Coleslaw con mazás, cenorias e pasas

• Comparte isto
• Gústame 0

O prato favorito da miña familia, o meu profesor nunha lección de traballo compartiu a receita. Pasaron moitos anos, pero a ensalada non perde relevancia. É fácil de cociñar.

40 minutos Porcións 6 Fácil

Antes de cociñar, as verduras e as froitas deben lavarse ben e hai que eliminar todas as innecesarias: as follas escurecidas da cabeza de repolo, o núcleo de mazás, ollos e colas de cenorias.

Receita paso a paso

Despois de lavar e pelar todas as verduras e froitas necesarias, collemos a repolo, cortámola cun coitelo afiado, o máis fino posible, esmagámola coas mans para que dea zume.

A continuación, fregamos suavemente as cenorias, preferiblemente nun ralador, o que dá un chip pequeno, delgado e longo.

Tamén tres mazás, aquí é recomendable non exagerar para que a pulpa non se converta en puré de patacas. Para iso, use o lado con láminas medias.

Agora faga o repostar. Tomamos vinagre, sal e azucre, mesturamos ben para que este último se disolva en vinagre o mellor posible, e despois engadimos aceite de xirasol e pementa moída a esta solución. A alimentación está lista.

Engadir o apósito á repolo, botar un pouco de auga e poñer durante 25 minutos nun lugar fresco para que o apósito estea ben absorbido.
Moer o allo ata un estado de gruel, engadir, mesturar ben. Isto é todo, é tan sinxelo e saboroso, ademais, a maioría dos ingredientes pódense atopar no teu xardín e xardín, e non son caros nunha tenda.

Ingredientes para "Coleslaw con mazás, cenorias e pasas":

• Repolo branco / repolo - 400 g
• Mazá (grande) - 2 unidades.
• Cenorias - 2 unidades.
• Perejil - 20 g
• Pasas (sen sementes) - 5 culleres de sopa. l
• Limón (zume) - 4 culleres de sopa. l
• Nata agria - 5 culleres de sopa. l
• Sal (ao gusto)

Tempo de cociñar: 20 minutos

Porcións por envase: 3

Receita "Coleslaw con mazás, cenorias e pasas":

Produtos necesarios para a preparación da ensalada.

Que escoller pasas para ensalada? Adoito mercar pasas de jumbo. Distínguese por bagas grandes, fermosa cor ámbar. A principal vantaxe de "Jumbo" é que se trata de doces de medición e ten unha acidez "perforante", "virtuosa". Lave as pasas baixo un chorro de auga quente, lavando o aceite. O produtor cobre as bagas con aceite para darlle unha presentación, de xeito que as pasas parezan o máis atractivas posible. Os gustos de todos son diferentes, así que que tipo de pasas hai que decidir, ao final, decídete por ti mesmo, pero, por suposto, as pasas deberían estar sen sementes. Isto é inequívoco.

Despois de lavar as pasas con auga quente, sábeo con auga fervendo e déixeo inchar durante 15-20 minutos.

É hora de facer repolo branco. A elección da repolo debe ser tratada con coidado especial, como, de feito, con todos os demais produtos. A cabeza de repolo debe ser suculenta, forte e pesada. Limpamos a cabeza das follas superiores secas e secas, enxágámola ben con auga corrente. E coa axuda dun tal rebanador vexetal picamos a repolo coas pallas máis finas. Por que non cun coitelo? Este tipo de cisalladora confírelle á produción un chip fino e uniforme de alta calidade. Para cortar repolo coma un coitelo, tes que ser un auténtico virtuoso. E podes atopar vitroose na cociña, por suposto, pero. Non me coñecín.

Ingredientes para elaborar ensalada de repolo, mazás e zanahorias

1. Repolo branco 1/2 cabeza de repolo
2. Zanahoria 1 peza (grande)
3. Apple 1 peza (grande)
4. Limón 1 peza
5. Aceite vexetal a gusto
6. Sal ao gusto

Produtos inapropiados? Elixe unha receita semellante entre outras.

Tazón de ensalada, coitelo de cociña, tabla de cortar, ralador, coitelo para pelar vexetais, culler de ensalada, exprimidor de zume de cítricos, cunca.

Consellos de receitas:

- Tamén podes usar iogur, crema agria ou maionesa como aderezo.

- O zume de limón pódese substituír por vinagre, pero neste caso, esta ensalada será moito máis nociva para o estómago.

- Algunhas amas de casa preparan esta ensalada con pasas, sen engadir sal, xa que o prato resulta ser doce. Así, a mazá neste caso é mellor elixir non azedo.

- Se a túa ensalada resultou lixeiramente azedo, engade un pouco de azucre nel.