¿Podo usar salsa de soia para a diabetes?

A salsa de soia está aprobada para a diabetes tipo 2. Pertence a alimentos baixos en calor, ten un baixo índice glicémico e contén moitas substancias útiles, minerais, vitaminas. O seu uso permite aos diabéticos engadir algunhas sensacións de sabor vivas á súa vida culinaria.

Índice glicémico, contido calórico e composición da salsa de soia

Para a diabetes tipo 2, recoméndase comer alimentos principalmente cun índice glicémico baixo - ata 50 unidades. O índice glicémico da salsa de soia é de só 20 pezas, é dicir, pertence ao grupo de produtos permitidos para a diabetes.

Un indicador igualmente importante é o contido de calorías. Esta cifra para a salsa de soia non supera os 50 kcal por 100 gramos.

A salsa de soia é unha excelente opción para os suplementos con poucos niveis glicémicos e con poucas calorías, o que lle permite engadir un toque de piquancia a moitos alimentos frescos na dieta do diabético.

A salsa de soia non só fai que o sabor do prato sexa máis brillante e agradable, senón que o enriquece cunha enorme cantidade de nutrientes. Consta de:

• vitaminas grupos B e PP resultantes da fermentación de cereais,
• minerais: sodio, magnesio, fósforo, cinc, manganeso, cobre, selenio,
• ácidos beneficiosos: cisteína, valina, fenilalanina, lisina, histidina, isoleucina, triptófano, leucina, metionina.

As proteínas e carbohidratos na salsa conteñen cantidades aproximadamente iguais de 6-7%, pero graxa - 0%, que é un plus para os pacientes con diabetes.

Cando a salsa de soia pode estar sa e cando pode facer dano?

Un indicador moi importante que fala da utilidade deste produto é a súa composición. Os ingredientes tradicionais da salsa de soia:

A salsa de soia sen azucre é a máis beneficiosa para un diabético. Non obstante, ocasionalmente podes deleitarte cunha salsa elaborada segundo a receita clásica.

Se a composición contén outras especias, aditivos, conservantes - é mellor non compralo.

A salsa de soia trae estes beneficios para o diabético:

• mellora a inmunidade, axuda a loitar contra as infeccións,
• efecto beneficioso sobre o sistema cardiovascular,
• aumenta a eficiencia do sistema endocrino,
• non afecta ao peso corporal,
• prevén calambres musculares
• elimina as toxinas do corpo,
• axuda no tratamento da gastrite.

A salsa potencialmente nociva só pode ser en dous casos:

• con numerosas violacións do proceso de fabricación,
• en caso de abuso deste produto.

¿Con que frecuencia pódese usar a salsa de soia para a diabetes?

A salsa de soia é un produto relativamente seguro que se usa a miúdo para cociñar a diabetes, pero non se debe abusar. Un par de culleres de sopa engadidas ao prato principal ao final do proceso de cocción non farán ningún dano. Por suposto, non debes engadir salsa adicional a cada porción, isto será demasiado.

A salsa de soia feita sen azucre engadido pode usarse para dar saturación aos pratos 3-5 veces por semana. Se prefires a salsa de azucre, reduce a frecuencia do seu uso a 2 veces por semana.

Se non escatima na compra de salsa de alta calidade e o consume en cantidades razoables, non pode preocuparse polas consecuencias negativas para a saúde dun diabético.

Contraindicacións

Non hai contraindicacións estritas para o uso de salsa de soia para a diabetes. Non se recomenda só:

• con enfermidades da glándula tiroides,
• nenos menores de 3 anos que padecen diabetes,
• en presenza de pedras nos riles,
• embarazada (independentemente da súa diabetes)
• coa deposición de sales nas articulacións,
• con algunhas enfermidades da columna vertebral.

Peito ao forno en mel e salsa de soia

Para asar un suculento peito dietético necesitarás:

• 2 peitos de polo con pouca graxa
• 1 culler de trigo mouro, tilo ou castaño,
• 2 culleres de sopa de salsa de soia
• 1/2 dente de allo,
• 1 cucharada de aceite de liño.

Enxágüe os peitos baixo auga corrente, coloque un pequeno prato para asar, espolvoree con allo picado, verta mel, salsa, aceite, mestura suavemente. Poña ao forno durante 40 minutos. Ás a 200º.

Guiso de verduras con salsa de soia

Para preparar un cocido baixo en calor e saudable, necesitarás:

• 100 gramos de brócoli ou coliflor,
• cogomelos do bosque (ou champignons) a gusto,
• 1 pementa doce
• 1/2 cenoria
• 3 tomates
• 1 berinjela
• 1 cucharadita de salsa de soia
• 2 culleres de sopa de aceite de liño.

Cortar os cogomelos e as berenxenas en franxas, mesturar con pementa picada, repolo, tomate e cenoria ralada. Fritir durante 1-2 minutos con aceite, engadir un pouco de auga e logo lume a lume mínimo durante 15 minutos. Engade a salsa, mestura e mantén sobre o fogón ata que estea cocido.

A salsa de soia, debido ao seu contido calórico e índice glicémico, pódese usar con seguridade na diabetes. Neste caso, é importante considerar as recomendacións expostas no artigo. Un enorme número de receitas baseadas no uso de salsa de soia, permítelle diversificar calquera menú dietético.