Charlotte para diabéticos tipo 2

A presenza de diabetes significa o cumprimento de condicións nutricionais específicas, pero ás veces quere tratarse a si mesmo - por exemplo, cociñar charlotte, que tamén pode ser alimentario e saudable. Por suposto, ao mesmo tempo hai que seguir certas regras, que é moi recomendable que te coordines primeiro cun especialista, así como a propia receita, para que a dieta diabética sexa o máis correcta e correcta posible.

Características de cociña

En primeiro lugar, gustaríame chamar a atención sobre o feito de que a receita para elaborar a charlotte clásica non é diferente da habitual, agás que se usa fructosa en lugar de azucre. Falando dos principais compoñentes, gustaríame chamar a atención sobre o uso de iogur natural ou crema agria de baixo contido en graxa - 150 ml, 100 gr. frutosa, así como tres ovos. Ademais, é necesario empregar unha pizca de canela, cinco culleres de sopa. l salvado de avea e tres mazás.

Ademais, gustaríame chamar a atención sobre as características da preparación e, en primeiro lugar, sobre o feito de que necesitará mesturar iogur, salvado e frutosa. Despois hai que bater os ovos e introducilos na masa resultante. A continuación, as mazás son peladas e cortadas, e despois salpicada con canela común. A continuación, ten que cubrir un formulario especial con papel de cocción e poñer mazás nel. Exclusivamente despois, a masa é vertida enriba e a charlotte é cocida no forno máis común a 200 graos durante media hora.

Os diabéticos poden usar outro método de preparación de charlotte para diabéticos tipo 2. Para iso utilízase a fariña de centeo, que é moito máis útil en comparación co trigo, e o seu índice glicémico é menor. Falando directamente sobre os ingredientes empregados, hai que prestar atención ao uso de fariña de centeo e trigo en medio vaso.

É moi importante prestar atención ás características da preparación de tal charlotte, que é extremadamente útil na diabetes. Falando disto, os expertos prestan atención a que a receita será correcta se se cumpren as seguintes condicións:

durante cinco minutos, será necesario bater ovos e fructosa,
entón tes que engadir fariña pre-tamizada e mesturada,
haberá que pelar e picar as mazás para logo mesturalas coa masa.

Despois dos pasos presentados, o formulario engrasado é cuberto con masa e colócase no forno. A continuación, elixe os indicadores de temperatura de 180 graos e leve o charlotte durante 45 minutos. Recoméndase encarecidamente servir o prato presentado exactamente en forma arrefriada, o que será máis útil para cada un dos diabéticos.

Máis información sobre métodos

Outra receita para charlotte é usar fariña de avea. Pódense usar como fariña ou mesturar con centeo ou algún outro nome. Tamén é necesario que, ademais da fariña de avea, a charlotte conteña substitutos de azucre, por exemplo, o prato presentado con stevia. Outra vantaxe do nome é a admisibilidade da súa preparación no forno ou multicooker.

A continuación, gustaríame chamar a atención sobre as características da preparación, concretamente os principais ingredientes do prato presentado. Para a preparación de charlotte, será necesario empregar cinco comprimidos dun substituto do azucre, catro mazás, proteína de tres ovos. Ademais, a composición engade 10 culleres de sopa. l fariña de avea, 70 gr. fariña e unha pequena cantidade de aceite para a posterior lubricación.

Para iso, as proteínas son arrefriadas e batidas xunto cun azucre substituto a un estado de escuma. Despois haberá que pelar as mazás e cortalas en franxas. Igualmente importante é a fariña, e con ela a fariña de avea engádese ás proteínas e mestura o máis coidadosamente posible. Despois disto, haberá que combinar non só as mazás, senón tamén a masa, que se coloca nun recipiente previamente xeso. Como se observou anteriormente, a cocción é factible non só no forno, senón tamén na cociña lenta.

Así, a charlotte pode ser usada nunha enfermidade tan grave como a diabetes mellitus, o primeiro e o segundo tipo. Non obstante, para que a receita sexa o máis útil posible, é recomendable que consulte a un especialista. É el quen explicará como se debe levar a cabo a preparación e cales son as súas principais características que permiten non danar o corpo diabético.

Durante moitos anos estiven estudando o problema das DIABETES. Ten medo cando morren tantas persoas, e aínda máis quedan discapacitadas debido á diabetes.

Apresúrome a contar as boas novas: o Centro de Investigacións Endocrinolóxicas da Academia Rusa de Ciencias Médicas conseguiu desenvolver un medicamento que cura completamente a diabetes mellitus. Polo momento, a eficacia deste medicamento achégase ao 100%.

Outra boa nova: o Ministerio de Sanidade asegurou a adopción dun programa especial que compense todo o custo da droga. En Rusia e os países da CEI diabéticos antes O 6 de xullo pode recibir un remedio - GRATIS!

Beneficio ou dano?

A clásica charlotte para diabéticos considérase un produto prohibido, xa que contén moito azucre e calorías. Pero este bolo de froitas converterase no seu convite favorito, se cociñalo dos produtos "correctos".

Para que Charlotte te achegue só o gusto e non se prexudique, debes seguir algunhas regras:

escolla os ingredientes axeitados
non alimentas demasiado,
ten en conta a tolerancia individual dos edulcorantes,
adherir ás tecnoloxías de cociña

Receitas de Charlotte para diabéticos

Do mesmo xeito que a charlotte habitual, un prato para diabéticos ten moitas interpretacións. Podes cociñalo no forno ou cociña lenta. A cociña nunha cociña lenta é máis rápida, a masa ten bo sabor e é moi suave, pero debes ter en conta que necesitas colocar menos froitas no charlotte ou darlle a volta á empanada para que a masa se asada uniformemente.

Charlotte con mazás e canela

Esta charlotte pódese cociñar nunha cociña lenta. Para preparar o prato necesitarás os seguintes ingredientes:

4 ovos (enteiros e 3 esquíos),
mazás - 0,5 kg
fariña (centeo) - 250 g, pode ir un pouco máis,
unha culler de edulcorante
po de cocción - media bolsa,
media cucharadita de sal,
canela ao gusto.

Masa de cocción. Combina os ovos cun substituto do azucre e bate ben coa batidora (ata que se forme unha escuma exuberante). Engadir a fariña tamizada á mestura, engadir sal, canela, po de cocción alí, mesturar ben. Como resultado, debes obter unha masa homoxénea e cremosa.

Cortar as mazás peladas en cubos (3 cm), mesturar coa masa. Engrasar un prato de cocción con aceite vexetal e espolvorear con fariña de centeo. Corte unha mazá en franxas finas e colócaas no fondo do molde. Despeje a masa. O tempo de cocción no multicooker é de 1 hora (modo de cocción), pero non te esquezas de revisar a masa para preparar a masa.

A cocción do multicooker non se tira antes de 15 minutos. despois de cociñar. Esta vez é necesario manter a tapa aberta.

Charlotte no kefir con peras e mazás

Outro prato suculento e suave seguro que agradará a moitos. Para preparar 6 porcións necesitarás:

200 ml de kefir,
250 g de fariña de centeo
3 ovos
2 peras e 3 mazás,
unha cucharadita de refresco
5 culleres de sopa culleradas de mel.

Charlotte prepárase do seguinte xeito:

Páscanse as peras e as mazás.
Bata os ovos e os brancos ata que sexan exuberantes, engade refresco e mel á mestura (o mel groso debe derreter nun baño de vapor).
O kefir (precalentado) vértese na mestura, verte a fariña e mestura ben.
Na forma preparada (por certo, a silicona pódese engraxar sen nada) verter a terceira parte da masa, botar a froita e enchela co resto.
Ás a unha temperatura de 180 ° C, cociñando os 45 minutos.

Charlotte no kefir con queixo cottage

Este prato non só é saboroso, senón que tamén contén un mínimo de calorías, polo que é perfecto para almorzar incluso para diabéticos de tipo 2. A receita a continuación é de 4 porcións. Para cociñar un prato, tome os seguintes alimentos:

300 g ameixas
150 g de fariña de centeo
3 culleres de sopa l cariño
200 g de queixo sen graxa,
1 ovo

As ameixas están peladas e colocadas na parte inferior da forma preparada (peladas á parte inferior). O kefir quente é vertido na fariña tamizada, engádese mel líquido e mestúrase ata conseguir unha coherencia homoxénea. A masa é vertida uniformemente sobre as ameixas. Ás nun forno ben quentado durante media hora (a 200 ° C). Antes de sacar a forma de charlotte, deixala repousar 5 minutos.

Para aqueles que prefiren ver unha vez que ler cen veces, ofrecemos un vídeo cociñando paso a paso doutro marabilloso prato: charlotte feito de hércules.

Consellos e trucos de Charlotte

Os pacientes con diabetes tipo 1 e tipo 2 non deben renunciar completamente aos doces. Pero cómpre considerar de que alimentos cociñar, canto e cando comer. Ofrecémosche coñecer algunhas recomendacións:

Use alimentos con un índice glicémico inferior a 50 unidades para preparar a súa comida. (o uso mínimo de produtos do segundo grupo é aceptable - cun coeficiente de ata 70),
moita xente sabe que a fariña de avea está prohibida para diabéticos, pero podes usar fariña de avea;
xa que se atribúe nutrición fraccionada aos diabéticos, pode comer charlotte en pequenas porcións,
A cocción da dieta debe consumirse no primeiro ou segundo almorzo, un movemento activo axudará ao teu corpo a absorber a glicosa máis rápido no sangue,
excluír este prato da súa dieta durante unha exacerbación da enfermidade.

Como podes ver, coa diabetes podes comer deliciosamente. Charlotte para diabéticos é un bo exemplo. Ofrecemos só algunhas receitas básicas e podes fantasiar e experimentar substituíndo un ingrediente por outro. Disfruta da túa comida e sábate san

Receitas de Charlotte con mel

As amas de casa adoitan preguntarse como facer o pastel de fariña de avea e mazás? Charlotte sen azucre con mazás segundo esta receita é moi fácil de preparar. Os ingredientes son os mesmos que na receita clásica, só o azucre é substituído por catro culleres de sopa de mel. A combinación de froitas con mel e canela certamente gozará non só por aqueles que controlan o contido calórico do prato, senón tamén por todos os que estean na casa. A receita será especialmente relevante en agosto, cando madureza unha colleita fresca de mazás e comece a recoller mel.

Necesitarás:

ovo - 3 unidades.,
mazás - 4 unidades.,
manteiga - 90 g,
canela - media cucharadita,
mel - 4 culleres de sopa. l.,
po de cocción - 10 g,
fariña - 1 cunca.

Derrete a manteiga e mestura co mel quentado.
Bata en ovos, despeje o po, a canela e a fariña para facer a masa.
Pela e corta as mazás en rodajas.
Coloque a froita nun prato apropiado e bote a masa.
Cociña a charlotte no forno durante 40 minutos, selecciona unha temperatura de 180 ºC.

Debido a que non hai unha etapa de batir azucre e ovos, unha magnífica charlotte non funcionará. Pero será fragante e saudable.

Con fariña de avea

Para aqueles con dieta, a receita dun bolo de froita con fariña de avea é perfecta. Substitúen á metade da norma da fariña. En vez de azucre, emprégase de novo o mel. Ademais, non hai aceite na receita, o que significa que non haberá centímetros extra na cintura.

Necesitarás:

fariña de avea - medio vaso,
fariña - medio vaso,
mazás - 4 unidades. Elixe unha variedade doce,
mel - 3 culleres de sopa. l.,
canela - unha pizca
ovo - 1 peza,
proteína de 3 ovos.

Separe a xema e axite.
Bata catro esquíos noutra cunca cunha espuma forte.
Engade fariña e cereais ás proteínas, axitando de abaixo cara arriba. Verter alí a xema.
Pele as mazás polo medio e cortámolas en cubos.
Engádelle mel para eles e mestura.
Verter mazás na masa.
Poña papel de cocción na tixola e verte a masa.
Poña o bolo ao forno durante media hora a 180 ºC.

Sirva o prato acabado con té verde. A avena na composición engadirá masa ao aire. Se o desexan, poden ser pre-chan.

Con quefir e queixo cottage

A pasta de cuajada delicada vai ben cun compoñente de mel nunha torta. Esta receita tamén é axeitada para perder peso, porque hai moi poucas calorías.

Necesitarás:

mazás - 3 unidades.,
fariña - 100 g
mel - 30 g
requeixo 5% - 200 g,
kefir baixo en graxa - 120 ml,
ovo - 2 unidades.,
manteiga - 80 g.

Pelar as mazás e cortalas en rodajas.
Saltear as rodajas de manteiga e mel nunha tixola durante 5-7 minutos.
Fai masa de queixo cottage, kefir, fariña e ovos. Batir cunha batedora.
Verter a froita na masa.
Poña a charlotte no forno a 200 ° C durante media hora.

Torta de Apple con fructosa

A receita de Charlotte para fructosa case non é diferente da versión clásica, só se toma fructosa en lugar de azucre. Cociñar está ao alcance de calquera, ata un cociñeiro novato.

Necesitarás:

iogur crema natural ou sen graxa - 150 ml,
frutosa - 100 g,
ovo - 3 unidades.,
canela - unha pizca
salvado de avea - 5 culleres de sopa. l.,
mazá - 3 unidades.

Mestura iogur, salvado e fructosa.
Bate os ovos e mételos na masa.
Pelar as mazás e cortalas en cubos, espolvorear con canela.
Pega a folla de pan con papel de cocción e coloca as mazás nel.
Despeje a masa enriba.
Ás a sobremesa no forno a 200 ºC durante media hora.

Agarde ata que se arrefríe a charlotte e podes convidar á túa casa a tomar té.

Índice de glicemia

O índice glicémico (GI) é un indicador que afecta o fluxo de glicosa ao sangue, despois do seu uso. Ademais, pode variar do método de preparación e da consistencia do prato. Os diabéticos non están autorizados a beber zumes, nin sequera os seus froitos, que teñen baixa índice. Todo isto débese a que nestes produtos non hai fibra, que cumpre a función do subministro uniforme de glicosa no corpo.

Tamén hai unha regra máis: se os vexetais e as froitas se levan á consistencia do puré de patacas, aumentará o seu equivalente dixital. Pero isto non significa que debes abandonar completamente estes pratos, só o tamaño da porción debe ser pequeno.

Ao elixir produtos, debes contar cos seguintes indicadores de índice glicémico:

Ata 50 pezas: permitido en calquera cantidade,
A 70 pezas - permítese o uso en casos raros,
A partir de 70 unidades ou máis - baixo a máis estrita prohibición.

A continuación móstranse os produtos necesarios para a preparación de charlotte, tendo en conta o seu índice glicémico.

Produtos seguros Charlotte

Debe notarse de inmediato que calquera pastelería, incluída a charlotte, debe prepararse exclusivamente de fariña integral, a opción ideal é a fariña de centeo. Tamén podes cociñar fariña de avea, para iso, nunha batidora ou unha moedor de café, moer a fariña de avena a un po.

Os ovos crus son tamén un ingrediente que non se modifica nunha receita deste tipo. Os diabéticos non se permiten máis dun ovo por día, porque a xema ten unha GI de 50 partes e é bastante alta en calorías, pero o índice proteico é de 45 pezas. Así, podes usar un ovo e engadir o resto á masa sen xema.

En lugar do azucre, permítese edulcorar os produtos asados con mel ou con un edulcorante, calculando de xeito independente a relación equivalente de dozura. Charlotte para diabéticos está preparado a partir de diferentes froitas; os pacientes teñen o seguinte (cun índice glicémico baixo):

A panadería debe engraxarse cunha pequena cantidade de aceite vexetal espolvoreado con fariña de centeo.

Charlotte nunha cociña lenta

Os multicookers son cada vez máis populares na cociña.

Neles, a charlotte obtense bastante rapidamente, ao tempo que ten unha masa suave e un sabor agradable.

Só paga a pena saber que se hai moito recheo na cocción, debería xirar unha vez durante a cocción para obter unha masa uniformemente cocida.

A primeira receita, que se presentará a continuación, prepárase con mazás, pero segundo as preferencias do gusto persoal, podes substituír esta froita por calquera outra, por exemplo, ameixa ou pera.

Charlotte con mazás, que requirirá:

Un ovo e tres esquíos
0,5 kg de mazás
Edulcorante ao gusto,
Fariña de centeo - 250 gramos,
Sal - 0,5 culleres de sopa
Po de cocción - 0,5 sobres,
Canela ao gusto.

Debe notarse de inmediato que pode ser necesario un pouco máis para a fariña de centeo. Ao cociñar, debes prestar atención á consistencia da masa, que debe ser cremosa.

Combina o ovo con proteínas e edulcorante e bátese cun batido ou batidora. É preferible esta última opción, xa que é necesario conseguir a formación de escuma exuberante. Tamiza a fariña na mestura dos ovos, engade canela, sal e po de cocción. Mestura todo ben ata obter unha masa homoxénea.

Pelar as mazás do núcleo e pelar, cortar en cubos tres centímetros e mesturar coa masa. Engrasar a capacidade multicocha con aceite de xirasol e espolvorear con fariña. Na parte inferior coloque unha mazá cortada en franxas finas e bote a masa uniformemente. Ás no modo de cocción durante unha hora. Pero ten que revisar periodicamente a masa para estar preparada. Por certo, tamén temos unha receita marabillosa para facer mazá sen azucre.

Cando a charlotte estea cocida, abra a tapa do multicooker durante cinco minutos e só despois de sacar os cocidos.

Charlotte no forno

Charlotte con mel no kefir é bastante suculento e suave.

Débese cocer ao forno a unha temperatura de 180 ° C durante 45 minutos.

Para acelerar o proceso de cocción, pode usar a tixola redonda.

O prato de charlotte é engraxado con aceite de xirasol e esmagado con fariña, se se usa un molde de silicona, non é necesario que se lubrique en absoluto.

Para charlotte de seis racións, necesitarán os seguintes ingredientes:

Kefir - 200 ml,
Fariña de centeo - 250 gramos,
Un ovo e dous esquíos
Tres mazás
Dúas peras
Sosa - 1 cucharadita,
Mel - 5 culleres de sopa.

Pera e mazás pelamos e núcleo e cortámolos en franxas finas, podes usar un cortador. Combina os ovos e os esquíos, bate ben para despois formar formación de escuma exuberante. Na mestura de ovo engádese refresco, mel (se é groso, logo derrete no microondas), engade kefir quente.

A fariña tamizada de centeo engádese por partes na mestura, mestúrase ata obter unha masa homoxénea. A consistencia é lixeiramente máis grosa que os bunchos. Verter 1/3 da masa no fondo do molde, despois poñer mazás e peras e verter uniformemente coa masa restante. A continuación, envíe a charlotte ao forno.

Cando estea lista, deixe repousar en forma durante outros cinco minutos e só logo sácaa.

Curd Charlotte

Esta charlotte non só ten un sabor peculiar, senón que ten un contido calórico mínimo, especialmente valioso para a diabetes tipo 2, porque moitos pacientes son obesos. Esta pastelería é perfecta como un primeiro almorzo completo, xa que inclúe produtos lácteos e froitas fermentadas.

Para preparar catro racións necesitarás:

Ameixas - 300 gramos,
Fariña de centeo - 150 gramos,
Mel: tres culleres de sopa
Queixo de pouca graxa - 200 gramos,
Kefir sen graxa - 100 ml,
Un ovo.

Limpar as ameixas dunha pedra e reducir á metade. Colocar no fondo do molde previamente engrasado con aceite de xirasol e espolvorear con fariña de centeo ou fariña de avea (pódese facer triturando a fariña de avena nun liquidificador). Deitar as ameixas peladas.

Peneirar a fariña, engadir o kefir e amasar unha masa homoxénea. A continuación, engade o mel, se é moi groso, despois derrete o queixo cottage. Agite de novo para facer a masa homoxénea. Despeje a masa resultante sobre ameixas e leve ao forno a unha temperatura de 180 a 200 ºC durante 30 minutos.

No vídeo deste artigo preséntase outra receita de charlotte diabética.

En fariña de centeo

A fariña de centeo é máis útil que a fariña de trigo, porque o seu índice glicémico é menor. Nunha charlota para diabéticos da fariña de centeo, as dúas fariñas tomáronse igualmente. Pero é bastante posible cambiar as proporcións a favor do centeo para aumentar a utilidade do prato acabado.

Necesitarás:

fariña de centeo - medio vaso,
fariña de trigo - medio vaso,
ovo - 3 unidades.,
frutosa - 100 g,
mazá - 4 unidades.,
algo de aceite para lubricar.

Bata os ovos e a frutosa durante 5 minutos.
Verter a fariña tamizada.
Pelar e picar as mazás, despois mesturalas coa masa.
Encha o formulario engrasado con masa.
Selecciona unha temperatura de 180 ° C e leve o bolo durante 45 minutos.

Con Hércules nunha cociña lenta

Pódese usar calquera avena como substituto de toda ou parte da fariña en pratos como a torta de froita. Charlotte para diabéticos con Hércules, ademais de cereais, tamén contén comprimidos edulcorantes. Podes cociñalo con éxito tanto no forno como na cociña lenta.

Necesitarás:

edulcorante - 5 comprimidos,
mazá - 4 unidades.,
proteína de 3 ovos,
fariña de avea - 10 culleres de sopa. l.,
fariña - 70 g
algo de aceite para lubricar.

Refrixerar os brancos e batir co edulcorante na escuma.
Pela e corta as mazás en franxas.
Engade fariña e Hércules ás proteínas e mestura suavemente.
Combinar mazás e masa e poñer nun recipiente engrasado.
Programa o multicooker no modo de cocción durante 50 minutos.

Os bolos dietéticos necesitan algo de habilidade, pero, en xeral, as receitas son case as mesmas de sempre. Serán indispensables para aqueles que se adhiran a unha determinada dieta ou seguen unha dieta.

O mel nunha receita de charlotte sen azucre engadirá un sabor agradable. A fariña e o farelo de centeo farán que a masa sexa inusual na textura e engadirá orixinalidade ás sobremesas habituais. Cociña con pracer e beneficios para a saúde.

Charlotte diabéticos seguros

Charlotte é unha torta de mazá que se prepara de forma sinxela e rápida e sometida a certas regras á hora de escoller os alimentos, pódese usar na nutrición dos diabéticos. Esta pastelería prepárase segundo unha receita tradicional, pero sen o uso de azucre puro.

Recomendacións clave para a cocción do diabético:

Fariña. É recomendable cociñar usando fariña de centeo, fariña de avena, trigo mouro, podes engadir trigo ou farelo de avea ou mesturar varias variedades de fariña. Non se lle engade fariña branca de grao superior á masa.
Azucre. Os edulcorantes introdúcense na masa ou no recheo: fructosa, stevia, xilitol, sorbitol e mel permítense en cantidades limitadas. O azucre natural está estrictamente prohibido.
Ovos. O número máximo de ovos na proba non é superior a dúas pezas, a opción é un ovo e dúas proteínas.
Graxas. A manteiga está excluída, substitúese por unha mestura de graxas vexetais de pouca calor.
Recheo. As mazás son variedades ácidas seleccionadas, na súa maioría verdes, que conteñen unha cantidade mínima de glicosa. Ademais das mazás, podes usar ameixa de cereixa, peras ou ameixas.

Cómpre lembrar que mesmo cando se usan produtos aprobados para pacientes diabéticos, a cantidade de pastel debe ser moderada. Despois de comer o prato, é necesario realizar unha medición de control do nivel de glicosa no sangue, se os indicadores non superan a norma, pode engadirse o prato á dieta.

Receitas diabéticas

As tortas de froita cociñan no forno ou cociña lenta, se teñen un modo de cocción.

Coñécense varias variedades de receitas de charlotte sen azucre. Poden diferir no uso de fariña de cereais ou cereais diferentes, o uso de iogures ou queixo cottage, así como unha variedade de froitas para recheo.

O uso de salvado de avea en lugar de fariña axudará a reducir o contido calórico dun prato. Tal substitución é beneficiosa para o tracto dixestivo, axuda a baixar o colesterol no sangue, eliminar os residuos do corpo.

Receita para charlotte con frutosa con salvado de avea:

un vaso de farelo de avea
150 ml de iogur sen graxa,
1 ovo e 2 esquíos,
150 gramos de frutosa (semellante a aparencia de azucre granulado),
3 mazás de variedades sen edulcorar,
canela, vainilla, sal ao gusto.

Mestura o salvado co iogur, engade sal ao gusto.
Bater os ovos coa fructosa.
Pelar as mazás, cortadas en franxas finas.
Combina os ovos batidos co salvado, amasase a masa con consistencia en crema agria.
Cubra a forma de vidro con papel de pergamino, verte a masa acabada.
Poña mazás sobre a masa, espolvoree con canela ou grans de azucre substitutos por riba (aproximadamente 1 cucharada).
Ás ao forno a 200ºC durante uns 30-40 minutos ata que estean dourados.

Nunha cociña lenta

O uso dunha cociña lenta aforra tempo, conserva as propiedades beneficiosas dos produtos e reduce a cantidade de graxa empregada. Recoméndase ás persoas con diabetes mellitus usar este dispositivo para cociñar pratos da dieta diaria, así como para asar sobremesas.

Charlotte con fariña de avea "Hércules" e edulcorante prepárase segundo a seguinte receita:

1 cunca de fariña de avea
edulcorante en forma de comprimidos - 5 pezas,
3 claras de ovo,
2 mazás verdes e 2 peras,
0,5 cuncas de fariña de avea
margarina para lubricar o molde,
sal
vanilina

Para facer a masa máis viscosa, utilízase ademais a fariña de avea, que se obtén triturando Hércules nun picador de café.

Bate os esquíos ata que aparezan picos constantes de escuma.
Moer os comprimidos substitutivos do azucre, verter en proteínas.
Verter a fariña de avea nun recipiente con proteínas, engadir sal, vanilina e, a continuación, engadir coidadosamente a fariña e mesturar.
Pele as mazás e as peras, cortadas en cubos cun lado de 1 cm.
As froitas preparadas combínanse coa masa.
Derretir unha culler de margarina e engrasar a tixola.
Poña a masa de froita no bol.
Estableza o modo "Á cocción", o tempo axustarase automaticamente - normalmente é de 50 minutos.

Despois da cocción, retire a cunca da cociña lenta e deixe repousar a torta uns 10 minutos. Elimine a charlotte do molde, espolvoree a parte superior con canela.

O uso de fariña de centeo na cocción considérase unha opción máis útil, pódese substituír completamente por fariña de trigo ou empregarse en cantidades iguais con trigo mouro, avena ou calquera outra fariña.

Charlotte con mel e mazás sen azucre na fariña de centeo é cocido no forno, para iso necesitarás:

0,5 cunca de fariña de centeo
0,5 cuncas de avea, trigo sarraceno, fariña de trigo (opcional),
1 ovo, 2 claras de ovo,
100 gramos de mel
1 cucharada de margarina
mazá - 4 pezas
sal
vainilla, canela opcional.

A tecnoloxía de cociña é clásica. Bata os ovos ata que aumente de 2 veces o seu volume, e despois bote mel e mestura. Emprégase mel líquido, se xa cristalizou, primeiro debe quentarse nun baño de auga.

A fariña de trigo mouro pódese preparar de forma independente picando as tixolas nun picador de café, e tamén se prepara a fariña de avea se non é posible mercala en tendas especializadas.

Nunha mestura de ovos con mel engadir fariña de diferentes variedades, sal e amasar a masa. As mazás son lavadas, núcleas e cortadas en cubos grandes.

A tixola quéntase no forno, engrasada con margarina e as mazás colócanse no fondo.

Desde arriba, a froita é vertida con masa, colocada nun forno precalentado (180 graos), cocido durante 40 minutos.

Outra opción para asar no forno é con flocos de trigo mouro. Esta cocción é axeitada para diabéticos tipo 2, ten un menor contido calórico. Non hai graxas na receita, o que tamén axudará a non gañar quilos adicionais.

0,5 flocos de trigo sarraceno,
0,5 cuncas de fariña de trigo mouro
2/3 cunca de fructosa
1 ovo, 3 esquíos,
3 mazás.

A proteína sepárase da xema e batea co resto, engadindo fructosa, durante uns 10 minutos.
Despeje a fariña e os cereais nas claras batidas, sal, mestura e engade a xema restante alí.
Prepáranse as mazás segundo o esquema habitual, córtanse en cubos e mestúranse coa masa.
Engádense vainilla e canela segundo o desexado.
A parte inferior do formulario está posta con pergamiño, vértese a masa con mazás.
Ás ao forno a unha temperatura de 170 graos durante 35-40 minutos.

É necesario vixiar a parte superior da empanada, a masa debido ao trigo mouro ten unha cor máis escura, preparada para comprobar cun pau de madeira.

Vídeo receita de charlotte sen azucre e manteiga:

O queixo cottage axudará a darlle un sabor agradable á torta de froita, con esta opción podes evitar completamente usar edulcorantes. A cuajada é mellor escoller o que se vende na tenda, baixo contido de graxa ou con contido mínimo en graxa - ata o 1%.

Para charlotte de cuajas necesitarás:

1 cunca de queixo cottage
2 ovos
½ cunca de quefir ou iogur (baixo contido de calor),
fariña - ¾ cunca,
4 mazás
1 culler de mel.

Neste caso, é mellor usar fariña de avea - o centeo ou o trigo mouro non se combinan a gusto con queixo cottage.

As mazás sen núcleo e sen pelar córtanse en cubos pequenos, engádeselles mel e déixanse durante varios minutos.

Bater os ovos, engadir os restantes produtos e amasar a masa.

O prato quéntase, engrasado cunha pequena cantidade de margarina ou aceite, póñense mazás na parte inferior, previamente arroxadas nun colador para eliminar o exceso de líquido. A masa é vertida con coidado sobre as mazás. Coloque nun forno quentado a 180 graos, cociña durante 35-40 minutos. A charlotte enfriada está sacada da súa forma, a parte superior está salpicada de frutosa triturada en po.

Vídeo receita de sobremesa con poucas calorías:

As receitas especialmente seleccionadas permiten aos diabéticos diversificar significativamente o seu menú, usar pastelería e outras sobremesas nel. A mel e os edulcorantes poderán substituír o azucre, o salvado e o cereal darán á masa unha textura inusual, o queixo cottage ou o iogur engadirán tons de sabor inusuales.