Que son as unidades de pan para a diabetes? Táboas e cálculo

Unha unidade de pan (XE) é un concepto integral na vida das persoas con diabetes. XE é unha medida empregada para estimar a cantidade de hidratos de carbono nos alimentos. Por exemplo, "unha barra de chocolate de 100 gramos ten 5 XE", onde 1 XE: 20 g de chocolate. Outro exemplo: 65 g de xeado en unidades de pan son 1 XE.

Unha unidade de pan é 25 g de pan ou 12 g de azucre. Nalgúns países, é habitual ter en conta só 15 g de hidratos de carbono por unidade de pan. É por iso que cómpre abordar coidadosamente o estudo das táboas XE en produtos, a información neles pode variar. Na actualidade, ao crear táboas, só se teñen en conta os carbohidratos dixestibles polos humanos, mentres que a fibra dietética, i.e. fibra - están excluídos.

Contar unidades de pan

Unha gran cantidade de hidratos de carbono en canto a unidades de pan provocará a necesidade de máis insulina, que se debe inxectar para extinguir o azucre no sangue postprandial e todo isto debe ser considerado. Unha persoa con diabetes tipo 1 ten que examinar coidadosamente a súa dieta para o número de unidades de pan que hai nos produtos. A dose total de insulina ao día depende directamente disto, e a dosificación de insulina "ultrahort" e "curta" antes do xantar.

A unidade de pan debe considerarse naqueles produtos que consumirá a persoa, referíndose ás táboas para diabéticos. Cando se coñeza o número, debe calcularse a dose de insulina "ultrahort" ou "curta" que se pica antes de comer.

Para o cálculo máis preciso das unidades de pan, o mellor é pesar constantemente os produtos antes de comer. Pero co paso do tempo, os pacientes con diabetes avalían os produtos "a vista". Tal estimación é suficiente para calcular a dose de insulina. Non obstante, adquirir unha pequena escala de cociña pode ser de gran axuda.

Índice de glicemia

Con diabetes, non só é importante a cantidade de hidratos de carbono nos alimentos, senón tamén a velocidade da súa absorción e absorción no sangue. Canto máis lento o corpo metabolice os carbohidratos, menos aumentan os niveis de azucre. Así, o valor máximo de azucre no sangue despois de comer será menor, o que significa que o golpe para as células e os vasos sanguíneos non será tan forte.

Índice glicémico de alimentos (GI) - Un indicador do efecto dos alimentos no nivel de glicosa no sangue humano. Na diabetes mellitus, este indicador é tan importante como o volume de unidades de pan. Os dietistas recomendan comer máis alimentos que teñan un índice glicémico baixo.

Produtos coñecidos cun alto índice glicémico. Os principais son:

• Cariño
• Azucre
• Bebidas carbonatadas e non carbonatadas,
• Atasco
• Comprimidos de glucosa.

Todos estes doces están case sen graxa. Na diabetes, pódense consumir só con risco de hipoglucemia. Na vida cotiá, os produtos listados non son recomendables para diabéticos.

Unidades de pan

Moitos representantes da medicina moderna recomendan consumir hidratos de carbono, que equivalen a 2 ou 2,5 unidades de pan ao día. Moitas dietas "equilibradas" consideran normal que tome 10-20 carbohidratos XE ao día, pero isto é prexudicial na diabetes.

Se unha persoa quere baixar os niveis de glicosa, reduce o consumo de hidratos de carbono. Resulta que este método é eficaz non só para a diabetes tipo 2, senón tamén para a diabetes tipo 1. Non é necesario crer todos os consellos que están escritos en artigos sobre dietas. É suficiente para mercar un glucómetro preciso, que amosará se certos alimentos son adecuados para o seu uso.

Agora un número crecente de diabéticos están a tratar de limitar o volume de unidades de pan na dieta. Como substituto, úsanse produtos cun alto contido en proteínas e graxas saudables naturais. Ademais, os legumes vitamínicos están a popularizarse.

Se segues unha dieta baixa en carbohidratos, ao cabo duns días quedará claro canto mellorou a saúde en xeral e diminuíu o nivel de glicosa no sangue. Tal dieta elimina a necesidade de mirar constantemente as táboas das unidades de pan. Se por cada comida consumen só 6-12 g de hidratos de carbono, entón o número de unidades de pan non será máis que 1 XE.

Cunha dieta tradicional "equilibrada", un diabético sofre inestabilidade do azucre no sangue, e tamén se adoita usar unha dieta con azucre elevado no sangue. Unha persoa necesita calcular a cantidade de insulina necesaria para que se absorba 1 unidade de pan. No seu lugar, é mellor comprobar a cantidade de insulina necesaria para absorber 1 g de carbohidratos e non unha unidade de pan enteira.

Así, canto menos carbohidratos consuman, menos insulina é necesaria. Despois de comezar unha dieta baixa en carbohidratos, a necesidade de insulina diminúe en 2-5 veces. Un paciente que reduciu a inxestión de pílulas ou insulina ten menos probabilidades de ter hipoglucemia.

Fariña e produtos cereais

Todos os cereais, incluídos os produtos de gran integral (cebada, avea, trigo) teñen unha cantidade bastante elevada de hidratos de carbono na súa composición. Pero ao mesmo tempo, a súa presenza na dieta de persoas con diabetes é simplemente necesaria!

Para que os cereais non poidan afectar o estado do paciente, é necesario controlar a tempo o nivel de glicosa no sangue, tanto antes como despois de comer. É inaceptable superar a norma de consumo de tales produtos no proceso de comer. E a táboa axudará a calcular as unidades de pan.

Leite e produtos lácteos

Os produtos lácteos e o leite son unha fonte de proteína e calcio animal, difícil de sobreestimar e deben considerarse necesarios. En pequenos volumes, estes produtos teñen case todas as vitaminas. Non obstante, os produtos lácteos conteñen a maior cantidade de vitaminas A e B2.

Deberían preferirse os produtos lácteos con pouca graxa nos alimentos dietéticos. É mellor abandonar completamente o leite integral. 200 ml de leite integral conteñen case un terzo da norma diaria de graxas saturadas, polo que é mellor non usar este produto. O mellor é tomar leite desnatado ou preparar un cóctel baseado nel, no que podes engadir anacos de froitas ou froitos, isto é exactamente o que debe ser o programa de nutrición.

Nuts, verduras, legumes

As noces, as fabas e as verduras deberían estar constantemente na dieta dos diabéticos. Os alimentos axudan a controlar o azucre no sangue reducindo o risco de complicacións. Na gran maioría dos casos, o risco de desenvolver trastornos cardiovasculares é reducido. Os vexetais, grans e cereais proporcionan ao corpo elementos tan importantes como proteínas, fibras e potasio.

Como merenda, é óptimo usar verduras e froitas crúas cun baixo índice glicémico, a táboa só axuda a practicamente non contala. Os diabéticos son prexudiciais para abusar das verduras de almidón, xa que son ricas en calorías e teñen unha gran cantidade de hidratos de carbono. A cantidade de tales vexetais na dieta debe ser limitada, o cálculo das unidades de pan móstrase na táboa.

Froitas e froitos (con pedra e casca)

Con diabetes, pódese consumir a maioría das froitas existentes. Pero hai excepcións, son as uvas, a sandía, os plátanos, o melón, o mango e a piña. Tales froitos aumentan o nivel de glicosa no sangue humano, o que significa que o seu consumo debe ser limitado e non comer todos os días.

Pero as bagas son tradicionalmente un excelente substituto para as sobremesas doces. Para diabéticos, son máis adecuados os amorodos, as grosellas, as cereixas e as grosellas negras: o líder indiscutible das bagas en termos de cantidade de vitamina C por cada día.

Ao elixir bebidas, como calquera outro produto, debes investigar a cantidade de hidratos de carbono na composición. As bebidas azucaradas están contraindicadas para persoas con diabetes e non hai necesidade de tomalas para diabéticos, non hai necesidade de calculadora.

Unha persoa con diabetes debe manter as súas condicións satisfactorias bebendo auga potable suficiente.

Todas as bebidas deben ser consumidas por unha persoa con diabetes, dado o seu índice glicémico. Bebidas que pode consumir o paciente:

1. Pura auga potable
2. Zumes de froitas
3. Zumes vexetais
4. Té
5. Leite
6. Té verde.

Os beneficios do té verde son realmente enormes. Esta bebida ten un efecto beneficioso sobre a presión arterial, afectando suavemente ao corpo. Ademais, o té verde reduce significativamente o colesterol e graxa no corpo.

Normalmente, os alimentos doces teñen sacarosa na súa composición. Isto significa que os alimentos doces non son aconsellables para diabéticos. Hoxe en día, os fabricantes de produtos ofrecen unha ampla selección de doces a base de edulcorantes.

A maioría dos diabetólogos están de acordo en que tales produtos non son completamente seguros, e unha calculadora non sempre axudará. O feito é que algúns substitutos do azucre poden contribuír ao aumento de peso, o que non é desexable para as persoas con diabetes.

Características da diabetes tipo II

Os casos de trastornos metabólicos dos hidratos de carbono tamén están asociados a T2DM, acompañados tanto dunha pronunciada resistencia á insulina (prexudicados efectos adecuados da insulina interna ou externa sobre o tecido) como da produción de insulina propia con distintos graos de correlación entre eles. A enfermidade desenvólvese, normalmente, lentamente e no 85% dos casos é herdada dos pais. Con carga hereditaria, as persoas maiores de 50 anos enferman T2DM sen case ningunha excepción.

Contribúe ás manifestacións de T2DM obesidade, especialmente o tipo abdominal, con predominio de graxa visceral (interna) e non graxa subcutánea.

A relación entre estes dous tipos de acumulación de graxa no corpo pódese detectar mediante un exame de bio-impedancia en centros especializados, ou (moi aproximadamente) analizadores de graxa domésticos de escalas coa función de estimar a cantidade relativa de graxa visceral.

En T2DM, un corpo humano obeso, para superar a resistencia á insulina tisular, vese obrigado a manter un aumento do nivel de insulina no sangue en comparación co normal, o que conduce ao esgotamento das reservas de páncreas para a produción de insulina. A resistencia á insulina contribúe a un maior consumo de graxas saturadas e unha inxestión insuficiente de fibra dietética (fibra).

Na fase inicial de desenvolvemento do T2DM, o proceso é reversible corrixindo a nutrición e introducindo unha actividade física factible dentro do adicional (ao nivel de metabolismo básico e actividade normal do fogar e de produción) un consumo diario de 200-250 kcal de enerxía en modo de exercicio aeróbico, que corresponde aproximadamente a tal actividade física:

• camiñando a 8 km
• Camiñamento nórdico 6 km
• correndo a 4 km.

Canta cantidade de carbohidratos para comer con diabetes tipo II

O principio principal da nutrición dietética en T2DM é a redución das perturbacións metabólicas á norma, para o que un paciente necesita algo de autoformación cun cambio no estilo de vida.

Coa normalización dos niveis de glicosa no sangue en pacientes, todo tipo de metabolismo mellora, en particular, os tecidos comezan a absorber mellor a glicosa e incluso (nalgúns pacientes) prodúcense procesos reparadores (rexenerativos) no páncreas. Na era previa á insulina, a dieta foi o único tratamento para a diabetes, pero o seu valor non diminuíu no noso tempo. A necesidade de prescribirlle ao paciente medicamentos para a redución de azucre en forma de comprimidos só (ou persiste) só se o alto contido de glicosa non diminúe despois dun curso de terapia dietética e normalización do peso corporal. Se os medicamentos para reducir o azucre non axudan, o médico prescribe terapia con insulina.

Ás veces se recomenda aos pacientes a abandonar completamente azucres simples, pero os estudos clínicos non confirman esta chamada. O azucre na composición dos alimentos aumenta a glicemia (glicosa no sangue) non superior á cantidade equivalente de almidón en calorías e peso. Así, os consellos para usar as táboas non son convincentes. índice glicémico Produtos (GI), especialmente porque algúns pacientes con T2DM teñen privación completa ou grave de doces mal tolerados.

De cando en vez, o caramelo ou bolo comido non permite que o paciente poida sentir a súa inferioridade (sobre todo porque non está presente).De maior importancia que os produtos GI é o seu número total, os carbohidratos contidos neles sen dividir en sinxelos e complexos. Pero o paciente necesita saber a cantidade total de hidratos de carbono consumidos ao día, e só o médico asistente pode establecer correctamente esta norma individual, a partir de análises e observacións. Con diabetes, a proporción de hidratos de carbono na dieta do paciente pode reducirse (ata un 40% en calorías en vez do habitual 55%), pero non inferior.

Na actualidade, co desenvolvemento de aplicacións para teléfonos móbiles, que permite, mediante sinxelas manipulacións, descubrir a cantidade de hidratos de carbono no alimento destinado, esta cantidade pódese establecer directamente en gramos, o que requirirá un pesado previo do produto ou prato, estudando a etiqueta (por exemplo, unha barra proteica), Axuda no menú dunha empresa de restauración ou coñecemento do peso e composición dunha porción de comida baseada na experiencia.

Un estilo de vida similar agora, despois do diagnóstico, é a túa norma e isto debe ser aceptado.

Unidade de pan - que é

Históricamente, antes da era dos iPhones, desenvolveuse unha metodoloxía diferente para calcular hidratos de carbono alimentarios - a través de unidades de pan (XE), tamén chamadas unidades de carbohidratos. Introducíronse unidades de pan para diabéticos tipo 1 para facilitar a avaliación da cantidade de insulina necesaria para a absorción de carbohidratos. A 1 XE require 2 unidades de insulina para a asimilación pola mañá, 1,5 no xantar e só 1 pola noite. A absorción de hidratos de carbono na cantidade de 1 XE aumenta a glicemia en 1,5-1,9 mmol / L.

Non existe unha definición exacta de XE, damos unha serie de definicións establecidas historicamente. Os médicos alemáns introduciron unha unidade de pan e ata 2010 definiuse como a cantidade dun produto que contén 12 g de carbohidratos dixestibles (e con iso aumenta a glicemia) en forma de azucres e almidóns. Pero en Suíza considerouse que XE contiña 10 g de hidratos de carbono, e nos países de fala inglesa ascendían a 15 g. A discrepancia nas definicións levou a que desde 2010 se recomendase non usar o concepto de XE en Alemaña.

En Rusia crese que 1 XE corresponde a 12 g de carbohidratos dixestibles ou 13 g de carbohidratos, tendo en conta a fibra dietética contida no produto. Coñecer esta relación permítelle traducir facilmente (aproximadamente na túa mente, exactamente na calculadora incorporada a calquera teléfono móbil) XE en gramos de carbohidratos e viceversa.

Como exemplo, se comiches 190 g de caqui con un contido coñecido de carbohidratos do 15,9%, consumiches 15,9 x 190/100 = 30 g de carbohidratos ou 30/12 = 2,5 XE. Como considerar XE, ás décimas máis próximas dunha fracción ou para redondear a números enteiros. Nos dous casos reducirase o saldo "medio" por día.