes

Costilla de vacún: 0,5 kg

Salsa de soia - 25 ml

Temperado para a carne de vacún - 1 cda.

Sal, pementa negra - ao gusto

Romeu - 1 raia

Allo - 1 cravo

301
Os ingredientes

Salsa de soia - 200 ml

Especias para degustar

Aceite vexetal - 2 culleres de sopa.

Romeu - 2-3 ramas

249
Os ingredientes

Filete de polo - 300 g

queixo - 80 g

Allo - 3 dentes

Sal, pementa, pimentón - ao gusto

Aceite vexetal - 1 colher de sopa.

119
Os ingredientes

Salsa de soia - 3 culleres de sopa

Especias para degustar

384
Os ingredientes

Patas de pato - 2 unidades.

Romeu - 1 cucharada seco (ou 3 ramitas de fresco)

Azucre moreno - 1 cucharada

pementa do reino - a gusto

176
Os ingredientes

Bota de Turquía - 1 peza.

Patacas - 500 g

Salsa de soia - 2 culleres de sopa

Salsa de tomate - 2 culleres de sopa.

Aceite vexetal - 1 colher de sopa.

Allo seco - 1,5 culleres de sopa

Cilantro en terra - 1 cucharada

Xenxibre moído - 1 cucharada

Tomiño - 2 ramas

Sal, pementa - ao gusto

90
Os ingredientes

Filete de polo - 300 g

Cebola branca - 0,5 unidades.

Tomate grande - 1 peza.

Champignons frescos - 150 g

Mozzarella - 80 g

Pementa - para degustar

121
Os ingredientes

Lomo de porco - 300 g

Cebolas - 40 g

Champignons - 150 g

queixo - 50 gramos

Aceite magro: para fritir

262
Os ingredientes

Champignons - 150 g

Cebolas - 0,5-1 unidades.

Aceite vexetal - 1 colher de sopa.

Sal e pementa negra - ao gusto

allo seco - a gusto

272
Os ingredientes

Colgador de polo (ás) - 20 unidades.

Temperado para aves de curral - 1 cda.

Salsa de soia - 1/2 cunca

Allo - 2 dentes

Pementa ao gusto

183
Os ingredientes

Carne de mármore - 400 g

pementón - 1 colher de chá

Aceite de oliva - 1,5 culleres de sopa

Tomiño - ao gusto

191
Os ingredientes

Allo - 4 dentes

Cebola vermella - 0,5 unidades.

Queixo duro - 80 g

Ovos de polo - 1 unidade.

Fariña de trigo - 1 colher de sopa

Sal, pementa, especias ao gusto

Aceite vexetal - 1 colher de sopa.

285
Os ingredientes

Palillo de Turquía - 700 g

Pataca - 1 kg

Mestura de especias de pataca ao gusto

Sal, pementa - ao gusto

Bagas de zimbro - 2 unidades.

Pimentón moído afumado - 1 cucharada

73
Os ingredientes

Carne de vacún - 1100 g

Sal grosa - 1 colher de sopa.

Pementa negra ao gusto

218
Os ingredientes

Sal grosa: a cantidade calcúlase co peso da oca

412
Os ingredientes

Pementa ao gusto

Aceite de xirasol - 60 ml

Temperado para a carne - 0,3 tsp.

370
Os ingredientes

Coxa dun cordeiro ou cordeiro - 1 peza.

Aceite vexetal - 1 colher de sopa.

Allo - 6 dentes

Romeu - 3 ramas

210
Os ingredientes

Pataca - 500 g

Tomates - 200 g

Cebolas - 1 unidade.

Salsa de soia - 70 ml

Aceite vexetal - 25 ml

Verdes ao gusto

Sal, especias, pementa negra - ao gusto

152
Os ingredientes

Costelas de porco - 500 g

salsa de tomate - 2 culleres de sopa

Vinagre de viño branco - 1-2 culleres de sopa

Salsa de soia - 2 culleres de sopa

Mostaza quente - 1 culler de sopa

Pementa - para degustar

Ginger (root) - 1,5 centímetros

285
Os ingredientes

Peito de polo - 1 peza.

Salsa de soia - 2 culleres de sopa

Unha mestura de pementos - 0,25 culleres de sopa.

Aceite de xirasol - 2 culleres de sopa.

139
Os ingredientes

Carne de vaca - 400 g

Pataca - 1 peza.

Berenjena - 1 peza.

Pementa doce - 1 peza.

Cebolas - 1 unidade.

Talo de aipo - 1 PC.

Aceite de xirasol - 50 g

Unha mestura de especias para guisar vexetais - 0,5 culleres de sopa.

130
Os ingredientes

Cordeiro - 1200 g

Pataca - 800 g

Cebolas - 2 unidades.

Especias para a carne

Bolsa para asar

148
Os ingredientes

Entrecotes de porco - 2 unidades.

Salsa de soia - 1 cucharada

Vinagre de viño branco - 1 colher de sopa.

Pementa - para degustar

Aceite vexetal - 1 cucharada

255
Os ingredientes

Carne de vaca - 1800 g

Sal grosa - 2 culleres de sopa.

Pementa ao gusto

202
Os ingredientes

Tenreira desossada - uns 800 g

Pementa negra moída - 0,5 culleres de sopa

Allspice - ata 1 tsp

Aceite de oliva - 1-2 cucharadita

Salsa Worcester: a petición de aproximadamente 1 cda.

Sal de Svan ou

outras mesturas con sabor a gusto

190
Os ingredientes

Carne asada - 900 g

Sal mariña - 1 cucharada

Pementa - 0,5 cdas

Aceite de oliva - 1 cucharada

189
Os ingredientes

Peito de pato - 2 unidades.

Pataca - 4 unidades.

Aceite vexetal - 2 culleres de sopa.

Pementa negra moída ao gusto

151
Os ingredientes

Peito de polo - 600 g (3 filets)

Manteiga - 20 g

Aceite de girasol refinado - 1 cda.

Pimentón afumado - 1 cucharada

Albahaca seca - 1 cucharada

Para o aceite:

Manteiga - 100 g

Herbas provenzales - 1 cda.

Pimentón afumado - 1 cucharada

Allo seco en po - unha pizca

Sal, pementa negra moída - a gusto

234
Os ingredientes

Filete de polo - 300 g

Pementa búlgara - 50 g

Cebolas pequenas - 1 peza.

Apio pecíolo - 1 peza.

queixo - 100 g

Pementa - para degustar

147
Os ingredientes

Barras de polo - 8 unidades.

Salsa de soia - 3 culleres de sopa

Vinagre balsámico - 1 colher de sopa.

Café natural - 80 ml

Aceite de oliva - 1 colher de sopa.

Sal, pementa - ao gusto

174
Os ingredientes

Patas de polo - 2 unidades.

Laranxa grande - 1 peza.

Aceite magro - 1 culler de sopa

Salsa de soia - 1 cucharada

Vinagre de viño branco - 1 colher de sopa.

Temperado de polo - 1 culler de sopa.

Pementa - para degustar

Tabasco salsa - a gusto

158
Os ingredientes

Filete de avestruz - 500 g

Mestura para bisté - 1 cda.

Allo - 2-3 dentes

Folla de loureiro - 1 unidade.

99
Os ingredientes

Coxas de polo - 5 unidades.

Maionesa ou crema azedo - 1 colher de sopa.

Sal, pementa - ao gusto

Queixo duro - 80 g

Temperado de polo - 1 culler de sopa.

182
Os ingredientes

Aceite vexetal - 1 colher de sopa.

Sal, pementa quente - ao gusto

284
Os ingredientes

Allo seco - 1 culler de sopa

Sal, pementa - ao gusto

Fariña de trigo - 4 culleres de sopa.

Aceite vexetal - 1 colher de sopa.

178
Os ingredientes

Palillo de polo - 6-8 unidades.

Cebolas - 300 g

Sal, pementa - ao gusto

Herbas provenzales, pimentón - ao gusto

Aceite vexetal - para fritir

139
Os ingredientes

Porco (nogueira) - 1,5 kg

Pataca - 1 kg

Temperado para patacas - 1 culler de sopa.

Aceite de oliva - 2 culleres de sopa.

Para o adobo:

Salsa de soia - 1 cucharada

Salsa Worcester - 1 colher de sopa.

Salsa quente ao gusto

Vinagre de viño branco - 1 colher de sopa.

Sementes de mostaza doce - 1 colher de sopa.

Pementa - para degustar

Aceite de oliva - 2 culleres de sopa.

193
Os ingredientes

Porco (lomo) - 700 g

Graxa de porco - 100 g

Allo - 6 dentes

Sal de mesa - ao gusto

Pementa moída - ao gusto

Aceite vexetal - ao gusto

Ovo de polo - 1 unidade.

Fariña de trigo - 100 g

355
Os ingredientes

Codorniz (2 unidades) - 600 g

Salsa de soia - 2 culleres de sopa

Vinagre de viño branco - 1 colher de sopa.

Pementa - para degustar

Aceite de oliva - 1 colher de sopa.

Cebolas - 1 unidade.

Mazá acria - 0,5 unidades.

126
Os ingredientes

Rack de cordeiro - 2 pezas (800 g)

Cebolas - 1 unidade.

Menta - 3 ramas

Sal, pementa - ao gusto

192
Os ingredientes

Coxas de polo - 900 g

Berenjena - 350 g

Allo - 15-20 dentes

Aceite vexetal - 2-3 culleres de sopa.

Temperado "Herbas da cociña italiana" - 1 cucharada ou para degustar

156
Os ingredientes

Patacas - 5-6 unidades.

Coliflor - 1 columpio

Salsa pesto con tomates e queixo - 4-5 culleres de sopa

130
Os ingredientes

Carne de vaca - 450 g

Pementa doce - 1 peza.

Cebolas - 1 unidade.

Aceite vexetal - 3 culleres de sopa.

Especias para a carne - 1/2 culler

Verdes frescas - para servir

136
Os ingredientes

Champignons - 100 g

Cebolas - 1 unidade.

Queixo duro - 200 g

Sal e pementa - ao gusto

219
Os ingredientes

Filete de Turquía - 300 g

Queixo duro - 100 g

Salsa de soia - 1 cucharada

Pan de pan - 2 culleres de sopa

Sal e pementa - ao gusto

185
Os ingredientes

Allo - 2-3 dentes

Aceite vexetal - 40 ml

Perejil - 10 g (0,5 ramos)

Pementa negra moída - 4 pinches

197
Os ingredientes

Filete de polo - 2 unidades.

Aceite magro - 1 cda.

Salsa de soia - 1 cucharada

Temperado de polo - 1 culler de sopa.

Ajo Granulado - Patacas fritas

Pementa - para degustar

Zume de limón - 1 colher de sopa.

Mel líquido (opcional) - 1 cucharada.

110
Os ingredientes

Filete de Turquía - 3 unidades. / aproximadamente 500 g

Tomate - 3 unidades. / uns 250 g

Especias para degustar

Aceite de cociña - 1 colher de sopa.

95
Os ingredientes

Lingua de vaca - 2 kg

Sal e pementa - ao gusto

146
Os ingredientes

Peito de polo - 500 g

Sal, pementa - ao gusto

Espárragos verdes frescos - 300 g

Aceite de oliva - 3 culleres de sopa

Crema 35% - 200 ml

Queixo Dorblu - 150 g

178
Os ingredientes

Patacas - 4000 G

249
Os ingredientes

Pollo Gherkin - 1 peza.

Pementa - para degustar

Manteiga - 1 cda

Allo - 1 cravo

Tomiño: 5 ramas

Para a salmoira:

Auga quente - 1,5 l

219
Os ingredientes

Salsa de soia - 2-3 culleres de sopa.

Sal, pementa - ao gusto

Condimento de polo ao gusto

Allo - 5-6 dentes

155
Os ingredientes

Carne de vaca - 450 g

Aceite vexetal - 30 ml

Sal, pementa quente - ao gusto

Verdes: por servir

254
Os ingredientes

Carne de vaca - 500 g

Queixo duro - 150 g

Aceite vexetal - 30 ml

Sal, pementa quente - ao gusto

Verdes: por servir

204
Os ingredientes

Carne de vaca - 300 g

Pataca - 300 g

Aceite vexetal - 30 ml

Sal, pementa quente, loureiro - ao gusto

Verdes: por servir

144
Os ingredientes

Seco secado - 150 g

Zanahoria coreana - 100 g

Queixo duro - 120 g

Sal: opcional

Pementa - para degustar

243
Os ingredientes

Galiñas Gherkins - 2 unidades.

Pementa - para degustar

Vinagre de viño branco - 1 colher de sopa.

Salsa de soia - 1 cucharada

Mel líquido - 1 colher de sopa.

Temperado para o polo - 1 colher de sopa.

Aceite fraco - opcional

138
Os ingredientes

Maionesa - 120 ml

Cogumelo - 120 g

Pementa ao gusto

280
Os ingredientes

Cabra - 0,5 kg

Pataca - 1 kg

Temperado para a carne - 1 culler de sopa.

Temperado para patacas - 0,5 culleres de sopa.

Asar manga

122
Os ingredientes

Lomo de porco - 500 g

Sal, pementa negra - ao gusto

Salsa de soia - 50 ml

Temperado para a carne - 1,5 culleres de sopa.

346
Os ingredientes

Tomates cherry - 5-6 unidades.

Allo - 2 dentes

Ovos de polo - 1 peza.

Fariña de trigo - 1 colher de sopa

Sal, pementa - ao gusto

Especias para carne - ao gusto

Queixo duro - 80 g

Aceite vexetal - 1 colher de sopa.

239
Os ingredientes

Barras de polo - 8 unidades.

Aceite de girasol - 1 colher de sopa.

Salsa de soia - 1 cucharada

Pementa - 1 peza.

páprica en po - 2 culleres de té

Adjika ou ketchup quente - 1 cucharada

210
Os ingredientes

Peito de polo - 150 g

Repolo branco - 200 g

Folla de loureiro - 2 unidades.

Paprika en po doce - 1 colher de chá

Aceite de girasol - 1 colher de sopa.

Dry orégano - 1 colher de chá

Allo - 1 cravo

133
Os ingredientes

Alas de polo - 12 unidades.

aceite fraco - 3 culleres de sopa

Salsa de soia - 3 culleres de sopa

Salsa Worcester - 1 colher de sopa.

Marmelada de Damasco 1,5 culleres de sopa

Vinagre de viño branco - 1 colher de sopa.

Temperado para o polo - 1 colher de sopa.

Ajo granulado - 0,5 culleres de sopa.

Pementa - para degustar

186
Os ingredientes

Chucrute - 0,5 kg

Sal e pementa - ao gusto

152
Os ingredientes

Reforzos de carne - 1 kg

Zume de mazá - 170 g

salsa de tomate - 4 culleres de sopa

Salsa de soia - 3 culleres de sopa

Pementa - para degustar

Ajo en gránulos - 0,5 culleres de sopa.

359
Os ingredientes

As costas de polo - 3 unidades.

Zume de tomate - 1/3 de cunca

Cebola - 0,5 PC.

Salsa de soia - 2 culleres de sopa

Aceite de girasol - 0,5 culleres

Unha mestura de especias para fritir carne - 0,5 culleres de sopa.

Berenjena de tamaño medio - 1 peza.

Tomates cherry - 6 unidades.

126
Os ingredientes

Ternera - 450 g

Salsa de soia - 2 culleres de sopa

Viño tinto seco - 100 ml

Barberry - 5-6 anacos.

Aceite vexetal - 1 colher de sopa.

Sal, pementa - ao gusto

71
Os ingredientes

Cordeiro (parte femoral) - 800 g

Aceite vexetal - 120 ml

Allo - 2 dentes

Herbas secas - 2 culleres de sopa.

Auga do forno do forno - segundo sexa necesario

230
Os ingredientes

Ganso - 1 unidade. (peso 2,5 kg)

Allo - 2 dentes

Pementa negra moída - 0,5 culleres de sopa

Pimentón moído - 1 colher de sopa.

Coriandro - 0,5 cdas

Salsa de soia - 1 cucharada

Aceite de oliva - 1 colher de sopa.

345
Os ingredientes

Pementa - 0,5 unidades.

Ovos de polo - 1 unidade.

Queixo duro - 60 g

Fariña de trigo - 1 colher de sopa

Sal, pementa, pimentón - ao gusto

Aceite vexetal - 1 colher de sopa.

257
Os ingredientes

Filete de Turquía - 200 g

Champignons - 3 unidades.

Queixo duro - 70 g

Sal, pementa, allo - ao gusto

Fariña de trigo - 2 culleres de sopa.

Aceite vexetal - 2 culleres de sopa.

157
Os ingredientes

Peito de pato - 1 peza.

Sal e pementa - ao gusto

Aceite vexetal - 1 colher de sopa.

194
Os ingredientes

Porco no óso - 2 pezas

Allo - 4 dentes

Grosella grosera - 30 g

Pementa negra moída ao gusto

Temperado Adjika - 1 csp.

Aceite vexetal - 2 culleres de sopa. l

329
Os ingredientes

Porco (pescozo) - 1 kg.

Viño (seco) vermello - 0,5 litros

Especias, sal - a gusto

353
Os ingredientes

Pescozo de porco - aproximadamente 1 kg.

Salsa Worcester (balsámica ou soia) - 6 culleres de sopa.

Pementa negra (ou outras) - 1 cucharada.

Aceite de oliva - 1 colher de sopa. l

Sal - 2 pinches.

230
Os ingredientes

Pataca - 800 g

Filete de polo - 400 g

Cebolas - 150 g

Salsa de soia - 3 culleres de sopa. l

Herbas provenzales ao gusto

aceite vexetal refinar - 50 ml.

Eneldo fresco - 1 manojo

92
Os ingredientes

Carne de alce (desossada) - 1,5 kg

Graxa de porco - 100 g

Vinagre de viño (branco) - 100 ml

Auga mineral - 500 ml

Tomiño (seco) - 1,5 culleres de sopa.

Aceite vexetal - 3 culleres de sopa.

Pementa negra (chícharos) - 1 cucharada

Pementa negra (chan) - ao gusto

Suneli lúpulo ao gusto

127
Os ingredientes

Filete de Turquía - 300 g

Nata agria - 2 culleres de sopa. l

Temperado con polo ou pavo - 0,5 cdas.

Aceite de oliva - 1 colher de sopa. l

Pementa ao gusto

111
Os ingredientes

Compárteo unha selección de receitas cos amigos

Carne de porco cocida con mazás

Esta carne, cocida en cervexa con mazás, agradará a moitos. A receita orixinal seguramente atopará fans entre os afeccionados aos pratos picantes.

mazás (450 g)
porco (950 g)
arco
grans de pementa,
medio litro de cervexa
aceite de oliva (3 culleres de sopa. l),
loureiro
sal
manteiga (45 g),
loureiro
azucre (45 g)
viño branco seco (165 ml).

Para cociñar, toma a forma, espolvorea lixeiramente con aceite vexetal. Ao fondo estendemos a cebola cortada en medio anel. Pon alí cenorias picadas. Fregar a carne con especias e engadir unha folla de loureiro. Cambiamos nunha forma, botamos cervexa nela e cocemos durante 1,5 horas.

Os meus mazás e corte en franxas, a continuación, colocar-los nun formulario separado. Espolvoreas por riba con viño e espolvoreas con azucre e despois fariña. Engadir os anacos picados de manteiga. Mazás asar vinte minutos.

Pon o porco preparado nun prato e decora con froitas asadas. O prato botan moi fermosa e perfumada, é seguramente posible para solicitar unha mesa festiva. A pesar de cocer as mazás por separado, o prato ten un sabor harmónico. E os froitos teñen un aspecto atractivo. Se se forman xunto con carne de porco, perderán completamente a forma.

Ombreiro cocido

Delicious é un ombreiro de porco cocido no forno con fiúncho.

ombreiro de porco
aceite de oliva (dúas culleres de sopa),
unha cucharada de fiúncho (semente),
sal
pementa.

A espátula pódese cocer en papel ou nun molde. Fregar a carne con sal, pementa e engadir sementes de fiúncho. envoltura lámina próxima en papel aluminio e Ás ó forno a 1,5 horas.

Cerdo con ananás e esmalte laranxa

Un prato tan sorprendente pódese preparar na mesa festiva. A súa preparación é necesario para comezar un día. As piñas picantes e a casca de laranxa dan ao prato un encanto especial.

unha gran peza de porco (aproximadamente tres kg),
unha lata de piña enlatada,
aceite de oliva (dúas culleres de sopa),
allo
pementón (cinco unidades),
dúas cebolas
todo pico, chan
12 ramas de tomiño,
loureiro
cravo (dúas culleres de sopa. l.),
ron (110 ml),
viño branco (110 ml),
marmelada de laranxa (tres culleres de sopa),
moscada (dúas culleres de sopa. l.),
azucre moreno (culleres de sopa).

O prato prepárase en varias fases. Inicialmente, a carne debe ser lavado, auga add e cociñar por dúas horas, sen esquecer a tirar a escuma.

Como temperado, usaremos unha mestura da nosa propia preparación. Cortar o allo, a cebola, eliminar as sementes dos pementos. Transferimos todos os produtos a un licuador, engadimos tomiño, azucre, loureiro, viño, ron, especias e trituramos a un estado homoxéneo.

masa de carne cocida obtida fregar e eliminar a noite na neveira. Poñemos a carne nun molde ou nunha folla de cocción, engadimos o temperado. Espolvoree a carne de porco por riba con aceite de oliva. Pode engadir un pouco de auga á tixola. Abrir piñas enlatadas e estender por toda a carne. Ás o prato durante aproximadamente hora e media. Despois bote a carne con marmelada e cociña outros trinta minutos.

Gato en salsa de cogomelos

Na oferta para cociñar unha comida incrible como unha opción de vacacións - pescozo con legumes e salsa de cogomelos.

dúas cebolas vermellas,
berinjela
calabacín
pescozo de porco (tres kg),
pementa doce (de tres a catro unidades),
aceite de oliva
o talo dun porro,
dúas ramas de romeu secas,
cogomelos brancos secos,
cogomelos de ostra (230 g).

Comezamos a cociñar as berenxenas con antelación. Corte-los placas finas ao longo, o sal, coloque nun prato fondo e envialo na neveira por preto de dúas horas. Despois de un par de horas para obtelos lavado e obsushivayut toalla.

cogomelos brancos antes de cociñar embebido en auga morna por media hora.

Lavar o pescozo de porco e secalo con toallas de papel. Estendemos a carne no taboleiro e cun coitelo moi afiado facemos cortes profundos, sen cortar un par de centímetros ata o final. O grosor das pezas debe ser aproximadamente de tres centímetros. Como resultado desta manipulación do pescozo será semellante ao libro desplegable. A carne debe estar ben engraxada con aceite de oliva e sal. Despois diso, cúbreo cunha película e déixeo un tempo.

Dous ensalada de pementón Unte con aceite e Ás no forno durante dez minutos. Despois de obter os legumes e poñer-los nun saco plástico selado ou manga para asar. Despois de dez minutos, poderase eliminar facilmente a pel, as sementes e a perna. Limpar a carne cortada en tiras. Moer o calabacín en tiras finas. Picar o porro. A continuación, necesitamos unha tixola grande, sobre ela quentamos o aceite de oliva e fritimos as berenxenas, o porro e o calabacín. Salse un pouco de sal.

Agora podes volver á carne. Abrimos as incisións e espolvámolas con pementa picada. A continuación, en cada sección colocamos as verduras fritas. Neste caso, ten que preme-los firmemente para o recheo non caer.

A continuación, o pescozo debe estar atado con fío, engrasado con aceite e fritir ata obter unha cortiza dourada nunha tixola grande. Despois, botamos a carne nunha manga ou nunha bolsa para cocer e cociñámola no forno.

Cortar as cenorias e a segunda parte de pementa doce en cubos. As cogomelos son desmontadas en anacos, eliminando as patas duras. Triturar a pulpa en forma de tiras. Dado a cebola.

A continuación, nunha tixola grande, quenta o aceite de oliva e muda todas as verduras e cogomelos, despois frite ata que estea cocido. Engade follas de romeu e tres culleres de sopa do líquido no que se empaparon as cepas. Trae a masa a ebulición e retíraa do lume. O salteado resultante está cuberto de folla.

Sacamos a carne do forno, retirámola da bolsa ou da folla, quitámola a xemelga e logo botámola baixo a grella durante sete minutos máis. Servimos o pescozo ao forno con salteado.